质检“奖罚”条例

质检“奖罚”条例

（1） 行为规范

1、 未按规定着装，未带工号牌；穿衬衣捋袖子，衣装不整，各罚1

－2分。

2、 不按要求穿着深色鞋子，男员工不穿深色袜子，女员工不穿浅

色长筒袜，各罚1分。

3、 女员工未画淡妆；男员工未修面、头发过耳或领口，各罚1分。

4、 上半时间未经允许接听私人电话，与工作无关的上网或聊天罚2

分。

5、 偷食酒店食品、饮料者，按偷食食品出售价五倍罚款。

6、 员工之间发生争吵，各罚5分－100分。

7、 员工之间发生打架斗殴，双方作辞退处理。

（2） 服务标准

1、 各服务人员要热情待客,迎送到位对客人不礼貌、不微笑服务、

无礼貌语言、不理睬客人、站姿不规范，各罚2－5分。

2、 保安不主动问候客人，不主动为客人搬运行李，各罚1分。

3、 与客人说话粗鲁，罚10－20分。

4、 接听电话不用普通话，不使用礼貌用语，各罚1分。

5、 按规定摆放用品、用具，漏放一件，罚1分。

（三）劳动纪律

1、 除考核执行外，凡检查到迟到、早退每分钟各罚1分；迟到超过30分钟按旷工一天处理；旷工一天扣三天工资。

2、 工作时间无事窜岗、打堆闲聊，罚1分。

3、 在岗位上吃零食或在工作场所内边走边吃东西，罚2分。

（四）清洁卫生

1、 不按程序操作和消毒，罚2分。

2、 灭“四害”不达标（按卫生城市标准），罚2－10分。

3、工作区域内有蛛网、积灰、污渍，每处各罚2分。

4、冰箱、菜墩生熟不分，各罚2－10分。

5、员工在岗位和公共场所吸烟、吐痰（除吸烟区域外），罚2分。

6、工作营业场所发现一个烟头，罚1分。

7、厨房潲水桶不加盖、乱倒垃圾或在垃圾桶内烧东西，各罚4分。

8、公共场所烟灰桶垃圾过半，罚1分；烟头不超过三个，每超一个罚1分。

9、工作场地不及时清扫干净，罚1－5分。

（五）安全检查

1、擅自离开工作岗位，罚3－5分。

2、不按规定办理寄存和提取手续，罚4分。

3、消防设备必须保持完好无损，如有损坏而没有及时发现并报告有关部门检修，罚责任主管3分；有关部门接到报告后，应在15分钟内到场修理，拖延塞责者，罚3－5分。

4、对楼层进行检修工作的职工，应佩带工号牌，不按规定者，罚2分。

5、发现重大安全事故和严重泄密事件，由部门上报处理。

6、发现事故隐患及时报告或排除者，按贡献大小，由部门上报给予奖励。

7、未经批准，私自搭电线、装电源、设电源开关、使用电炉、烧水器，罚5－10分。

8、维修人员工作时未按安全规范操作，罚当班人5分。

（六）设施设备

1、不定期保养设备，坏了不及时报修，缺损不原因，各罚2分。

2、送取卧具、台布时，布草拖地或内有杂物，罚1－3分。

3、不按规定节约能源，罚1－10分。

4、在各种设备、墙壁、桌、椅等物上乱写、乱画、乱刻、每发现一处，罚2－10分。

（七）言行、举止

1、说话轻：不得高声喧哗、远距离呼叫，上班时间内听耳机、看电视，违者各罚2分。

2、走路轻：不得跑跳、弹唱，违者罚1分。

3、操作轻：开关门要轻放，餐厅摆台、收台要求无明显餐具响声，餐具应分类清洗，不得野蛮操作，各种手推车不得碰撞门壁，不按规定者，各罚2分。

（八）表扬、投诉

1、一般性的客人表扬信每10封，表扬卡20张，各奖2分；事迹突出的每封可将2－5分。

2、拾到客人物品，及时上交，奖2分以上。

3、客人口头投诉、书面投诉按质量否决规定报总经理审批、处理。

4、对私自销毁客人投诉和伪造客人的表扬信，发现一次，罚10－20分。

（九）严格管理

1、各级考核必须当天进行，遇特殊情况时不晚于第二天10：00前完成，不按规定者，罚2－5分。

2、利用考核打击报复、弄虚作假，经查实后，罚10－20分。

3、当日的检查，一个班组内有2人被罚或被罚5分以上，则罚其主管人员3分。

4、检查中发现部门自查后存在问题，罚分由有关管理者承担1－5分。

5、一个班组全月累计奖、罚在8－15分，奖励或罚款该班组每人当月人民币30元－60元；累计奖、罚分在15分以上，奖励或罚款该班组每人当月人民币60－100元。

6、员工个人因上班迟到被罚分的，不累计到班组、部门内罚分；不上挂管理人员；

7、过期食品，一经发现，罚具体责任人3－6分。

8、拒绝接受检查的部门、个人，罚5－10分。

（十）上挂制度

1、若在1个月内，某部门员工扣分累计达到20分，则扣发该部门经理当月工资的5％；若连续两个月该部门员工扣分都累计达到20分，该部门经理转为试用期（试用期为1至3个月），则工资按岗位基本工资德80％发放。

2、有重大投诉，受到上级部门检查警告，除有关部门接受处罚外，罚总经理5－15分。

（十一）奖、罚分值

奖、罚分值，每分2元。

注：奖、罚扣分款项在开具奖罚通知单2日内下发部门或上交财务部，逾期未交，将按《质检“奖、罚条例”》扣分值得两倍从部门责任人工资中。