乙酸酸类完整版

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10:实际产率偏低,你认为是什么原因?
• ①原料来不及反应就被蒸出.②温度过高生 成了乙醚③冷凝效果不好,部分乙酸乙酯挥 发
• 11:这个反应是可逆反应,怎样提高乙酸的 转化率?
• 增大乙醇的浓度,适当加热,将乙酸乙酯蒸出 (相当于降低了生成物的浓度)
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O CH3—C—O—H
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一日廿
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一、乙酸的分子组成与结构
分子式： C2H4O2
HO
结构式：H C C O－H
HO
结构简式：CH3—C—OH 或 CH3COOH
官能团：羧基 —C—OH
或 —COOH O
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请同学们拿起盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打 开瓶盖扇闻一下气味，总结乙酸的物理性质。
酯化反应又属于乙酸酸取类完整代版 反应。
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8:如果乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇 怎样除去?如何分离乙酸乙酯?
• 用饱和碳酸钠溶液,振荡,静置,分液 • 9:浓硫酸不是理想的催化剂,为什么? • ①产生大量的酸性废液,污染环境. • ②使部分原料炭化损失. • ③催化剂无法重复使用. • ④反应中硫酸浓度降低,催化效果不理想
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6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸 的方法？
防止发生倒吸 有，方法如下图
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7、实验中加热的目的是什么？温度为什么不能 过高？是否可以水浴加热？
加热的目的：① 加快反应速率；② 使生成的乙 酸乙酯变成蒸汽与反应物及时分离，提高酯的产 率(乙酸乙酯沸点:77℃)。
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乙酸与乙醇的酯化反应
酯化反应 CH3COOH + HOC2H5
浓硫酸
CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯
酸和醇起反应，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
酯化反应属于可逆反应
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实验室制备乙酸乙酯的注意事项
1.装药品的顺序如何？ 先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸。
2.浓硫酸的作用是什么？ ①催化剂:加快化学反应速率 ②吸水剂:增大反应进行的程度
4.与碱反应：
2CH3COOH +Cu(OH)2====(CH3COO)2Cu+2H2O 5.与盐反应：
2CH3COOH + CaCO3 ====(CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑
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请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？
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如何除水垢？ 水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 ==== (CH3COO)2 Ca+H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Mg(OH)2 ==== (CH3COO)2Mg+2H2O 这个事实能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？ 酸性：CH3COOH＞H2CO3
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二、乙酸的物理性质
1、乙酸又名醋酸，常温下为无色有强烈刺激性气味 的液体。 2、沸点：117.9℃、熔点：16.6℃ ，易结成冰一样 的晶体，因此无水乙酸又叫冰醋酸。 3、可与水、酒精等以任意比互溶。 4，冰醋酸（浓醋酸）稀释时，离子浓度先增大后减 小
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三、乙酸的化学性质
1、弱酸性： 具有酸的通性
ＨO
Ｈ－ Ｃ—C—O－H
Ｈ
CH3COOH
CH3COO－+H+
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酸的通性
1.使酸碱指示剂变色 2.与金属反应：2CH3COOH + Zn ==== (CH3COO)2Zn+H2↑
3.与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+CuO ====(CH3COO)2Cu +H2O
酸性 酯化
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1.关于乙酸的下列说法中不正确的是( D ) A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸
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2.酯化反应属于（ D ）
A．中和反应
B．不可逆反应
第2课时 乙酸
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醋的来历
民间有句传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的创始人， 他儿子黑塔也跟父亲学会了酿酒技术。后来,黑塔率族从山西迁 到现江苏省镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜，他 就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸， 一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味 道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味 酱”。这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加“酉” 字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇江酱醋厂酿制一批醋 的期限还是二十一天。
C．离子反应
D．取代反应
3.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ C ）
①石蕊 ②乙醇 ③乙醛 ④金属铝 ⑤氧化镁
⑥碳酸钙 ⑦氢氧化铜
A.①③④⑤⑥⑦
B.②③④⑤
C.①②④⑤⑥⑦
D.全部
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4.实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏 后，在饱和Na2CO3溶液的上面得到无色油状液体，当振荡 混合时，有气泡产生，原因是（ C ） A、产品中有被蒸馏出的H2SO4 B、有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C、有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D、有部分乙醇跟浓硫酸作用生成乙烯
温度不能过高，以减少乙醇和乙酸的蒸发。防止生成乙醚，但不 可以水浴加热，因反应所需温度高于100℃
8、乙酸和乙醇酯化时，乙酸提供H还是－OH？ 用什么方法证明？
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酯化反应的过程：
结论：酯化反应的一般过程是羧酸分子里的羟基和 醇分子里羟基上的氢原子结合生成水，其余部分互 相结合生成酯。
3.加碎瓷片的作用是什么？ 防止液体剧烈沸腾
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4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替 饱和碳酸钠溶液?
(1)中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到 乙酸乙酯的气味. (2)溶解乙醇，吸收乙醇。 (3)冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层 析出。 (4)不能。 5.长导管有哪些作用？ 起导气冷凝回流的作用
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ห้องสมุดไป่ตู้
设计一个实验,比较醋酸和碳酸的酸性强弱
可以看到试管里有气泡产生，是 二氧化碳气体。这说明乙酸的酸 性强于碳酸。尽管如此，但它在 水溶液里还是只能发生部分电 离，仍是一种弱酸。
酸性：CH3COOH>H2CO3
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烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味 道就变得无腥、香醇。 这是什么原因呢？