人体的营养 PPT课件

6.怎样能证明我们吃的食物中含 有这些成分呢？
启发学生用已有的知识去解决问题
例如：用碘液鉴定食物中有淀粉；用燃烧 的办法证明有机物中含有能量；挤压花 生米出油说明含有脂类等等。
补充演示实验
蛋白质的检测：
蛋清稀释液+双缩脲试剂→紫色或紫 红色
三、关于探究实验(P23)
探究 测定某种食物中的能量
• 提出问题 • 作出假设 • 制定计划 • 讨论和完善计划 • 实施计划 • 得出结论
情感态度和价值观
分析小肠的结构与功能的关系，说 出小肠的结构与吸收功能相适应的 特点。
重点和难点
1.食物在消化道内的消化和吸收过程 是本节教学的重点。
2.酶在消化过程中的作用、收集唾液、 解读P34的曲线图都是本节教学中的 难点内容。
课时安排
二课时
教学建议
一、关于食物的消化（第一课时）
1.重点做好“馒头在口腔中的变化”探究 实验。
说明口腔中的舌、牙齿和酶的作用。 2.消化系统的简图和各个器官的功能可以 让学生说明。引出：蛋白质、脂肪被消 化的器官。
介绍赵老师的一节课
探究问题
第二章 人体的营养
新编初中生物实验教材体系
• 致同学们 • 生物和细胞 • 生物和生物圈 • 生物圈中的绿色植物 • 生物圈中的人 • 生物圈中的其他生物 • 生物的多样性及其保护 • 生命在生物圈中的延续和发展 • 健康地生活 • 结语：学习并没有结束
七年级下册体系
第一章 人的由来
第四章 人体内物质的运输
二课时
教学建议
一、关于引言 （1）俗话说：民以食为天,为什么呢? （2）人从呱呱落地，到长大成人，这是每一个人
都要经历的过程，那么人是如何长大的呢？ （3）人从出生成为生物圈的一员开始，就要不断
地去寻找食物，这是为什么？ （4）中午你们都吃什么了？人为什么每天都要吃
饭呢？ …… 由此引出本节的课题。
第二节 人粪尿的处理
第三章 人体的呼吸
第六章 生命活动的调节
第一节 呼吸道对空气的处理
第一节 人体对外界环境的感知
第二节 发生在体内的气体交换
第二节 神经系统的组成
第三节 空气质量与健康
第三节 神经调节的基本方式
第四节 激素调节
第七章 人类活动对环境的影响
关于科学探究技能的要求
七年级上册： 体验科学探究的一般过程， 侧重观察、比较和推理
四、关于几种无机盐、维生素缺乏时 的症状和食物来源
• 小品：学生扮演患者到医院看病，由 “患者” 和“医生” ，说出病症和治 愈的方法。
• 查资料，由学生自己填出P25和P26表中 要求的内容。
• 关于“佝偻病”
佝偻病的成因
缺钙
佝偻病 缺维生素D
抗维生素D佝偻病
维生素D缺乏性佝偻病主要是由于体内维生素D不足， 致使钙、磷代谢失常的一种慢性营养性疾病，“缺钙” 是继发于维生素D不足。当然，也有部分儿童是单纯摄 钙不足，或两者兼而有之，也就是说：V-D不足、摄 钙不足、或两者兼有，都可导致佝偻病。而最常见的 是V-D不足，所以把佝偻病称为缺钙是不恰当的，容 易引起人们的误解。
教师准备好果汁。 • 用实物投影演示（教师演示实验）
可以课前准备好，课上演示
第二节 消化和吸收
教学目标（教参P51）
知识目标：
能描述人体消化系统的组成；能概述 食物的消化和营养物质的吸收过程。
能力培养：
通过探究馒头在口腔中的变化，进一 步培养学生的实验设计和分析问题、解 决问题的能力。学会解读营养物质在消 化道内被吸收的曲线图。
第一节 人类的起源和发展
பைடு நூலகம்
第一节 流动的组织——血液
第二节 人的生殖
第二节 血流的管道——血管
第三节 青春期 第四节 计划生育 第二章 人的营养
第三节 输送血液的泵——心脏 第四节 输血与血型
第一节 食物中的营养物质
第五章 人体内废物的排出
第二节 消化和吸收
第一节 尿的形成和排出
第三节 关注合理营养和食品安全
知识目标： 能说出人体需要的主要营养物质。 能力培养： 能运用科学的探究方法测定食物中的能量。 情感态度与价值观： 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其 他生物。
教学的重点和难点
1.食物中营养物质的种类及各种营养 物质在细胞中的作用是本节教学的 重点。
2.探究食物中含有能量是本节教学的 难点。
课时建议
们给他吃了一块巧克力，他又恢复了体力。 （3）减肥的最好方式是锻炼身体。 （4）大病痊愈不久的人，身体明显消瘦。 （5）胖人比瘦人更能抵御寒冷。 （7）医生建议少年儿童多吃含蛋白质的食物。 （8）医生建议孕妇多喝牛奶。
营养物质的种类和作用
糖类 能源 原料
脂类 能源 原料
蛋白质 原料、调节、能源
矿质元素 调节 原料 维生素 辅酶 调节 水 运输、调温、溶剂 等
二.关于各种营养物质
问题
1. 不同的食物中所含有的营养物质的种 类和数量是否相同？
2. 食物中的营养物质都包括哪些种类？
比较食物中营养物质的种类
食
营养物质的种类
能
物 蛋白质 脂肪 糖类 水 维生素 无机盐 量
提出相关的问题
1.通过查阅“食物成分表” ，你能 得出什么结论？
（1）不同的食物所含营养物质的种类和 数量不同。
（2）不同的食物中含的营养物质的种类 虽然不同，但主要是蛋白质、糖类、脂 肪、水、无机盐和维生素类六大类。
2.含糖较多的食品有哪些？ 3.含蛋白质较多的食品有哪些？ 4.含脂肪较多的食品有哪些？
5.这些营养物质都有什么作用呢？
（1）病人不能正常进食时，常要点滴葡萄糖。 （2）王刚因没吃早餐 ，在操场上晕倒了，同学
七年级下册： 侧重测量、计算、记录、整理和分析数据
第二章 人体的营养
本章是按照人的食物取自环境，食 物中的营养物质和能量是人体细胞内物 质和能量的来源，食物中的营养物质要 经过消化和吸收才能被细胞利用，以及 合理膳食和食品安全有利于健康的思路 编排的。
第一节 食物中的营养物质
教学目标（教参P48）
抗维生素D佝偻病 是由位于X染色体 上的显性致病基因 控制的一种遗传病。
患者由于对磷、钙 吸收不良而导致骨 发育障碍。患者常 表现为X型（或O 型）腿，鸡胸、生 长缓慢。
五、关于比较蔬菜或水果中维生素C的含量
维生素C具有很强的还原性,其水溶液 可以使紫红色的高锰酸钾褪色。
• 一般的定性实验（分组实验） 可以让学生从家里带水果，或者课前