生物化学培训课件实用PPT(20张)

1981年首次合成工具有天然活性的酵母丙氨酸 tRNA 分 子 （ 1972 年 美 国 科 学 家 人 工 合 成 DNA）。
1990年11月，白春礼(扫描隧道显微镜),变性噬 菌体脱氧核糖核酸的一种新结构——三链辫状 结构、从而突破了DNA只有双螺旋的学说。
三、近代生物化学的发展趋势
1、蛋白质领域： 1）确定蛋白质的三维结构与功能 2）肽链的折叠 3）生物活性肽的研究 4）蛋白质与核酸的相互作用 5）肽工程与蛋白质工程 6）蛋白质组学研究
2、研究生物体中新陈代谢过程
合成代谢（同化作用）：生物小分子 合成为生物大分子，需要能量；
分解代谢（异化作用）：生物大分子 分解为生物小分子，放出能量。
物质代谢与能量代谢相伴相随
3、研究遗传信息的表达 4、 研究物质代谢的调控
二、生物化学发展简史及现状
1、生物化学的发展大体可分为三个阶段：
2、酶学领域
1）酶的结构和功能研究依旧受到关 注
2）固相化酶和生物传感器
3、核酸领域
1）RNA的研究又趋活跃，新的发现层 出不穷
2）研究的主要材料已从80年代前的原 核生物转向真核生物。
3）核酸与核酸、核酸与其他生物大分子 的相互作用越来越引起人们的重视。
4）核酸测序的突破使得越来越多物种的 基因组得以测序
蛋白质方面： 1953年Sanger首次测定牛胰岛素 的化学结构（一级结构）； 60年代测定了肌红蛋白、血红蛋白 的立体结构（peruty）。
核酸方面：
1953年Watson和Crick提出了DNA双 螺旋结构；1958年Crick提出了中心法 则；
1961—1965 年， Nirenbery 破 译 全 部 遗传密码；
5.区别在于，注重内心生活的人善于 把外部 生活的 收获变 成心灵 的财富 ，缺乏 此种禀 赋或习 惯的人 则往往 会迷失 在外部 生活中 ，人整 个儿是 散的。 外面的 世界布 满了纵 横交错 的路， 每一条 都通往 不同的 地点 6.如果一个人有自己的心灵追求，又 在世界 上闯荡 了一番 ，有了 相当的 人生阅 历，那 么，他 就会逐 渐认识 到自己 在这个 世界上 的位置 。世界 无限广 阔，诱 惑永无 止境， 然而， 属于每 一个人 的现实 可能性 终究是 有限的 。
除了水和无机盐，活细胞主要由各种有机物构 成： 1）生物大分子： 蛋白质(protein)、 核酸 (nucleic acid)、 多糖(carbohydrate)、 脂肪(lipids) 及其复合物
2）小分子有机物： 维生素(vitamin)、 激素(hormones)、 氨基酸(amino)、 核苷酸(nucleotide)、 脂肪酸(fatty acid)
其它:
Monod提出酶与蛋白质的变构效应； Mitchell创立了化学渗透学说；
Jacob提出了操纵子模型等。
2、我国生物化学的主要成就
吴宪等人在蛋白质变性理论、免疫化学、血糖测 定上有突出成就。 1965年上海生化所、上海有机所、北大联合首次 分成了具有生物活性结晶牛胰岛素。 1972年用χ—衍射研究了猪胰岛素的三维结构、 分辨率1.8A。
生物化学 Biochemistry
一、生物化学研究对象及内容
生物化学: 运用化学的原理及方法研究生命活动化
学变化的学科。 研究对象：有生命的生物体（动、植、
微） 主要任务: 阐述构成生物体基本物质(糖、
脂肪、蛋白质、核酸等)的结构、组成、 性质及其在生命活动中的变化规律。
1、研究生物体内物质的组成、结构、性质
7.一个人不论伟大还是平凡，只要他 顺应自 己的天 性，找 到了自 己真正 喜欢做 的有意 义的事 ，并且 一心把 它做得 尽善尽 美，他 在这个 世界上 就有了 牢不可 破的家 园。 8.于是，他不但会有足够的勇气去承 受外界 的压力 ，而且 会以足 够的清 醒来面 对形形 色色的 机会的 诱惑。 我们当 然没有 理由怀 疑，这 样的一 个人必 能获得 生活的 充实和 心灵的 宁静。 9.这 首 词 处 处 扣着 “壮词”来 写， 开篇即 言“醉里 挑灯看 剑”， 可谓壮 怀激烈 。接着 主要写 战场上 的情景 ：号角 连营， 分炙、 奏乐、 点兵， 马快、 弦鸣。 这些情 景再现 ，既是 词人曾 经驰骋 沙场的 回忆， 也是他 渴望回 到战场 的心声 ，可谓 豪情万 丈。 10.词 的 结 尾 ， 放 言“了 却君王 天下事 ，赢得 生前身 后名” ，更是 快人快 语。最 后一句 “可怜 白发生 ”，感 叹“老 之将至 ”，也 暗指壮 志难酬 ，这给 “壮词 ”更增 加了慷 慨悲凉 的色彩 。
3.寻求心灵的宁静，前提是首先要有 一个心 灵。在 理论上 ，人人 都有一 个心灵 ，但事 实上却 不尽然 。有一 些人， 他们永 远被外 界的力 量左右 着，永 远生活 在喧闹 的外部 世界里 ，未尝 有真正 的内心 生活。 4.对于这样的人，心灵的宁静就无从 谈起。 一个人 唯有关 注心灵 ，才会 因为心 灵被扰 乱而不 安，才 会有寻 求心灵 宁静的 需要。 所以， 具有过 内心生 活的禀 赋，或 者养成 这样的 习惯， 这是最 重要的 。
第一阶段：从19世纪末—20世纪30年代（静 态描述性阶段） 对生物体各组成进行分离、纯化、结构测定合 成及理化性状的研究
第一阶段
a)E.fischer测定很多糖和氨基酸的结构， 提出蛋白质由肽键连接；
b)J.B SumneΒιβλιοθήκη Baidu于1926年首次从刀豆中 分离并制成脲酶结晶，证明它是蛋白质；
c)食物分析和营养研究发现维生素和激 素
第二阶段：1930-1950年研究生物体内代 谢途径 动态生化阶段
新技术： 同位素标记、电镜、X一衍射、层析、 电泳、超离心等
主要成就：
糖酵解和三羧酸循环途径(EMP-TCA) 脂肪酸分解途径(β-氧化)； 氨基酸、嘌呤、嘧啶及脂肪酸等生物合
成途径等。
第三阶段 20世纪50年代初至80年代，主 要特点是研究生物大分子的结构和功能。
3、糖复合物与生物膜
4、激素、生长因子及癌基因的研究也得 到发展。
关于蛋白质了解多少？
功能、组成、结构、性质、 分析？？？
1.有学者认为，这些水是地球本身固 有的。 在地球 形成之 初，地 球水就 以蒸气 的形式 存在于 炽热的 地心中 ，或者 以结构 水、结 晶水等 形式存 于地下 岩石中 。那时 ，地表 的温度 较高， 大气层 中以气 体形式 存在的 水分也 较多。 2.为了寻求地球水的渊源，人们还把 目光投 向了宇 宙。科 学家托 维利提 出假说 ：地球 上的水 是太阳 风的杰 作。太 阳风即 太阳刮 起的风 ，但它 不是流 动的空 气，而 是一种 微粒流 或带电 质子流 。