食品安全与卫生健康教育赛课优质课(课堂PPT)

无公害农产品是指有毒有害物质控制在
安全允许范围内，符合《无公害农产品标准》
的农产品，或以此为主要原料并按无公害农
产品生产技术操作规程加工的农产品，是最
基本的市场准入条件。
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食品药品监督管理局 投诉电话：12331
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学好食品选购法 健康生活你我他
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食物类别
粮食及豆 类食品
蔬菜 水果 肉类
鱼类
辨别食物的方法
辨别方法
看表面是否生虫、发霉
要新鲜的，枯萎、发黄、长霉、 腐臭的不选 检疫合格的、有光泽、有弹性 无异味、色鲜红、鱼肉有弹性
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辨别散装食品的方法：
一看 0/6/11
这些蔬菜很新鲜,可以买。
胀 气 的 酸 奶
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生产日期是 2017年9月20日
保质期是7天
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生产日期和 保质期类型
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选择包装食品的方法
标志清楚 包装完好 观察食品
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在生活中，怎样才能
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选择右边这块比较好，色泽新鲜。
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架子上摆放着这样的苹果。
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桃子皮有点皱了，看起来不太新鲜。
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兰兰走近生鲜区，就闻到一股刺鼻的鱼腥味。
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包装食品
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怎样选购小包装食品
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请大家观看 视频吧！
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可能会出现肚子痛、呕吐等症状，严重的可能 导致食物中毒。
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食品卫生与安全
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散装食品
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谢谢大家！
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首先，选择标志清楚的食品。
第二，检查食品包装是否完好，是否出现变 形、锈蚀、膨胀等破损现象。
第三，如可透过包装袋看到食品，要观察 食品是否有发霉、混浊、生虫、沉淀等现象。
第四，包装食品在食用前，要对食品颜色、 气味、质地等进行仔细检查。
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QS---食品质量安全市场准入制度
它的作用
是表明产
品质量的
水平，是
实物产品
的质量信
誉标志。
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有机食品也叫生态食品等。是国 际上对无污染天然食品比较统一的提法。
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绿色食品在中国是对具有无污染的安全、 优质、营养类食品的总称。
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买到安全、卫生的食品， 为我们的生活竖起健康的 屏障呢？
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购买安全放心食品的地方很重要
农贸 市场
大型 超市
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还要看
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不买过于鲜艳、好看的食品，越鲜艳则色素越多
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购买食品莫随便，包装标志要齐全。 场所选择要正规，厂名厂址仔细看。 食品外观莫贪色，发霉变质买不得。 防范意识要提高，安全健康最重要。