第5章 第3节 细胞呼吸的原理和应用
第五章第3节细胞呼吸的原理和应用高中生物必修一人教版
√
D
柑橘用塑料袋密封保存
可减少水分散失，同时提供低氧环境，降低呼吸速率，起到保鲜作用
√
知识点5 细胞呼吸的影响因素及其应用
例5-9 豌豆种子进行细胞呼吸时所释放的氢能将无色的氯化三苯四氮唑 还原为红色的三苯甲胺。在种子萌发过程中，其 释放速率和 吸收速率的变化如图所示，下列说法错误的是( )
【解析】列表分析逐项解疑惑
选项
分析
判断
A
分析题图中曲线Ⅰ和Ⅱ的变化趋势，刚通入，当浓度为 时，曲线Ⅰ随浓度增加而下降，据此推出，曲线Ⅰ表示 的产生量，曲线Ⅱ表示的消耗量。浓度为 时，酵母菌有氧呼吸消耗的葡萄糖占 ，有氧呼吸释放的能量大多以热能形式散失，无氧呼吸消耗的葡萄糖占 ，无氧呼吸过程中，葡萄糖分子中的大部分能量储存在酒精中，综合来看，此时呼吸作用消耗的葡萄糖的能量大多储存在酒精中
例3-6 (2024·四川成都开学考)如图表示呼吸作用过程中葡萄糖分解的两个途径。下列叙述正确的是( )
C
A.若发生图中所示的呼吸作用过程，则个体必须生活在无氧环境中B.葡萄糖 丙酮酸 乳酸分解途径仅存在于动物细胞中C.酶1、酶2、酶3都位于细胞质基质中D.葡萄糖 丙酮酸仅存在于无氧呼吸过程中
【解析】抓题图关键信息，找突破口
破伤风芽孢杆菌为原核生物，原核生物的细胞中无线粒体，而图示为真核细胞有氧呼吸部分过程，D错误。
例2-5 (2024·北京海淀区模拟)新生无毛哺乳动物体内存在一种含有大量线粒体的褐色脂肪组织，线粒体内膜含有蛋白质 ，其不影响组织细胞对氧气的利用，但能抑制呼吸过程中转化为。据此推测当蛋白质 发挥作用时( )
高中生物——细胞呼吸的原理和应用
【规律总结】若某一不进行光合作用的生物的细胞呼吸方式为有氧呼吸
和产酒精的无氧呼吸：
酶
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O
6CO2 + 12H2O + 能量
C6H12O6 酶 2C2H5OH(酒精) + 2CO2 + 少量能量
有氧呼吸的强度： ➢ O2的吸收量 = 有氧呼吸CO2的释放量
2. 无O2的吸收有CO2 的释放，则呼吸方式为 产酒精的无氧呼吸
3. 既有O2的吸收也有CO2 的释放，且O2吸收量 = CO2释放量，则呼吸方
式为
只进行有氧呼吸或
有氧呼吸与产乳酸的无氧呼吸同时进行
4. 既有O2的吸收也有CO2 的释放，且O2吸收量＜ CO2释放量，则呼吸
方式为
同时进行有氧呼吸和产酒精的无氧呼吸
3. 丙酮酸在哪里产生，在哪里被分解？ 细胞质基质 线粒体基质
4. [ H ]产生的具体场所是？ 细胞质基质、线粒体基质
【课堂练习】
1. 用含18O的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的氧原子，18O转移的途径是
（ D）
A．葡萄糖→丙酮酸→水 B．葡萄糖→丙酮酸→氧 C．葡萄糖→氧→水 D．葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳
C6H12O6 酶 2C2H5OH(酒精) + 2CO2 + 少量能量
1 有氧呼吸消耗的葡萄糖的物质的量 = 6 O2的吸收量
1 无氧呼吸消耗的葡萄糖的物质的量 = 2 CO2的释放量
当有氧呼吸和无氧呼吸的CO2释放量相等时，有氧呼吸消耗的葡萄糖
是无氧呼吸消耗的葡萄糖的 1 3
【课堂总结】细胞呼吸 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或 其他产物，释放能量并且生成ATP的过程。同时，细胞呼吸还是生物 体代谢的枢纽。
新教材-高中生物学-RJ-必修1第5章- 第3节
消耗完，确保通入澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液）中的CO2 是酵母菌无氧呼吸产生的。 • 本实验属于对比实验，即设置有氧和无氧两种条件（两个实验组），两个实验组的结果都是未知
的，通过对比可以看出O2 对细胞呼吸的影响。
➢ 探究过程
探究过程 提出问题
作出假设
具体步骤
例如，酵母菌在有氧或无氧时细胞呼吸的产物是什么
根据已有知识与生活经验（酵母菌能酿酒和发面）作出假设。例如，酵母菌在无氧 条件下会产生酒精，在有氧条件下会产生CO2 （1）配制酵母菌培养液：10 g 新鲜的食用酵母菌+240 mL 质量分数为5% 的葡 萄糖溶液（锥形瓶A、B 相同） （2）检测CO2的产生，装置如下：
内容精解
一 探究酵母菌细胞呼吸的方式
➢ 实验材料选择酵母菌的原因 • 酵母菌是一种兼性厌氧菌，在有氧和无氧的条件下都能生存。因此，酵母菌适合用来研究细胞呼
吸的不同方式。 ➢ 实验原理 • 反应过程
C6H12O6 2C2H5OH（酒精）+2CO2 + 少量能量 C6H12O6+6O2+6H2O 12H2O+6CO2 + 能量 • 产物验证 酒精+ 重铬酸钾（酸性条件）→灰绿色 CO2+Ca(OH)2 → CaCO3 ↓ +H2O CO2+ 溴麝香草酚蓝水溶液→由蓝变绿再变黄
高中生物学 必修1
3 第 5 章
第
节 细胞呼吸的原理和应用
学习目标
1. 描述线粒体适于进行有氧呼吸的结构。 2. 说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同，阐明细胞呼吸的实质。 3. 探讨细胞呼吸在生产和生活中的应用。 4. 进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。
54高中生物
产能情况：大量能量 是否需要氧气：需要
一、有氧呼吸
有 氧 呼 吸 的 过 程 图 解
【思考】为什么葡萄糖不能在线粒体中氧化分解？
①线粒体膜上没有运输葡萄糖的载体，葡萄糖不能进入线粒体； ②线粒体中没有氧化分解葡萄糖的酶
一、有氧呼吸
酶
1.总反应式: C6H12O6 + 6H2O + 6O2
6CO2 +12H2O +能量
(3)有氧呼吸第二个阶段消耗水，第三个阶段产生水
一、有氧呼吸 注意
(4)有氧呼吸第一个阶段和第二个阶段都产生[H],第二个阶段产生的[H] 远远多于第一个阶段
(5)有氧呼吸三个阶段都释放能量，前两个阶段释放少量能量,第三个阶 段释放大量能量,这些能量有两个去路:①少部分能量储存在ATP中,供生 命活动直接利用。②大部分能量以热能的形式散失，以维持或提升体 温。
一、有氧呼吸
有氧呼吸的能量利用特点 1mol 葡萄糖彻底氧化可放出2870 kJ 的能量，但其中只有977.28 kJ左右的能量储存在ATP中，其余的则以热能形式散失了。
思考：这种散失对生物体有何意义？
一、有氧呼吸
二、有氧呼吸 有氧呼吸的能量利用特点 与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生 物体来说具有什么意义？
2.含18O的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中，18O转移的途径是（ D ）
A.葡萄糖→丙酮酸→水 B.葡萄糖→丙酮酸→氧 C.葡萄糖→氧→水 D.葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳
二、随堂训练
3.(不定选)图是细胞呼吸过程,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ代表生理过程发生的场所, ①至③代表生理过程,甲、乙代表物质。有关叙述正确的是 ( BD ) A.Ⅰ和Ⅱ都具有双层生物膜 B.甲、乙分别代表丙酮酸和[H] C.①释放能量最多,③释放能量最少 D.Ⅲ代表线粒体内膜
《第3节细胞呼吸的原理和应用》教学设计教学反思-2023-2024学年高中生物人教版19必修1
《细胞呼吸的原理和应用》教学设计方案（第一课时）一、教学目标1. 知识与技能：理解细胞呼吸的概念，掌握细胞呼吸的原理和过程，理解有氧呼吸和无氧呼吸的区别和联系。
2. 过程与方法：通过观察实验和讨论，掌握探究细胞呼吸的方法，培养观察、分析和解决问题的能力。
3. 情感态度与价值观：意识到细胞呼吸与人类生活和健康的关系，树立科学的生命观。
二、教学重难点1. 教学重点：细胞呼吸的过程，有氧呼吸和无氧呼吸的区别和联系。
2. 教学难点：如何引导学生观察实验，分析细胞呼吸的过程，理解有氧呼吸和无氧呼吸的区别。
三、教学准备1. 准备教学PPT和相关实验器材。
2. 准备与细胞呼吸相关的图片、视频和案例。
3. 安排实验观察时间，确保学生能够观察到清晰的实验现象。
4. 准备相关练习题，用于巩固所学知识。
四、教学过程：本节课的教学目标是让学生理解细胞呼吸的原理和过程，掌握细胞呼吸的应用，并能够在实际生活中运用细胞呼吸的知识。
1. 导入新课：通过展示一些与细胞呼吸相关的图片和视频，引导学生思考细胞呼吸的重要性，以及它与人类生活的关系。
2. 讲解细胞呼吸的原理：通过实验和图片展示，让学生了解细胞呼吸的过程，包括有氧呼吸和无氧呼吸的过程和区别。
同时，介绍细胞呼吸的能量转换机制。
3. 讲解细胞呼吸的应用：通过实例讲解细胞呼吸在农业生产、运动训练、食品保存等方面的应用。
同时，介绍细胞呼吸在健康生活中的应用，如合理饮食、控制运动量等。
4. 学生实验：让学生亲自进行简单的细胞呼吸实验，通过观察实验现象，加深对细胞呼吸原理和过程的理解。
实验材料包括酵母菌、葡萄糖溶液、澄清石灰水、无水乙醇等。
5. 小组讨论：让学生分组讨论细胞呼吸在实际生活中的应用案例，以及如何运用细胞呼吸的知识来改善生活质量。
6. 总结与延伸：总结本节课的重点和难点，并引导学生思考细胞呼吸的未来发展方向。
同时，鼓励学生运用所学知识，在实际生活中运用细胞呼吸的知识。
7. 作业布置：让学生回家搜集更多与细胞呼吸相关的实际应用案例，并在下节课进行分享。
《第3节 细胞呼吸的原理和应用》教学设计教学反思-2023-2024学年高中生物人教版必修1
《细胞呼吸的原理和应用》教学设计方案（第一课时）一、教学目标1. 理解细胞呼吸的观点和过程。
2. 掌握有氧呼吸和无氧呼吸的原理和影响因素。
3. 理解细胞呼吸的应用，如能量供应、新陈代谢调节等。
二、教学重难点1. 教学重点：有氧呼吸和无氧呼吸的过程和影响因素。
2. 教学难点：细胞呼吸的应用，尤其是与人类健康和生物产业的干系。
三、教学准备1. 准备教学用具：PPT 演示文稿、实验器械、白板等。
2. 收集相关案例：细胞呼吸在健康、农业、工业等领域的应用案例。
3. 安置预习任务：学生在课前预习有氧呼吸和无氧呼吸的基础知识。
根据此类任务的需求，可制定一份包括图文资料、短视频等丰富形式的预习清单，为学生提供线上预习平台，并附上一些小测验和问题以供检验学习效果。
这样的安排能确保学生在课前有充分了解并熟悉有氧呼吸和无氧呼吸的基础知识，有助于他们在教室上更好地理解和掌握这些重要生物过程。
安置讨论话题：学生在教室上分组讨论平时生活中涉及的有氧呼吸和无氧呼吸的实际案例，并将结果展示出来。
这样的讨论可以促使学生将教室上学到的理论知识应用到实际生活中，帮助他们更好地理解和记忆这些过程。
此外，通过与其他同砚的交流，他们还可以拓展思路，发现更多与生物过程相关的平时案例。
安置复习测试：课后，教师可设计一份涵盖有氧呼吸和无氧呼吸知识点的测试题，以便学生回顾和稳固所学内容。
通过这样的复习测试，学生可以了解自己的学习效果，教师则可以评估教学效果，并根据反馈进行调整和改进。
通过以上三个步骤，我们能够帮助学生更好地理解和掌握有氧呼吸和无氧呼吸的基础知识，为他们在生物科学和其他领域的学习奠定坚实基础。
四、教学过程：本节课为第一课时，由于细胞呼吸的内容相对较为复杂，我们将分两课时进行讲解。
本节内容主要以理论讲授为主，配合实验操作和课后思考题。
1. 导入：通过介绍细胞呼吸在我们平时生活和生产劳动中的应用，引导学生认识到细胞呼吸的重要性。
再通过具体实例引导学生认识到细胞呼吸的类型和影响因素。
细胞呼吸的原理和应用ppt完美版课件
有氧
无氧
影响实验结果的可变因素
酒精、CO2
保证酵母菌在整个实验过程中正常生活
►CO2的检测：
1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄
3.设计并进行试验
3.设计实验
②实验原理
CO2多少：石灰水浑浊程度或产生浑浊的快慢或由蓝→绿→黄所需时间长短
►酒精的检测：
橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应： 橙色→灰绿色
二
三
三
一、二、三
三
小试牛刀
（二）、无氧呼吸
葡萄糖
丙酮酸
[H]
酒精 + CO2
乳酸
酶
第一阶段
第二阶段
2、过程
1、场所：
细胞质基质
C6H12O6
C6H12O6
2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量
2C3H6O3（乳酸）+ 能量
酵母菌和大多数的植物
乳酸菌、动物肌细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚
3、反应式：
若只产生CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸。
若产生的CO2的摩尔数比吸收O2的摩尔数多，则两种呼吸同时并存
若产生CO2的摩尔数与吸收O2的摩尔数相等，则只进行有氧呼吸
O2%
CO2释放量
A
B
C
D
5 10 15 20 25
A点
AC段
C点以后
B点
表示无氧呼吸与有氧呼吸CO2释放量相等
4、在物质的储存时：控制氧气的浓度，抑制其呼吸作用，减少有机物的消耗。
6O2
12H2O
34ATP
Ⅲ
20[H]
Ⅱ
6CO2
2022-2023学年 人教版 必修一 无氧呼吸和细胞呼吸原理的应用 教案
第5章细胞的能量供应和利用第3节细胞呼吸的原理和应用第2课时无氧呼吸和细胞呼吸原理的应用素养导引1.生命观念:从物质与能量的视角,阐明无氧呼吸的概念。
2.科学思维:通过对比有氧呼吸与无氧呼吸的异同,提高构建知识体系的能力。
3.社会责任:通过分析细胞呼吸原理在生产、生活中的应用,培养关心科学技术发展、关心社会生活的意识。
一、无氧呼吸1.场所:细胞质基质。
2.过程:(1)第一个阶段:与有氧呼吸第一个阶段相同(填“相同”或“不同”)。
(2)第二个阶段:①物质变化:②能量变化:少量能量释放,大部分能量储存在酒精或乳酸中。
[思考]无氧呼吸第二阶段的产物不同的直接原因是什么?提示:酶不同。
二、细胞呼吸原理的应用1.对有氧呼吸原理的应用。
(1)提倡慢跑等有氧运动,使细胞进行有氧呼吸,避免肌细胞产生大量乳酸。
(2)稻田定期排水有利于根系有氧呼吸,防止幼根因缺氧变黑、腐烂。
(3)利用淀粉、醋酸菌或谷氨酸棒状杆菌可以生产食醋或味精。
2.对无氧呼吸原理的应用。
(1)利用粮食通过酵母菌发酵可以生产各种酒。
(2)破伤风芽孢杆菌可通过无氧呼吸大量繁殖,包扎伤口应选用透气的敷料,抑制破伤风芽孢杆菌的无氧呼吸;较深的伤口需及时清理、注射破伤风抗毒血清等。
[思考]给板结的土壤及时松土的主要目的是什么?提示:促进有氧呼吸的第三个阶段的进行,从而产生大量能量,有利于无机盐的吸收。
2022年北京冬奥会参加单板滑雪比赛的运动员,在赛后肌肉会有酸痛的感觉,是因为无氧呼吸产生了乳酸。
请结合所学知识判断:1.无氧呼吸的主要场所是细胞质基质。
(×)分析:无氧呼吸的整个过程都在细胞质基质中进行。
2.无氧呼吸只在第一阶段释放少量能量,产生少量ATP。
(√)学习任务一:细胞呼吸的原理1.有氧呼吸与无氧呼吸的比较:比较有氧呼吸无氧呼吸场所细胞质基质、线粒体细胞质基质是否需O2需要不需要产物CO2和H2O 酒精和CO2或乳酸能量转换有机物中的化学能→ATP中的化学能+热能有机物中的化学能→ATP中的化学能+热能+酒精或乳酸中的化学能相同点①第一阶段完全相同②分解有机物,释放能量,生成ATP提醒:①玉米胚、甜菜块根、马铃薯块茎等植物细胞无氧呼吸的产物是乳酸。
第5.3节 细胞呼吸的原理和应用-高一生物课时同步练(人教版2019必修1)(解析版)
第3节细胞呼吸的原理和应用知识点1：有氧呼吸的过程1．在有氧呼吸过程中，水分子参与反应的过程和生成水分子的过程分别发生在（）A．第一阶段和第二阶段B．第一阶段和第三阶段C．第二阶段和第三阶段D．第三阶段和第二阶段【答案】C【解析】在有氧呼吸的第二阶段，2分子的丙酮酸和6分子的水在酶的作用下，生成6分子的CO2和20分子[H]并释放少量的能量；第三阶段是前两阶段产生24分子[H]与6分子的O2反应，生成水并释放大量的能量。
2.如图为线粒体的结构示意图，其中不可能发生的反应是（）A．②处发生有氧呼吸第二阶段B．①处产生ATPC．②处产生CO2D．③处发生[H]与O2的结合反应【答案】B【解析】分析示意图可知，①②③分别表示线粒体内外膜间隙、线粒体基质和内膜。
有氧呼吸的第二阶段发生在场所②，该过程有CO2产生，而[H]与O2的结合反应在③上完成。
物质氧化分解过程不能在①处进行，①处也不能产生ATP。
3．下图表示有氧呼吸过程，下列有关说法正确的是（）A．①②④中数值最大的是①B．③代表的物质名称是氧气C．线粒体能完成图示全过程D．原核生物能完成图示全过程【答案】D【解析】④是有氧呼吸的第三阶段释放的能量，有氧呼吸第三阶段释放的能量最多，A错误；③是第二阶段的反应物水，不是氧气，B错误；有氧呼吸的场所是细胞质基质和线粒体，线粒体只能完成有氧呼吸的第二阶段和第三阶段，C错误；原核生物如蓝藻，能完成有氧呼吸过程，D正确。
4.如图所示为某绿色植物细胞内部分物质的代谢过程,下列相关叙述中正确的是（）A.图中的①②两物质依次是H2O和O2B.图中（一）（二）两阶段产生[H]的场所都是线粒体C.图中（三）阶段产生的H2O中的氢最终都来自葡萄糖D.1分子丙酮酸在（二）（三）阶段产生的能量一样多【答案】A【解析】根据有氧呼吸第二阶段是丙酮酸和水反应生成二氧化碳和[H],可以推知①为H2O,根据有氧呼吸第三阶段是氧气和[H]反应生成水,可以推知②为O2,A正确;图中（一）、（二）两阶段产生[H]的场所分别是细胞质基质、线粒体,B错误;图中（三）阶段产生的水中的氢最终来自葡萄糖和水,C错误;1分子丙酮酸经过（二）、（三）两阶段在（三）阶段释放能量多,D错误。
(新)人教版高中生物必修一 第五章第3节 探究酵母菌细胞呼吸的方式
呼吸，无氧呼吸的产物有 酒精（，C2H5OH） 同时也产生少量的CO2。
条件
澄清石灰水浑浊程度
（酸性）重铬酸钾变色情况
有氧
无氧
5、实验结论：
❷反应式： 有氧呼吸：
C6H12O6 ＋ 6H2O ＋ 6O2 酶
6CO2 ＋12H2O ＋ 大量能量
反应式
无氧呼吸：
C6H12O6 酶
2CO2 ＋2C2H5OH ＋ 少量能量
1、实验原理：
酵母菌是一种 属于 兼性厌氧
单细胞 真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存， 菌。酵母菌细胞呼吸以葡萄糖作为底物时，通过测定
在有氧条件和无氧条件下细胞呼吸的产物，来确定细胞呼吸作用的类型。
2、实验方法：
对比试验: 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较 分析，来探究某种因素与实验现象的关系。 这样的实验叫对比实验。
胞
有氧呼吸：
呼 吸
反应式
C6H12O6 ＋ 6H2O＋ 6O2 酶 6CO2 ＋12H2O ＋ 能量
方
无氧呼吸： C6H12O6 酶 2CO2 ＋2C2H5OH ＋ 能量
式
判断正误
× (1)只检测有无CO2产生即可确定酵母菌细胞呼吸的方式( ) √ (2)根据石灰水变混浊的程度可以确定CO2产生量的多少( ) × (3)酒精在中性或酸性条件下与重铬酸钾溶液反应产生灰绿色( )
6、 课堂小结：
探
究 酵
有氧呼吸
CO2、 H2O
母
呼吸方式
菌 细
无氧呼吸
C节 细胞呼吸的原理和应用 one
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式
0
1
物质燃烧和细胞呼吸有何异同呢？
共同点：都是物质的氧化分解；
细胞呼吸的原理和应用
第3节细胞呼吸的原理和应用
一．课标教学内容要求：说明生物通过细胞呼吸将储存在有机分子中的能量转化为生命活动可以利用的能量。
二．教学目标：1.描述线粒体适用于进行有氧呼吸的结构，说明有氧呼吸过程中物质与能量的变化。
2.比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同，阐明细胞呼吸的实质。
3.探讨细胞呼吸原理在生产和生活中的应用。
三. 核心素养体现：生命观念、科学思维、科学探究
四. 核心概念：物质与能量观
五. 教学重点：有氧呼吸过程中物质与能量的变化
六. 教学难点：有氧呼吸过程中物质与能量的变化
七. 教学过程
九．板书设计：
第3节细胞呼吸的原理和应用
一．线粒体结构
二．分析归纳有氧呼吸过程
三．无氧呼吸
四．总结应用细胞呼吸
十．习题巩固：
1．在有氧呼吸的全过程中，CO2的形成发生在（）
A．第一阶段 B．第二阶段C．第三阶段D．各个阶段2．有氧呼吸和无氧呼吸的相同点是（）
A.都需要氧气
B.都是在线粒体中进行
C.都能产生二氧化碳和水
D.都能产生中间产物丙酮酸
3．在呼吸作用过程中，若有CO2放出，则可推断此过程一定（）
A．是有氧呼吸 B．是无氧呼吸 C．不是酒精发酵 D．不是乳酸发酵
十一.归纳总结
1.列表比较有氧呼吸无氧呼吸的异同。
必修一 第五章 第3节 细胞呼吸的原理和应用
第3节细胞呼吸的原理和应用1、呼吸作用的实质是什么？呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解并释放能量，因此也叫细胞呼吸。
2、培养酵母菌为什么有的需要通气，有的却需要密封？通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂，密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。
3、为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？在有氧条件下，酵母菌分解营养物质所释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。
4、在蜜蜂发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。
5、醋酸杆菌，乳酸菌，酵母菌，易化作用类型分别是什么？异化作用类型即分解作用类型，是根据它分解有机物时是否需要氧气来划分。
醋酸杆菌是好氧菌，乳酸菌是厌氧菌，酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
6、在探究酵母菌细胞呼吸的方式的实验中，质量分数为10%的氢氧化钠的作用是什么？澄清石灰水的作用是什么？氢氧化钠的作用是除去空气中的二氧化碳；澄清石灰水的作用是检测产物中是否产生了二氧化碳。
7、怎样鉴定有无酒精产生？注意事项是什么？由于橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇发生化学反应，变成灰绿色，因此可以用来检测酒精的产生。
注意：由于葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此应将酵母菌的培养时间适当延长，以耗尽溶液中的葡萄糖。
8、检测酒精时所用的酸是浓硫酸还是浓盐酸？是浓硫酸。
浓盐酸容易挥发，不能用。
浓硫酸有腐蚀性，向试管中滴加浓硫酸时要缓慢、小心。
9、怎样鉴定有无二氧化碳产生？如何比较二氧化碳产生的多少？二氧化碳可使澄清的石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄。
根据石灰水浑浊程度，或溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中的二氧化碳的产生情况。
10、给酵母菌培养的好氧装置提供氧气时，为什么要让空气间歇性的依次通过三个锥形瓶？若连续通入空气，会使空气中的二氧化碳未来得及与氢氧化钠反应吸收就直接进入酵母菌培养液中，导致试验结果不准确。
第五章第三节细胞呼吸
同样是分解葡萄糖，为何无氧呼吸只 能释放少量能量？ 无氧呼吸中葡萄糖分子中的大部 分能量存留在酒精或乳酸中
刘翔在训 练时常会 在第二天 早上肌肉 发酸,为 什么?
思维训练 2. 苹果和马铃薯块茎进行无氧呼吸 的产物分别是（ ） D A.乳酸、酒精和二氧化碳 B.都是酒精和二氧化碳 C.都是乳酸 D.酒精和二氧化碳、乳酸
“呼吸”和“呼吸作用”有什么区别？
“呼吸”是指生物体或细胞吸入氧气和呼 出二氧化碳的过程，而“呼吸作用”是指细 胞内有机物分解释放能量的过程。
探究 探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌： 一种单细胞的真菌（真核生物）， 在有氧和无氧条件下都能生存，属 于兼性厌氧菌．
实际上人们几乎天天都在享受着 酵母菌的好处。你能举例吗？
（3） 场所：线粒体内膜 酶 24[H] + 6O2 12H2O + 大量能量
有氧呼吸的反应式
C6H12O6+ 6H2O+ 6O2
酶
6 CO2+ 12 H2O +
大量能量
有氧呼吸的能量去路：
有氧呼吸
1mol葡萄糖
2870kJ
热能散失
ATP(1161kJ)
思维训练
1. 在有氧呼吸过程中，CO2的产生 和氧气的参与分别发生在（ B ） A.第一阶段和第二阶段 B.第二阶段和第三阶段 C.第一阶段和第三阶段 D.都在第三阶段。
2
耗O2，则只进行无氧 呼吸。
CO 释 放 量
C B
无氧呼吸
C点以后 若产生CO2的摩尔数与吸
收O2的摩尔数相等，则只 进行有氧呼吸
AC段 若产生的CO2的摩尔数比
20 O2%
D
5 25 B点 10 15
2020-2021学年高中生物必修一第五章第3节 细胞呼吸的原理和应用
（1）生成乳酸时的能量转换效率？ 61.08/196.65= 31% （2）生成酒精时的能量转换效率 61.08/225=27%
4.无氧呼吸的概念：
无氧呼吸是在没有氧气的情况下， 葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少 量能量的过程。
2.与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能 量的，这对于生物体来说具有什么意义？
逐级释放能量避免温度过高伤害生物本身；能持 续供给能量给自身利用。
三、无氧呼吸：
1分为几个阶段？
两个阶段
3.无氧呼吸每个阶段的场所各是什么？
均在细胞质基质
3.农业生产：保持适量水、松土（有氧气）
细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、植株的生长和 发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当 增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育。
例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的实质就是为了改 善土壤通气条件以增强根系的细胞呼吸。
4. 粮食储藏和果蔬保鲜
C6H12O6+6H2O+6O2
多种酶
6CO2+ 12H2O +
能量
(32ATP)
这个反应是一步完成的吗？
不是；全过程十分复杂，可概括分为三个 阶段，每个阶段的反应都有相应的酶催化。
1.场所：细胞质基质和线粒体（主要） 在内膜上和基质中含有与有氧呼吸有关的酶
有氧呼吸的过程和场所：
（一）细胞质基质 （二）线粒体基质
3.在密封发时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自
身有什么意义？
一是这个转化能释放出能量满足生命活动需要；
二是产生的酒精能抑制其它细菌的生长，利于自 身的繁殖。
(新教材)统编人教版高中生物必修1第五章第3节《细胞呼吸的原理和应用》优质说课稿
(新教材）统编人教版高中生物必修1第五章第3节《细胞呼吸的原理和应用》优质说课稿今天我说课的内容是部编人教版（新教材）高中生物必修1第五章第3节《细胞呼吸的原理和应用》。
第五章属于模块1“分子与细胞”的内容。
细胞的生命活动是需要能量来驱动的。
太阳能是几乎所有生命系统中能量的最终源头。
外界能量进入细胞，并为细胞所利用，都要经过复杂的化学反应。
细胞是如何通过化学反应来获取和利用能量的呢?通过本章教学，学生更深入地理解生命的本质。
本章教学有助于学生科学自然观的形成；有助于从生命观念、科学思维、科学探究、社会责任4个方面培养学生生物学科核心素养。
本章共有四节，分别从酶、ATP、细胞呼吸的原理、光合作用四个方面讲述细胞的能量供应和利用。
本课是第三节，主要讲述细胞呼吸的原理和应用，本节选取了细胞生物学方面最基本的知识，是学习其他章节的基础，也承载着实现本章教学目标的任务。
为了更好地教学，下面我将从课程标准、教材分析、教学目的和核心素养、教学重难点、学情分析、教学准备、教学方法、教学过程等方面进行说课。
一、说课程标准。
普通高中生物课程标准（2017版2020年修订）：【内容要求】“2.2.4 说明生物通过细胞呼吸将储存在有机分子中的能量转化为生命活动可以利用的能量。
”二、说教材。
本课是人教版高中生物必修1第五章《细胞的能量供应和利用》第三节内容。
“细胞呼吸的原理和应用”是高中生物必修课程中的核心内容之一，是高中一年级学习的重点内容，属于必修模块一的组成部分。
细胞的能量供应和利用知识是生物学方面最基本的知识，是学习其他模块和章节的基础。
本课以问题探讨导入，先通过探究实践活动讲解细胞呼吸的方式；接下来讲解了有氧呼吸，主要讲有氧呼吸的化学反。
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无氧呼吸
1 场所: 细胞质基质 2 条件: 酶、缺氧或无氧 3 物质变化: 有机物→不彻底氧化产物 4 能量变化: 196.65kj能量：61.08kj能量
存于ATP中，其余以热能散失。
探究活动三
无氧呼吸的概念 在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物 经过不完全分解，释放少量能量的过程。
无氧呼吸的特点
有氧呼吸
1 场所: 细胞质基质、线粒体（主要） 2 条件: O2、酶
3 物质变化: 有机物、O2、H2O→ CO2、H2O
4 能量变化: 2870kj能量： 977.28 kj能量存 于ATP中，其余以热能散失。
注：能量去向：一部分以热能形式散失； 一部分转移到ATP中；
在细胞质基质中进行的是： 在线粒体中进行的是：
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稻田需要定期排水。如果稻田中的氧气不足，水稻根的细胞 就会进行无氧呼吸产生酒精发酵，时间长了，酒精就会对根 细胞产生毒害作用，使根系变黑、腐烂。
2020/8/1
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对比
有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 第一阶段 第二阶段 第三阶段
场所
反应物
产物
释能
细胞质 主要是 基质 葡萄糖
丙酮酸 [H]
少量
线粒体 基质
线粒体 内膜
丙酮酸,H2O CO2、[H] 少量 [H]、O2 H2O 大量
总反应式：
酶
C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+ 12H2O +能量
生物学方程式的写法：
1、必须用箭头 2、酶促反应的箭头上必须写酶。
箭头下有时可以写反应条件。 3、一般需要配平。 4、牵扯到能量的方程式必须写能量，不 能写ATP。
4、原子的来源和去路：
C6H12O6 + 6H2O +6O2
酶 6CO2 + 12H2O +能量
思考:上述反应生成物中的CO2和H2O 中的O 分别来自反应物中的什么物质?
葡萄糖
葡萄糖
丙酮酸
葡萄糖
1
线粒体
葡萄糖 含量不变
2
细胞质基质
葡萄糖减少 丙酮酸产生
4
3
线粒体 细胞质基质和线粒体
有气泡产生
CO2
葡萄糖减少 出现丙酮酸，
有气泡
2020/8/1
探究二、有氧呼吸的过程
细胞质基质 6O2
C6H12O6 ①酶
4[H]
2丙酮酸
热量 ATP
少量能量
热
③酶
②
6H2O
20[H]
酶
氧气的存在抑制了无氧呼吸的进行
（三）有氧呼吸与无氧呼吸的联系
场所
不 同 条件 点
产物
能量
变化
相 联系
同 点
实质
有氧呼吸
无氧呼吸
细胞质基质、
线粒体
细胞质基质
需氧气、酶 不需氧气、需酶
CO2、H2O
酒精和CO2或乳酸
释放大量能量， 释放少量能量， 合成38molATP 合成2molATP
从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同
人教版必修1
第5章 细胞的能量供应和利用 第3节 细胞呼吸的原理和应用
本 1.细胞呼吸的概念及其与ATP形成的关系 节 重 2.有氧呼吸和无氧呼吸的过程及其特点 点 3.细胞呼吸的原理在生产和生活中的应用
一、细胞呼吸（呼吸作用）
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过 一系列的氧化分解，生成二氧化碳或 其他产物，释放出能量并生成ATP的 过程。
分解有机物，释放能量，合成ATP
细胞呼吸原理应用
农产品的贮存和保鲜有哪些方法
•低温贮存 •降低湿度贮存
•利用N2或CO2降低O2的浓度
降低细胞呼吸，延长保存期限。
注：农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也 是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的 原理。
透气性好，细胞呼吸正常，并能抑制破伤风杆菌等 厌氧病菌的繁殖
2乳酸
伴随热能产生，但不转化为ATP
反应式：
C6H12O6 酶
2 CO2+2C2H5OH+少量能量
酒精
225KJ
例：大多数植物细胞、酵母菌、果实
C6H12O6 酶
2C3H6O3+少量能量
乳酸 196.65KJ
例：动物、乳酸菌、高等植物的某些器官
（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等）
为什么无氧呼吸产生能量少？ 氧化分解不彻底,部分能量仍储存在酒精和乳酸中
实质：氧化分解有机物，释放能量
注意：区别呼吸(运动)与细胞呼吸?
二、有氧呼吸 1、场所：主要在线粒体
线粒体的结构示意图
外膜 内膜
基质
嵴
2、202有0/8/1氧呼吸最常利用的底物：----葡萄糖(C6H12O6)
探究活动一： 在适宜温度条件下将酵母菌研磨液经离心分离后分
别注入4支试管,都通入氧气，各种酶的活性不变：
2020/8/1
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花盆里的土壤板结后，空气不足，会影响根系生长，需 要及时松土透气，以保证根系细胞呼吸对氧气的需要
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发酵：微生物的无氧呼吸
(二)无氧呼吸
1、场所 ： 细胞质基质
2、过程
第一个阶段与有氧呼吸的第一个阶段完全相同。 第二个阶段是，丙酮酸在不同酶的催化作用下， 分解成酒精和二氧化碳，或者转化成乳酸。
无氧呼吸的过程：
葡萄糖
酶
2丙酮酸 4［H］ 少量能量
2ATP
丙酮酸与[H]反应 不同酶
2酒精
2CO2
热 量
量 大量
能量
少量能量
ATP
ATP
12H2O
6CO2 线粒体基质
线粒体内膜
有氧呼吸的三个阶段
① 场所：细胞质基质 C6H12O6 酶 2丙酮酸+4 [H] +(少量)能量
② 场所：线粒体基质 酶
2丙酮酸 +6H2O 6CO2 +20 [H] +(少量)能量
③ 场所：线粒体内膜 24[H] + 6O2 酶 12H2O +（大量）能量
有水参与的阶段是：
第一阶段 第二、三阶段 第二阶段
有氧参与的阶段是： 有水生成的阶段是：
第三阶段 第三阶段
有二氧化碳生成的阶段是： 第二阶段
放出少量能量的阶段是： 第一、二阶段
放出大量能量的阶段是： 第三阶段 放出少量[H]的阶段是： 第一阶段
放出大量[H]的阶段是： 第二阶段
有氧呼吸
细胞在氧的参与下，通过多种酶的 催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧 化分解，产生二氧化碳和水，释放能 量并生成大量ATP的过程。