台湾绵绵冰的制作方法

台湾绵绵冰的制作方法：

水果口味配料：（芒果、柳橙、草莓、木瓜、凤梨、蓝莓、桑葚、青苹果、奇异果、）

各种口味的绵绵冰粉100g、开水1000ml、冷水500ml、淡奶油300ml、果泥40g（可加可不加）、果汁100g

调理方法：

1、先将热水和冷水混合成温水。混合后（大概75－80℃）的水

2、用混合好的温水和绵绵冰粉充分搅拌均匀（3分钟）（最好用电动搅拌机、沙冰机）。

3、再将剩余的原料倒入搅拌均匀（3分钟）后，倒进已清洁好的专用模具桶中，等其温度达到室温情况下，再用搅拌捧搅拌一下，最后放进零下18℃的冰柜中冰冻18个小时（注一定要用密封性能好的塑料门的冰柜）冰冻过程中不要去开冰箱。。

4、将结好的冰用保鲜袋封好，放入冷冻柜即可。

注：

5、冻好的冰砖一定要用保鲜袋封好后放入冷冻柜，否者冰砖容易脱水影响刨冰效果。

6、制作冰砖的时候一定要注意加料的顺序，不可以颠倒顺序具体按照制作手册即可