中国名菜制作与营养保健专业课程构建
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中国名菜制作与营养保健专业课程构建表一：学习领域构成与学时安排
表二：中国名菜制作与营养保健专业学习项目分解
表三（1）烹调技术领域的学习任务分解
表三（2）营养配餐与营销领域的学习任务分解
表三（3）面点制作技术领域的学习任务分解
表三（4）烧腊制作技术领域的学习任务分解
表三（5）食品装饰技术领域的学习任务分解
表三（6）餐饮经营管理领域的学习任务分解
表三（7）风味菜制作技术领域的学习任务分解