重庆火锅教案

重庆火锅

教学目的要求

1、对重庆的火锅文化有一些粗浅了解。

2、观察并说出火锅配菜的基本形体。

3、使用切、搓、揉、压、镂空等

4、将各种配菜制作的更精美。

教学重点

1、对重庆的火锅文化有一些粗浅了解。

2、观察并说出火锅的基本形状。

3、使用切、搓、揉、压、镂空等制作方法。

教学特点

将各种配菜制作的更精美。

教具学具

1、泥塑火锅

2、牙签

3、吸管

教学过程

一、导入

因为老师不是本地人，所以上课前老师想问问大家重庆最有特点的美食是什么？

二、介绍

哦，原来是火锅，既然火锅是我们的美食，那有谁能跟大家说说它的来历呀？

请同学阅读。

既然火锅这么好吃，那我们就一起来看看它都有哪些配菜。

三、欣赏

放图片，接下来老师为大家准备了一些图片，大家说说都有什么

形状？大家想想除了图片上的，你还爱吃什么配菜啊？请同学说出图片中菜的形状，大家说的都很好，可是应该怎么制作它呢？引导大家思考制作的方法，讨论说说。

四、讲解:

师小结：圆球、圆柱、长方形、正方形、虾的形状、鱼丸是怎么做的？蟹棒是怎么做的？虾是怎么做的会用到什么方法？同学说师板书。

好，同学们说了这么多，我都听到流口水了，所以为了配合大家老师把锅都带来了！

同学们愿不愿意做一些菜放锅里烫一烫啊？

能不能做好这些顿火锅就靠你们了！开始行动！

五、制作

学生制作师巡视指导

六、总结

通过这节课的学习，我们知道了要多注意观察周围的事物，从中锻炼我们的创作能力，好不好，这节课就到这，下课。

板书设计：

重庆火锅

1、揉

制2、切

3、搓

4、粘接……

作5、镂空……

6、捏……