酥皮海鲜汤
一文打尽《老广的味道》第1-5季出现的所有美食
牛皮酥），罗南昌（邮轮厨师），杨国雄（公益机构厨师）
7、小吃:
鱼糜制品（马鲛鱼）（阳春鱼面、海陵鱼腐、金纱鱼豆腐），惠州平
潭酿猪皮“金镶肉”， 桂林米粉，东江菜系小吃（阿嬷叫、鸡油汤圆）， 牛杂，姜薯。
第5季
第一集流转：
基隆街 茶餐厅 奶茶蛋挞 菠萝包
惠州罗浮山 客家盆菜
第二集 偏
遂溪草潭 沙虫 蒜蓉粉丝蒸沙虫 沙虫刺身 椒盐沙虫 中山神湾竹排村 禾虫 爆炒禾虫
广宁螺岗 竹鼠 烤竹鼠 油焖竹鼠
番禺钟村 钟村三宝（卤水桂花蝉、卤水龙虱、吊烧田鼠） 梅州平远仁居 红菌豆腐 红焖红菌豆腐头
广宁南街 竹虫 油煎竹虫 美极竹虫
第三集 时 广州增城小楼镇 迟菜心 迟菜心粒炒饭 盐水菜心 上汤菜心 爆炒菜 心 猪油渣炒菜心
广州：凉茶
第三集 三餐
汕头：真珠花菜猪血汤，干拌面，看颜色肉质挑猪肉和猪肝 惠州龙门：永汉肠粉，酱油煮开加糖调味， 豆角、眉豆、猪肉（腩肉）、 沙葛、葱花、鸡蛋，比广式布拉肠更薄
广州番禺：（普通家庭的一天，实际上并不是很普通滴⋯⋯）早餐——牛扒，牛角包，牛奶；午餐——随便，钻研烘焙自学烘焙尤其是烘 焙蛋糕，插花蛋糕让我印象深刻，很赞；晚餐——芥菜瑶柱猪骨汤， 腊味饭，肉末豆腐，肉片金针菇；饭后零食是钢琴练习哈哈 广州天河：CBD白领外卖热，西关美食肠粉和艇仔粥等是外卖热点之
第一集 一心 斗门乾务：酱油泥鱼，滩涂，靠天吃饭 汕头澄海：卤鹅饭，蒜泥酱 越秀：烧鹅，蜜汁叉烧，腌制 韶关樟市镇：黄豆腐，植物熬水染色 韶关隘子镇：米粉，张九龄，早稻中稻晚稻 顺德：鱼生，鲩鱼
第二集 两仪 惠州博罗：罗浮山，酥醪观，五指毛桃 梅州兴宁：客家娘酒，娘酒炒鸡（先爆炒鸡块， 再加上娘酒焖煮）（客 家坐月子）酒酿荷包蛋，酒糟鸭，娘酒焗猪手 郁南建城：无核黄皮，黄皮沙琪玛 阳江：春砂仁，做调料或配料
中国名菜淞沪风味水产类
中国名菜淞沪风味水产类明珠鲍鱼[主料辅料]水发鲍鱼.8-10只绍酒 .15克熟火腿 25克姜 2克鸽蛋 .8—10个鸡清汤 .250克青菜心 8-10棵味精 .少许精盐 .5克湿淀粉 30克葱 2克熟猪油 .250克[烹制方法]1.水发鲍鱼用清水洗净, 正反两面剞兰花刀, 放入盛器内, 加葱结、姜片、绍酒、鸡汤上笼蒸熟。
鸽蛋清水煮熟, 去壳。
青菜心洗净待用。
2.炒锅置旺火, 下猪油200克, 烧至五成热, 将菜心氽至断生取出。
3.炒锅倒去油, 回置火上, 加鸡清汤, 下鲍鱼、鸽蛋, 加盐、味精烧开后, 先取出鲍鱼放在盘中, 再将鸽蛋与菜心分别摆放在鲍鱼的两旁。
4.锅内原汁用湿淀粉勾芡, 淋上熟猪油少许, 出锅浇在鲍鱼、鸽蛋和菜心上面, 撒上火腿片即成。
[工艺关键]1.鲍鱼无鲜味, 需用鸡清汤煨制, 两面剞兰花刀, 易于得味。
2.菜心保持碧绿鲜嫩, 增加菜肴色泽。
3.鸽蛋去皮后应完整勿碎, 造型美观。
[风味特点]1.鲍鱼非鱼, 属软体动物, 古称“鳆”或“鳆鱼”, 生活在浅海底岩石上, 以海藻为食, 我国沿海均产, 主要有盘大鲍、耳鲍等。
鲍鱼是海八珍之一, 可鲜食、干制或罐藏, 其投入中药, 名“石决明”, 有平肝明目功效。
2.鲍鱼味鲜, 鸽蛋爽滑, 菜心清口, 荤素交融, 色泽美观。
鸡汁排翅[主料辅料]水发排翅 1000克绍酒 .75克干贝 .75克鸡汤 1250克大排骨 4块白胡椒粉.0.25克（约重400克）姜片 .25克猪肥膘 .150克精盐 .5克母鸡腿 4只水淀粉 35克葱结 .50克熟猪油 .100克熟鸡油 50克[烹制方法]1.鱼翅浸入锅内滚烧, 取出投入清水里浸漂, 去除腥味, 剔清杂质, 更换清水, 再行浸漂。
如此反复3次, 除尽腥味、杂质。
然后将其整齐地摆放在纱布上, 包裹起来放在锅里, 用鸡汤（250克）滚烧一遍。
2.缽中先放排骨, 次放布包鱼翅, 再摆上鸡腿（2只）、葱结（25克）、姜片（10克）、绍酒（25克）、猪肥膘、鸡汤（250克）, 上笼蒸1.5小时, 捞出鱼翅（猪肥膘、排骨和鸡腿另作他用）, 洗净缽头。
苏式面馆红汤熬制配方
苏式面馆红汤熬制配方
材料：
-猪骨：3公斤
-煲骨蔬菜：1根胡萝卜，1根洋葱，1根生姜，适量盐
-鸡骨或鸡胸肉：500克
-水：足够覆盖所有材料
-生抽：适量
-黑酱油：适量
-高汤：适量
步骤：
1.准备材料：将猪骨剁成大块，并用清水浸泡30分钟以去掉血水和腥味。
洗净胡萝卜和洋葱，切成大块。
将生姜切片备用。
2.煮猪骨：将猪骨放入大锅中，加入足够的清水，煮沸后撇去浮沫。
然后将煮沸的猪骨倒入漏网中冲洗干净，以去除残留的血水和杂质。
3.煮鸡骨或鸡胸肉：将鸡骨或鸡胸肉放入清水中，煮沸后撇去浮沫。
然后将煮沸的鸡骨或鸡胸肉倒入漏网中冲洗干净，以去除残留的血水和杂质。
4.煮汤底：将洗净的猪骨、鸡骨或鸡胸肉放入大锅中，加入足够的清水，再加入煲骨蔬菜（胡萝卜、洋葱、生姜）。
大火煮沸后转小火炖煮
2-3小时，以熬制出浓郁的汤底。
5.调味：将熬制好的汤底过滤，得到清澈的高汤。
将高汤倒入另一锅中，加入适量的生抽和黑酱油，调整味道。
如果需要更加浓郁的口感，可
以适量加入熬制好的猪骨和鸡骨或鸡胸肉。
6.煮面条：将煮好的面条放入碗中，倒入热汤底，再加入适量的配料，如猪肉、鸡肉、蔬菜等。
可以根据个人喜好添加辣椒油、葱花等调味料。
这是一种基本的苏式面馆红汤配方，您可以根据自己的喜好和口味进
行调整。
希望您能成功熬制一碗美味的苏式面馆红汤！。
家常菜的热量大全
咖喱饭640千卡什锦炒饭781-800千卡什锦比萨100克210-300千卡阳春面392千卡牛肉面540千卡什锦炒面860千卡意大利面1份470克约500- 700千卡榨菜肉丝面一碗400卡炸酱面一碗385千卡焗海鲜357千卡火腿饭690千卡烤白菜149千卡炸肉片302千卡牛肉蔬菜汤362千卡热狗堡263千卡什锦蛋包227千卡海鲜汤192千卡排骨饭面1碗480千卡混沌面560千卡肉丝面1碗440千卡方便面100g 470千卡3.2主食白饭1碗(140g) 210 千卡白馒头（1个）280千卡煎饼100克333千卡馒头(蒸,标准粉)100克233千卡花卷100克217千卡小笼包（小的5个）200千卡肉包子（1个）250千卡水饺（10个）420千卡菜包1个200千卡咖哩饺一个245千卡猪肉水饺一个40千卡蛋饼一份255千卡豆沙包一个215千卡鲜肉包一个225-280千卡*烧包一个160千卡小水煎包2个约220千卡韭菜盒子1个260千卡春卷100克463千卡烧饼100克326千卡油条1条230千卡花生豆花一碗180千卡三鲜豆皮100克240千卡烧麦100克238千卡汤包100克238千卡烙饼100克225千卡白水羊头100克193千卡艾窝窝100克190千卡爱窝窝100克190千卡白吐司（1片）130千卡米粉汤1碗185千卡粉丝100克335千卡粉皮100克64千卡凉粉100克37千卡粉条100克336千卡肉羹米粉一碗350千卡米粉汤一碗185千卡炒米粉一碗275千卡广东粥400千卡皮蛋瘦肉粥1碗367千卡鱼肉饭团1个205千卡凉粉(带调料)100克50千卡腐竹皮100克489千卡腐竹100克489千卡豆腐皮100克409千卡桂林腐乳100克204千卡豆腐丝100克201千卡薰干100克153千卡酱豆腐100克151千卡香干100克147千卡豆腐干100克140千卡上海南乳100克138千卡菜干200克136千卡腐乳(白)100克133千卡臭豆腐100克130千卡北豆腐100克98千卡酸豆乳100克67千卡南豆腐100克57千卡白薯干100克612千卡土豆粉100克337千卡地瓜粉100克336千卡大麦100克307千卡白薯(白心)100克64千卡白薯(红心)90克99千卡豆腐脑(带卤)100克47千卡豆汁(生)100克10千卡绿豆凸一个320千卡红豆馅100克274千卡炒肝100克96千卡油茶100克94千卡茶汤100克92千卡小豆粥100克61千卡黑轮一串90千卡猪血糕一串130kcal 鱼板一串60kcal 玉米棒一串100kcal 油豆腐一块80kcal 贡丸串一串100kcal 香菇丸一串90kcal 蛋丸一串90kcal 多拿滋一串70kcal 鸡香卷一串70kcal 龙虾棒一串95kcal 五味丸一串80kcal 豆鼓：100克244千卡鸡蛋1个（58克，较大）86千卡（蛋清16千卡，蛋黄59千卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。
贝壳海鲜汤的做法_贝壳海鲜汤怎么做好喝
贝壳海鲜汤的做法_贝壳海鲜汤怎么做好喝海鲜的营养价值高相信大家都知道，它们不仅营养价值高而且味道鲜美。
贝壳海鲜汤是一道美味的汤菜。
贝壳海鲜汤怎么做才会好吃呢?下面是店铺为大家整理的贝壳海鲜汤做法，望大家喜欢。
贝壳海鲜汤的成品图贝壳海鲜汤的食材贝壳海鲜汤步骤1.海鲜姑泡洗干净2.干贝泡发好，用手搓成丝备用3.热锅热油煸香蒜片和姜丝，放入海鲜姑翻炒4.加入干贝丝5.加入2杯水煮开6.慢火盖盖炖煮20分钟至海鲜姑软烂即可7.成品2.煮至贝壳张嘴熟了，即可出锅食用。
贝壳海鲜汤小贴士为了保持鲜味，不必加入太多的调料。
干贝功效与作用1、蛋白质含量高。
每100克花蛤含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。
也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。
2、脂肪含量低。
虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。
花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。
3、花蛤富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
4、可降胆固醇。
除了以上营养成分外，中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲;有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
吃蛤蜊的注意事项中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
美食禁忌：花甲：有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
自己做美食的优秀作文（精选80篇）
自己做美食的优秀作文（精选80篇）在平凡的学习、工作、生活中，大家对作文都再熟悉不过了吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。
你知道作文怎样才能写的好吗？以下是小编帮大家整理的自己做美食的优秀作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
自己做美食的优秀作文篇1享用美食是世界上最难抵挡的诱惑，这不，我对美食就没有一点抵抗力，此刻我就体会到了美食背后的魅力。
周六，我吃完午饭，便早早地来到一家叫“膳魔师”的小店铺，我刚一进门，就看见桌上摆着琳琅满目的新鲜水果，他们令人垂涎欲滴的样子，让我心里满是说不出的期待。
终于活动开始了——做紫菜饭团，阿姨先教我们如何做紫菜饭，首先将黄瓜丁和火腿丁放进事先准备好的米饭里，再将碎海苔和黑芝麻一起放进锅里，再倒进一点香油，最后均匀地搅拌一下，一锅香喷喷的紫菜拌饭就做好了。
阿姨盛了一盘香喷喷的紫菜拌饭给我，并给了我一个哆啦A梦形状的模具，我就开始做饭团了。
首先，我将紫菜拌饭放进模里，再用膜盖使劲地压着，这时有两个米粒像顽皮的孩子，从模具里蹦出来，探头探脑地望着我，好像在嘲笑我一样，取下模具的那一刻，我的胃顿时翻江倒海，看着这个软塌塌的“柿子饼”，就像把一只恶心的苍蝇塞到我的喉咙里一样。
看着这惨不忍睹的一幕，我决定东山再起——再做一个饭团，我又把紫菜拌饭放进模具里，这次只放了三分之二满，并细心的用模具盖挤压着，发现有一两粒溢出来的米粒，这次我可不会再让他们逃跑了，我再次拿起模具盖将想偷溜的米粒牢牢地压下去，随后我逐渐加大力量，直到不能再压一毫米为止，这时我才善罢甘休。
我小心翼翼地取下模具，一个栩栩如生的哆啦A梦立在盘子上，好似在说：“你好啊！”我端着自己的战利品邀请妈妈一起分享美食，看着妈妈惊喜的笑容，我的心像灌了蜜一样甜，我喜欢做美食。
自己做美食的优秀作文篇2今天是蛋挞的大会、寿司的盛宴，今天是馋猫的天地、吃货的节日。
终于我们这群贪吃的馋猫在学校有口福了，真不容易啊！我还得动动手，动动脑呢！让我们一起去一探究竟吧。
银丝浸文蛤(南京大牌档狮王府店特色菜品)
银丝浸文蛤（南京大牌档狮王府店特色菜品）50时间2010-01-18 2350来源未知作者admin 点击2次
特点：口味鲜辣，蒜香浓郁。
适用中小型酒楼菜品制作：张兆伟，国家高级烹调师，1993年毕业于南京旅游学校烹饪专业，现任南京大牌档狮王府店行政总厨。
原料：大文蛤500克，龙口粉丝100
特点：
口味鲜辣，蒜香浓郁。
适用中小型酒楼
菜品制作：
张兆伟，国家高级烹调师，1993年毕业于南京旅游学校烹饪专业，现任南京大牌档狮王府店行政总厨。
原料：
大文蛤500克，龙口粉丝100克。
调料：
秘制蒜椒酱50克，盐8克，味精10克，色拉油，葱段15克，二汤150，姜片10克。
秘制蒜椒酱配方：
锅内放入色拉油500克，烧至六成热时放入野山椒50克，干辣椒节20克，蒜泥250克，豆豉30克微火慢熬15分钟至蒜泥变成金黄色，连油倒出制成蒜椒酱。
制作方法：
（1）粉丝放入烧至80℃的温水中浸泡20分钟，捞出备用。
（2）文蛤洗净后入沸水中大火汆15秒，捞出控水。
（3）锅内放入蒜椒酱50克小火烧热，放入葱段、姜片小火煸香，加二汤小火烧开，放入文蛤小火烧开后放入盐、味精、粉丝烧开出锅装盘即可。
几款海鲜汤的做法
几款海鲜汤的做法泰式海鲜酸辣汤泰式酸辣汤的做法十分简单,谁都可以做，无需什么技巧,如果觉得最近胃口不太好，不妨一试.材料:罗氏虾（尽量用这个虾，虾头油是一流的）鲜鱿鱼两条番茄2个柠檬一个洋葱一个蘑菇半斤调味料：泰国雨露2茶匙盐少许泰国酸辣汤海鲜汤块（三块）全部的材料都在这里了。
既然是海鲜汤,那新鲜必须是遵循的王道。
酸辣汤海鲜汤块是此汤的关键元素不过这东西不好买，一般的市场是肯定没有的,我去过百佳等大型超市也难觅其影,最后要去问西餐的行家拿才找到。
鱼露,提鲜的妙品。
把所有材料都切好，就可以开始了。
大家可能奇怪，为什么虾要头和身子分开。
其实虾头没什么肉，我要的是罗氏虾头中的油,所以先用油爆炒一下虾头,然后用开水煮10分钟然后汤中就充满了虾油的鲜味，此时应该把无味的虾头捞出。
后面的工序就简单了，把所有汤料倒入锅中，把酸辣汤海鲜汤块也放入，用中火煮10分钟,便可以放盐,雨露，并把柠檬汁挤入汤中，多少自己要品尝试味。
汤可以就这么喝,如果喜欢，弄点米粉或者面，伴汤一起食用.如果觉得味道不适合你，你可以看看下面的新闻，或许你即使不爱酸辣也会去尝试一下。
根據德通社來自曼谷的報導,泰國知名的美食「泰式海鮮酸辣湯」經研究證實有防癌成分,以後除了「每日一蘋果，不必看醫生」的俗語，可能還要加上「每日一湯」了.《曼谷郵報》引述泰國和日本合作的初步研究成果，指出泰式酸辣湯裡有好幾種抗癌的成分，效果可能比一些抗氧化劑如維他命C，β胡蘿蔔素還要好。
這份報告的結論是，酸辣湯裡所使用的香料如南薑（galanga）、檸檬草、Kaffir萊姆葉等，含有一種稱為ACA(1'-acetoxychavicol acetate）的抗癌物?＃124；，可以有效阻礙癌症發展，效果比目前認為最佳的抗癌物？#124；β胡蘿蔔素強上100倍.泰國凱塞薩特大學（Kasetsart University）的研究人員表示:「這是對先民智慧最重大也最堅定的證明。
200种海鲜食谱大全(点击图片或文字阅读欣赏)
200种海鲜食谱大全（点击图片或文字阅读欣赏）砂锅什锦海鲜粥芝士洋葱海鲜汤海鲜酱巧达海鲜面包汤海鲜至尊批萨鲜蘑海鲜葱香酥皮汤冬炎海鲜汤义大利焗海鲜方块砖意大利海鲜千层面葱烧汁海鲜酿冬瓜美味海鲜面热辣海鲜薄脆披萨海鲜用三杯酱汁法式海鲜派沙律海鲜卷奶茶焗海鲜海鲜冬粉泡菜汤（低脂食品）黑椒海鲜芝心匹萨美味海鲜披萨菠萝海鲜饭泡菜海鲜煎饼芝士海鲜盏培根海鲜pizza韩式海鲜泡菜饼海鲜蔬菜汤地中海海鲜汤蒜味奶油海鲜千层面海鲜麻辣香锅海鲜意面油醋海鲜酸辣咖哩海鲜饭南瓜豆腐海鲜羹酥皮海鲜浓汤海鲜咖喱炒饭茄皇海鲜烩豆腐日本豆腐海鲜蔬菜烩泰式海鲜沙拉酸辣海鲜沙拉鲜虾海鲜千层面海鲜烩饭海鲜总匯披萨酥皮海鲜浓汤泰式凉拌海鲜意面海鲜沙拉九层塔烹海鲜海鲜咖喱炒饭海鲜明珠海鲜纽堡清凉一夏之泰式海鲜沙拉焗烤海鲜管面冬瓜海鲜卷全家福海鲜饭焗烤咖哩海鲜饭泰式海鲜沙拉椰汁咖哩海鲜锅家常版“海鲜麻辣香锅” 海鲜麻辣香鍋西班牙海鲜饭海鲜炒饭昆布豆腐海鲜味增汤海鲜烟肉卷咖哩海鲜锅海鲜酸辣汤海鲜意面海鲜蒸蛋海鲜蔬菜卷木瓜海鲜色拉西班牙海鲜饭日式海鲜沙拉青酱海鲜意面海鲜酸辣汤海鲜pizza凤梨海鲜炒饭柠檬汁海鲜沙拉海鲜什锦披萨焗海鲜咖哩饭酸甜菠萝海鲜炒饭海鲜包配沙巴央汁香焗起司海鲜串烤海鲜丸韩式海鲜煎饼迷迭香焗烤海鲜饭咖哩海鲜锅胡椒海鲜焗饭起士海鲜千层面海鲜色拉葱烧汁海鲜酿冬瓜玲珑海鲜球海鲜义大利面脆皮苹果伴炒海鲜美式海鲜炒饭沙拉海鲜饺日式咖哩海鲜饭泰式海鲜炒饭海鲜羹海鲜寿司饭茄汁海鲜炒面海鲜焗面海鲜开拿批怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨) 绿茶海鲜总匯披萨什锦海鲜饭海鲜蒸蛋芒果海鲜色拉蟹钳龙虾海鲜粒芝士海鲜焗饭泡菜海鲜排骨汤秘制海鲜面海鲜烩饭-地道美国菜海鲜豆腐羹马赛海鲜汤黑椒海鲜河粉西洋海鲜起士烤饭芝士海鲜焗饭海鲜清酱义大利面红花汁烩海鲜海鲜甜椒沙拉海鲜木瓜沙拉拌柠檬橄榄油海鲜啫喱冻白汁海鲜千层面香辣椰汁海鲜汤面简易咖喱海鲜豆腐海鲜咖哩乌龙面西班牙海鲜饭I海鲜橄榄茄汁义大利面酸辣海鲜羹麻婆海鲜豆腐海鲜烩鲜鱼综合海鲜煎饼咖哩海鲜炒饭义大利海鲜烩饭泰式海鲜酸辣汤海鲜生菜煲什锦海鲜披萨海鲜鱼翅经典意式番茄海鲜锅南洋椰奶海鲜饭海鲜饭可乐饼海鲜沙拉海鲜白酱面海鲜泡菜煎饼蒜香海鲜炒荷兰豆海鲜寿司奶油海鲜芦笋意面香蕉海鲜卷泰式香辣海鲜带子海鲜饺豆腐海鲜羹咖喱海鲜锅新春菜——海鲜蛋烧麦橙汁海鲜沙拉日式海鲜炒面菌菇煲海鲜火辣辣@@麻辣海鲜面蔬菜海鲜沙拉海鲜五榖焗饭什锦海鲜盖饭节瓜海鲜船综合海鲜煎饼海鲜蒸蛋海鲜饭法式海鲜派茄汁海鲜义大利面海鲜鳕螺配草莓汁海鲜寿司汁司海鲜蟹斗和风海鲜沙拉西班牙海鲜饭牛油果海鲜色拉海鲜蕃茄披萨白芦笋海鲜酥皮浓汤广式海鲜蚝油焖寿面海鲜什锦豆腐煲海鲜咖喱饭海鲜豆腐煲海鲜拌饭海鲜起司包海鲜酸辣汤海鲜白菜泡菜泰式海鲜炒面哈密瓜海鲜船奇妙海鲜果蕃茄海鲜菠菜面地中海海鲜沙拉海鲜汤法式蕃茄海鲜汤海鲜排炒银丝海鲜奶油浓汤白酒海鲜意粉泰国式罗勒卷菌味海鲜袋泰式酸辣海鲜汤河粉海鲜饭芦笋海鲜羹香辣海鲜煲海鲜蛋包。
丝瓜要不要削皮
丝瓜要不要削皮丝瓜作为我们经常食用的一种蔬菜，这种蔬菜是具备了非常丰富的价值的，经常食用这种蔬菜可以为我们的健康提供更加全面的保障，但是丝瓜在食用的时候一定要削皮，但是在削皮的时候一定要注意避免食用削皮刀，可以食用不锈钢的勺子来削皮，这样才能保留丝瓜的营养，那么丝瓜要不要削皮?下面我们一起了解下。
丝瓜是一种没有苦味的蔬菜，这种蔬菜在烹饪出来的时候不会出现太硬或者是炒不烂的情况，丝瓜的制作方法也有很多种，不管怎么做，这种蔬菜都会给我们提供一定的营养，所以经常食用丝瓜也是为我们健康提供保障的。
丝瓜去皮后如何不黑?丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。
丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的。
★丝瓜小海鲜汤的做法:1、蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷.2、锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝壳.3、中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块.4、当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开.5、汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用.★炒丝瓜皮的做法：1、将丝瓜皮洗干净，叠起来切成丝。
2、青椒去籽去蒂切成丝，蒜头洗干净切薄片，姜葱切末。
3、热锅凉油，调小火，放入葱姜蒜煎出香味。
4、调大火，倒入丝瓜皮和青椒翻炒。
5、翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐，继续翻炒均匀即可。
有关丝瓜要不要削皮的问题就讲解到这里，事实证明，丝瓜子也是可以吃的，但是我们需要注意的是，在吃丝瓜子的时候最好不要多吃。
丝瓜作为一种营养价值非常高的蔬菜，在国外有很多人都是使用丝瓜来辅助治疗糖尿病的，经常食用丝瓜，可以减少糖尿病的症状。
中国小吃官方翻译(中英文对照)
中国小吃官方翻译（中英文对照）A list of Chinese dainty snacks中式早餐/午餐/晚餐 Chinese -Breakfast/lunch/supper米饭类 Rice1、竹筒饭 Bamboo rice2、鸡粥 Chicken gruel3、粽子 Chinese rice-pudding/Glutinous rice dumpling/ z ongzi4、稀饭 Congee / millet gruel/ Rice porridge5、蒸饭 Boiled rice/ Steamed rice6、汤团 Boiled rice dumpling7、卤肉饭 Braised pork rice/ Rice with red-cooked pork8、炒米饭 Fried rice9、蛋炒饭 Fried rice with egg10、及第粥 Giblets Congee11、糯米饭 Glutinous rice12、油饭 Glutinous oil rice13、腊八粥 Laba porridge (rice porridge with nuts and d ried fruit eaten on the eighth day of the twelfth lunar month)14、白饭 Plain cooked rice /Plain white rice15、紫米八宝饭 Purple rice with eight-treasures rice pu dding16、饭团 Rice and vegetable roll/ Rice ball17、红苕稀饭 Rice porridge with sweet potato18、田鸡片粥 Sliced Frog Congee19、地瓜粥 Sweet potato congee20、稀粥 Thin gruel21、稀饭 Congee / Millet gruel/ Rice porridge22、蒸饭 Boiled rice/ Steamed rice23、汤团 Boiled rice dumpling24、卤肉饭 Braised pork rice/ Rice with red-cooked pork25、蛋炒饭 Fried rice with egg26、糯米饭 Glutinous rice27、油饭 Glutinous oil rice28、白饭 Plain cooked rice /Plain white rice29、饭团 Rice and vegetable roll/ Rice ball30、红苕稀饭 Rice porridge with sweet potato31、地瓜粥 Sweet potato congee32、稀粥 Thin gruel面类 Noodles33、牛肉面 Beef noodles34、豆花面 Bean curd pudding noodles35、凉粉 Bean jelly36、水 [蒸]饺 Boiled [steamed] dumplings/wonton猪肉炖粉条 Braised Pork with bean noodles/ vermicelli37、凉面 Cold noodles38、鸡丝凉面 Cold noodles with chicken shreds39、蟹黄烧麦 Crab roe dumplings40、水晶鲜虾饺 Crystal fresh shrimp dumplings41、鴨肉面 Duck with noodles42、鱔魚面 Eel noodles43、面片/板条 Flat noodles44、韭菜饺 Fried leek dumplings45、油炸面条 Fried noodles46、炒米粉 Fried rice noodles47、冬粉 Green bean noodle48、热干面 Hot-and-dry noodles49、羊肉粉 Mutton with bean noodles50、杂酱面 Noodles with meat sauce51、牡蛎细面 Oyster thin noodles52、煎包 Pan-fried dumplings53、刀削面 Planed noodles/ Sliced noodles54、榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles55、土豆粉条 Potato starch noodles56、拉面 Pull noodles57、水晶饺 Pyramid dumplings58、肉丸 Rice-meat dumplings59、米粉/米线 Rice noodles/ Rice stick60、米皮 Rice skin61、乌龙面 Seafood noodles62、麻酱面 Sesame paste noodles63、薄皮鲜虾饺 Shrimp Dumplings/Steamed filmy dumpling with fresh shrimp64、担担面 Sichuan noodles with peppery sauce65、麻辣面 Spicy hot noodles66、蟹黄烧麦 Steamed Crab Dumplings67、蒸饺 Steamed dumplings68、馄饨面 Wonton & noodles糕点类69、牛肉肉末饼 A hamburger patty70、一角饼 A quarter of a pancake71、薄荷饼 A peppermint patty72、绿豆糕 Bean paste cake73、蛋卷 Chicken egg rolls74、面窝 Chinese doughnuts75、鸡仔饼 Chicken in a round flat cakes76、鸡丝卷 Chicken silk wraps77、烧饼 Clay oven rolls/ Sesame seed cake78、糍粑 Cooked glutinous rice cake pounded into paste79、皮蛋酥 Crisp preserved egg/Preserved Egg Cakes80、蛋挞 Custard Tarts81、酥油饼 Crisp fried cake82、锅盔/馕 Crusty pancake83、点心/ 甜点 Dessert/light refreshments/ mousse/ past ry84、豆干 Dried tofu85、油条 Deep-fried dough sticks/ Fried bread stick86、鱼肉卷 Flaked fish87、麻花 Fried dough twist88、油条 Fried dough sticks89、油饼 Fried wheat cake90、汤包 Fried bale91、汤圆 Glue pudding/rice ball/sweet dumplings/sweet s oup balls92、鱼丝炸春卷 Fried fish &leek roll/ The fish silk dee p-fries spring roll93、油煎饼 Fried pancakes94、萝卜糕 Fried white radish patty95、糯米糕 Glutinous rice cakes96、芝麻球 Glutinous rice sesame balls97、狗不理包子 Goubuli steamed dumpling/ Goubuli Stuffed buns98、火腿末米粉布丁ham risotto99、冰肉千层酥 Ice meat/Multi-Layer Cakes100、长寿桃 Longevity Peaches101、麻婆豆腐 Mapo Tofu/ Stir-Fried Tofu in Hot Sauce 102、肉圆子 Meat balls103、奶皮子 Milk silk- skin104、月饼 moon cake105、奶油冻 Mousse106、千层饼 Multi-layer steamed bread107、油豆腐 Oily bean curd108、牡蛎煎 Oyster omelet109、煎饼 pancake110、小笼馒头 plain wheat roll in small cage 111、虾片 Prawn cracker112、酥皮莲蓉包 Puff pastry lotus wrap113、红豆糕/豆沙糕 Red bean cake114、鲜肉粽子 Rice dumplings with fresh meat 115、米粉糕 Rice cake116、元宵 Rice glue ball117、筒仔米糕 Rice tube pudding118、烧鸡干捞面 Roasted Chicken Noodle119、碗糕 Salty rice pudding120、芝麻大饼 Sesame pancake121、虾球 Shrimp balls122、臭豆腐 Smelly tofu/ Stinky tofu 123、麻辣豆腐 Spicy hot bean curd124、春卷 Spring rolls125、牛羊肉泡馍 Steamed bread/ steamed buns with beef/ mutton126、馒头 Steamed buns127、肉包子 Steamed buns with meat stuffing128、蟹仁小笼包 Steamed dumplings stuffed with crab mea t129、肉包子 Steamed dumpling with pork/mushrooms and ba mboo shoots130、小笼蒸包 Steamed meat buns131、割包 Steamed sandwich132、香甜玉米饼 Sweet corn cake133、芋头糕 Taro cake134、甜果馅饼 Tart135、三鲜豆皮 Three fresh bean skin136、腐皮海鲜卷 Tofu skin with seafood wraps/bun137、糖葫芦 Tomatoes on sticks138、爱玉 Vegetarian gelatin139、蛋奶烘饼 Waffle140、华夫饼 Waffle141、白糖焦饼 Whites burnt round flat cake142、萝卜糕 White Turnip Cakes蛋类 Eggs143、煮蛋 Boiled eggs144、蛋饼 Egg cakes145、鸡蛋汤 Egg soup146、煎鸡蛋 Fry eggs147、煮鸡蛋 Hard-boiled eggs148、奶香鸡蛋挞 Milk egg tart149、荷包蛋 Poached eggs150、皮蛋 Preserved egg/ Pidan151、咸鸭蛋 Salted duck eggs152、炒鸡蛋 Scrambed eggs153、蒸蛋 Steamed egg汤类 Soup154、豆花 Bean curd pudding/ Tofu pudding155、牛肉汁 Beef extract156、牛肉汤 Beef broth/Beef soup157、血茶 Blood tea158、雪梨炖银耳汤 Braised white fungus with pear159、蛤蜊汤 Clams soup160、蛋花汤 Egg & vegetable soup161、鱼丸汤 Fish ball soup162、酸辣汤 hot-sour soup/sour-pepper soup/Sour pungent soup163、莲子百合红豆沙Lotus seed bulb of lily red bean pas te/Sweetened red bean cream with lotus seeds and lily bul bs164、麻婆豆腐 Mapo beancurd /spicy bean curd165、貢丸汤 Meat ball soup166、牡蛎汤 Oyster soup167、猪肠汤 Pork intestine soup168、肉羹汤 Pork thick soup169、海带汤 Sea tangle soup170、紫菜汤 Seaweed soup171、时菜海鲜汤 Seafood soup with seasonal vegetable; 172、鸡丝汤 Sliced chicken soup173、鱿鱼汤 Squid soup174、花枝羹 Squid thick soup175、猪蹄汤 Stewed pig's trotter soup176、甜糟 Sweet mess177、甜酸汤 Sweet & sour soup178、馄饨汤 Wonton soup果汁类 Ade/ Fruit juice179、杏仁豆腐粉 Almond flavor agar mix180、意大利香醋汁 Balsamic vinegar181、红茶果冻粉； Black tea pudding powder182、桂花冰糖炖金瓜 Braised pumpkin with sugar and swee t-scented osmanthus183、麻辣香醋汁 Chilly sauce184、凉面汁 Cold noodle juice185、美味沙拉汁 Delicious salad juiceng186、法式生菜调味酱 French dressing187、青草茶 Herb juice188、果酱 Jam/ Marmalade/ Squish189、酸奶 Leben /Sour Milk190、蚝油生菜 lettuce with oyster sauce191、奶 Milk192、奶茶 Milk tea193、老醋凉拌汁 Old vinegar194、桔酱 Orange sauce195、酸梅汁 Plum juice196、辣椒酱南瓜布丁粉 Pumpkin pudding powder197、固体冰红茶 Solid icy black tea198、豆浆 Soy bean juice199、豆酱油 Soya-bean milk/soy-bean sauce200、番茄沙司 Spicy balsamic vinegar201、杨桃汁 Star fruit juice202、蜜汁叉烧包 Sticky rice ball with coconut milk 203、甘蔗汁 Sugar cane juice204、甜辣椒酱 Sweet chilly sauce205、甜蒜汁 Sweet garlic juice206、千岛汁 Thousand-island dressing207、番茄辣椒酱 Tomato chilly sauce冰类 ice208、八宝冰 Eight treasures ice209、冰淇淋 Ice cream210、绵绵冰 Mein mein ice211、麦角冰 Oatmeal ice212、紅豆牛奶冰 Red bean with milk ice213、地瓜冰 Sweet potato ice肉食类和其他214、当归鸭 Angelica duck215、烤肉 Barbecue/ Grill/ Roast meat/ Toast meat 216、北京烤鸭 Beijing Roast Duck217、红烧肉 Bouilli218、白斩狗 Chopped white dog219、咸牛肉 Corned beef220、酥肉 Frizzled the bacon221、火锅 Hot pot222、卤肉 Pot-stewed large cuts of meat223、烧猪 Roast pigs224、卤鸡 Smothered chicken225、凉拦海蜇 Marinated seaweed226、烤鸡肉串 Roasted marinated chicken pieces227、咸猪肉 Salt pork228、白斩鸡 Sliced cold ckicken229、糖葫芦 Sugar coated haws on a stick230、回锅肉Twice-Cooked Pork Slices231、豆瓣鲫鱼Crucian Carp with Chili Bean Sauce232、辣子鸡丁chicken cubes with chili peppers233、白切肉 Boiled pork234、酸菜白肉 Boiled pork with sauerkraut)235、卤牛肉Spiced beef236、粉蒸肉 Steamed pork with ground glutinous rice 237、酱肉pork cooked in soy sauce/braised pork seasone d with soy sauce238、肉冻meat jelly239、当归鸭 Angelica duck240、牛肉胨 beef peptone241、北京烤鸭 Beijing Roast Duck242、红烧肉 Bouilli243、辣子鸡丁 Chicken cubes with chili peppers 244、杂碎 Chop suey245、白斩狗 Chopped white dog246、咸牛肉 Corned beef247、花江狗肉 Dog meat in Huajiang248、驴肉火腿 Donkey meat ham249、酸汤鱼 Fish in Sour Soup250、五香驴肉 Five-spiced donkey meat251、五香乳鸽 Five-spiced squab252、五香酱牛肉 Five-sauced beef253、手把肉 hand to chase meat254、火锅 Hot pot255、卤肉 pot-stewed large cuts of meat256、米粉肉 pork steamed with ground glutinous rice 257、烧烤猪 Roast pigs258、烤牛肉roast beef259、烤小牛肉roast veal260、咸牛肉 Salt beef261、腌肉 salted meat; bacon/cure meat by salting 262、咸猪肉 Salt pork263、宫保鸡丁 Sauted Chicken Cubes with Chili and Peanu ts264、白斩鸡 Sliced cold ckicken265、怪味鸡 Spiced chicken266、干烧鲤鱼 Spicy braised crucian carp267、熏肉 smoked meat268、红烧蹄筋 Tendons stewed in soy sauce269、锅包肉The pot wraps a meat270、夫妻肺片Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce 271、牛肉丸子Steamed Beef Balls272、炖牛肉stew beef273、荷叶粉蒸肉steamed pork slices with rice flour in l otus leaves274、小鸡炖蘑菇stewed chicken with mushrooms275、鱼香肉丝fish-flavored pork/pork shreds with fish s easoning /shredded meat in chilli sauce/ Shredded Pork with Garlic Sauce/Yuxiang shredded pork。
牡蛎萝卜粉丝汤
牡蛎萝卜粉丝汤
关于《牡蛎萝卜粉丝汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信针对杜蛎，大伙儿应当不生疏吧!由于在平时的饮食搭配之中很多人都十分喜欢吃这种食材，并且它还能够协助我们处理一些人体病症，尤其是针对男孩子来讲它但是壮阳补肾的最好食材挑选了，可是还要留意不能够多吃因为它可能非常容易造成便秘，而杜蛎萝卜丝汤是很多人较为喜爱吃的东西，下边看一下它的做法。
无论是杜蛎還是箩卜，实际上它对我们的身心健康是能够产生许多的营养健康使用价值的，而在日常生活之中，假如能保证有效的配搭那麼这种食材就可以充分发挥更为丰富多彩的营养
健康功效，对我们的身心健康能够产生大量的益处。
牡蛎肉100g，萝卜100g，细粉絲50g，调味品：葱段3g，生姜沫3g，大骨汤600g，食盐3g，黑胡椒粉3g，米酒3g
1丶牡蛎肉清洗，萝卜削皮切条，细粉絲拆袋预留。
2丶锅内放少量油置火上，五成热当下姜蒜爆锅，炒成香气后，放进萝卜条，炒一分钟，将大骨汤倒进锅中，放入牡蛎肉、细粉絲，烹入煮2分鐘，加食盐、黑胡椒粉调料，起锅撒葱段就可以。
以上便是有关杜蛎萝卜丝汤的做法，期待大伙儿了解了它的做法和全过程以后就可以自身试着动手能力，由于那样美味可口又健康的食物对我们的营养健康是能够具有许多养生保健的功效的，可是还要留意不必多吃。
菜谱的法语译法
虾蟹生炸虾球番茄虾球番茄虾仁青豆虾仁南荠虾仁芙蓉虾仁炒素虾仁龙眼虾仁鲜仁沙律龙虾色拉灯笼大虾红烧对虾Boulettes de crevette fritesBoulettes de crevette frites aux tomates Sautéde crevettes aux tomates Crevettes aux petits poisCrevettes aux chataignes d''eau Crevettes veloutéesCrevettes décortiquéesCrevettes avec longaneSalades aux crevettes (chaudes) Salades de langoustes LangoustinesLangoustes sauce brune软炸对虾 Langoustes frites炒虾腰Fricassée de crevettes et de rognons 绣球菜胆 Boulettes de crevette aux légumes 碧螺虾仁thé vert水晶虾饼 Galettes de crevettes龙身凤尾虾 Langoustines "Dragon et Phénix"炸虾包Crevettes enveloppées凉龙虾 Langouste froide sauce grelette凤尾明虾 Langoustines "Queue de phénix"锔蟹斗Crabes frits芙蓉锔蟹 Crabe au blanc d''oeuf茶叶虾仁 Crevettes aux feuilles de thé面包虾仁Canapés aux crevettes frits芙蓉蟹肉羹Consommé de crabe aux blancs d''oeuf蟹粉虾包 Crabe et crevette蟹粉小笼 Pains farcis de chair de crabes à la vapeur番茄虾排 Crevettes panéesà la sauce de tomate扒虾球 Boulettes de crevette sautées木须大虾 Omelette aux émincés de crevette虾球菜花 Chou-fleur sauté aux boulettes de crevette烤大虾配番茄 Crevettes r?ties aux tomates大海米拌黄瓜 Concombre en salade avec crevettines séchées 大虾蜜瓜牛柳 Langoustines au melon et aux filets de 'oeuf 炸板虾 Beignets de crevette蔬菜烩螯炸Fricassée de homard aux petits légumes海米烧冬瓜/海米烧角公 Courge aux crevettines糖虾 Langoustines au caramel蛋煎大虾 Crevettes royales纸包虾仁 Crevettes en papillote炸虾筒Crevettes frites两吃大虾 Crevettes royales果汁大虾 Crevettes au jus de fruits鸡尾大虾 Cocktail d''avocat aux crevettes酥炸荷包蟹 Crabes croustillants香橙酿大虾 Orange farcie de crevettes枇杷大虾 Crevettes aux nèfles鲍鱼虾球Abalones aux boulettes de crevette 烤大虾Gratin de crevettes蟹粉虾包 Crabe et crevette富贵蟹钳 Pinces de crabe珍珠虾排 Crevettes royales panées炸面包虾卷炸虾排 Langoustines panées百花丸段Soufflés de crevettes姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle富贵虾包炸烹龙虾龙晶虾饼珍珠虾排富贵龙虾Crevettes royales Langouste frite Galettes de crevettes Crevettes royales panées Langouste royale翡翠明虾球 Boules de crevette sautées aux légumes油焖大虾 Crevettes sauce brune水晶虾球 Crevettes cristal水晶虾仁 Crevettes cristal水晶虾仁 Crevettes cristal咖喱龙虾 Langouste au curry脆皮大虾 Crevettes croustillantes琵琶大虾 Crevettes à la vapeur海味清炒扇贝 Cordons de coquille Saint-Jacques玉板干贝 Pousse de bambou à la coquille Saint -Jacques淡糟香螺片émincés de grande coquille au mot de riz豆芽鱼翅Aileron de requin aux pousses de pois干贝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de coquille Saint-Jacques鸡酥海参荷花鱼肚虾子海参红烧鱼翅乌龙吐珠Holothuries au bouillon de poulet "Yudu"enforme de fleur de lotus Holothuries aux oeufs de crevette Aileron de requin braiséHolothuries aux oeufs de pigeon沙锅佛跳墙Macédoine de fruits de mer炒扇贝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois 清炒鲜贝 Cordons de coquille Saint- Jacques fraîche 海烩全丝/海鲜大烩Assortiment des fruits de mer 白炒鲜竹蛏 Solens frais sauce blanche海参烧鸡块 Holothuries au poulet扇贝鱼肚 Coquille Saint-Jacques etY udu计司烙瑶柱 Coquille Saint-Jacques au fromage罐焖海鲜椰香鱼翅鲍脯三白红鲟鲜鲍煲锅四宝鸡蓉鱼翅鸡汁鲍鱼沙锅双翅龙蒿鲜鲍三丝鱼翅Fruits de mer àl'étuvéeAileron de requin au cocoAbalone aux trois blancsEsturgeon et abalonesQuatre trésorsàl''étuvéeAileron de requin veloutéOrmiers en sauce de pouletAilerons de requin et ailes de poulet en pot Abalones à l''armoise"Trois délices"àl''aileronde requin翠花四宝翅Aileron de requin "quatre trésors"蚝油排翅Aileron de requin sauce d'huîtres 黄扒鱼翅芙蓉Aileron de requin sauce brune鸡蓉鱼翅圆盅鱼翅鱼翅三鲜珊瑚龙翅黄扒鱼翅黄焖鱼翅鱼翅四宝芙蓉鲍片鲍脯三白鲍鱼鸽脯鱼翅鲍脯Aileron de requin veloutéAileron de requin àl''étuvéeAileron de requin aux trois assortiments filamenteux Jus de poulet aux ailerons de requin avec méduse Aileron de requin sauce bruneAileron de requin àl''étuvéeAileron de requin aux quatre trésorsAbalone aux blancs d'oeufAbalone aux trois blancsAbalone et pigeonAileron de requin et abalone罐焖裙边/煲锅裙边 Tortue molle àl'étuvée汽锅人参团鱼裙 Tortue molle et ginseng àl'étuvée美味夏夷贝 Coquilles cuites à la vapeur醋椒鱼翅Aileron de requin sauce aigre poivrée雀巢夏果炒带子 Coquilles Saint-Jacques aux macadamias dans le nid d'oiseau 竹荪酿鱼翅Aileron de requin au bambou spongieux菜胆兰花鲍Abalones en forme d'orchidée金华鱼翅Aileron de requin ? Jinhua Aileron de requin au jambon白汁鲍鱼片Abalone sauce blanche海鲜鲍片 Ormier assortis de déli ces海鲜扒鱼翅豆瓣北极贝烧海参广肚鱼翅全家福蟹黄扒裙边Aileron de requin aux délices de mer Coquilles Saint- Jacques à la sauce piquante Holothuries et Y uduConcert de délices aux ailerons de requin Frai de crabe à la tortue molle柠椒炖鱼翅Aileron de requin àl'étuvée蚝油鲍片 Ormeau sauce d'hu?tres三丝烩鱼翅 Aileron de requin aux pousses de bambou et aux émincés de boeuf佛跳墙Concert de fruits de mer鲍鱼烩三鲜Abalones aux délices assortis酸辣鱼翅羹 Potage d'aileron de requin aux épices piquantes银丝干贝汤Soupe aux émincés de fromage de soja séchéet aux coquilles Saint-Jacques麒麟鲍片Abalone au jambon et aux pousses de bambou红煨鲍鱼Abalones mijotés sauce brune清炖鱼翅Aileron de requin àl'étuvée蚝黄扒元鲍Abalones sauce d''hu?tre鲍鱼冬茸羹Potage d'abaloneàla courge宫爆澳带 Coquilles Saint-Jacqu es pimentées汤海龙皇汤 Soupe impériale皇室鹅肝鸡清汤 Soupe de poulet au foie gras Maison竹荪鸽白汤 Soupe au bambou spongieux et au blanc d'oeuf de pigeon 清汤竹笋 Soupe aux pousses de bambou番茄牛肉汤 Soupe de boeuf aux tomates奶油芦笋汤 Soupe d''asperges à la crème茉莉鸡蓉汤 Potage velouté au jasmin竹荪汤Consommé au bambou spongieux龙须竹荪汤Consommé au bambou spongieux et à l'asperge鸡茸竹荪汤 Potage velouté au bambou spongieux鸡汁鲜菇汤 Potage de poulet aux champignons鲍鱼芦笋汤 Potage aux asperges et à l''abalone西餐清汤Consommé au goût relevé清汤鸡豆花 Potage velouté番茄鸡杂汤 Soupe aux gésiers de poulet et aux tomates 三鲜汤 Soupe aux "trois fraîcheurs"清汤鸡糕 Soupe au poulet velouté鸡茸口蘑汤 Potage velouté aux champignons原盅裙边汤/元鱼裙边汤 Soupe à la tortue molle番茄虾仁汤 Potage d''écrevisses au jus de tomate青豆茸裙边汤 Soupe d'haricots verts à la tortue molle 杏仁豆花汤 Potage d''amande velouté杏仁鸡豆花汤 Soupe aux amandes et au poulet velouté鸡丝面条汤Consommé de poulet aux nouilles鸡元清汤 Bouillon aux boulettes de poulet奶油鸡丝汤 Potage aux émincés de poulet鸡丝汤 Soupe aux émincés de poulet鸡茸银耳 Bouillie de poulet à l'agaric blanc榨菜肉丝汤 Soupe de tranches de viande aux légumes piquants 菜心肉片汤 Soupe de coeur de chou aux émincés de viande鸡茸粟米羹 Potage de mais parfumé au poulet清汤素燕 Soupe claire au "nid d''hirondell e" enbénincase清汤燕菜/清汤双菜Consommé aux nids d''hirondelle粉丝肉丸汤 Soupe de vermicelles aux boulettes de viande三丝瓜燕 Soupe aux émincées de poulet, citrouille et jambon 燕窝汤Consommé aux nids d''hirondelle锔清汤 Soupe claire aux émincés de poulet竹荪鸡糕汤Consommé de poulet aux pousses de bambou肝丝汤 Soupe aux tranches de foie法式田螺汤 Soupe aux escargots de rizièreà la fran?aise牛尾西红柿汤 Soupe de tomate à la queue de boeuf奶油酥皮田螺汤 Potage de paludines à la crème蹄黄羹 Potage au tendon de boeuf牛尾汤 Bouillon de queue de boeuf /Oxtail Soup红菜汤(罗松汤) Borchtch /Bortsch酸辣乌鱼蛋汤Consommépoivré et vinaigré aux oeufs de seiche 芙蓉虾汤Veloutéde bisques de homard奶油蟹肉汤 Potage de crabe à la crème莲蓬汤 Soupe "Réceptacle de lotus"汽锅乌鱼蛋汤Consommé aux oeufs de seiche àl''étuvée鸡汤海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer乌鸡汽锅人参汤 Soupe de poulet au ginseng àl''étuvée粉丝汤 Soupe au vermicelle鸡脯汤 Soupe aux blancs de poulet火腿冬瓜汤 Soupe de citrouille au jambon黄瓜鸡片汤 Soupe de concombres aux tranches de poulet西湖莼菜鸽蛋汤 Potage aux légumes verts du lac de l''Ouest总统黑菌肝酱汤 Soupe aux truffes Président人参汽锅裙边汤 Soupe de ginseng et de tortue molle àl''étuvée奶油蚕豆汤奶油蘑菇汤月影照纱窗鸡汤氽海蚌Soupe de fèvesà la crèmeCrème de champignon de boisSoupe aux oeufs de caille et aux légumes Soupe de poulet aux moules de mer法式葱头汤 Soupe à l'oignon à la fran?aise银丝干贝汤 Soupe à l'agaric blanc et aux coquilles Saint -Jacques时鲜蔬菜奶油汤Crème de légume du jour金必多汤 Soupe crémeuse d''ailerons de requin et de coeurs de choux 酥皮洋葱汤 Soupe à l'oignon翡翠龙筋汤 Soupe àl'élixir d'esturgeon et aux pousses de pois清汤鸡豆花Potage velouté海螺酥皮汤 Soupe aux coquilles鲜龙虾汤 Soupe de homard frais双色鱼丸汤 Soupe de boulettes de poisson奶油豆茸汤Crème de pois陈蒸活鱼 Soupe de poisson竹荪鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson au bambou spongieux奶油酥皮田螺汤 Potage de paludines à la crème鲜参甲鱼汤 Soupe à la tortue molle et au ginseng金菇瑶柱汤 Soupe de champignons aux coquilles Saint-Jacques 西湖牛肉羹 Soupe du lac de l''Ouest清汤龙脆Consommé aux "Cartilages de dragon"芙蓉粟米羹Veloutéde ma?s aux bl ancs d'oeufs红烧双喜翅汤 Potage d''aileron de requin沙锅清炖翅 Soupe d''aileron de requin àl'étuvée奶汁季菜蜗牛汤Soupe crémeuse aux escargots et aux capselles清炖甲鱼汤鲍参翅肚羹酸辣鱼翅汤酥皮鱼翅汤Soupe de tortuePotage d'abaloneàl'aileronde requinet auY udu Consommé d'aileron de requin vinaigré et pimentéPotage d'aileron de requin上汤山珍 Soupe aux délices de montagne鸭骨汤 Soupe de canard香菜虾球汤 Soupe persillée aux boulettes de crevette蟹肉粟米羹 Potage de ma?s au crabe蟹肉干贝粟米羹Potage de mais au crabe et aux coquilles Saint-Jacques 蟹肉干贝汤 Soupe de crabe aux coquilles Saint-Jacques海鲜酸辣鱼翅汤Potage d'aileron de requin vinaigré et poivré奶油虾仁汤 Potage de crevettes à la crème柠椒裙边汤 Soupe citronné et poivréeà la tortue molle竹荪豆苗汤 Soupe au bambou spongieux et aux pousses de pois鱼汁鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson蟹肉鱼翅汤 Soupe d'aileron de requin au crabe开水双菜 Soupe aux légumes en duo Légumes juteux en duo酥皮鹅肝汤芙蓉蟹肉羹蟹粉白玉羹鸳鸯鱼元汤参杞乌凤盅清汤春笋汤翡翠燕菜汤豆茸干贝羹鸡粥鲍脯汤上汤鱼翅盅Soupe gratinée au foie grasPotage de crabe au blanc d'oeufPotage de crabe au fromage de sojaSoupe aux boulettes de poisson mandarin en duo Consomméde poulet au ginseng et au lycium Soupe de poulet aux pousses de bambou printanières Soupe aux nids d'hirondelle et aux légumes verts Potage de fèves et de coquilles Saint -JacquesSoupe de poulet à l'abaloneConsommé de poulet à l'aileron de requin高汤鱼翅 Soupe d'aileron de requin清汤小饺 Soupe aux petits raviolis云片银耳汤 Soupe de l''agaric blanc au jambon枸杞银耳汤 Soupe au lycium et à l''agaric blanc 乌鸡人参汤Consomméde poulet au ginseng 冷盘香糟鸭姜汁鸡酿青椒煮花生甜酸菜Canard au marc (au mo?t)de riz Poulet sauce gingembrePoivrons farcisCacahouètes bouilliesLégumes sucrés et vinaigrés酸(腌)黄瓜 Cornichons桂花鸡 Poulet à la cannelle白斩鸡 Poulet aublanc四鲜烤夫 Fromage de soja spongieux 红油香干 Fromage de soja séché龙须菜Asperges葱辣鱼条 Languettes de poisson aux poireaux酸辣白菜 Choux aigres piquants盐水大虾 Crevettes bouillies au sel / Crevettes cuites au sel烤火鸡 Dinde r?tie麻辣牛肚领 Panse de boeuf sauce piquante蒜泥黄瓜 Concombre à la purée d''ail蜜汁南荠 Chataignes d''eau sucrées花色拼盘Assortiments de charcuteries /Charcuteries assorties蛰皮花生蒜泥牛舌卤鸭两样三色蒸蛋Méduse et cacahouètesLangues de boeuf à l''ailCanard saumuréOEufs aux "trois couleurs assorties"酸辣苤蓝 Choux-raves épicés糟鸭片Canard au vin凉胗肝Gésier et foie froids蜜汁云腿Jambon au miel陈皮牛肉 Boeuf épicé芝麻酱拌鲍鱼 Ormiers (abalones)sauce sésame 煎泥肠 Saucisses frites龙虾色拉 Salade de langoustes八小碟 Hors-d'oeuvre assortis八对拼 Hors-d''oeuvre variés四小碟Quatre Mignardises assorties青豆鸡卷 Haricots verts aux tranches de poulet 拌蜇皮Lanières de méduse茄汁鱼片 Poisson sauce d''aubergine炝黄瓜条 Concombre奶油素四宝Quatre assortiments à la crème桃花瓢菜 Choux d''émeraude五香牛肉Boeuf aux épices沙律明虾 Crevettes royales et macédoine de fruits宫灯冷盘Hors-d'oeuvre (sous forme de lanterne impériale)豌豆黄芸豆卷Gateaux de petits pois et d'haricots rouges 潮粤大拼盘Hors-d'oeuvre assortis à la cantonaise饮料 boisson清凉饮料boisson rafraichissante充气饮料boisson gazeuse带气饮料boisson pétillante灭菌饮料boisson stérilisée 无酒精饮料boisson douce 茶thé绿茶thé vert红茶thé noir龙井茶thé vert Longjing 茉莉花茶thé au jasmin薄荷茶théà la menthe浓茶thé fort淡茶théléger咖啡café咖啡粉café moulu速溶咖啡caféinstantané清咖啡café noir奶油咖啡caféà la crème 冰咖啡caféglacé热可可 chocolat chaud 矿泉水 eua minérale可口可乐 coca cola苏打 soda啤酒bière开胃酒apéritif饭后酒 liqueur威士忌 whisky红葡萄酒 vin rouge白葡萄酒 vin blanc白兰地 cognac波尔多酒 vin de Bordeaux 马提尼酒 martini伏特加 vodka鸡尾酒 cocktail香槟酒 champagne苹果酒 cidre白酒 eau-de-vie桂花酒 vin de cassier黄酒 vin de riz日用葡萄酒 vin de table青梅酒liqueur de prunelle 掺水的酒 vin coupé d'eau陈酒 vin vieux中国八大名酒huit vins célèbres chiois茅台酒 eau-de-vie Maotai大曲酒 eau-de-vieTaqu高梁酒 alcool de sorgho绍兴酒 eau-de-vie Shaoxing西凤酒 eau-de-vie Xifengun cafe allonge 加水冲淡的咖啡un cafe noisette 浅褐色咖啡，加了少量牛奶un cafe noir 清咖啡，不加奶un cafe double 双份un cafe au lait 牛奶咖啡un cafe creme (le cappucino italien) 奶油咖啡，卡布奇诺un cafe simple 简单咖啡，小份咖啡un cafe serre(l'espresso italien) 浓咖啡，蒸馏咖啡expresso 特浓咖啡l'arachide(f.)花生le haricot 蚕豆le brocoli 花椰菜le chou 白菜la carotte 胡萝卜le piment 辣椒la pousse de bambou 竹笋l'ail(m.) 大蒜le radis 红皮白萝卜la tomate 西红柿le melon 甜瓜;小香瓜la citrouille 南瓜le concombre 黄瓜l'aubergine(f.)茄子le melon d'eau 西瓜la prune 李子la jujube 枣子la cerise 樱桃l'amande(f.)杏仁la noix 核桃la clémentine细皮小柑桔le raisin 葡萄la poire 梨la fraise 草莓le citron 柠檬la pêche桃子la pomme 苹果l'orange(f.)柑橘l'ananas (m.) 菠萝la banane 香蕉le chou-chiois 大白菜le chou-shanghai 青菜le chou-fleur 花菜le poivion 柿子椒des epinards(m)菠菜l'oignon(m)葱头la pomme de terre 土豆le poireau 大葱la madarine 橘子la pasteque 西瓜le marron 栗子la coriandrele cornichon 醋渍小黄瓜la courge 南瓜、西葫芦le hachis 剁碎的菜l'oignon 洋葱(m.)agneau 小羊veau 小牛andouillette 用内脏灌制的香肠bœuf牛肉boudin 猪肉香肠caille 鹌鹑canard 鸭caneton 小鸭chevreuil 小鹿côte排骨cuisse 腿肉entrecôte牛背肉epaule 肩肉escalope 肉片faisan 野鸡faux-filet 通脊filet 背肉foie 肝脏foie gras 肥鹅肝gibier 野禽类gigot 羊腿肉jambon 火腿langue 舌lapereau 小兔肉lapin 兔肉moelle 骨髓pave肉块pigeon 鸽肉pigeonneau 乳鸽pintade 小鸡肉poule 鸡肉pore猪肉ris de veau 小羊胸肉rognon 腰子romsteck 牛前腿肉saucisse 小香肠saucissno 大香肠selle 里脊steak tartare 生牛肉泥supréme鸡胸肉tête头touredos 烧烤肉tripe 牛胃。
英语菜单
汤 Soup
奶油蘑菇汤 Cream of Mushroom Soup 墨西哥辣味牛肉汤 Mexican Chili Beef Soup 番茄浓汤 Tomato Bisque Soup 海鲜周打汤 Seafood Chowder 法式洋葱汤 French Onion Soup 牛肉清汤 Beef Consomme 匈牙利浓汤 Hungarian Goulash 香浓牛尾汤 Oxtail Soup 意大利蔬菜汤 Minestronቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ Soup 蔬菜干豆汤 Chilled Avocado Soup 西班牙番茄冻汤 Gazpacho
软饮料非酒精饮料soft drinks/beverages coffee
不加牛奶的咖啡/清咖啡 Black Coffee 牛奶咖啡 White Coffee 加奶加糖的咖啡 Coffee with Cream and Sugar 纯咖啡 Plain Coffee 牛奶 Milk 红茶 Green Tea 茉莉花茶 Jasmine Tea 鲜桔子汁 Fresh Orange Juice 啤酒 Beer 淡啤酒 Light Beer 扎啤 Draught Beer
甜点 Dessert
苹果蛋奶酥 Apple Souffle 红莓松糕 Cranberry Muffin 提拉米苏 Tiramisu 焦糖布丁 Sponge Cake 黑森林蛋糕 Schwarzwaelder Kirschtorte 蛋白杏仁甜饼 Affiche Macarons 法式蜜桃多士 Peach Witch Toast Fresh Style 维也纳巧克力蛋糕 Sacher Cake 牛奶巧克力多纳圈 Milk Chocolate Donuts 蓝莓奶酪蛋糕 Blueberry Cheese Cake 巧克力慕斯 Chocolate Mousse
法式菜单
法式菜单嘲弄发布于：2010-07-16 14:51冷菜 SALAD1. 黑鱼籽酱Black Caviare2. 烟熏三文鱼Smoked Salmon3. 法式鹅肝酱Goose Liver4. 烟熏鸭胸色拉Smoked Duck Breast Salad5. 龙虾色拉Lobster Salad6. 红苹果亚芝竹色拉Apple Artichoke Salad7. 猪肉派对Pork Patty8. 鲜虾色拉Shrimps Salad9. 鱼肉塔林Fish Terrine10. 蔬菜色拉Vegetables Salad11. 鸡肉芦笋色拉Chicken Salad12. 酸奶黄瓜色拉Cucumber Salad汤 SOUP13. 龙虾汤Lobster Soup14. 奶油蘑菇汤Cream of Mushroom Soup15. 野鸡清汤Wild Turkey Soup16. 奶油芦笋汤Cream of Asparagus Soup17. 蔬菜海鲜汤Seafood & Vegetable Soup18. 教王清汤Beef Consomme19. 番茄豆蓉汤Tomato Soup20. 法国洋葱汤Onion Soup21. 奶油粟米汤Cream of Corn Soup22. 地中海海鲜汤Seafood Soup23. 牛尾汤OX Tail Soup24. 奶油亚芝竹汤Cream of Artichoke25. 酥皮海鲜汤Seafood Soup主菜 MAIN COUSE26. 焗龙虾配香草黄油汁Baked Lobster with Butter Sauce27. 扇贝王配西兰花汁Shellfish with Broccoli Sauce28. 法式焗蜗牛Baked Snails29. 海鲜酥盒Mixed Seafood30. 香草焗石斑Baked Garoupa31. 嫩煎石斑鱼配他拉根汁 Panfried Perch32. 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 Boiled Perch33. 金枪鱼配番茄刁草汁 Tuna Fish34. 汽蒸多宝鱼本配红花汁 Steamed Fish35. 煎银鳕鱼柳配红椒汁 Grilled Codfish36. 水煮小龙虾配刁草奶油汁 Boiled Lobster37. 青口贝Baked Mussel38. 嫩煎小明虾配柠檬白脱汁 Panfried King Prawn39. 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 Boiled Fish40. 红花汁烩海鲜Stewed Seafood41. 煎鹅肝配芥末、白兰地汁 Grilled Goose Liver42. 炭烤牛柳配黑菌汁Grilled Tenderloin43. 烤带皮猪腿配苹果汁 Roasted Pork44. 小牛肉配法国蘑菇汁 Veal Steak45. 鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁 Chicken Breast Stuffing Mushroom46. 西冷牛排配法国蘑菇汁 Sirloin Steak47. 烤兔肉配马撒拉汁Roasted Rabbit48. 扒煎牛柳配咖喱汁Grilled Tenderloin49. 煎鸭胸配葡萄干汁Duck Breast50. 烤羊排配玫瑰玛莉汁 Grilled Lamb Chop51. T骨牛排配干葱白兰地汁 T-Bone Steak52. 烟肉兔肉卷配雪梨酒汁 Smoked Rabbit Roll53. 煎圣诞火腿配鲜橙蜂蜜汁 Grilled Christmas Ham54. 鸡胸明虾卷配奶油明虾汁 Chicken Breast & King Prawn Roll55. 鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁 Duck Leg & Chicken Leg56. 羊柳卷配蒜香番茄汁 Lambloin Roll57. 酥皮酿牛柳配黑菌汁 Crispy Beef fillet58. 羊柳酿鹅肝配鹅肝汁 Lamb Loin Stuffing Goose Liver59. 蔬菜派Vegetable Pie60. 核桃西兰花Walnut Seeds broccoli。
浙菜(英文)
careful selection of ingredients
composition
Hangzhou cuisine
Ningbo cuisine
Shaoxing cuisine
Hangzhou dishes
Zhejiang cuisine is best represented by Hangzhou dishes, including Hangzhou roast chicken (commonly known as Beggar's chicken), Dongpo pork, west lake fish in vinegar sauce, Songsao Shredded Fishsoup, etc.
Thanks!
stir-frying and deep-frying.
A legend about begger’s chicken
The story goes that because the thief had no stove, he wrapped the stolen bird in clay and baked it in a hole in the ground; another version explains that he was a hungry thief who found a way to cook his bird and keep it and its aroma secret!
Ningbo cuisine
雪 菜 大 汤 黄 鱼 苔 菜 拖 黄 鱼
汤类菜谱大全
汤类菜谱大全肉类大骨冬瓜汤……………………………………6 瘦肉凤爪响螺汤玉米香菇排骨汤………………………………7 竹丝鸡烩蛇羮排骨莲藕汤……………………………………8 双冬肉丝豆腐羮………………………………27 松茸鸡汤………………………………………9 云腿火鸭豆腐羮玉米番茄猪肝汤………………………………10 蟹黄豆腐羮……………………………………28 番茄牛肉汤……………………………………11 冬笋火鸭丝羮芝麻叶羊肉汤…………………………………13 老黄瓜瘦肉汤…………………………………29 罗汉果瘦肉汤…………………………………15 栗子煲老鸭汤火腿冬瓜猪骨汤………………………………16 竹蔗红罗卜猪骨汤青红萝卜猪肉汤白罗卜煲羊腩…………………………………30 鸭梨南北杏瘦肉汤脚栗子百合汤冬菜肉饼汤……………………………………17 清补凉瘦肉汤薯仔排骨汤清燥润肺老鸽汤………………………………31 栗子瘦肉排骨汤白菜干猪肺汤竹笋腌鲜汤……………………………………18 沙参百合鸭汤蛋卷白菜肉末汤猪肺敛肺汤..........................................32 蜜瓜猪踭汤 (19)玉竹猪瘦肉汤西洋菜猪胰脏汤北杏猪肺汤金银菜杏仁猪肺汤……………………………20 雪耳红枣炖乳鸽腐竹白果猪肚汤枸杞菊花煲排骨………………………………33 咸菜牛肉汤番茄百合猪肝汤花生牛肉汤……………………………………21 苹果银耳瘦肉汤淮杞牛肉汤苦瓜凤梨煲鸡…………………………………34 金宝牛尾汤……………………………………22 瘦肉凤爪响螺汤羊肉清汤胡椒猪肚汤……………………………………35 火腿鸡茸汤黑豆独活汤腐竹花生鸡肝汤………………………………23 杜仲汤冬瓜珍肝汤醒脑宁神汤黄瓜老鸭汤……………………………………24 菠萝鸡汤………………………………………36 耙齿萝卜鸭肫汤健脑核桃排骨汤乳鸽汤鸡蓉凤尾玉米羹党参田鸡汤……………………………………25 苦瓜排骨汤……………………………………37 金针蛤蜊汤金针排骨汤生蠔清汤排骨酥汤………………………………………38 猪肉鲍片汤……………………………………26 蔬菜排骨汤西洋菜排骨汤椰子银耳煲老鸡汤 (51)十全大补鸡汤.......................................39 猪蹄瓜菇汤一品鸡湯韭菜猪血汤风味老鸭煲..........................................40 酸辣汤 (52)乌鸡白凤汤芋头排骨汤四宝上汤冬瓜排骨汤 (53)神豬肚湯.............................................41 胡萝卜炖羊肉鸡丝汤清炖羊肉白罗卜煲羊腩.......................................42 小鸡炖蘑菇 (54)火腿白菜汤滋补乌鸡汤 (55)田七红枣炖鸡大豆芽菜猪血汤乌鸡补血汤参须枸杞炖羊肉蜜枣白菜煲牛腱....................................43 荷叶乌鸡汤 (56)鹿茸鸡汤鸡丝海参汤元气益胃汤 (44)人参煲瘦肉淮山白术荷叶猪腱汤莲子茨实猪尾汤 (45)黑枣鸡脚汤补骨脂猪腰汤淮杞炖兔肉汤健胃萝卜汤 (46)雪蛤牛肉汤北芪圆肉老鸡汤慈菇瘦肉汤 (47)猴头菇炖竹丝鸡猪蹄莲藕汤灵芝炖乳鸽 (48)莲子珧柱瘦肉汤黑豆猪蹄汤淮山玉竹煲白鸽当归羊肉汤 (49)淮杞炖羊肉罗汉果鸭肾汤冬虫草花胶白鸽汤 (50)龙穿凤翼汤蘑菇瘦肉汤2禽蛋类鸡蛋香菇韭菜汤....................................57 蜂蜜鸡蛋汤 (79)竹笋蛋花汤海参鸽蛋汤番茄蛋花汤……………………………………58 益母草荷包汤紫菜蛋花汤..........................................59 青菜蛋花汤 (80)酸辣蛋花汤……………………………………60 疙瘩汤玉米蛋花汤蛤蜊蛋汤 (61)萝卜丝蛋花汤丝瓜蛋花汤 (62)酒酿红枣蛋花汤 (63)雪梨豆腐蛋花汤 (64)香蔴叶蛋花汤豆腐鸡蛋汤 (65)苦参鸡蛋汤 (66)归姜鸡蛋汤羊肝菠菜鸡蛋 (67)蛋花汤鸡蛋粉丝萝卜汤 (68)鸡蛋面片汤百合鸡蛋汤 (69)何首乌鸡蛋汤美颜鸡蛋汤 (70)牛奶鸡蛋汤干贝蛋花汤 (71)肉丝鸡蛋汤 (72)牛肉蛋花汤猪肝鸡蛋汤 (73)瓜条蛋花汤 (74)枸杞子肉片蛋花汤洋芋头鸡蛋汤 (75)桂圆鸡蛋汤龙莲鸡蛋汤 (76)归芪红枣鸡蛋汤 (77)苜蓿鸡蛋汤木瓜雪耳蛋花汤 (78)节瓜咸蛋汤鸡蛋玉米羹3水产类虾仁三色汤 (81)鱼头豆腐汤 (82)黑鱼汤野葛菜生鱼汤 (83)西洋菜生鱼汤粉葛鲮鱼汤萝卜丝鲫鱼汤 (84)芥菜牛鳅鱼汤山斑鱼汤菜干豆腐咸鱼头汤 (85)五彩虾丸汤鲜人参川贝鳄鱼汤 (86)海带绿豆汤三鲜鱼肉汤冬笋雪菜黄鱼汤 (87)虾仁冬瓜汤香菇虾仁豆腐羹核桃炖鲤鱼 (88)芫荽白饭鱼汤红枣生姜鱼头汤金针菜炖甲鱼 (89)田七炖鱼肚黑豆鱼头汤莲藕清血汤鲤鱼乌豆汤 (90)芪杜薏米乌龟汤眉豆陈皮鲤鱼汤淮山党参红枣泥鳅汤 (91)鳙鱼党参汤参须红枣炖鲈鱼团圆汤 (92)鲩鱼尾煲黑豆汤芥菜牛鳅鱼汤 (93)蟹黄豆腐羮4素食类冰糖莲子羹……………………………………94 紫菜决明饮火龙银耳雪梨山楂麦冬饮……………………………………106 银耳保健汤凉薯葛根饮桂枣山药汤……………………………………95 苹果西芹茼蒿汁凤凰粟米羹水芹鲜汁………………………………………107 生果清润甜汤制首乌汤饮乌豆圆肉红枣汤………………………………96 白黑木耳汤莲子百合红豆沙葡萄干莲子汤冬菇清汤红枣花生汤……………………………………108 冰糖银耳………………………………………97 双红南瓜汤牛百叶萝卜汤姜汁冬瓜汤……………………………………109 胡萝卜红枣汤芙蓉豆腐汤银杏甘草炖蜜糖………………………………98 白菜奶汁汤……………………………………110 上汤青菜番茄木耳汤花生四果汤……………………………………99 紫桃萝卜汤莲藕素汤山楂陈皮汤……………………………………111 素高汤豆芽豆腐汤葡萄干莲藕素汤………………………………100 红糖生姜汁丝瓜竹荪汤竹笋香菇汤木瓜花生大枣汤砂锅紫菜汤..........................................112 紫菜豆腐汤冻豆腐金针汤素上汤 (101)玉米清汤玫瑰上素汤玉米南瓜汤 (102)番茄土豆圆白菜汤香菜黄豆汤人参莲肉汤花生红衣枣汤 (103)金针紫菜丝瓜汤灵芝南瓜羹红枣芹菜根汤 (104)枣菊汤香蕉玉米须汤蘑菇汤 (105)海带决明饮海带菠菜汤5肉类大骨冬瓜汤【材料】猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞【做法】1、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开;2、煮尽血水后捞出;3、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时; 4、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止; 5、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。
自助菜单汉译英
菜單鹵水拼盤Marinated Combination蟹子沙律Crab Roe and V egetable Salad潮式大拼盤Marinated Combination乳豬全体Roasted Whole Suckling Pig明炉燒鵝Roasted Goose燒味拼盤BBQ Combination和牛沙律Waygu Beef Salad鹵水鴨腎Marinated Duck Kidney鹵水豆腐及金錢肚Marinated Bean Curd and Ox T ripe鹵水鵝掌亦Marinated Goose W ebs青瓜红油海蜇Jelly Fish with Cucumber五香牛展Marinated Sliced Beef紅油豬肚Marinates Pig’s Stomach，麻蒜茸青瓜Marinates Cucumber辣鸡絲Marinates Chicken,凉拌皮蛋Marinates Rainbow Egg凉拌粉皮Marinates Flat Noodle凉拌茄瓜Marinates Eggplant,麻辣豆皮絲Marinates Bean Curd凉拌萵筍Marinates Chinese Asparagus，凉拌野菜Marinates Wild V egetable凉拌海帶絲Marinates Seaweed凉拌腐竹Marinates Crispy Bean Curd, ,金牌烧鸡Roast Chicken鲜人参炖鸡Ginseng and Chicken Soup鲜人参炖土鸡Double-biled Chicken with Fresh Ginseng海底椰炖竹絲鷄Double-boiled Garden Chicken with Bed Coconut 野花旗参炖乳鴿Double-boiled Pigeon with Wild Ginseng花旗参炖豬展Double-boiled Ginseng and Pork Soup無花果燉排骨Double-boiled Spare Ribs with Fig冬隂功湯T om Y am Goong羅宋湯Russian Borsch蘑菇粟米忌廉湯Sweet Corn Soup with Mushroom排骨湯Pork Rib Soup意式雜菜湯Minestrone soup青豆奶油汤German Pea Soup蟹肉粟米羹Crab Meat and Sweet Corn Soup南瓜奶油Pumpkin Soup海皇鱼翅羹Shark Fin and Fish Belly Soup鲍参翅肚羹Abalone and Shark Fin with Belly Soup海皇豆腐羹Braised Bean Curd Soup with Seafood脆皮乳鴿Roasted Crispy Pigeon香煎鸭胸配沙律Pan-seared duck breast with garden green金牌烧鸭Roasted B.B.Q Duck红酒烩鸭Braised Duckling in Red Wine香芒烟鸭胸Smoked Ducke Breast Slices & Fresh Mango in Mango Sauce 脆皮吊燒雞Roasted Crispy Chicken金牌手撕雞Salted Boneless Chicken貴妃蔥油雞Chicken with Shallot蟲草花蒸黃油雞S teamed Chicken with Chinese Caterpillar Fungus金牌蒜香炸雞Deep-fried Chicken with Garlic金牌盐焗雞Marinated Salty Chicken手撕盐焗雞Salted Boneless Chicken台式三杯雞T aiwanese Style T ri-Cooking Chicken咖喱鷄Curry Chicken玫瑰豉油鷄Soya Chicken南乳吊燒鷄Roast Chicken冻烧鸡Roasted Chicken四川口水鸡Marinated Chicken with Chili Sauce白切鷄S teamed Chicken鲜柠煎软鸡Golden Crisp Lemon Chicken Fillet比吉打雞扒Chicken Piccata烤鸡肉串Chicken Y akatori辣子鸡丁Diced Chicken with Chili菠萝咕噜鸡球Sweet and Sour Chicken with Pineapple三文鱼刺身Salmon Sashimi吞拿鱼刺身T una Sashimi章红鱼刺身Kapachi Sashimi美極九节蝦Poached Shrimp咕噜虾球Shrimps with Sweet and Sour Sauce黑椒炒大蝦Fried Prawn with Black Pepper白灼九节蝦Blenched Shrimp鮮果沙律大蝦Prawn & Fresh Fruit Salad宫保明虾Wok-fried Prawn in Chilli Sauce豉油皇河虾Poached Shrimps with Soya SauceXO酱百合炒虾球S tir-fried Prawn Ball with Lily Bulbus and XO Sauce西芹百合螺片Stir Fired Snail and Cuttle Fish and Asparagus双椒炒双鱿Wok-fried Squid with Pepper胜瓜云耳炒生鱼片Sauteed Fillet of Water Gody with Loofah and Fungus 双芥炒鮮螺片Pan-fried Sea escargot Washabe葱花三文鱼炒蛋白Fried Salmon with Egg White甜豆榆耳炒鲜带子Stir-fried Scallop with Green Peas and Bell Pepper百合西芹炒花枝Stir-fried Slice Squid with Celery & Lily Bulbs鱼香烧茄子海鲜Braised Eggplant with Minced Pork and Seafood in Spicy 鮑汁鵝掌Braised Goose W eb with Abalone Sauce蒜香焗蟹盖Baked Crab Shell with Garlic香煎鮮魷魚Pan-fried Squid with Chittles炒八爪魚Stir-fried Octopus辣汁鮮魷Sautéed Squid with Roast red Chili Paste香辣咖喱蟹Stir-fried Spicy Crab with Curry Sauce金銀蒜蒸扇貝S teamed Scallop with Garlic金蒜粉丝蒸元贝Steam Scallop and Garlic with Rice Noodl清蒸加州鲈鱼Steamed Comfort Perch香煎銀雪魚Pan-fried Cod Fish with MayonnaiseXO酱炒花枝凤片S tir-fried Slice Chicken and Squid with XO Sauce明爐鮮茄煮桂魚Braised Mandarin Fish with Roasted Eggplant酸辣鱼件Fish Nuggets三文魚腩Salmon Belly清蒸大青斑Steamed Garoupa清蒸桂花鱼Steamed Mandarin Fish泰式蒸鱸魚Steamed Fresh Water Fish “Sea Bass” with Lime Juice泰式辣味凍魚“Thai Style” Spicy Fish Nuggets茶皇银雪鱼Deep-fried cod fish with tea leaves酥化香蕉魚卷Fish Roulade with Banana Filling汁煮章红鱼头Stewed Kanpchi Head剁椒蒸鱼头Steamed fish head in minced pepper汁煮三文鱼头Stewed Salmon Head吉列魚塊配甜酸汁Sw eet and Sour Fish Cutlets鰻魚芝士串燒Roast Eel & Cheese Y akatori三文魚腩串燒Salmon Belly Y akatori炸鱼块配酸辣汁Deep-fried Fish Cake with Sweet&Spicy Sauce香煎龍利柳Grilled Sole Fillet煎釀鯪魚Pan-fried Mud Carp Fish Stuffed with Minced Pork鮑汁鹅掌扣百靈菇Sauteed Bie Ling Mushroom with Goose Feet and Oyster Sauce 鮑汁花菇扣鹅掌Stir-fried Goose web with Mushroom in Abalone Sauce清蒸大閘蚧Steamed Hairy Crab沙律海鲜卷Deep-fried Seafood Roll with Salad Dressing什锦天妇罗T empura Sampler鵝掌扒金蠔Goose W eb with Sun-dried Oyster蚝皇北菇扣鹅掌Braised Goose Webs with Mushuroom in Oyster Sauce芝士焗生蚝Baked Oyster with Cheese鹅肝酱焗生蚝Baked Goose Liver and Oyster铁板鵝肝Goose Liver T enppanyaki铁板牛仔骨Beef Short Rib T eppanyaki鐵板牛肉Beef T eppanyaki烤牛肋條Grilled Beef Finger Rib玉芥炒牛柳粒鷄軟骨Stir-fried Beef Cube and Chicken Gristle with Celery黑椒牛仔骨S tir-fried Beef Ribs with Black Pepper Sauce京蔥爆牛肉Wok-fried Sliced Beef with Beijing Shallot七彩炒牛柳條Stir-fried Beef Fillet and Shredded with Mixed Vegetable扒羊排Roast Rack of Lamb小杭椒牛柳Wok-fried Shredded Beef with Pepper尖椒牛肉片Wok-fried Sliced Beef with Pepper烧牛肉Roasted Beef蘿蔔牛腩Braised Beef Brisket with Turnip香草烤豬柳Pork Loin with Gremolata蒜香燒汁豬柳扒Pork Fillet with Garlic Gravy茶树菇菜心炒鸡柳Stir-fired chicken fillet with tea mushroom & vegetable 泰汁豬頸肉Pork Neck with Thai Chili Sauce尖椒炒猪爽肉Stir-fried Pork Pepper鲜百合烟肉炒芦笋Stir-fried Asparagus with Fresh Lily Bulbs & Bacon西兰花炒带子Whole Seared Scallop with Fresh Broccoli云瓜煲奶白菜Braised V egetable with Cucumber鴨松四季豆Stir-fried Minced Duck with Bean怀山百合炒西芹S tir-fried Lily Bulbs，Fresh Y am and Celery西芹蜜豆木耳炒百合Sauteed Celery，Honey Bean，Fungus & Lily Blub翠玉瓜炒豬爽肉Wok-fried Pork Slices with Squash Melon紅燒肉Braised Pork in Brown Sauce木瓜百合煮腐竹S tewed papaya，lily bulbs and bean curd skin皇太后素豆腐S teamed Vegetarian with Bean Curd椒盐焗肉排骨Deep-fried Spared-rib with Spicy Salt孜然焗寸骨Baked Bone with Cumin黄金寸骨Deep-fried Spare-ribs香蒜豬扒Grilled Pork Chop Garlic椒鹽骨Pork Rib with Spicy Salt荔芋扣肉Steamed Pork with T aro咕噜肉Sweet & Sour Pork涼瓜排骨Braised Spare-rib with Bitter Squash豉汁排骨Steamed Pork Ribs with Black Bean米兰豬扒Pork Plicate Milanese黃瓜泡菜Cucumber "Kim Chi"蘿蔔泡菜White T urnip "Kim Chi"白菜泡菜Cabbage "Kim Chi"韓式蘿蔔泡菜Korean Pickled Radish泰式炸鲜蝦春卷Thai Style Fresh Prawn Spring Rolls泰汁豬頸肉Pork Neck with Thai Chili Sauce泰式炒什菜Stir-fried V egetables “Thai Style”泰式鳳爪沙律Thai Chicken Feet Salad泰式粉絲沙律V ermicelli Salad泰式辣牛肉沙律Spicy Beef Salad泰式豬頸肉沙律Pork Neck Salad泰式青木瓜沙律Green Papaya Salad泰式茄子沙律Thai Eggplant Salad什青菜沙律Mixed Lettuce Salad蛋件蟹籽沙律Egg and Crab Roe Salad吞拿魚什豆沙律T una and Bean Salad和風卷壽司Japanese Rolled Sushi凱撒沙律Caesar Salad辣味鷄肉生菜沙律Minced Chicken Salad with Lettuce火腿蜜瓜沙律Ham and Melon Salad鲜果沙律Fresh Fruit Salad华都夫沙律Waldorf Salad蟹肉青瓜沙律Cucumber Salad & Crab Meat八爪鱼沙律Baby Octopus Salad蟹柳粟米沙律Sweet Corn & Crab Stick‘虎皮三蔬Sauteed Assorted Pepper with Soya Sauce蒜茸炒時蔬S tir-fried Seasonal V egetables with Garlic蒜茸芥蘭Sautee vegetable with Garlic蒜茸西兰花Fried Broccoli with Garlic清炒時蔬Wok-fried Seasonal V egetable with Garlic Sauce山珍野菌扒時蔬Braised Mix Mushroom and V egetable紫蘇葉煎黃瓜Pan-Fried Cucumber with Preserved V egetable葡汁焗时蔬V egetable with Portuguese Sauce瑤柱粉絲蒸勝瓜Braised Loofah with Dry Scallop & Glass Noodle蛋白香煎苦瓜Sauteed Egg White with Bitter Melon双丸煲娃娃菜Stewed Moppet Cabbage with Two Kinds of Meat Ball 双冬鲜羊腩煲Braised Lamb-belly芝士焗薯角Baked Potatoe W edge with Cheese肉餡捲心菜Stuffed Cabbage上湯娃娃菜Moppet Cabbage in Super Soup鮑汁烧双菌Mixed Mushroom with Abalone Sauce莲藕炒双脆Sauteed Squid with Lotus Root海鮮炒金邊粉Fried Thai Rice Noodle with Seafood生炒牛肉飯Fried Rice with Minced Beef鮑汁伊面Braised E-Fu Noodle in Abalone Sauce干烧伊面Braised E-Fu Noodles with Mushroom锦绣炒飯Stir-fried Rice with Assortment咸鱼茸肉菘炒饭Fried Rice with Minced Pork and Salted Fish蛋白菜粒炒飯Fried Rice Egg White and Diced V egetable三色冷面T rio Colour Chilled Noodle海鮮炒飯Stir-fried Rice with Seafood黑椒牛柳丝炒意大利粉Sauteed spaghetti with beef揚州炒飯Fried Rice “Y angzhou” S tyle生煎韭菜饺Pan-Fried Leek Dumpling。
紫菜虾滑汤吃起来的味道写作文300字
紫菜虾滑汤吃起来的味道写作文300字When you take a sip of the seaweed and shrimp soup, the flavors dance on your tongue, leaving a savory and satisfying taste in your mouth. 您一口吸入紫菜虾滑汤时，口感鲜美，令人满足。
The combination of the delicate shrimp and the rich umami flavor of the seaweed creates a harmonious and comforting taste experience. 虾的鲜美与紫菜的鲜甜相得益彰，营造出一种和谐舒适的味觉体验。
The tender texture of the shrimp perfectly complements the slightly chewy seaweed, adding layers of complexity to the soup. 虾滑的鲜嫩质地完美地搭配着略带嚼劲的紫菜，为汤品增添了层次感。
As you continue to enjoy each spoonful of the soup, you can't help but appreciate the depth of flavors and the thoughtful combination of ingredients. 在品尝每一勺汤的时候，您会对其中丰富的口味以及精心搭配的食材感到由衷的赞赏。
The umami-rich broth, infused with the essence of the shrimp and the subtle sea flavors of the seaweed, creates a comforting andnourishing eating experience. 富含鲜美的肉汤，融入了虾的精华和紫菜的海味，营造出一种令人舒适满足的用餐体验。
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酥皮海鲜汤类别法国菜工艺烤口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐主料鳕鱼150克鲜贝100克海虹80克明虾150克辅料蘑菇(鲜蘑)50克洋葱（红皮）80克小麦面粉25克奶油100克黄油50克调料大蒜（白皮）15克白酒15克盐3克胡椒2克酥皮海鲜汤的做法1.鳕鱼、蘑菇、洋葱分别洗净切丁；2.取锅加入黄油，投入洋葱丁、蒜末炒香；3.再加入鳕鱼丁、鲜贝、青口贝、蘑菇丁翻炒；4.加白酒，大火略为浓缩后加入鱼汤，烧开后改小火煨烧；5.另取锅用黄油将面粉炒香成糊；6.加入海鲜汤，边加边不停地搅拌，使面糊化开至汤汁浓稠；7.汤内加入奶油、盐、胡椒调味后倒入汤盅内，盅口盖上酥皮；8.放入200度的烤箱内烤15分钟左右，至酥皮金黄、向上隆起即可。
鱼柳酥皮海鲜汤主料：鱼柳（鱼背脊肉）250克，急冻蟹肉、带子各约10克），龙虾1只，白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒，食盐、胡椒粉少许，酥皮1张。
做法：1、鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。
2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。
3、牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。
4、把罐头汤倾入火局盅内，加水，倒入海鲜，上盖酥皮，扫上蛋浆，放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。
备注：酥皮在超级市场有售，购后可放冰箱中冻格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解冻，待软身后便可取出，先撒上干粉，再用擀面杖擀薄，取出需要的分量。
人参海鲜汤（大补元气，增强体质）制法：人参l0g，干贝、熟猪肚各30g，鲍鱼50g，冬笋60g，水发海参、鸡肉各300g，蟹黄、水发口蘑、海米各20g，猪肋肉200g、葱、姜、调料适量。
人参润软切薄片，泡入酒中5～7天，得人参酒，人参片留用。
干贝、蟹黄、海米用温水浸泡，猪肚，冬笋片、鸡肉、海参切丁，冬笋用沸水烫透，肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油，放葱、姜煸出香味，烹人料酒和鸡汤调味，把所有原料一同放人沙锅中，用文火煲至肉熟，加入人参酒，再炖10分钟，饮汤吃肉。
功效：大补元气，增强体质，适用于老年体弱者四季食用。
豆腐海鲜汤原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。
调味料：盐1茶匙，糖疾璩祝贩凵傩怼制法：（1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。
（2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。
（3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。
特点：汤清味鲜。
奶油海鲜汤原料：面粉、牛奶，及根据自己需要所配置的海鲜料，可以加鲍鱼、虾仁等。
作法：先将黄油和鸡蛋混合，炒出香味，加入牛奶，搅匀后再加入鸡汤。
然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤，此时可以根据个人口味进行调味，加入盐或者胡椒。
最后将事先准备好的海鲜料放入汤中。
奶油海鲜汤便做成了。
山慈菇海鲜汤[配方]山慈菇30克，鲜牡蛎250克，鲜文蛤250克，海藻30克，水发海带丝45克，活蟹2只，活虾60克，葱、姜、油、盐、黄酒、胡椒粉等调味料各适量。
[用法]牡蛎、文蛤烫开剥肉。
螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅后研末。
取牡蛎壳60克、文蛤壳30克，水煎半小时后，加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小时，去渣取汁，加入虾、蟹肉、牡蛎肉、文蛤肉及海带丝共煮熟，兑入调料即可食用。
酌量分次服，连服10—15天。
[功效]化痰软坚，消肿散结。
[主治]痰湿不化之乳腺癌。
罗勒海鲜汤原料：红番茄，2个。
洋葱丁，适量。
蒜末，少许。
草虾，4只。
鱼片，适量。
蛤蜊，适量。
鲜干贝，适量。
香草高汤，适量。
甜蜜罗勒，1把。
盐，适量。
制法：1，将红番茄切成小块，持用。
2，用油爆香洋葱丁及蒜末。
依次放入海鲜料，番茄块略炒，现加入香草高汤一起熬煮。
待汤滚后加盐调味，起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可（罗勒遇热后容易氧化，所以要把罗勒均匀地拌入汤中，避免与空气接触。
友情小贴士：把海鲜换成鸡蛋就是罗勒鸡蛋汤啦！洋葱海鲜汤材料：需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤适量。
做法：将鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用；分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上；锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
说明：可用于幼儿园的每日食谱的制定，丰富菜肴的品种。
梅子海鲜汤[原料/调料] 虾子 8尾蛤蜊 6两花枝 6两蒸鱼梅子酱 1/2杯水 3又1/2杯[制作流程](1)将海鲜洗渜沥乾备用。
(2)将水加热煮至沸腾後，同时将虾子、蛤蜊、花枝及蒸鱼梅子酱一起放入煮沸後，立即熄火，乲将浮出的泡沫捞起不要，即可将梅子海鲜汤盛入深眕中食用。
想喝较清淡的海鲜汤也可以将酱料先与热水煮入味约10分钟後，再将材料捞掉後，再放入海鲜材料煮熟即可。
海鲜汤饭材料：牡蛎150克，文蛤10个，透抽小1尾，虾10尾，鱼板半块，笋小1棵，姜4片，芹菜2棵。
调味料：盐2小匙，胡椒少许。
作法：1、牡蛎洗净，透抽切花再切片，鱼板切片，笋切丝，姜切丝，芹菜切珠。
2、锅内放5碗水（或高汤），煮沸后放入笋比煮2分钟，依序放入透抽、鱼板、文蛤、虾、牡蛎。
3、全部材料煮熟后，加盐、胡椒、再撒上胡椒。
淋在白饭上即成为海鲜汤饭。
辣海鲜汤这是一道非常鲜美，开胃，辛辣的汤。
主角必需是一条新鲜，肉厚，刺少的鱼。
其它海产配料可按个人喜好决定。
材料：鲜鱼一条打理干净切大块；蛤，嫩豆腐，磨故，姜片，蒜蓉，节瓜，胡箩卜，京葱，辣交。
调味料：辣豆酱２汤匙，辣交粉３汤匙，料酒，酱油，鸡精。
做法：锅里水烧开，放入所有材料煮滚，加入所有调味料拌均，上盖焖１０分钟，滴上麻油既可。
越南风酸辣海鲜汤材料1. 海鲜（任选一种）：-鱼：马头鱼、青衣-虾、干贝-新鲜淡菜2. 汤头-蒜头6粒，红葱头3粒，洋葱半个，红辣椒1条，香茅4根-椰子水（选用）-高汤-蕃茄浓汁 2大汤匙或蕃茄一颗（切小丁）3. 配料-香菜，九层塔-鱼露-新鲜柠檬半颗一、传统越式做法：将汤头中蒜头、红葱头、洋葱、红辣椒、香茅切碎加一碗水放入果汁机中打碎，将汁过滤留用。
将汤锅加热，放入橄榄油二匙，油热後将蕃茄浓汁（或新鲜蕃茄）炒香。
将汤汁倒入汤锅中，再放入椰子汁及高汤，煮熟後放鱼露调味。
汤再煮滚後，放入海鲜，海鲜熟後即可关火，再加香菜末（或九层塔末）就可起锅。
二、改良义式做法：将蒜头、红葱头切末，香茅切小段，红辣椒切小片。
汤锅以小火加热，放入橄榄油二匙，将蒜头、红葱头末炒香，再放入新鲜蕃茄粒。
放入高汤及适量水，开後再加鱼露、香茅段煮五分钟。
将香茅段捞起，放入海鲜。
起锅前，加香茅末、新鲜柠檬汁。
红花海鲜汤功效: 补肾益精，活血补血。
用料水发海参100克，鲜鲍鱼50克，大虾2只，藏红花10克，料酒、精盐、味精、葱、姜、熟猪油各适量。
制法将大虾去皮、肠，与海参分别切片，鲜鲍鱼洗净放碗内加料酒及适量清水，上笼蒸烂取出，切成薄片。
葱切段，姜切片。
藏红花去杂物放小碗内加开水沏好。
锅中加猪油适量烧热，投入葱段、姜片煸出香味，倒入蒸鲍鱼的原汤，烧开后撇净浮沫，捞出葱、姜，放入鲍鱼片、大虾片、海参片烫透盛出。
将料酒、精盐、味精、沏好的红花放在锅内烧开，浇在碗中即成。
用法随量服用。
注释本汤中海参具有补肾壮阳，养血润燥。
除温利尿之功效；藏红花具有活血化瘀，散瘀开结之效。
两者相配使补而不腻，相得益彰。
脾虚不运，皮肤湿疹、皮炎病毒及阴虚火旺者慎用。
适应症: 肾血亏损，梦遗阳痿等虚弱痨怯之症。
西班牙海鲜汤饭材料：大虾6只、银雪鱼2片、鱿鱼1只、红椒/青椒各1只、蕃茄3个、洋葱2个、蒜头适量、月桂叶Bay Leaves 2片、红椒粉Paprika适量、雪莉酒适量、米1杯、洋芫荽适量。
做法：1. 首先将各种海鲜洗净，银雪鱼去片切件，鱿鱼切段，鲜虾去头去壳切段备用。
2. 蒜头、洋葱切粒待用，青红椒去籽切长条。
3. 油锅中先把蒜头、洋葱及青红椒以慢火炒至软身。
4. 注入雪莉酒，并把月桂叶及红椒粉放入炒匀。
再将鱿鱼及切好之番茄粒放进，再炒约5分钟呈浓汁状。
5. 将4杯清水及1杯米注进锅中，同煮约15分钟，期间不时搅拌以防黐底。
6. 待米粒由硬变软并开始收水浓稠时，放入鱼肉及虾肉。
鱼虾熟後即可以盐及生磨黑椒调味，取走月桂叶即可上碟，碟面洒上少许青红椒粒及洋芫荽。
泰式咖喱海鲜汤材料：草虾10克嫩豆腐1块番茄1个红辣椒1个调味料甜料酒1大匙辣椒酱2大匙作法：1、草虾洗净；豆腐洗净、切丁；番茄洗净、去蒂，对切一半；红辣椒洗净，切丝。
2、从冰箱取出剩下三分之一份的咖喱酱原汁，倒入锅中加入甜料酒和4碗水煮开，放入草虾，加入豆腐丁及小番茄煮约5分钟，熄火前加入辣椒酱调匀，撒上红辣椒丝即可。
法式奶油龙虾汤[原料/调料] 龙虾 1只洋葱 1/2颗白兰地酒 2大匙牛奶 1/2杯鱼高汤 4杯香料束 1束黫粉 1/2杯奶油 4大匙蕃茄糊 1/2杯鲜奶油 1/2杯盐适量胡椒粉适量[制作流程](1)将賗回来的龙虾先处理过，将虾头切开，再纵切一半备用。
虾身的壳用手剥除，取出虾肉，虾壳保留备用。
洋葱切成小丁备用。
(2)将锅子颊热，放入1大匙奶油，将洋葱丁炒香，再放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下，倒入2大匙白兰地酒，再引火到锅内，让酒精充分燃烧，再倒入牛奶及1/2杯高汤，煮约2分钟後熄火，将虾肉取出备用。
(3)另取一锅，放入3大匙奶油，将黫粉12杯倒入，以慢火炒匀後，再加入高汤3杯、香料束、蕃茄糊及作法2的汤汁材料。
辒中火煮开後熄火，过瀡出浓汤汤汁，最後将汤汁再次加热至漧，熄火後加入1/2杯鲜奶油，用适量盐及胡椒粉拌匀即可。
(4)将作法3的汤汁盛入眕内，中间放上龙虾肉，上桌前再用龙虾魀装饰即可。
韩式雪鱼汤原料：雪鱼 (小)1只(1Kg)生牡蛎200g 大白菜叶子2片清酱1勺蒜姜捣碎，各1大勺辣椒面1大勺葱一段做法：1) 把雪鱼切成5cm大小2) 把白菜杆切成4cm大小，大葱也一样3) 雪鱼放在水裏煮，放佐料，然後放白菜，放盐，放大葱4) 煮熟後放入生牡蛎，煮煮，调味即可海鲜煲[原料/调料]鲑鱼 1片草虾 5条豆腐 1/2块香菇 5朵洋葱 1/4颗大白菜少许面粉水 2大匙盐 2小匙牛奶 1杯糖 1/3大匙香油 1小匙奶油 1大匙[制作流程](1)洋葱切丝备用。
(2)用奶油爆香洋葱，将高汤倒入加热，顺序放鲑鱼、豆腐及香菇去熬煮。
大概熬煮2分钟之后再加入大白菜及所有调味料继续煮，接着放入草虾煮滚，改小火。
(3)将面粉水调匀，慢慢倒入汤中搅拌均匀呈浓稠状即可。
南瓜海鲜汤的做法主料：虾仁30公克蟹腿肉30公克鲷鱼片25公克南瓜200公克【调味料】油葱酥5公克盐1/2小匙鸡精粉1/2小匙白胡椒粉1/4小匙太白粉水1大匙香油1小匙大骨高汤500㏄配料：油葱酥盐鸡精粉白胡椒粉太白粉水香油大骨高汤做法：1.鲷鱼片切丁与虾仁、蟹腿肉一起汆烫，冲冷沥乾备用。