生活中的真菌

《生活中的真菌作业设计方案》

《生活中的真菌》作业设计方案一、教学目标：1. 让学生了解真菌的基本观点和分类；2. 培养学生对真菌在生活中的重要性的认识；3. 帮助学生掌握真菌的发展环境和繁殖方式；4. 激发学生对真菌的兴趣，培养他们的观察和实验能力。

二、教学内容：1. 真菌的基本观点和分类；2. 真菌在生活中的作用；3. 真菌的发展环境和繁殖方式；4. 实验：观察不同真菌在不同环境下的发展情况。

三、教学过程：1. 导入：通过图片、视频等形式介绍真菌，引发学生对真菌的好奇心；2. 进修：讲解真菌的基本观点和分类，让学生了解真菌在生活中的重要性；3. 实践：让学生在实验室中观察不同真菌在不同环境下的发展情况，培养他们的实验能力；4. 总结：让学生总结实验结果，讨论真菌在生活中的作用。

四、教学评判：1. 考试：设置选择题、填空题等形式的考试，考查学生对真菌的基本知识的掌握水平；2. 实验报告：要求学生撰写实验报告，包括实验目标、方法、结果和结论等内容，考查学生的实验能力和表达能力。

五、拓展延伸：1. 邀请专家来校进行真菌知识讲座，让学生深入了解真菌；2. 组织学生到实验室外进行真菌采集活动，让他们亲身体验真菌在自然环境中的发展情况。

六、教学资源：1. 图书：《真菌世界》、《真菌的奇异世界》等；2. 视频：《生活中的真菌》、《真菌的发展过程》等；3. 实验器械：培养皿、试管、显微镜等。

七、教学反思：通过本次教学，学生对真菌的认识得到了提升，实验能力和观察能力也得到了锻炼。

但在今后的教学中，需要更多地引导学生主动探索真菌的世界，培养他们的创新精神和实践能力。

同时，也要注重与学生的互动，不息改进教学方法，提高教学效果。

真菌的生活方式与利用

真菌的生活方式与利用真菌是一类特殊的生物体，在自然界中广泛存在。

它们以异营生活方式为特点，具有独特的繁殖方式和广泛的生态作用。

本文将介绍真菌的生活方式，并探讨人类如何利用真菌。

一、真菌的生活方式真菌以吸收有机物为生，常见的生活方式有以下几种：1. 腐生菌：腐生菌广泛分布于土壤中和植物遗体上。

它们通过分解死亡植物或动物的有机物来获取能量和营养物质。

腐生菌在生态系统中起着重要的分解和循环有机物质的作用，保持了生态平衡。

2. 共生菌：共生菌与其他生物形成共生关系，互相依赖、互利共生。

例如，菌根菌与植物根系形成菌根共生，真菌为植物提供养分和水分，而植物为真菌提供光合产物。

这种共生关系使植物能够适应各种环境条件，提高其营养吸收能力。

3. 寄生菌：寄生菌以其他生物体为寄主，从中获取养分。

寄生菌对宿主产生负面影响，常导致宿主生长受阻或死亡。

一些经济作物受到真菌的寄生而受到威胁，人们需要采取相应的防治措施。

4. 互生菌：互生菌与其他生物体形成互生关系，在互生体上共同繁殖。

例如，地衣是真菌与藻类之间的共生体，真菌提供保护和营养，藻类进行光合作用。

地衣在干旱或崎岖的环境中生长，具有重要的土壤保持和生态修复功能。

二、真菌的利用价值真菌具有广泛的利用价值，以下是几个主要方面的利用：1. 食用价值：许多真菌可作为食用菌供人类食用，例如金针菇、香菇等。

这些食用菌不仅可供食用，还富含多种营养物质，对于人体健康有益。

2. 药用价值：真菌中含有丰富的生物活性物质，有些真菌具有抗菌、抗肿瘤、免疫调节等药用功能。

例如，青霉素是一种重要的抗生素，广泛用于医疗领域。

3. 工业价值：真菌的代谢产物具有重要的工业应用价值。

例如，酵母菌可以用于发酵制备面包、啤酒和酒精等。

此外，真菌也可用于制造酶类和生物聚合物，具有良好的市场前景。

4. 环境修复：真菌在自然和人工环境中具有生物降解污染物的能力。

一些真菌可以分解废弃物和有机物，帮助减轻环境负担，促进可持续发展。

生活中的真菌
生活中的真菌无处不在，它们是一类微生物，存在于空气、土壤、水体和植物中。

尽管真菌在人们的日常生活中并不引人注目，但它们在生态系统中扮演着重要的角色。

首先，真菌在自然界中起着分解有机物的作用。

它们能够分解死亡的植物和动物，将有机物质转化为养分，为其他生物提供生长所需的营养物质。

此外，真菌还能够与植物形成共生关系，帮助植物吸收水分和养分，促进植物的生长。

除了在自然界中的作用，真菌在人类生活中也发挥着重要的作用。

例如，面包、啤酒、奶酪等食品的发酵过程中就需要真菌的参与。

此外，许多药物也是从真菌中提取出来的，如青霉素等抗生素就是来源于真菌。

然而，真菌并非完全无害。

一些真菌会导致植物疾病，对农业生产造成损失。

同时，一些真菌也会引起人类和动物的疾病，如霉菌感染等。

因此，了解和研究真菌的生态学和生物学特性，对于维护生态平衡、保护农业
生产和人类健康都具有重要意义。

我们应该重视真菌在生态系统中的作用，加强对真菌的研究和保护，以确保人类和地球的健康。

生活中的真菌

二、药用的真菌
1.冬虫夏草 2.灵芝 3.青霉菌等不完全菌
冬虫夏草
从虫的身体发出一根根黄色、黑色或棕色的东西出来，冬天看到它是一只僵死的虫子，当夏天来的时候就变成了真菌。
灵芝
这种是东亚地区著名的药用真菌，在台湾常发现在低海拔的阔叶树干基部，寄生或腐生。
青霉菌等不完全菌
真菌是什么？
真菌的特征是： 1. 体内缺少叶绿素； 2. 个体均由纤细的菌丝组成。
真菌的成员有霉菌、酵母菌与食用的菇类。
它們生存的方式是寄生、腐生、共生。
生活中的真菌面面观
一、可食用的真菌二、药用的真菌三、有危害的真菌
一、可食用的真菌
1. 香菇 3.金针菇 5.洋菇 7.豪菇
2.柳松菇 4.竹参 6.酵母菌 8.木耳
真菌炒肉丝
材料：金针菇、柳松菇、草菇、洋菇、豪菇、肉丝
调味料：太白粉水、蚝油、沙茶酱
1.白癣：头部白癣、顽癣等； 2.香港脚。
其他
1.食物发霉例如：黑面包霉
2.皮革制品例如：皮鞋发霉
真菌食谱
一、真菌火锅二、香菇球三、真菌炒肉丝
真菌火锅
材料：金针菇、草菇、柳松菇、洋菇、豪菇、香菇、太白粉、芥兰菜调味料：豪油、胡椒粉、酱油
在西元1929年英国佛来明，无意中发现青霉菌能够制细菌的生长而制出青霉素。从此以候，医药界开始使用各种抗生素来制疗疾病。
三、有危害的真菌
1.有毒的真菌 2.导致疾病的真菌 3.其他
有毒的真菌
菌类并不是颜色鲜艳的才是有毒，有的是黯淡的颜色有毒，在辨别时要从整个蕈体来观察。
导致疾病的真菌

生活中的真菌

生活中的真菌
金针菇
金针菇又名冬菇、益智菇，盖滑，柄脆，味鲜，其营养十分丰富。我国对菌类的研究中也早已证明，它是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇总重的20％左右，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因。
黄罗伞（鹅蛋菌，鸡蛋菌）
桔色，橘黄色至佛手黄色，表面光滑，湿时稍粘，肉质，边缘有明显条纹，且内卷；在云南（中甸，丽江，禄丰），西藏，广东，黑龙江有分布.颜色艳丽，肉厚味美，是鹅蛋属中的著名食用菌，是西欧各国享有盛名的名贵菜肴，颜色和味道象鸡蛋黄一样可口，还有一定抗癌的活性。
蜜黄环菇
绛黄色或棕色菌帽，直径３－１５厘米，白色菌褶，成熟时逐渐变成棕色。菌肉白色。带状菌根。常分布于阔叶乔木和针叶木上，春夏秋季都可见其集群生菌落。撕碎后煨炖。
灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好，灵芝原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍惜药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。
灵
芝
【香菇】
香菇为真菌植物门真菌香蕈（爪菰、花菇）的子实体。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、 “蔬菜之冠”的美称。每百克香干菇中，含蛋白质13 克，脂肪 1.8 克，钙124 毫克，磷415 毫克，铁25.3 毫克，以及丰富的维生素B1 、B2 、C 、D 等。香菇蛋白质由18 氨基酸组成，占人体必需氨基酸总量的35.9 ％，营养价值很高。

《生活中的真菌核心素养目标教学设计、教材分析与教学反思-2023-2024学年科学冀人版2001》

《生活中的真菌》导学案一、导学目标：1. 了解真菌的基本特征和分类；2. 了解真菌在生活中的作用和重要性；3. 掌握真菌感染疾病的预防方法；4. 培养对真菌的珍爱认识，增进生态平衡。

二、导学内容：1. 什么是真菌？2. 真菌的分类和特征；3. 生活中的真菌；4. 真菌感染疾病的预防方法；5. 真菌的珍爱与生态平衡。

三、导学过程：1. 导入（5分钟）请同砚们观察周围环境中可能存在的真菌，有哪些表现形式？真菌在我们生活中扮演着怎样的角色？2. 进修（20分钟）a. 什么是真菌？- 真菌是一类生物，与植物、动物不同，是一种单细胞或多细胞的生物体。

它们无法进行光合作用，通常以吸收有机物为生。

b. 真菌的分类和特征- 真菌可分为子囊菌、担子菌、子实菌和接合菌等，具有菌丝体和子实体两个阶段。

c. 生活中的真菌- 真菌在生活中起到分解有机物、制造食品等作用，也可以造成真菌感染疾病。

d. 真菌感染疾病的预防方法- 避免潮湿环境、保持个人卫生、避免接触感染源等方法可以预防真菌感染疾病。

e. 真菌的珍爱与生态平衡- 真菌在生态系统中扮演着重要角色，需要珍爱并维护生态平衡。

3. 讨论与总结（10分钟）请同砚们讨论真菌在生活中的作用和重要性，分享自己的观点和体会。

4. 练习与检测（15分钟）请同砚们根据所学知识，回答以下问题：a. 什么是真菌？它们有哪些特征？b. 真菌在生活中有哪些作用？c. 如何预防真菌感染疾病？d. 为什么我们需要珍爱真菌并维护生态平衡？5. 教室小结（5分钟）通过本节课的进修，我们了解了真菌的基本特征和分类，认识到真菌在生活中的重要性，同时也学会了预防真菌感染疾病的方法。

希望同砚们能够关注真菌，珍爱环境，增进生态平衡的发展。

四、课后作业：1. 思考真菌在生活中的作用和重要性，写一篇短文进行表达；2. 调查身边可能存在的真菌感染疾病，了解其传播途径和预防方法；3. 收集有关真菌珍爱与生态平衡的资料，分享给同砚们。

真菌在自然界和人类生活中的作用和应用

真菌在自然界和人类生活中的作用和应用真菌是一类含有真核细胞和细胞质膜的生物体，它们主要以吸收有机物为食，对生态系统和人类的生活都具有重要的作用和应用。

一、真菌在生态系统中的作用1. 供能真菌可分解有机质物质，把有机的物质分解成无机物质，使这些仅有小分子的无机物质可以被其他生物再利用，形成物质的循环。

这种分解作用在土壤、水体等自然环境中都有很大的作用。

2. 生态平衡真菌还可以在生态系统上维持平衡。

它们能够产生抗生素来抵抗细菌和病毒的侵入，减少多种病原微生物的数量。

而在保护作物和森林中，真菌是有益的。

3. 辅助植物生长土壤中的真菌可以和植物根部形成共生关系，促进植物的生长和营养吸收。

例如，对于一些植物来说，它们无法为自己提供所需的营养，真菌能够协助植物提供一些必须的营养，这对于植物的生长和繁殖是非常重要的。

4. 生态治理真菌还可以被应用于生态治理中。

例如，地下菌根网络可以修复被人为造成的景观崩塌等生态破坏问题，还可以帮助洪水、干旱等自然灾害的灾后治理等，真菌的实际应用正日益扩展。

二、真菌在人类生活中的应用1. 医疗在医学上，真菌是一种非常重要的研究对象。

真菌能够为我们提供很有价值的药物，其抗感染能力能够对许多疾病进行治疗。

例如，世界上最为常见的头发念珠菌，会引起皮肤呼吸道感染，但也可以被制成各种口服或外用药物。

2. 食品真菌在食品加工中也有应用。

发酵也是一种常见的利用真菌的方式，例如在制作面包、葡萄酒、酱汁、酱油等，都大量使用了真菌。

3. 家居清洁除了在食品加工中，真菌在开发清洁剂方面也有不少利用。

研究人员发现，银根霉菌可以用于清洁厨房卫生间等地方，而且使用起来比传统的清洁剂更加环保。

4. 化妆品现在市场上也有许多真菌类化妆品，例如真菌发酵提取物，对脸部肌肤有很好的修复和美白作用。

5. 生产生物燃料真菌还可以作为生产生物燃料的原料。

例如木霉菌可以在相对温和的情况下将木材和纤维素转化为乙醇和其他燃料。

《生活中的真菌作业设计方案-2023-2024学年科学冀人版2001》

《生活中的真菌》作业设计方案一、教学目标1. 了解真菌的基本观点和特征；2. 掌握真菌在生活中的重要作用；3. 能够识别一些常见的真菌种类；4. 培养学生对真菌的珍爱认识。

二、教学内容1. 真菌的观点和特征；2. 真菌在生活中的作用；3. 常见的真菌种类及其特点；4. 真菌的珍爱和利用。

三、教学重点和难点重点：真菌的观点和特征、真菌在生活中的作用；难点：真菌种类的辨识及真菌的珍爱和利用。

四、教学方法1. 多媒体教学法：通过图片、视频等多媒体资料展示真菌的形态和生活习性；2. 实验教学法：进行真菌的培养和观察实验，让学生亲自动手操作；3. 教室讨论法：组织学生进行小组讨论，分享对真菌的认识和看法；4. 案例教学法：通过真实案例，引导学生思考真菌在生活中的重要性。

五、教学过程1. 导入：通过展示一些真菌的图片和视频，引发学生对真菌的兴趣；2. 观点讲解：讲解真菌的定义、特征和分类；3. 观察实验：让学生进行真菌的培养和观察实验，观察真菌的发展过程；4. 分组讨论：组织学生分组讨论真菌在生活中的作用，并进行汇报；5. 知识稳固：安置作业，让学生查找一些常见的真菌种类，并写出其特点；6. 总结反思：对本节课进修内容进行总结，并引导学生思考真菌的珍爱和利用。

六、教学评判1. 口头答辩：让学生口头介绍一种真菌的特点和作用；2. 实验报告：要求学生撰写实验报告，详细描述真菌的培养和观察过程；3. 教室表现：评判学生在教室上的表现和参与度。

七、拓展延伸1. 实地考察：组织学生到户外进行真菌的采集和观察；2. 制作展板：让学生制作真菌展板，展示真菌的形态和生活习性；3. 参观实验室：组织学生参观真菌实验室，了解真菌的培养和钻研过程。

通过本次《生活中的真菌》作业设计方案的实施，置信学生能够对真菌有更深入的了解，培养对真菌的珍爱认识和利用能力，为未来的进修和生活奠定良好基础。

小学科学课例：生活中的真菌教案及教学反思

小学科学优秀课例：生活中的真菌教案及教学反思教材分析真菌是和动物、植物、细菌、病毒相并列的又一类生物。

本课力图引导学生通过探究真菌与人类生活的紧密关系认识和了解真菌。

学情分析1．通过前边教学情况来看，学生对微生物这局部内容比拟陌生。

2．学生认知开展分析：学生对真菌的认识缺乏，需要教师点拨。

3．学生认知障碍点：认为蘑菇是植物的学生比拟多。

教学目标1、通过学习认识真菌的形态结构、营养方法和生殖方法的特点。

2、通过学习认识真菌对自然界的意义和与人类的关系。

3、认识当地常见的食用菌种类及各自的主要特征。

教学重点和难点教学重点：使学生认识真菌的形态结构、营养方法和生殖方法的特点。

教学难点：使学生认识真菌对自然界的意义和与人类的关系。

教学过程教学环节教师活动预设学生行为设计意图导入1、播放（采蘑菇的小姑娘）的歌曲。

2、提问：你认为蘑菇是什么生物？答复下列问题通过比拟熟悉又易错点导入，激起求知欲望。

探究新知认识27页可以食用的真菌，描述真菌的形状、颜色、生活环境等特征商量：为什么说食用真菌是珍贵的生物资源？1.学生观察2.学生汇报观察结果3.学生分组依据带来的资料进行分析、记录，填写28页记录卡，学生分组汇报研究成果 4.商量通过图片认识食用真菌。

并体会真菌是珍贵的生物资源。

合作探究 1.除了蘑菇、木耳大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌。

2.提问：在什么样的条件下食物简单发霉？3. 商量：怎样预防或减少发霉？为什么？1. 分组商量学生将观察到的现象用文字或图画记录2. 学生对发霉的条件进行假设，并设计实验证明假设，学生填写29页实验设计。

3.商量交流通过对食物衣物等发霉的研究，提高学生探究能力。

延伸拓展设计一种未来的食品保鲜技术。

提高应用能力板书设计〔需要一直留在黑板上主板书〕生活中的真菌食用真菌：银耳、灵芝、香菇、竹荪、金针菇发霉的条件：在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉学生学习活动评价设计评价工程5分10分15分20分设计新颖程度设计有用程度利用先进的技术和设备程度联系环境爱护的程度教学反思本节课我认为本课比拟好的地方是以大量食用真菌的图片引入，用新奇水果和长霉的水果形成鲜亮比照，引起学生兴趣，从而激发了学生探究热情，调动了学生积极性。

生活中的真菌

第十五页，共18页。
填一填： 1.我们应怎样储存粮食？
我们应把粮食储存在干燥、通风的环境下。
2.食物或物品在__阴_暗__潮__湿_、__温__暖_、__不__通_风____的条件下容
易发霉？。
课下作业：
课下思考，交流设计实验验证食物在什么条件下容易发霉。
第十六页，共18页。
人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。
第三页，共18页。
香菇
香菇是我国食用历史悠久及首次驯化栽培的优良食用菌，营养丰富、味道鲜美，被视为“菇中之王”。目前是中国、日本等重要栽培的食用菌。还可以药用治病，含多糖等抗癌物质。
第四页，共18页。
平菇
平菇味道鲜美，质地柔嫩、营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的营养食品。平菇的蛋白质中含有18种氨基酸，特别是粮食和豆类中通常缺乏的赖氨酸在平菇中都很丰富。
第十二页，共18页。
霉菌
霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑
菇那样产生大型的子实，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。
第十三页，共18页。
霉菌的危害及预防
霉菌隐藏在潮湿的地方，如：浴室、卫生间、橱柜，水池附近。大量霉菌会引发支气管哮喘，为避免家中出现霉菌，要做到：
蘑菇酵酵母母菌菌食用真菌冬虫夏草药用真菌霉霉菌菌食用蘑菇我国目前已知单位食用真菌有350多种其中真菌中食用蘑菇具有很高的营养价值根据科学测定1千克蘑菇所含的蛋白质的量相当于2千克的瘦肉3千克的鸡蛋或12千克的牛奶所含的蛋白质的量在国际上被公认为是极好的蛋白质来源
生活中的真菌
第一页，共18页。
食用真菌
第十一页，共18页。

生活中的真菌

请同学们把自己还知道的食用真菌的名称和作用记录下来。（在书本第28页。中间的《记录卡》）
为什么说食用真菌是宝贵的生物资源？
你能够观察到真菌具有那些特点呢？
霉菌和蘑菇都是真菌，在营养方式上的共同特点是利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量。
温暖和潮湿的条件下容易发霉。食物在___________ 怎样才能防止食物的发霉？为什么？
灵芝是担子菌纲、多孔菌目、多孔菌科中的一类大型药用真菌。灵芝的子实体木栓化。菌盖呈半圆形或肾形。菌盖的上表面呈红褐、红紫、暗紫以至黑色，具有漆状光泽，并具有云状环纹和辐射状皱纹。菌盖的下表面呈淡黄色，有许多细孔。菌柄比较长，侧生或偏生，有时还具有分枝，菌柄也具有漆状光泽。

灵芝性喜高温、潮湿，多生长在山地枯树根上，在我国主要产于东北、华南等地。据调查，我国所产的灵芝有53种之多，其中赤芝是代表种，紫芝的药效比较高。过去，灵芝又叫瑞草、还阳草，传说灵芝具有起死回生的妙用，是一种使人长生不老的“灵丹妙药”，这些都是没有科学根据的。明朝的李时珍在《本草纲目》中说：“尝疑芝乃腐朽余气所生，正如人生瘤赘，而古今皆以为瑞草，又云服食可仙，诚为迂谬”。
香菇也叫冬菇，属于担子菌纲、伞菌科。香菇菌盖的表面常呈褐色，上面有淡色的鳞片。菌肉厚，呈白色。菌柄白色，常弯曲。新鲜的香菇，香气并不浓厚，在用火烤干或阳光晒干后，就发出了一种特别的香味来。
香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿质元素。香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，是海带的8倍。香菇生长在枯死的枫香、栲树等树木上，需要非常适中的温度和适宜的湿度。香菇的栽培在我国已有700多年的历史，香菇在我国主产于浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带，子实体常在立冬后至来年清明前形成。浙江省是世界上栽培香菇最早的地方。草菇栽培最早的地方是在我国广东省的韶关地区，距今已有200多年的栽培历史。目前，我国草菇、木耳、银耳的产量都居世界的首位。

生活中的真菌

* 银耳又称白木耳、银耳子。

白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10 余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，硬而脆，白色或米黄色。

银耳夏秋季生于阔叶树腐木上。

可食用和药用。

传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。

香菇菌盖直径5-12cm ，可达20cm ，扁平球形至稍平展,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，有深色鳞片，而边缘往往鳞片色浅至污白色，有毛状物或絮状物，菌肉白色，稍厚或厚，细密，菌褶白色，密、弯生、不等长。

香菇是我国传统的著名食有菌，在世界上最早人工驯化栽培。

香菇营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王”。

其中含有十多种氨基酸，还含有维生素B1 、B2 、PP 及矿物盐。

灵芝灵芝又称赤芝、红芝。

子实体中等至大型。

菌盖半圆形，肾形或近圆形，木栓质，红褐色并有油漆光泽，菌盖上具有环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄，往往内卷。

菌肉白色至淡褐色，从古代以来即有药用记载。

可治疗神经衰弱、头昏、失眠、肝炎、支气管哮喘等，还可治积年胃病和用做蘑菇中毒的解毒剂。

竹荪菌托白色或淡紫色，菌盖钟形，高宽3-5cm ，有显著网络，顶端平，有穿孔，菌幕白色，从菌盖下垂达10cm 以上，网眼多角形。

柄白色，中空，壁海绵状，基部粗2- 3cm ，向上渐细。

夏秋季在竹林或园林地上群生或单生。

可食用，但须去掉菌盖和菌托，味鲜可口。

可药用，治痢疾。

有抗癌作用子实体的发酵液对高血压、高胆固醇及腹壁脂肪过厚等有较好的疗效。

金针菇菌肉白色，较薄，褐白色，乳白色或微带肉粉色，弯生，稍密，不等长。

黄褐色，短绒毛，纤维质，内部松软，基部延伸似假根紧紧靠在一起。

早春和晚秋至初冬，在阔叶林腐木桩上丛生。

可食用，味鲜，可人工栽培。

可药用，预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，真菌和人类的关系十分密切，许多真菌及其产品对人类有重要作用。

例如，人们蒸馒头、制面包时常用酵母菌发面。

真菌的生活方式

真菌的生活方式
真菌是一类微生物，它们在自然界中扮演着重要的角色。

与植物和动物不同，
真菌具有独特的生活方式和生存策略，让我们来一起了解一下真菌的生活方式。

首先，真菌通常生长在潮湿的环境中，它们喜欢在土壤、树木、甚至是人造建
筑物的潮湿角落中生长。

这是因为真菌需要水分来进行生长和繁殖。

一些真菌甚至可以在极端环境下生存，比如在高温或低温的地方，甚至在有毒物质存在的环境中。

其次，真菌的生活方式包括分解有机物质。

真菌是自然界中最重要的分解者之一，它们能够分解木头、叶子、动物排泄物等有机物质，将它们转化为养分，为其他生物提供生存所需的能量。

这种分解作用对于维持生态系统的平衡至关重要。

此外，真菌还可以与其他生物形成共生关系。

比如，真菌与植物的根部形成菌根，通过这种共生关系，真菌可以帮助植物吸收养分，而植物则为真菌提供所需的碳源。

这种共生关系对于植物的生长和生存至关重要。

总的来说，真菌的生活方式包括生长在潮湿的环境中，分解有机物质，以及与
其他生物形成共生关系。

真菌在自然界中扮演着重要的角色，它们的生活方式不仅丰富多彩，而且对于维持生态系统的平衡至关重要。

让我们更加关注和了解真菌，共同保护和维护我们的自然环境。

生活中的真菌

香菇பைடு நூலகம்
香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
平菇
中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
羹银耳
香菇炒油菜
蚝油杏鲍
注意：并不是所有的蘑菇都能食用，有些蘑菇有毒，误食后会腹泻、呕吐，甚至死亡。
金针菇
金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。
滑子菇
味道鲜美，营养丰富，是汤料的美好添加品.而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
辨认方法：颜色较柔和的一般
无毒，而色彩艳丽的一般有毒；
有小虫叮咬的一般无毒，而不招小虫甚至周围也没有小虫痕迹的，一般有毒；
菌柄憨实粗壮的一般无毒，菌柄较细的一般有毒。
真菌既不同于植物，也不同于动物，是一种宝贵的生物资源。
因为食用真菌味道鲜美，而且营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸等营养物质，还具有治疗高血压的作用。
考一考
1.我知道的食用真菌有（金针）菇（平）菇（香菇）等。 2.食物在阴暗潮、湿不、通风的温暖条件下最容易发霉。 3.保存食物，防止食物发霉的方法有（冷冻）（真空）包等装。 4.你能不能设计一种新颖的食品保鲜方法？

《生活中的真菌》说课设计

课，巧妙地引入本节的知识内容，激发学生对真菌探究的兴趣和求知欲。（二）师生互动，探索新知活动一： “可以食用的真菌” 是本课的重点活动，我引导学生首先，让学生观察香菇、金针菇、木耳等实物，获得分三步来学习。真实感受。然后，学生分组交流课前收集的食用真菌的资料，进行交流。最后，组织学生结合上述活动中获取的各类信资料的分享、息，讨论 “为什么说食用真菌是宝贵的生物资源” 这一问题。本活动我重点培养学生的观察和收集资料、分析资料的能力和团结合作的能力。活动二： “食物发霉” 是一个探究活动。首先，引导学生观察事先准备好的发霉的馒头、苹果。然后，提出 “在什么样的条件下食物容易发霉” 这一具有探究性的问题，引导学生探究食物发霉的条件，同时针对这些条件，小组讨论防止食物或衣物发霉的方法。这个活动我重点让学生主动进行合作探究，并学以致用，解决生活中遇到的问题。环节属于课内拓展，我先用多媒体课件向学生展 “食品保鲜” 示一些关于食品保鲜的资料，鼓励学生根据本课及上一课的经验想出尽可能多的办法。这一活动，鼓励学生关注科技的发展，拓展了学生的思维，培养了学生的发散思维和创新能力，开阔了学生的思路和想象空间。（三）课堂总结，感悟生活学生以小组为单位列举真菌的种类，总结发霉所需条件等知识点，巩固课堂教学成果。我借机鼓励学生将防止或减少食物或衣物发霉的方法应用于生活中。此环节培养学生总结问题的能力，联系生活，热爱生活。六、说板书设计我采用的是提纲式的板书，板书突出本节课应掌握的知识要点，学生一目了然，加深了记忆。 6.生活中的真菌
一说教材一教材分析生活中的真菌一课是第一单元丰富多彩的生命世界第六课内容本课从学生生活中最为熟悉的蘑菇入手引导学生通过探究真菌与人类生活的密切关系认识和了解真菌并将所学知识运用到实际生活中解决生活中遇到的发霉腐烂问题

细菌和真菌在生活中应用的例子

细菌和真菌在生活中应用的例子一、食品制作方面细菌和真菌在我们的美食世界里可是超级明星呢。

比如说酵母菌，这小玩意儿可神奇啦。

做面包的时候，把酵母加到面团里，它就像一个勤劳的小工匠，不停地分解面团里的糖分，产生二氧化碳和酒精。

二氧化碳呢，就会让面团像吹气球一样膨胀起来，最后烤出来的面包松松软软的，咬一口满是幸福的味道。

还有制作酸奶的时候，乳酸菌就开始大展身手啦。

它把牛奶里的乳糖变成乳酸，让牛奶变得酸酸甜甜，口感醇厚，这可是好多人早餐的最爱呢。

像酿造葡萄酒，那也是真菌的功劳。

酵母菌把葡萄汁里的糖分转化为酒精，经过一系列复杂的过程，就有了美味的葡萄酒，无论是浪漫的烛光晚餐还是朋友聚会，都少不了它的身影。

二、健康与医药领域细菌和真菌在医药上也有不少贡献哦。

大家都知道的青霉素，那可是青霉菌的杰作。

当我们不小心受伤感染的时候，青霉素就像一个小卫士，把那些捣乱的病菌打得落花流水，拯救我们的身体于病痛之中。

还有一些真菌可以产生抗生素，帮助我们抵抗各种疾病。

另外，在肠道里也有很多有益的细菌，像双歧杆菌，它们就像一群可爱的小助手，帮助我们消化食物，增强免疫力。

要是肠道菌群失调了，人就会生病不舒服呢。

三、环境保护方面细菌和真菌在环保这个大舞台上也扮演着重要的角色。

在污水处理厂，有一些细菌专门分解污水里的有机物，把脏脏的污水变得相对干净一些。

还有在土壤里，真菌就像一个默默无闻的耕耘者，它和植物的根系形成共生关系，帮助植物吸收水分和养分，同时它也在分解着土壤里的动植物残体，让土壤变得更加肥沃。

如果没有它们，我们的土地可能就会变得贫瘠，植物也长不好啦。

四、农业生产方面在农业上，细菌和真菌也是农民伯伯的好帮手。

根瘤菌就是一个典型的例子。

它能和豆科植物的根系共生，把空气中的氮气转化为植物能吸收的含氮化合物，就像一个小小的氮肥工厂，这样豆科植物就能茁壮成长啦，而且还不用施太多氮肥，既环保又省钱。

还有一些真菌可以用来防治害虫，比如说白僵菌，它可以让害虫生病死亡，这样就减少了化学农药的使用，对环境和农产品的安全都有好处呢。