醋五味子工艺规程

******中药饮片有限公司醋五味子饮片工艺规程 ****-STP-****-00醋五味子饮片工艺规程***-STP-****-00******中药饮片有限公司一、目的:指导醋五味子饮片生产，规范操作。

二、范围: 醋五味子饮片工艺规程。

三、责任人:生产管理部经理、生产车间主任、质量管理部经理四、正文：1.产品概述1.1品名：醋五味子1.2拼音名：Cuwuweizi1.3代码：C0761.4规格：1.5来源：本品为五味子醋制加工而成。

1.6性状：本品呈不规则的球形或扁球形，直径5～8mm。

表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润；有的表面呈黑红色或出现“白霜”。

果肉柔软，种子1～2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。

果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。

1.7性味与归经：酸、甘，温。

归肺、心、肾经。

1.8功能与主治：收敛固涩，益气生津，补肾宁心。

用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗盗汗，津伤口渴，内热消渴，心悸失眠。

1.9用法用量：2～6g。

1.10贮藏及注意事项：置通风干燥处，防霉。

1.11依据：《中国药典》2010年版一部。

1.12包装：无毒聚乙烯塑料透明袋：1kg/袋； 外包装：编织袋 20kg/包。

2.批量： 1000 kg3．投料量：醋五味子：1020 kg 4．生产工艺流程图：5. 生产工艺操作过程及要求 5.1准备与检查：5.1.1凭生产指令到原料库准确领取相应数量的原药材。

5.1.2工人按进出生产区更衣规程进行更衣，进入生产区。

5.1.3检查5.1.3.1检查操作间内“清场合格证”是否在有效期内并将其附于本批生产记录中。

5.1.3.2容器、工具、设备、操作间的清洁状况是否符合规定。

5.1.3.3生产操作间、设备上的状态标志是否齐全。

5.1.3.4计量器具是否有“计量检定合格证”，是否在检定的周期内。

5.1.3.5与生产品种相适应的SOP等生产管理文件、记录是否齐全。

5.2净选5.2.1称量5.2.1.1一人称量，一人复核。

5.2.1.2 根据生产指令准确称取原辅料。

5.2.1.3 称量结束后，装于洁净容器内，标明状态标志领至药材净选间。

5.2.2操作5.2.2.1取醋五味子放在挑拣台上，摊开，将杂质、或变质失效的部分，如虫蛀、霉变部分，异物及非药用部位挑出。

5.2.2.2操作技术参数净选方式：拣选5.2.3要求5.2.3.1生产中的废弃物应及时处理。

5.2.3.2 操作者应及时填写批生产记录，要求字迹清晰、内容真实、数据完整、并由操作人及复核人签字。

5.2.3.3生产完成后生产操作人员应及时清场，填写清场记录并纳入批生产记录，已清洁过的操作间、设备、容器具等应放置清洁合格及状态标志。

5.2.3.4经检验符合待包装产品质量标准，并经质量管理部门待包装产品放行单后，才可转包装工序。

5.3蒸制：5.3.1蒸制岗职工严格按照蒸制岗位标准操作规程，蒸煮锅标准操作规程进行操作。

5.3.2在质检员监督下，逐项核对半成品是否与生产指令一致，检查无误后取净五味子置周转箱内。

5.3.3加米醋拌匀，闷润至透，闷润时间：2-3小时。

每100kg净五味子用米醋20kg。

5.3.4辅料标准：米醋味纯香，紫褐色，酸味醇和，略带甜味，符合质量标准。

5.3.5取用米醋闷润后的净五味子，进行常压蒸制，蒸至表面乌黑色，质滋润柔软，微有醋香气。

5.3.6技术参数：蒸制温度：100℃蒸制时间：8小时，保温：6小时，出锅放凉。

5.3.7将蒸制处理合格的醋五味子放入周转箱，经质检员检验合格后，转入干燥作业区（未经质检员检验验收，不准进入干燥作业区）。

5.3.8要求5.3.8.1生产中的废弃物应及时处理。

5.3.8.2 操作者应及时填写批生产记录，要求字迹清晰、内容真实、数据完整、并由操作人及复核人签字。

5.3.8.3生产完成后生产操作人员应及时清场，填写清场记录并纳入批生产记录，已清洁过的操作间、设备、容器具等应放置清洁合格标志。

5.4干燥5.4.1准备接上一工序转来的净药材后，核对品名，批号，数量等。

5.4.2操作5.4.2.1用热风循环烘箱干燥。

将饮片放入洁净的不锈钢烘盘中，控制烘盘中的饮片厚度不超过25-30mm，置烘箱内，按热风循环烘箱标准操作规程，自然冷却，出料，放入洁净的盛器中，称重，填写物料卡，复核无误后，转交下一道工序。

5.4.2.2操作技术参数5.4.3要求5.4.3.1生产中的废弃物应及时处理。

5.4.3.2 操作者应及时填写批生产记录，要求字迹清晰、内容真实、数据完整、并由操作人及复核人签字。

5.4.3.3生产完成后生产操作人员应及时清场，填写清场记录并纳入批生产记录，已清洁过的操作间、设备、容器具等应放置清洁合格标志。

5.5 过筛5.5.1烘干后的醋五味子放凉后过2号筛装入周转箱，挂状态标志并填上品名、批号、数量、规格、日期、操作人等，放入每个周转箱内送入中转间。

5.5.2要求5.5.2.1生产中的废弃物应及时处理。

5.5.2.2 操作者应及时填写批生产记录，要求字迹清晰、内容真实、数据完整、并由操作人及复核人签字。

5.5.2.3生产完成后生产操作人员应及时清场，填写清场记录并纳入批生产记录，已清洁过的操作间、设备、容器具等应放置清洁合格标志。

5.5.2.4 经检验符合待包装产品质量标准，并经质量管理部门待包装产品放行单后，才可转包装工序。

5.6包装5.6.1内包装5.6.1.1按包装指令领取聚乙烯塑料袋、标签等包装材料；接上一工序转来的净药材，核对品名，批号，数量等。

5.6.1.2设备内包装之前应试装，检查包装情况。

按照批包装指令的要求，准确称取规定量的待包装饮片（1000g），装入内包装袋中，按照封口机标准操作规程，调整好封口机温度(透明塑料袋150℃；聚乙烯塑料袋200℃)，封口。

袋外粘贴已加印批号的标签，做好记录，进行物料平衡检查，计算结果在规定范围内，转入外包工序。

5.6.1.3操作技术参数使用设备：封口机封口温度：透明塑料袋150℃；聚乙烯塑料袋200℃包装规格： 1000g/袋5.6.1.4要求5.6.1.4.1包装结束后，准确统计标签、聚乙烯袋等包装材料的领用数量与实用数量、剩余数量、残损数量是否相符。

残损或印有批号的包装材料按有关管理规定销毁处理，并记录。

加印批号应有专人操作，加印批号应进行复核，是否与中间产品相一致，加印批号应清晰、端正、准确。

5.6.1.4.2生产中的废弃物应及时处理。

5.6.1.4.3 操作者应及时填写批生产记录，要求字迹清晰、内容真实、数据完整、并由操作人及复核人签字。

5.6.1.4.4生产完成后生产操作人员应及时清场，填写清场记录并纳入批生产记录，已清洁过的操作间、设备、容器具等应放置清洁合格标志。

5.6.2 外包装5.6.2.1按包装指令领取外包装材料；接内包装转来的内包装品，核对品名，批号，数量等。

5.6.2.2按照外包装规格，装入封口合格的内包装品，封口。

暂存，填写成品请验单，计算总收率。

检验合格后，将合格证粘贴于外包装上，办理入库手续。

5.6.2.3操作技术参数外包装规格：编织袋1kg×20袋。

5.6.2.4要求5.6.2.4.1中药饮片零头包装只限两个批号为一个合箱。

合箱外应标明全部批号，并建立合箱记录。

5.6.2.4.2包装结束后，准确统计合格证、外包装箱等包装材料的领用数量与实用数量、剩余数量、残损数量是否相符。

残损或印有批号的包装材料按有关管理规定销毁处理，并记录。

5.6.2.4.3生产中的废弃物应及时处理。

5.6.2.4.4 操作者应及时填写批生产记录，要求字迹清晰、内容真实、数据完整、并由操作人及复核人签字。

5.6.2.4.5生产完成后生产操作人员应及时清场，填写清场记录并纳入批生产记录，已清洁过的操作间、设备、容器具等应放置清洁合格标志。

5.6.2.4.6待成品检验合格，由质量管理部门出据检验报告书后，进行成品入库。

5.7入库5.7.1 仓库保管员按质量管理部门出具的成品检验报告书和车间填写的成品入库单验收成品。

5.7.2 仓库保管员目测外观包装是否符合要求。

查看品名、规格、批号、数量、生产日期等是否与报告书相符。

5.7.3入库的合格成品填写相关台账，放置于合格品区。

5.7.4 成品应按照管理规程贮存，按品种、规格、批号、分类码放，不准混堆混放，以防止发货时产生错发事件。

6．原药材、成品及中间产品、待包装产品、包装材料内控质量标准6.1中药材（醋五味子）质量标准编码：6.2 中药饮片（醋五味子）质量标准编码：6.3醋五味子待包装产品质量标准编码：---6.4无毒聚乙烯塑料透明袋质量标准编码：---6.5标签质量标准编码：---6.6编织袋质量标准编码：---7.质量监控7.1监控规程生产过程管理规程编码：7.2生产过程质量监控点8.岗位物料平衡及收率的计算8.1物料平衡的计算及其范围9．所需包装材料清单及样稿9.1包装材料清单9.2包材样稿9.2.1标签样稿9.2.2合格证样稿10.工艺卫生要求及安全生产10.1工艺卫生要求10.1.1地面必须整洁，门窗玻璃洁净完好无损。

10.1.2设备管道、管线排列整齐，且包扎合理；无跑、冒、滴、漏等现象。

10.1.3设备定期清洁、维修、保养并记录，操作人员对容器与工具清洗达到标准要求后方可交班。

10.1.4 生产场所不得吸烟与吃食品，存放与生产无关的物品和私人杂物。

10.1.5 生产操作人员必须更鞋、更衣、更帽，洗手后方可进入生产区。

10.1.6 产尘区的生产操作，必须加戴口罩。

生产人员至少每年体检一次，患有传染性疾病者不得从事直接接触药品生产。

10.1.7操作人员应经常洗澡、理发、刮胡须、修剪指甲、换洗衣服保持个人卫生。

10.1.8工作服应每两天换洗一次，穿戴工作服应符合规定，并不得离开生产区。

10.2 安全生产10.2.1 严格按照工艺规程规定进行生产，熟练掌握标准操作规程的每个操作要领，不得任意更改。

10.2.2 生产设备在使用前应先检查，必要时作空机试验，正常后再进行生产，生产结束后，要把设备清洁干净，摩擦部件要按规定加油拆洗。

10.2.3 各生产车间要设有安全小组，车间及仓库应配备消防器材及泡沫灭火器。

操作室严禁烟火。

生产人员上岗前必须能熟练使用车间配备的消防器材。

对*****中药饮片有限公司醋五味子饮片工艺规程 **-STP-***-00易燃物要随领随用，如有剩余应及时入库。

10.2.4 电器的设备要定期检查，电线开关不得裸露，管道破损时要及时修理或更换，不得受潮，不得用湿手去碰电器开关。

10.2.5 机器旋转部位应有防护罩。

禁止用铁锤或类似工具敲打封口机、管道等。

10.2.6 新工人上岗操作前，必须经过培训，并有上岗证。