食品标准与法规D

一单项选择题

1. 标准从本质上属于技术规范范畴。标准同其他规范一样都是调整社会秩序的规范，但标准调整的重点是（）的关系，它规范人们的行为，其目的是要建立起有利于社会发展的技术秩序。A人与人B管理者与被管理者C食品相关的自然规律D人与自然规律

2. （）是指在一定范围内作为其他标准的基础普遍使用，并具有广泛指导意义的标准。它规定了各种标准中最基本的共同的要求。

A企业标准B通用基础标准C技术标准D产品标准

3. 食品卫生行政许可是一种（）。

A行政限权行为B行政确认行为C行政裁决行为D行政赋权行为

二多项选择题

1. 从不同的角度，可以对食品行政执法行为进行不同的分类。根据行为方式的不同，行政执法可分为（）。

A行政处理B行政监督C行政处罚D行政强制执行

2. 食品卫生法规定的行政处罚包括（）。

A警告并限期改进B责令停业改进C责令停止生产经营或者使用D责令追回并销毁违法食品

3. 食品法律法规的渊源有（）。

A食品行政法规B食品规章C地方性食品法规D食品自治条例与单行条例

4. 标准的功能包括（）方面。

A确保产品的兼容性B实现规模生产C促进技术创新D保证产品质量

5. 《食品卫生法》第三十三条所规定的食品卫生监督职责有（）。

A进行食品卫生监测、检验和技术指导B对违反本法的行为进行巡回监督检查C 协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查D宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况

6. 《中华人民共和国食品卫生法》“第九条禁止生产经营下列食品：含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；”其中有毒、有害物质包括以下（）情况。

A含有致病微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）B食品本身含有有毒物质（如河豚鱼、毒磨菇）C“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染。D在一定条件下产生毒素（如发芽土豆产生龙葵素，鱼类产生组织胺）

7. 食品标准与法规的主要内容包括（）。

A主要的食品质量管理体系标准法规与视频认证B我国的食品标准体系和食品企业标准化工作方法C标准的编写与标准化工作基础D食品法律法规体系与国内外标准、法规

8. 以下属于食品标准与法规的复杂性的是（）。

A资源与环境B作物生产C农产品生产D食品工艺

9. 以下属于管理标准的有（）。

A技术管理标准B管理设备标准C生产经营管理标准D管理基础标准

10. 以下属于技术标准的有（）。

A程序标准B检验和试验标准C设备标准D产品标准

11. 以下属于工作标准的有（）。

A操作人员工作标准B保藏标准C决策层工作标准D工艺标准

12. 以下是我国食品标准存在的问题的是（）。

A食品标准体系不完善，难以适应市场经济发展的需要B加入WTO后对我国食品标准的影响C标准的更新滞后，先进性程度和实用性较差D结构不合理，系统性较差

13. 转基因食品的安全性评价的原则包括（）。

A个案评估原则B熟悉性原则C实质等同性原则D逐步评估原则

14. 食品产品标准的指标主要是食品质量的（）。

A微生物指标B物理指标C化学指标D感官指标

15. 以下是重要的食品安全限量标准的有（）。

A食品中激素（植物生长素）及抗菌素的限量B食品中放射性物质限制浓度标准C食品中微生物限量D农（兽）药残留限量

16. 食品添加剂标准主要有（）。

A食品添加剂检验方法标准B食品添加剂产品标准C食品添加剂食用卫生标准D 食品添加剂毒性检测标准

17. 绿色食品生产技术标准分为（）3个层次。

A绿色食品生产操作规程B绿色食品生产作业历C绿色食品生产检验标准D绿色食品生产资料使用准则