柠檬酸与柠檬酸钠安全用量
柠檬酸柠檬酸钠缓冲液络合
柠檬酸柠檬酸钠缓冲液络合
柠檬酸柠檬酸钠缓冲液具有多种络合能力。
这种溶液中的柠檬酸根离子和钠离子可以与多种金属离子发生络合反应，形成稳定的络合物。
例如，柠檬酸根离子可以与Ca2+、Mg2+等金属离子形成络合物，这些络合物在洗涤产品中可以防止污垢重新附着在织物上，从而提高洗涤效果。
此外，柠檬酸钠还可以与金属离子形成稳定的络合物，起到防止金属腐蚀的作用。
在化学分析中，柠檬酸柠檬酸钠缓冲液可以用于络合掩蔽一些金属离子，以便更好地进行化学分析。
需要注意的是，不同的金属离子与柠檬酸根离子和钠离子的络合能力有所不同，因此在使用柠檬酸柠檬酸钠缓冲液进行络合反应时，需要针对不同的金属离子进行调整和优化实验条件。
柠檬酸钠MSDS
柠檬酸钠安全技术说明书1、化学品标识化学品名称: 柠檬酸钠CAS No、: 6132-04-3分子量: 294、10分子式:Na3C6H5O7、2H2O2、化合物/成分信息成分柠檬酸钠CAS No 68-04-2含量90 - 100%危险性Yes3、危险性概述紧急情况概述警示:可能会引起皮肤、眼睛、呼吸道过敏SAF-T-DATA(tm)等级(为您方便起见)健康等级: 1 –轻度易燃性危害: 1 –轻度反应等级: 0 –无接触等级: 1 -轻度实验室保护装备: 护目镜; 实验服; 面罩; 防护手套保管颜色规范: 绿色(一般储存情况)潜在得健康影响吸入:大量吸入粉尘会导致呼吸道感染食入:大量食入会导致肠胃失调。
皮肤接触:长期接触潮湿物料或接触在皮肤敏感区域,可能会导致过敏。
眼睛接触:没有不良反应,但就是粉尘会导致机械性过敏长期接触:无资料已有病情得加重:无资料4、急救措施吸入:将患者移至新鲜空气处,如呼吸困难应立即就医食入:大量饮水稀释。
如果大量食入或者有症状发生,立即咨询医生皮肤接触:用肥皂盒水清洗接触部位,如过敏加重,立即咨询医生眼睛接触:用流动清水彻底清洗,如过敏加重,立即咨询医生5、防火措施火灾:与众多有机物固体一样,当温度升高或者与着火源接触时,火灾就是可能得爆炸:空气中得粉尘密集到一定程度,遇到着火源会可能发生尘暴危害灭火介质:喷水,干粉灭火剂,酒精泡沫或二氧化碳灭火器特殊信息:在发生火灾时, 穿戴全套防护服装以及经过美国国家职业安全与健康协会(NIOSH)认证得内置呼吸器材,这种呼吸器材所配备得面罩能够在既定压力或其她正压模式下工作。
6、意外泄漏防御措施移走所有着火源。
对发生泄漏或溢出得区域进行通风,按第8节中得规定穿戴适当得人员保护装备。
泄漏:把泄漏得材料清理干净,防止材料粉尘传播到空气中。
使用防爆工具与设备。
洒水以减少气载尘埃与防止粉尘得散播。
收集得材料应放置在适当得容器内进行处理。
柠檬酸钠
一、简介柠檬酸钠，白色晶体或粒状粉末。
无臭，有清凉咸辣昧。
常温及空气定在湿空气中微有溶解性，在热空气中产生风化现象。
溶于水，不溶于乙醇。
水溶液为弱碱性。
市售商品有无水柠檬酸钠、二水柠檬酸钠和五水柠檬酸钠。
联合国粮农与世界卫组织对其每日允许摄入量不作任何限制，被认为无毒品。
柠檬酸钠是目前工业上最重要的一种柠檬酸盐，用途极其广泛，可用于食品、医药、环保、电镀和酿造等行业。
近年来，随着人们环保意识的不断增强，一些国家相继出台了相关法规，禁止在洗涤剂中使用三聚磷酸钠作添加剂，改用柠檬酸钠作为三聚磷酸钠的取代品，致使柠檬酸钠在全球的需求量迅猛增加，市很有发展前景。
近来，有人采用树脂交换法生产柠檬酸钠。
将发酵清液经过离子树脂交换，再用氢氧化钠溶液洗脱吸附的柠檬酸，所得钠盐溶液经浓缩结晶等获得柠檬酸钠产品。
此法无污染，成本低，是柠檬酸发酵厂家应开发之路。
1.2 柠檬酸钠的性能及用途1.2.1柠檬酸钠的性能柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有多种独特的优良性能。
（1）安全无毒性能。
由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。
联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。
（2）具有良好的pH调节及缓冲性能。
柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。
另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能（3）极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。
（4）具有生物降解性。
柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。
柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易发生生物降解。
1.2.2柠檬酸钠的用途檬酸钠具有上述多种优良的性能，使得其具有十分广泛的用途，目前柠檬酸及其柠檬酸钠广泛地应用在食品工业、医药工业、化学工业等领域在食品方面柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量最大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
食品添加剂 柠檬酸钠 标准文本(食品安全国家标准)
食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠1 范围本标准适用于以淀粉质或糖质原料，经发酵提纯制得的食品添加剂柠檬酸钠。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子量2.1 化学名称2-羟基丙烷-1，2，3三羧酸钠2.2 分子式C6H5Na3O7·2H2O2.3 结构式2.4 相对分子质量294.10（按2007年国际相对原子质量）3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标附录A检验方法A.1 一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。
试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其它要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。
试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A.2 鉴别试验A.2.1溶解性易溶于水，不溶于乙醇。
A.2.2 试剂和材料A.2.2.1硫酸溶液：5%。
A.2.2.2硫酸汞溶液：称取氧化汞5 g，先加水40 mL，然后缓缓加入浓硫酸20 mL，边加边搅拌，再加水40 mL搅拌使之溶解。
A.2.2.3 高锰酸钾溶液：c (1/5KMnO4)=0.1 mol/L。
A.2.2.4盐酸溶液：5%。
A.2.2.5吡啶-醋酐（3+1）。
A.2.2.6柠檬酸钠试样溶液： 5 g/L。
A.2.2 分析步骤A.2.3.1取少量试样于25 mL坩埚内，用直火炽灼，即缓缓分解，但不得发生焦糖臭。
A.2.3.2 取试样溶液2 mL，加硫酸溶液数滴，加热至沸，加高锰酸钾溶液数滴，振摇，紫色即消失；再加入硫酸汞溶液1滴，生成白色沉淀。
A.2.3.3 取试样溶液约5 mL，加吡啶-醋酐约5 mL，振摇，即生成黄色到红色或紫红色的溶液。
A.2.3.4 取铂丝，用盐酸湿润后，蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰显现黄色。
A.3 含量的测定A.3.1 仪器和设备A.3.1.1三角瓶：150 mL。
枸橼酸氢钾钠的功效
枸橼酸氢钾钠的功效枸橼酸氢钾钠是一种可以预防和治疗结石的药物，尤其是对于尿结石而言，就有着很好的缓解作用。
枸橼酸氢钾钠需要按照一定的用法和用量进行服务，这样才能确保用药安全，同时更好的促进恢复。
当然，对于一些特殊的人群来说，是不宜服用枸橼酸氢钾钠的。
下面就为大家详细介绍枸橼酸氢钾钠的相关知识！★一、药物介绍枸橼酸氢钾钠，又名柠檬酸氢钾钠;友来特;消石素-U，作用是符合生理性离子配比，又能碱化尿液，减少尿中钙离子浓度，提高尿液中结晶抑制因子(枸橼酸盐)浓度。
★二、用法用量除另有说明，日剂量为4标准量匙(每量匙为2.5g，共10g 颗粒)，分三次饭后服用。
早晨、中午各一量匙，晚上服两量匙。
颗粒可以用水冲服。
新鲜尿液PH值必须在下列范围内:尿酸结石和促尿酸治疗:PH6.2-6.8胱氨酸结石: PH7.0-8.0如果PH值低于推荐范围，晚上剂量需增加半量匙，如果PH 值高于推荐范围，晚上需减少半量匙，如果服用友来特前测出新鲜尿液PH值保持在推荐范围内，则病人和医生可以确信已经找到恰当的剂量。
尿液PH值的测量:每次服用友来特前，从试纸中取出一条试纸，用新鲜尿液润湿，然后将润湿的试纸与比色板比较，记下PH值。
将测出的PH值和服用颗粒的量匙数记录在表格上，每次就诊随身带上。
本品所附试纸，不适用于测定治疗胱氨酸结石病人的尿液PH值，为此，医生会建议使用一种PH值范围在PH7.2-9.7的特殊试纸，并使用随同此种试纸的记录表格。
禁忌枸橼酸氢钾钠不能用于急性或慢性肾衰竭病人，或当绝对禁用氯化钠时不能使用。
枸橼酸氢钾钠也禁用于严重的酸-碱平衡失调(碱代谢)或慢性泌尿道尿素分解菌感染。
柠檬酸安全技术说明书
柠檬酸安全技术说明书 21000字柠檬酸安全技术说明书第一章：产品概况1.1 产品简介柠檬酸，化学式为C6H8O7，在食品、饮料、化妆品、医药等行业广泛应用，是一种重要的有机酸。
柠檬酸在人类食品中具有良好的酸味及香气，在制造家用清洁剂、肥皂和洗涤用品时，可用来软化水质，及增强它们的清洁力。
作为一个温和的酸质来缩短在一定的酸性条件下保质期，可用于保鲜处理各种果蔬、肉类制品、酱菜、果酒及其它食品。
1.2 产品种类柠檬酸种类较多，根据不同的生产工艺，大概可以分为干基柠檬酸、液体柠檬酸、结晶柠檬酸。
根据食品加工的不同，可分为食品级柠檬酸和工业级柠檬酸。
1.3 产品性质柠檬酸为白色结晶或粉末，无臭，微酸，味酸，呈透明结晶状。
其水溶液呈酸性，在稀溶液中为甜味，常用作调味剂及抗氧化剂等食品添加剂。
柠檬酸在空气中相对稳定，但在高温下易被热氧化分解，其水溶液均易被微生物发酵，生成可食性的盐酸钠，柠檬酸钠等。
第二章：安全性评估2.1危害性柠檬酸对人体安全无害。
柠檬酸主要用于食品及药品工业中，作为食品添加剂，具有酸性、美味等功效性能，其添加量经FDA认可，通常不会对健康产生危害。
柠檬酸在化妆品中功效和安全性也被世界范围内专家所认可。
2.2 食品添加剂安全标准据GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，柠檬酸可用于食品的种类、使用范围及最大限量如下表：编号|食品名称|最大限量( g/kg)--|:--:|--:1|饮料、果汁、酒类饮料|3.02|蜜饯、果脯、糖果及涂层食品|0.53|油脂类食品|1.04|油炸食品|3.05|蛋黄酱、豉油及其他调味品|1.06|肉制品|2.07|乳制品及制品|2.58|糕点、面包、豆制品|3.09|调味面制品|3.010|罐头食品|1.011|冷冻饮品|3.012|其它食品|3.0第三章：安全操作3.1 防护措施柠檬酸有刺激性，接触柠檬酸粉尘会对呼吸道、眼睛、口鼻等部位造成刺激，引发皮肤、眼睛呼吸道等不适症状，同时，摄入过量柠檬酸也会导致消化不良、口腔溃疡等症状。
食品添加剂 柠檬酸钠 标准文本(食品安全国家标准)
食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠1 范围本标准适用于以淀粉质或糖质原料，经发酵提纯制得的食品添加剂柠檬酸钠。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子量2.1 化学名称2-羟基丙烷-1，2，3三羧酸钠2.2 分子式C6H5Na3O7·2H2O2.3 结构式2.4 相对分子质量294.10（按2007年国际相对原子质量）3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标附录A检验方法A.1 一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。
试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其它要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。
试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A.2 鉴别试验A.2.1溶解性易溶于水，不溶于乙醇。
A.2.2 试剂和材料A.2.2.1硫酸溶液：5%。
A.2.2.2硫酸汞溶液：称取氧化汞5 g，先加水40 mL，然后缓缓加入浓硫酸20 mL，边加边搅拌，再加水40 mL搅拌使之溶解。
A.2.2.3 高锰酸钾溶液：c (1/5KMnO4)=0.1 mol/L。
A.2.2.4盐酸溶液：5%。
A.2.2.5吡啶-醋酐（3+1）。
A.2.2.6柠檬酸钠试样溶液： 5 g/L。
A.2.2 分析步骤A.2.3.1取少量试样于25 mL坩埚内，用直火炽灼，即缓缓分解，但不得发生焦糖臭。
A.2.3.2 取试样溶液2 mL，加硫酸溶液数滴，加热至沸，加高锰酸钾溶液数滴，振摇，紫色即消失；再加入硫酸汞溶液1滴，生成白色沉淀。
A.2.3.3 取试样溶液约5 mL，加吡啶-醋酐约5 mL，振摇，即生成黄色到红色或紫红色的溶液。
A.2.3.4 取铂丝，用盐酸湿润后，蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰显现黄色。
A.3 含量的测定A.3.1 仪器和设备A.3.1.1三角瓶：150 mL。
柠檬酸钠
柠檬酸钠中华人民共和国国家标准UDC 661.734.1食品添加剂:664.5柠檬酸钠GB 6782-86Food addi t ive Sodium citrate本标准适用于淀粉或糖质原料经发酵法生产制得的柠檬酸钠,在食品加工中作为调味剂、乳化剂、稳定剂等。
化学名称:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠分子式:C6H5O7Na3·2H2OCH2-COONa｜结构式: HO-C-COONa｜CH2-COONa 分子量:294.10(按1983年国际原子量)1 技术要求1.1 性状:本品为白色或微黄色结晶粉末,无臭,味咸,在湿空气中微有潮解性,在热空气中有风化性。
1.2 柠檬酸钠应符合下表要求。
指标名称指标柠檬酸钠,％≥ 99.0酸度和碱度符合规定硫酸盐,％≤ 0.03重金属(Pb),％≤ 0.0005砷,％≤ 0.0001铁盐,％≤ 0.001草酸盐,％≤ 0.05钙盐符合规定钡盐符合规定易炭化物符合规定氯化物,％≤ 0.012 试验方法2.1 柠檬酸钠含量测定2.1.1 试剂和溶液2.1.1.1 高氯酸(GB 623-77):0.1N标准溶液,按GB 601-77《化学试剂标准溶液制备方法》制备与标定。
2.1.1.2 结晶紫:0.5％冰乙酸溶液，按GB 603-77《化学试剂制剂及制品制备方法》配制。
2.1.1.3 冰乙酸(GB 676-78)。
2.1.1.4 乙酸酐(GB 677-78)。
2.1.2 测定方法取试样约0.15g(称准至0.0001g),加冰乙酸10ml,加热溶解后,放冷。
加乙酸酐10ml,加0. 5％结晶紫溶液2滴,用0.1N的高氯酸标准溶液滴定至溶液显蓝绿色,同时做空白滴定试验进行校正。
2.1.3 柠檬酸钠含量按下式计算。
N(V-V0)×0.09803柠檬酸钠(％,以C6H5O7Na3·2H2O)＝━━━━━━━━━×100m式中: N--高氯酸标准当量浓度; V--试样滴定耗用高氯酸标准溶液体积,ml; V0--空白滴定耗用高氯酸标准溶液体积,ml; m--试样质量,g; 0.09803--1毫克当量柠檬酸钠的质量,g。
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中文枸橼酸钠
英文Sodium Citrate
中文别名柠檬酸钠
英文别名Sodium Citrate Hydrate
化学名Trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate dihydrate；2-羟基丙
烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物
CAS注册6132-04-3
唯一成分标识1Q73Q2JULR 分子式C6H5Na3O7, 2H2O 分子量294.10
分子结构
功能与应用
常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、螯合剂、防腐剂等。
[1,2] [1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版
社，2005.
[2] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，
2007.
给药途径吸入，注射，鼻用、眼用，口服，耳用，直肠用，局部用，透皮用等。
[1,2] [1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版
社，2005.
[2] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，
2007.
稳定性和贮藏
条件枸橼酸酸钠二水合物是稳定的物质，可以用热压灭菌法灭菌。
在贮藏过程中，其水溶液可能会侵蚀玻璃容器而引起小碎粒的分离。
置于气密容器中，
置阴凉、干燥处保存。
[1]
[1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版
社，2005.
安全在口服后，枸橼酸钠被机体吸收，代谢成碳酸氢盐，虽然它通常被认为是无毒，无刺激性，但过多的服用也可能会引起胃肠道不适和腹泻，因此，在成人中，每天分剂量口服枸橼酸钠二水合物不超过15g。
用其水溶液，可减轻膀胱炎引起的疼痛性刺激。
对于肾脏病病人，枸橼酸盐和枸橼酸可增加体内铝的吸收，导致有害的血清铝水平升离，因此，建议肾衰病人在服用铝化合物来控制磷酸盐的吸收时，不应该同时服用枸橼酸盐或含有枸
中文无水枸橼酸
英文Anhydrous Citric Acid
中文别名无水柠檬酸
英文别名Citric acid, anhydrous
化学名2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid；2-羟基丙烷-1、2，3-三羧酸CAS注册77-92-9
唯一成分标识
（UNII）
XF417D3PSL
分子式C6H8O7
分子量192.13
分子结构
功能与应用
常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、赋形剂、崩解剂等。
[1]
[1] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，2007. 给药途径
口服，静脉注射，眼用，耳鼻，吸入一般外用等。
[1] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，2007.
稳定性和贮藏
条件稀的枸橼酸水溶液可在静置时发酵；应贮藏于气密容器内，置阴凉、干燥
处保存。
[1]
[1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版
社，2005.
安全枸橼酸存在于人体内，主要在骨骼中。
通常作为正常食物的一部分消耗。
口服枸橼酸能够吸收，作为辅料使用时是无毒的。
然而，过多的或频繁地使用枸橼酸会导致牙齿腐蚀。
枸橼酸和枸櫞酸盐还能增强肾病患者肠道内铝的吸收，从而导致增加有害的血清铝浓度，因此建议患有肾功能不全病人，使用铝化合物来控制磷酸盐吸收时不要使用枸橼酸或含枸橼酸盐的产
品。
LD50 (小鼠, IP): 0.9 g/kg；
LD50 (小鼠, IV): 0.04 g/kg；
LD50 (小鼠, 口服): 5.04 g/kg；
中文枸橼酸
英文Citric Acid
中文别名柠檬酸
英文别名Citric Acid Monohydrate; Citric Acid Hydrate
化学名2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid monohydrate; 2-羟基丙烷-1、
2，3-三羧酸一水合物
CAS注册5949-29-1 唯一成分标识2968PHW8QP 分子式C6H8O7·H2O 分子量210.14
分子结构
功能与应用常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、防腐剂、螯合剂、香料增强
剂等。
[1,2]
[1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版
社，2005.
[2] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，2007.
给药途径吸人、肌注、静注或其他注射剂、眼用制剂、鼻用制剂、口服、局部给药
等。
[1,2]
[1]FDA. Inactive Ingredient Search for Approved Drug Products ［EB/OL］.(2010-10-22)[2010-12-23]./scr
ipts/cder/iig/getiigWEB.cfm
[2] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，2007.
稳定性和贮藏
条件枸橼酸一水合物在千燥空气中或加热至约40℃时失去结晶水，在湿空气中有轻微潮解。
稀的枸橼酸水溶液可在静置时发酵，固体一水合物或无水物应贮藏于气密容器内，置阴凉、干燥处保存。
[1]
[1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版
社，2005.
安全枸橼酸存在于人体内，主要在骨骼中。
通常作为正常食物的一部分消耗。
口服枸橼酸能够吸收，作为辅料使用时是无毒的。
然而，过多的或频繁地使用枸橼酸会导致牙齿腐蚀。
枸橼酸和枸櫞酸盐还能增强肾病患者肠道内铝的吸收，从而导致增加有害的血清铝浓度，因此建议患有肾功能不全病人，使用铝化合物来控制磷酸盐吸收时不要使用枸橼酸或含枸橼酸盐的产品。
以无水枸橼酸计，LD50数据如下：
LD50 (小鼠, IP): 0.9 g/kg；。