酿酒酵母细胞壁的结构原理及适用范围

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在养鱼虾方面则可以:增强鱼虾类的非特异性免疫系统功能,降低死亡率,提高成活率,诱食促生长,肠道清 晰,改善水质。
3、甘露聚糖和葡聚糖之间是蛋白质,现在酵母多糖已经作为高效,安全的益生素被广泛应用于养殖行业。起 到提高免疫,增强动物抗病力的作用。
在养猪方面表现为:减少应激,增强对环境适应能力。改善健康状况,减少患病机率。作为免疫佐剂,强化抗 体保护水平,具有良好的非特异性免疫调节功效,避免用药,降低成本。
在养鸡方面的表现为:提高日增重及饲料转化效率,促进肉仔鸡盲肠内乳酸杆菌的增殖,提高肉鸡免疫机能, 助消化吸收,改善养殖环境。
2、甘露寡糖(简称MOS)是酵母细胞壁另一重要的多糖成分,甘露聚糖(MOS)位于细胞壁的外侧,约占细胞 壁干重的30%。甘露聚糖是由多个α-甘露糖分子以α-(1→6)键为主链形成的;主链上联结有以α-(1→2)和α-(1→3) 键联结数目不等的甘露糖侧链,有些侧链也结合有一些其他基团,具有多种生物活性。甘露寡糖与众多病原菌在 动物肠壁上定值的受体相似,能与病原菌结合,抢占结合位点,吸附并排除肠道病原菌。同时它也是一种很好的 益生元,有效促进有益菌的增殖,调节动物机体微生物平衡。
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酿酒酵母细胞壁是以酿酒酵母为原料,经特异性酸、酶解处理,获得的绿色营养性产品。酵母细胞壁主要成 分是葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和几丁质。
1、葡聚糖是主要由D-葡萄糖通过β-1,3/1,6键结合而成, 葡聚糖(β-glucan)层靠近细胞膜,位于细胞壁的内 层,是细胞壁结构的主要成分,约占细胞壁干重的30%~34%。葡聚糖是由葡萄糖分子以β- (1-3)键为主链相连, 并结合有以β- (1-6)键分支的大分子聚来自百度文库物。这种葡聚糖通常称为β- (1-3)葡聚糖或β葡聚糖,这种特殊结构,能 激活巨噬细胞、自然杀伤细胞、T细胞和B细胞,提高动物的抗病能力。
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