浅谈高职酒店英语的教学说课
论高职酒店英语课程教学
课 程 教 学 中 ， 向 学 生 强 调 英 语 礼 貌 用 语 和 酒 店 行 业 要 用 语 的 使 用 。 以 对 客 人 的 姓 氏 称 呼 为 例 ： 不 知 客 人 姓 名 在 的情 况 下 ， 一般 对 男 士 称 ｓ （ 生 ） 对 女 士 可 通 用 ｍａａ ｉ先 ｒ ， ｄｍ。
和发展打好基 础 。
１ １ 课 程 教 学 侧 重 酒 店 英 语 口 语 ．
１ １ １ 酒 店 英 语 口 语 定 义 ． ．
生 进 行 口语 的 学 习 演 练 。
１ ２ 相 关 酒 店 背 景 知 识 以及 服 务 技 巧 的 介 绍 和 学 习 ．
酒 店 口语 固 然 在 酒 店 英 语 的 教 学 中 处 于 首 要 地 位 ， 但 离开 了相应的行 业 背景 知 识 和 服务技 巧 的学 习 ， 实 际 的 在 应 用 中也 会 出 现 问 题 ， 响 对 客 服 务 的 整 体 效 果 。酒 店 实 影 际 工 作 中 ， 多 情 况 要 在 把 握 相 关 酒 店 背 景 知 识 的 基 础 上 很
１ １ ２ 酒 店 口语 注 重 英 语 礼 貌 用 语 和 酒 店 行 业 用语 的 教 ． ．
的 投 诉 和 不 满 ， 响 酒 店 的 整 体 形 象 。 因 此 ， 过 一 些 英 语 影 通
短 文 的 学 习 ， 强 对 实 际 业 务 场 景 的 模 拟 练 习 ， 学 生 对 相 加 让 关 的酒店 岗位和服 务有所 了解 ， 握好 服务 的重 点 和细节 ， 把 不 断 提 高 自身 能 力 。 在 今 后 的 实 际 对 客 服 务 中 ， 能 针 对 就 不 同 的 情 况 灵 活 应 对 做 到 把 得 体 的 语 言 和 恰 当 服 务 行 为 结
酒店英语说课
提高学生的行动能力。
• 实践教学包括校内实训和酒店体验 式学习，实训课基于某个工作内容，让 学生模拟操作整个服务流程；体验式学 习则把学生带到酒店进行一定时段的工
作，以实践促进学习，形成职业技
能。
•
多种教学方法的运用： 1．酒店资料阅读。教学中安排针对
酒店业务背景的阅读、酒店的日常用语 的扩充性阅读，同时，进行补全交际对 话、中译英等语言训练。
2．基于课文的情景对话。教学中的对话均 在酒店情景中围绕服务工作展开，要求语言流 畅地道，交际功能突出。体现高职教育“实用 为主，够用为度”的教学方针。
3．创设情景会话。在这个阶段中，老师额 外为学生提供一些有关酒店服务的工作情景， 让学生通过完成模拟真实工作任务而参与学习 过程，提高英语运用技能。
（二）教学目标
知识目标：
掌握酒店业的基本英语 词汇，掌握前台，客房， 餐饮等服务英语用语， 操作程序，服务规范， 产品介绍等细微环节中 英语表达方式。
情感目标：
通过小组讨论，情景对 话表演，英语短剧表演 等方式让学生具有团队 精神、协作意识。通过 该课程的学习让学生树 立良好的酒店职业道德 风尚，具有一定的敬业 精神。
酒店常见投诉案例及 其处理方法。
6
Unit10 Payment And Check- 酒店结账程序，帮助
outs
客人核对帐单。
6
Unit11 Planning A Function 酒店宴会预定及接待。
4
另10课时为期中期末 考试及短剧表演
总学时：（72学时）
（二） 课程重点难点 及解决方案
• 本课程内容涵盖了酒店
6
Unit 3 Take a booking Unit 4 Receiving a guest
酒店英语教学大纲(一)(专科)
酒店英语教学大纲学时 72 学分：4 适用专业：酒店办理一、课程的地位和作用酒店英语是酒店办理专业的必修专业课之一。
通过课程的学习，加强学生对酒店工作接待的英语程度，为其从事酒店行业打下良好的专业常识。
二、课程的教学目的通过对本课程的学习，学生掌握酒店内部的各个本能机能部分：前厅部、客房部、餐饮部、娱乐部、保安部、市场营销部等部分的具体工作，以及接待工作的英语对话。
三、教学内容、教学要求及教学重点和难点第一局部英语白话入门1、英语语音常识2、英语朗读技巧3、酒店日常用语教学要求1、打好英语白话的根底2、掌握酒店日常用语教学重点酒店日常用语教学难点语音常识和朗读技巧第二局部前厅部〔1〕教学内容1、前厅部概述2、酒店预订3、前厅部工作流程教学要求1、掌握前厅部工作内容2、掌握前厅部工作流程教学重点1、前厅部工作内容2、前厅部工作流程教学难点前厅部工作流程第三局部前厅部〔2〕教学内容1、酒店入住手续2、酒店大堂副理3、酒店礼宾部工作目标教学要求1、掌握酒店入住手续2、了解酒店大堂副理工作内容3、了解酒店礼宾部工作目标教学重点1、酒店入住手续2、酒店大堂副理工作内容教学难点酒店入住手续第四局部前厅部〔3〕教学内容1、酒店退房手续2、结帐工作内容3、外币兑换手续教学要求1、掌握酒店退房手续2、了解酒店结帐工作内容3、了解外币兑换手续教学重点1、酒店退房手续2、外币兑换手续教学难点酒店退房手续第五局部酒店沟通效劳教学内容1、酒店沟通概述2、酒店总机工作内容3、收发教学要求1、了解酒店沟通工作2、掌握酒店总机工作内容3、掌握酒店收发工作教学重点1、酒店总机工作内容2、酒店收发工作教学难点酒店沟通工作第六局部管家部教学内容1、客房清洁工作2、洗衣效劳3、婴儿效劳教学要求1、掌握客房清洁效劳2、掌握洗衣效劳工作教学重点客房清洁效劳教学难点客房清洁效劳第七局部餐食效劳教学内容1、餐厅效劳2、送餐效劳3、宴会效劳教学要求1、掌握餐厅效劳程序2、掌握送餐效劳3、识记宴会效劳工作教学重点1、餐厅效劳程序2、送餐效劳教学难点餐厅效劳程序第八局部酒水效劳教学内容1、酒水效劳工作2、吧台效劳教学要求1、掌握酒水效劳工作2、了解吧台效劳工作教学重点酒水效劳工作教学难点酒水效劳工作第九局部厨房工作教学内容1、厨房工作方案2、烹饪工作3、冷食成品教学要求1、了解厨房工作方案2、了解冷食、烹点教学重点厨房工作方案教学难点厨房工作方案第十局部酒店娱乐工作〔I〕教学内容1、酒店娱乐中心概要2、酒店室内游泳池3、酒店健身中心教学要求1、了解酒店娱乐中心工作2、了解游泳池、健身中心工作教学重点酒店娱乐中心工作教学难点酒店娱乐中心工作第十一局部酒店娱乐工作〔II〕教学内容1、健康生活方式2、日常娱乐活动教学要求1、了解健康生活方式2、掌握日常娱乐活动类型教学重点1、健康生活方式2、日常娱乐活动教学难点健康生活方式第十二局部酒店商场效劳教学内容1、酒店商场2、网上购物3、导购效劳教学要求1、掌握酒店商场效劳2、了解网上购物教学重点酒店商场效劳教学难点网上购物四、交际英语课程总学时分配表五、实训大纲六、有关说明1、教学方法建议本课教师以讲授为主，按照教学内容可结合课本大量操练，安定学生的专业英语程度。
高职酒店英语写作教学探讨
高职酒店英语写作教学探讨摘要:为了培养更有竞争力的酒店管理人才,高职酒店管理专业开设“酒店英语写作”课程十分必要。
作为一门新设专业课,该课程的教学体系和教学模式都有值得探讨之处。
关键词:酒店英语写作课程设置教学“商务英语写作”作为高职商务英语专业的一门必修课程,其重要性怎么强调都不为过。
然而事实上,商务英语写作作为国际商务从业人员必备的一项基本技能,也应被设置为除商务英语以外的其他为国际商务交流服务的专业学科的必修或选修课程。
高职酒店管理专业作为向各类酒店及其他旅游企事业单位输送服务、经营、管理者的学科,开设“商务英语写作”课程也十分必要。
当然,对酒店管理专业而言,“商务英语写作”的教学体系与模式与传统的“商务英语写作”课程应该有所区别。
1 酒店英语写作教学的必要性一般高职院校的酒店管理专业都开设有“酒店英语”这门课程,教学内容是围绕现代酒店业的各个方面,对学生进行基于完成酒店工作任务的英语口语训练。
然而事实上,随着中国加入WTO,国际商务交流越来越频繁,中国涉外旅游饭店的数量日渐增多,饭店发展对软件建设的要求也越来越高。
为了提高人性化、精细化服务的水平,饭店的从业人员在工作当中对英语的使用绝不止口语这一层次,在很多情况下还会涉及到写作,如,前厅服务员用英语为外宾写便条(note)或告示(notice),针对海外客人的订房咨询函(request letter)写作确认函(acknowledgement letter)或回绝函(refusal letter),针对外宾的的投诉函(complaint letter)写作处理函(adjustment letter);营销部工作人员面向海外客人写作酒店产品推销函(sp2 酒店英语写作教学体系设计首先,在课程设置上,“酒店英语写作”的先修课程是大学英语1、2、3和酒店管理概论。
学生只有在具备了一定的普通英语词汇量、阅读能力及写作能力的基础上才能学习专业英语写作,同时在知识架构上需要酒店管理业务知识的支撑。
高职酒店英语的教学说课方法分析
高职酒店英语的教学说课方法分析作者：王英刚崔雪娜来源：《校园英语·下旬》2014年第12期【摘要】高职院校教学的说课方法是其人才培养工作评估的一项重要内容，说课是一种高质量、高效率的教学方式，被高等职业院校广泛运用，有效的提升了高等院校办学质量和教学效率，加快了教学改革进程，得到了我国高等职业院校的认可及推广。
高职酒店英语课程说课方法其内涵包括：课程设置、教学内容、教学方法和手段、教学设计等。
采用说课的教学方式，有助于教师对教材的掌握，预设教学过程中潜在的教学事件，回馈教学中的得失，科学合理的选择教学方法，有效提升教学质量，推动教学研究。
【关键词】高职院校酒店英语说课近年来，我国高等职业院校迅速发展壮大，培养出了大批高素质的技能型专业人才，促进了高职院校的发展，从而高等职业院校人才培养工作也展开了新一轮的评估，其中说课是非常重要的评估项目，也是一种实施有效的教研方式。
同时，说课是教师进行教学活动的课前演示，旨在提升教师教学水平及自身素质。
所谓说课指的是，授课教师在完成备课的基础上，面对教育界的专家，以科学的教育观念作为引导，论述自己对课程大纲、教学方法的选择、教学的实践活动、教材的领会、教学程序的设计等相关教学元素的明确及其理论根据进行阐述的一项教研工作。
一、高职说课的内涵和意义1.高职说课的内涵。
依据高职院校人才培养评估工作的要求，经研究讨论，教师对课程教学目标的明确应通过两个方面来论述，即高职教学理论和专业培养方向，能够用专业的水平陈述对课程教学大纲的领悟，能够利用多媒体设备清晰、准确、专业的进行说课活动。
说课内容包括对教材资料的掌握及应用，教学中选择的方法，指导学生学习的方法，教学活动的变革及创新。
说课完成后，教育专家应向说课教师提出可研究探讨的问题，共同交流调整高职院校的教学方式。
此外，说课内涵包括的内容有，第一，课程的设置，包含了课程的定位、课程的目标和相关课程等；第二，教学内容，包含了教材的重点和难点、教学实践条件、内容体系等；第三，教学方法，包含了教学过程中运用的教学方法和手段；第四，教学设计，包含了教学思路的设计、考核方案的设计、教学评价和教学实践过程等。
浅谈中职酒店专业英语课程的实践教学
浅谈中职酒店专业英语课程的实践教学中职酒店专业英语课程是酒店管理专业中重要的课程之一，也是培养学生酒店服务意识和英语运用能力的重要手段。
本文将从实践教学的角度探讨中职酒店专业英语课程的教学内容、教学方法和实践教学的重要性。
一、教学内容中职酒店专业英语课程的教学内容主要包括酒店服务流程、职业英语、餐饮英语、旅游英语等方面的内容。
教学重点在于让学生了解酒店服务流程、职业概念、英语用语和礼仪标准等方面的知识，并锻炼学生交际能力和沟通技巧，提高学生的职业素养和服务态度。
二、教学方法中职酒店专业英语课程的教学方法需要注重实践。
传统的教学方法已经不能满足学生的需求，所以课程教学需要采用多种教学手段以及真实的酒店服务场景，以实现课堂教学和实践教学相结合。
从教材的选择上，要选取与酒店服务相符的教材，例如酒店服务流程图、职业概念图、餐饮英语、旅游英语等方面的教材。
在上课中，可以采用多媒体教学方式，将视频和图片挂到黑板上，用实际情景来模拟学生的英语交流环境。
此外，结合实践教学的情况，可以组织学生到酒店中进行实地考察。
学生们在全程指导下了解和了解酒店的服务流程和语言，了解顾客的服务需求，提高学生对行业的认识和理解。
三、实践教学的重要性通过实践教学，学生们能够更好地理解和运用知识，从而更好地掌握词汇、语法和表达技巧。
同时，学生还能更加深入的了解酒店管理和服务工作的职责，提高重视顾客需求的服务意识和语言交流能力。
实践教学还可以促进学生的协作精神和实际操作能力。
在课程实践中，学生需要有团队精神，相互协作，完成酒店服务流程的各个环节，及时与客人进行沟通和交流。
总之，中职酒店专业英语课程的实践教学对于提高学生对英语服务知识的理解和应用，以及提高服务能力，推动学生较好地完成学业和就业有着不可替代的作用。
教师应该在教学中不断完善方法和手段，增加实践环节和服务情境，注重鼓励学生团队合作和思考，创新提高教学效果，为培养符合酒店服务市场需求的人才做出更大的贡献。
高职酒店英语的教学说课
高职酒店英语的教学说课【摘要】高职酒店英语的教学说课在教学过程中起着至关重要的作用。
本文从教学说课的重要性、内容与要点、技巧与方法、实践案例以及反思与改进等方面进行探讨。
教学说课不仅是对教学计划和教学内容的梳理，更是对教学思路和方法的具体表达，有助于提高教学效果。
通过分析实践案例，可以更好地理解教学说课的实际操作。
在总结了高职酒店英语的教学说课的意义和展望，强调了教学说课在提升教学质量、激发学生学习兴趣方面的重要性。
通过不断反思和改进，可以进一步提高教学说课的效果和参与度，为高职酒店英语教学工作带来更多的价值和成果。
【关键词】高职酒店英语、教学说课、重要性、内容、要点、技巧、方法、实践案例、反思、改进、总结、展望、意义。
1. 引言1.1 高职酒店英语的教学说课高职酒店英语的教学说课是教师在教学过程中进行的一种重要活动，通过说课可以有效地引导学生，激发学生的学习兴趣，提高教学效果。
作为提高教学质量的关键环节，教学说课需要细致周密的准备，精心设计的内容，以及灵活多样的表达方式。
在高职酒店英语的教学中，教师需要重视说课的重要性，认识到说课是教学的延伸和展示，可以帮助学生更好地理解教学内容，激发学生的学习兴趣，提高学习成绩。
教师应该注重教学说课中内容与要点的设计，确保说课内容能够贴近学生的实际生活和学习需求，让学生在听说课的过程中获得真正的启发和帮助。
教师在进行教学说课时还需要善于运用各种技巧和方法，如图表展示、多媒体辅助等，使说课更加生动有趣。
通过实践案例的分享和反思与改进的探讨，教师可以不断提高自身的说课水平，为教学工作增添新的活力和动力。
通过对高职酒店英语的教学说课的总结和展望，可以更好地发挥教学说课的意义，提升教学质量，促进学生的全面发展。
2. 正文2.1 教学说课的重要性教学说课是高职酒店英语教学过程中非常重要的一环。
它不仅可以让教师展示自己的教学理念、教学方法和教学技巧，还可以让学生对即将学习的内容有一个整体的把握和了解。
高职院校酒店服务英语课程中开展语法教学
高职院校酒店服务英语课程中开展语法教学刍议摘要:《酒店服务英语》作为一门专门用途英语,用交际法进行教学已是主流。
在这门课程中语法教学往往被忽略。
其实语法教学在《酒店服务英语》课程中应当占有一席之地,其必要性和可行性,有两条基本实施策略。
关键词:英语课程语法教学进入新世纪以来,交际教学法在英语教学中已经迅速上升为主流教学法。
于是外语教学业内,人们纷纷言必称“淡化语法”,以示自身的前卫与时尚。
这种潮流在高职院校的英语教学中也同样有愈演愈烈之势。
仿佛在外语教学里强调语法的重要性已经变得不合时宜甚至是荒诞保守的举动了。
而《酒店服务英语》作为一门专门用途英语,按照当前的主流思想,其教学活动应当是尽可能剔除语法知识的讲解,尽可能创造合适的情景,用交际法进行教学。
仿佛这样就可以使学生能够掌握行业所需的足够的语言应用能力。
那么,在《酒店服务英语》课程中是否应该有语法教学的一席之地呢?一、必要性现在的《酒店服务英语》课堂,教师都在努力避免讲解语法知识,而是让学生或朗读,或对话,或表演,只求学生开口说话,不重视语言的准确性和规范性。
表面上看,这样的课堂似乎很热闹,也达到了互动的目的。
遗憾的是,这种“淡化语法”的教学模式培养出来的学生,仍然不能够胜任酒店英语服务的需要。
一种普遍的情况是,学生在课堂上,参照教材上的内容,基本上能说出一些句子,能做一些有事先准备的对话。
但是,一旦让他们把自己所说的内容写在作业上,相信很多老师看了都会觉得很不可思议。
高职的教师对于学生作业中一而再,再而三地出现的语法错误肯定都感到触目惊心,甚至于有时候根本不知如何动笔去批改。
现实工作中,语言的交流是灵活的,必须根据实际情况进行适当地应对。
期间会有一些人性的表达,灵感的闪现,反映出一个人的素质和品格。
尤其是在酒店服务的场合,除了一般的交流需要外,还需要为客人提供一系列个性化的超值服务。
因此,酒店服务更加需要员工对语言规律的理解,以便能够比较准确地满足客人的服务需求。
英语高职说课稿范文
英语高职说课稿范文尊敬的各位评委、老师，大家好。
今天我要进行的说课内容是《英语高职实用口语》课程中的一个单元，主题为“在酒店预订房间”。
一、教学目标1. 知识目标：学生能够掌握酒店预订相关的词汇和表达方式。
2. 技能目标：学生能够熟练运用英语进行酒店预订的对话。
3. 情感目标：培养学生的服务意识和跨文化交流能力。
二、教学内容本单元主要围绕以下几个方面展开：1. 酒店预订的基本流程。
2. 酒店预订中常用的英语表达和词汇。
3. 酒店预订过程中可能遇到的问题及解决方案。
三、教学重点1. 酒店预订的对话流程。
2. 预订过程中的礼貌用语和专业术语。
四、教学难点1. 学生对酒店预订流程的理解。
2. 学生在实际对话中对词汇和表达的灵活运用。
五、教学方法1. 情境模拟：通过模拟酒店预订的情境，让学生在实际对话中学习和运用相关知识。
2. 分组讨论：鼓励学生分组讨论预订过程中可能遇到的问题，并提出解决方案。
3. 角色扮演：让学生扮演酒店前台和客户，进行角色扮演练习。
六、教学过程1. 导入（5分钟）：通过展示酒店预订的图片和视频，引起学生的兴趣。
2. 新课呈现（15分钟）：讲解酒店预订的基本流程和常用词汇。
3. 情境模拟（15分钟）：学生进行模拟对话练习，教师给予指导和反馈。
4. 分组讨论（10分钟）：学生分组讨论预订过程中可能遇到的问题。
5. 角色扮演（10分钟）：学生进行角色扮演，模拟酒店预订场景。
6. 总结反馈（5分钟）：教师总结学生的表现，提出改进建议。
七、教学媒体与教具1. PPT课件：展示酒店预订流程和相关词汇。
2. 角色扮演卡片：用于学生角色扮演练习。
3. 酒店预订对话脚本：供学生参考和练习。
八、作业布置1. 完成一份酒店预订的对话练习。
2. 准备一份关于酒店预订问题的解决方案报告。
九、板书设计- 酒店预订流程- 常用词汇与表达- 礼貌用语与专业术语十、教学反思课后，我将根据学生的反馈和表现，反思教学方法和内容，不断优化教学过程，以提高教学效果。
浅谈高职《酒店英语》口语教学
薄弱 ， 英 语 学 习 有 畏难 的 心 理 ， 对 更不 敢 开 些 基 本 的句 型 和 用 语 ， 加 以 背 诵 。 如 ， 并 例
ｌ ｙｏｕ？ “ ａ Ｉ ” Ｍ ｙ ｈｅｐ ｌ ｙｏｕ？ ＇ ｈａ ｃ ｎ Ｗ ｔ ａ 英语” 针对 这一现象 ， 。 笔者 在 教 学 中不 断 ｈｅｐ
Ｉｄ ｏ ｏ ？ Ｉ ｔ ｅ ｅ ａ ｙ ｈ ｎ ａ ｏ ｏ ｆ ｒｙ ｕ ～ ｓ ｈ ｒ ｎ ｔ ｉｇ Ｉｃｎ ｄ
强 化训 练 。 面 ， 者 将 介 绍在 教 学 中 的一 ｆ ｒ ｏ ？ 在 向客 人表 示不 用 谢 时 ， 以说 ４创设情景 ， 下 笔 ｏ ｙ ｕ ” 可 鼓励 多说
的 竞 争 ， 不 仅 仅 是 管 理 理 念 和 服 务 理 念 要 求 学 生 在 模 仿 跟 读 时 ， 理 解 句 子 结 构 务 中是 不 能 使 用 的 ， 店 服 务 员 应 该 尽 力 这 酒 在 的竞争 ， 更是 酒 店 人 员 服 务 素 质 和 服 务 水 的 基 础 上 ， 掌 握 正 确 的语 音 、 调 ， 注 为 客 人 排 忧 解难 ， 要 语 要 向客 人 提 供 优 质 服 务 。 如 平 的竞 争 。 因此 ， 级 酒 店 选择 员 工 的重 要 意 语 句 的 重音 、 读 、 星 连 爆破 、 顿 、 降 调 等 无 法 解 决 客 人 提 出 的 问 题 ， 向 其 他 部 门 停 升 应 条件就是具 备较 高的酒店英 语服务技能 。 怎 样 迅 速提 高 该 专业 学生 英 语 口语 水平 就 成 了 高 职 院 校 的一 项 重 要 任 务 。 目前 ， 多 高 职 学 生 的 英 语 基 础 比 较 很 语音要领 。教 学 中 ， 语 国 家 的 文 化 讲 在 英
以酒店英语为例浅谈高职行业英语课堂教学
项目 介 绍 : 向 学 生 展 示 项 目 内 容, 美国的 T １． o mm y 他 想 要 预 订 一 间 商 务 套 房, W h i t e打电话到 水 晶 酒 店 前 台 , 你作为前台工作人员 , 接听了这个电话并 为 客 人 提 供 客 房 预 订服务 . 项目实施 : 学生分 小 组 , 分 析 讨 论 本 项 目, 制 订 计 划, ２． 并实施项目 . 经过 分 析 , 学 生 发 现, 要完成此项目需要解决 以下几个问题 : 需要获取哪些信息才 能 为 客 人 完 成 订 房 ? 客 人要预订的商务套房如何表达 ? 其他 类 型 的 房 间 如 何 表 达 ? 完成此项目的流程是什么 ? 由于学生 英 语 基 础 有 限 , 仅凭小 组讨论很难解决以上问题 , 于是笔者借助 信 息 化 教 学 手 段 进 行辅助教学 , 要求学 生 登 陆 学 习 平 台 , 观看客房散客预订的 动画视频分析总结要 想 完 成 此 任 务 需 要 获 取 客 人 的 哪 些 信 息, 完成此项目的具体操作步骤是什 么 . 同 时 要 求 他 们 借 助 互联网查阅客房类 型 的 英 语 表 达 . 通 过 这 些 信 息 化 手 段 的 运用 , 学生解 决 了 要 完 成 此 项 目 需 要 具 备 的 基 础 知 识 和 能 力 . 然后 , 以小组为 单 位 学 生 开 始 依 据 情 境 任 务 编 写 对 话 , 并进行角色扮演 . 在实施项目的这一过程中 , 综合 运 用 了 视 、 听、 说、 讨论、 自主学习 、 小组学习和角色扮演等手段培 养 学 生 掌 握 客 房 预 订这一服务项目的知识和技能 . 项目评价 : 项目完成 后 需 要 对 项 目 的 实 施 进 行 及 时 有 ３ ． 效的评价以达到评价的教育激励作用 . 项目教学的评价有学 生个人评价 、 小 组 互 评 和 教 师 评 价 等 组 成.学 生 先 对 个 人 及 本小组的表现进行点评 , 这个过程实际上是一个自省的过程 , 学生能清晰地认识到自己存在的问题 . 小组之间的互评可以 使各小组学习到别的组的长处 . 教师的评价主要是分析学生 完成项目的优势和不足 , 鼓励学生 , 增强他们的成就感 . 四 、进行科学有效的考核 教学 中, 教 师 要 充 分 发 挥 教 学 评 价 的 教 育 作 用, 要改变 传统的一考定音的 评 价 方 式 . 笔 者 酒 店 英 语 课 现 在 采 用 的 考核方式是过程性考核 , 将学生整个学期 的 表 现 和 项 目 完 成 情况纳入考核成绩 . 最 终 的 成 绩 ＝ 每 堂 课 的 表 现 ＋ 每 个 项 目完成情况 . 由于本门课采用了项目 教 学 法 , 因此每次完成 项目后 , 每个小组都会获得一次考核 成 绩 . 这 种 考 核 方 式 不 同于以往的期终考试一张试卷的传统考 核 , 能激发学生的学 习积极性 . 为了获得每个项目的成绩 , 学生必须参与到每次 项目的学习中 . 同 时 , 项 目 的 完 成 需 要 小 组 合 作, 使得学习 基础薄弱的同学也能得到小组成员的帮 助 , 消除了他们英语 学习的恐惧心理 . 五 、结语 行业英语教学是未来高职英语教学 的 发 展 方 向 , 如何更 好地开展 行 业 英 语 的 教 学 值 得 每 位 英 语 教 师 认 真 思 考 和 学习 . 参考文献 : [ ] 张 云． 项目教学法在高职行业英语教学中的探 １ — — 以艺术设计 英 语 为 例 [ ] 索— 武汉船舶职业技术学院学 J ． ( ) 报, ２ ０ １ ３ ５ ． [ ] 顾暄 ． 浅析 项 目 教 学 法 在 高 职 行 业 英 语 教 学 中 的 应 ２ ] ( ) 用[ 教法研究 , J ． ２ ０ １ ３ ２ ８ ． 作者简介 : 张蒙蒙 , 徐斌 , 山东省日照市 , 山东水利职业学院 .
高职酒店英语课程说课
（ 一 ）课程定位
酒店英语课程 是高职 院校酒店管理 专业 的基础和 核心 课 程， 其定位是基于对酒店工作 岗位 需求和学 习需求 的分析 ， 重
要求 教师通过课堂 讲授和课后 指导等方式 来加强巩 固学生的 英语基础 。同时，教学 中特别注重学生 口语 的讲练 。② 服务 情景和句型较 多，记忆量大 。 教师应指 导学 生反复讲练 ，通过 角色模拟演练巩 固加强记忆 ， 并结合 口语测验不断督促学生复 习巩 固，从而 ，使学生真正掌握教学 内容 。③ 学习中缺乏一
通能力 。 二 、教学 内容
的基础上 ，面对 同行和专家 ，以科 学的教育理 论为指 导，将 自 己对 课程 标准 （ 大 纲） 、教材 的理解和把握 、课堂教学程序 的 设计和 安排 、 学 习方式 的选择和实践等一系列教育教学元素 的
确立及其理 论依据进行 阐述 的一种教学研 究活动 。
韩 珊 珊
（ 安徽工业经济职业技术 学院旅 游管理 系，安徽合肥 ，２ ３ ０ ０ ５ １ ）
【 摘要］ 高职酒店英语课程说课 ，其 内涵应包括 ：一是课程 设置 ，包括课程定位 、课程 目标、相关课程等 ；二是教学
内容，包 括重点与难点、内容体 系、教学实践条件 ；三 是教学方法 与手段 ，包括 教学方法 、教 学手段 ；四是教学设计， 包括设计思路 、教学实施过程、考 核方案、教学评价 。通过说课 ，有 利于教师把握好教材 ，预设学习 中的各种教学事 件 ，反馈教 学中的得 失，选择适宜 的教学方法 ，提高课堂教学效率 ，促进教学研究 。 ［ 关键词］ 酒店 英语 ；说课 ：课程教学 ［ 中图分类 号】 Ｇ７ １ ８ ． ５ ［ 文献标识码】 Ａ ［ 文 章编号】 １ ６ ７ ４ ． ８ ９ ３ Ｘ（ ２ ０ １ ４ ） ０ ２ — ０ ２ ２ ６ － ０ ２
高职酒店英语的教学说课
高职酒店英语的教学说课Title: Teaching Demonstration of Hotel English for Vocational College - "Reception and Check-in"Introduction (150 words):Good morning/afternoon everyone, my name is [Your Name], and I am here today to present a teaching demonstration for the subject of Hotel English, specifically focusing on the topic of "Reception and Check-in". This lesson aims to equip students with the necessary English skills to effectively handle various situations when working at a hotel reception desk. The target audience for this lesson is students in a vocational college studying Hotel Management or Tourism.I will begin by providing a brief overview of the lesson plan, followed by introducing the learning objectives, discussing the teaching methods employed, showcasing the use of authentic materials, and finally, concluding with a summary and evaluation of the lesson's effectiveness. Throughout this demonstration, I encourage your active participation and feedback.Lesson Objectives (150 words):During this lesson, students will develop their abilities in the following areas:1. Greeting and communicating with guests confidently and professionally.2. Identifying common hotel amenities and facilities.3. Understanding and using common hotel vocabulary and expressions.4. Practicing real-life situations such as handling reservations,guest inquiries, and check-in procedures.5. Enhancing their listening comprehension skills through authentic audio materials.Teaching Methods (200 words):To achieve the lesson objectives, I will use a combination of teaching methods including:1. Whole-class instruction: I will present and explain key vocabulary, expressions, and grammar structures using PowerPoint slides. This will ensure that all students receive the necessary information and have the opportunity to ask questions.2. Pair and group work: Students will engage in various pair and group activities, such as role-playing scenarios at the hotel reception desk. This will encourage active participation, communication, and collaboration among students.3. Use of authentic materials: I will integrate authentic materials such as hotel brochures, reservation forms, and check-in cards. These materials will provide students with exposure to real-life situations and help them develop the necessary skills to deal with such situations effectively.Teaching Procedure (1200 words):1. Warm-up activity: (5 minutes)- Welcome students and engage in small talk to create a friendly atmosphere.- Show pictures of hotel reception areas and ask students to discuss in pairs what they see and what they think the duties of areceptionist are.2. Presentation of key vocabulary and expressions: (10 minutes) - Introduce and explain key vocabulary and expressions related to hotel reception and check-in.- Use PowerPoint slides to present and provide example sentences for each term.- Encourage students to write down new vocabulary in their notebooks and practice pronunciation.3. Listening and comprehension practice: (15 minutes)- Play an audio recording of a conversation between a receptionist and a guest during check-in.- Instruct students to listen carefully and answer comprehension questions based on the recording.- Facilitate a class discussion to check answers and clarify any points of confusion.4. Pairwork role-playing: (20 minutes)- Divide the class into pairs and assign each pair a role-play scenario at the hotel reception desk.- Provide students with role cards containing different roles, such as receptionist, guest, or manager.- Instruct students to practice the dialogue, emphasizing correct pronunciation, intonation, and appropriate body language.- Monitor and provide feedback as they engage in the role-play activities.5. Group activity: (15 minutes)- Divide the class into groups of three or four.- Assign each group with a specific hotel-related scenario such as dealing with a difficult guest, handling a room reservation error, etc.- Instruct students to take turns acting out their assigned scenarios, allowing each group member to participate.- Encourage students to provide constructive feedback after each performance, focusing on areas such as effective language use, problem-solving skills, and customer service.6. Closing activity: (5 minutes)- Summarize the key points covered during the lesson.- Answer any remaining questions from students.- Assign homework, such as writing a reflection on the importance of excellent customer service in the hotel industry and how it impacts customer satisfaction.Conclusion (50 words):Today's lesson demonstration aimed to equip vocational college students studying hotel management or tourism with essential English skills in reception and check-in procedures. By utilizing various teaching methods, authentic materials, and engaging activities, students were provided with opportunities to enhance their listening, speaking, and role-playing abilities in hotel-related scenarios.I welcome your feedback, comments, and questions regarding this teaching demonstration. Thank you for your attention and participation in today's lesson.。
浅谈中职酒店专业英语课程的实践教学
浅谈中职酒店专业英语课程的实践教学
酒店专业英语课程是中职酒店管理专业的必修课程之一，是培养学生英语专业知识和
职业能力的重要途径。
通过英语教育培养学生的跨文化交际能力，提高学生的英语水平，
使学生更加适应国际化的酒店服务业。
本文将从教学材料、教学方法和教学评价三个方面
探讨中职酒店专业英语课程的实践教学。
一、教学材料
酒店专业英语教材应该以酒店服务、酒店管理和英语语言学习为主线，兼顾酒店文化、国际酒店等课题。
教材应该具有可读性、可操作性、实用性和时效性等特点。
在教学实践中，教师可以结合实际酒店案例或行业内的故事，增加学生的兴趣和实际操作能力。
同时，教师应该通过视频、音频等多种形式讲解，让学生更容易理解和掌握教学内容。
二、教学方法
酒店专业英语教学应该以实用性和动手操作为主，注意与实际工作场景的联系。
教师
可以采用读写训练、听力训练、口语训练、翻译训练等多种教学方式。
在教学实践中，教
师应该注重学生的自主学习和创意思考，提高学生的综合素质和团队合作能力。
三、教学评价
酒店专业英语课程的评价应该综合考虑学生的英语水平、职业素养、团队合作能力等
方面。
教师可以采用课堂测验、考试、大作业、小组讨论等多种形式进行评价，以鼓励学
生在学习过程中发挥自己的潜力和创意。
综上所述，酒店专业英语课程的实践教学应该以实用为主，兼顾酒店文化和国际化视野，注重学生的自主思考和团队合作能力，从而培养出具有跨文化交际能力和实际操作能
力的酒店服务人才。
浅析情景教学法在高职酒店英语课堂教学中的应用
浅析情景教学法在高职酒店英语课堂教学中的应用随着旅游业的发展，酒店英语作为一门实用性很强的语言，越来越受到高职学生的关注和重视。
然而，酒店英语的学习不仅需要学生具备一定的语言基础，还需要他们具备一定的实际经验。
在这样的背景下，情景教学法成为了高职酒店英语课堂教学中的一种重要的教学方法。
一、情景教学法的理论依据情景教学法(Scenarios-based Teaching)是以情景为基础的一种教学方法。
它是以具体的真实环境为背景，让学生在这个环境中体验真实的语言情境，从而达到强化他们在这个情境下的语言运用能力。
情景教学法的基本理论依据主要来源于认知理论以及语境理论。
认知理论认为，学生通过对环境的感知、观察和思考，形成和重构知识结构，并将其应用到学习任务中。
情景教学法正是借助这个理论来达到教学目的的，让学生在具体真实的环境中进行语言运用，从而形成和重构知识结构。
语境理论认为，语言是在某个特定的语境环境下产生的，并且只有通过语言所处的语境环境，才能真正理解语言的意义和运用。
情景教学法正是在这个基础上进行的，让学生在特定的语境环境下学习并应用语言，从而更加深入地理解语言的含义和运用。
二、情景教学法的教学原则情景教学法的教学过程是围绕特定的真实情境和问题展开的。
情景教学法的核心原则包括：1.真实性原则：情景教学法的环境必须是真实的、具有代表性的，学生不能感受到课外学习环境和酒店实际工作环境之间的差异。
2.学生中心原则：情景教学法的学习重点是学生，而不是教师。
学生应该主动参与，扮演具体的角色，适应特定的语境环境。
3.任务导向原则：情景教学法的学习是围绕任务展开的。
任务要求学生理解语言运用和沟通的过程，需要根据特定的情境背景来完成任务。
4.社会交互原则：情景教学法强调交流和互动。
学生需要在学习中与周围的环境和其他学生进行互动和交往，提高他们的语言运用能力。
5.评价与反思原则：情景教学法的最后一步是评价与反思。
学生需要在任务完成后，进行反思和评价，发现自己的错误和可以改进的地方，以便提高自己的语言运用能力。
浅谈中职酒店专业英语课程的实践教学
浅谈中职酒店专业英语课程的实践教学1. 引言1.1 背景介绍背景介绍：随着国内外酒店业的迅速发展，对于酒店专业人才的需求与日俱增。
作为酒店管理专业的一部分，酒店专业英语课程在中职教育中扮演着至关重要的角色。
这门课程旨在培养学生的英语实际应用能力，帮助他们更好地适应酒店行业的国际化发展趋势。
随着社会经济的不断发展和国际交流的日益频繁，酒店从业者对英语能力的要求也越来越高。
开设酒店专业英语课程已成为中职教育的必然选择。
通过系统学习英语课程，学生可以更加全面地了解酒店管理工作中涉及的各种领域，并能够更好地与国际客户进行沟通和交流。
在实践教学中，结合酒店实际操作，将英语课程与实际场景相结合，可以更好地激发学生学习的兴趣，增强他们的实践能力。
对酒店专业英语课程的实践教学进行深入研究和探讨，对于培养具有国际视野和实践能力的酒店管理人才具有重要意义。
1.2 研究目的1. Evaluate the existing hotel professional English courses in terms of their relevance to industry demands and students' needs.2. Explore the effectiveness of practical teaching methods, such as role-playing, simulation exercises, and field trips, in improving students' communication and problem-solving skills.3. Assess the impact of practical teaching on students' motivation, engagement, and overall learning experience.4. Identify common challenges and obstacles faced by instructors in implementing practical teaching methods and propose viable solutions to address them.1.3 研究意义研究意义：酒店专业英语课程作为中职教育的重要组成部分，具有重要的研究意义。
浅谈高职院校酒店英语的实践教学
浅谈高职院校酒店英语的实践教学【摘要】我国旅游业的蓬勃发展促进了酒店业的繁荣，越来越多外国游客的入境也使得酒店急需服务技能强和英语水平好的人才。
这样的市场需求促使了高职院校的酒店英语教学必须向实践教学靠拢，这不仅需要高职院校在硬件和软件上的支持，还需要教师在实际教学活动中贯彻实践教学的理念，配合实践教学的实施。
【关键词】高职院校；酒店英语；实践教学近年来，我国旅游事业迅猛发展，作为旅游业配套设施的酒店也如雨后春笋般地发展起来。
据统计，到2009年底，全国星级酒店共有14639家。
这些酒店成为了越来越多的来中国观光旅游及洽谈业务的国外人士的下榻场所。
由此可见，既具有较强的外语表达能力又熟悉酒店管理业务的复合型人才市场需求潜力巨大。
综合素质、实用技能、英语能力已成为了酒店衡量人才的三个关键词。
那么，在高职院校酒店英语的教学中，如何把素质、技能与英语能力巧妙地结合起来？这想必是酒店英语教学中亟待解决的问题。
一、酒店英语课程的特殊性酒店英语是高职院校旅游管理专业的一门专业基础课，其特点是专业性与实践性并重。
它将酒店管理服务知识与交际英语融于一体，要求学生掌握酒店业的基本英语词汇，掌握前台、前厅、客房、餐饮及康乐部门等服务英语用语，学会操作程序、服务规范等环节中的英语表达方式。
二、加强酒店英语的实践教学高职院校的办学方针是“以服务为宗旨，以就业为导向”。
在高职院校教授酒店英语，要使学生适应未来市场的要求，就必须使教学工作着眼于学生应用能力的培养，通过教学模式的改革，大力开展实践教学。
1.学校要创造条件开展实践教学在硬件上，学校要建校内模拟实训室。
没有条件的学校也可以利用现有资源，例如，在教授中西餐饮服务的时候，可以把学校食堂作为实训室，要求学生在虚拟的情境中运用课堂所学的中西餐饮服务的知识和英语表达进行练习。
在软件上，学校要重视教师队伍的建设，建成一支高水平的“双师型”教师队伍。
“双师型”教师是现在高职院校培养的重点，要求授课教师不但要精通理论和业务，而且还要有较强的工作实践能力，能够实际指导学生动手做。
论高职院校酒店英语说课
２４ 教 学 实 施 ．
（ ） 职说课的主要 内容 。说课主要解决 “ ２ 高 教什 么？怎样教 ？
２５ 教学程序设计 ． （ ） １ 设计理念 。选取 典型的酒店主要 岗位实际工作 的职业情景 作 为教学 内容 ；在模 拟 的工 作情景 中培 养学生 的英语 技能和服 务技
（ ）课程性质 。随着 我国经济和旅游业 的快速 发展 ，我国酒 店 １ 业也越来越走 向世界 ，这需要大批具有较强专业酒店服务英语水平 的 从业人 员在酒店 各个 岗位上发挥重要作用 ，也要求我国高校相关 专业 学 生在英 语听 、 、读 、写方面具有较 高水平 。因此 ，我系开设 的 说 《 酒店英 语 》课程 ，是旅游 英语专业 的素质拓 展课 。本 课程的 “ 酒 店”指现 代星级酒店 。第５ 学期开没 ，考查课 ，２ 学分 ，总课时３ ，每 ２ 周４ 课时 ，每次课 重点主要分为理论和 实践 两部分 ：理论方面包括 与 主题相关 的术语和旬式及背景知识介绍 。实践方面可通过情景模拟 训 练 、角色扮演和综合练习来实现。 （ ） ２ 课程 目标 。① 职业能力 目标 。能具 备从事酒店工作所需 的 实用基本英语技能 ，比较流利准确地用英语与境外客人进行交流 ．能 用英语 完成酒店 的基本服 务工作 。②知识 目标。能了解酒店各主要部 门的基本职能和基本服 务流程及 员工素质要求 ；能理解和掌握各部门 实 际工作 中的服 务用语和专业术语的英文表达方式 ③素质 目标。重 ． 视 英语应 用能 力和酒 店服 务技能的 同时 ，培养学生重视酒店服务的意 识和能 力 、职业 沟通的能力 。 （ 前后续课程 。① 前置课程 。综合英 语 、英语视听 、旅游 英 ３） 语、 导游英语 、 导游业 务等 。②平行课程 。导游英语 、英语口译 、会 展英浯 、 淮安景点英文导游等 。③后续课程 。毕业实习。安排部分学 生在餐 饮服务单位 ，比如到外语系 的实 习基地进 行为期６ 月左 右的 个
酒店英语说课
酒店英语说课酒店英语说课一、课程性质与目标酒店英语是为应用英语专业二年级学生开设的专业拓展课。
基于听说领先原则，遵循专门化用途英语的教学规律，立足高职高专的教育定位，适应宾馆酒店业的实际需要。
以口头交际为主，兼及听、读、写、译的训练，培养一专多能的、复合型的、应用型的`人才。
扩展学生酒店英语方面的知识，提高使用酒店英语的水平和能力。
宾馆、酒店企业员工的外语总体水平实质上反映了酒店本身的服务、管理和经营水平。
符合以就业为导向的人才培养模式。
知识目标掌握酒店业服务流程、熟练完成实际工作的英语交际提高专业阅读、翻译、写作和口头交际的英语水平能力目标掌握实际运用英语的能力提高在从事涉外业务所需要的英语交际能力培养实际动手操作的能力情感目标激发英语学习兴趣，积极主动参与课堂活动培养集体主义精神，增进团结，促进学生个性发展职业目标加强服务意识，学会灵活服务学会交流沟通和团队协作20xx.10制定《酒店英语教学大纲》，选定教材20xx.2开设酒店英语20xx.3—5联系、建立实习基地20xx.6编写《酒店英语项目教学教案》20xx.11下旬起学生在实习基地（……大酒店等）进行实习20xx.12—20xx.6修订、完善酒店英语教学大纲，优化、调整教学内容，加强业务培训。
计划三年内将酒店英语建成院级精品课程。
二、教材与教学内容教材名称：《宾馆英语》出版社：高等教育出版社按照教学基本流程按照酒店部门分工按照语言技能训练按照教学基本流程设计WWW系统教学重点掌握酒店业各部门的服务流程提高学生专业阅读、翻译、写作和口头交际的英语水平教学难点英语语言表达的能力，礼仪服务的得体应用能力，解决问题、灵活服务的能力培养跨文化交际意识三、学情与教学方法学业基础：从总体来看，英语专业学生英语语言基础较好，但英语水平参差不齐；而且对酒店服务业了解不够，实践操作不够。
学习品质：对英语学习充满激情，但缺乏恒心；学习比较刻苦勤奋，但策略性知识不足；具备较强的形象思维能力，但抽象思维能力不强；上课主动积极，课堂参与度高，但课下自觉性不够，比较被动。
浅谈酒店英语口语教学
浅谈酒店英语口语教学浅谈酒店英语口语教学酒店业是一个国际化、跨文化交流频繁的行业，全球范围内都存在着大量的酒店从业人员。
为了更好地服务国际客户，提高员工的综合素质和英语口语能力，酒店英语口语教学也变得越发重要。
本文将浅谈酒店英语口语教学的目标、内容以及教学方法。
一、酒店英语口语教学的目标酒店英语口语教学的主要目标是让学员掌握常用的酒店英语口语表达，能够流利、准确地与国际客户进行交流，解决客户的问题，提供优质的酒店服务。
具体来说，学员需要具备以下几方面的能力：1. 掌握基本的问候和礼貌语言，如打招呼、道别、感谢等，以及用于接待和欢迎客人的用语。
2. 能够询问客人的需求，提供房间、餐饮、住宿等方面的信息，解答客户的问题，并准确理解客户的需求。
3. 学会处理客户投诉和疑问，以及提供解决方案和调解的技巧，保持良好的服务态度。
4. 能够熟练运用常用的酒店业务术语，如预订、改签、退房、结账等，与客户进行简单而有效的业务对话。
5. 培养良好的团队合作精神和沟通能力，与同事、上级以及其他部门的人员进行有效的合作和协商。
二、酒店英语口语教学的内容酒店英语口语教学的内容应根据学员的需求和实际工作情况进行有针对性的设计。
以下是酒店英语口语教学可能包含的内容：1. 常用英语问候和礼貌用语：学习如何礼貌地问候客人，如“Good morning/afternoon/evening”、“Welcome to our hotel”等。
2. 接待客人与欢迎客人：学习如何接待客人，包括咨询客人需求、办理入住手续、引导客人到客房等。
3. 提供房间信息和服务：学习如何提供房间信息，如不同类型的客房、房间设施等，并了解客人可能会遇到的问题和需求。
4. 处理客户投诉和疑问：学习如何处理客户投诉和疑问，包括倾听客人的问题、解决问题、提供解决方案等。
5. 酒店业务对话：学习如何进行预订、改签、退房、结账等酒店业务对话，包括用语、表达方式和技巧等。
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浅谈高职酒店英语的教学说课
摘要：本文主要立足课堂，探讨高职酒店英语的课堂教学方法与学习技巧。
围绕现代酒店业的各个方面，对学生进行基于完成酒店工作任务的英语听说训练。
训练内容体现了酒店服务的各个工作流程。
通过构建高职学生的酒店英语学习体系，提高学生学习专业英语的兴趣和能力。
关键词：高职酒店英语教学情景模式
一、课程定位
本课程的性质为专业基础课，是培养学生从事酒店工作所需的实用英语技能的课程。
课堂教学内容围绕现代酒店业的各个方面，对学生进行基于完成酒店工作任务的英语听说训练，训练内容体现了酒店服务的各个工作流程。
通过学习本课程，学生能用英语来完成酒店的各项服务工作。
二、课程目标
本课程旨在培养学生能够掌握一定量的交际策略、比较流利准确地用英语与境外客人进行交流沟通，为他们提供优质的服务，同时，培养自主学习能力，为在工作中不断学习、提升自我奠定基础。
三、课程资源
1.教学资料
本课程内容丰富，如果方方面面的资料都让学院订购是不现实的，在学院为我们订购的教材与教材配套的教学参考用书等资料的基础上，我们广泛从互联网上吸取各种资料来丰富教学内容。
2．本课程使用了中国旅游出版社出版的《饭店工作英语》和《饭店工作英语教学指导》。
四、课程内容
1．教学内容：本课程共分为5个模块，分别为：前厅部、客房部、餐饮部、购物中心和跨文化交际。
2．教学重点
（1）掌握正确的语音、语调，词汇量的积累。
（2）听说技巧、技能的掌握和应用。
（3）酒店资料阅读能力（酒店业务背景、酒店的日常用语及扩充性阅读）的技巧；
（4）应用文写作（入住登记表格、菜单、账单、通知、收据和电子邮件等）的技巧。
（5）与专业相连接，介绍简单实用的专业英语知识。
（6）积累词汇时兴趣不大，方式不对。
（7）学生张口难，听说的常用句式和句型掌握和运用的不熟练。
（8）专业英语与学生生活联系不紧密。
3．教学难点
（1）词汇学习时兴趣不大，方式不对。
（2）学生张口难，听说的常用句式和句型掌握和运用的不熟练。
（3）专业英语与学生生活联系不紧密。
4．重点、难点解决办法
⑴以学生为中心，采用模拟情景教学法，引导学生积极参与课
堂教学；掌握学习策略，适应自主学习，转变学习角色，变被动为主动。
⑵开展师生互动，学生提出相关问题，教师在适当的教学环节给予回答，从而有针对性解疑释惑。
五、课程实施
本课程理论性和实践性较强，教学过程始终要坚持教师为主导、学生为主体的教学原则，在本课程的教学中，我们运用了多种教学方法与教学手段，主要有：
1.教学方法
⑴情景交际法
教师应引导学生把课堂设想成饭店，教师与学生之间、学生与学生之间各自扮演成饭店员工和住店客人，进行“情景对话”。
⑵视听法
先给学生看一个酒店情景对话的视频，在黑板上列出主要句型和表达方法。
然后用ppt给学生一些模拟情景选择，让学生进行课堂操练。
⑶任务型教学模式
从学生的专业、兴趣和认知水平出发，运用体验、实践、合作和交流的学习方法，通过任务型教学途径，发展学生的英语应用能力尤其是英语听说能力，解决酒店的工作问题，同时掌握学习策略，培养自主学习的能力。
“任务型”教学主要是围绕现代酒店业所涉及的各个部门的工作任务而进行。
学习任务主要反映了现代酒店业
各个部门对英语交际技能的需求。
任务的设计直接指向英语应用技能，尤其是英语听说技能。
任务型教学的主要环节有：
a．角色导入教学。
教学过程中以图片等形式让学生熟悉现代酒店业各部门的工作流程，同时在熟悉上述工作流程的过程中掌握酒店工作所需要的英语技能。
b．基于课文的情景对话。
教学中的对话均在酒店情景中围绕服务工作展开，要求语言流畅得体，交际功能突出。
体现高职教育“实用为主，够用为度”的教学方针。
c．创设情景会话。
在这个阶段中，老师额外为学生提供一些有关酒店服务的工作情景，让学生通过完成模拟真实工作任务而参与学习过程，提高英语应用技能。
d．创造性地完成酒店服务工作任务。
1到3步骤为英语技能发展阶段，主要是熟悉酒店服务用语。
本阶段的任务是重在解决酒店工作中出现的问题、全面提升职业能力。
e．布置课外学习任务。
将学习任务融入具体的酒店工作语境中，要求学生用在课堂上学到的知识和技能来解决酒店工作中的问题，促进学生的思考，提高学生的行动能力。
2.多种教学手段的运用
a.酒店资料阅读。
教学中安排针对酒店业务背景的阅读、酒店的日常用语的扩充性阅读，同时，进行补全交际对话、中译英等英语技能训练。
b.实用写作。
要求学生填写和模拟套写简单的酒店英语应用文，如入住登记表格、菜单、账单、通知、收据、电子邮件等。
六、教学设计思路
1.开展行业调查，以酒店为依托，共同开发课程
开展行业需求调查，在分析行业需求基础上设定课程的教学目标和教学要求。
同时，以酒店为教学基地，开展实践学习，并共同探讨课程的内容设置、教学方法，促进课程的建设。
2.积极培养学生的英语应用能力，形成解决问题和自主学习的能力
本课程的目的不仅仅是让学生了解酒店英语的特有规律、掌握酒店工作用语，还要通过教授英语交际策略，使学生学会学习，为今后的终身学习奠定基础；同时利用多种教学资源，提高学生解决酒店服务工作中所出现的问题的能力。
3.以学生为中心，注重个体差异，为学生自我发展创设机会
本课程教学活动的安排、评价的方式都遵循“以学习者为中心”的原则，面向全体学生，尊重学生的个体差异，为他们提供多种课堂学习任务和课外实践学习任务，供他们选择，进行个性化的学习。
同时，对他们的学习成绩和学习过程进行评价。
4.采用“任务型”课堂教学方法，结合酒店中的体验式学习
课堂采用具有实践性的任务式主题式教学法，以酒店工作内容为主题，创造真实的语言环境，让学生通过完成基于酒店服务程序的各种学习活动，在完成学习任务过程中掌握酒店英语。
并且，通
过在酒店进行体验式学习，在实践中不断提高职业技能。
七、课程改进的方向与途径
由于酒店业的不断发展，本课程还需要不断收集新的信息，在内容和形式上还需要不断更新以符合酒店业的实际需求。
“任务型”教学方法还应得到更具体的完善，充分发挥其实践性质的特点。
网络学习形式、学习资料有待进一步丰富，需要开发更好的操作系统对学生的自主学习进行有效的管理。
八、课程评价
1．学生学习要求
能听懂母语为英语的人士以正常语速的谈话，或解释说明的谈话。
内容包括：
（1）酒店或旅游业背景下关于日期、时间、约见和预定的交谈，简单的商务会谈、问讯。
（2）酒店客人、游客的投诉及其恰当的处理。
（3）通过讨论，与客人在物品的选择或行动方面达成共识。
（4）对酒店或旅游业一般的程序、手续的解释或说明。
（5）熟悉中国文化传统和民俗，了解英语国家的历史文化传统、风俗习惯；具有较深厚的人文素养。
2.成绩评定
酒店英语这门课是一门口语实践课，所以在这门课的考核中我把口语实践、情景对话、口语翻译等作为考核的主要部分。