蔷薇科植物及黄酮提取方法

新疆农业大学

专业文献综述

题目: 蔷薇科植物及黄酮提取方法

姓名: 奥古丽妮萨.麦提图尔荪

学院: 化学工程学院

专业: 应用化学

班级: 081班

学号: 085131142 指导教师: 阿不都拉职称：副教授

2012 年12月05日

新疆农业大学教务处制

蔷薇科植物及黄酮提取方法的研究进展作者：奥古丽妮萨.麦提图尔荪指导老师：阿不都拉

摘要：本文概述了蔷薇科植物的成分，营养价值及对人体健康的作用和药用价值，并介绍了黄酮的结构，种类和作用，同时说明了黄酮类化合物的提取方法，黄酮类化合物分离纯化法及黄酮化合物含量测定法。

关键词：蔷薇科；黄酮；提取；

前言：蔷薇科是双子叶植物纲蔷薇亚纲经济价值较高的一个大科。草本、灌木或小乔木，有刺或无刺，有时攀援状；叶互生，常有托叶；花两性，辐射对称，颜色各种；花托多少中空，花被即着生于其周缘；萼片4－5，有时具副萼；花瓣4－5或有时缺；雄蕊多数，周位，稀5或10；子房由1至多个、分离或合生的心皮所成，上位或下位；花柱分离或合生，顶生、侧生或基生；胚珠每室1至多颗；果为核果或聚合果，或为多数的瘦果藏于肉质或干燥的花托内，稀蒴果。

蔷薇科广泛分布于北半球温带到亚热带。全世界共有100属，3000余种，我国有51属，1000余种，全国各地均产。本科绝大多数为灌木和小乔木，少数为草本，常有刺及明显的皮孔。叶互生，稀对生，从单叶到复叶，常有托叶。花两性，辐射对称，花托凸隆至凹陷，花被与雄蕊、花托常愈合。花瓣5，分离，稀缺如，覆瓦状排列；雄蕊常多数，花丝分离；子房上位，少下位，心皮多数至一个，心皮1或多数，分离或为各式联合，果实类型很多，如蓇葖果、瘦果、梨果、核果等。种子无胚乳。根据心皮数、子房位置和果实特征分为四个亚科，即：绣线菊亚科、苹果亚科、蔷薇亚科、梅亚科。本科许多植物观赏价值较高，在世界各地的庭园绿化中占重要的位置。此外，还有许多种类的果实可直接食用、榨油或用作工业加工原料，也可制高级香水、饮料及家具材料，具有很高的经济价值，本科中还有一些植物的花、果实等可入药，具有很高的药用价值。随着科学技术的发展和人类的不断进步，蔷薇科植物的应用价值还会得到更好的开发和利用。

本科植物中很多都可入药，有的是整株都可入药，有的则是花、根或者果实等部分可以入药。如：苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果具有降低胆固醇含量的功效作用，法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，‘增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。实验发现，经常吃苹果的人当中，有50％以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10％。苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用，苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。苹果有降低血压的作用，专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡．

梨子，能治咳、清热、润肺、养颜；自古就有“百果之宗”的雅称。梨“祖先”在中国，我国栽培梨子距今已有3000多年的历史。众所周知，梨子是

滋润嗓子的上品。据说，我国京剧大师梅兰芳先生每天都要吃雪梨，他常常是下午一边给学生讲戏，一边慢慢吃一碟雪梨片。梨的药用价值很高，其叶、花、皮、根、果肉均可人药。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨性味甘凉，入肺胃经，确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良好疗效。患者吃梨，可以生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰，作为辅助治疗，对恢复健康大有裨益．

山楂治肉积，癥瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶饮。

一黄酮的简介

黄酮类化合物是一类在植物界中分布广泛、具有多种生物活性的多酚类化合物，是许多中草药的有效成分，如苦荞、山楂、桑叶、银杏叶、竹叶、可可、葛根等。在自然界中最常见的是黄酮和黄酮醇，其它包括双氢黄（醇）、异黄酮、双黄酮、黄烷醇、查尔酮、橙酮、花色苷及新黄酮类等。人们日常通过食用蔬菜、水果而摄入大量的黄酮类化合物。近年来，由于自由基生命科学的进展，使具有很强的抗氧化和消除自由基作用的类黄酮受到空前的重视。类黄酮参与了磷酸与花生四烯酸的代谢、蛋白质的磷酸化、钙离子的转移、自由基的清除、抗氧化活力的增强、氧化还原作用、螯合作用和基因的表达。天然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸收，能通过血脑屏障，能时入脂肪组织，进而体现出如下功能：消除疲劳、保护血管、防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑及其他脏器细胞的功能、抗脂肪氧化、抗衰老。因此,近10 年来,黄酮类化合物因为其广泛的生理功效越来越受到人们的关注，在人类的营养、健康和疾病防治上有着广阔的应用前景。

黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。此外，它还常与糖结合成苷。多数科学家认为黄酮的基本骨架是由三个丙二酰辅酶A和一个桂皮酰辅酶A生物合成而产生的。经同位素标记实验证明了A环来自于三个丙二酰辅酶A，而B环则来自于桂皮酰辅酶A 。

二．黄酮的提取方法

1.水提法

水提法适于黄酮甙类物质提取。该法成本低、对环境及人类无毒害、设备简单, 适合工业化大生产, 但提取率低, 提取物中杂质较多( 如无机盐、蛋白质、糖类等) ,后续分离麻烦, 现在很少单一使用该法。

2.碱性水或碱性稀醇提取法