浙江茶文化

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浙江茶文化旅游开发方法

浙江茶文化旅游开发方法

浙江茶文化旅游开发方法(一)加大宣传促销,培育客源市场唯有具备到位的宣传促销,杭州茶文化旅游的知名度才能有效提高,才能吸引到更多的游客。

因此,当地旅游主管部门应该充分发挥自身引导作用,加强于当地旅游企业的联合,借助于多样化的宣传媒介,如电视、报刊、网络、杂志等,开展全方位的广告宣传,将本地的特色茶文化旅游推出浙江省、推出国门。

通过宣传力度的增强,使得率哟组合对杭州特色的茶文化旅游资源有一个充分的了解,使得游客对于杭州茶文化的旅游兴趣有效激发。

在开展相关营销活动的过程中,一定要有层次有重点的进行。

以海外市场开拓为例,应该着重关注以日韩、东南亚、印度等国为代表的亚洲茶文化圈的客源国,由于这些国家长期以来受到中国茶文化的熏陶,在茶艺茶道、饮茶习俗方面与中国都有许多相似之处,因此通过到位的宣传营销能够使得这些国家的潜在游客成为杭州茶文化旅游稳定的客源。

(二)适当增加茶文化旅游专线,丰富产品内涵鉴于当前杭州地区尚未形成科学完善的茶文化旅游专线,因此应该在契合市场需求的前提下,不断丰富杭州地区茶文化旅游产品的形式与内容,增设茶文化旅游专线,如茶俗风情游、茶乡夏令营、优茶品尝游等。

要关注到茶文化内涵的深度挖掘,使得茶产品的内涵得到不断的丰富。

(三)提高从业人员的茶文化知识与素养想要确保茶文化游客都能体会到物质享受之外的精神体会,必须要加强茶文化旅游从业人员的专业知识与素养培训。

茶文化旅游从业人员不仅要具备专业的旅游知识,还要拥有良好的茶文知识,唯有这样才能有效提升茶文化旅游的质量。

除此之外,当地旅游管理部门应该加强与各大院校的合作,积极的开设与茶文化相关的专业,加强茶文化专业人才的培育工作,从而为杭州茶文化旅游的可持续发展注入源源不断的人才力量。

杭州近郊,一条石板路,两边尽是茶园。

三三两两的人家正在茶园里摘茶树的老叶(老叶摘掉,新长的嫩芽可以用作秋茶),仔细听,竟能听见手指掐下茶叶的声音,衬得茶园更加幽静。

一路上,不时会遇见从茶园所在的小山上流下来的泉水,流经石板路,汇到一旁的沟渠里。

浙江特色文化传统

浙江特色文化传统

浙江特色文化传统
浙江是一个历史悠久、文化璀璨的地方,拥有丰富的特色文化传统。

这里有着
悠久的历史积淀和独特的地域文化,形成了独具特色的文化传统,深受人们喜爱。

浙江的传统文化源远流长,其中最具代表性的要数茶文化和丝绸文化。

茶文化
是浙江传统文化的重要组成部分,浙江的龙井茶、铁观音茶等名茶闻名全国,被誉为“中国茶乡”。

在浙江,人们喜欢在茶馆里品茶聊天,茶文化已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。

而丝绸文化则是浙江的另一张名片,浙江的丝绸历史悠久,丝绸之路的起点就在浙江。

丝绸文化的传承,使得浙江成为了中国丝绸之都,每年都吸引着无数游客前来参观。

此外,浙江还有着丰富多彩的民间艺术,如精美的绣品、精湛的工艺品等,这
些都是浙江特色文化传统的重要组成部分。

浙江的传统节日也是文化传统的重要体现,如元宵节的灯笼秀、端午节的龙舟赛等,都是浙江特有的传统文化活动。

浙江的传统文化传统不仅体现在物质文化上,更体现在人们的思想观念和行为
习惯中。

浙江人勤劳朴实,注重家庭和睦,尊重长辈,传统的孝道观念在这里得到了充分的体现。

浙江的传统文化传统,融入了人们的生活,成为了人们生活的一部分。

浙江特色文化传统的丰富多彩,是浙江人民的宝贵财富,也是中华民族宝贵的
文化遗产。

我们应该珍惜和传承这些传统文化,让其在现代社会中继续发扬光大,为我们的生活增添更多的色彩。

茶文化的地域特色与传承

茶文化的地域特色与传承

茶文化的地域特色与传承茶,作为中国的传统饮品之一,拥有丰富的历史和独特的地域特色。

在不同的地方,茶叶的种植和制作过程中以及饮用方式上都存在着差异。

这些差异形成了茶文化的地域特色,并通过代代相传的方式保留了下来。

一、西湖龙井茶的独特风味与传承西湖龙井茶,作为中国十大名茶之一,以其独特的风味闻名于世。

它的产地位于浙江杭州的西湖周边地区。

这里土壤肥沃、气候湿润,为茶树的生长创造了得天独厚的条件。

而制茶的技艺也是由世代相传,经过多年的积累和改进。

制作西湖龙井茶的关键在于“杀青”这一过程。

在杀青时,制茶师傅需要巧妙地控制温度和湿度,使得茶叶能够快速失去绿叶中的水分,保持茶叶本身的鲜绿色。

这种受热茶叶能够保留更多的茶多酚,使得喝下去的时候口感更加鲜甜。

龙井茶的传承是通过师徒传承的方式进行的。

师傅会将制茶技艺传授给他的学徒,并且在实际操作中进行指导。

这种方式确保了龙井茶的制作工艺能够代代相传,保持其独特的风味。

二、台湾乌龙茶的浓郁花香与传承台湾是乌龙茶的重要产区,这里的乌龙茶以其浓郁的花香和独特的口感受到了广泛的赞誉。

台湾乌龙茶的制作与中国大陆的乌龙茶有一定的不同,这是由于不同的土壤、气候和栽培方式导致的。

台湾乌龙茶的制作中,采用了较为复杂的烘焙工艺。

制茶师在烘焙茶叶时,会根据茶叶的不同部位和质地控制火候和烘焙时间。

这样可以使茶叶逐渐脱水,并且茶多酚与挥发性香气形成复杂的互补关系,带来丰富的口感和香气。

传承乌龙茶的方式在台湾也是师徒传承。

台湾的茶艺师傅会将自己的经验与技艺传授给学徒,并要求学徒通过长时间的实践来掌握制茶的技巧。

这样的传承方式使得台湾乌龙茶的制作工艺日益精进,并且能够保持其特有的风情。

三、四川蜀红茶的浓郁口感与传承四川蜀红茶,也被称为川红,是中国具有代表性的红茶之一,以其浓郁的口感和深邃的红色而闻名。

四川菜,尤其是川菜,因其辣而出名,而与川菜搭配的川红茶可以舒缓味蕾上的刺激,成为很多人的首选。

川红茶的制作过程中,与其他茶叶不同的是其茶叶发酵时间较长。

茶道泡制的五大流派福建浙江四川湖南

茶道泡制的五大流派福建浙江四川湖南

茶道泡制的五大流派福建浙江四川湖南茶道泡制的五大流派:福建、浙江、四川、湖南茶道是中国传统文化中重要的一环,泡制茶叶的方法和流派也是茶道的重要组成部分。

在中国茶文化中,福建、浙江、四川、湖南这四个地方发展出了各具特色的茶道流派。

本文将分别介绍这四个地方的茶道流派及其特点。

一、福建茶道福建是中国茶文化的发源地之一,也是茶道流派的重要发展地之一。

福建茶道以福州、泉州、厦门等地为中心,主要代表有“福建功夫茶”和“武夷茶”。

福建功夫茶以沏茶技艺独特闻名,注重冲泡的速度和力度,追求茶汤的浓郁和芳香。

福建功夫茶重视泡制工夫,师傅们熟练地将茶具摆放整齐,用高温热水快速冲泡,倒入杯中时露出一个美丽的螺旋形,给人以视觉上的享受。

武夷茶是福建茶道中的一支重要流派,主要以武夷山产的岩茶为代表。

武夷茶注重用水的温度和水质对茶叶的影响,讲究“一泡三黄”,即第一泡用于清洗茶叶,第二泡为品茗,第三泡展现出武夷岩茶独特的香气和滋味。

二、浙江茶道浙江是中国茶叶生产大省,也是茶道流派的重要发源地之一。

浙江茶道以杭州、绍兴、宁波等地为中心,主要代表有“杭州西湖龙井”和“宁波鼎湖”。

杭州西湖龙井是浙江茶道中最具代表性的一派,以其细腻的外形和鲜爽的滋味受到众多茶客的喜爱。

泡制西湖龙井茶时,需选用精致的玻璃杯,用80℃左右的温水冲泡,注重观赏茶汤的颜色、香气和味道。

宁波鼎湖是浙江茶道中的另一派,以鼎湖茶为代表。

宁波茶道注重用水的选择和温度的掌握,通过精确的冲泡时间和次数,展现出鼎湖茶独特的香气和滋味。

三、四川茶道四川是中国茶叶生产的重要地区,也是茶道流派的重要发展地之一。

四川茶道以成都、雅安、乐山等地为中心,主要代表有“蜀派茶”。

蜀派茶注重茶叶的品质和冲泡的技巧。

四川茶道倡导以高温快速冲泡,追求茶汤的醇厚和回甘。

蜀派茶泡制时,师傅们通常会选择细长的茶具,将茶叶放入壶中后,用沸水猛烈地冲泡,以尽快释放出茶叶的香气和滋味。

四、湖南茶道湖南是中国茶叶生产大省,也是茶道流派的重要发展地之一。

中国茶道的地域文化

中国茶道的地域文化

中国茶道的地域文化中国茶道作为一种独特的文化形式,代表了中国人对茶艺的崇尚和追求。

在中国茶道中,地域文化是起到重要作用的因素之一。

不同的地域有着不同的茶文化,这不仅在品茗的过程中展现,更是在茶的制作和使用中体现出来。

本文将从不同地域的茶文化入手,探讨中国茶道的地域文化。

一、四川茶道的地域文化四川是中国茶叶的重要产区之一,素有茶乡之称。

四川茶道以川茶为主,在品茗过程中注重茶叶的色香味形。

四川佳茗色泽翠绿,香气清雅,经典的川剧变脸就源于四川茶道中的一种表演形式。

在四川茶道中,茶艺师表演变脸的过程往往伴随着川剧变脸的音乐和舞蹈,给人带来强烈的视觉和听觉体验,展现出四川茶道的独特魅力。

二、福建茶道的地域文化福建是中国重要的茶叶产区之一,以武夷岩茶和安溪铁观音闻名。

福建茶道以茶的制作和泡茶过程为主要表现形式。

福建的茶艺师擅长泡茶,他们通过炉火烹茶、倒茶、闻香、品饮等环节,展示出独特的茶道艺术。

其中,武夷岩茶以其独特的岩韵、浓香和陈年的回甘而闻名。

福建茶道注重将茶与自然环境融合,通过在自然山水中泡茶,营造出恬静宜人的茶道氛围。

三、浙江茶道的地域文化浙江是中国茶文化的发源地之一,拥有悠久的茶文化历史。

浙江茶道以西湖龙井茶为代表,注重茶叶的外形和色泽,以及茶汤的清澈和味道。

在浙江茶道中,制茶师傅的表演技巧和泡茶工艺都非常重要。

制茶师傅们通过手法独特的落茶、炒茶等过程展示出浙江茶道的独特韵味。

同时,浙江茶道注重茶与文化的结合,茶艺师傅会在品茶过程中陈述有关文人墨客、历史故事等内容,使茶道更具文化内涵。

四、台湾茶道的地域文化台湾是中国茶文化的瑰宝,以高山茶和包種茶而著名。

台湾茶道注重茶叶的新鲜和口感,以及茶器的精致。

台湾茶道强调品茗的仪式感和沉浸式体验,茶艺师傅通过展示茶的制作和冲泡过程,让品茗者感受到台湾茶文化的魅力。

台湾茶道还强调茶与食物的搭配,如将茶品与水果、糕点等搭配,以呈现出更多的口味和享受。

总结起来,中国茶道的地域文化体现在四川、福建、浙江和台湾等地茶文化的多样性上。

浙江茶文化的介绍

浙江茶文化的介绍

浙江茶文化的介绍推荐文章浙江茶文化的历史热度:浙江茶文化知识热度:浙江茶文化研究会的介绍热度:浙江茶文化的基本介绍热度:浙江茶文化旅游开发方法热度:浙江,作为茶文化传播重要的地区,二十多年前便成立了中国国际茶文化研究会。

下面是店铺精心为你整理的浙江茶文化的介绍,一起来看看。

浙江茶文化的介绍浙江地处亚热带中部,东临东海,南靠武夷山,西邻皖赣,北接苏沪,地理位置优越,交通便利,全省地形复杂,有“七山一水二分田”之说,多丘陵缓坡,土壤为酸性红黄壤。

气候属于亚热带季风型,冬季干燥少雨,夏季高温多雨,光照强烈,年平均温度为15~18摄氏度,日照1800~2100小时,平均降雨为1100~1900mm,适宜茶树种植成长。

茶叶在浙江栽植最早是三国时期,葛玄先后创建了浙江天台上上首批道观,由于道教视茶为养生之“仙药”,葛玄亦钟情于茶相继在天台山主峰华顶和临海竹山开辟了“葛仙茶圃”。

据陆羽《茶经》记载唐时浙江茶区分为浙东浙西,浙西有湖州的长兴县、安吉、武康,杭州的临安、于潜、钱塘,睦州的桐庐。

浙东有越州的余姚,明州(宁波)的贸县,婺州(金华)的东阳,台州的始丰(天台)等。

除了以上几个地区,另外据有关文献记载,还有温州地区的永嘉。

在唐宋时期,浙江的名茶都是产在一些名山之中。

浙江名茶与浙江名山秀水之间的关系。

如风景如画的西子湖畔的浙江龙井茶,普陀山上的佛茶,天台山素有“佛国仙山”之称,天台山上主峰华顶峰出产华顶云舞茶,天下奇秀的的雁荡山“白云茶”等等都是与名山大川相伴的。

随着优秀水质的发现,以及茶种植、制茶技术的提高,人们饮茶成风,这使浙江茶区在唐宋时期不断的扩大,茶叶产量也随之增加,茶叶的销售也很畅通。

如唐时期,浙江的湖州成为当时茶叶市场主要集散地。

到了宋代发展到了星罗棋布的状况。

茶叶的繁荣又推动了浙江饮茶风俗及茶文化的发展。

从宋代开始,茶又成为婚礼宴客的必须品,据《冬京梦华录》、《梦梁录》等书记载,士族商贾家庭在操办婚礼时候广宴宾客,其中必须备茶,古人在结婚大喜之日烹茗待客人,宾主双方既品尝到甘美鲜爽的茶味又可共叙友情,互相勉励祝福,更加增添了婚礼喜庆、祥和的气氛。

谷雨谷雨 采茶对雨——浙江杭州西湖龙井茶文化系统

谷雨谷雨 采茶对雨——浙江杭州西湖龙井茶文化系统

54 农村·农业·农民2022.5A谷雨谷雨 采茶对雨曾 艺古时民谚云:“谷雨谷雨,采茶对雨。

”谷雨,春季的最后一个节气,意为“雨生百谷”,温度适宜,雨量充沛,古人认为此时是采茶的最好时节。

明代许次纾在《茶疏》中说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。

”《神农·本草经》中提到:雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。

雨前龙井是属于西湖龙井中的一个种类。

雨前龙井指的是在谷雨这个节气前采摘制成的龙井茶,还有一种是清明节前采摘的茶叶称之为明前龙井。

谷雨和清明两个节气之前采摘出来的茶叶比较鲜嫩,而谷雨前正是采摘雨前龙井的最佳时期,此时的茶树正处于一叶一芽的状态,俗称一旗一枪。

这时采摘出来的茶叶制作成的龙井茶茶香是最为香醇的。

正所谓,玉髓晨烹谷雨前,春茶此品最新鲜。

由此,我们也来真正了解一下浙江杭州西湖龙井茶文化系统。

浙江杭州西湖龙井茶文化系统是以西湖龙井茶种植栽培为基础,通过龙井茶的广泛传播而形成的农业文化系统。

唐代有西湖龙井茶种植记载,清代乾隆皇帝六下江南,四上龙井,品茶赋诗,提数十首龙井诗。

乾隆首次到天竺观看茶农采茶、炒茶,写下《观采茶作歌》,当中对诗中炒茶的“火功”有很详细的描述,其中“火前嫩,火后老,唯有骑火品最好”“地炉文火徐徐添,乾釜柔风旋旋炒,慢炒细焙有次第,辛苦工夫殊不少。

”乾隆后为龙井八景题匾赋诗,题“过溪亭”“涤心沼”“一片云”“风篁岭”“方圆庵”“龙泓涧”“神运石”“翠峰阁”,世称《龙井八咏》,将龙井茶推上至尊地位。

“龙井”既是地名,亦是泉名和茶名。

西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到唐代,茶圣陆羽所著《茶经》中记载杭州天竺、灵隐两寺僧人在寺院中开园种茶,称作本栏目与中国农业博物馆合办——浙江杭州西湖龙井茶文化系统西湖龙井茶种植园农村·农业·农民2022.5A 55文化Wenhua农艺白云茶和宝云茶。

北宋时辩才法师归隐于龙井村宋广福院,在狮峰山一带种植茶树,龙井距离宋广福院约百米,大旱不涸,古人认为此泉与海相通,其中有龙,由此称其为龙井,泉水上方“老龙井”三个字,为苏东坡手笔。

大美非遗|茶香何出?探访西湖龙井茶人

大美非遗|茶香何出?探访西湖龙井茶人

大美非遗|茶香何出?探访西湖龙井茶人在浙江美丽的西湖畔盛产龙井茶,关于龙井茶名字的由来,有这样一个美丽的传说:在王母娘娘的蟠桃会上,一只茶杯不小心滚落到凡间变成了一口井,曾有龙路过此地,吸了仙茗,留下了一井水,故此并得名“龙井”。

沧海桑田,历史变迁,这口“龙井”中的仙露滋养了周边的茶树,使之结出了品质超群的龙井茶。

也许是沾染了龙的灵性,西湖的龙井茶色绿、味甘、形美。

茶叶泡进水里,颜色由浅变深,逐渐变成了翠绿,然后,就能闻到一缕缕浓郁的茶香味了!尝一口,味道苦尽甘来。

茶叶有的性子急,一下子就沉到杯底;有的不急不躁,慢慢地沉下去;还有的十分固执,怎么也沉不下去……西湖的龙井茶主要分成两种:狮峰龙井和梅坞龙井。

其中以狮峰龙井品质最佳。

茶谚说道:前三日晚,正三日宝,后三日草。

摘下来的茶叶经过腌制,有的运往菜馆里,有的运往茶馆里,有的运往市场上去买。

茶的腌制手法五花八门,茶乡存有“女土家,男炒作茶”的习俗,腌制不好的上等龙井茶扁平鲍事天、扁平匀齐、翠绿略徐,看管使你喝了第一杯,还想要喝第二杯。

“山不在高,有仙则名:水不在深,有龙则灵。

”我爱西湖的龙井茶!周六上午,我们先锋假日小队成员沿着河坊街走进了吴山广场,一路探访那些努力实现梦想的人们。

一辆献血车映入我们眼前,我们纷纷围过去,采访起那里的工作人员,虽然我们准备了好多问题,但是同学们都犹豫着不敢开口。

一位阿姨笑着问:“你们怎么不提问呀?没关系的,大胆点!”我壮着胆问阿姨:“阿姨,你们在这里工作,梦想是什么?”阿姨告诉我们:“他们在这里是为了能有更多的人来献血,为有需要的人出一份力,希望那些生白血病的小朋友,可以早日康复。

”阿姨还让我们一起参加他们的志愿者活动,帮他们一起喊亮口号,一起实现梦想,我们大声地喊着:“无偿献血,奉献爱心;献血救人,功德无量……”,行人纷纷停下脚步,这时,有两位叔叔前来献血了,我们大声的对叔叔说:“叔叔,谢谢你。

”虽然我们不能献血,但希望通过我们的宣传能让更多的人加入献血的队伍。

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浙江茶文化浙江地处亚热带中部,东临东海,南靠武夷山,西邻皖赣,北接苏沪,地理位置优越,交通便利,全省地形复杂,有"七山一水二分田"之说,多丘陵缓坡,土壤为酸性红黄壤。

气候属于亚热带季风型,冬季干燥少雨,夏季高温多雨,光照强烈,年平均温度为15~18摄氏度,日照1800~2100小时,平均降雨为1100~1900mm,适宜茶树种植成长。

浙江名茶茶叶在浙江栽植最早是三国时期,据《临海县志》引用抱扑子《园茗》记载:"盖竹山有仙翁茶园,旧传葛玄植茗于此"。

葛玄(164-244),字孝先,江苏句苏人。

他于赤乌元年和二年(238-239)先后创建了浙江天台上上首批道观--天台法轮院、桐柏观和福圣观,由于道教视茶为养生之"仙药",葛玄亦钟情于茶相继在天台山主峰华顶和临海竹山开辟了"葛仙茶圃"(明释传灯《天台山方志古迹考》又据《东阳市志》记载三国吴时已产茶叶,东白山茶晋末就为人所赏识。

南朝宋山谦之《吴兴记》记载:"乌程县西二十里有温泉山,出[上++下舛]",乌程县为湖州一带,据陆羽《茶经》记载唐时浙江茶区分为浙东浙西,浙西有湖州的长兴县、安吉、武康,杭州的临安、于潜、钱塘,睦州的桐庐。

浙东有越州的余姚,明州(宁波)的贸ㄗ县,婺州(金华)的东阳,台州的始丰(天台)等。

除了以上几个地区,另外据有关文献记载,还有温州地区的永嘉,《永嘉图志》载:"永嘉县东三百里有白茶山",还有睦州的淳安,《严州府志》载:"淳安茶旧产鸠坑者佳,唐时称贡物"。

可见唐宋时期浙江的茶区已经遍及全省了。

陆羽《茶经》:"茶之笋者,芋烂石泥土,长四五寸",说明茶树生长需要一定的自然条件,而浙江素有"七山一水二分田"称号,很适合茶树的种植。

浙江多山,不乏一些名山大川。

在唐宋时期,浙江的名茶都是产在一些名山之中。

许次纾《茶疏》中记载:"天下名山,必出名草",杜牧出守湖州所做《题茶山》:"山实东吴秀,茶称瑞草冠",道出了浙江名茶与浙江名山秀水之间的关系。

如风景如画的西子湖畔的浙江龙井茶,普陀山上的佛茶,天台山素有"佛国仙山"之称,天台山上主峰华顶峰出产华顶云舞茶,天下奇秀的的雁荡山"白云茶"等等都是与名山大川相伴的,下面具体介绍下唐宋时期浙江名山上出产的名茶。

天目山上的天目上茶,在唐代就相当出名,陆羽在湖州著《茶经》期间,曾与诗人皇甫曾到天目山考察,皇甫曾做了〈〈送陆鸿渐天目采茶回〉〉中写道:"千峰待逋客,香茗复丛生。

采摘知深处,烟霞羡独行"。

幽期山寺远,野饭石清泉。

寂寂燃灯火,相思一馨声。

"说明天目山茶在陆羽上山前就早已"丛生"了,陆羽在〈〈茶经〉〉中称"杭州临安、于潜二县生天目山,与舒州同",舒州茶为当时茶中佳品。

唐后,天目山茶名气更大,北宋〈〈太平广寰宇记〉〉中称"天目山极高峻,上多美石泉名茶"。

天台山山上群峰竟秀,山岩多姿,有诸多瀑流,溪泉,自古以来就是产茶之地,东汉末年道士葛玄已在天台山主峰华顶植茶,隋唐以来渐有名气。

华顶云雾茶就是产在天台的华顶峰。

唐光化年间有一名余爽的人做〈〈题瀑布诗〉〉:"九峰回合抱琼田,石蕊云英漱瀑泉。

闻说丹丘从此路,玉虹艺驾上青天。

"此诗寓意汉仙人丹丘子曾来此山饮茗成仙的典故。

〈〈茶经〉〉八之出记载了各地茶只有"台州下"之评语。

新芽炒茶径山上的径山茶,在唐宋时期也很闻名。

径山为天目山支脉,山势雄伟峻拔位于浙江余杭境内,佛教禅寺径山寺就位于此山。

径山茶区海拔上千米,岭峻峰奇,云罩雾浓,森荫蔽日,山上众泉水很多,旱不枯,雨不溢。

径山茶就是径山寺僧人所种植,由于植茶、制茶,在寺里形成了饮茶风俗,形成了一种独特的饮茶茶礼。

另外唐宋时期的浙江名茶还有湖州的顾渚紫笋,绍兴的日铸茶等等。

就是产在湖州长兴县水口乡顾渚山上的,长兴县三面环山,东临太湖,云雾缭绕,顾渚山所产的紫笋茶在陆羽《茶经》里被评为天下第二茶。

产于绍兴会稽山上的日铸茶又叫日铸雪芽,始盛于北宋,虽没当选为贡茶,但是历代文人都为之赋诗写文。

最早欧阳修的"两浙之茶,日铸第一",又有陆游的"囊中日铸传天下"之句,由于陆游乃绍兴人,其对家乡的茶很有深情,有诗曰:"我是江南桑苎翁家,汲泉闲品故园茶,只因碧缶苍鹰爪,可芽红囊白雪芽"。

名茶常与名山名水相伴,对于饮茶之用水却也是极讲究的。

明屠隆〈〈茶笺〉〉中云:"山泉为上,江水此之,如用井水,必取多波者为佳",突出了泉水对茶的重要性。

宋代王安石曾诗曰:"水与茶同香"。

浙江各地有名的佳水有四处,两处是位于杭州即虎跑泉水和龙井泉,两者并称天下第三泉。

"龙井虎跑水"被誉为西湖双绝,苏东坡赞叹虎跑泉"道人不惜阶前水,借天匏尊自在偿"。

龙井泉是西湖风篁岭上,为一裸露的型岩溶泉,杭州西湖产茶自唐代到元代,龙井泉茶日益称著,元代虞集在游览龙井的诗中赞美龙井茶道:"烹煎黄金芽,不取谷雨后,同来二三子,三咽不忍漱"。

明代田艺衡〈〈煮茶小品〉〉则高度评价了龙井茶:"今武林诸泉,惟龙泓入品,而茶亦龙泓为最。

又其上为老龙泓,寒碧倍之,其它产茶为南北绝品。

第三处佳水为天台山的西南峰千丈瀑水,陆羽在天台上品泉时,评定西南(紫疑)峰千丈瀑泉为天台山水系较佳水品。

第四处为桐庐严陵滩水,陆羽列其为天下第十九佳水。

唐代张又新亦曾步陆羽后尘前往品鉴,过严陵滩水,他在〈〈煎茶水记〉〉中说:"及永嘉,过桐庐江,至严子陵,溪色至清,水味甚吟。

家人辈用陈墨、坏茶泼之,皆至芳香,又以煎佳茗,不可其鲜馥也。

又愈于扬子南零殊远。

"随着优秀水质的发现,以及茶种植、制茶技术的提高,人们饮茶成风,这使浙江茶区在唐宋时期不断的扩大,茶叶产量也随之增加,茶叶的销售也很畅通。

如唐时期,浙江的湖州成为当时茶叶市场主要集散地。

到了宋代发展到了星罗棋布的状况。

〈〈宋史食货志〉〉记载宋徽宗时期在全国安置茶市40余所,而浙江省却占了70%,约27所,可见浙江茶叶的繁荣。

茶叶的繁荣又推动了浙江饮茶风俗及茶文化的发展。

清茶三碗浙江地区婚俗中的茶礼唐宋时期,浙江茶文化是个繁荣时期。

这在前头已经将过。

特别是余杭境内的径山寺的茶文化在宋代做为当时的最高茶文化传到了日本,发展成为响誉世界的茶道。

当时佛教饮茶的兴盛,更推动了民间饮茶之风。

南宋都城临安(今杭州),茶肆很多,我们可以从吴自牧《梦梁录》卷十六《茶肆》提到的就有好几家,"如市西坊南潘节干,俞七郎茶坊,保佑坊北骷髅茶坊,太平坊郭四郎茶坊,太平坊北首张七相干茶坊",这些地方非君子所呆的地方,"更有张卖面店隔壁黄尖嘴蹴球茶坊,又中瓦内干妈妈家茶肆各一窟贵茶坊,大街车儿茶肆,蒋检阅茶肆"这些茶肆是士大夫们和他们的朋友聚会场所。

周密《武林旧事》卷六之歌馆记载了清乐坊,八仙茶坊,珠子茶坊,潘家茶坊,连三茶坊,连二茶坊等等有五六家,这些茶坊颇具规模和知名度。

临安的茶肆注意内部的装饰,"插四时花,挂名人画,装点店面","列在画架,安顿奇松异桧等物于其上,装饰门面"让一派自然生机带入茶肆,让人置身于自然环境中的感觉。

这一点可于茶道中一般在茶室里进行注意茶室的装饰是相吻和的。

临安是个不夜城,"杭城大街,买卖昼夜不绝,夜交三四鼓,游人始稀,五鼓钟鸣,卖早市者又开矣",临安城里除了茶肆外,还有流动街头出售茶汤的,"又有夜市物件,中瓦前车子卖香茶异汤","夜市于大街有车担设浮铺,点茶汤以便游观之人"。

在临安还有两类人将茶作为谋生的手段之一,一类是"巷陌街坊自有提茶瓶沿门点茶,或朔望日,如遇吉凶二事,点送邻里茶水,倩其往来传语",另一类是"又有一等街司衙兵百司人,以茶水点送门面铺席,乞觅物件,谓之"龊茶"。

从以上几个方面的描述,可以饮茶在南宋已经是很普遍了,已经成为人们生活中不可缺少的一部分。

随着茶的深入民间,它在人们的生活里开始扮演着重要的角色,这主要表现在男女婚姻当中,即婚俗当中茶礼的出现。

茶在婚俗当中出现,在宋代就已经正式形成,并相对固定了下来,但这时的茶礼多指男方向女方求婚的聘礼。

吴自牧《梦梁录》卷二十对南宋都城临安的婚俗记载颇详:先凭媒氏往返送定帖,当安定帖送过后,双方才算定论。

接着两家相亲,"或街园圃,或湖舫内",如中意则"以金插于冠髻中,名曰"插",然后议定礼,住嫁报定。

同时还要送聘礼,又称"下财礼",无论贫富之家,均少不了送茶饼,可见当时各个阶层却把茶做为男女双方婚姻重要信物,使茶礼成为确立婚姻关系的重要形式。

从宋代开始,茶又成为婚礼宴客的必须品,据《冬京梦华录》、《梦梁录》等书记载,士族商贾家庭在操办婚礼时候广宴宾客,其中必须备茶,古人在结婚大喜之日烹茗待客人,宾主双方既品尝到甘美鲜爽的茶味又可共叙友情,互相勉励祝福,更加增添了婚礼喜庆、祥和的气氛。

宋代婚俗中茶礼的兴起对明清的婚俗产生了很大的影响,后世婚礼习俗大体上沿袭了宋代以来形成的茶礼风俗,但在内容上都有所发展,而且重视有加。

当婚礼形成了一种风俗后,到了各地就有了不同的类型。

浙西,婚姻由媒人说合,倘若女方接受即为允婚,则泡茶、煮蛋相待对方,称为"食茶"。

按习俗惯例一旦食茶,双方就算定下了婚事,如无特殊情况,双方都不得另寻别家。

宁波有吃"新女婚茶"的习俗,小伙子第二次到姑娘家,女方要招待新郎吃茶,普通人家备二三道茶,富裕人家则备达七道之多,参茶、燕窝茶、银耳茶、莲心茶、红枣茶、桂圆茶、清茶,喝茶后设宴款待新郎。

嫁亲方会向新郎敬茶,仪式隆重繁杂,当地习俗认为小伙子经过了这此仪式后,时时会想起姑娘家对自己的一片心意,会不断回味那浓浓的茶香,也就不会亏待媳妇。

浙江南部畲族的婚礼有新娘"吃蛋茶"的习俗,当新娘被迎亲队伍拉到婆家后,婆家要挑选一位父母都健在的姑娘,端上一碗甜蛋茶请新娘吃,据说新娘喝了此茶后,会安心于婆家,早生贵子,儿子满堂。

明代的黄佐《泰泉乡礼》云:"近日纳采,纳征者,止用细茶一盒,纳物其中,尤为简便,可以通行"又云:"凡三等人户之下聘,用酒一埕,鹅二只,布二匹,茶一盒。

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