莲藕种植技术 PPT课件
莲藕的栽培技术
莲藕的栽培技术（－）莲藕的栽培1．栽培季节：莲藕要求温暖湿润的环境，主要在炎热多雨的季节生长。
当气温稳定在15度以上时就可栽培，长江流域在3月下旬至4月下旬，珠江流域及北方地区要分别比长江流域提早成推迟一个月左右，有的地方在气温达12度以上即开始栽培。
总之，栽培时间宜早不宜迟，这样使其尽早适应新环境，延长生长期。
栽培时间不能太早或太晚，太早，地温较低，种藕易烂，若是栽培幼苗，也易冻伤；太晚，藕芽较长，易受伤，对新环境适应能力差，生长期也短。
故适时栽培是提高藕产量的重要一环。
2．莲藕的品种：莲藕按栽培目的分为藕莲、子莲和花莲3种。
（1）藕莲：以收获肥大的地下茎（藕）为目的，又叫菜藕或家藕。
一般叶脉突起，开花或少花不结种子或少结种子；藕外皮白色，肥嫩，肉质松脆，味甜。
藕莲品种多，按对水层深浅的适应性分为浅水藕和深水藕。
（2）子莲：以食用莲子为主，结实多，莲子大，但藕细小而硬，一般叶脉不隆起。
（3）花莲：莲花极美，供观赏及药用，藕细质劣。
藕田养鱼应选择以收费为目的的浅水藕品种，水位多在30一50厘米，最多不超过1米。
藕种一般用中、晚熟品种。
在谷雨、立夏间定植，白露、秋分间或在冬至前挖藕。
慢藕、湖藕、反背肘、鄂莲二号、鄂莲四号是目前普遍采用的优良品种，其品种特性简述如下。
慢藕：产于。
中熟种。
谷雨至立夏时种植，立秋至处暑时收获，产量较高。
藕身较长，品质良好，含水量少，宜熟良，栽培较广。
湖藕：产于宜兴。
晚熟种。
清明至谷雨时栽植，白露至立冬时收获，亲藕具有5－6节，品质佳，淀粉含量多，宜熟食及加工。
反背肘：为的农家品种。
花红色，叶较大，藕较粗，长163厘米，横茎5－7厘米，白黄色，带节较长，最长可达38厘米，适应性强。
不择土，不耗肥，产量稳定。
鄂莲二号：由市蔬菜科学研究所选育的中、晚熟新品种。
叶近圆形．叶平展如盘形，叶面多皱折，叶柄长180厘米，单支重4一5千克。
8月上旬收青荷藕，9月下旬收老熟藕，每667米2（亩）产2500一3000千克。
莲藕种植技术莲藕的种植技巧
莲藕种植技术莲藕的种植技巧莲藕的种植技术莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为藕宝，都可滋补入药。
用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
藕原产于印度，后来引入__。
莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。
红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁;麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
在莲藕田中套养泥鳅是当今企业迅速提高经济效益的一种高新技术生产模式, 不仅可以增加莲藕的产量(泥鳅起到疏松土壤的作用), 还能提高泥鳅的养殖效率, 是增加收入、提高土地使用率的高效新方法, 同时也能促进莲藕池水生态环境的平衡。
____年翠绿藕业合作社莲藕的年产量在5000公斤/亩以上, 泥鳅的产量约200公斤/亩左右,莲藕田套养泥鳅每年经济效益十分可观, 其主要生产操作技术如下。
莲藕田的选择与修建1.莲藕田田址的选择莲藕田要选在阳光充足的位置, 地势平坦, 排灌水方便, 保水性好, 能防洪防涝。
2.莲藕田的修建莲藕田四周需加高加固, 田深控制在50_ 60cm, 水深控制在20_ 30 cm, 并在进出水口设置防逃网, 以防泥鳅外逃。
用水泥板立在田埂壁上, 水泥板缝要用水泥封好。
3.莲藕田的消毒将莲藕田水深控制在10 cm 左右, 生石灰按60公斤/ 亩化浆后趁热搅拌, 全田泼洒, 也可以用漂白粉15公斤 或强氯精5公斤 溶水后全田泼洒, 必须使用塑料制品溶解上述消毒剂。
01第一节 莲 藕
（四）藕田管理
水层管理 追肥 中耕除草 拨转藕头
立叶基本封行前，结合施 肥，进行中耕除草。 齐苗后拔除田间杂草，捺 入泥中作肥料。 1个月后再除草1次。 立叶基本封行，要保护立 叶，不再下田。
（四）藕田管理
水层管理 追肥 中耕除草 拨转藕头 当新抽生的卷叶出现在田边缘距田埂仅1m左右时， 及时将藕鞭拨转方向，回向田内。 生长盛期每2~3d转一 次，转藕头一般在下午 时进行，扒开表土，轻 轻将梢头转向田内，用 泥压稳即可。
浅水栽藕 先将藕种按规定株行距排在田面上，要求在四周距 田埂1m处设边行，藕头一律向内。田内藕头可朝一 个方向排列，也可几行相对排列，当相对排列时， 应放大行距。栽植时，将种藕顶芽稍向下埋入泥中 12cm深，后把节稍翘在水面上，平泥为度。栽后抹 平藕身和脚印，保持3~5d 浅水。 塘、湖深水栽藕 将种藕每3支捆成一把，放在小船内，人下水先用脚 在水底开沟，深15~20cm，然后将藕插入沟中，再 用脚将泥盖上，栽后用芦秆插立标记。
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（四）藕田管理
水层管理 追肥 中耕除草 拨转藕头 栽植前放干田水； 浅 栽植后加水深3~5cm； 茎叶旺长期，水深增到20~25cm； 深 生长后期将水位落浅至10~15cm。 浅 栽植前后 水位放浅至10~30 cm； 浅 茎叶旺长期，加深水层至50~60cm； 深 结藕期间，水位又放落至10~30cm。 浅 暴雨后，紧急排涝。
（一）形态特征
根 茎 叶 花
果实 种子
须状不定根，着生在地下茎节上，束状。根系分布 较浅，长势弱，再生能力弱。 地下茎，在土中10~20cm深处横生 “莲鞭”。生 长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为 藕。 大型单叶具长柄。叶片开始纵卷，以后展开，近圆 形，全缘，绿色，上被蜡粉。 花单生，两性花。 果实通称“莲蓬”，其中分散嵌生的莲子，属 小坚果，内具种子1粒。
莲藕种植技术
莲藕种植技术莲藕具有独特的风味和营养价值，令人爱不释口，是备受人们喜爱的极佳食材。
莲藕种植技术技术大多以自然种植为主，在整个生产过程中，很多技术都是自然种植的基础。
下面将详细介绍莲藕种植的技术。
一、选田莲藕的种植所需的土壤要求比较复杂，土壤的肥力要求很高，潮湿度要求也比较高，所以必须要在泥炭质地、有较强肥力、水分充足、排水良好的土壤上种植莲藕。
二、播种莲藕种子一般是定植种子，这样种植之后收获莲藕会比较及时，所以，在播种之前，必须先要将田埂进行深耕，以便能够更好地改善土壤，添加氮磷钾等肥料，从而有效地增加莲藕品质和增加收成。
在播种之后，用深耕机再次深耕，将种子埋入土壤中，保持土壤的湿润度，提高土壤的肥力，以促进莲藕的生长。
三、施肥在播种后，要及时施肥，以使莲藕能够引起良好的生长，莲藕的肥料通常以氮肥为主，施用的氮肥要不超过30公斤。
施肥的时候要遵守一定的规律，及时补充氮肥，促进莲藕的生长发育，每隔10天换料一次，每斤27公斤施用。
四、灌水莲藕喜欢湿润，适宜的灌溉和条件是莲藕的生长的关键。
莲藕灌水要及时，水肥要合理，灌水的目的是丰富土壤的水分，促进养分的吸收，提高土壤的湿润度，以增加莲藕品质和收成。
此外，当土壤开始干燥时，也要及时补水，以保证土壤湿度。
五、除草除草是莲藕种植中很重要的一项技术，除草时要保持莲藕植株的高度，以保持土壤湿润，减少虫害和疾病的发生，以免影响作物的正常生长。
六、防治病虫害莲藕种植过程中，如果不及时防治病虫害，会对收成造成严重的损害，所以，要采取及时的措施，防止病虫害的发生。
常用的防治措施有施用有机肥，控制湿度，适当施肥等。
以上就是莲藕种植的全部技术要点，把握这些种植技术，就能够保证收获高品质的莲藕，为餐桌添上更多的美味。
莲藕种植技术
第三节莲藕种植技术莲藕原产印度,很早就传人我国,在南北朝时代,莲藕的种植在我国就已非常普遍了;云南主产莲藕的地区有澄江、玉溪、新平、呈贡、弥渡、文山、广南等县市;加工名优产品的有澄江藕粉;一、主栽品种我国莲藕的分类有藕莲、子莲及花莲三大类;藕莲以收获肥嫩的地下根状茎为食用器官,藕莲按对水层深浅的适应性又可分为浅水藕和深水藕两大类;子莲以采收莲子莲米为主,以湖南、湖北、广东、福建等栽培较多;花莲以观赏为目的,目前在风景名胜区和公园栽培较多;云南省内栽培的藕莲以红花藕莲为主,近年来安宁、晋宁等也引进白花浅水藕莲栽培且面积不断扩大;以下三个品种是武汉水生蔬菜研究所近年选育的新品种;1.鄂莲一号：早熟、花少、人泥浅,主藕6～7节,长130厘米,单支重5千克左右,皮色黄白;7月上旬每亩可收青荷藕1000千克,9～10月后可收老熟藕2000～2500千克左右,宜炒食;2.鄂莲四号：中熟、花白色,主藕5～7节,长120～150厘米,单支重5～6千克,梢节粗大,皮淡黄白色;7月中下旬可收青荷藕,亩产750～1000千克左右,9月可开始收老熟藕,亩产2500千克左右,生食较甜,煨汤较粉,也适宜炒食;3.鄂莲五号3735：早中熟、主藕5～6节,长120厘米,藕肉厚实,通气孔小,表皮白色;7月中下旬每亩产青荷藕500～800千克,8月下旬产老熟藕2500千克;生长势旺,不早衰,抗逆性强,稳产,炒食和煨汤的风味都好,在南方和出口市场倍受欢迎;二、种植要点一栽培季节及方式秧田栽藕一般惊蛰前后,也就是撒水稻秧前,整好秧田．先栽藕后撒秧;用藕藤栽,稻秧起身后约在小满前后,可节约藕种;二栽植土壤及藕种的选择莲藕是向下生长的,当遇到硬物就阻死藕藤,停止生长,所以应选择土层深厚,肥沃,富含有机质的湖泥土及黄泥土为好．砂土、瘦红土均不适宜其生长;莲藕含水分多,不耐贮存,超过一周,心部就会变黑;首先挖藕时要小心,不能损伤嫩芽,也不能折断根状茎,否则水流人会腐烂;根据澄江县藕农的经验,多数是留宿根的老塘藕,在一块藕田内轮换留种,即今年留田中间,次年留上埂边,第三年留下埂边,使秧田土壤轮流得到翻挖炕晒,秧田肥,藕粉多,产量高;窄的秧田可留60～80厘米宽的一条,瘦田可留l米左右宽,大的秧田可留2～3条;三栽植及密度 ;1.新栽藕：藕种在惊蛰前后即发芽生根,一般在2月底3月初栽完,株行距1.3×1.7米;栽时藕头要向外,向下,稍倾斜,埋人土中3～4厘米深,每道节都会长侧枝,谷雨后出苗;条栽和塘栽方法：条栽——在秧田中间,刨开60～70厘米宽,20厘米深的沟,每隔3米埋入藕种4～5支,并用土盖好;塘栽——在秧田内每隔3米,挖直径约l米左右的塘,将藕种5支纵横斜放入塘内埋好,放入水即可;2.用藕藤分株栽植：待藕种在秧田中生根发芽,枝藤伸长串开,此时从发根节位连根带芽取出,每道节芽长60～70厘米为一株,于5月中下旬拔秧后栽下;像排红薯秧一样,栽深16厘米左右,太深易烂芽,太浅会被晒死;此法虽然当年产量稍低但可节约藕种,第2、3年即可与老藕田产量一样;四田间管理l.除草摘叶：在荷叶封行前结合追肥,进行除草,杂草可踩人田中作肥料;定植后一个月左右,浮叶渐枯,应摘除,以利通风透光,夏至后有5～6片立叶时,生长茂盛,开始封行结藕,不宜再除草,除草时应在卷叶的两侧行走;以免损伤藕身；藕莲出现花蕾或开花,要消耗大量养分,但摘断后雨水淋人又易导致烂藕,为此可以折弯,不可摘断;2.追肥：立夏后开始追肥,一般可用蒿子及苦草、豆秆等绿肥普遍施,第二次在芒种至夏至,重点追藕田四周及长势差的地方,夏至后停止追肥;3.调节水位：从栽种到萌芽阶段宜灌浅水约10厘米左右,以提高地温利于出苗,随着立叶及分枝的生长,逐渐加深水层至15～20厘米;结藕期及采收前宜灌浅水；暴雨过后要注意排水,否则淹过立叶,短期造成减产,严重时导致死亡;4.理顺藕头：6月份藕藤迅速向四周延伸,有些窜到埂边,穿过田埂,有的地方窜不到又形成空白,此时要进行人工理藤,一般在中午藕藤绵软不易折断时,刨开泥巴,拉起藕藤,转头理向空白地再埋人土中即可;五成熟采收莲藕的生长期约5～6个月,当地上部立叶大部份枯黄,藕已充分成熟,即可陆续采收;．采收前先排干田水,使土壤变板即可用锄刨挖;一般可根据市场需要从9～10月直到次年发芽以前挖完;莲藕主要病害及防治一腐败病、黑根病1．症状识别此病主要侵害地下茎节,造成莲藕变褐腐烂,植株地上部变褐枯死;茎节受害,剖视病茎可见部分维管束变褐,由种藕向当年新生地下茎节蔓延,严重时地下茎节都呈褐色至紫黑色腐败,不能食用;由于地下茎节受害,植株输导组织受阻,地上部叶片褪绿变黄,逐渐由叶缘向里变褐干枯或卷曲,导致叶柄顶部弯曲、变褐干枯;严重时藕田一片枯黄,似火烧一般;挖检病株地下茎节,可见藕节上产生蛛丝状菌丝体和粉红色粘稠物,即病菌的分生孢子团;2.发生特点主要是因过多、过晚压青、气温高、施用未腐熟的有机肥,使莲藕发生生理障害所致;通常稻田改种莲藕、夏秋季高温则发病重；其次是病菌侵染所致,带菌的种藕和病土为田间发病的主要初侵染源,栽种带菌种藕长出的幼苗即成为田间中心病株,先是地下茎节和根系发生病变,后扩展到叶柄和叶片;带菌种藕是本病发生流行的主导因素,品种间存在抗性差异,深根系品种较浅根系品种发病轻;莲藕生长期阴雨连绵、光照不足或暴风雨频繁易诱发此病;藕田土壤通透性差,酸性较强,污水灌溉,食根害虫严重,施用未腐熟有机肥,过量偏施氮肥或水温持续偏高等．病害发生严重;3．防治方法I重病田实行与其他作物2年以上轮作;2种植前深耕翻耙藕田,适当晾晒土壤,撒施生石灰消毒3精选无病种藕,用多菌灵、双效灵、敌磺钠、高锰酸钾等浸泡种藕4～6小时后晾干栽种; 4加强肥水管理,施足腐熟有机肥,氮、磷、钾肥配合使用,生长期适时适量追肥,防止偏施氮肥;按莲藕不同生育期的需要科学管理水层,深浅适中,以水调温、调肥,防止因水温过高或长期深灌加重发病;5药剂防治：及时拔除病株,清除发病茎节后排水施药防治,可选用噻菌灵、丙环唑、双效灵、多菌灵等药剂,用细土拌制成药土后均匀撒入浅水层;二褐斑病、黑斑病1．症状识别1褐斑病：此病主要为害叶片和叶柄;叶片染病,初在叶片上产生绿褐色小点,以后扩展成红褐色至暗褐色不规则形至多角形坏死病斑,外围常具有黄色晕圈,病斑常具有同心轮纹,后期病斑常相互汇合成大的斑块,致病部变褐干枯;叶柄染病,易断折下垂;空气湿度高时病斑表面产生灰褐色稀疏霉层,即病菌的分生孢子梗和分生孢子;2黑斑病：主要为害叶片,初期在叶片上出现浅褐色至黄褐色小点,逐渐扩展成圆形至不定形绿褐色或黄褐至褐色枯死斑,边缘较明显,病健交界部常具有黄色晕环,叶背面病斑颜色较正面略浅,湿度高时,病斑表面产生灰黑色霉状物,即病菌的分生孢子梗和分生孢子;严重时,叶片上病斑密布,相互汇合成大型枯斑,短期内致叶片坏死干枯,病田似火烧一般,植株成片枯焦;2．发生特点病菌随病残组织越冬,条件适宜时产生分生孢子形成初侵染,发病后产生分生孢子进行再侵染;莲藕生长期高温多雨有利于发病;植株生长衰弱、田问水温高,或偏施氮肥、害虫数量多,则病害发生严重;3．防治方法1莲藕收获后彻底清理病残组织,集中妥善处理;2重病田块实行轮作,合理密植,科学管理,控制病害发生发展;3在发病初期选用敌菌灵、甲基托布津、乙烯菌核利、氯苯嘧啶醇、代森锰锌、丙森锌等喷雾防治;三根腐病、疫病1．症状识别1根腐病：主要为害茎节,多从节间开始侵染,逐渐向里扩展蔓延,使茎节呈不规则水渍状变褐腐败,在病部表面产生稀疏平铺状白色菌丝层,终致茎节全部变糟腐朽,不能食用;植株地上部随病害发展,叶片褪绿变黄,由叶缘向里萎蔫坏死,最后枯朽;2疫病：主要侵害叶片,以浮贴水面的叶片受害严重;叶片染病,初为绿褐色小斑,以后扩展成圆形、椭圆形或不定形黑褐色湿腐状病斑,病斑颜色分布不均匀,多个病斑相互连接致叶片变褐腐烂或干缩,贴水叶片不能抽离水面;严重时叶柄亦因病坏死腐烂;2．发生特点都由疫霉属病菌引起,病菌随植株病残组织,或以卵孢子散布在田间越冬,借水流传播蔓延;高温多雨、空气潮湿利于病害的发生与发展;品种间存在着抗性差异;3．防治方法1因地制宜选用抗病品种;严禁移栽带病秧苗,发现中心病株及时拔除;2加强水浆管理,遇有水涝在水退后应及时冲洗叶面;3发病初期及时喷药防治,可选用烯酰吗啉锰锌、霜脲锰锌、甲霜灵锰锌、或霜霉威盐酸盐等药剂喷雾防治;四叶腐病1．症状识别主要为害浮贴水面的叶片,在叶片上形成不定形或S形、蠕虫形坏死病斑,黄褐色至黑褐色;病叶上病斑多密布连片,短期内病叶即变褐坏死;坏死部位后期出现白色皱球状菌丝团,最后产生茶褐色颗粒状小菌核;发病严重时,叶片和叶柄都坏死变褐,新生叶难以抽出水面;2．发生特点病菌以菌核随病残体遗落在土壤中越冬,翌年菌核漂浮到水面,气温回升后菌核萌发产生菌丝侵染叶片,病菌发育温度15～39℃,适温25—30℃;夏、秋季高温多雨易发病;3．防治方法1采收后及时彻底清除病株残体,集中妥善处理;2生长期加强管理,发病初期清摘病叶后降低田问水位,进行药剂防治,可选用菌核净、甲霜灵、甲基硫菌灵、乙烯菌核利、异菌脲等均匀喷洒下部叶片;五斑枯病1．症状识别此病主要为害叶片,多从叶缘开始侵染,发病初期叶片上出现水渍状暗绿色小点,以后发展成近圆形坏死病斑,中央灰白色,边缘暗褐色,相互连接成不规则形大斑,有的略具轮纹,后期病斑易穿孔脱落,其上可产生黑色小点,即病菌的分生孢子器;病害严重时,病斑相互连接形成大型孔洞,致病叶枯死;空气潮湿,病叶腐烂;2．发生特点病菌越冬存活,条件适宜时产生分生孢子,借雨水、气流和害虫传播,形成初侵染;发病后病部产生分生孢子进行再侵染;高温高湿有利于发病,病菌生长适宜温度20～25℃,湿度90％以上;莲藕生长期多雨,植株生长衰弱、通风透光不好容易发病;老叶、浮叶发病较重; 3．防治方法1增施有机肥和生物菌肥,氮、磷、钾肥配合施用,防止偏施氮肥;2田间零星发病时,及时摘除早期病叶带到田外妥善处理,减少田间病菌;3必要时在发病初期选用甲基硫菌灵、苯醚甲环唑、异菌脲、戊唑醇等药剂喷雾防治;六炭疽病1．症状识别主要侵害叶片,严重时亦侵染茎,全生育期都可发生;幼叶染病,病斑近圆形,紫黑色,具有不明显轮纹;成株染病,在叶片上出现近圆形至不规则形病斑,红褐色,略凹陷,具有轮纹,有的病斑外围具有黄色晕圈,后期病斑上产生黑色小粒点,即病菌的分生孢子盘;条件适宜,叶片上病斑密布,致叶片局部或全部枯死;严重时叶柄和茎亦受侵染,形成近椭圆形病斑,暗褐色,后期病斑上产生很多小黑点,终致全株枯死;2．发生特点病菌以菌丝体和分生孢子座随病残体越冬,以分生孢子进行初侵染和再侵染,借气流或风雨传播,使病害扩展蔓延;高温高湿有利于发病,分生孢子萌发温度10～35℃,适宜温度20～28℃,饱和湿度最适宜;通常高温多雨,尤其暴风雨频繁的年份或季节发病较重,连作或密植病害亦较重;3．防治方法1重病地块实行轮作,收获后和生长期及时清除病残组织和重病叶片,带到田外妥善处理;2合理密植,科学进行水肥管理,参见莲藕腐败病;3病初期适时进行药剂防治;可喷洒溴菌清、咪鲜胺、苯醚甲环唑、甲基托布津、多硫胶悬剂、丙环唑、多菌灵等药剂,7～10天防治1次,连防2—3次;四、主要害虫及防治莲藕的主要害虫有蚜虫、斜纹夜蛾等,可参照其它蔬菜害虫防治方法进行防治;。
莲藕的种植技术
莲藕的种植方式包括田藕和塘藕两种，田藕适合在稻田中种植，塘藕适合在池塘中种植。根据种植面积和地形 条件选择合适的种植方式。
田间管理技术
除草
在莲藕生长过程中要及时清除杂草，以减少养分消耗和病 虫害的发生。
施肥
根据莲藕的生长需求和土壤肥力状况，合理施肥。一般以 有机肥为主，适当配合化肥使用。
病虫害防治
02
莲藕的种植环境与条件
土壤条件
土壤类型
莲藕适合生长在有机质丰富、 淤泥深厚的粘性土壤中，如湖 泊沉积土、塘泥等。这类土壤 能为莲藕提供充足的营养和适
宜的生存环境。
土壤pH值
莲藕生长适宜的土壤pH值为 6.0-7.5，呈微酸性至中性。过 酸或过碱的土壤环境会影响莲
藕的生长和发育。
土壤肥力
莲藕生长需要充足的肥力，特 别是氮、磷、钾等主要元素。 可利用腐熟的有机肥、绿肥等
提高土壤肥力。
水质条件
水质要求
莲藕生长需要清洁、无污染的水源。长期使用含污染物 的污水灌溉会导致莲藕生长受阻，甚至引发疾病和死亡 。
水位控制
不同生长阶段对水位的要求不同。在种藕种植初期，水 位可较浅，有利于提高地温、促进发芽；生长旺盛期水 位可适当加深，以促进莲藕的生长。
灌溉方式
可采用自然灌溉、喷灌、滴灌等方式进行灌溉。根据气 候条件和土壤湿度及时调整灌溉量，保持土壤湿润。
莲藕的营养价值与药用价值
莲藕富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、 钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，特别是维生素C的 含量较高。
莲藕具有清热解毒、凉血止血、生津止渴等功效，可用于 治疗热病口渴、吐血、衄血等病症。此外，莲藕还有一定 的美容养颜作用，其富含的维生素C和矿物质铁可以促进 血液循环，减少皮肤色斑。
莲藕种植技术 莲藕种植方法
莲藕种植技术莲藕种植方法
莲藕种植技术主要包括以下几个方面：
1. 地块选择：选择土质疏松、排水良好的泥质或沙质土壤，避免植物长期浸泡在水中，以防止腐烂。
2. 种子浸泡：将种子放入温水中浸泡24小时，可以促进种子的萌发。
3. 播种：在种植季节前几周，将种子均匀地撒在泥质土壤表面，并用一层薄土覆盖，保持湿润。
4. 水分管理：在整个生长过程中，莲藕需要足够的水分。
浇水时应保持土壤湿润，但避免过多积水。
5. 施肥：莲藕对有机肥料有很高的需求，可以在播种前混入腐熟的有机物。
生长期间，每隔一段时间施一次有机肥料，也可以结合化肥使用。
6. 病虫害防治：莲藕易受到一些病虫害的侵害，如藕螺、藕蛾和红蜘蛛等。
可以使用农药进行防治，注意药剂使用的安全和正确性。
7. 管理整枝：在莲藕生长期间，应及时修剪枯叶和枯枝，保持植株整洁，防止病虫害的滋生。
8. 收获：莲藕一般在生长季节结束时进行收获。
当藕的叶子逐渐枯黄时，可以小心地将藕挖出来，剪去根部和叶子，清洗后储存。
以上是莲藕种植方法的基本步骤，具体的种植细节可以根据当地的气候和土壤条件进行调整。
莲藕的栽培技术
2023-11-15
目 录
• 莲藕的植物学特征 • 莲藕的栽培技术 • 莲藕的水肥管理 • 莲藕的病虫害防治 • 莲藕的收获与贮藏 • 莲藕的营养价值与食用方法
01
莲藕的植物学特征
莲藕的形态特征
01
02
03
根状茎
莲藕的根状茎是肥大的地 下茎，横生泥中，在栽培 条件下，根状茎的长度和 重量均会增加。
莲藕中还含有一定量的蛋白质，有助于增 强机体免疫力。
维生素C
矿物质
莲藕中富含维生素C，有助于增强免疫力， 预防感冒等疾病。
莲藕中还含有钙、磷、铁等矿物质，对人 体生长发育和维持正常生理功能具有重要 作用。
莲藕的食用方法
凉拌莲藕
将莲藕切成片状，用开水焯烫后加入调料拌匀即 可，口感爽脆，清爽可口。
炒莲藕
VS
深水藕
种植时保持水深约15-20厘米，随着莲藕 的生长逐渐提高水位，后期保持水深约 50-100厘米。
莲藕的施肥技术
基肥
在莲藕种植前，结合土壤翻耕施入基肥，一般每亩施入腐熟有机肥2000-3000公斤、复合肥50-100 公斤。
追肥
在莲藕的生长过程中，根据土壤肥力和莲藕生长情况追肥，一般每亩施入尿素50-100公斤、复合肥 100-200公斤。
浇水
栽种后及时浇水，以保持土壤湿润。
莲藕的种植密度
行距和株距
莲藕的行距和株距通常根据品种和田地的肥沃程度来确定。一般来说，行距为11.5米，株距为0.5-1米。
种植数量
根据田地面积和品种特性确定种植数量。一般来说，每亩可种植100-300棵莲藕 。
03
莲藕的水肥管理
莲藕的水位管理
浅水藕
莲藕的栽培技术
近年来，莲藕市场价格总体呈上涨趋势，尤其是一些高品质、有机认证的莲藕产品。
莲藕价格走势
市场上存在众多莲藕供应商，但品牌、品质、价格等方面存在差异，优质产品仍有较大的市场空间。
莲藕市场竞争格局
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种藕处理
种藕挖出后，应及时进行消毒处理，可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸泡5-10分钟，晾干后进行种植。
种植密度
莲藕种植密度应根据土壤肥力和品种特性来确定，一般行距为1-1.5米，株距为0.5-1米，每亩种植300-500株。
选择地势平坦、土层深厚、肥力适中、水源充足的田地，并进行深耕细作，施足基肥。
土壤需富含氮、磷、钾等营养元素，并适量施用有机肥以提高土壤肥力。
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水质要求
莲藕对水质要求较高，应选择清洁、无污染的水源，如井水、水库水等。
水位控制
根据莲藕生长阶段的不同，需适时调节水位，以满足莲藕的生长需求。
增氧措施
在高温季节，可通过增氧机、水生植物等方式增加水中的溶解氧含量。
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在莲藕成熟后，应尽快采收，以免莲藕过度老化或受损。
莲藕的采收时间通常在莲藕成熟后，即秋季或冬季。具体采收时间应根据莲藕的生长情况和当地的天气情况来确定。
人工采收时，人们需要进入莲藕田中，将莲藕从泥中拔出。这种方法虽然成本较高，但可以保证莲藕的完整性和品质。
机械采收则是使用专门的莲藕采收机进行采收。这种方法效率高，但可能会对莲藕造成一定的损伤。
莲藕的种植前景和市场分析
06
莲藕是一种重要的水生蔬菜，具有较高的营养价值和药用价值，市场需求逐年增加。
随着农业技术的不断发展和人们对健康饮食的追求，莲藕的种植前景十分广阔。
莲藕的栽培条件及种植方法
莲藕的栽培条件及种植方法1、温度：莲藕在15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20～30℃，水温21～25℃。
结藕初期要求温度亦较高，后期则要求昼夜温差较大，休眠期要求保持5℃以上，低于5℃易受冻。
2、光照：莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内要求光照充足，对日照长短的要求不严，前期光照充足有利于茎、叶的生长，后期光照充足则有利开花、结果和藕身的充实。
3、水分：莲藕萌芽生长阶段水位5～10厘米为宜，生长旺盛阶段要求水位30～50厘米，以后随着植株的开花、结果和结藕水位又宜逐渐落浅，休眠越冬只需土壤充分湿润或保持浅水。
4、土壤：莲藕生长以富含有机质的壤土和粘壤土为最适，有机质的含量至少应在1.5%以上，土壤pH要求在5.6～7.5之间，以6.5为最适，要求氮、磷、钾三要素并重。
1、选用良种：种藕选用无伤无病、种性好、个体大、苫头完整、尾梢齐全、有完整的顶芽和侧芽、藕节粗壮丰满、早熟丰产的浅层莲藕品种，并力求大小均匀。
2、施肥整田：选择肥沃、泥层较深、排灌方便且上年种植水稻的田栽藕较好，在栽藕前15天亩施腐熟的有机肥2000～3000公斤、饼肥150公斤、过磷酸钙70公斤、生石灰80公斤。
3、栽植时间：选择晴天下午先在田中将藕种按照所需的株行距排列好，再根据藕身的大小用手挖沟栽下，种藕的前端向下斜，后端稍露土面，有利于接受光照和空气，促进发芽。
4、栽植方法：入泥深度为覆泥盖没藕身和藕芽为准，靠田埂四周的离埂栽植时注意一律藕头转向田心田平泥化时开沟或开塘种植。
5、除草摘叶：莲藕定植后一个月左右浮叶渐枯时摘除枯叶，封行前结合追肥除草，除草时应在卷叶的两侧行走，出现花蕾或开花时常把花枝折弯但不摘断。
6、合理追肥：在3～5片立叶时亩施高氮磷复合肥25～30公斤，在满田立叶时亩施高氮钾复合肥30～35公斤，在终止叶出现时亩施高钾复合肥15～20公斤或纯钾肥10～15公斤。
7、调节水位：莲藕从栽种到萌芽前灌浅水约5～10厘米，以提高地温，利于出苗，随着立叶及分枝的生长，逐渐加深水层至15～20厘米，结藕期及采收前宜灌浅水。
农广天地种植莲藕
农广天地种植莲藕
莲藕是一种常见的水生植物，种植莲藕需要注意以下几个步骤：
1.选购种子：选择种子时应选择品种纯正，无病虫害的莲藕种子。
2.浸种：将莲藕种子放在清水中浸泡12-24小时，以促进种子的发芽。
3.播种：在准备好的水池或水田中，将种子均匀撒播在水面上，保持一定的间距，避免种子过于密集。
4.管理水位：莲藕生长需要保持一定的水位，一般为水深10-20厘米，在干旱季节要及时补充水源。
5.施肥：在莲藕生长期间适时施肥，可选择有机肥或复合肥，按照包装说明进行施肥。
6.除草除虫：定期除去水池中的杂草，并进行适当的虫害防治，避免病虫害的发生。
7.定期采摘：莲藕在生长期间，莲藕茎会长出一些绿叶和花蕾，可以适当修剪掉多余的花蕾，以保证藕茎的生长。
8.收获：莲藕生长期一般为3-4个月，当藕茎表面颜色变白，可以开始收获。
用手抓住莲藕的茎，轻轻地将其拔出即可。
以上是种植莲藕的一般步骤，具体情况还需结合当地的气候、土壤等因素进行调整。
精装版莲藕栽培技术
三.莲藕品种类型
世界上现有两大莲系统：一种是中国莲（红 莲、白莲），另一种是美洲莲（黄莲）。大 多选择本地莲藕或早熟系列，适宜炖食的品
种。
常见有两种，即七孔藕与九孔藕。山东省、河
北省、河南省一带较多栽培九孔藕，该品种
质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆
甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。
三.莲藕品种类型
一.浅水藕的栽培
6.种藕方式 种藕一般要求随挖、随选、随种。 如当天栽不完，应洒水覆盖保湿防止叶芽干枯 。远途引种，运输过程中尤须覆盖，每天浇 洒凉水，防止碰伤。
一.浅水藕的栽培
9.分期追肥 莲藕喜爱肥，在施足底肥的基础上，应合理追 施化肥，以夺高产。追肥分壮苗促长，结藕 三次。 （1）第一次立叶肥：在第一片立叶出现时， 每亩追施人粪尿2000-3000斤+尿素10-15斤； 亩施高氮磷复合肥50-60斤。 （2）第二次壮苗肥：在单株5—6片立叶时， 亩施尿素或复合肥20-50斤；亩施高氮钾复合 肥60-70斤。
一.浅水藕的栽培
2.藕种选择 （1）应选优良、品种纯种的主藕和较大的子 藕作种，种藕的顶芽、侧芽、叶芽完整。 大家要记住“1、2、3”，也就是单个种藕藕 支，要求其具有的顶芽数不少于一个、完整 节间数不少于2个、节的个数不少于3个，单 支质量在0.5斤以上。
一.浅水藕的栽培
2.藕种选择 （2）适于水深10-30cm的低洼田，一般水田 或稻田，最深不超过80cm，多为早熟种。如 苏州花藕、慢荷（晚藕）、武植2号、鄂莲1 号等。
二.莲藕生物学特性
一.莲藕的器官
2.茎
藕断丝连，在藕的结构中，会有一些与人体血 管一样的组织，称为导管。藕的导管是螺旋 形的，平常盘曲着，折断后因为它有一定弹 性，会被拉伸，最长可达10厘米。 藕带又叫藕鞭、藕簪、藕心菜。就是莲的幼嫩 根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
藕的种植方法
藕的种植方法
首先，选址是藕的种植中非常重要的一步。
藕喜欢生长在光照
充足、水质清澈、水流缓和的环境中。
因此，在选择种植藕的地方时，应该选择阳光充足、水源充足并且水质清澈的地方，最好是有
一定的水流通的地方，这样有利于藕的生长和养分的吸收。
其次，土壤准备也是种植藕的关键。
藕适宜生长在肥沃、疏松、富含有机质的泥质土壤中。
在土壤准备阶段，可以在土壤中施入适
量的有机肥料，提高土壤的肥力和保水保肥能力，为藕的生长提供
良好的土壤环境。
接着，是播种和管理。
藕的播种时间一般在春季，可以选择用
藕种或者藕节进行播种。
在播种时，可以将藕种或者藕节均匀地撒
播在准备好的土壤中，然后轻轻覆土，保持土壤湿润。
在藕的生长
期间，需要及时除草、松土、施肥和灌溉，保持土壤的湿润和养分
供应，有利于藕的生长和产量的提高。
最后，是收获。
一般来说，藕的生长周期为3-4个月，当藕的
叶子枯黄时，就可以进行收获了。
在收获时，可以先将藕的叶子割去，然后小心地将藕挖出来，避免损伤藕的表皮。
收获后的藕可以
清洗干净，晾晒或者保存在阴凉通风的地方。
总的来说，藕的种植方法并不复杂，只要选择合适的地点，做好土壤准备，及时管理和收获，就能够种植出健康、丰产的藕。
希望本文介绍的藕的种植方法能够对您有所帮助，祝您种植藕获得丰收！。
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STEP 01 One needs 3 things to be truly happy living in the world: some thing to do, some one to love, some thing to hope for. STEP 03
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01
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STEP 02
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STEP 04
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莲藕栽培技术
莲藕栽培技术1莲藕的种类和栽培方式1.1种类莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲3大类。
前两类属于水生蔬菜，藕莲的地下茎即藕供食用，而子莲以食用莲子为主。
花莲属水生花卉。
藕莲和子莲又可细分为适于沤田、浅塘或水稻田栽培的浅水藕和适于浅水湖湾、河湾和池塘种植的深水藕。
1.2栽培方式我国莲藕栽培主要有露地方式和塑料大棚栽培。
露地栽培的莲藕可在8月初上市，一直持续到次年4月。
塑料大棚栽培，采用早熟品种，采收期可提前到6月下旬。
2莲藕的栽培技术2.1莲藕栽培的适宜环境莲藕的生长发育需要温暖、无风而阳光充足的气候条件，最喜土层深厚、有机质含量丰富的土壤和较稳定的水位。
主要在炎热多雨的季节生长。
一般都在当地日平均气温稳定在15℃以上，水田土温稳定在12℃以上时种植。
2.2藕田的选择及整地种植莲藕应选择避风向阳、保水性好、富含腐殖质和泥层较深的肥沃黏壤土作藕田。
藕田应选择水流平缓，水位稳定，最高水位不超过1～1.3米，淤泥层较厚的地方栽种。
藕田在栽种前15天应先耕翻，并筑固田埂，施足有机肥。
一般每亩施粪肥2000～3000公斤或绿肥、厩肥5000公斤以上。
多施有机肥可明显提高产量和品质。
连作藕田每亩施生石灰50～70公斤，或50%多菌灵21公斤进行土壤消毒。
2.3种藕选择应选择完整、无破损的具2节以上、子藕着生于同一侧、芽壮、无病虫害、后把粗短，并具有本品种特征的藕作种。
种藕大，生长发育旺盛，有利于早熟、丰产。
2.4栽藕2.4.1种藕一般于临栽前挖起，以防叶芽失水干枯。
如需从外地较长距离引种，种藕必须带泥，贮运时堆高不宜超过1米，堆底和堆顶铺盖洁净的稻草或草帘，并用喷壶浇水，保持湿润。
运到目的地后，应迅速抢栽下田。
栽藕时为了操作方，田水宜浅，保持在3～5cm即可。
种藕一般实行卧栽，即在栽植穴上将种藕的顶芽稍向下斜插入土,深度8～12cm，后把节梢向上翘，露出水面，使种藕与地面成20～25度角，这样利于提高种藕和土壤的温度，促进萌芽。
莲藕种植技术
莲藕种植技术一、深水藕和浅水藕的水位标准有哪些不同，在生产中怎样调节呢？根据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。
浅水藕适合水位10-20厘米，最大耐水深度30-50厘米。
深水藕适合水位30-50厘米，最大耐水深度1。
浅水藕水层管理总的原则是：前浅、中深、后浅。
在栽藕后到立叶出现时的萌芽生长期，应保持浅水，以提高土温，促进发芽。
一般是以保持4-7厘米深的水层为好，随着立叶的出现，莲藕茎叶生长逐渐转旺，水层要逐渐升高到12-15厘米。
当终止叶出现后，说明开始结藕，水层要逐渐降低到4-7厘米，促进结藕。
深水藕的水位不易调节，主要是防止汛期受涝，特别是立叶淹没后，应在8小时内紧急排水，使荷叶露出水面，以防淹死。
二、怎样合理利用除草剂除掉藕池中的杂草？在莲藕生长过程中，尤其是浅水藕生长前期，水田内眼子草、牛毛毡、矮慈菇、三棱草、四叶萍、黑藻等杂草较多，生长较快，影响莲藕生长，应及时除草。
以前常采用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩伤莲藕地下茎芽。
如果采用化学除草，省工、省力，并且对莲藕无伤害。
近年来，通过科技人员的研究和试验，摸索出了一些藕田化学除草安全有效的方法，正在生产中推广。
⑴选用50%威罗生乳油，在莲藕立叶长高出水面30厘米时，取药100毫升，先拌5千克尿素，再加5千克细土，充分拌匀后，于露水已干时撒施入田中、施药时，藕田保持水深7-10厘米，施药后保持水层一周以上，效果良好，残效期可达1个月以上。
⑵选用12.5%盖草能或者35%精稳杀得40毫升，加水40-50千克，充分拌匀后，当露水干时对杂草叶面喷洒，经过4天，对杀死3-4叶期禾本科杂草效果显著。
三、怎样合理的追肥才能保证莲藕的正常生长呢？莲藕在生长发育过程中所需要的营养物质，一方面来自莲叶的光合作用；另一方面来自于土壤，而土壤中原有的肥料有限〔包括基肥〕，随着植株的生长发育会愈来愈少，尽管鱼的粪便和残饵可为藕提供一定量的养分，但与藕的生长需求相比是很少的，因此必须及时追肥。
莲藕的栽培技术
贮藏与保鲜方法
贮藏条件
莲藕贮藏的最佳温度为5-7℃，相对湿度为80-90%。为了保持莲藕的新鲜度和品质，需要提供充足的氧气和适当 的湿度。
保鲜方法
莲藕贮藏前需要进行清洗和处理，去除泥沙和杂质。常用的保鲜方法包括浸泡在清水中、涂膜、喷洒保鲜剂等。 在贮藏过程中，要定期检查贮藏情况，及时处理变质腐烂的莲藕。
长。
定期换水
为了保持水质的清洁和营养，需 要定期换水。在生长初期，换水 频率较高，随着植株的生长，换
水频率逐渐降低。
水质营养
水中需要含有足够的营养物质， 如氮、磷、钾等，以促进莲藕的 生长。可以ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ过添加肥料或使用 营养丰富的水源来提供足够的营
养。
土壤管理
选择土壤
莲藕的生长需要选择合适的土壤 。沙质土壤或粘土都可以种植莲 藕，但粘土可以提供更好的固定
05
莲藕的收获与贮藏
Chapter
收获时间与方法
收获时间
莲藕的收获时间通常在秋末冬初，具体时间因地域 和品种而异。一般来说，当莲藕叶面枯黄、根茎充 分成熟时，就可以进行收获。
收获方法
莲藕的收获方法包括挖取泥中藕和扳取藕秧两种。 挖取泥中藕时，需要将藕田水排干，根据藕的生长 方向和地下藕的分布情况，用铁锹等工具进行挖掘 。扳取藕秧则是在藕成熟后，将藕秧从泥中扳出， 洗净后上市销售。
06
莲藕的营养价值与食用方法
Chapter
莲藕的营养价值
莲藕中含有的蛋白质 是构成细胞和组织的 基本成分，有助于生 长发育。
莲藕中还含有钙、铁 、锌等矿物质，有助 于维持人体正常生理 功能。
碳水化合物
蛋白质
维生素C
矿物质
膳食纤维
莲藕富含碳水化合物 ，能够提供能量，维 持生命活动。
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营养价值、经济效益
• 莲藕全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经 济价值。除了藕和莲子供食用外，花粉、荷叶、 莲芯等，也都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕 中一般含淀粉10～20％，蛋白质1～2％，莲子中 的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50％和19～22 ％，而且都含有多种维生素，是优良的水生蔬菜 和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作 蜜饯和藕粉等。产品比较耐贮藏和运输，在国内 外市场上销路很广，是出口创汇的重要商品。莲 藕还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花 瓣、雄蕊、荷叶等都可入药
• 杭州白花藕：杭州白花藕原产于杭州。属于早熟品种，花 白色，藕节粗短，横断面稍带扁圆形，外皮带褐色。肉厚、 质脆、孔大、水分多、宜生食。生长期120天。亩产量： 800～1000千克
浅水藕的栽培
• 1、藕田选择。浅水藕多为水田栽培，应选日照充 足、水位稳定、土质肥沃的水田种植。
• 2、藕种选择。应选优良品种纯种的主藕和较大的 子藕作种，种藕的顶芽、侧芽、叶芽完整。每支 种藕都必须具备三个以上完整的藕苞，带1至2个 藕芽，每支藕不少于0.75千克。每亩地大约需要 种藕300-400千克左右
• 转藕头应在晴天下午茎叶柔软时进行，以 防因茎叶过于脆嫩而被折断
• 随着温度的升高，池子里的浮萍和青苔慢慢生长起来，如果池子里有 浮萍覆盖和青苔覆盖，会降低水温，影响藕鞭的发芽和正常生长。因 此，每隔半个月左右，应当用捞网捕捞一次，将浮萍和青苔从池子中 捞出。
• 有的时候，在池子里会出现一种特殊的青苔，叫“水绵”。“水绵” 大块大块的漂浮于水面上，如果把它打捞上来，不出半天的工夫，就 会显现出纤维化的本质。您瞧这干燥以后的水绵，丝丝缕缕的，可见 它在水中如果蔓延开来，莲藕就会因为缺氧而死亡。
浅水藕的栽培
• 6、种藕方式。栽种藕时用斜插法，将藕头埋入泥中812cm，尾段略向上翘，前后倾斜20°-25°。种藕的藕头 左右相对，四周栽植点的藕头一律朝向田内，一般以三岔 式排列较好。
• 栽藕的时候顺着直线栽植，方法是按照藕身大小用锄头挖 一个长长的栽植坑，栽植坑与池底有30度的倾斜角度。
• 将种藕顶端向下顺势插，藕身与栽植坑平行，也就是说， 藕身与池底，也有25度的倾斜角度。
成苗期
• 从出现第一片立叶开始到现蕾为止。 长江 中下游流域一般从5月中旬开始进入成苗期。 这一时期的典型特征是植株生长速度加快， 叶片数不断增加，总叶面积加大，自身光 合作用的效率加强，营养物质的形成与积 累也在加速，在短期内形成一个庞大的营 养体系
花果期
• 从植株现蕾到出现终止叶为止。莲藕的花 是陆续开放的，花期一般延续2个月左右。 开花的多少因品种而不同，子莲在长出3～ 4片立叶后，基本上是一叶一花。而藕莲的 花较少甚至无花。长江中下游流域一般6月 开始现蕾开花，7～8月为盛花期。
品种
• 泰国花奇莲是国内目前高产的一种莲藕.以 它的花、叶、莲藕的独特和产量的巨高称 之为奇，得名为花奇莲。花奇莲要比普通 莲花大而艳，观赏价值高，叶要比普通莲 叶大近两倍，叶面直径80-100厘米，莲茎 粗大强壮，产量更是诱人，亩产3000公斤 以上。泰国花奇莲藕身特大，洁白，主藕46节，长约1.5-2.3米，口感清脆、微甜、无 渣、不涩，似水果味，淀粉含量高
• 池子中如果发现了水绵，切不可掉以轻视，必须用全池泼洒硫酸铜溶 液的方法来防治。硫酸铜的用量根据水深而定，每亩田的用量，按照 10厘米水深0.5千克硫酸铜的用量来计算。
莲藕种植技术
德州市蔬菜技术站
莲藕的起源分布
• 莲藕 ，简称莲，别名莲菜、荷藕等， 起源于我国，种 植历史3000多年，是一种用途十分广泛的水生经济作物， 它不仅可供食用药用，还是中国十大名花之一，深受广大 人民群众所喜爱。
• 荷花，因她的花、叶艳丽多姿、高雅清香，在中国园 林中常作为水景布置的重要植物材料。
• 立叶初期，藕鞭越来越长，叶片越来越多，种藕 既要保持旺盛的生长势头，又要形成发达的根系， 为长藕打下基础，所以这段时期需要大量的营养。
• 我们一般采取直接向池子里泼洒肥料的方法来追 肥，每亩使用1000千克有机肥、15到20千克尿素 和5至10千克硫酸钾肥
浅水藕展叶期管理技术
• 五月份以后，莲藕的叶片逐渐展开，这段时期叫做展叶期。 展叶期的水位依然保持在15厘米左右。 畜粪肥2500-3000kg作基肥，深耕20-30cm，整 地耙平。
浅水藕的栽培
• 4、栽种时间。一般在当地日平均气温达15℃以 上，水田土温达12℃以上时栽种。山东一般在3 月中旬后种植。
• 5、合理密植。种藕适当密植，可早熟增产。如大 紫红品种，株行距0.7m×1.5m，每亩400-500株， 用种量300-400kg，亩产量达2000kg以上，采收 期提早。早熟品种种植密度较高。一般行距1.21.5m，穴距1m，每穴2支，每亩栽1000支左右。 晚熟品种行距2-2.5 m，穴距1m，亩栽藕种600700支。
生长发育特点
• 莲藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生长发育。 在一个年生育周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结 实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。它与大多数先长叶 后开花或者先开花后长叶的植物不同，在生长发育初期是 先长叶后开花，到中期则是叶、花同出。开花结实也不像 其他植物那样整齐一致，而是陆续开花，陆续结果，蕾、 花、果、叶常可以同时并存于同一植株。终花以后，进入 生长发育后期才开始结藕。因此莲藕与其它植物的差别又 表现在：并不是先进行营养生长，后进行生殖生长，而是 营养生长贯穿于它的整个生长发育过程中。
品种
• 武莲1号：武莲1号原产地武汉。藕身长圆筒形，表皮白色， 种藕5～6节，横断面近圆形，入泥浅，15～20厘米，全 藕重3千克以上，叶形椭圆，花白色，开花较少，结实率 低。宜炒食。
• “鄂莲四号”： “鄂莲四号”莲藕是武汉市蔬菜研究所 选育的品种，长120至150厘米，藕径可达7到8厘米，主 藕5节至7节，单支重5千克到6千克。最主要的是，“鄂莲 四号”莲藕属于入泥深度比较浅的品种，入泥深25到30厘 米。
品种
• 1、鄂莲一号 早熟。 花少。入泥浅，主藕6～7节，长130厘米，单 支重5kg左右，皮色黄白。 7月上旬每亩可收青荷藕1000kg，9～10 月后可收老熟藕2000～2500kg左右，宜炒食。
• 2、鄂莲四号 中熟。花白色，主藕5～7 节，长120～150厘米，单 支重5～6kg左右，梢节粗大，皮淡黄白色。 7月中下旬可收青荷藕， 亩产750～1000kg左右，9月可开始收老熟藕，亩产2500kg左右，生 食较甜，煨汤较粉，也适宜炒食。
• 按照莲藕的生长发育规律，一般分为幼苗期、成苗期、 花果期、结藕期、休眠期等5个时期：
幼苗期
• 从种藕根茎萌动开始，到第一片立叶展出为止。 在平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，这一 时期长出的叶片全部是浮叶。 一般 4月上旬，莲 开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。在华南及 西南的云南地区，3月上旬就开始萌动生长，而华 北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始 萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。莲 的物候期还与品种有较大关系。一般情况下，莲 的萌动期也就是莲藕定植的最佳时期
类型及品种
根据不同的依据，可以将莲藕分为不同的类型 • 以主要栽培目的为依据
莲藕可以分为花莲、籽莲和藕莲三大类型，以观花为 目的称为花莲，以采收莲籽为目的称为籽莲，以采收肥大 的地下根状茎为目的称为藕莲，通常也称作莲藕、莲菜、 藕等。 • 以适宜栽培水深为依据：分为两类，一类是浅水藕，指 栽培适宜水深为5～50厘米的品种；一类是深水藕，指栽 培适宜水深为50～100厘米的品种。 • 此外，还可根据熟性分为早熟类型、中熟类型、晚熟类 型。等等。
• 为了满足藕鞭快速生长的需要，展叶期需要再次追肥。这 个时间最需要的肥料是氮肥，因为氮元素不仅是氨基酸与 蛋白质的主要成分,还可以合成叶绿素,促进光合作用,所以 如果莲藕缺了氮肥就会叶子枯黄。因此，展叶期追肥，一 般每亩施尿素10到15千克。
• 因为荷叶的叶片已经展开，这时在池子里撒施肥料的时候， 就会落在荷叶上，不仅造成了肥料的损失，还会因为局部 肥料过多而烧伤叶片，所以，展叶期施肥之后，必须用池 子里的水全池泼洒一遍，将荷叶上的肥料冲刷干净，使肥 料落入水中。
浅水藕展叶期管理技术
• 从展叶期开始，还有一项工作叫“转藕头”。转 藕头又叫回藕、盘箭、转藕梢等等，就是将藕鞭 的顶端掉转方向。转藕头的目的是让池子边上的 藕鞭能够继续生长，同时也是防止池子里边的植 株稀密不均。
• 在展叶初期每5～7天进行1次。当看到新抽生的 卷叶在水泥池边仅1米左右出现时，表明藕头已逼 近水泥池边，必须及时拨转藕头，使其转回田内。
结藕期
• 从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为 止。莲生长到一定时期，根状茎开始膨大 形成藕，早熟品种一般在7月上旬，中晚熟 品种在7月下旬或8月上旬进入这一时
休眠期
• 从植株地上部分变黄枯萎，新藕完全形成 后，直到第二年春天叶芽、顶芽开始萌发 为止。 长江流域一般在10月下旬到第二年 3月为藕的越冬休眠期。
• 种藕插好后，用挖出来的土埋实，要求埋平后，藕稍和藕 芽稍微漏出土面，而藕身全部埋入 土中。藕定植于泥土 的深度一般在5到10厘米之间。
• 栽藕之后，立即向水泥池内灌水，此时，为了提高地温， 使种藕早萌芽，水位不宜太深，一般保持5厘米。
• 随着温度的升高，种藕的藕芽开始萌动，当气温 稳定在15摄氏度以上时，藕芽横向生长，抽生出 根茎，也就是我们所说的“藕鞭”，此时的“藕 鞭”很细，只有1至2厘米的直径，“藕鞭”上有 节，藕节上再抽生出“藕鞭”。