中俄酒文化与民族性格对比17页PPT
中西酒文化对比PPT课件
与之不同的是，西方文明的 起源中，主要的农作物是麦 类，众多考古发现表明，早 在远古时代，巴比伦人就已 用小麦制成啤酒，远古埃及 人也有如何酿造啤酒的记载， 且西方国家大多以畜牧业或 者商业为主、农业为辅，
许多地方的气候和土壤等不适 宜大多数农作物的生长，却对 葡萄的生长非常有利，因而， 在西方国家葡萄的产量和品质 都首屈一指。在这样的条件下， 西方的人们可以大量地用葡萄 酿制并享用葡萄酒，所以古代 西方盛行“啤酒和葡萄酒文 化”。
与西方国家相比，中国酒史虽长，饮酒之风虽普遍，但 是酗酒之害却不严重。究其原因，则要归功于我国自古就 大力提倡的“酒礼”与“酒德”。由此可见，饮之有度已 成为酒德的核心内容。从小看，一个人的酒德不好，会影 响整个人的品行及修养；从大看，一个国家如果不提倡良 好的酒德，则会影响整个民族的精神。
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总结
综上所述，由于中西方各自不同的历史发展轨迹和不 同的思维模式，造就了两者之间极大的文化差异，也直接 形成了中西方在酒文化上的不同。在人际交往中，酒已不 仅仅是一种饮品，而更多是一种交际的媒介。人们通过酒 来交流情谊，沟通情感，无论是逢年过节，还是洽谈商务， 酒就是一个中间枢纽，连系着人们之间微妙的情感，人们 更多的依靠饮酒而追求酒以外的东西。在中西方文化不断 交流，各方面都趋于全球化的今天，中西方的酒文化也在 不断地相互融合渗透，了解中西方酒文化的差异，能够更 恰当地使酒这一媒介更好地为我们服务。需要承认的是， 虽然中西方酒文化有着巨大差异，但也都具有各自的内涵 与特色，在世界文化史上都如璀璨的明星，光彩熠熠，源 远流长。而分析和比较中西方酒文化的差异更有助于我们 了解酒文化背后所隐藏的风格迥异、丰富多彩的文化和民 族意义，有助于人们成功地进行跨文化交际和文化交流， 更好地为英汉国家的文化交流起到积极的促进作用，最终 更有利于整个世界人民的和谐和发展。
中西酒文化差异PPT课件
从中国酒文化的传统思想看汉英语相关语词表达之异同 从西方酒文化的传统思想看英汉语词的相关表达之异同
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目录
汉语字词“酒”与英语对应词的比较
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有关酒礼的汉英词语的比较
汉语字词“酒”与英语对应词的比较 酒自产生以来， 便给人类的社会生活增添了丰富的文化内涵。中国 传统思想主张修身养性、关心人性之善恶，也体现在对“酒”的造字 上。《说文解字》解释:“酒，就也，所以就人性之善恶。一曰造也， 吉凶所造也。鉴于它的两重性，酒便有许多充满褒贬含义的别名:“欢
仪狄酿酒
仪狄是夏禹的一个属下，《世本 》相传“仪狄始作酒醪”。公元 前二世纪《吕氏春秋》云：“仪 狄作酒”。汉代刘向的《战国策 》说：“昔者，帝女令仪狄作酒 而美，进之禹，禹饮而甘之，曰 ：‘后世必有饮酒而亡国者。’ 遂疏仪狄而绝旨酒”。 但《黄帝
内经》已有黄帝与医家歧伯讨论 “汤液醪醴”的记载，《神农本 草》又肯定神农时代就有了酒， 都早于仪狄的夏禹时代。
关于酒的诗词名句 对酒当歌，人生几何 譬如朝露，去日苦 多
——曹操 短歌行
葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马P上o催w。er Bar ——凉州词 王翰 中国专业PPT设计交流论坛 兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。
——客中行 李白 红泥小火炉，绿蚁新焙酒。
——《问刘十九》白居易
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
西方关于酒的谚语 In wine there is truth. （ 酒后吐真言。 ） Wine in, truth out. （ 三杯下肚， 真话出口。 ） Out of the mouths of babies and druids comes the truth. （ 稚子与酒徒， 口中无虚言。 ） Truth lies at the bottom of a decanter. （ 酒瓶空，真相露。 ） What soberness conceals, drunkenness reveals （ 清醒时藏在心里的话，醉酒时会说出来）。
从各国酒文化看民族性格
从各国酒文化看民族性格袁旭阳 201500302046国民性是一个国家大多数人的文化心理特征，即在价值体系基础上形成的稳定的性格特征，是国民素质的核心因素。
而一个国家的酒文化是反映国民性的重要途径。
酒文化作为人类生活习俗的一种表现形式,反映了不同的国家和民族,有不同的酒俗,一个民族的历史、文化、宗教信仰及生活习惯甚至性格特色。
纵观世界酒文化,就可使我们领略到世界各国家民族鲜明的民族性格和特征。
在东方，日本是拥有丰富酒文化的一个国家。
在日本，人们主要喝的酒的种类包括烧酒，啤酒，日本清酒，餐酒，威士忌，葡萄酒等。
其中，日文清酒是典型的日本文化。
每年的成人节（元月15日），日本的满二十岁的男男女女穿上华丽庄重的服饰，与好友共赴神社祭拜，然后饮上一杯淡淡的清酒（据日本法律规定不到成年不能饮酒），并在神社留一张饮酒合影以此象征成年。
（林开福中图TS971）同时，日本的女酒客也多达 50%以上。
在东京银座酒吧, 生意相当火。
酒吧中服务小姐除了接待客人之外, 还有一个推销酒的业务, 当然提成是不可少的。
日本的酒客一直有增无减, 从上世纪 50 年代至现在, 大约增加了一倍多。
在日本, 酒和个人事业密切结合。
日本的男人如果拒绝上司的饮酒之邀, 则他的饭碗便恐有不测, 甚至可能永远也得不到提拔和重用。
（王春华中图分类号:TS262.;TS971）由此可见日本社会的等级秩序的严格。
而日本人爱喝酒到仿佛把喝酒也当成了工作，每天下班必到酒吧报到。
他们做出重大决定往往不是在办公室，而是在酒吧里。
部分日本人下班后泡吧，然后拖着醉态的步子回家，以这样方式饮酒的人往往是为了从工作压力中解脱出来（新青年(珍情) , New Youth(Love),2015年12期）。
由此可见，日本社会中巨大的工作压力和忙碌的生活状态，从而也反映了日本国民的集团主义特征。
在东方另一个对酒偏爱有加的国家就是韩国。
尤其是韩国成年男子,他们将饮酒作为日常交际的一个重要手段,可以说达到了一种工作之余无酒不聚的程度。
中俄酒文化比较
中俄酒文化比较一、中俄酿酒历史伏特加（водка）一词源自俄语“水”（вода）的发音，意为“生命之水”。
伏特加的配方是由俄科学家门捷列夫于1865年贡献并取名，而伏特加之前一直被称为“谷酒”。
俄罗斯人14 世纪时开始生产烈性酒伏特加, 15世纪开始批量生产并出口，到18世纪伏特加的品质达到了顶峰，被作为大贵族的跨国礼品。
19世纪俄罗斯人尝试用廉价的马铃薯作为制造伏特加的主要原料，开始工业化生产。
19 世纪末20世纪初, 伏特加的生产销售是沙俄政府主要收入来源之一, 伏特加的销量和名气也越来越大。
中国传统的白酒是最具代表性的蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一。
大约在6世纪-8世纪，中国就已有了蒸馏酒。
19世纪末20世纪初，从西方引进了微生物学、生物化学和工程知识，中国传统的酿酒技术发生了巨大的变化。
我国传统工艺所生产的白酒酒精含量为41%—65%。
二、酒与民族性俄罗斯人的豪饮世界闻名，形成了其独特的酒文化。
俄国人饮用伏特加酒时, 表现出勇敢、豪放的民族性格。
俄罗斯民间有这样一种说法, 伏特加酒开瓶后必须喝光，瓶中有剩酒是不吉利的。
因而，俄罗斯国内出售的伏特加酒的瓶盖都是薄薄的铝箔制成, 用手指即可将其撕开。
中国人好客，在酒席上发挥的淋漓尽致，并且以酒为媒介进行社交活动，人与人的感情交流往往在喝酒时得到升华。
中国人敬酒时,往往都想对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴。
三、中俄饮酒习俗比较1. 下酒菜中国人喝酒比较讲究下酒菜,讲究荤素搭配,凉热兼顾,且下酒菜最好是双数为佳。
俄罗斯人则不同,他们不大讲究下酒菜,一块奶酪或半根酸黄瓜就可以。
2.饮酒习惯俄罗斯人爱喝伏特加酒,通常都是一口喝干,非常豪爽。
俄罗斯人喝酒讲究要留有余地,他们认为喝醉酒是最大的失礼。
最后一杯祝酒词要献给女主人,表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。
与俄罗斯人相比,中国人也有自己的饮酒礼仪。
在酒宴上,主人往往先讲上几句话，之后就开始第一轮敬酒，主人向将杯中酒一饮而尽，即所谓“先干为敬”，以表示对客人的尊重。
从酒文化看俄罗斯民族的性格
从酒文化看俄罗斯民族的性格.年第期林区教学 .总第期从酒文化看俄罗斯民族的性格李霁轩绥化学院外语学院级俄语系俄英双修师范三班,黑龙江绥化摘要:世界各国酒文化各异,通过酒文化可以看出民族性格。
将介绍俄罗斯酒文化,并通过对俄罗斯“酗酒”的原因剖析来探究俄罗斯人的民族性格。
该研究有利于俄语学习者了解俄罗斯的酒文化和民族性格。
关键词:酒文化;“酗酒”;俄罗斯人的性格中图分类号:文献标志码: 文章编号: ? ? ? 、祝愿友谊印等等。
如果是在朋一、俄罗斯的酒文化友家聚会或做客,最后一杯要献给女主人,表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。
祝酒者把俄罗斯虽然只有一少部分的国土囊括在欧洲版图之对亲友的真诚情感、对他人美德的赞美、对生命的热爱与内,但是俄国人对烈性酒精饮料的偏爱,却远远胜过了居住在瑞典、奥地利等北部风格起源地的人们。
其实,早在关注倾注在祝酒词中。
一个好的祝酒词是一篇美妙的短文,富有幽默感,充满了激情。
现举一例,以飨读者:基督教传人之前的古代罗斯,酒精饮料的酿造方法就已经/ /且明 ??非常普及。
当时,除了在多神教徒们举办的宴会上可以见 .到大量的蜂蜜酒以外,寻常老百姓们的家里也都时常储备皿丑 ??有充足的家酿啤酒或蜂蜜酒。
在基督教传人俄罗斯之后, .尽管教义里明确规定教徒们要有限度地饮酒,但是滥饮的Ⅱ且?? Ⅱ风气始终没有减弱。
后来,尽管历届沙皇都努力地颁布法令,实施禁酒。
但由于酿酒技术的进步和社会生活的腐 /?? 且化。
酗酒的风气最终在彼德一世时达到了鼎盛,侵蚀到了当时社会的各个层面。
曾经有一个波兰人说过:“酒神正 .在通过俄罗斯的大地。
俄罗斯的合唱歌曲和舞蹈的巨大如果你想幸福一天,就喝个够,力量也和酒神、狂热的因素相联系。
俄罗斯人喜欢狂饮和如果你想幸福一月,就娶个妻子,圆圈舞蹈??俄罗斯人对纵酒和缺乏纪律的无政府状态如果你想幸福一年,就买辆车,的喜好是人所共知的。
”如果你想幸福一生,就要有健康的身体,在俄罗斯人看来,不喝酒的男人就不是真正的男子为贵客的健康干杯。
从伏特加酒看俄罗斯的民族性格
伏特加酒源远流长俄罗斯伏特加起源于14世纪，其原始酿造工艺是由意大利的热那亚人传入的，但当时莫斯科大公瓦西里三世为了保护本国传统名酒——蜜酒的生产销售，禁止民间饮用伏特加酒，当时的伏特加酒只是上流社会贵族的宠儿。
1533年，伊凡雷帝开设了一个“皇家酒苑”，但不久他又下令只允许自己的近卫军饮用伏特加酒。
直到1654年乌克兰并入俄罗斯，伏特加酒才在民间流传开来。
帝国时期俄罗斯传统的优质伏特加酒是用纯大麦酿造的，随着需求量的逐步增加，开始以玉米、小麦、马铃薯等农作物作为酿造原料，经过发酵、蒸馏、过滤和活性炭脱臭处理等工艺，酿成了高纯度的烈性酒---伏特加。
十数年后，这种清冽醇香，纯净透明的烈性酒点燃了整个俄罗斯。
伏特加犹如一场盛大的晚宴，使得每个俄罗斯人都流连其中。
伏特加酒对俄罗斯民族性格的影响独特的自然人文条件使俄罗斯民族性格具有鲜明的特点。
俄罗斯人豪放勇敢，有时却不免爱走极端;他们热情好客，有时也宣泄无度，毫无节制;他们热爱生活，有时却消极遁世，但更重要的是，他们都爱喝伏特加酒。
伏特加酒不仅是俄罗斯人生活的一部分，在某种程度上更是他们精神的寄托，它生动的反映并深深地影响了俄罗斯的民族性格。
伏特加酒在一定程度上影响了俄罗斯民族性格的发展轨迹。
漫长的俄罗斯历史让伏特加酒对俄罗斯民族性格产生了一定的影响。
首先，伏特加酒造就了俄罗斯人崇尚酒文化的性格。
这种酒文化更多地体现在俄罗斯民族对伏特加酒的喜爱上。
在俄罗斯，伏特加酒被看作是上帝。
俄罗斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄罗斯男人更是疯狂地爱着伏特加酒，把伏特加酒看着成是自己的“第一妻子”，无论是白天还是黑夜都能看到一群群的俄罗斯人，手中握着伏特加酒瓶在公路上、公园里摇摇晃晃地喝酒。
历史上的6次对伏特加酒的垄断都没有让伏特加酒消失，人们并没有改掉酗酒的习惯，反而躲在家里酿造伏特加酒。
其次，伏特加酒作为一种社会催化物使得一些民族性格特征更加突出。
酒作为一种社会文化的产物，具有很强的催化作用。
中俄饮食文化对比
中俄饮食文化对比吃穿住用行是一个人存活在这个时代的的必须需求，无论哪个国家、哪个民族都不能离开这些。
这其屮吃又排在首位，即饮食。
吃什么、怎么吃，一个地区或者民族的饮食习惯在一定程度上反映了人们的生活习惯和思维方式。
屮俄两国的饮食文化的差异很自然地就成为两国民族性格差异的一种外在表现。
一、中俄民族的“饮”差异（一）酒文化。
酒，是人类文明的标志之一，也是人们表达思想感情，促进友谊，调节日常生活必不可少的饮品。
中国的酒文化历史悠久,始于商周，且种类繁多，各具特色。
中国人饮酒讲究尽兴，中国人爱以酒为媒介进行社交活动，并且，人与人的感情交流往往在喝酒时得到升华。
中国人喝酒比较讲究下酒菜，讲究荤素搭配，凉热兼顾。
在酒宴上，主人往往先讲上几句话，之后就开始第一轮敬酒，主人向将杯中酒一饮而尽，即所谓“先干为敬”，以表示对客人的尊重主人要向客人敬酒，客人要回敬主人，敬酒时还要说上几句敬酒词。
敬酒时，一般起立，普通敬酒以三杯为度。
中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝的越多，主人就越高兴。
俄罗斯大部分地区位于高纬度，因此年平均气温在0℃以下。
就是在这种恶劣的环境中，俄罗斯人通过喝酒来取暖，伏特加（водка）一词源自俄语“水”（вода），有“生命之水”的意思。
伏特加一般是40度，与白兰地和威士忌一起，同为世界三大烈酒。
不过，同威士忌在饭前加冰块苏打水浅尝辄止、白兰地在餐后细品慢啜相比，俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。
伏特加成为了俄罗斯人生活中的必备品，也成为了他们的精神寄托。
（二）茶文化。
茶，是世界上最为普遍的饮品之一。
茶文化有着悠久的历史，千百年来受到人们的重视。
作为饮食的重要组成部分之一，饮茶成为了中俄两国人民共同的爱好。
中国的茶文化源远流长，世界闻名，是茶的故乡，茶叶品种繁多。
中国人喜欢喝清新淡雅的绿茶，用沸水冲泡，香气四溢，再配置以茶道器具特别是紫砂壶一类精美的茶具，充分体现了清新淡雅之意境及君子之风。
中俄酒文化比较
中俄文化比较——酒文化比较中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。
中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。
俄罗斯人，他们酿造了伏特加，但是伏特加却造就了俄罗斯历史。
他们是“血管中流淌着伏特加的民族”。
关键词：酒、酒文化、俄罗斯民族、伏特加酒、中国酒酒乃天地之间尤物。
虽也进入肚腹，却不能充饥，不能解渴，只作用于人的心神。
心神经酒滋润、刺激，便产生莫名其妙的变化，莫可名状的诡谲，向外表现为言和行，便不同寻常了。
因此，人世间有了酒，人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了，茫茫尘寰便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。
酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。
自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。
作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。
在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。
中国——酒的故乡中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。
中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。
酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。
酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。
在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。
而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。
粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。
在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。
酒与社会经济活动是密切相关的。
汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。
中俄酒文化比较
中俄酒文化比较一、中俄酿酒历史伏特加（водка）一词源自俄语“水”（вода）的发音，意为“生命之水”。
伏特加的配方是由俄科学家门捷列夫于1865年贡献并取名，而伏特加之前一直被称为“谷酒”。
俄罗斯人14 世纪时开始生产烈性酒伏特加, 15世纪开始批量生产并出口，到18世纪伏特加的品质达到了顶峰，被作为大贵族的跨国礼品。
19世纪俄罗斯人尝试用廉价的马铃薯作为制造伏特加的主要原料，开始工业化生产。
19 世纪末20世纪初, 伏特加的生产销售是沙俄政府主要收入来源之一, 伏特加的销量和名气也越来越大。
中国传统的白酒是最具代表性的蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一。
大约在6世纪-8世纪，中国就已有了蒸馏酒。
19世纪末20世纪初，从西方引进了微生物学、生物化学和工程知识，中国传统的酿酒技术发生了巨大的变化。
我国传统工艺所生产的白酒酒精含量为41%—65%。
二、酒与民族性俄罗斯人的豪饮世界闻名，形成了其独特的酒文化。
俄国人饮用伏特加酒时, 表现出勇敢、豪放的民族性格。
俄罗斯民间有这样一种说法, 伏特加酒开瓶后必须喝光，瓶中有剩酒是不吉利的。
因而，俄罗斯国内出售的伏特加酒的瓶盖都是薄薄的铝箔制成, 用手指即可将其撕开。
中国人好客，在酒席上发挥的淋漓尽致，并且以酒为媒介进行社交活动，人与人的感情交流往往在喝酒时得到升华。
中国人敬酒时,往往都想对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴。
三、中俄饮酒习俗比较1. 下酒菜中国人喝酒比较讲究下酒菜,讲究荤素搭配,凉热兼顾,且下酒菜最好是双数为佳。
俄罗斯人则不同,他们不大讲究下酒菜,一块奶酪或半根酸黄瓜就可以。
2.饮酒习惯俄罗斯人爱喝伏特加酒,通常都是一口喝干,非常豪爽。
俄罗斯人喝酒讲究要留有余地,他们认为喝醉酒是最大的失礼。
最后一杯祝酒词要献给女主人,表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。
与俄罗斯人相比,中国人也有自己的饮酒礼仪。
在酒宴上,主人往往先讲上几句话，之后就开始第一轮敬酒，主人向将杯中酒一饮而尽，即所谓“先干为敬”，以表示对客人的尊重。
中俄宴会礼仪文化对比研究
中俄宴会礼仪文化对比研究饮食密切关系着每个人的生存和生活。
从某种程度上说,饮食是民族特性的反映。
不同的地域,不同的民族,孕育了不同的饮食文化。
由于地域、气候等自然条件的限制因素,以及不同宗教、民族等文化因素的影响,不同国家的饮食文化具有不同的特点。
礼的产生是从饮食开始的。
饮食礼仪是在饮食习俗基础上形成的。
在众多的礼仪文化中,相当多的礼仪都与饮食密切相关。
可以说,这些礼仪又更多地表现在各种宴会上。
与此同时,设宴待客也是礼仪的重要组成部分。
宴会礼仪不仅是饮食文化的一个重要表现形式,也是民族文化特性的一个重要标志。
中俄两国的宴会礼仪是在不同的文化背景下形成的,因此具有各自独特的民族特点和表现形式。
由于自然环境、历史、文化等各不相同,因此中俄饮食文化的基本内涵也各具特色。
中国饮食文化的内涵更加侧重于政治,而俄罗斯饮食文化内涵则更多反映了历史。
中国宴会礼仪的文化意义在于其服务于政治统治,强化了伦理规范,使中国传统的儒家文化发扬光大,成为指导人们行为的准则。
俄罗斯宴会礼仪的文化意义则在于反映了历史发展,其物质形态对俄罗斯精神的形成具有促进作用。
由于不同的社会文化、历史背景、风俗习惯和宗教信仰,中俄两国在普通宴会礼仪文化上存在很大差异。
显性差异主要为餐具的不同、气氛的不同和用餐方式的不同。
中国人所使用的筷子体现了中国人的“和合”思想,而俄罗斯所使用的刀叉体现了俄罗斯人的“分别”思想;中国人更喜欢热闹的宴会气氛,而俄罗斯在宴会上更讲究礼节;中国人重关系重人情,采用共餐制,而俄罗斯人重个体重自由,采用分餐制。
中俄两国普通宴会礼仪文化的隐性差异主要有三个方面。
⑴在儒家思想的指导下,中国人在安排宴会座次时主要原则为尊重长者。
而俄罗斯人受西方思想的影响,以女士优先为主要座次原则。
⑵中国人更追求行乐的敬酒礼仪和俄罗斯人更充满祝愿的祝酒礼仪。
⑶中国人的宴会礼仪更多与冥世迷信相联系,而俄罗斯人的宴会礼仪禁忌则更多地与趋吉避凶的追求相联系。
从中俄饮酒文化来看民族性格差异
从中俄饮酒文化来看民族性格差异作者：王鲁妹来源：《科技资讯》2017年第14期摘要：中俄两国都是世界上著名的酒国，酒文化几乎渗透到了社会生活的各个领域。
对于不断密切的中俄交流与合作来说，酒起着非常重要的作用。
不管是俄罗斯，还是中国，都是爱酒的民族，中俄两国在漫长的岁月中所形成的酒文化的差异蕴含着深刻的民族文化，能够折射出不同的性格特点。
关键词；酒文化中俄民族性格差异中图分类号：G04；G112 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2017）05（b）-0221-02酒文化作为人类文明的产物，已经是一种世界性的文化。
中俄两国都是世界上著名的酒国，酒文化几乎渗透到了社会生活的各个领域。
对于不断密切的中俄交流与合作来说，酒起着非常重要的作用，可以说是促进中俄经贸合作、文化交流的桥梁和物质载体。
不管是俄罗斯，还是中国，都是爱酒的民族，中俄两国在漫长的岁月中所形成的酒文化的差异蕴含着深刻的民族文化，能够折射出不同的性格特点。
1 中国人的饮酒方式中国自古以来就是“礼仪之邦”，讲究“酒礼”和“酒德”。
中国人饮酒时使用的酒器一般都小巧玲珑，而且比较注重下酒菜的质量，讲究荤素搭配、凉热兼顾。
在民间，还有饮凉酒有害健康的说法，所以常常将酒倒入酒壶中温热了再喝。
例如，在《红楼梦》第八回中就有薛宝钗告诫贾宝玉饮凉酒伤身的情节：“难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散的就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？”中国人讲究醉酒时的意境。
中国人饮酒时注重小杯慢酌，和三五好友闲坐漫谈，几杯酒下肚之后，人处于“似醉非醉”的状态，这恰恰是中国人追求的最佳境界。
这时候，人处于最兴奋的状态，往往会妙语连珠，李白吟唱的许多流传千古的诗句，比如，君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回；抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁；金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱等都是在这种状态下留下的。
内心压抑或不善表达的人也通常很容易会在这时候宣泄自己的情绪，所以很多沉默寡言的人会在酒后喋喋不休，醉后吐露内心的秘密。
中西酒文化差异PPT课件
有关酒礼的汉英词语的比较 礼是中国传统文化的重要组成部分，中国素有“礼仪之邦”的美誉。 古代的礼自然也渗透到酒文化中，酒礼就是人们喝酒的行为规范、规 矩、礼节行为等。酒与礼的关系由来已久，且喝酒吃饭也可体现人们 日常生活中的贵贱、尊卑、长幼等礼仪规范。统治阶级制定酒礼是为 了维护统治、保护其特权，而文人雅士倡导酒礼则是为了满足其审美 情趣和文化心理的需要， 他们推崇超俗的境界， 追求儒雅的风度。
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the differents of Chinese and western wine culture
中西酒文化差异
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THE CONTENT 中西酒文化起源 中西传统酒类对照 中西酒文化差异 中西酒桌文化 关于酒的小常识
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Chinese wine
Western wine
关于酒的诗词名句 对酒当歌，人生几何 譬如朝露，去日苦 多
——曹操 短歌行
葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马P上o催w。er Bar ——凉州词 王翰 中国专业PPT设计交流论坛 兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。
——客中行 李白 红泥小火炉，绿蚁新焙酒。
——《问刘十九》白居易
西方关于酒的谚语 In wine there is truth. （ 酒后吐真言。 ） Wine in, truth out. （ 三杯下肚， 真话出口。 ） Out of the mouths of babies and druids comes the truth. （ 稚子与酒徒， 口中无虚言。 ） Truth lies at the bottom of a decanter. （ 酒瓶空，真相露。 ） What soberness conceals, drunkenness reveals （ 清醒时藏在心里的话，醉酒时会说出来）。
从酒文化看俄罗斯人的性格 2
从酒文化看俄罗斯人的性格摘要：俄罗斯民族横跨亚洲与欧洲，具有双重性格的俄罗斯人与酒为友，在辽阔而寒冷的俄罗斯大地上，养成了俄罗斯人豪迈、潇洒的性格。
他们酷爱烈酒，有着深刻的历史和现实原因，探究这些原因的背后，对于解读俄罗斯民族性格的形成具有重要的指导意义，同时对于俄罗斯民族后续的发展也有重大的启示。
【关键词】：酒文化俄罗斯人性格酒文化作为一种古老的文化资源，在世界各个民族中都扮演着不同的角色，对于俄罗斯这样一个幅员辽阔的国家，酒更是与民族的血脉融合在一起，不可分割。
“从沙皇时期到现在，无论俄罗斯经历怎样的历史变革，俄罗斯人对于杯中物的那份热爱似乎从未消退过。
”①俄罗斯人性格豪迈、潇洒，在长期的历史和现实的交汇中，形成了俄罗斯民族与酒文化特殊的渊源关系。
这种以酒见民族性格的文化现象，对于整个俄罗斯民族今后的发展也具有重大的影响。
一、酒在俄罗斯人生活中的地位“俄罗斯人以好酒出名，每逢节假日、生日，大家都开怀畅饮。
由于受地理环境的影响，俄罗斯人特别爱喝烈性酒，最喜欢伏特加，伏特加因此几乎成为俄罗斯的代名词。
”②在俄罗斯人的意识中，酒所占有的地位是及其崇高的，而且不会喝酒的男人就不是真正的男子汉，甚至于俄罗斯人会说：“不让我喝伏特加，还不如让我死了。
”中国人在见面后，总会礼节性的问候一句：“你吃了吗?但是，俄罗斯民①《俄罗斯人要想戒酒不容易》《国际月刊》摘自《大西洋月刊》张尼译②《俄罗斯人》沈悦东方出版社族最常见的见面打招呼的方式就是问一句：你喝了吗？”在俄罗斯的街头，最经典的画面就是“一个面红耳赤的醉汉坐在公园的长椅上，一边抽着烟一边思考着从哪里搞来下一瓶伏特加。
”③在俄罗斯人的生活中，酒对于他们的意义就像是水对于我们的意义，一些长期居住在俄罗斯的外国人称“伏特加是俄罗斯男子的第一妻子”。
虽说有一些夸张的成分，但是，这些无疑都在向我们传达出俄罗斯人对于酒的热爱。
1865年1月31日俄罗斯著名化学家门捷列夫在他的博士论文答辩中首次用到了“водка”一词，由于这种烈性酒中水占的比例比酒大，因此取俄语“水”发音的谐音定名为“伏特加”，意为“生命之水”。