特色大盘鸡的做法及营养价值有哪些

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特色大盘鸡的做法及营养价值有哪些
导语：特色大盘鸡在很多餐馆都能吃到，却无法吃到正宗的特色大盘鸡，他们所做的菜我们自己也可以做，只是我们做菜不够熟练，我次几次菜手法及口感
特色大盘鸡在很多餐馆都能吃到，却无法吃到正宗的特色大盘鸡，他们所做的菜我们自己也可以做，只是我们做菜不够熟练，我次几次菜手法及口感也会更好。

同时做特色大盘鸡的时候还要知道此菜的营养价值，才会有更多的人喜欢吃特色大盘鸡，那么特色大盘鸡的做法及营养价值有哪些呢？
主料：鸡(土鸡，家养)、面条(生)
辅料：土豆、西红柿、胡萝卜、青椒、红椒、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒
调料：料酒、老抽、豆瓣酱(辣油)、鸡精、白糖、食盐、食油
做法：
1、仔鸡去杂质洗净，切大块。

2、香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块。

3、把鸡块用开水烫一分钟捞出，花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒。

4、放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味，放入鸡块，炒5分钟，加一碗料酒，加适量清水，糖，老抽，醋。

5、大火煮开，小火20分钟，放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄，加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟，加盐，煮5分钟。

6、放入青红椒煮2分钟，放些鸡精煸匀，撒些香菜即可。

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