中药炮制学课程标准

中药炮制学课程标准

课程类别：专业课适用专业：中药学

授课教研室：中药（营养）教研室学时： 72

编写执笔人：蔡纪平审定负责人：

编写日期：2013/2/24 审定日期：

一、课程定位和课程设计

（一）课程性质

《中药炮制学》是制备中药饮片的一门独特的制药技术，是中药类各专业的一门必修专业课程。应在学习中医药基础概要、中药方剂学、药用植物学、有机化学、分析化学、中药化学、中药鉴定学等课程后开设本课程。本课程在中药类各专业的课程体系中起着重要的支撑和促进作用。

（二）课程基本理念

通过教与学，使学生具有必需的中药炮制的基本理论、基本知识；具备熟练进行中药炮制操作的基本技能；具备在饮片生产企业从事中药材炮制加工、质量检测、储藏保管的职业能力；具备自主学习的方法能力；具备团结协作、沟通交流的社会能力；具备良好的职业素养。使学生真正成为能适应中药产业化发展需要、德智体美全面发展的高等技术应用型专门人才。

本课程强调学生自主学习能力、实践能力、科学精神、协作精神的培养。主张以研究性学习、基于问题的学习等方法开展自主学习，使学生不仅学到必备的专业知识，更要学会学习的方法，为终身学习打下坚实的基础。

（三）课程设计思路

该课程的总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以任务引领型课程为主的课程模式，让学生通过完成具体项目来构成相关理论知识，并发展职业技能。

以工作任务为中心组织课程内容，共包括中药炮制技术概述、中药炮制的目的及对药物的影响、中药炮制的分类及辅料、中药饮片的质量要求和贮藏保管、净选加工、饮片切制、炒法、炙法、煅法、蒸煮燀法等14个学习项目，这些学习项目是以现行版药典药材炮制通则中的中药饮片炮制工艺为线索来设计的，项目的确定以行业专家对中药专业所覆盖的岗位群所进行的工作任务和职业能力分析结果和现行版《中华人民共和国药典》为依据。课程内容的选取按照满足职业能力培养要求的原则，紧紧围绕工作任务完成的需要进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。

每个项目的学习都按照中药炮制工艺为载体设计的活动来进行，以工作任务为中心整合理论与实践，实现理论与实践的一体化。教学过程中，通过校内实训基地、校企合作等多种途径，采取工学结合等形式，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会，强化实训和实际操作，结合职业技能证书考证，培养学生的动手能力。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的形式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。

二、课程目标

（一）总体目标：

本课程的教学目标是通过理实一体化教学，使学生掌握从事中药炮制生产所必须的基本理论、基本知识和基本技能；掌握中药材的炮制加工技术；熟悉现代新技术、新设备在中药炮制中的应用；

了解相关学科的知识和技术；具备自学或继续学习的能力。

（二）具体目标

1、知识目标

掌握中药炮制的操作方法、成品质量、操作中的注意事项、炮制目的、新技术新设备的原理或标准操作规程；掌握常用药物的炮制方法、成品性状、炮制作用及贮藏。熟悉有关中药炮制的法规、中药炮制的分类及常用辅料、中药饮片的质量要求及贮藏保管、某些药物的炮制原理。了解中药炮制的发展概况、中药炮制研究、中药炮制对药物的影响。

2、能力目标

具有对各种饮片进行炮制加工、质量检测的能力。具有对饮片生产机械和设备使用与维护的能力。具有改进饮片生产工艺的能力。具有一定的就业、创业和可持续发展的能力。

3、素质目标

（1）具有良好的职业素养。

（2）具有一定的法律意识和辨别能力。

（3）具有团结协作、沟通交流的能力。

（4）具有良好的职业道德，树立全心全意为人民服务思想。

三、课程内容与教学要求

（一）理论教学标准

分为上、下两篇。上篇为基本知识与技能部分，分四章讲述了中药炮制的基本理论、基本知识和基本技能。下篇为炮制技术部分，分十一章叙述了中药炮制的操作技术，系统介绍了242 种中药的处方用名、来源、炮制方法、成品性状、炮制作用、炮制研究、贮藏等内容。

上篇基本知识与技能

第一章绪论

【学习目的要求】：

1、掌握中药炮制、炮炙、饮片的含义；中药炮制的有关法规。

2、熟悉传统制药原则、古代和近代中药炮制专著。

3、了解中药炮制发展史四个阶段的主要特点；中药炮制的研究。

【教学重点】：

中药炮制、炮炙、饮片的含义；中药炮制的有关法规。

【教学难点】：

中药炮制、炮炙、饮片的含义。

【课程内容要点】：

第一节中药炮制的起源与发展概况

一、简述中药炮制的起源，中药炮制发展的四个阶段的特点。

二、古代三部炮制专著及其意义。

三、简要介绍现代主要的炮制著作。

第二节传统的制药原则

中药炮制传统的制药原则和具体操作方法。

第三节中药炮制的研究

简要介绍或自学中药炮制研究的内容和研究方法。

第四节有关中药炮制的法规标准

重点讲述中药炮制应遵守的法规。

第二章中药炮制的目的及对药物的影响

【学习目的要求】：

1、掌握中药炮制的目的、炮制对药性的影响。

2、熟悉炮制对临床疗效的影响、对调剂和制剂的影响。

3、了解炮制对药物理化性质的影响。

【教学重点】：

中药炮制的目的、炮制对药性的影响。

【教学难点】：

中药炮制的目的、炮制对药性的影响。

【课程内容要点】：

第一节中药炮制的目的

一、举例说明中药炮制的目的。

二、介绍明代陈嘉谟的传统炮制理论。

第二节炮制对药性的影响

一、讲述通过炮制使药物性味发生变化，以适应中医临床辨证施治用药的需要；讲述药物自身属性多偏，通过炮制以调整其性味，使达到安全有效的用药要求。

二、重点讲述炮制对四气五味的影响的三种情况。

三、举例介绍炮制对升降浮沉、归经、毒性的影响。

第三节炮制对药物临床疗效的影响

一、讲述炮制能直接影响药物临床疗效的发挥。

二、从净制、切制、加热炮制、辅料炮制几个方面举例介绍炮制对药物临床疗效的影响。

第四节炮制对调剂和制剂的影响

一、讲述炮制与调剂和制剂的关系。

二、简述或自学炮制对中药调配和中药制剂的影响。

第五节炮制对药物理化性质的影响

一、讲述研究中药炮制前后理化性质的变化，对探讨中药炮制作用和炮制原理具有重要意义。

二、举例简述或自学炮制对药物物理性质特别是化学性质的影响。

第三章中药炮制的分类及辅料

【学习目的要求】：

1、掌握中药炮制的分类方法；中药炮制辅料的含义。

2、熟悉中药炮制常用辅料及其制药时的作用。

3、了解雷公炮炙十七法、三类分类法、五类分类法的内容。

【教学重点】：

中药炮制的分类方法；中药炮制辅料的含义。

【教学难点】：