孕妇及乳母营养补充食品知识问答
2023年孕妇和乳母的营养与膳食解析
锌
从孕早期开始，胎儿锌的需要量就迅速增加 锌可使胎儿在宫内正常发育，使孕妇的代谢正常进 行。 孕妇缺锌，胎儿核酸和蛋白质合成降低可导致胎儿 发育不良、体重减轻、畸形率增高（尤以神经管缺 陷、性器官发育异常居多）等，且易引起胎儿宫内 发育迟缓、智力低下。 RNI 孕早期11.5mg/d、孕中、后期16.5mg/d。
孕 早 期（孕1周～12周）
早孕反应： 影响食物的摄取及消化吸收； 体内水及电解质丢失及紊乱； 体内脂肪分解，导致酮症酸中毒； 影响胎儿神经系统的发育；
胚胎生长缓慢、BMR孕早期略有下降： 与孕前相似，营养素摄入量不变,不需额外增加营养 器官形成关键期：
须有足够维生素和矿物质
膳食的目标： 应尽可能使孕妇吃进去食物
4.矿物质 钙
①对于胎儿的骨骼和牙齿形成与发育至关重要。 ②母体血钙浓度与婴儿出生体重正相关。 ③母体早期缺钙易发生高危妊娠及胎儿畸形。
AI：孕中期:1000mg 孕后期:1200mg
铁： 孕期铁的需要量增加
除孕妇每日必需摄入一定量的铁以补充自身的消 耗外，尚需储备相当数量的铁，以补偿分娩失血 造成铁的损失。 胎儿制造血液和肌肉组织还需一定量的铁，在肝 脏内也要储存一部分铁以供出生后六个月之内的 消耗。
2.适当增加奶类的摄入量； 3.常吃含铁丰富的食物；
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ议
选择富铁食物:动物血、肝脏、红肉，及 黑木耳、红枣、绿叶菜等，并多摄入果 蔬补充VitC；
缺铁和贫血者：铁强化食物
或铁剂10-20mg/d + VitC
孕期体重增长过度: 巨大儿 \妊娠糖尿病\ 妊娠高血压发生率↑
孕期体重异常危害大！
妊娠期保健知识问答
妊娠期保健知识问答问：妊娠期保健是指什么？答：妊娠期保健是指女性在怀孕期间采取一系列措施来保护自己和胎儿的健康，包括合理饮食、规律运动、适应状况的休息以及遵循医生的建议等。
问：妊娠期保健的重要性是什么？答：妊娠期保健对于孕妇和胎儿的健康至关重要。
良好的保健措施可以减少孕妇患上疾病的风险，预防并减轻妊娠期并发症，促进胎儿的正常发育，为顺利分娩和产后恢复奠定基础。
问：孕妇在饮食方面需要注意什么？答：孕妇在饮食方面需要注意以下几点：1. 均衡摄入营养：保证每餐从碳水化合物、蛋白质、植物油、维生素和矿物质等方面摄入足够的营养。
2. 多食用新鲜水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，有助于提高免疫力，预防便秘等问题。
3. 控制咖啡因和茶因摄入：过多的咖啡因和茶因摄入可能增加流产和早产的风险，请减少对咖啡、茶和碳酸饮料的摄入量。
4. 标准食用盐：过量的食用盐会增加孕妇患上高血压、水肿等问题的风险，请控制盐的摄入量。
5. 避免生食和半生食品：避免食用生鱼、生肉和半生肉制品，以免感染细菌和寄生虫。
6. 注意饮食卫生：勤洗手、生熟分开、煮熟食物等，预防食物中毒和感染。
问：孕妇是否需要坚持规律运动？答：孕妇需要坚持适量的规律运动。
适量的运动可以增强孕妇的体力、改善心血管功能、预防妊娠期并发症，如妊娠糖尿病和妊娠高血压等。
推荐的运动方式包括散步、游泳、瑜伽等低强度的有氧运动，避免剧烈运动和高风险的活动。
问：孕妇需要如何保持适当的休息？答：孕妇在怀孕期间需要充足且适当的休息。
合理的休息可以帮助孕妇缓解疲劳、恢复体力，促进胎儿的正常生长发育。
建议孕妇每天保持充足的睡眠时间，同时注意避免过度劳累和长时间保持一个姿势。
问：遵循医生的建议有何重要性？答：遵循医生的建议对于孕妇和胎儿的健康至关重要。
医生会根据孕妇的具体情况提供个性化的医疗和保健建议，包括营养补充、监测胎儿发育等。
遵循医生的建议可以帮助孕妇及时发现和处理健康问题，并减少不必要的风险。
乳母的膳食原则有营养师试题
乳母的膳食原则有营养师试题1、孕期合理的膳食原则?(5分)要点如下：(1)早期：少量多次，食用易消化、清淡，符合孕妇口味的食物，以高蛋白，少油腻为原则，多吃水果、蔬菜(2)中期：应在成人平衡膳食的基础上适当补充各种营养素的供给(3)后期：要求营养丰富，多吃易消化食物，以便大量贮存物质，应选择高蛋白、富含钙、铁的食物，少食多餐。
控制食盐和刺激性食物的摄入。
2、乳母合理的膳食原则?(5分)要点如下：(1)按供给标准保证平衡膳食(2)每日5-6餐，但热能不要过高，避免产后迅速发胖(3)充足的水果蔬菜和汤水，必要时选用利奶食物。
(4)膳食多样化，粗细粮搭配(5)每日供给充足的蛋白质3、母乳喂养婴儿的优点?(7分)要点如下：(1)母乳中含有免疫球蛋白，防止婴儿早期感染(2)为婴儿提供最安全、最完全的营养成分(3)经济方便，减少污染(4)延长自身不生育期，利于计划生育(5)利于子宫的收缩和复原(6)使孕期贮存的脂肪消失，利于体重的恢复(7)便于亲子感情的建立(8)不易患婴儿过敏性湿疹4、食品营养强化的意义?(5分)要点如下：(1)弥补天然食物的营养缺陷(2)补充食品在加工、贮存中的营养素损失(3)满足特殊人群和职业的营养要求(4)利于防病和保健(5)简化处理，方便使用5、老年人膳食注意事项?(5分)要点如下：(1)减少食盐摄入量(2)增加膳食纤维的摄入(3)增加钙的摄入(4)尽可能增加体力活动(5)蛋白质、脂肪摄入不宜过多(6)增加有抗氧化功能营养素的摄入6、孕期有哪些营养需要?(6分)要点如下：(1)热能需要量增加(2)蛋白质需要量增加(3)脂类需要量增加(4)碳水化合物需要量增加(5)无机盐需要量增加：钙、铁、锌等(6)维生素需要量增加：充足的各种维生素7、乳母有哪些营养需要?(6分)要点如下：(1)热能需要量增加(2)蛋白质需要量增加(3)脂类需要量增加(4)碳水化合物需要量增加(5)无机盐需要量增加：钙、铁、锌等(6)维生素需要量增加：充足的各种维生素8、糖尿病人的饮食控制原则?(8分)要点如下：(1)合理控制总热能(2)合理选用碳水化合物(3)控制脂肪和胆固醇的摄入(4)增加膳食纤维的摄入(5)选用优质蛋白(6)提供丰富的维生素和无机盐(7)食物多样(8)合理进餐制度9、高温环境条件下人群的营养要求?(5分)要点如下：(1)水和无机盐(2)蛋白质(3)维生素(4)能量10、膳食因素对癌症的影响主要表现在哪些方面?(6分)要点如下：(1)脂肪摄入量过量(2)水果蔬菜摄入不足(3)不良饮食习惯(4)烟熏食物(5)饮酒(6)霉菌及其毒素。
孕产妇及哺乳期女性营养补充讲义
品健金枪鱼油软胶囊 适用人群： 1、孕妇及哺乳的母亲 2、学生和考生，用脑量大及压力大者 3、视力发育未终止的小孩 4、老年人。
服用方法： 每日1次，每次1-2粒
第三阶段: 孕7-10个月，是胎儿发育与功能完善的 时期，应增加蛋白质及钙、铁、锌等微量元素的摄 入，并适当限制碳水化合物(糖、淀粉)及脂肪的摄 入，以免造成胎儿偏大，增加难产机会。 钙是孕妇必需的一种至关重要的元素，怀孕期 间所摄入的钙不仅要使自身的骨骼保持健康，还要 为宝宝骨骼的发育提供营养。 胎儿在母体内发育每天都需要5毫克左右的铁， 而孕妇在怀孕期间血容量增加，分娩时也要失掉一 部分血，因此，孕妇对铁的需要量也很大。 推荐： 品健液体钙软胶囊+品健铁质叶酸片（适用于7-10 个月）
乳清蛋白粉潜在消费人群 • • • • • 1、为病人或老人选购礼品的顾客； 2、关注孩子成长的家长； 3、身体虚弱、免疫力低下的人群； 4、购买糖尿病或慢性肠炎药物者； 5、睡眠较差，贫血、低血压者。
食用方法及用量： • 每日1次，每次1勺（约10克）。 • 可以加入到牛奶或稀饭中，搅拌，使其均匀；也 可加入到温水中，并根据个人的口味进行调味。
品健金枪鱼油软胶囊 特点： 取自深海金枪鱼油的肌肉，含Ω -3不饱 和脂肪酸。每粒含DHA55mg ，EPA12.5mg, 配方科学DHA：EPA=4：1
作用： 1、改善视力，DNA有提高视力效果； 2、促进大脑发育，增加脑容量，增 强记忆力及理解能力； 3、促进老年人大脑年轻化：使脑细 胞活性化，改善痴呆症状
品健乳清蛋白粉优点
• 1、选自美国的大豆蛋白，配以乳 清蛋白，其优异蛋白质含量在80% 以上，含有全部9种人体必需氨基。 • 2、从牛奶中提取的乳清蛋白，是 所有蛋白质中生物价值最高的，它 的消化、吸收率超越于任何其他的 蛋白质，且低胆固醇、低脂肪、低 热量，是补充人体营养最均衡有效 的优质软性蛋白质。 • 3、特别添加了碳酸钙、牛磺酸以 及DHA，营养更全面，配合蛋白质 更易于人体吸收。不同口味，营养 与美味同享。
乳母的营养需要与合理膳食-精选文档
乳母的营养需要与合理膳食1乳母的营养需要1.1能量乳母较正常妊娠时对能量的需要量增加，以满足泌乳能量消耗和提供乳汁本身能量，正常妊娠时的脂肪储备可为泌乳提供1/3 所需的能量，另2/3 则需要由膳食补充。
因此推荐乳母的每日的膳食能量摄入量应在非孕基础上增加500kcal 。
1.2蛋白质蛋白质是营养中影响乳汁分泌能力最重要的因素。
母乳中蛋白质的平均含量1.2%。
母亲膳食中蛋白质若供给不足，可能对乳汗中蛋白质的含量影响不明显，但会影响乳汁的分泌量，因此，乳母必须要补充蛋白质，推荐摄入量较一般成年妇女增加20g/d. 。
1.3脂肪乳汁中必需脂肪酸对于婴儿中枢神经系统的发育和脂溶性维生素吸收都有促进作用。
每天脂肪摄入量在80〜100g 为宜，中国营养学会推荐，乳母每天饮食脂肪供给量应占总能量27%〜30%。
1.4矿物质1.4.1钙人乳钙含量较稳定，通常为34mg/100ml,每天从乳汁排出钙约300mg当饮食摄入钙不足时，不会影响乳汁分泌量及乳汁钙含量，但可能消耗母体钙贮存；母体骨骼钙将被动用，以维持乳汁钙含量恒定。
乳母每天泌乳850ml，则通过乳汁分泌损失钙近300mg因此，乳母应增加钙摄入。
日常膳食中除多食用富含钙质食物外，也可用钙剂、骨粉等补充，并且应补充维生素D,鼓励乳母多晒太阳，以利于钙的吸收。
乳母膳食钙的推荐摄入量为1200mg/d。
1.4.2 铁铁的补充也是非常重要的，为防止贫血的发生，乳母日常膳食中应多吃含血红素铁的食物，如猪血豆腐、肝脏等。
推荐乳母膳食铁的摄入量为每天25mg。
1.5维生素1.5.1脂溶性维生素：乳母维生素A 摄入量可影响乳汁维生素A含量，因为维生素A可以少量通过乳腺进入乳汁。
通过饮食补充维生素A 可提高乳中维生素A 含量数倍，但饮食维生素A 转移到乳汁的量有限，超过一定限度则乳汁中含量不按比例增加。
我国推荐乳母饮食的供给量为每天1200卩g视黄醇当量。
维生素E有促进乳汁分泌的作用，尤其是体内处于缺乏状态时，大量补充，可使奶量增加。
孕妇及乳母营养
二、乳母
1.哺乳期的常见营养问题
维生素
脂溶性维生素： 维生素A：可少量通过，初乳>成熟乳 维生素D：母乳很低；多晒太阳，补充鱼肝油 水溶性维生素：可自由通过，但乳腺可调控
二、乳母
2.哺乳期的营养需求
营养素缺乏症 血脂和脂蛋白异常血症 缺铁性贫血
二、乳母
3.哺乳期妇女膳食指南
增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海 产品，选用碘盐。 产褥期食物多样不过量，重视整个哺乳期营养。 愉悦心情，充足睡眠，促进乳汁分泌。 坚持哺乳，适度运动，逐步恢复适宜体重。 忌烟酒，避免浓茶和咖啡。
补充叶酸,常吃含铁丰富的食物，选用碘盐。 孕吐严重者,可少量多餐,保证摄入含必要量碳水化 合物的食物。 孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入。 适量身体活动,维持孕期适宜增重。 禁烟酒,愉快孕育新生命,积极准备母乳喂养。
二、乳母
1.哺乳期的常见营养问题
能量：与泌乳量成正比关系 蛋白质： DRI +20克 脂肪： DRI 20~30% 矿物质：钙、磷、镁、钾、钠不影响，碘硒可增加
一、孕妇
1.妊娠期的营养需要
一、孕妇
2.常见营养问题及合理营养
妊娠妊娠呕吐 妊娠期糖尿病 妊娠高血压 指南
关键推荐:
调整孕前体重至适宜水平。 常吃含铁丰富的食物,选用碘盐,孕前3个月开始补 充叶酸。 禁烟酒,保持健康生活方式。
一、孕妇
4.孕期妇女膳食指南
关键推荐:
孕期营养问答
孕期营养问答（100分）
1、您的联系方式【多项填空】
姓名________________________
电话________________________
孕周________________________
2、下面被称为造血原料的是？【单选题】
A.铁
B.叶酸
正确答案: A
3、润康可以改变胎儿发育迟缓吗？【单选题】
A.可以
B.不可以
正确答案: A
4、一人吃两人补等于一人吃两人份这种说正确吗？【单选题】
A.正确
B.不正确
正确答案: B
5、紫菜里含铁吗？【单选题】
A.不含
B.含有
正确答案: B
6、胡萝卜嚼着吃有助于维生素A吸收吗？【单选题】
A.有助于
B.不助于
正确答案: B
7、脑筋急转弯：对一个人来说太多，两个人就正好，三个人就什么也不是了。
这是什么呢？【单选题】
A.秘密
B.聊天
正确答案: A
8、吃润康能提高妈妈乳汁的质量吗？【单选题】
A.不可以
B.可以
正确答案: B
9、孕妈妈只适合孕产妇专用营养品？【单选题】
A.不是
B.是的
正确答案: B
10、孕妈妈一天至少吃多少种食物能保证营养全面，均衡，足量？【单选题】
A.15种
B.25种
正确答案: B
11、脑筋急转弯：顶着黑眼圈，浑身胖嘟嘟，以前好吃肉，现在爱吃竹。
（打一动物）【单选题】
A.熊猫
B.猫头鹰
正确答案: A。
孕妇乳母的营养与膳食
孕妇乳母的营养与膳食
简介
孕期和哺乳期是妇女生命中非常重要的阶段，营养的摄入对于母体和胎儿/婴儿的健康至关重要。
本文将探讨孕妇和乳母所需的营养需求和合理膳食安排。
孕妇所需的营养
蛋白质
•蛋白质是组成母体和胎儿细胞结构的基本组成部分
•每日建议摄入量：大约70克
碳水化合物
•提供能量
•建议选择复杂碳水化合物，如全谷类•每日建议摄入量：约300克至400克脂肪
•有助于宝宝大脑和神经系统的发育•应选择健康脂肪，如葵花籽油、鱼油•每日建议摄入量：约70克到80克钙
•对于胎儿的骨骼生长至关重要
•建议食物：牛奶、奶酪、绿叶蔬菜等•每日建议摄入量：约1000毫克
•预防胎儿神经管缺陷
•建议摄入叶酸丰富的食物，如菠菜、豆类等铁
•防止贫血
•建议食物：红肉、豆类、全谷类
•建议结合维C一同摄入提高吸收率
乳母所需的营养
蛋白质
•有助于乳汁合成
•建议摄入量：80克至100克
•喂养期间要保持充足的水分摄入，有助于产奶
DHA
•促进婴儿大脑和视力的发育
•摄入海鱼、亚麻籽油、核桃等食物
维生素
•多摄入新鲜水果、蔬菜，保证维生素的摄入，有助于免疫力提升合理的膳食安排
孕妇
1.早餐：全麦面包、煮蛋、蔬菜、酸奶
2.午餐：鱼肉、蔬菜沙拉、水果
3.晚餐：瘦肉、糙米饭、蔬菜
乳母
1.早餐：燕麦片、核桃、牛奶
2.午餐：鸡肉、烤蔬菜、全麦面包
3.晚餐：鱼、糙米、蔬菜
结语
孕期和哺乳期是妇女生命中至关重要的阶段，合理的营养摄入和膳食安排对于母体和宝宝的健康至关重要。
希望本文对于孕妇和乳母们的饮食选择提供一些参考和帮助。
孕妇与乳母的饮食平衡与全方位营养知识
让家人了解孕妇和乳母的营养需求，争取他 们的理解和支持。
分担家务与育儿责任
与家人共同分担家务和育儿责任，减轻孕妇 和乳母的压力。
共同制定饮食计划
与家人一起制定饮食计划，确保家庭饮食的 健康与均衡。
营造积极的家庭氛围
保持家庭氛围的积极和谐，有利于孕妇和乳 母的身心健康。
感谢您的观看
母婴健康咨询机构
官方营养指南
一些专门的母婴健康咨询机构也提供孕妇 和乳母的营养咨询服务，可以前往了解相 关信息。
国家和地方政府会发布一些针对孕妇和乳母 的营养指南，可以在官方网站上查询并学习 相关知识。
互动交流平台推荐
母婴社区
如宝宝树、妈妈网等知名的母婴社区 网站，提供了丰富的孕育知识和互动 交流平台。
3
矿物质和维生素需求调整
根据乳汁成分和婴儿需求，调整矿物质和维生素 的摄入量。
关键营养素及作用
01
02
03
04
蛋白质
构成人体组织的基本物质，对 胎儿和婴儿的生长发育至关重
要。
脂肪
提供能量，参与细胞膜的构成 ，对脑部和神经系统的发育有
重要作用。
碳水化合物
提供能量，维持血糖稳定，对 母体和胎儿的健康都非常重要
补充策略
孕妇和乳母应根据自身实际情况，在医生或营养师的建议下，合理安排每日膳 食，确保蛋白质摄入充足。同时，可以考虑使用蛋白质补充剂，但需注意选择 正规品牌和适量使用。
脂肪摄入注意事项
脂肪种类
应优先摄入不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些脂肪酸对胎儿和婴儿的神 经系统发育有重要作用。
注意事项
孕妇和乳母应避免摄入过多饱和脂肪酸和反式脂肪酸，这些脂肪酸会增加心血管 疾病的风险。同时，要注意控制总脂肪摄入量，以防能量过剩导致肥胖。
乳母营养---副本
• 应重视蔬菜与水果的摄入。
哺 （1）粗细粮搭配，膳食多样化。 乳 （2）保证供给充足的优质蛋白。 期 （3）多食含钙丰富的食品。 膳 食 （4）多食含铁丰富的食品。
（5）重视蔬菜、水果和海产品的摄入。
（6）注意烹调方法。
• 民间配方：猪蹄汤，鲫鱼汤，鳝鱼汤，排骨汤， 鸡汤，小豆、小米粥+红糖。
常见食物中蛋白质含量（克/100克）
食物名称 猪瘦肉 猪肥瘦肉 牛瘦肉 羊瘦肉 猪肝 鸡 牛奶 鸡蛋 大豆
含量 15.7
9.5 20.3 17.3 21.3 21.5 3.3 14.7 36.3
食物名称 绿豆 红小豆 花生仁 小麦粉 小米 玉米 大白菜 油菜
含量 23.8 21.7 26.2
9.9 9.7 8.5 1.1 1.2
• 当乳母膳食中蛋白质的质与量 都不足时，虽然乳汁中蛋白质 组成变化不大，但乳汁的分泌 量却大为减少。
3.脂肪
• 脂类与婴儿的脑发育有密切相关
• 我国营养学会推荐乳母膳食脂肪的摄入量以其能量占总热 能的20％～30％为宜。
4.碳水化合物
• 建议乳母每日膳食碳水化合 物适宜摄入量为所提供的能 量占总能量的55％-65％。
• 少食多餐 不强调饮食的规律性
• 保证摄入足量富含碳水化合物的食物 葡萄糖是胎儿能量的主要来源
孕中晚期膳食
• 多食含铁的物质 • 注意钙、磷、碘的摄入 • 保证适量脂肪供给 • 增加维生素摄入量
A、B、C、D、K、叶酸
孕中晚期膳食
适当增加蛋白质摄入
适当增加奶类的摄入
• 传统膳食不含或少含奶制品，产后骨密度比同龄非孕妇女 下降16%
+150kcal +350kcal +700kcal
母婴保健试题及答案
母婴保健试题及答案一、选择题（每题1分，共10题）1. 下列哪种食物是孕妇应该避免食用的？A. 新鲜水果B. 生鱼片C. 煮熟的肉类D. 蔬菜沙拉答案：B. 生鱼片2. 孕妇在怀孕期间应该多摄入以下哪种营养素？A. 钠B. 胆固醇C. 叶酸D. 可可粉答案：C. 叶酸3. 乳房按摩对于哺乳妇女有什么好处？A. 可以增加乳汁的分泌量B. 可以改善乳腺炎的症状C. 可以帮助乳房塑形D. 可以减轻乳房胀痛答案：A. 可以增加乳汁的分泌量4. 面对新生儿哭闹，以下哪种方法是不可取的？A. 轻轻摇晃婴儿B. 用安抚奶嘴安慰C. 抱起来拍拍背D. 高声呼喊以引起他们的注意答案：D. 高声呼喊以引起他们的注意5. 下列哪项行为是喂养新生儿时应当注意避免的？A. 坚持按时喂养B. 将婴儿放在正确的喂养姿势C. 观察婴儿的吮吸姿势是否正确D. 使用辅助器具来喂养答案：D. 使用辅助器具来喂养6. 下列哪种情况需要立即就医？A. 婴儿出现轻微发热B. 婴儿频繁呕吐C. 婴儿轻微腹泻D. 婴儿偶尔出现咳嗽答案：B. 婴儿频繁呕吐7. 母乳喂养有许多优势，下列哪个是其中之一？A. 管理方便B. 营养丰富C. 不需要特别的卫生条件D. 更容易满足宝宝的食量答案：B. 营养丰富8. 孕妇应该避免以下哪种行为？A. 饮酒B. 吸烟C. 运动D. 均可答案：D. 均可9. 哺乳妇女应该保持饮食的多样性，以确保新生儿摄入丰富的营养素。
下列哪种食物应尽量避免？A. 肉类和鱼类B. 蔬菜和水果C. 坚果和豆类D. 糖类和咖啡因答案：D. 糖类和咖啡因10. 新生儿洗澡的最佳水温是多少？A. 25℃B. 28℃C. 32℃D. 35℃答案：C. 32℃二、填空题（每题2分，共10题）1. 新生儿需要在出生后 ___________ 分钟内进行第一次母乳喂养。
答案：30（分钟）2. 孕期早期开始服用足够的叶酸有助于预防胎儿出现 ___________ 缺陷。
孕妈咪最关心10个饮食问题
孕妈咪最关心10个饮食问题Q1 要不要吃双倍的东西？。
A：如果你膳食均衡，而且量比较合理的话，那你只需要继续保持就可以了，没有必要多吃。
为了保证腹中的胎儿更好地发育，我们确实需要比平时摄入更多的热量，但是，并不是说我们改变了饮食习惯就能满足胎儿的需要。
Q2 为控制体重，是不是不吃脂肪？。
A：在怀孕阶段尤其不应该拒绝脂肪，因为脂肪对胎儿神经系统以及细胞膜的形成是必不可缺少的。
接下来，我们又有一个疑问。
我们知道脂肪被分为两类：好脂肪(不饱和脂肪酸，如有名的欧米加-3)和坏脂肪(饱和脂肪酸，比如黄油或全脂奶产品中的脂肪)。
Q3 需要禁糖吗？。
A：我们应该改变对糖的错误认识！实际上，葡萄糖是生命中不可缺少的。
糖不仅仅起着提供能量的作用，而且糖还能燃烧脂肪。
在孕期，绝对不是拒绝糖的时候。
因为胎盘对糖分有过滤作用，结果使胎儿的血糖含量比母亲的低3倍。
如果你再拒绝糖的摄入，胎儿就会低血糖！。
Q4 是否需要吃更多的奶制品？。
A：是的。
因为胎儿的成长发育需要吸收大量的钙质，从而使得准妈妈的血钙含量也会降低。
此时，一旦准妈妈的机体中负责调节磷和钙含量的副甲状腺发现了这一情况，它就会分泌一种荷尔蒙，这种荷尔蒙使肾脏产生维生素D，从而提高钙的肠吸收率。
这样，母亲的血钙很快就会恢复正常。
当然，我们并不是说孕妇因此就可以不吃奶制品。
不过，每天2~3次的奶制品就足够了，并不是通常人们所说的一定要吃4次。
在此还有一个小建议：最好选择脱脂或半脱脂的奶制品，而不是含有丰富的饱和酸的全脂的奶制品或奶酪。
Q5 要不要定期地吃“补药”？。
A：贴有“孕妇专用”标签的维生素和微量元素的产品并不是孕妇必须要服用的。
它们只是给膳食非常不均衡的孕妇设计的。
如果你属于这种情况，最好先从纠正自己的饮食习惯开始。
此外，这些产品也适用于那些肠胃吸收有问题的准妈妈。
尽管有良好的饮食，但是她们不能吸收必要的营养。
不过，无论是哪种情况，服用这些产品之前，一定要咨询医生的意见。
营养与食品卫生学6孕妇和乳母的营养与膳食
Nutrition and Food Hygiene 孕妇和乳母的营养与膳食
合理营养与平衡膳食
一、平衡膳食的要求 二、平衡膳食每日应具备的食物种类
三、我国居民膳食构成的特点
（一）目前世界的膳食模式 （二）我国居民膳食构成的特点
四、中国居民的膳食指南和平衡膳食宝塔
（一）膳食指南（dietary guideline）
婴幼儿营养与膳食
一、婴幼儿的生理特点
婴儿期与幼儿期： l.生长发育:
体重与身长、头围和胸围、上臂围： 2.消化和吸收：
口腔、牙齿、胃、肠、小儿粪便：
二、婴幼儿的营养需要
1.能量： 总能量消耗构成 能量供给不足或过多的危害 我国婴幼儿热能RNI
2．蛋白质
蛋白质供给不足或过多的危害 我国婴幼儿蛋白质 RNI
孕妇能量供给是母亲膳食因素中对婴儿出生体重影响的最 主要因素。
孕妇能量供给缺乏表现、供给过高表现
我国孕妇热能RNI 孕妇能量是否足够最简便方法
2.蛋白质
孕妇蛋白质RNI 缺乏表现 过多表现
3．矿物质
妊娠期妇女易于缺乏的矿物质：钙、铁、锌、碘等。 钙、铁、锌、碘、硒的AI或RNI
畜禽肉类 50g～100g
鱼虾类 50g
蛋类
25～50g
蔬菜类 400～500g 水果类 100～200g
谷类 300～500 g
青少年营养
一、生理特点 青春期开始、第二个生长高峰、 二、青少年的营养需要 对能量和营养素的需求均超过成年人。 三、青少年膳食 l.多吃谷类供给充足的能量 2．保证足量的鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入 3．平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食
老年营养
孕妈妈最常问的问题之孕期饮食营养(二)
孕妈妈最常问的问题之孕期饮食营养（二）1.孕晚期需要补充哪些矿物质？答：对于孕晚期的孕妇来说，胎儿在最后的3个月里储铁量最多，因此补铁对孕妇来说至关重要。
如果此时储铁不足，宝宝在婴儿期很容易发生贫血，孕妇也会因缺铁而贫血，一旦发生产后出血，不利于机体的恢复。
所以，在孕晚期一定要注重铁元素的摄入。
铁主要存在于动物肝脏、瘦肉和海鲜类。
同时孕妇要多吃含维生素C的水果蔬菜，可促进铁的吸收。
2.孕妇该怎么补碘？答：海洋生物含碘量很高，如海带、紫菜、干贝、海蜇、龙虾等。
陆地食品含碘量以动物性食品高于植物性食品。
蛋、奶含碘量相对稍高，其次为肉类。
淡水鱼的含碘量低于肉类。
植物含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。
3.什么可以代替肉补充营养？答：肉类是蛋白质、脂肪及铁质的来源。
优质蛋白质大部分是在鸡、鸭、鱼肉中；猪肉、羊肉、牛肉中含铁很多对血液细胞的合成很有帮助。
但如果不爱吃肉，一定要补充鸡蛋，牛奶，豆制品这些蛋白质含量高的食品。
通过食用豆类如黄豆、绿豆或豆腐、豆干等豆类加工品补充因未摄食肉类而缺乏的蛋白质，且多吃豆类不用担心胆固醇会过高。
肉类所含铁质可通过多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
多摄取腰果、核桃等坚果类，其丰富油脂可以补充人体所需热量。
4.孕期吃什么食物能补充维生素C？答：富含维生素C的食物：1.西红柿西红柿具有保养皮肤、消除雀斑的功效。
它含有丰富的西红柿红素、维生素C，而维生素C是抑制黑色素形成的最好武器。
有实验证明，常吃西红柿可以有效减少黑色素形成。
每天用1杯西红柿汁加微量鱼肝油饮用，能令孕妇面色红润。
孕妇还可先将面部清洗干净，然后用西红柿汁做成面膜，敷脸15～20分钟后再用清水洗净。
对治疗黄褐斑有很好的疗效。
2.柠檬柠檬也是抗斑美容水果，因为它所含的枸橼酸能有效防止皮肤色素沉着。
3.猕猴桃猕猴桃含有丰富的食物纤维、B族维生素、维生素C、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质。
猕猴桃中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，保持皮肤白皙。
孕期和哺乳期营养知识-V1
孕期和哺乳期营养知识-V1随着现代生活方式的改变，更多的女性选择在孕期和哺乳期继续工作和社交生活，因此保持良好的营养摄入往往成为孕妈妈们的挑战。
以下是关于孕期和哺乳期的营养知识：1. 碳水化合物孕期妇女每天需要至少150克的碳水化合物来支持宝宝的生长和发育。
在孕期的前三个月，碳水化合物可以由小麦、米、面包和土豆等淀粉类食物提供。
随着孕期的进展，甜食和糖类应该避免过量摄入。
2. 蛋白质蛋白质是孕期妇女营养中不可或缺的重要组成部分。
孕期妇女应每天吃70克到100克的蛋白质。
鱼、家禽、肉类、乳制品、豆类和坚果是良好的蛋白质来源。
3. 脂肪孕期妇女的脂肪需求量比平时高出20到30％。
正确选择健康的脂肪可以维持孕期妇女和宝宝的健康。
例如，以橄榄油和亚麻籽油代替黄油和油炸食物。
高脂肪鱼类如三文鱼和鳕鱼也是良好的脂肪来源，但需要避免含汞的鱼类。
4. 钙和维生素D孕期妇女的钙需求比普通成年人更高。
足够的钙摄入可以帮助孕期妇女保持骨骼健康，同时支持胎儿骨骼的形成。
此外，维生素D可以帮助钙的吸收和使用。
牛奶和奶制品、深绿色蔬菜和豆类都是良好的钙和维生素D来源。
5. 铁孕期妇女的铁需求比平时更高。
足够的铁摄入可以帮助胎儿迅速发育，同时对产妇的身体也十分重要。
铁质丰富的食物包括家禽、肉类、蔬菜、豆类和干果等。
总之，孕期和哺乳期妇女应注重均衡饮食，摄入足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、维生素D和铁等。
此外，时刻保持适当的水分摄入也是很重要的。
只有在良好的营养和饮食习惯的支持下，孕妈妈们才能拥有健康的孕期和哺乳期，同时也能为自己和宝宝的健康打下坚实的基础。
孕妈妈最常问的问题之孕期饮食营养(三)
孕妈妈最常问的问题之孕期饮食营养（三）
1.孕早期不能吃什么？
答：山楂、黑木耳、杏子及杏仁、螃蟹、甲鱼、薏米、马齿苋、含咖啡因的饮料和食品、辛辣食物、火锅、油条、酒、浓茶、糖、味精、人参、桂圆、绿豆等孕妇不能吃。
而且孕早期要少吃动物肝脏，尤其是鸡、牛、猪肝。
并且孕妈妈应尽量选择性味比较平和的水果，像西瓜、香瓜、山楂、荔枝、芒果、龙眼等易导致流产、上火的水果尽量不要食用。
2.什么时候开始补充叶酸好？
答：叶酸增补剂一般在孕早期服用，因为怀孕的前3个月是胎儿神经管发育关键期，这时补充叶酸增补剂可明显降低胎儿神经管发育畸形。
3.孕期吃什么钙片和营养品好？
答：可以吃碳酸钙，还有冲剂的，最好让医生给您开具处方，不要自己去药店买。
其他的可以吃些铁质增补剂。
平时多喝些有营养的汤，进行食补。
要补钙还可以多熬棒骨汤，熬的时候加点醋，效果更佳。
4.孕期不小心喝酒对宝宝有危害吗？
答：喝酒对胎儿的影响很大，会使胎儿体重降低、心脏及四肢畸形、智力低下等，但偶尔一次饮酒不会造成大的伤害，可以继续妊娠的。
孕妇饮食常见问题解答
孕妇饮食常见问题解答随着科学技术的不断进步，人们对于孕期饮食的重视程度也日益增加。
合理的饮食习惯不仅能够保证胎儿的健康成长，还能够有效预防孕妇自身的一些疾病。
然而，孕妇饮食方面的问题众多，让许多准妈妈头疼不已。
本文将针对孕妇饮食常见问题进行解答，帮助准妈妈更好地了解和掌握孕期饮食的要点。
问：孕妇应该多吃哪些食物？答：孕妇的饮食应该均衡、丰富，保证摄入全面的营养。
首先，碳水化合物是提供能量的主要来源，应每天摄取适量的米、面、粥等；其次，蛋白质是维持人体正常功能的重要物质，可以通过食用瘦肉、鱼、禽类、豆类等食物来摄入；此外，脂肪摄入也不能被忽视，特别是一些富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、花生油等；此外，还应摄取丰富的维生素和矿物质，如新鲜水果、蔬菜、奶制品等。
问：孕妇是否可以吃海鲜？答：海鲜是一种含有丰富优质蛋白质和多种矿物质的食物，对孕妇来说具有重要的营养价值。
然而，孕妇在食用海鲜时需要注意潜在的食品安全问题。
首先，孕妈妈应避免食用生的或未煮熟的海鲜，因为未经加热处理的海鲜有可能携带细菌或寄生虫，容易引发食物中毒或感染；其次，孕妇应尽量选择新鲜的海鲜，并在烹饪过程中确保彻底加热，以杀灭潜在的病原体。
此外，一些高汞含量的海鲜，如鲨鱼、鳗鱼等，孕妇应尽量避免食用，以免对胎儿的神经系统发育产生不良影响。
问：孕期是否需要补充铁剂和钙剂？答：孕期确实需要补充足够的铁和钙。
铁是合成血红蛋白的重要成分，缺铁会导致贫血，不利于胎儿的生长发育。
孕妇应通过食入富含铁的食物，例如瘦肉、动物肝脏、豆类等，来满足身体对铁的需求。
同时，为了更好地吸收铁，孕妇应同时摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、蔬菜等。
钙是维护孕妇和胎儿骨骼健康的重要矿物质。
孕妇可以通过食用奶制品、豆腐、虾皮、芝麻等富含钙的食物来满足钙的需求。
同时，维生素D也是有助于钙吸收的重要物质，孕妇可以适当晒太阳，增加维生素D的合成。
问：孕妇是否可以喝咖啡？答：孕妇应该避免或限制摄入咖啡因。
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《食品安全国家标准孕妇及乳母营养补充食品》（GB31601-2015）知识问答
一、什么是孕妇及乳母营养补充食品
孕妇及乳母营养补充食品是针对我国孕妇及乳母存在的优质蛋白质和多种微量营养素摄入不足等营养相关问题，生产加工而成的一种特殊膳食用食品。
该类产品添加优质蛋白质和多种微量营养素（维生素和矿物质等），适宜孕期及哺乳期妇女的营养补充。
二、《孕妇及乳母营养补充食品》（GB31601-2015）的制定目的是什么
我国发布的GB 22570《辅食营养补充品》在我国儿童营养改善中发挥了重要的作用，显着降低了我国儿童营养不良的比例。
基于该项目的成功经验，研究制定适合于我国孕妇及乳母营养状况改善的产品标准，将会对孕妇及乳母优质蛋白质和各种微量营养素的补充起到非常重要的作用。
该标准的发布，将会规范该类产品的研发、生产和使用，保障产品使用人群的营养需求和食用安全。
三、孕妇及乳母营养补充的作用有哪些
孕妇及乳母充足的营养可以满足其自身以及胎儿的营养需求，促进胎儿正常发育，预防和减少孕期并发症和低出生体重儿等问题的发生。
孕妇及乳母营养补充食品作为孕期营养改善的方法之一，将会对我国孕妇及乳母的营养改善起到一定作用。
四、孕妇及乳母营养补充食品和市面上现有的孕产妇奶粉的区别是什么
两者都是孕妇、哺乳期妇女改善营养状况的措施，作为膳食多样化的组成部分或者额外补充，满足目标人群孕期、哺乳期对营养素的额外需求。
孕妇及乳母营养补充食品是一种高密度的营养补充食品，产品中微量营养素含量要求显着高于强化的孕产妇奶粉。
该类食品属于特殊膳食用食品类别，可以为孕妇及乳母补充优质蛋白质和多种微量营养素。
该类产品的技术指标应符合GB 31601《食品安全国家标准孕妇及乳母营养补充食品》的要求，其标签应符合GB13432《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》的要求。
孕产妇奶粉则属于调制乳粉，应符合GB19644《食品安全国家标准乳粉》的要求，企业可以根据GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的要求，自愿在产品中强化某些营养素。
该类产品的标签应符合GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的要求。
五、如何理解“3.2.1优质蛋白质应来源于大豆、大豆制品、乳类、乳制品中的一种，其含量占孕妇及乳母营养补充食品质量的18%--35%”
孕妇及乳母营养补充食品为目标人群提供蛋白质补充。
同时为了保证蛋白质质量，还要求应提供一定比例的优质蛋白。
优质蛋白质的含量应占孕妇及乳母营养补充食品终产品质量的18%--35%。
六、如何理解“本品添加多种微量营养素，与其他同类产品同时食用时应注意用量”
孕妇及乳母营养补充食品是一种以补充蛋白质和微量营养素为目的的食品，其产品中营养素含量是根据《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》，结合目标人群的膳食营养素摄入量数据等确定的。
当目标人群同时食用其他营养素类补充品时（如营养素补充剂等），可能会带来微量营养素摄入过多的风险。
为了充分保证使用安全性，要求产品必须在标签上标示“本品添加多种微量营养素，与其他同类产品同时食用时应注意用量”。