设计任务书(精品酒店)

设计任务书

天域国际商务酒店，工程规模：总建筑面积6987㎡，地下一层，地上五层。地上一层为精品店、大堂等功能区，二至五层特色精品商务酒店客房组成。其中：酒店区域面积为6000平方米，客房有136个自然间，功能构成主要有客房、茶餐厅、屋顶花园休闲啤酒吧、后勤等部分组成。地上一层部分精品店及地下负一层采用招租方式。

设计原则

市场定位：180~250 元左右住宿消费档次的商务、旅游人群。

设计思想：“超健康、超价值、超舒适、超期望”。

设计风格：装饰构思新颖。

用材及设备：标准化、环保、替代性强、易维护保养、易清洁。

经济性：投资造价与维持成本的平衡，追求设备寿命周期费用最低。

功能设计原则：以客房为主要产品，保证早餐供应，提供商务套餐的供应，充分利用建筑物的空间，创造最大的利润。

功能区域设置

1、停车场（一层）

1）车道

因地制宜（一般为5.5~6m 宽；要考虑通向停车场的流程；要有回车路线））；

车位容量通常不少于客房数的20%；

车位形式一般为需倒车的停车方式：按停车场实际情况采用直角停车、与车道平行停车或与车道呈45度（60 度）角停车的方法；

车位规格2500*6000mm；

车位划线材料采用白色或黄色荧光道路漆，在进出车道明显处设置导向标志，应急照明灯。

2、大堂（一层）

大堂给客人的是第一印象，非常重要。大堂不追求豪华，但给客人应是一种温馨、舒适、有品位的体验，适合住宿的感觉，能吸引客人。

总体：

面积（含总服务台、茶餐厅、休闲区、自助商务区、管理办公室）。

功能区域

1）总服务台

在总服务台区域内应尽可能的看见大门、电梯和通往客房区域的通道，具备为多个客人同时办理手续的空间。

1

2

面积：总服务台内侧边距墙不小于 1500mm ；原则上能较为宽松的摆放服务设备及不影 响服务人员的操作和走动，即为适当。

尺

寸规格：服务台台

面高度为

1

2

0m m ，宽

度

5

00m m ，操作台面高度为

9

2）客人休息区

面积：与酒店接待能力相符。家具配置：与酒店装饰风格相符，三人、单人布艺沙发等。

3）自助商务中心

自助商务中心，尽量靠近服务台，方便客人上网或满足商务要求（复印、传真、打印 等）并可作为酒店值班用。面积不小于 10 平米,建议开放式。

4）茶餐厅、厨房

主要为客人提供早餐和简单商务套餐，可兼当咖啡厅。

餐厅面积：与酒店接待能力相符；餐位一般为房位数的 30%。 早餐台选材防火板；宽度 800,长度不小于 3 米。

3、厨房面积：与餐厅营业面积之比为 0.5:1 相匹配。一般不少于 30 平米，冷藏间要大一些。 布局：（也可根据情况安置于负一层） 1）热菜与冷荤制作间分隔；用银灰色 1.2mm 食品级塑钢分隔，1 匹空调，净水器、紫外线消毒器、搪瓷水斗 1 个，不锈钢 1.0mm 工作台带冷柜； 2）洗碗功能位置合理； 3）粗细加工分隔（符合现场的餐具要求））；

4）厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔热、隔味措施；

5）排水设施 1）设置隔油池（日处理量按现场出水量计算，具体由环保定））； 2）明沟排水 200*300mm,满帖白色 200*200mm 瓷砖，可用同等口径的排水管切开制作，上覆不锈钢隔栅盖板； 3）排水管径不小于 150mm 。 6）通风设施

1）厨房与灶台应采取有效的通风、排风设施；设不锈钢排烟罩；

2）采用环保局定牌的油烟净化分离设备；

3）厨房内加装冷热水表及电表。 4、公共区域（一层） 功能主要为酒店内部员工办公，分为大堂办公室（设备间） 行李房（视建筑可能而定） 工具间。 1） 行李房（后台办公室）不低于4平方米； 2）在适当位置设置工具间 1 个，面积只需满足存放清洁工具即可； 3）在大堂区域前台服务员可视位置，安置公共电话。视情况可以不设置。

电话配置：设内线电话2台,台面距地约为1.0 米；

4)公共卫生间

卫生间是最易引起客人评价的地方，客人视觉上的洁净、卫生感觉很重要，并要注意保护客人隐私。位置公共卫生间位置设置应方便客人寻找，但公共卫生间门不可直接面对大堂,应注意隐蔽。

厕位：

男用卫生间

坐便器1个，蹲便器1-2 个。白色挂壁式小便斗2－3 个，小便斗下沿距地 600mm，须带嵌墙式交流感应冲水装置，并设置隔断小便斗上配置烟灰缸一只。

女用卫生间

坐便器1个，蹲便器1-2 个，并设置拖把池1个；

厕位隔断需为独立厕位分隔。

5、酒店后勤区（负一层）

酒店后勤是十分重要的，前台能为客人提供良好的服务与后台的强力支撑是密不可分的。我们应尽力为员工创造良好的工作环境，使员工始终保持充沛的精力和饱满的工作热情，对宾客能发自内心的微笑，提高服务满意度。同时，又为提高营业面积，增加酒店获利机会，须把后台面积控制在最恰当的范围内。后台区域设置的原则是紧凑、方便、流畅、高效。包括：办公室、厨房、员工餐厅、员工更衣室、员工卫生间、员工淋浴间、库房、消毒间、布草间、机房。

1）办公室

综合性的原则

建筑面积控制在12平方米以下。一般可提供4人办公即可。

2）厨房

客人和员工兼用（同酒店厨房）

3）员工餐厅

可兼有就餐、休息、活动、会议四种功能。建筑面积：一般控制在20平方米左右。具体视实际酒店员工人数定。

4）员工更衣室、卫生间、淋浴间。

员工更衣室男女各一间。面积约12~15 平米，内设置蹲便器一只，淋浴区不少于二只淋浴龙头；

5）库房

保证酒店物品的正常储存和周转。原则：因地制宜。面积：按客房数的20% 6）消毒间

符合当地卫生防疫站要求。面积：6 平方米左右

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