第一章微生物分类、形态与鉴定

分类单元及其等级
界 门 纲 目 科 属 种
常用的细菌分类学术语
1）培养物：一定时间一定空间内微生物的细胞群或生长 物。如微生物的斜面培养物、摇瓶培养物等。
2）菌株：从自然界中分离得到的任何一种微生物的纯培养 物都可以称为微生物的一个菌株；用实验方法(如通过诱变) 所获得的某一菌株的变异型，也可以称为一个新的菌株， 以便与原来的菌株相区别。
(Whittaker， 原生生物 1969)在前人分 类研究的基础 上提出了生物 的五界系统。 原核生物
三
真核生物
原
界
系
统
古生菌
真细菌
基于rRNA核苷酸 序列的同源性
微生物
非细胞型（病毒） 原核微生物
细胞型
古生菌（Archaea） 细菌（Bacteria）
真核微生物 : 真菌（酵母、霉菌、蕈菌 等）、单细胞藻类、原生动 物等.
短杆菌
长杆菌
梭状芽孢杆菌
单杆菌 双杆菌 链杆菌
球杆菌
大肠杆菌
源自文库
双歧杆菌
螺菌
螺旋状的细菌称为螺旋菌，根据其弯曲情况分为： 弧菌：螺旋不满一圈，菌体呈弧形或逗号形 例：霍乱弧菌、逗号弧菌 螺旋菌：螺旋满2—6环，螺旋状 例：干酪螺菌 螺旋体：旋转周数在6环以上，菌体柔软。 例：梅毒密螺旋体
弧菌 螺旋菌 螺旋体菌
霍乱弧菌 幽门螺旋菌
特殊形态
柄细菌、肾形菌、臂微菌、网格硫细菌、贝日阿托氏菌 (丝状)、具有子实体的粘细菌等是特殊形态的细菌。
影响细菌形态的因素： 培养时间、培养温度、培养基成分、浓度、pH值等环境
如四联微球菌
(5)八叠球菌
按三个互相垂直的平面进行分裂 后，每八个球菌在一起成立方体 形。
如藤黄八叠球菌
(6)葡萄球菌 分裂面不规则，多个球菌聚 在一起，像一串串葡萄。 如金黄色葡萄球菌
杆菌
杆菌是细菌中种类最多的类型，因菌种不同，菌体细胞 的长短、粗细等都有所差异。 杆菌的形态：短杆状、长杆状、棒杆状、梭状、梭杆状、 月亮状、分枝状、竹节状等；按杆菌细胞的排列方式则有 链状、栅状、“八”字状以及有鞘衣的丝状等。
古生菌在进化谱系上与真细菌及真核生物相互并列，且与后 者关系更近，而其细胞构造却与真细菌较为接近，同属于原 核生物。
3、原核细胞微生物
3.1 细菌 3.2 放线菌 3.3 蓝细菌
3.1 细菌
3.1.1 一般形态及细胞结构
个体形态和排列
球状
基 本
杆状
形
态
螺旋状
球菌
菌体呈球形或近似球形,以典型的二分裂殖方式繁殖,分裂 后产生的新细胞常保持一定的空间排列方式.根据细胞分裂 的方向及分裂后的各子细胞的空间排列状态不同,可将球菌 分为以下几种:
常用的细菌分类学术语
3）种： 物种，生物分类中基本的分类单元。具有高度特 征相似性的菌株群，这个菌株群与其他类群的菌株有很 明显的区别。
2.1.2 微生物命名
“双名法”
双名法规定: 一个生物的种名,由“属名+种名”构成，用斜体
表示。 属名：用来描述主要特征、构造或者科学家的名字。 属名第 一个字母要大写。 种名：用来描述颜色、形状、来源或科学家的名字。种名第一
微生物分类及形态
绪论 第一章 微生物的形态
本章内容
1、微生物概述 2、微生物分类 3、原核细胞微生物 4、真核细胞微生物 5、非细胞微生物
1、微生物概述
微生物是地球上最丰富的细胞生命形式，它们在陆地和 水生环境中的细胞数量超过了5×1030，比植物和动物细 胞总数还多至少2-3个数量级。地球上的物种估计大约有 150万，其中微生物超过10万种，而且其数目（发现）还 在不断增加。
代谢调控发酵 [氨基酸、核苷酸…] ↓
基因重组菌种发酵 [胰岛素、干扰素 …]
2、微生物分类
生物分类的两种基本原则： a）根据表型特征的相似程度分群归类，这种表型分类重在
应用，不涉及生物进化或不以反映生物亲缘关系为目标。 b）按照生物系统发育相关性水平来分群归类，其目标是探
寻各种生物之间的进化关系，建立反映生物系统发育的分 类系统。
什么是微生物？ 微生物是对所有形体微小的单细胞，或细胞结构较为简
单的多细胞，或没有细胞结构的低等生物的通称。
微生物的类群 不具细胞结构：病毒、类病毒、朊病毒 原核微生物：细菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣
原体、蓝细菌等； 真核微生物：酵母菌、霉菌、担子菌、藻类等；
微生物的特点 个体小，比表面积大 吸收多，转化快 生长旺，繁殖快 适应强，变异快 分布广，种类多
从进化论诞生以来，已经成生物学家普遍接受的分类原则
2.1.1 通用分类单元
分类是认识客观事物的一种基本方法。我们要认识、研 究和利用各种微生物资源也必须对它们进行分类。
分类 命名 鉴定
2.1.1 通用分类单元
分类：根据一定的原则对微生物进行分群归类，根据相似 性或相关性水平排列成系统，并对各个分类群的特征进行 描述，以便查考和对未被分类的微生物进行鉴定； 命名：是根据命名法规，给每一个分类群一个专有的名称； 鉴定：借助于现有的微生物分类系统，通过特征测定，确 定未知的、或新发现的、或未明确分类地位的微生物所应 归属分类群的过程。
个字母小写。如： Escherichia coli
原核微生物的学名，除了“属名+种名”外，还要在学名后面 用正体写出最先定名的人名和时间(年代)。 如果发现了一个原核生物，通过初步研究只知属于哪一个属， 不知是何种时可用下列方式表示：属名+sp.(单数)或spp(复数)。
真菌
植物
动物
五 界 系 统
微生物与发酵工业
发酵过程
利用微生物作为动力，生产某种特定产物的生物化学过 程。
发酵产品
酿造食品，酒精饮料，有机酸，核苷酸，氨基酸类物质， 酶制剂，抗生素，有机溶剂其它化工产品，营养和生长必 需物质，生物制药…。
天然发酵 [白酒、啤酒、葡萄酒、酱油…] ↓
纯种发酵 [酒精、丙酮丁醇 …] ↓
通风发酵 [抗生素、有机酸、酶制剂…] ↓
单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄 球菌等。
(1)单球菌 分裂后的细胞分散而单独存 在的球菌. 如尿素微球菌
(2)双球菌 分裂后两个球菌成对排列的为双 球菌. 如肺炎双球菌
(3)链球菌 分裂是沿一个平面进行，分裂 后细胞排列成链状. 如乳链球菌
(4)四联球菌
分裂是沿两个相垂直的平面进行， 分裂，分裂后每四个细胞在一起 呈田字形.