英国药典2011柠檬酸钠
柠檬酸钠的化学式
柠檬酸钠的化学式柠檬酸钠，又称为柠檬酸二钠，是一种常见的食品添加剂，其化学式为Na2C6H5O7。
它具有许多重要的应用，例如作为酸味剂、缓冲剂、抗氧化剂和螯合剂等。
本文将从柠檬酸钠的化学结构、制备方法、应用领域和安全性等方面进行介绍。
一、柠檬酸钠的化学结构柠檬酸钠是一种有机酸钠盐，它的分子结构由柠檬酸分子和钠离子组成。
柠檬酸分子的化学式为C6H8O7，它是一种有机酸，具有三个羧基和一个羟基。
在柠檬酸钠中，钠离子Na+与柠檬酸分子中的羧基形成盐桥键，从而形成了柠檬酸钠的分子结构。
二、柠檬酸钠的制备方法柠檬酸钠的制备方法有多种，其中最常用的方法是柠檬酸和氢氧化钠反应得到。
具体步骤如下：1. 将柠檬酸和氢氧化钠溶解在水中，得到柠檬酸钠的溶液。
2. 将溶液进行浓缩，得到柠檬酸钠的结晶。
3. 将柠檬酸钠的结晶进行干燥，得到柠檬酸钠的成品。
三、柠檬酸钠的应用领域柠檬酸钠是一种广泛应用的食品添加剂，它具有多种功能，常用于以下领域：1. 酸味剂：柠檬酸钠可以增加食品的酸味，使其更加美味。
2. 缓冲剂：柠檬酸钠可以调节食品的pH值，使其更加稳定。
3. 抗氧化剂：柠檬酸钠可以防止食品氧化，延长其保质期。
4. 螯合剂：柠檬酸钠可以与金属离子形成络合物，防止金属离子对食品的影响。
柠檬酸钠广泛应用于饮料、果汁、糖果、罐头、腌制品等食品中，为这些食品提供了更好的口感和保质期。
四、柠檬酸钠的安全性柠檬酸钠是一种安全的食品添加剂，它在食品中的最大使用量为5g/kg。
在人体内，柠檬酸钠会被迅速代谢和排泄，不会对人体造成危害。
经过多年的安全评估和监测，柠檬酸钠被认为是一种安全的食品添加剂。
然而，柠檬酸钠也存在一些食品安全问题。
例如，使用过量的柠檬酸钠会导致口腔溃疡、腹泻、呕吐等不适症状。
此外，柠檬酸钠的质量问题也需要引起注意，一些不合格的产品可能会对人体健康造成危害。
五、总结柠檬酸钠是一种重要的食品添加剂，它具有广泛的应用领域和重要的功能。
SODIUM CITRATE柠檬酸钠MSDS英文版
0 20
Health = 2 Fire = 0 Reactivity = 0
· HMIS-ratings (scale 0 - 4)
HEALTH 2 Health = 2
FIRE
0 Fire = 0
REACTIVITY 0 Reactivity = 0
· Other hazards · Results of PBT and vPvB assessment · PBT: Not applicable. · vPvB: Not applicable.
GHS07
Acute Tox. 4 H302 Harmful if swallowed. Acute Tox. 4 H332 Harmful if inhaled. Skin Irrit. 2 H315 Causes skin irritation. Eye Irrit. 2B H320 Causes eye irritation. · Label elements · GHS label elements The substance is classified and labeled according to the Globally Harmonized System (GHS). · Hazard pictograms
GHS07
· Signal word Warning · Hazard statements
Harmful if swallowed or if inhaled. Causes skin and eye irritation. · Precautionary statements Avoid breathing dust/fume/gas/mist/vapors/spray Do not eat, drink or smoke when using this product. Use only outdoors or in a well-ventilated area. Wear protective gloves. IF SWALLOWED: Call a POISON CENTER/doctor if you feel unwell. IF ON SKIN: Wash with plenty of water.
柠檬酸钠MSDS
柠檬酸钠安全技术说明书1、化学品标识化学品名称: 柠檬酸钠CAS No、: 6132-04-3分子量: 294、10分子式:Na3C6H5O7、2H2O2、化合物/成分信息成分柠檬酸钠CAS No 68-04-2含量90 - 100%危险性Yes3、危险性概述紧急情况概述警示:可能会引起皮肤、眼睛、呼吸道过敏SAF-T-DATA(tm)等级(为您方便起见)健康等级: 1 –轻度易燃性危害: 1 –轻度反应等级: 0 –无接触等级: 1 -轻度实验室保护装备: 护目镜; 实验服; 面罩; 防护手套保管颜色规范: 绿色(一般储存情况)潜在得健康影响吸入:大量吸入粉尘会导致呼吸道感染食入:大量食入会导致肠胃失调。
皮肤接触:长期接触潮湿物料或接触在皮肤敏感区域,可能会导致过敏。
眼睛接触:没有不良反应,但就是粉尘会导致机械性过敏长期接触:无资料已有病情得加重:无资料4、急救措施吸入:将患者移至新鲜空气处,如呼吸困难应立即就医食入:大量饮水稀释。
如果大量食入或者有症状发生,立即咨询医生皮肤接触:用肥皂盒水清洗接触部位,如过敏加重,立即咨询医生眼睛接触:用流动清水彻底清洗,如过敏加重,立即咨询医生5、防火措施火灾:与众多有机物固体一样,当温度升高或者与着火源接触时,火灾就是可能得爆炸:空气中得粉尘密集到一定程度,遇到着火源会可能发生尘暴危害灭火介质:喷水,干粉灭火剂,酒精泡沫或二氧化碳灭火器特殊信息:在发生火灾时, 穿戴全套防护服装以及经过美国国家职业安全与健康协会(NIOSH)认证得内置呼吸器材,这种呼吸器材所配备得面罩能够在既定压力或其她正压模式下工作。
6、意外泄漏防御措施移走所有着火源。
对发生泄漏或溢出得区域进行通风,按第8节中得规定穿戴适当得人员保护装备。
泄漏:把泄漏得材料清理干净,防止材料粉尘传播到空气中。
使用防爆工具与设备。
洒水以减少气载尘埃与防止粉尘得散播。
收集得材料应放置在适当得容器内进行处理。
柠檬酸钠
一、简介柠檬酸钠，白色晶体或粒状粉末。
无臭，有清凉咸辣昧。
常温及空气定在湿空气中微有溶解性，在热空气中产生风化现象。
溶于水，不溶于乙醇。
水溶液为弱碱性。
市售商品有无水柠檬酸钠、二水柠檬酸钠和五水柠檬酸钠。
联合国粮农与世界卫组织对其每日允许摄入量不作任何限制，被认为无毒品。
柠檬酸钠是目前工业上最重要的一种柠檬酸盐，用途极其广泛，可用于食品、医药、环保、电镀和酿造等行业。
近年来，随着人们环保意识的不断增强，一些国家相继出台了相关法规，禁止在洗涤剂中使用三聚磷酸钠作添加剂，改用柠檬酸钠作为三聚磷酸钠的取代品，致使柠檬酸钠在全球的需求量迅猛增加，市很有发展前景。
近来，有人采用树脂交换法生产柠檬酸钠。
将发酵清液经过离子树脂交换，再用氢氧化钠溶液洗脱吸附的柠檬酸，所得钠盐溶液经浓缩结晶等获得柠檬酸钠产品。
此法无污染，成本低，是柠檬酸发酵厂家应开发之路。
1.2 柠檬酸钠的性能及用途1.2.1柠檬酸钠的性能柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有多种独特的优良性能。
（1）安全无毒性能。
由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。
联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。
（2）具有良好的pH调节及缓冲性能。
柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。
另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能（3）极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。
（4）具有生物降解性。
柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。
柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易发生生物降解。
1.2.2柠檬酸钠的用途檬酸钠具有上述多种优良的性能，使得其具有十分广泛的用途，目前柠檬酸及其柠檬酸钠广泛地应用在食品工业、医药工业、化学工业等领域在食品方面柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量最大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
柠檬酸钠(0.04molL)NaCl(0.02molL)缓冲液(pH7.4)
北京雷根生物技术有限公司
柠檬酸钠(0.04mol/L):NaCl(0.02mol/L)缓冲液(pH7.4)简介：
柠檬酸钠又称枸橼酸钠，在工业上可以作为螯合剂，在医药行业可作为抗凝剂。
在生物学上，柠檬酸钠多与柠檬酸配合作为柠檬酸盐使用，柠檬酸—柠檬酸钠缓冲液在免疫组化过程中可以有效去除醛类固定试剂导致的蛋白之间的交联，充分暴露石蜡切片等样品中的抗原表位，从而大大改善免疫染色效果。
Leagene 柠檬酸钠(0.04mol/L)：NaCl(0.02mol/L)缓冲液(pH7.4)是柠檬酸钠与氯化钠按照不同比例混合而得，其柠檬酸根浓度为0.04mol/L，其氯化钠浓度为0.02mol/L，调节pH 值7.4。
组成：
操作步骤（仅供参考）：
1、根据实验具体要求操作。
注意事项：
1、注意密闭保存，避免pH 值发生变化。
2、为了您的安全和健康，请穿实验服并戴一次性手套操作。
有效期：12个月有效。
相关：编号
名称R00520
Storage 柠檬酸钠(0.04mol/L)：NaCl(0.02mol/L)缓冲液(pH7.4)
500ml 4℃使用说明书1份编号
名称CS0001
ACK 红细胞裂解液(ACK Lysis Buffer)DC0032
Masson 三色染色液DH0006
苏木素伊红(HE)染色液DF0135
多聚甲醛溶液(4%PFA)NA0030
Tris-乙酸电泳缓冲液(50×TAE)PW0111
Super ECL Plus 超敏发光液TC0699植物总糖和还原糖检测试剂盒(硝基水杨酸法)。
柠檬酸钠的相对分子质量
柠檬酸钠的相对分子质量1. 引言大家好，今天咱们要聊聊一个听起来有点学术但其实超级有趣的东西——柠檬酸钠的相对分子质量。
别担心，我不会让你们觉得像在上课，咱们轻轻松松地聊，顺便把这玩意儿的奥妙都捋一捋。
你可能会想：“这和我有什么关系？”其实，它和你的饮料、食物、甚至生活中的小细节都有千丝万缕的联系哦！2. 柠檬酸钠是啥？首先，柠檬酸钠（Sodium Citrate）其实是一种白色的结晶粉末，通常用于食品和医药。
它就像是厨房里的小帮手，能让你的食物更美味，饮料更爽口。
想想你喝的那些果汁，有时候为了增加酸味或者延长保质期，里面就可能偷偷加了柠檬酸钠。
它的味道可不复杂，简简单单的酸，像极了那个调皮的小孩，总是让人忍不住想再尝尝。
3. 相对分子质量是什么？好了，咱们再来说说相对分子质量。
简单来说，它就是分子中各个原子的质量总和。
对于柠檬酸钠来说，分子里有钠、碳、氢和氧等元素，听起来像是在拼乐高，是吧？所以，如果你想要搞清楚柠檬酸钠的相对分子质量，就得把这些小家伙的质量加起来。
别担心，我不会让你做复杂的数学题，只要知道钠的相对原子质量大约是23，碳的是12，氢的是1，氧的是16，慢慢加，加加减减，最终得出个大概数就好啦。
4. 怎么计算？那我们来算算吧，柠檬酸钠的化学式是C6H5Na3O7。
乍一看，这串字符可能会让你想起小时候的密码游戏。
咱们从头到尾来，首先有6个碳，5个氢，3个钠，和7个氧。
看，光是这几个数字就像是一个小数学游戏，让人有点小激动。
这样加起来，碳的部分就是6乘12，氢是5乘1，钠的部分是3乘23，氧就是7乘16，听起来有点头疼，但咱们只要坚持一下就好。
最后一算，哎哟，柠檬酸钠的相对分子质量就差不多是258克每摩尔，这可不是个小数字哦！5. 生活中的柠檬酸钠你知道吗，柠檬酸钠在我们日常生活中可谓无处不在。
除了被用在食品和饮料中，它在医疗上也是个大忙人，比如用来调节酸碱度或者作为某些药物的配方成分。
柠檬酸钠介绍
柠檬酸介绍1柠檬酸钠简介柠檬酸钠又称为枸橼酸钠，其化学分子式为C6H5O7Na32H2O，在常温干燥状态下化学特性稳定，气味清凉略带有咸辣味，在潮湿的环境中略有溶解性，柠檬酸钠在加热至150摄氏度时会发生化学反应，失去结晶水。
柠檬酸钠水溶性很强，柠檬酸钠溶液呈弱碱性，pH 值约为8，不与乙醇溶解。
2柠檬酸钠特性和用途柠檬酸钠是目前用途最为广泛的柠檬酸盐，可由木薯、玉米等淀粉类物质经过高温发酵生成柠檬酸，再与氢氧化钠的碱类化学物产生中和反应后生成。
柠檬酸钠性能优良，主要特性如下：(1).柠檬酸钠无臭味，性能稳定，不易生成有毒物质，无毒害性。
由于柠檬酸钠基本上是从农作物中提纯而来，安全性高，不会危害人体健康，因此世界卫生组织对人体每日柠檬酸钠的摄入量无任何限制。
(2).柠檬酸钠水溶性强，其溶解性随水温升高而增加。
(3).柠檬酸钠具有良好的PH调节性。
柠檬酸钠在经过水稀释后形成含有柠檬酸的混合溶液，因此可以作为优良的PH缓冲剂。
(4).柠檬酸钠具有良好的缓凝性和络合性。
柠檬酸钠与钙离子、二价铁离子等金属离子有很强的络合能力。
(5).柠檬酸钠具有良好的降解性。
柠檬酸钠溶液在阳光照射及微生物的作用下，易发生生物降解，转变为水和二氧化碳。
柠檬酸钠由于性能良好因此用途十分广泛。
(1).柠檬酸钠由于其安全无毒性、良好的稳定性及pH值调节作用，广泛用于食品、饮料、香料行业。
柠檬酸钠在食品行业中主要作为酸味剂、乳化剂、稳定剂等使用；另外柠檬酸钠和柠檬酸还可以作为果酱、奶制品和糕点等的风味剂和防腐剂等。
(2).在洗涤行业，柠檬酸钠已成为三聚磷酸钠的最佳替代品。
在上个世纪，三聚磷酸钠由于良好的去污能力，被广泛的用于洗涤行业，然而三聚磷酸钠含有大量的磷元素，造成江河和湖泊中水体的富营养化，水中藻类等微生物繁殖过快，水体中氧气缺乏，以至于水生动物大量死亡，造成水质极度恶化，这已成为我国和国际上日益严峻的环保问题。
研究发现柠檬酸钠去污能力远强于三聚磷酸钠，而且柠檬酸钠安全无毒，降解性良好，不会对环境造成危害，因此柠檬酸钠在洗涤行业中占有越来越重要的地位。
柠檬酸钠
有机化合物
目录
01 基本信息
03 计算化学数据
02 理化性质 04 制备方法
05 性能特点
07 药典信息
目录
06 应用领域 08 安全信息
基本信息
柠檬酸钠，又名枸橼酸钠，是一种有机化合物，化学式为C6H5Na3O7，溶于水和甘油中，难溶于乙醇，水溶 液具有微碱性，常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基，在医药上用于利尿、祛痰、发汗、阻止血液凝固，并用于 食品、饮料、电镀、照相等方面。
谢谢观看
络合能力
柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力，对其他金属离子，如Fe2+等离子也有很好的络合 能力。
其他性能
柠檬酸钠具有极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加；柠檬酸钠具有良好的pH调节及缓冲性能。柠 檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重 要用处。另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。
药典信息
来源 性状
鉴别 检查
含量测定 类别
贮藏 制剂
来源
本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物，按干燥品计算，含C6H5Na3O7不得少于99.0%。
性状
本品为无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性。 本品在水中易溶，在乙醇中不溶。
鉴别
本品的水溶液显钠盐与枸橼酸盐的鉴别反应（通则0301）。
基本信息
基本信息
化学式：C6H5Na3O7 分子量：258.069 CAS号：68-04-2 EINECS号：200-675-3
理化性质
理化性质
密度：1.008g/cm3 熔点：300°C 外观：白色结晶性粉末 溶解性：溶于水和甘油，难溶于乙醇
欧洲药典柠檬酸钠版本
Sodium Citrate C H2COONaTrisodium Citrate |HO-C-COONa|CH2COONaC6H5Na3O7,2H20 294.1 6132-04-2Sodium citrate complies with requirements of the 3rd edition of the European pharmacopoeia 〔0412〕.these requirements are reproduced after the heading ‘Definition’below.Action and use systemic alkalinizing substance .PreparationsSodium citrate Eye DropsSodium citrate irrigation solutionSodium citrate TablersPh EurDEFINITIONSodium citrate contains not less than 99.0 percent and not more than equivalent of 101.0 percent of trisodium 2-hydroxypropane –1,2,3-tricarboxylate,calculated with reference to the anhydrous substance.CHARACTERSA white,crystalline powder or white,graularcrystals, slightly deliquescent in most air,freely soluble in water,practically insoluble in alcohol.IDENTIFICATIONA.To 1 ml of solution S(see Test add 4 ml of water R. the solution gives the reaction of citrate(2.3.1)B.1ml of solution S gives reaction (a) of sodium (2.3.1)TESTSSolution S Dissolve 10.0g in carbon dioxide-free water R prepared from distilled water R and dilute to 100ml with the same solvent.Appearance of solution S is clear (2.2.1) and colourless (methodⅡ2.2.2).Acidity or alkalinity to 10ml of solution S add 0.1ml of phenolphthalcin solution R.not more than 0.2ml of 0.1M hydrochloric acid or 0.1M sodium hydroxide is required to change the colour of the indicator .Readily carbonisable substance To 0.20g of the powered substance to be examined add 10 ml of sulphuric acid Rand heat in a water-bath at 90+/-1℃for 60min. cool rapidly .The solution is not more intensely coloured than reference solution Y2 or GY2(MethodⅡ,2.2.2)Chlorides (2.4.4).dilute 10 ml of solution S to 15 ml with water R. The solution complies with the limit test for chlorides(50ppm)Oxalates Dissolve g in 4 ml of water R, add 3 ml of hydrochlorig acid R and 1 g of gradulated zinc R and heat on a water-bath for 1 min. allow to stand for 2 min , decant the liquid into a test-tube containing 0.25g ml of a 10g/l solution of phenylhydrazine hydrochloride R and heat to boiling . cool rapidly ,transfer to a graduated cylinder and add an equal volume of hydrochloricacid R Shake and allow to stand for 30 min .Any pink colour in the solution is not more intense than that in a standard prepared at the solution of oxalic acid R (300ppm).Sulphates (2.4.13).To 10 ml of solution S add 2 ml of hydrochloric acid R1 and dilute to 15 ml with distilled water R. the solution complies with the limit test for sulphates(150ppm)Heavy metals(2.4.8).12 ml of solution S complies with limit test A for heavy metal(10ppm).prepare the standard using lead standard solution (1ppm pb)R .Water (2.5.12).11.0 percent to 13.0 percent,determined on 0.300g by the semi-micro determination of water.After adding the substance to be examined,stir for 15 min before titrating. Pyrogens (2.6.8).if intended for use in large-volume preparations for parenteral use,the competent authority may require that it comply with the test for pyrogens.inject per kilogram of the rabbit’ mass 10 ml of a freshly prepared Solution in water for injections Rcontaining per milliliter 10.0 mg of the substance to be exmined and 7.5 mg of pyrogen-free calcium chloride R.AssayDissolove 0.150g in 20 ml of anhydrous acetic acetid acid R, heating to about 50℃.Allow to cool,using 0.25ml of naphtholbenzein solution R as indicator,titrate with 0.1M perchloric acid until a green colour is obtained.1ml of 0.1M perchloric acid is equivalent to 8.602 mg of C6H5Na3O7StorageStore in an airtight container。
柠檬酸钠
枸橼酸钠基本信息枸橼酸钠【汉语拼音】jǔ yuán suān nà【拉丁名】Sodium Citrate【别名】柠檬酸钠【化学名称】2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠【分子式与分子量】C6H5O7Na3·2H2O；294.10【结构式】CH2-COONa ｜HO-C-COONa ｜CH2-COONa 分子量:294.10(按1983年国际原子量)【性状】无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无嗅、味咸、凉、易溶于水、难溶于乙醇，过热分解，在潮湿空气中微有潮解性。
相对密度 1.19，熔点150℃（此温度时结晶水），溶液pH值约为8。
编辑本段性能（1）安全无毒性能。
由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。
联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。
（2）具有生物降解性。
柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。
柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易发生生物降解。
其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酑，转变为二氧化碳和水。
（3）具有金属离子络合能力。
柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力，对其他金属离子，如Fe2+等离子也有很好的络合能力。
（4）极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。
（5）具有良好的pH调节及缓冲性能。
柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。
另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。
编辑本段主要用途广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。
在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
医药行业中作抗凝剂。
化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。
【在医药中的作用和用途】枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物，钙离子是凝血过程中所需的物质之一，血液中钙离子减少，而使血液凝固受阻。
柠檬酸钠
急性:否
慢性:否
易燃性:否
压力:否
易反应性:否(纯的/固体)
澳大利亚有害化学品规范:未指定
中毒过程:未指定.
加拿大工作场所有害材料信息系统WHMIS:
本MSDS是根据“受控产品规程”(CPR)的危害标准编制而成，MSDS内包含了CPR所要求的全部信息。
7.搬运与保存
放置在密封严密的容器内，保存在凉爽、干燥、通风的区域。防止物理损坏，远离热源或火源。这种材料的容器倒空时存在危险，因为容器内含有产品残留物（粉尘、固体）；请遵守为本产品所列出的全部警告和预防措施。
8.暴露控制/人员保护
空气暴露限制:未制定.
通风系统:
通常,良好的通风可以很好的对其进行安全控制,如果一旦工人感觉不舒服,需要考虑安装局部换气系统
11.毒性信息
无相关半致死剂量和半致死浓度信息。
--------\癌症列表\------------------------------------------------------
---NTP Carcinogen---
成分已知预计IARC范围------------------------------------ ----- ----------- -------------
个人呼吸器(经过NIOSH认证):
在明显暴露到粉尘或粉雾中且工程控制不可行的情况下使用，防粉尘口罩（NIOSH N95或更好的口罩）可以使用，若有微粒油脂（润滑油、切削液、甘油等），应使用NIOSH的R或P型口罩。在暴露等级未知的紧急或突发情况下，使用全封闭、正压、自供氧型呼吸器。
皮肤保护:
穿戴保护手套和清洁的密封性保护服。
柠檬酸钠优点及用途
柠檬酸钠的优点与应用柠檬酸钠又名枸橼酸钠；柠檬酸三钠。
是一种有机化合物,本品为白色立方晶系结晶或粒状粉末。
无嗅、清凉、有盐的咸味并略带辣，在1.5ml水中可溶解1g(25℃)。
易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂。
无熔点，无沸点。
常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。
加热至150℃失去结晶水，过热分解，其溶液 pH 值约为8。
柠檬酸钠白色粉末优点：柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有以下优良性能:(1)安全无毒性能：由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。
联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。
(2)具有生物降解性：柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。
柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易发生生物降解。
其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐，转变为二氧化碳和水。
(3)具有金属离子络合能力：柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力，对其他金属离子，如Fe2+等离子也有很好的络合能力。
(4)极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。
(5)具有良好的pH调节及缓冲性能：柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。
另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。
主要用途：本品可用作酸度调节剂，缓冲剂、乳化剂、稳定剂，是我国GB2760—1996规定允许使用的食品用酸度调节剂，可用于各类食品，最大使用量视正常生产需要而定。
按美国FAO/ WHO(1984)规定，可用于人造奶油、婴儿食品、熟肉末、午餐肉、罐装婴儿食品、食用油脂，熟火腿、食用酪蛋白酸盐等，限量按GMP规定；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油(单用为2g/kg，与其他稳定剂合用量为3g/kg，以无水物计);奶粉、奶油粉5g/kg(单用或与其他稳定剂合用量，以无水物计)；加工干酪40g/kg(单用或与其他乳化剂、酸化剂合用量，以无水物计)；果酱、果冻、橘皮果冻，使pH值保持在2.8～3.5；成熟豌豆罐头150mg/kg (单用或与碳酸氢钠合用量，以钠计，可不添加固化剂和软化剂)。
非危保函 产品说明 申报要素--柠檬酸钠
非危险品保函1.中文名：柠檬酸钠2.英文名:SODIUM CITRATE3.CAS NO.: 6132-04-24.分子式: C6H5Na3O7·2H2O5.分子量:294.106.结构式:7.理化性质:本品为白色颗粒晶体白色结晶性粉末,在潮湿空气中微有潮解,易溶于水，不溶于乙醇（96%）。
8.用途：广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。
在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
医药行业中作抗凝剂。
化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。
该产品化学性质稳定，为非精神类、非麻醉类药品，非制造化学武器物品，非易燃，非易爆，非有毒有害物品，非氧化剂，无放射性。
包装符合民航出口运输条件，请海关予以放行。
如因此货物引起的在运输途中所发生的一切后果由我司承担！产品说明1.中文名：柠檬酸钠2.英文名: SODIUM CITRATE3.CAS NO.: 6132-04-24.分子式: C6H5Na3O7·2H2O5.分子量: 294.106.结构式:7.理化性质:本品为白色颗粒晶体白色结晶性粉末,在潮湿空气中微有潮解,易溶于水，不溶于乙醇（96%）。
8.用途：广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。
在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
医药行业中作抗凝剂。
化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。
申报要素1、品名：柠檬酸钠2、HS 编码：29181500003、成分：99.5-101.0%4、用途：广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。
在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
医药行业中作抗凝剂。
化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。
柠檬酸钠
柠檬酸钠（sodium citrate），又称枸橼酸钠，柠檬酸三钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。
根据《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）规定：可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂（在食品中作为酸度调节剂、稳定剂）。
柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
中文别名 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物; 枸橼酸钠二水合物;柠檬酸钠二水合物【拉丁名】Sodium Citrate,Trisodium citrate.英文别名 Citric acid trisodium salt dihydrate【分子式】C6H5Na3O7.2H2O【摩尔质量】294.10 g·mol−1【相对密度】1.875(23.5℃) 1.76 g/cm3 (18 °C)【形态】无色晶体或白色结晶粉末。
味咸，并有清凉感。
【物性及溶解性】易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他有机溶剂.有潮解性,在热空气中有风化性.150℃以上失去结晶水并分解.【毒理数据】无毒. 大鼠经腹腔注射 LD50=1,549mg/kg.在临床上采取新鲜血液时,需要加入一些消毒过的柠檬酸钠,就能起到防止血液凝固的作用,所以柠檬酸钠和草酸钠被称为抗凝血剂。
枸橼酸钠 3.8%的枸橼酸钠溶液1份可使9份血液不凝，用于红细胞沉降速率的测定。
因其抗凝血作用较弱而碱性较强，不适用于供化验用的血液样品。
做急性血压实验时则用5～7%的枸橼酸钠溶液。
枸橼酸钠是常用的血液标本抗凝剂,广泛用于临床实验室,其常用浓度为1 0 9mmol/L( 32 .1 g/L)。
英国药典2011柠檬酸钠
英国药典2011二水柠檬酸钠Disodium Hydrogen Citrate 6132-04-3NaO CO2HCO2Na CO2Na·2H2O分子式：C6H5Na3O7·2H2O 分子量：M 294.1化学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠1 含量：二水柠檬酸钠在98%~1010%之间（以无水柠檬酸钠计）。
2 外观及性状：白色的结晶颗料或白色粉末，于湿空气条件发生轻微的潮解，易溶于水，几乎不溶于（96%）乙醇。
3 鉴别：A:取1ml 溶液S加入4ml水混匀，该溶液呈现柠檬酸的鉴别反应（2.3.1）。
B：1ml 溶液S呈现钠的鉴别反应（2.3.1）4检测试验溶液S：用无二氧化碳的蒸馏水溶解10g样品并用蒸馏水稀释至100ml。
4.1澄清度和色度：溶液S应该是澄清（2.2.1）和无色（2.2.2，方法2）的。
4.2酸度或碱度：取10ml溶液S加入0.1ml酚酞，用少于0.2ml 0.1M的盐酸或者0.1M 的氢氧化钠滴定应符合规定的颜色指标。
4.3易碳化物：取0.20g样品加入10ml硫酸后立即放置于90+1℃条件水浴锅保温60分钟，然后快速冷却，溶液的颜色应不深于参比溶液Y2，GY2的颜色（2，2，2 方法2）4.4氯化物:≤50ppm（2.4.4）取10ml溶液S用水稀释至15ml。
4.5草酸盐≤300ppm取0.5g样品溶于10ml水中，加入3ml盐酸和1g锌颗粒混合，加热煮沸1min，静置2min，倒出上层清液于一支已装有0.25ml 10g/l盐酸苯肼溶液的试管内加热煮沸，快速冷却后将溶液转入量筒中，然后加入等体积的盐酸和0.25ml浓度为50g/l铁氰化钾溶液，摇匀后放置30分钟，样液所产生的粉红色不得深于在同一时间以相同方法所制作的4ml浓度为50g/l的草酸标准溶液所产生的颜色。
4.6硫酸盐：≤150ppm（2.4.13）取10ml的溶液S加入2ml的盐酸溶液R1用蒸馏水稀释至15ml4.7重金属：≤10ppm（2.4.8）12ml的溶液S符合试验A，用铅标准溶液（1 ppm Pb）作参比溶液。
英国药典2011一水
英国药典2011一水柠檬酸5949-29-1Citric Acid MonohydrateHO CO2HHO2C CO2H·H2O分子式：C6H8O7·H2O化学名：2—羟基丙烷—1，2，3—三羧酸。
M：210.11 含量：无水柠檬酸是指按无水物质计算不少于99.5%和不多于100.5%当量的C6H8O7·H2O。
2 性状：白色结晶颗粒或白色结晶粉末，易溶于水，易溶于96%的乙醇。
熔点：在大约153℃时熔化并伴有分解。
3 鉴别：首先鉴别B、E；然后鉴别A、C、D、E。
A ：溶解1g样品于10ml水中，溶液呈强酸性（2，2，4）B ：用红外吸收光谱检验（2，2，24），准备：将待测样品与参比样品在100—105℃条件下干燥2小时备用。
比较：与一水柠檬酸的CRS比较C ：将5mg样品加入1ml乙酸酐中，并加入3ml吡啶，该混合物生成红色反应。
D ：溶0.5g样品于5ml水中，用1M的氢氧化钠（约7ml）中和后加入氯化钠溶液并加热至沸腾，有白色的沉淀物产生。
E ：符合水份试验（见检验部分）。
4 检测试验：4.1溶液外观色泽：溶解2.0g样品于10ml水中，所得溶液是澄清的（2，2，4），其颜色不得深于参比溶液Y7、BY7或GY7（2，2，2之方法Ⅱ）4.2易碳化物的检验：取1.0g样品于清洁的比色管中，加入10ml硫酸后立即放置于90+1℃条件水浴锅保温60分钟，然后快速冷却，溶液的颜色应不深于1ml红色原液与9ml黄色原液配制的混合液的颜色（2，2，2之方法Ⅰ）4.3草酸：≤360ppm，以无水草酸计算。
取0.8g样品加4ml水于试管中，加入3ml盐酸和1g颗粒状锌试剂于样品溶液中，煮沸1分钟后放置2分钟，将上层清液移到一只装有0.25ml浓度为10g/l的盐酸苯肼溶液的试管内，加热至沸腾，快速冷却后将溶液转入量筒中，然后加入等体积的盐酸和0.25ml浓度为50g/l铁氰化钾溶液，摇匀后放置30分钟，样液所产生的粉红色不得深于在同一时间以相同方法所制作的4ml浓度为0.1g/l的草酸标准溶液所产生的颜色。
柠檬酸钠介绍范文
柠檬酸钠介绍范文柠檬酸钠（Sodium citrate）是一种无机化合物，化学式为C6H5Na3O7，它是柠檬酸的钠盐。
柠檬酸钠具有许多广泛应用的特性，被广泛用于食品、药物、化妆品和清洁剂等领域。
本文将对柠檬酸钠的特性以及应用进行介绍。
首先，柠檬酸钠具有良好的溶解性和稳定性。
它可以溶解在水中，并能够与其他物质发生反应，例如与乳酸盐混合使用，可以增强乳酸酯类化妆品中乳化和稳定性能。
柠檬酸钠还可以与钙离子结合形成络合物，起到螯合剂的作用。
这使得柠檬酸钠在食品行业中被广泛应用于乳清、乳酸类食品和一些饮料中，以调整pH值并改善食品的品质。
其次，柠檬酸钠是一种天然的抗氧化剂。
由于其抗氧化性能，它可以延缓食品中氧气对食品品质的影响，减少食品腐败和变质的可能性。
柠檬酸钠还可以保护色素和味道的稳定性，增强食品的口感。
在肉制品加工中，柠檬酸钠也能起到杀菌防腐的作用，延长肉制品的保质期。
此外，柠檬酸钠还被广泛应用于药物行业。
它可以作为一种缓冲剂使用，调节药物的pH值，使之更适合人体吸收。
柠檬酸钠还可以用作一种解离剂，在注射剂和药物配方中起到稳定活性成分的作用。
此外，它还用于配制赋形剂、调节药物的溶解度和保持药物的稳定性。
在化妆品领域，柠檬酸钠常用于制作洗发水、护发产品和剃须泡沫等产品。
它在洗发水和护发产品中可用作酸性调节剂，可以平衡洗发产品的pH值，使其更适合头发的护理。
在剃须泡沫中，柠檬酸钠可以起到调节粘度和减少皮肤刺激的作用。
最后，柠檬酸钠还被用作清洁剂和洗涤剂中的一种成分。
它可以协助去除污垢和油脂，在洗碗剂、洗衣粉和洗涤剂等产品中起到增效的作用。
柠檬酸钠还具有良好的柔软性能，可以改善洗涤剂的柔顺性和光泽。
总结起来，柠檬酸钠作为一种多功能的化学物质，具有良好的溶解性和稳定性，可用于调节食品的pH值和改善食品的品质。
它还可以用作药物的缓冲剂和解离剂，广泛应用于化妆品和清洁剂中。
由于其多种应用特性，柠檬酸钠成为食品、药物和化妆品等行业不可或缺的重要成分。
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英国药典2011
二水柠檬酸钠
Disodium Hydrogen Citrate 6132-04-3
NaO CO2H
CO2Na CO2Na·2H2O
分子式：C6H5Na3O7·2H2O 分子量：M 294.1
化学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠
1 含量：二水柠檬酸钠在98%~1010%之间（以无水柠檬酸钠计）。
2 外观及性状：白色的结晶颗料或白色粉末，于湿空气条件发生轻微的潮解，易溶于水，几乎不溶于（96%）乙醇。
3 鉴别：
A:取1ml 溶液S加入4ml水混匀，该溶液呈现柠檬酸的鉴别反应（2.3.1）。
B：1ml 溶液S呈现钠的鉴别反应（2.3.1）
4检测试验
溶液S：用无二氧化碳的蒸馏水溶解10g样品并用蒸馏水稀释至100ml。
4.1澄清度和色度：溶液S应该是澄清（2.2.1）和无色（2.2.2，方法2）的。
4.2酸度或碱度：取10ml溶液S加入0.1ml酚酞，用少于0.2ml 0.1M的盐酸或者0.1M 的氢氧化钠滴定应符合规定的颜色指标。
4.3易碳化物：
取0.20g样品加入10ml硫酸后立即放置于90+1℃条件水浴锅保温60分钟，然后快速冷却，溶液的颜色应不深于参比溶液Y2，GY2的颜色（2，2，2 方法2）
4.4氯化物:≤50ppm（2.4.4）
取10ml溶液S用水稀释至15ml。
4.5草酸盐≤300ppm
取0.5g样品溶于10ml水中，加入3ml盐酸和1g锌颗粒混合，加热煮沸1min，静置2min，倒出上层清液于一支已装有0.25ml 10g/l盐酸苯肼溶液的试管内加热煮沸，快速冷却后将溶液转入量筒中，然后加入等体积的盐酸和0.25ml浓度为50g/l铁氰化钾溶液，摇匀后放置30分钟，样液所产生的粉红色不得深于在同一时间以相同方法所制作的4ml浓度为
50g/l的草酸标准溶液所产生的颜色。
4.6硫酸盐：≤150ppm（2.4.13）
取10ml的溶液S加入2ml的盐酸溶液R1用蒸馏水稀释至15ml
4.7重金属：≤10ppm（2.4.8）
12ml的溶液S符合试验A，用铅标准溶液（1 ppm Pb）作参比溶液。
4.8水份：11.0-13.0%（2.
5.12）
加入0.300g样品后，在滴定之前搅拌15分钟。
4.9热源：（2.6.8）
如果该产品用于大批量的剂型时，相关的主管部门得督促进行热源试验。
小白兔按每公斤注射10ml用水配制的含10mg样品和7.5mg无热源的氯化钙混合溶液来计算注射量。
4.10含量分析方法：
溶解0.150g样品于20ml的冰醋酸溶液R，加热到约50℃，冷却，用0.25ml的萘酚苯作指示剂，用0.1M高氯酸滴定到溶液变绿色止，每消耗1ml浓度为0.1M高氯酸等量8.602mg的无水柠檬酸钠。
储藏：密封保存。
廖徳玉译自British Pharmacopoeia 2011 p1959-1960。