柠檬酸与柠檬酸钠安全用量
柠檬酸柠檬酸钠缓冲液络合
柠檬酸柠檬酸钠缓冲液络合
柠檬酸柠檬酸钠缓冲液具有多种络合能力。
这种溶液中的柠檬酸根离子和钠离子可以与多种金属离子发生络合反应，形成稳定的络合物。
例如，柠檬酸根离子可以与Ca2+、Mg2+等金属离子形成络合物，这些络合物在洗涤产品中可以防止污垢重新附着在织物上，从而提高洗涤效果。
此外，柠檬酸钠还可以与金属离子形成稳定的络合物，起到防止金属腐蚀的作用。
在化学分析中，柠檬酸柠檬酸钠缓冲液可以用于络合掩蔽一些金属离子，以便更好地进行化学分析。
需要注意的是，不同的金属离子与柠檬酸根离子和钠离子的络合能力有所不同，因此在使用柠檬酸柠檬酸钠缓冲液进行络合反应时，需要针对不同的金属离子进行调整和优化实验条件。
柠檬酸钠MSDS
柠檬酸钠安全技术说明书1、化学品标识化学品名称: 柠檬酸钠CAS No、: 6132-04-3分子量: 294、10分子式:Na3C6H5O7、2H2O2、化合物/成分信息成分柠檬酸钠CAS No 68-04-2含量90 - 100%危险性Yes3、危险性概述紧急情况概述警示:可能会引起皮肤、眼睛、呼吸道过敏SAF-T-DATA(tm)等级(为您方便起见)健康等级: 1 –轻度易燃性危害: 1 –轻度反应等级: 0 –无接触等级: 1 -轻度实验室保护装备: 护目镜; 实验服; 面罩; 防护手套保管颜色规范: 绿色(一般储存情况)潜在得健康影响吸入:大量吸入粉尘会导致呼吸道感染食入:大量食入会导致肠胃失调。
皮肤接触:长期接触潮湿物料或接触在皮肤敏感区域,可能会导致过敏。
眼睛接触:没有不良反应,但就是粉尘会导致机械性过敏长期接触:无资料已有病情得加重:无资料4、急救措施吸入:将患者移至新鲜空气处,如呼吸困难应立即就医食入:大量饮水稀释。
如果大量食入或者有症状发生,立即咨询医生皮肤接触:用肥皂盒水清洗接触部位,如过敏加重,立即咨询医生眼睛接触:用流动清水彻底清洗,如过敏加重,立即咨询医生5、防火措施火灾:与众多有机物固体一样,当温度升高或者与着火源接触时,火灾就是可能得爆炸:空气中得粉尘密集到一定程度,遇到着火源会可能发生尘暴危害灭火介质:喷水,干粉灭火剂,酒精泡沫或二氧化碳灭火器特殊信息:在发生火灾时, 穿戴全套防护服装以及经过美国国家职业安全与健康协会(NIOSH)认证得内置呼吸器材,这种呼吸器材所配备得面罩能够在既定压力或其她正压模式下工作。
6、意外泄漏防御措施移走所有着火源。
对发生泄漏或溢出得区域进行通风,按第8节中得规定穿戴适当得人员保护装备。
泄漏:把泄漏得材料清理干净,防止材料粉尘传播到空气中。
使用防爆工具与设备。
洒水以减少气载尘埃与防止粉尘得散播。
收集得材料应放置在适当得容器内进行处理。
柠檬酸钠
一、简介柠檬酸钠，白色晶体或粒状粉末。
无臭，有清凉咸辣昧。
常温及空气定在湿空气中微有溶解性，在热空气中产生风化现象。
溶于水，不溶于乙醇。
水溶液为弱碱性。
市售商品有无水柠檬酸钠、二水柠檬酸钠和五水柠檬酸钠。
联合国粮农与世界卫组织对其每日允许摄入量不作任何限制，被认为无毒品。
柠檬酸钠是目前工业上最重要的一种柠檬酸盐，用途极其广泛，可用于食品、医药、环保、电镀和酿造等行业。
近年来，随着人们环保意识的不断增强，一些国家相继出台了相关法规，禁止在洗涤剂中使用三聚磷酸钠作添加剂，改用柠檬酸钠作为三聚磷酸钠的取代品，致使柠檬酸钠在全球的需求量迅猛增加，市很有发展前景。
近来，有人采用树脂交换法生产柠檬酸钠。
将发酵清液经过离子树脂交换，再用氢氧化钠溶液洗脱吸附的柠檬酸，所得钠盐溶液经浓缩结晶等获得柠檬酸钠产品。
此法无污染，成本低，是柠檬酸发酵厂家应开发之路。
1.2 柠檬酸钠的性能及用途1.2.1柠檬酸钠的性能柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有多种独特的优良性能。
（1）安全无毒性能。
由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。
联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。
（2）具有良好的pH调节及缓冲性能。
柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。
另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能（3）极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。
（4）具有生物降解性。
柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。
柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易发生生物降解。
1.2.2柠檬酸钠的用途檬酸钠具有上述多种优良的性能，使得其具有十分广泛的用途，目前柠檬酸及其柠檬酸钠广泛地应用在食品工业、医药工业、化学工业等领域在食品方面柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量最大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
食品添加剂 柠檬酸钠 标准文本(食品安全国家标准)
食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠1 范围本标准适用于以淀粉质或糖质原料，经发酵提纯制得的食品添加剂柠檬酸钠。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子量2.1 化学名称2-羟基丙烷-1，2，3三羧酸钠2.2 分子式C6H5Na3O7·2H2O2.3 结构式2.4 相对分子质量294.10（按2007年国际相对原子质量）3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标附录A检验方法A.1 一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。
试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其它要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。
试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A.2 鉴别试验A.2.1溶解性易溶于水，不溶于乙醇。
A.2.2 试剂和材料A.2.2.1硫酸溶液：5%。
A.2.2.2硫酸汞溶液：称取氧化汞5 g，先加水40 mL，然后缓缓加入浓硫酸20 mL，边加边搅拌，再加水40 mL搅拌使之溶解。
A.2.2.3 高锰酸钾溶液：c (1/5KMnO4)=0.1 mol/L。
A.2.2.4盐酸溶液：5%。
A.2.2.5吡啶-醋酐（3+1）。
A.2.2.6柠檬酸钠试样溶液： 5 g/L。
A.2.2 分析步骤A.2.3.1取少量试样于25 mL坩埚内，用直火炽灼，即缓缓分解，但不得发生焦糖臭。
A.2.3.2 取试样溶液2 mL，加硫酸溶液数滴，加热至沸，加高锰酸钾溶液数滴，振摇，紫色即消失；再加入硫酸汞溶液1滴，生成白色沉淀。
A.2.3.3 取试样溶液约5 mL，加吡啶-醋酐约5 mL，振摇，即生成黄色到红色或紫红色的溶液。
A.2.3.4 取铂丝，用盐酸湿润后，蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰显现黄色。
A.3 含量的测定A.3.1 仪器和设备A.3.1.1三角瓶：150 mL。
枸橼酸氢钾钠的功效
枸橼酸氢钾钠的功效枸橼酸氢钾钠是一种可以预防和治疗结石的药物，尤其是对于尿结石而言，就有着很好的缓解作用。
枸橼酸氢钾钠需要按照一定的用法和用量进行服务，这样才能确保用药安全，同时更好的促进恢复。
当然，对于一些特殊的人群来说，是不宜服用枸橼酸氢钾钠的。
下面就为大家详细介绍枸橼酸氢钾钠的相关知识！★一、药物介绍枸橼酸氢钾钠，又名柠檬酸氢钾钠;友来特;消石素-U，作用是符合生理性离子配比，又能碱化尿液，减少尿中钙离子浓度，提高尿液中结晶抑制因子(枸橼酸盐)浓度。
★二、用法用量除另有说明，日剂量为4标准量匙(每量匙为2.5g，共10g 颗粒)，分三次饭后服用。
早晨、中午各一量匙，晚上服两量匙。
颗粒可以用水冲服。
新鲜尿液PH值必须在下列范围内:尿酸结石和促尿酸治疗:PH6.2-6.8胱氨酸结石: PH7.0-8.0如果PH值低于推荐范围，晚上剂量需增加半量匙，如果PH 值高于推荐范围，晚上需减少半量匙，如果服用友来特前测出新鲜尿液PH值保持在推荐范围内，则病人和医生可以确信已经找到恰当的剂量。
尿液PH值的测量:每次服用友来特前，从试纸中取出一条试纸，用新鲜尿液润湿，然后将润湿的试纸与比色板比较，记下PH值。
将测出的PH值和服用颗粒的量匙数记录在表格上，每次就诊随身带上。
本品所附试纸，不适用于测定治疗胱氨酸结石病人的尿液PH值，为此，医生会建议使用一种PH值范围在PH7.2-9.7的特殊试纸，并使用随同此种试纸的记录表格。
禁忌枸橼酸氢钾钠不能用于急性或慢性肾衰竭病人，或当绝对禁用氯化钠时不能使用。
枸橼酸氢钾钠也禁用于严重的酸-碱平衡失调(碱代谢)或慢性泌尿道尿素分解菌感染。
柠檬酸安全技术说明书
柠檬酸安全技术说明书 21000字柠檬酸安全技术说明书第一章：产品概况1.1 产品简介柠檬酸，化学式为C6H8O7，在食品、饮料、化妆品、医药等行业广泛应用，是一种重要的有机酸。
柠檬酸在人类食品中具有良好的酸味及香气，在制造家用清洁剂、肥皂和洗涤用品时，可用来软化水质，及增强它们的清洁力。
作为一个温和的酸质来缩短在一定的酸性条件下保质期，可用于保鲜处理各种果蔬、肉类制品、酱菜、果酒及其它食品。
1.2 产品种类柠檬酸种类较多，根据不同的生产工艺，大概可以分为干基柠檬酸、液体柠檬酸、结晶柠檬酸。
根据食品加工的不同，可分为食品级柠檬酸和工业级柠檬酸。
1.3 产品性质柠檬酸为白色结晶或粉末，无臭，微酸，味酸，呈透明结晶状。
其水溶液呈酸性，在稀溶液中为甜味，常用作调味剂及抗氧化剂等食品添加剂。
柠檬酸在空气中相对稳定，但在高温下易被热氧化分解，其水溶液均易被微生物发酵，生成可食性的盐酸钠，柠檬酸钠等。
第二章：安全性评估2.1危害性柠檬酸对人体安全无害。
柠檬酸主要用于食品及药品工业中，作为食品添加剂，具有酸性、美味等功效性能，其添加量经FDA认可，通常不会对健康产生危害。
柠檬酸在化妆品中功效和安全性也被世界范围内专家所认可。
2.2 食品添加剂安全标准据GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，柠檬酸可用于食品的种类、使用范围及最大限量如下表：编号|食品名称|最大限量( g/kg)--|:--:|--:1|饮料、果汁、酒类饮料|3.02|蜜饯、果脯、糖果及涂层食品|0.53|油脂类食品|1.04|油炸食品|3.05|蛋黄酱、豉油及其他调味品|1.06|肉制品|2.07|乳制品及制品|2.58|糕点、面包、豆制品|3.09|调味面制品|3.010|罐头食品|1.011|冷冻饮品|3.012|其它食品|3.0第三章：安全操作3.1 防护措施柠檬酸有刺激性，接触柠檬酸粉尘会对呼吸道、眼睛、口鼻等部位造成刺激，引发皮肤、眼睛呼吸道等不适症状，同时，摄入过量柠檬酸也会导致消化不良、口腔溃疡等症状。
食品添加剂 柠檬酸钠 标准文本(食品安全国家标准)
食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠1 范围本标准适用于以淀粉质或糖质原料，经发酵提纯制得的食品添加剂柠檬酸钠。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子量2.1 化学名称2-羟基丙烷-1，2，3三羧酸钠2.2 分子式C6H5Na3O7·2H2O2.3 结构式2.4 相对分子质量294.10（按2007年国际相对原子质量）3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标附录A检验方法A.1 一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。
试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其它要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。
试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A.2 鉴别试验A.2.1溶解性易溶于水，不溶于乙醇。
A.2.2 试剂和材料A.2.2.1硫酸溶液：5%。
A.2.2.2硫酸汞溶液：称取氧化汞5 g，先加水40 mL，然后缓缓加入浓硫酸20 mL，边加边搅拌，再加水40 mL搅拌使之溶解。
A.2.2.3 高锰酸钾溶液：c (1/5KMnO4)=0.1 mol/L。
A.2.2.4盐酸溶液：5%。
A.2.2.5吡啶-醋酐（3+1）。
A.2.2.6柠檬酸钠试样溶液： 5 g/L。
A.2.2 分析步骤A.2.3.1取少量试样于25 mL坩埚内，用直火炽灼，即缓缓分解，但不得发生焦糖臭。
A.2.3.2 取试样溶液2 mL，加硫酸溶液数滴，加热至沸，加高锰酸钾溶液数滴，振摇，紫色即消失；再加入硫酸汞溶液1滴，生成白色沉淀。
A.2.3.3 取试样溶液约5 mL，加吡啶-醋酐约5 mL，振摇，即生成黄色到红色或紫红色的溶液。
A.2.3.4 取铂丝，用盐酸湿润后，蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰显现黄色。
A.3 含量的测定A.3.1 仪器和设备A.3.1.1三角瓶：150 mL。
柠檬酸钠
柠檬酸钠中华人民共和国国家标准UDC 661.734.1食品添加剂:664.5柠檬酸钠GB 6782-86Food addi t ive Sodium citrate本标准适用于淀粉或糖质原料经发酵法生产制得的柠檬酸钠,在食品加工中作为调味剂、乳化剂、稳定剂等。
化学名称:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠分子式:C6H5O7Na3·2H2OCH2-COONa｜结构式: HO-C-COONa｜CH2-COONa 分子量:294.10(按1983年国际原子量)1 技术要求1.1 性状:本品为白色或微黄色结晶粉末,无臭,味咸,在湿空气中微有潮解性,在热空气中有风化性。
1.2 柠檬酸钠应符合下表要求。
指标名称指标柠檬酸钠,％≥ 99.0酸度和碱度符合规定硫酸盐,％≤ 0.03重金属(Pb),％≤ 0.0005砷,％≤ 0.0001铁盐,％≤ 0.001草酸盐,％≤ 0.05钙盐符合规定钡盐符合规定易炭化物符合规定氯化物,％≤ 0.012 试验方法2.1 柠檬酸钠含量测定2.1.1 试剂和溶液2.1.1.1 高氯酸(GB 623-77):0.1N标准溶液,按GB 601-77《化学试剂标准溶液制备方法》制备与标定。
2.1.1.2 结晶紫:0.5％冰乙酸溶液，按GB 603-77《化学试剂制剂及制品制备方法》配制。
2.1.1.3 冰乙酸(GB 676-78)。
2.1.1.4 乙酸酐(GB 677-78)。
2.1.2 测定方法取试样约0.15g(称准至0.0001g),加冰乙酸10ml,加热溶解后,放冷。
加乙酸酐10ml,加0. 5％结晶紫溶液2滴,用0.1N的高氯酸标准溶液滴定至溶液显蓝绿色,同时做空白滴定试验进行校正。
2.1.3 柠檬酸钠含量按下式计算。
N(V-V0)×0.09803柠檬酸钠(％,以C6H5O7Na3·2H2O)＝━━━━━━━━━×100m式中: N--高氯酸标准当量浓度; V--试样滴定耗用高氯酸标准溶液体积,ml; V0--空白滴定耗用高氯酸标准溶液体积,ml; m--试样质量,g; 0.09803--1毫克当量柠檬酸钠的质量,g。
柠檬酸钠的作用：柠檬酸的作用柠檬酸钠的作用
柠檬酸钠的作用：柠檬酸的作用柠檬酸钠的作用话题：柠檬酸钠的作用柠檬酸的作用成功经验柠檬酸于纯棉织物的防皱整理。
不仅防皱效果好，而且成本低。
3.用于环保：柠檬酸-缓冲液用于烟气。
中国煤炭资源丰富，是构成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的烟气脱硫工艺，导致大气SO2污染严重。
目前，中国SO2年排放量已近4000万吨，研究有效的脱硫工艺，实为当务之急。
柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因，是极具开发价值的脱硫吸收剂。
4.用于禽畜生产：在仔猪中添加柠檬酸，可以提早断奶，提高饲料利用率5%～10%，增加母猪产仔量。
在生长育肥猪日粮中添加1%～2%柠檬酸，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白质消化率，降低背脂厚度，改善肉质和胴体特性。
柠檬酸稀土是一种新型高效饲料添加剂，适用于猪、鸡、鱼、虾、牛、羊、兔、蚕等各种动物，具有促进动物生长，改善产品品质，提高抗病能力及成活率，提高饲料转化率，缩短饲喂周期等特点。
5.用于化妆品：柠檬酸属于的一种，主要作用是加快更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。
角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。
例如碧欧泉活泉舒敏洁面摩丝，令皮肤柔软、舒适，肤色清新、纯净。
6.用于杀菌：柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢。
享有“西餐之王”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，也能增进食欲。
7.用于医药：在激活物的形成及以后的凝血过程中，必须有钙离于参加。
枸橼酸根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物，因而降低了血中钙离子浓度，使血液凝固受阻。
该品在输血或化验室血样抗凝时，用作体外抗凝药。
8.柠檬酸的化学加工或深加工：除了以上柠檬酸本身的用途，柠檬酸的另一个主要用途是深加工，这是一个丰富多彩的产业链。
食品添加剂果粒橙饮料
论[果粒橙]橙汁饮料中的食品添加剂专业：学号：姓名：[果粒橙]橙汁饮料中的食品添加剂一．橙汁饮料的原料1.主要原料：水、果葡糖浆、白砂糖、橙肉、浓缩橙汁、食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、β-胡萝卜素、食用香精、维生素C）二．相关添加剂定义、性状、用途及安全性1．柠檬酸1.1定义柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。
其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。
1.2性状柠檬酸易溶于水、乙醇，溶于乙醚。
无水柠檬酸在水中的溶解度很大，100℃为84%。
25℃时政乙醇中的融化度为58.9%。
别的，柠檬酸和其衍生物的丙二醇溶液还可溶于油脂。
因为水溶性与脂溶性较好，柠檬酸易于平均地疏散于各类食物中。
而且消融性好，酸味纯挚，螯协力强，能与碱或盐组成缓冲剂，毒性小等。
1.3用途用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。
1.4安全性柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。
在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。
虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。
儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。
2．柠檬酸钠2.1定义别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。
无臭, 有清凉咸辣味。
常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。
加热至150℃失去结晶水。
易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液 pH 值约为8。
2.2性状无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无嗅、味咸、凉、易溶于水、难溶于乙醇，过热分解，在潮湿空气中微有潮解性，在热空气中微有风化。
柠檬酸—柠檬酸钠缓冲液(10mmolL,pH6.0)
柠檬酸—柠檬酸钠缓冲液(10mmol/L,pH6.0)简介：柠檬酸钠又称枸橼酸钠，在工业上可以作为螯合剂，在医药行业可作为抗凝剂。
在生物学上，柠檬酸钠多与柠檬酸配合作为柠檬酸盐使用，柠檬酸—柠檬酸钠缓冲液在免疫组化过程中可以有效去除醛类固定试剂导致的蛋白之间的交联，充分暴露石蜡切片等样品中的抗原表位，从而大大改善免疫染色效果。
Leagene柠檬酸—柠檬酸钠缓冲液(10mmol/L,pH6.0)是柠檬酸与柠檬酸钠按照不同比例混合而得，其柠檬酸根浓度为10mmol/L，pH值=6.0，多用于抗原修复, 可以有效去除醛类固定试剂导致的蛋白之间的交联，充分暴露石蜡切片等样品中的抗原表位，从而大大改善免疫染色效果。
通常石蜡切片都需进行抗原修复处理，而冰冻切片可以不进行抗原修复处理。
组成：自备材料：1、系列乙醇2、双蒸水或去离子水3、加热设备4、免疫染色洗涤液操作步骤（仅供参考）：(一)石蜡切片1、脱蜡至水①二甲苯3次，每次3～5min。
②无水乙醇脱水2次，每次3～5min。
③95%的乙醇，3～5min。
④90%的乙醇，3～5min。
⑤80%的乙醇，3～5min。
⑥70%的乙醇，3～5min。
⑦蒸馏水冲洗2次，每次3～5min。
编号名称R00322 Storage 柠檬酸—柠檬酸钠缓冲液(10mmol/L,pH6.0)500ml 4℃使用说明书1份2、抗原修复①将切片浸泡在柠檬酸—柠檬酸钠缓冲液(10mmol/L,pH6.0)中，加热约10～30min。
②柠檬酸—柠檬酸钠缓冲液(10mmol/L,pH6.0)使用前需预热。
如果使用微波炉加热，避免暴沸和过多的水分蒸发。
随后大约在20～30min内冷却至室温。
3、免疫染色洗涤液洗涤1～2次，每次3～5min。
4、进行封闭等后续的免疫染色步骤。
(二)冰冻切片1、免疫染色洗涤液洗涤切片5min。
2、将切片浸泡在柠檬酸—柠檬酸钠缓冲液(10mmol/L,pH6.0)中，95℃或沸水加热约10～30min。
柠檬酸钠与柠檬酸反应
柠檬酸钠与柠檬酸反应1. 引言1.1 柠檬酸钠与柠檬酸反应的背景柠檬酸钠与柠檬酸反应是一种经典的化学反应，也被广泛应用于实验室教学和工业生产中。
柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐，化学式为Na3C6H5O7。
柠檬酸则是一种有机酸，常见于水果中，化学式为C6H8O7。
这两种化合物在溶液中会发生反应，产生沉淀或者气体释放的现象。
这种反应常被用于测定溶液中柠檬酸的含量，也可以用于制备其他柠檬酸盐。
柠檬酸钠与柠檬酸的反应机制复杂，涉及酸碱中和以及盐类沉淀等过程。
在实验中，我们通常通过向柠檬酸钠溶液中逐渐滴加柠檬酸溶液来引发反应，观察反应的变化并记录实验数据。
这种方法可以很好地展示化学反应的基本原理，也可以让我们更深入地了解柠檬酸钠和柠檬酸之间的化学性质。
通过对柠檬酸钠与柠檬酸反应的研究，我们不仅可以加深对这两种化合物的理解，还可以为相关领域的研究提供一定的参考。
在未来的研究中，我们可以进一步探讨该反应的机制，寻找更有效的实验方法，以及应用于更广泛的领域。
【2000字】1.2 研究目的研究目的：本研究旨在探究柠檬酸钠与柠檬酸反应的化学性质及反应机制。
通过实验方法的设计与实施，我们将在实验结果中观察和分析柠檬酸钠与柠檬酸反应的过程和结果。
通过对实验数据的分析，我们希望能够深入了解该反应的特点和规律，为后续的研究提供基础和启示。
在研究结论中，我们将探讨柠檬酸钠与柠檬酸反应对化学领域的意义和可能的应用，并将提出未来研究的方向和设想。
通过本研究，我们希望能够为相关领域的科学研究贡献一份力量，推动化学科学的发展和应用。
2. 正文2.1 柠檬酸钠与柠檬酸的化学性质柠檬酸钠与柠檬酸是常见的化学反应体系，在实验室中经常被用于教学和研究。
柠檬酸钠为无色晶体，在水中溶解度较高，能够与柠檬酸发生中和反应。
柠檬酸是一种有机酸，具有酸性和还原性，溶解于水后呈酸性溶液。
柠檬酸钠与柠檬酸之间的化学反应主要是一种中和反应，其反应方程式如下：C6H8O7 + 3NaOH → C3H6O3 + 3H2O + Na3C6H5O7在该反应中，柠檬酸钠与柠檬酸发生反应生成柠檬酸钠盐和水。
柠檬酸和柠檬酸钠在酸牛奶饮品中的应用
柠檬酸和柠檬酸钠在酸牛奶饮品中的应用 曹健 广东燕塘乳业股份有限公司檬酸与柠檬酸钠虽然有助于酸牛奶饮品口感的提升，但在不同剂量、比例的柠檬酸与柠檬酸钠，对于酸牛奶饮品的影响却是完全不同的，如果柠檬酸与柠檬酸钠的添加量与比例未能符合相关要求，那么不仅无法提升酸牛奶饮品的口感，还会导致各种各样的问题。
因此，对于柠檬酸和柠檬酸钠在酸牛奶饮品中应用的研究是非常具有现实意义的。
柠檬酸与柠檬酸钠概述柠檬酸。
柠檬酸是又名枸橼酸，是一种无臭且具有很强酸味的无色晶体，由于其具有易溶于水的特点，因此经常被应用于酸牛奶饮料的调配之中，作为酸味调节剂来进行调酸，以使酸牛奶饮品能够具有柠檬酸温和爽快的酸味，并在入口后迅速达到最高酸感。
另外在发酵型酸牛奶饮品的生产中，虽然产品本身在发酵后已经具有了较好的酸味与口感，但由于发酵过程中存在着一些难以避免的差异，因此产品往往会出现不同的酸感，这时，同样需要利用柠檬酸来跳伞，以保证所有酸牛奶产品在酸感上的一致性。
从目前来看，柠檬酸作为酸味剂，在酸牛奶饮品的生产中所起到的作用是无可替代的，在有机酸市场中的占有率达到了７０％以上，而这也充分证明了对酸牛奶饮品生产中柠檬酸添加量研究的重要性。
柠檬酸钠。
柠檬酸钠别名枸橼酸钠，是一种外观为白色或无色晶体的有机化合物，与柠檬酸同样具有着易溶于水的特点，但与柠檬酸相比，柠檬酸钠在酸牛奶饮品生产中所起到的作用则显得更加多样。
首先，柠檬酸钠能够缓和柠檬酸的锐利酸感，因此在酸牛奶饮品的生产中，通常会与柠檬酸共同使用，以改善饮品的口感。
其次，酸牛奶饮品中经常会添加亲水性胶体来延长其货架期，如果胶、大豆多糖等，这些物质的ｐＨ值普遍较低，容易对饮品的ｐＨ值造成影响，一旦ｐＨ值过低，饮品中的酪蛋白稳定性就会大大下降，而通过对柠檬酸钠的添加，则能够调整饮品的ｐＨ值，从而使酪蛋白的稳定性维持在最高水平。
柠檬酸在酸牛奶饮品中的应用要想确定柠檬酸在酸牛奶饮品中的合适添加量，必须要先将不同添加量下柠檬酸对酸牛奶饮品的影响明确下来，对此，我们应选择不同浓度的柠檬酸水溶液，并将其分别添加到酸牛奶样品中，制成柠檬酸浓度不同的酸牛奶饮品，之后测定所有饮品的滴定酸度以及ｐＨ值，并根据柠檬酸浓度与滴定酸度展开对比分析。
柠檬酸与柠檬酸钠安全用量
中文枸橼酸钠英文Sodium Citrate中文别名柠檬酸钠英文别名Sodium Citrate Hydrate化学名Trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate dihydrate；2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物CAS注册6132-04-3唯一成分标识1Q73Q2JULR 分子式C6H5Na3O7, 2H2O 分子量294.10分子结构功能与应用常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、螯合剂、防腐剂等。
[1,2] [1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版社，2005.[2] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，2007.给药途径吸入，注射，鼻用、眼用，口服，耳用，直肠用，局部用，透皮用等。
[1,2] [1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版社，2005.[2] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，2007.稳定性和贮藏条件枸橼酸酸钠二水合物是稳定的物质，可以用热压灭菌法灭菌。
在贮藏过程中，其水溶液可能会侵蚀玻璃容器而引起小碎粒的分离。
置于气密容器中，置阴凉、干燥处保存。
[1][1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版社，2005.安全在口服后，枸橼酸钠被机体吸收，代谢成碳酸氢盐，虽然它通常被认为是无毒，无刺激性，但过多的服用也可能会引起胃肠道不适和腹泻，因此，在成人中，每天分剂量口服枸橼酸钠二水合物不超过15g。
用其水溶液，可减轻膀胱炎引起的疼痛性刺激。
对于肾脏病病人，枸橼酸盐和枸橼酸可增加体内铝的吸收，导致有害的血清铝水平升离，因此，建议肾衰病人在服用铝化合物来控制磷酸盐的吸收时，不应该同时服用枸橼酸盐或含有枸橼酸的制剂。
按无水枸橼酸钠计，LD50数据如下：LD50 (小鼠, IP): 1.36 g/kg；LD50 (小鼠, IV): 0.17 g/kg；LD50 (家兔, IV): 0.45 g/kg；LD50 (大鼠, IP): 1.55 g/kg。
柠檬酸食用量标准
柠檬酸食用量标准
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，柠檬酸在各类食品中的最大使用量如下：柠檬酸钠：在调味料、饮料、罐头等食品中最大使用量为0.5克/升。
柠檬酸钾：在饮料、罐头等食品中最大使用量为0.25克/升。
柠檬酸：在糖果、饮料、罐头等食品中最大使用量为0.05克/升。
需要注意的是，以上最大使用量仅为参考值，具体使用量还需根据食品种类、配方等因素进行具体确定，并在生产过程中严格控制使用量，确保符合国家标准的要求。
同时，对于儿童、孕妇等敏感人群，应该谨慎使用或避免食用含有柠檬酸的食品。
柠檬酸 柠檬酸钠 比例
柠檬酸柠檬酸钠比例柠檬酸和柠檬酸钠是两种常见的化学物质，它们在食品、药品、清洁剂等多个领域中得到广泛应用。
本文将以柠檬酸和柠檬酸钠的比例为主题，探讨它们的性质、用途以及相互之间的关系。
一、柠檬酸和柠檬酸钠的性质柠檬酸，化学式为C6H8O7，是一种有机酸，呈无色结晶或白色结晶粉末。
它具有酸味和柠檬的香气，可溶于水和乙醇。
柠檬酸是一种弱酸，pKa值为3.13，具有良好的稳定性和溶解性。
柠檬酸钠，化学式为C6H7NaO7，是柠檬酸与钠的盐类化合物。
它呈无色晶体粉末状，可溶于水。
柠檬酸钠具有柠檬酸的酸味和一定的咸味，是一种食品酸味剂和调味剂。
二、柠檬酸和柠檬酸钠的用途1. 柠檬酸的用途柠檬酸作为食品酸味剂广泛应用于食品和饮料工业中，可提供酸味和鲜味，调节食品的口感和味道。
此外，柠檬酸还可用于制作果酱、酸奶、糖果等食品，增加食品的口感和保鲜效果。
柠檬酸还可用作乳化剂、抗氧化剂和pH调节剂，在食品加工中起到重要作用。
2. 柠檬酸钠的用途柠檬酸钠是柠檬酸的盐类形式，具有柠檬酸的酸味和咸味，常用作食品酸味剂和调味剂。
它可用于制作碳酸饮料、果汁、酸奶等食品，增加食品的口感和味道。
柠檬酸钠还具有抗氧化、抗菌的作用，可用于保鲜食品和清洁剂中。
三、柠檬酸和柠檬酸钠的比例关系柠檬酸和柠檬酸钠的比例在食品工业中非常重要，它们的比例决定了食品的口感和酸度。
一般来说，根据不同的食品需求，可以按照一定比例添加柠檬酸和柠檬酸钠。
在碳酸饮料中，柠檬酸和柠檬酸钠的比例通常为1:1或1:2，以增加饮料的酸味和口感。
在果酱制作中，柠檬酸和柠檬酸钠的比例为1:1或1:2，以增加果酱的酸度和保鲜效果。
在酸奶和糖果制作中，柠檬酸和柠檬酸钠的比例为1:1或1:2，以增加产品的酸味和口感。
四、柠檬酸和柠檬酸钠的相互转化柠檬酸和柠檬酸钠之间可以相互转化。
柠檬酸钠可以通过柠檬酸和氢氧化钠反应得到，反应方程式为：C6H8O7 + 2NaOH → C6H7NaO7 + H2O柠檬酸钠也可以通过柠檬酸和碳酸氢钠反应得到，反应方程式为：C6H8O7 + NaHCO3 → C6H7NaO7 + H2O + CO2柠檬酸和柠檬酸钠的相互转化在食品工业中具有一定的重要性，可以根据产品的需求进行合理的转化操作。
柠檬酸钠MSDS
柠檬酸钠平安技术说明书1. 化学品标识化学品名称: 柠檬酸钠CAS No.: 6132-04-3分子量: 294.10分子式:Na3C6H5O7.2H2O2. 化合物/成分信息成分柠檬酸钠CAS No68-04-2含量 90 - 100%危险性 Yes3. 危险性概述紧急情况概述警示：可能会引起皮肤、眼睛、呼吸道过敏SAF-T-DATA(tm)等级(为您方便起见)安康等级: 1 –轻度易燃性危害: 1 –轻度反响等级: 0 –无接触等级: 1 -轻度实验室保护装备: 护目镜; 实验服; 面罩; 防护手套保管颜色规: 绿色(一般储存情况)潜在的安康影响吸入:大量吸入粉尘会导致呼吸道感染食入:大量食入会导致肠胃失调。
皮肤接触:长期接触潮湿物料或接触在皮肤敏感区域，可能会导致过敏。
眼睛接触:没有不良反响，但是粉尘会导致机械性过敏长期接触:无资料已有病情的加重:无资料4. 急救措施吸入:将患者移至新鲜空气处，如呼吸困难应立即就医食入:大量饮水稀释。
如果大量食入或者有病症发生，立即咨询医生皮肤接触:用肥皂盒水清洗接触部位，如过敏加重，立即咨询医生眼睛接触:用流动清水彻底清洗，如过敏加重，立即咨询医生5. 防火措施火灾:和众多有机物固体一样，当温度升高或者与着火源接触时，火灾是可能的爆炸:空气中的粉尘密集到一定程度，遇到着火源会可能发生尘暴危害灭火介质:喷水，干粉灭火剂，酒精泡沫或二氧化碳灭火器特殊信息:在发生火灾时, 穿戴全套防护服装以与经过美国国家职业平安与安康协会〔NIOSH〕认证的置呼吸器材，这种呼吸器材所配备的面罩能够在既定压力或其他正压模式下工作。
6.意外泄漏防御措施移走所有着火源。
对发生泄漏或溢出的区域进展通风，按第8节中的规定穿戴适当的人员保护装备。
泄漏：把泄漏的材料清理干净，防止材料粉尘传播到空气中。
使用防爆工具和设备。
洒水以减少气载尘埃和防止粉尘的散播。
收集的材料应放置在适当的容器进展处理。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中文枸橼酸钠
英文Sodium Citrate
中文别名柠檬酸钠
英文别名Sodium Citrate Hydrate
化学名Trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate dihydrate；2-羟基丙
烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物
CAS注册6132-04-3
唯一成分标识1Q73Q2JULR 分子式C6H5Na3O7, 2H2O 分子量294.10
分子结构
功能与应用
常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、螯合剂、防腐剂等。
[1,2] [1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版
社，2005.
[2] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，
2007.
给药途径吸入，注射，鼻用、眼用，口服，耳用，直肠用，局部用，透皮用等。
[1,2] [1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版
社，2005.
[2] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，
2007.
稳定性和贮藏
条件枸橼酸酸钠二水合物是稳定的物质，可以用热压灭菌法灭菌。
在贮藏过程中，其水溶液可能会侵蚀玻璃容器而引起小碎粒的分离。
置于气密容器中，
置阴凉、干燥处保存。
[1]
[1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版
社，2005.
安全在口服后，枸橼酸钠被机体吸收，代谢成碳酸氢盐，虽然它通常被认为是无毒，无刺激性，但过多的服用也可能会引起胃肠道不适和腹泻，因此，在成人中，每天分剂量口服枸橼酸钠二水合物不超过15g。
用其水溶液，可减轻膀胱炎引起的疼痛性刺激。
对于肾脏病病人，枸橼酸盐和枸橼酸可增加体内铝的吸收，导致有害的血清铝水平升离，因此，建议肾衰病人在服用铝化合物来控制磷酸盐的吸收时，不应该同时服用枸橼酸盐或含有枸
中文无水枸橼酸
英文Anhydrous Citric Acid
中文别名无水柠檬酸
英文别名Citric acid, anhydrous
化学名2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid；2-羟基丙烷-1、2，3-三羧酸CAS注册77-92-9
唯一成分标识
（UNII）
XF417D3PSL
分子式C6H8O7
分子量192.13
分子结构
功能与应用
常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、赋形剂、崩解剂等。
[1]
[1] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，2007. 给药途径
口服，静脉注射，眼用，耳鼻，吸入一般外用等。
[1] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，2007.
稳定性和贮藏
条件稀的枸橼酸水溶液可在静置时发酵；应贮藏于气密容器内，置阴凉、干燥
处保存。
[1]
[1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版
社，2005.
安全枸橼酸存在于人体内，主要在骨骼中。
通常作为正常食物的一部分消耗。
口服枸橼酸能够吸收，作为辅料使用时是无毒的。
然而，过多的或频繁地使用枸橼酸会导致牙齿腐蚀。
枸橼酸和枸櫞酸盐还能增强肾病患者肠道内铝的吸收，从而导致增加有害的血清铝浓度，因此建议患有肾功能不全病人，使用铝化合物来控制磷酸盐吸收时不要使用枸橼酸或含枸橼酸盐的产
品。
LD50 (小鼠, IP): 0.9 g/kg；
LD50 (小鼠, IV): 0.04 g/kg；
LD50 (小鼠, 口服): 5.04 g/kg；
中文枸橼酸
英文Citric Acid
中文别名柠檬酸
英文别名Citric Acid Monohydrate; Citric Acid Hydrate
化学名2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid monohydrate; 2-羟基丙烷-1、
2，3-三羧酸一水合物
CAS注册5949-29-1 唯一成分标识2968PHW8QP 分子式C6H8O7·H2O 分子量210.14
分子结构
功能与应用常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、防腐剂、螯合剂、香料增强
剂等。
[1,2]
[1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版
社，2005.
[2] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，2007.
给药途径吸人、肌注、静注或其他注射剂、眼用制剂、鼻用制剂、口服、局部给药
等。
[1,2]
[1]FDA. Inactive Ingredient Search for Approved Drug Products ［EB/OL］.(2010-10-22)[2010-12-23]./scr
ipts/cder/iig/getiigWEB.cfm
[2] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，2007.
稳定性和贮藏
条件枸橼酸一水合物在千燥空气中或加热至约40℃时失去结晶水，在湿空气中有轻微潮解。
稀的枸橼酸水溶液可在静置时发酵，固体一水合物或无水物应贮藏于气密容器内，置阴凉、干燥处保存。
[1]
[1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版
社，2005.
安全枸橼酸存在于人体内，主要在骨骼中。
通常作为正常食物的一部分消耗。
口服枸橼酸能够吸收，作为辅料使用时是无毒的。
然而，过多的或频繁地使用枸橼酸会导致牙齿腐蚀。
枸橼酸和枸櫞酸盐还能增强肾病患者肠道内铝的吸收，从而导致增加有害的血清铝浓度，因此建议患有肾功能不全病人，使用铝化合物来控制磷酸盐吸收时不要使用枸橼酸或含枸橼酸盐的产品。
以无水枸橼酸计，LD50数据如下：
LD50 (小鼠, IP): 0.9 g/kg；。