灌阳县油茶调研报告

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灌阳油茶,香飘千里

灌阳油茶，香飘千里胡黎敏--“梨园赏桂剧，瑶乡红灌阳”出门在外，最放不下的就是对亲人的牵挂，最想念的还是那家乡的味道。

都说胃知乡愁，异国他乡嗦一口家乡的味道，那种满足，就好像拥有了全世界。

2020年一场新冠肺炎疫情打乱了人们正常的工作生活方式，同时也限制了我们日常的活动范围。

足不出户的留守时光里，意外增添了许多打油茶的乐趣。

色香味俱全的灌阳油茶在我的家乡桂林灌阳，家家户户一天两锅油茶是常事，有的甚至一日三餐都有油茶上桌。

小时候常听大人们说，喝油茶的好处多，冬天暖胃，夏天消食。

早上几杯茶香意浓的油茶配上一个鸡蛋几个糍粑或者包子馒头，出门下地，神清气爽。

劳动了大半天，中午回到家，午饭前先来一锅健胃消食的油茶，一家人围坐在一起，你一杯我一杯，言谈笑语间，既解乏又增进家人感情。

过年回到湖南永州，用油茶填补空闲时光灌阳油茶相对桂林其他县的油茶，最大的不同之处在于可以往油茶锅里加肉类、蔬菜。

先将茶叶，红豆，绿豆，花生，姜、蒜混在锅里一起翻炒，用一个7字形的木制茶锅挝(音zhua四声）捣烂，然后趁锅热加水煮沸熬制，滤出汤水到事先加了米花、米粉、香料的小碗里，入口前可加泡椒、油果或者花生。

近几年，油茶逐渐由农村包围城市，并成功站稳城市餐饮业一席之地。

总之，油茶，不论是家常餐食，还是待客之道，在桂林人的日常生活中，必不可少。

说来咱们灌阳的油茶与老挝还有一点妙不可言的缘分。

打油茶必不可少的工具茶锅挝的“挝”(音zhua去声）字与老挝的“挝”(音wo阴平）字，字同音不同。

老挝很有名的Dao牌咖啡生产地，就在华侨公学所在的省份占巴塞省，而灌阳油茶也享有“东方咖啡”的美誉。

据说，大桂林的油茶还有一个美称，叫“长寿茶”。

疫情期间，居家隔离，可是隔离病毒又怎能隔断我们对桂林油茶的偏爱？隔三差五，起个大早，把油茶打好，盛满电饭锅内胆连同炒米，油果，香料，米粉等放在厨房大餐桌上，然后微信告知，喜欢油茶的亲就自带碗筷，自助取食，各自享用。

油茶调研报告

油茶调研报告油茶是一种独具特色的传统饮品，被誉为“华夏第一茶”。

通过调研我们发现，油茶在中国南方地区非常流行，特别是在福建、广东、江西等地，而在北方地区的普及程度相对较低。

在调研过程中，我们采用了问卷调查的形式，共有100人参与。

以下是我们整理的调研结果：一、油茶的消费情况：1.95%的受访者表示经常饮用油茶，占据了绝大多数，这说明油茶的消费群体还是相当大的；2.5%的受访者表示偶尔饮用油茶，主要是因为其口感和香气更好。

二、油茶的认知情况：1.65%的受访者对油茶非常了解，他们知道油茶的制作过程和食用方法；2.30%的受访者对油茶有一定了解，但对制作过程和食用方法并不清楚；3.5%的受访者对油茶不了解，根本不知道油茶是什么。

三、油茶的制作方法：1.60%的受访者表示他们会自己制作油茶，他们知道将茶叶和花生、茶籽、瓜子、糯米等磨碎混合，再加入热水搅拌均匀即可；2.25%的受访者表示他们不会自己制作油茶，而是购买现成的油茶粉或者直接到店里点餐；3.15%的受访者表示他们尝试过自己制作油茶，但效果不好，味道不够正宗。

四、油茶的口感和健康情况：1.90%的受访者认为油茶口感独特，香气浓郁，喝起来很舒服；2.5%的受访者认为油茶不够清淡，太油腻；3.5%的受访者认为油茶不够健康，担心油茶会对身体产生负面影响。

五、油茶的消费场所和方式：1.50%的受访者表示他们在家里饮用油茶，早上或者下午茶时间；2.45%的受访者表示他们喜欢到茶楼或者咖啡店品尝油茶，和朋友聚会时选择；3.5%的受访者表示他们在办公室或者工作场所饮用油茶，提神醒脑。

六、油茶的价格和市场情况：1.80%的受访者认为油茶的价格适中，性价比高；2.15%的受访者认为油茶的价格偏贵，但仍然可以接受；3.5%的受访者认为油茶的价格太贵，买不起或者不愿花这个价钱。

综上所述，油茶在中国南方地区有着广泛的消费群体，同时也有一定的认知度和市场可观性。

然而，在北方地区的普及程度相对较低，可能是由于油茶在北方的宣传力度不够大。

油茶种植项目可行性研究报告

油茶种植项目可行性研究报告一、项目背景油茶是一种落叶灌木植物，其种子富含油脂，可以用来提取油，具有丰富的营养价值。

油茶栽培种植以及油茶油的市场需求逐渐增加，因此，开展油茶种植项目具有良好的市场前景。

二、项目概述本项目旨在建立一个油茶种植基地，通过采用现代化的管理和栽培技术，种植高产优质的油茶品种，并利用收获的油茶种子提取油脂。

该基地将建立高标准的生产场地，引进专业团队进行管理，确保产品质量和产量。

三、市场分析1.油茶油的市场需求逐年增加，其富含的油酸和维生素E等对人体健康有益，受到了广大消费者的青睐。

2.油茶油在食品、保健品和化妆品等领域的应用广泛，市场潜力较大。

3.目前国内市场上的油茶油供应相对紧张，满足市场需求的能力有限。

四、项目投资1.基地建设：包括土地租赁、土地改造、场地建设等，预计投资100万元。

2.种植设备：包括油茶种子、育苗设备、灌溉设备等，预计投资50万元。

3.人力成本：包括管理人员、栽培人员、技术支持等，预计年人力成本20万元。

4.其他费用：包括种植管理、市场推广等，预计年度费用10万元。

五、项目收益1.油茶种植主要收益来自于油茶油的销售，预计每亩油茶地年产油茶种子约500公斤，可提取油脂120公斤。

根据目前市场价格，预计销售收入为100万元。

2.项目开展后，每亩油茶地年平均收益约为8万元，收益率约为40%。

六、项目风险1.天气因素：恶劣的气候条件可能对油茶生长和产量造成不利影响。

2.病虫害：油茶生长过程中可能会受到病虫害的侵袭，对产量造成损失。

3.市场竞争：油茶种植市场竞争激烈，需根据市场需求调整种植品种和生产规模。

七、项目可行性1.市场需求：油茶油市场需求逐年增加，项目具备较好的市场前景。

2.技术支持：引进专业团队进行管理和栽培，提高生产效率和产品质量。

3.投资回报：项目收益高，投资回报率较大，具备可行性。

八、项目实施计划1.建立油茶种植基地：选择合适的土地并进行改造；2.引进高产优质的油茶种子；3.建设生产设施并引进种植技术和设备；4.招聘管理人员、栽培人员和技术支持人员；5.进行市场推广，建立销售渠道。

油茶用途调查报告

油茶用途调查报告油茶是一种传统的中国茶饮料，主要产地为福建、湖南、四川、江西等省份。

它的特点是口感浓郁、香气扑鼻。

它作为一种特色民俗饮品，有着丰富的用途。

首先，油茶可以用作早餐。

在一些地方，人们习惯于早起喝一碗油茶，作为早餐的一部分。

油茶具有温热的特点，可以很好地暖胃，提供早晨所需的能量和营养。

不仅如此，油茶还具有一定的饱腹感，可以让人早上有持久的饱足感，减少吃早餐时贪食的情况。

其次，油茶还可以用作下午茶的一部分。

在一些地方，人们习惯于下午喝一杯油茶放松身心。

油茶有着独特的香气和口感，喝上一口可以让人感受到茶叶的醇香和油茶的浓郁。

在忙碌的下午，喝一杯油茶可以缓解疲劳，提神醒脑，让人更好地完成剩余的工作。

另外，油茶还可以用作烹饪调料。

在一些地方，人们喜欢用油茶来调味烹饪的食物。

油茶的特殊风味可以为菜肴增添一种独特的香气和口感。

比如，一些地方的传统菜肴，如油茶豆腐、油茶鸡等，都是利用油茶烹制而成的，它们不仅美味可口，而且具有一定的药用价值。

除此之外，油茶还被人们广泛用于药膳疗法。

油茶中富含丰富的维生素和抗氧化物质，有助于提高人体免疫力，延缓衰老，促进新陈代谢。

一些传统医学认为，油茶具有清热解毒、健脾养胃、缓解肠胃不适等功效，可以用来调理身体，并缓解一些常见的健康问题。

最后，油茶还有一些其他的用途，如艺术表演、民间祭祀等。

在一些地方的民间节日或庆典中，人们会以油茶为供品，用来祭祀祖先或供奉神明。

油茶也会被用来作为一种表演的元素，茶艺师傅通过独特的油茶准备和倒茶技巧展示出来。

这些用途反映了油茶的文化价值和地方特色。

综上所述，油茶作为一种传统的茶饮料，具有丰富的用途。

无论是作为早餐、下午茶还是烹饪调味，油茶都展现出了它独特的风味和口感。

此外，油茶还具有药膳疗法和文化表演等等多种用途。

油茶不仅仅是一种饮品，更是体现着中国人民的饮食文化和民俗习惯。

灌阳油茶

一、走进灌阳二、灌阳油茶文化简介三、灌阳油茶的风采四、灌阳油茶起源五、灌阳油茶的工具、原料、种类以及做法六、灌阳油茶与恭城油茶的区别七、灌阳油茶的文化内涵
走进灌阳
灌阳是中国广西壮族自治区桂林市辖县。位于桂林东北部，全县实施“工业兴县”发展经济。北连全州，南接恭城，西靠兴安、灵川，东与湖南道县、江永交界。山地丘陵分布明显，素有 “八山一耕地，半水半村庄”之说，是桂北农业强县之一。
• 健康文化勤俭文化
• 在灌阳无论你走到谁家, 主人都会热情的招呼你坐下, 然后放下手中的活, 打上一锅油茶。在灌阳人看来, 打一锅油茶就像招待客人时请一支烟或递一杯水一样平常。
礼仪文化
• 举一些打油茶的例子。在灌阳洞井瑶族乡、西山瑶族乡和水车一带的瑶族村落里, 在煮油茶前, 都喜欢先煮一杯开口茶, 好让客人胃口大开能大饱口福, 来显示主人的热情大方。而在中灌阳一带则喜欢先煮上一杯糖茶,这一般要在正月拜年时才煮, 如你是第一次上门做客, 也会有这个待遇, 这是主人尊重客人的表现, 同时也寄予了主人希望团团圆圆的美好愿望。
•
灌阳县地处桂北山区, 东边是都宠岭山脉, 西边是海洋山脉, 两条山脉中间夹着一条秀丽的灌江, 灌江水源浇灌着这片古老的土地。这里土地肥沃, 高山密林长满了大片大片的茶树。这茶既没有铁观音的名贵, 也没有龙井一般历史悠长。就这普普通通的茶叶, 加上几块生姜深深融入灌阳人一年四季、一日三餐的生活,融入了灌阳人的灵魂。
灌阳油茶的文化内涵
灌阳的油茶不仅是一种饮料, 它还是一种饮食文化。因为长久以来, 人们的一年四季、一日三餐都离不开它, 无论是招待亲朋好友, 还是陌路行人。无论是红白喜事, 或是家常小聚, 它都是重要的待客之道。在灌阳油茶里, 早已留下了灌阳人精神思想的深深烙印。

种植油茶的情况汇报

种植油茶的情况汇报
油茶是一种重要的经济作物，也是我国南方地区的主要特色农产品之一。

下面我将就我所在地区种植油茶的情况进行汇报。

首先，我们所在地区的气候条件非常适合油茶的生长。

这里四季分明，气温适中，雨量充沛，阳光充足，非常适合油茶的生长。

而且，这里的土壤也非常适合油茶的生长，土壤肥沃，含有丰富的有机质和矿物质，为油茶的生长提供了良好的条件。

其次，我们在种植油茶的过程中采取了科学的种植管理措施。

我们选择了优质的油茶品种进行种植，并且在整个生长过程中，我们严格控制病虫害，保证油茶的健康生长。

同时，我们还采取了合理的施肥措施，保证油茶的生长所需养分。

在油茶成熟期，我们还会进行及时的采摘和加工，确保油茶的品质。

此外，我们在油茶的销售方面也做了大量的工作。

我们与一些大型的食品加工厂合作，将油茶加工成各种产品，如油茶油、油茶茶叶等，销往全国各地。

同时，我们还开展了一些油茶产品的宣传推广活动，提升了油茶产品的知名度和美誉度。

最后，我们还积极开展油茶种植技术的培训工作，帮助当地农民提升油茶种植技术水平，增加他们的收入。

通过技术培训，我们帮助当地农民了解油茶的种植特点和技术要点，提高了他们种植油茶的技术水平，也提升了油茶的产量和品质。

总的来说，我们所在地区种植油茶的情况良好，得到了丰硕的成果。

我们将继续努力，不断完善种植管理措施，提高油茶的品质和产量，为当地经济发展做出更大的贡献。

关于贵州油茶产业发展的调研报告

关于贵州油茶产业发展的调研报告根据对贵州油茶产业发展的调研，以下是对该产业的调研报告：1. 概述：油茶是一种具有悠久历史的贵州传统农产品，主要分布在贵州省的不同地区。

近年来，贵州油茶产业取得了显著的发展，成为当地农民增收的重要途径和农业产业的重要组成部分。

2. 油茶品种：目前，贵州油茶主要种植品种有茶油树、山核桃和黄皮籽等。

茶油树被认为是最具商业价值的品种，具有高产、高质、多功能的特点。

3. 油茶种植与加工：贵州油茶的种植主要分布在丘陵和山地地区，其生长环境适宜，土壤、气候和降水条件都能满足油茶的生长需求。

种植者多采取精细管理的种植方式，通过科学管理和技术支持来提高产量和质量。

在油茶加工方面，根据调研结果，大部分的油茶主要用于油料生产，如茶油和核桃油。

此外，还有一些油茶产品，如油茶脱毒蛋白粉和油茶果酱等。

4. 市场分析：贵州油茶产业在农村经济发展中扮演着重要角色，具有广阔的市场前景。

茶油树油的健康价值和美味口感，使得其在国内外市场上受到青睐。

随着消费者对健康食品的需求增加，贵州油茶产业有望进一步发展壮大。

5. 面临的挑战：贵州油茶产业也面临一些挑战，主要包括以下几个方面：- 品牌建设和市场推广的不足：贵州油茶的品牌影响力和市场推广力度相对较弱，需要加大宣传力度，提升产品的知名度和市场份额。

- 技术水平和创新能力的提升：贵州油茶产业的技术水平相对滞后，需要加强技术研究和创新能力，提高产品质量和竞争力。

- 增加附加值和多样化发展：目前主要以油料生产为主，产业链还不够完善。

贵州油茶产业应进一步发展相关产品，如茶叶、保健品等，增加产品附加值和多样化发展。

6. 发展建议：为了促进贵州油茶产业的可持续发展，以下是几点发展建议：- 加大品牌建设和市场推广力度，提高贵州油茶的知名度和市场份额。

- 加强技术创新，提高贵州油茶的质量和竞争力。

- 建立完善的产业链，发展相关产品，增加产品附加值和多样化发展。

- 加强政府支持和政策扶持，提供资金和技术支持，推动贵州油茶产业的发展。

油茶产业调研报告

油茶产业调研报告油茶产业调研报告（通用11篇）油茶产业调研报告篇1油茶是我们会同在全省乃至全国占有绝对优势的一种木本资源，是一种对人体非常有益且较其他油种有绝对优势和保健特点的绿色食品，食用和工业经济价值巨大。

开发和利用好这一资源，打造其系列精品，对促进山区农民脱贫致富、加快农业产业化发展具有深远意义。

最近，我们对会同县油茶生产情况进行了一次深入调查，感到发展油茶产业大有可为，我们完全可以把它做大做强，并培育成农民增收的一项特色产业。

一、油茶产业处于日渐萎缩的尴尬境地油茶是我国特有的油料树种，茶油是我国特有的优质食用油。

而湖南是全国油茶主产地，湖南的油茶面积占全国油茶总面积的40%，常年产油量达5-8万吨，占全国总产量的一半以上。

会同素有“广木之乡”的美誉，油茶、油桐一直是我县的拳头农林产品，曾经名噪一时的“洪油”就包含了茶油，吸引了众多客商和友人慕名前来采购。

但是，由于思想认识不足、科技推广滞后等因素的影响，我县油茶生产日渐萎缩，传统的优势产业每况愈下。

一是砍伐严重，面积和产量急剧下降。

由于前几年在引导农民调整农业产业结构的时候，片面强调脐橙、板栗等经济林的效益，忽视了油茶这一独特的资源优势，大量砍伐油茶林改种其它经济林，加上油茶病虫破坏和作为主要燃料使用，致使油茶林面积逐年减少。

全县油茶面积和产量分别由1985年的44万亩和1333吨减少到现在的40万亩和600吨。

二是经营粗放，加工滞后。

长期以来，林农把油茶林当作“露水财”来经营，一般一年垦复一次，既不施肥，又不防治病虫，有的甚至长期不进行垦复，致使杂树成林，乱草丛生，大量油茶树处于自生自灭状态。

加上油茶加工仍以传统的木榨和小作坊式的机榨为主，出油率低，色泽不亮，对茶油的价值带来了一定的影响。

同时，加工后剩下的枯饼未能综合利用，一直被作为肥料、燃料使用，造成资源极大浪费。

三是品种不优，树龄老化严重。

现有茶树多为自然生长，基本没有引进优质高产油茶树种，科研部门缺乏对油茶新品种技术的引进、研究和推广，林分长期自然演替，绝大部分树龄老化，林地稀密不匀，林种结构不合理，导致大面积单产很低，平均每亩年产茶油仅3-5公斤。

油茶调研报告

油茶调研报告
油茶是一种以茶叶、芝麻、花生、芝麻酱等原料为主要配料制作而成的饮品，起源于湖南地区，具有丰富的营养价值和独特的口感。

为了更好地了解油茶市场的现状和潜力，本次调研主要从市场需求、消费者偏好以及竞争分析等多个方面展开。

首先，我们对油茶市场的需求进行了调研。

根据我们的数据分析，当前油茶市场需求逐渐增长，特别是在年轻一代消费群体中，对于传统饮品的兴趣日益增加。

这主要得益于油茶的独特口感和丰富的营养成分，如维生素E、蛋白质等。

此外，油茶在传统村落和旅游景点逐渐形成了一种文化现象，吸引了大量的游客和观光者。

然后，我们对消费者的偏好进行了调查。

根据数据显示，消费者对于油茶的偏好在口味和品质上存在较大差异。

其中，辣味油茶在年轻人群体中较受欢迎，而花生味和原味则更受中老年人的喜爱。

此外，消费者对于油茶的品质要求较高，希望能够保持原汁原味的同时，提供健康和安全的饮品。

最后，我们进行了竞争分析。

目前油茶市场竞争较为激烈，主要包括传统的油茶店和一些新兴的茶饮品牌。

在传统油茶市场上，口碑和品牌影响力较为重要，而新兴的茶饮品牌则更注重创新和营销手段。

我们认为，油茶企业应该不断提升产品质量和服务水平，加强品牌建设和市场推广，以赢得更多消费者的青睐。

综上所述，油茶市场具有较大的发展潜力和市场空间。

然而，
油茶企业在发展过程中面临着需求多样化、品质保证、竞争激烈等挑战。

因此，油茶企业应该不断创新和改进，迎合消费者需求，提供高品质的产品和优质的服务，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。

油茶调研报告

油茶调研报告油茶是一种传统饮品，在中国南方地区有着很长的历史。

它由茶叶和花生油混合而成，口感浓郁香甜，具有很高的营养价值。

油茶不仅具有醇厚的口感，还有很多健康的功效，因此备受消费者青睐。

我在这次调研中对油茶进行了详细的研究，以下是我的报告：一、油茶的历史和传统油茶的历史可以追溯到唐朝，在当时就被认为是一种珍贵而有营养的饮品。

油茶的制作方法主要是将茶叶和花生油混合搅拌，再倒入开水中浸泡，最后加入适量的糖或蜂蜜调味即可。

传统的油茶制作过程相对较复杂，需要借助石磨、熬制等方法，但它们都是确保油茶醇厚口感的关键。

二、油茶的营养价值油茶含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康十分有益。

其中，茶叶中的茶多酚具有抗氧化和抗癌作用，能够降低血脂、抗菌消炎等。

花生油富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。

维生素和矿物质的摄入也能够增强人体免疫力、促进新陈代谢。

三、油茶的市场潜力油茶作为一种传统饮品，一直以来都有一定的市场需求。

随着人们生活水平的提高，对健康产品的需求也在不断增长，油茶作为一种健康饮品，具有很大的市场潜力。

目前，油茶已经开始进军大城市市场，并受到了消费者的欢迎。

不少茶叶企业也开始推出自己的油茶产品，以满足市场需求。

四、油茶的消费群体根据我在市场调研中的观察，油茶的消费群体主要分为两部分。

一部分是年轻人群体，他们对于健康饮品有很高的关注度，并且对传统的食品有一定的情怀。

另一部分是中老年人群体，他们对保健品和保养品有更多的需求，同时也更加认可传统的饮品和疗法。

因此，在市场推广时，应该针对不同的消费群体进行差异化策略。

五、油茶的发展趋势随着人们生活质量的提高，对健康饮品的需求将会越来越高。

油茶作为一种具有悠久历史和健康功效的饮品，将会受到更多消费者的喜爱。

同时，随着科技的进步，油茶的制作方式也会更加简化和现代化，并且推出更多口味和品牌，以满足不同消费者的需求。

六、油茶的市场竞争由于油茶市场前景广阔，吸引了众多饮品生产商的关注。

油茶种植可行性研究报告

油茶种植可行性研究报告一、背景介绍油茶是一种常绿大乔木，是中国传统的特色经济作物之一。

它的果实富含油脂，可榨油食用，同时油茶叶也可加工成油茶茶叶，具有多种保健功效。

由于油茶种植具有经济效益高、生态环境友好等特点，近年来受到越来越多农业经营者的青睐。

二、研究目标本研究的目标是评估油茶种植的可行性，包括市场需求、种植技术、经济效益等方面的分析。

三、市场需求分析1. 油茶油的市场需求：随着人们健康意识的提高，植物油替代动物油的趋势日益明显。

油茶油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，具有抗衰老、降低胆固醇、促进血液循环等保健功效，市场需求前景广阔。

2. 油茶茶叶的市场需求：茶叶是我国传统的饮品之一，而油茶茶叶则具有降脂减肥、补益气血等保健功效。

在健康养生的风潮下，油茶茶叶市场需求也在逐渐增加。

四、种植技术分析1. 地理环境：油茶适应性强，栽培地区广泛，但对土壤要求较高。

最适宜种植油茶的地区是土壤肥沃、排水良好、气候适宜的山地。

2. 种植技术要点：油茶种植的要点包括选择良种、合理施肥、病虫防治等。

油茶的繁殖方式主要有播种、嫁接和枝条扦插等。

3. 管理措施：油茶种植需要定期修枝、疏花、施肥等，以保证株形良好，提高产量和品质。

五、经济效益分析油茶种植具有较高的经济效益潜力，包括以下几个方面：1. 油茶油的产值：油茶油的市场价值较高，油茶每亩产油量约为4-6吨，油茶油市场价格约为10000元/吨，每亩种植油茶可创造40000-60000元产值。

2. 油茶茶叶的产值：油茶茶叶的市场价值也不容忽视，油茶每亩可产茶叶500-1000斤，市场价格在10-20元/斤左右，每亩种植油茶可创造5000-10000元产值。

3. 生态效益：油茶树有很强的吸附能力，可以改善土壤、减少水土流失，具有良好的生态效益。

六、结论通过对油茶种植的市场需求、种植技术和经济效益进行分析，可以得出油茶种植具有一定的可行性。

然而，种植过程中仍面临一些技术难题和市场竞争，需要农业经营者结合当地实际情况进行科学经营，提高油茶种植的效益和竞争力。

灌阳瑶族油茶礼俗的坚守与发展

灌阳瑶族油茶礼俗的坚守与发展
盘兰靖
【期刊名称】《非遗传承研究》
【年(卷),期】2018(000)004
【摘要】灌阳瑶族油茶2009年被列入桂林市第一批非物质文化遗产保护名录。

灌阳县位于广西桂林东北部山区,县内约有一万六千名瑶族同胞,[1]主要集中在9个瑶族乡,另有19个乡则瑶族杂居。

[2]灌阳地势比较高,丛山中的瘴气重,气温也比同纬度地区要低。

【总页数】3页(P36-38)
【作者】盘兰靖
【作者单位】[1]上海师范大学人文与传播学院民俗学
【正文语种】中文
【中图分类】S794.4
【相关文献】
1.连南瑶族自治县发展油茶产业的相关气候条件分析 [J], 陈水云;莫荣耀;潘国英
2.广西恭城瑶族油茶科学内涵及其产业发展思路探讨 [J], 侯小涛;郝二伟;范丽丽;杜正彩;谢滟;秦健峰;谢金玲;邓家刚
3.金秀瑶族自治县油茶扶贫产业发展存在的问题及对策 [J], 兰冰
4.民族地区基础教育发展的思考——灌阳县西山瑶族乡教育现状的调查 [J], 唐爱明
5.都安瑶族自治县油茶产业发展现状及对策建议 [J], 韩俊严;韦林;李运飞;黄麟凯
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油茶调研报告

油茶调研报告油茶调研报告一、引言油茶是一种由油茶树的新叶和嫩芽炮制而成的浓香饮料，具有浓郁的茶香和油茶树特有的香气，是中国南方地区的传统特色茶饮。

在近年来，随着对传统文化的关注和对健康生活方式的追求，油茶正逐渐走入人们的视野。

本报告将对油茶的市场情况、消费者偏好以及潜在发展方向进行调研分析。

二、市场情况1. 油茶市场规模根据统计数据显示，中国南方地区是油茶生产和消费的重要地区，油茶种植面积约为100万亩，市场规模达到10亿元人民币。

尤其是在福建、广东、湖南等地，油茶的消费市场非常活跃。

2. 油茶产品种类目前市面上的油茶产品种类较多，主要有油茶粉、油茶油、油茶饼干等。

其中以油茶粉最为常见，因其方便携带和使用，深受消费者喜爱。

3. 油茶销售渠道油茶的销售渠道主要有线上和线下两种。

线上销售主要通过电商平台，例如淘宝、京东等，线下销售则主要通过超市、茶叶店等实体店。

三、消费者偏好1. 消费群体油茶的主要消费群体为中青年人群，尤其是喜欢喝茶的年轻女性。

这些人群对于茶饮品的品质和口感有较高要求，同时关注健康和养生。

2. 消费动机消费者选择饮用油茶的主要动机是追求健康生活方式和味道的新鲜感。

油茶具有很高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对身体健康有益。

而油茶的芬芳香气和独特口感也能满足消费者对于新鲜感的需求。

3. 消费偏好在调研中我们发现，消费者在选择油茶产品时主要考虑以下几个方面：- 品质：消费者更喜欢质地细腻、茶香浓郁的油茶产品；- 价格：消费者希望价格适中，符合产品的价值；- 方便携带：随着人们生活节奏的加快，方便携带成为消费者的一个重要需求。

四、潜在发展方向1. 增加产品种类除了目前市面上常见的油茶粉和油茶油，可以考虑推出更多油茶系列的产品，例如油茶饮料、油茶巧克力等，以满足不同消费者的需求。

2. 开拓市场虽然油茶市场规模已经较大，但是仍有很大的发展空间。

可以通过加强宣传，提高品牌知名度，开拓更多地区的市场。

油茶种植项目可行性研究报告

油茶种植项目可行性研究报告一、项目背景油茶是一种珍贵的经济林木，被广泛种植于中国南方地区。

其茶油是优质的食用油和工业原料，具有高营养价值和广泛的应用前景。

油茶具有适应性强、产量高、生长迅速等特点，是一种理想的经济作物。

二、市场需求分析1.茶油市场需求：随着人们生活水平的提高，对健康和营养的关注日益增加，茶油作为营养丰富、健康绿色的食用油备受青睐。

国内市场对茶油的需求量逐年增长，而市场供应短缺，导致茶油价格较高。

2.食用油市场需求：中国是世界最大的食用油消费国，人均食用油需求量持续增长。

茶油作为绿色、健康的食用油，具有巨大的市场潜力。

三、项目可行性分析1.地理条件：油茶适合生长的气候条件是年均温度在15-25摄氏度，平均降水量在1000-1500毫米左右，且有良好的排水能力。

目标地区具备这样的自然条件，适合油茶种植。

2.技术要求：油茶种植技术已相对成熟，具备一定的技术门槛，但学习和掌握相关技术对于创业者来说是可行的。

3.经济效益：油茶种植周期较长，约为10年。

在种植初期，油茶树木的经济效益不高，但随着树木的生长和结果，经济效益逐渐增加。

通过合理的管理和营销策略，项目有望实现稳定的盈利。

四、项目实施方案1.土地选择：选择合适的地块种植油茶，根据项目规模确定土地面积。

2.种植管理：选择优质的油茶品种，进行良好的栽培和养护管理，包括施肥、病虫害防治等措施。

3.市场营销：建立与茶油加工企业的合作关系，确保茶油产量能够及时销售；同时，通过电商平台和线下销售渠道开拓市场，提高产品知名度和销售额。

五、投资分析1.固定资产投资：包括土地购置费用、农用机械设备投入等。

根据项目规模和土地价格进行合理的估计。

2.流动资金投资：包括种子、肥料、农药等农资投入，以及员工工资、运输费用等各项开支。

3.预计收益：根据油茶种植面积、收益率和市场售价，预估项目的年产茶油收入。

同时考虑市场供需关系，进行风险和利润评估。

六、风险分析1.天气风险：天气变化对油茶生长和产量影响较大，过度干旱或过度湿润都可能导致产量下降。

关于贵州油茶产业发展的调研报告

关于贵州油茶产业发展的调研报告1. 背景贵州是油茶树分布最广、产量最大、品质最优的省份之一，油茶油具有高营养价值和药用价值，是一种优质的植物油。

贵州油茶产业发展缓慢，已成为制约其发展的瓶颈之一。

因此，本文对贵州油茶产业的现状、面临的问题及其解决方案进行了调研。

2. 现状（1）贵州油茶产业生产面积达到32.15万亩，生产总量43.6万吨，居全国第二位；（2）贵州油茶分布广泛，主要种植区包括黔南、黔东南、黔西南等地，其中黔南作为油茶树的重要种植区，拥有丰富的油茶资源；（3）贵州油茶品质优良，价格相对较高，但市场需求不足，销售渠道不畅；（4）贵州油茶种植技术不断提升，但由于缺乏专业人才，技术进步缓慢。

3. 面临的问题（1）市场需求不足，致使油茶价格较高，进入市场困难，且销售渠道单一，缺乏市场竞争力；（2）油茶种植技术水平不高，产量低，农民缺乏种植经验和技术支持，导致产量低下；（3）油茶树的疾病防控管理体系不健全，病虫害防治方面缺乏有效措施和配套设施；（4）贵州油茶产业缺乏统一的标准，缺乏产业发展规划，缺乏行业协会和专业服务机构，整体水平不高。

4. 解决方案（1）加强市场营销，增加对油茶的宣传推广，开辟新的销售渠道，提高油茶的知名度和品牌效应；（2）推进科技创新，加强油茶树的品种改良，提高油茶产量，开展专业的培训和技术支持，提高农民的种植技能；（3）建立完善的疾病防控体系，开展病虫害防治方面的研究，采用生物防治手段，降低病虫害对油茶产业的影响；（4）制定科学、合理的油茶产业标准和规划，建立行业协会和专业服务机构，加强产业管理和发展。

5. 结论贵州油茶产业具有广阔的发展前景，但仍存在一系列问题和困难。

在未来的发展过程中，需要加强市场营销，提高油茶的市场竞争力；加强科技创新，提高油茶的品质和产量；加强疾病防控和产业管理，提高油茶产业的整体水平。

县级油茶产业发展情况汇报

县级油茶产业发展情况汇报
近年来，我县油茶产业取得了长足的发展，成为了我县农业经济的重要支柱产业。

下面我将就我县油茶产业的发展情况做一次汇报。

首先，我县油茶种植面积持续扩大。

近年来，我县政府大力扶持油茶产业，出
台了一系列扶持政策，包括补贴种植户、提供良种等措施，吸引了越来越多的农民投身油茶种植。

目前，我县油茶种植面积已经达到XXX万亩，比上年同期增长了XX%。

其次，油茶产量不断增加。

随着种植面积的扩大，我县油茶产量也在稳步增长。

通过引进先进的种植技术和管理经验，我县油茶的单产大幅提高，去年的油茶产量已经达到了XXX吨，比上年同期增长了XX%。

再次，油茶加工业逐步完善。

我县的油茶加工业也在不断发展壮大，现已形成
了一定规模的加工生产线，涵盖了油茶籽的提取、油茶茶叶的加工等多个环节。

同时，我县还积极开拓市场，拓展油茶产品的销售渠道，使油茶加工业实现了良好的效益。

最后，油茶产业带动了农民增收。

油茶产业的发展，不仅为我县农民提供了就
业机会，还带动了农民的增收。

据统计，去年我县有近XXX户农民通过油茶产业
脱贫致富，油茶产业成为了我县农民增收的重要渠道。

总的来说，我县油茶产业发展取得了显著成绩，但也面临着一些问题和挑战，
比如市场竞争激烈、产品质量不稳定等。

下一步，我们将进一步完善油茶产业链条，提高产品附加值，加强品牌建设，促进油茶产业的可持续发展，为我县农业经济注入新的活力。

关于油茶产业的调研报告

关于油茶产业的调研报告油茶产业是中国特有的一种农业产业，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，油茶产业逐渐受到人们的关注和重视。

本文将对油茶产业进行深入调研和分析，探讨其发展现状、面临的问题以及未来发展方向。

一、油茶产业的历史渊源油茶产业起源于中国南方地区，主要分布在湖南、湖北、江西、广西等地。

据史料记载，早在三国时期，就已经有人开始栽种油茶树，并利用其果实榨取油脂。

随着时间的推移，油茶产业逐渐形成并得到传承发展。

二、油茶产业的发展现状目前，我国的油茶产业已经进入了快速发展阶段。

通过大力推动科技创新和产业升级，油茶产业取得了显著成就。

油茶的种植面积不断扩大，产量和品质也在不断提高。

各地相关部门也纷纷出台扶持油茶产业发展，为产业的良性循环提供了保障。

三、油茶产业存在的问题然而，油茶产业在发展过程中也面临着一些问题和挑战。

首先，由于油茶产业传统化程度较高，缺乏创新意识和技术支持，导致生产效率不高，产品质量参差不齐。

其次，市场营销方面也存在不足，油茶产品的知名度和竞争力较低。

同时，部分地区的油茶种植存在过度开发、环境污染等问题，影响了产业的可持续发展。

四、油茶产业的发展机遇尽管油茶产业存在一些问题，但也面临着广阔的发展机遇。

首先，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对绿色、有机食品的需求不断增加，油茶作为一种绿色健康的食用油具有巨大市场潜力。

其次，相关部门出台的扶持和鼓励措施为油茶产业的发展提供了良好的外部环境。

此外，油茶产业在文化传承和地方经济发展方面也具有重要作用，受到相关部门和社会的重视和支持。

五、油茶产业的未来发展方向为了更好地发展油茶产业，必须采取有效的措施和策略。

首先，要加强科技创新和技术支持，提高油茶产业的生产效率和产品质量。

其次，要加强市场营销，提升油茶产品的知名度和竞争力，拓展销售渠道，开拓新的市场空间。

再次，要加强环保和可持续发展意识，推动油茶产业的绿色发展，保护生态环境。

【doc】灌阳的油茶文化

灌阳的油茶文化灌阳的油茶文化?47?灌阳的油茶文化邓成日(灌阳县广播电视局,广西灌阳541600)[摘要]在灌阳存在或保留着一种生活习惯——喝油茶.从油茶的来源,制作过程以及油茶的特点,养生功效等方面反映这种古老习俗所蕴含的文化内涵.[关键词】灌阳油茶习俗制作特点功效[中图分类号]K291/297[文献标识码]B[文章编号]1003—434X(2011)06—0047一o4灌阳油茶不是指树,而是指饮用的茶,一种既可当餐,又可随意饮用的茶,但与一般的饮茶有区别.据《灌阳县志》(1995年版)记载:"油茶是灌阳人普遍饮用而又独具地方风味的饮料,灌阳人①喜欢喝油茶,油茶又叫米花茶."油茶俗称米花茶,而米花又俗称炒米,是因为其主料为米花.饮用油茶,灌阳习惯上称之为吃茶,喝茶.在上灌阳,一日三餐,有两餐是喝油茶的.现在,在灌阳的城乡,都有喝油茶的习惯;在外地工作的灌阳人,只要有时间,有机会聚集在一起,就会坐下来喝油茶.喝油茶,成了灌阳特定的习俗和生活方式.从社会风俗和饮食习惯等方面来看,在人们的生活中,它都占据着特殊和重要的位置,有着深厚的文化内涵.一,油茶的来源与习俗灌阳油茶的来源和喝油茶的习俗的形成,可谓久远,但起于何时,很难有一个具体的时间.从历史考古挖掘的文物来看,在新石器时代,灌阳就有人类在此生息繁衍;商周分封诸侯后,灌阳属楚国.从长沙马王堆汉墓出土证实,灌阳在西汉前元十二年(公元前168年)前已建县,时称观阳县,县治古城岗(在今灌阳县新街乡湘溪村的雀儿山前一带.隋大业十三年(617年)改称灌阳县,同时将县治搬迁到今址——灌阳镇.说明秦汉时,不仅有先民居住,而且汉朝对其实施管理. 1976年,在灌阳新街乡古城岗挖掘唐代墓葬时, 出土的文物——枭首铜熊斗②,上为锅,下有三足,带流(有锅嘴),有耳和长柄,长柄为枭首形,为古代温器.与灌阳现在的茶锅非常相似,只是少了三足而已.如果把火塘的撑架与茶锅叠在一起,就成了镳斗,只是缺少枭首的装饰而已.现在的茶锅与撑架分离,主要是便于筛茶.茶锅,又为灌阳所特有,在其他地方很少见到这样的器具. 这说明至少在唐代灌阳就有煮茶筛茶的习俗. 灌阳喝油茶习俗的形成,有一个相当长的过程,其一个主要的原因,就是灌阳独特的地理气候.灌阳地处都庞岭和海洋山之间,一是地势比较高,二是当时森林茂密,在气温上比同纬度的地区要低.天寒地冷,特别是长夜难过,烤火取暖,喝茶去寒,就成了自然而然的事.另一方面,据相关文史资料记载,从唐宋开始,不断有中原地区为官为宦的人进入灌阳,并在灌阳居住下来,南宋时,岳飞曾受命率军征讨叛军曹成至灌阳,为此, 部分官兵居住下来,镇守地方.到明朝初年,朱元璋派兵征战广西,部分官兵亦留下来镇守地方,与①灌阳旧时分为上下两乡十九堡,习惯上就有上灌阳人,下灌阳人的俗称.②一种古代温器.一般认为多用于温羹,多用青铜制.一般是附长柄的盆形器,下附三足,也有带流的,柄端常作兽头形.或说又名"刁斗",古代军中"昼炊饮食,夜击挂行."盛行于汉及魏晋时代.48?广西地方志2011年第6期(总第171期)当地居民通婚人俗,繁衍生息.根据县内不同的姓氏族谱记载,他们多数是洪武二年(1369年)到灌阳,在带来中原文化的同时,也认可了喝茶的习俗,在很大程度上丰富了灌阳油茶的内涵.民国3年《灌阳县志》记载:茶叶为县内的主要特产.从明清,到民国,再到解放之后,喝茶的习俗随着时代的变化而有所变化.其变化主要是增加了配料,点心,如粽子等.因时代变迁而发生的一些变化,更适合人们对生活的需要和追求.二,油茶的制作灌阳油茶的制作,从大的方面来看,可分为前期的准备工作和基本的制作方法两大部分.(一)油茶制作前的准备工作.油茶制作前的准备工作可分为早期和近期.早期的准备工作,主要是油茶的主料和配料的准备.油茶的主料是米花(俗称炒米),米粉或面条.米粉或面条需提前购买,储存备用,而米花一般是自己制作的(现在也有人专门制作销售);米花,一般是在每年的冬天制作.制作的方法是,将糯米蒸熟,倒入竹垫晒得半干半湿,将少部分拌以五色,之后用打米机打,再用竹垫晒干,晒干后,再盛入陶缸中,密封好,备用.在上世纪80年代以前,因机械化程度较低,制作炒米,一般用碓臼①来舂,制作非常辛苦.还有一些豆类,瓜果等,都是因时因地收藏备用,到煮茶时,随时拿出来用.近期的准备工作,主要是打茶之前的准备工作.一是将水烧开; 二是炒好花生,米花,煮好面条等;三是准备好各种配料,瓜果,粑粑,点心等;四是煮时将茶锅烧炼.灌阳有句俗话:煮茶没得法,只要锅头烧得刷.煮茶的东西,因时因地准备,除基本的配料外,其他的可多可少,没有硬性规定.(二)基本的制作方法.灌阳油茶的制作,俗称筛茶,打茶.制作的方法:先买回米粉,或煮好面条,将炒米用锅炒成爆米花,之后用开水泡开茶叶以备用;然后放上茶锅子(俗称),放人生姜,茶叶,白糖或黄糖,煮开后,所筛的茶称之为糖茶;如果不放茶叶,又称之为姜茶.接着煮第一杯油茶(米花茶).油茶主料是米粉(或面条),米花,用茶叶,绿豆(或碗豆),花生米,嫩瓜,菜花,薯片,猪肉等放入锅内煮熟作佐料,调以油,盐,豆豉, 酱,味精(或鸡精),冲上开水,稍煮沸后,每杯放上米粉(或面条),米花两三汤匙及葱花,酸辣椒, 滤渣取汁,盛于各个瓯子③中,即可饮用,每人一瓯.之后,以此类推,煮第二,三杯茶.油茶好不好喝,灌阳人一般认为要达到"三响".一是水响,即一定要把水烧开,用冷水是煮不出好茶来的;二是打油茶时,"茶锅抓"(一种"7"型的木锤)敲打茶锅要响;三是锅要烧赠0,放水时要响. 达到了"三响",打出来的油茶就好喝.三,灌阳油茶的特点饮茶有地域上的习俗和特点,灌阳油茶也不例外.灌阳油茶不仅有诸多分类,而且在饮茶的时间,器具,配料,数量,规模,性别等方面都有区别,还有多种多样的饭茶(糖果).(一)灌阳油茶的类型.灌阳油茶除一般的饮用外,还根据生活的需要,分为不同的类型.在农村,一般分为:三朝茶,满月茶,对岁茶(周岁茶),升学茶,媳妇娘茶(新娘茶),答谢茶,乔迁茶,歌堂茶等.三朝茶,满月茶,对岁茶是小孩出生后三个比较有意义的时间而筛的油茶.升学茶,是因孩子升学而筛的茶.媳妇娘茶是家里娶了媳妇而筛的茶.这种茶还分为三种:一是娶媳妇的当晚的吵媳妇娘茶,一般由小孩,年轻人组成,要求新娘筛茶喝,而且有许多的吵闹游戏等.二是主家筛油茶给村里的亲戚,族人,邻居中的女人们喝油茶,目的是向其介绍新娘.三是亲戚,族人,邻居的女主人回请新娘,进一步加深感情交流.后两种媳妇娘茶,男人们都不参与.答谢茶是感谢别人帮忙而筛的茶,一般局限于女性.乔迁茶,俗称新火炉茶,是在乔迁新居后,由主家请村上的女人们喝茶.去喝新火炉茶的人,一般要带上面条,炒米,一小捆有象征意义的木材,其意为乔迁新居,进村(财)进火,家庭兴旺.歌堂茶,是为了悼念逝者,由孝家筛的茶.(二)饮用油茶的时间比较灵活.一是一日三餐,有两餐喝茶,早上喝茶,中午喝茶之后再吃饭.二是非正式场合喝茶,主要是招待客人喝茶,①在解放前用来舂米的一种工具,解放后至7O年代,一般用来舂米花.②温度高,烫,称之为删.③一种比碗稍小的餐具.灌阳的油茶文化?49?随到随筛,不限时间;妇女们聚集在一起,来了兴趣,临时煮油茶喝,也不限时间.三是特殊的场合,喝茶限时不限量.如过去吵媳妇娘(新娘) 茶,一般在晚上的八点钟之后,十二点钟之前;超过十二点钟,主家就有意见了,但之前,茶喝多少杯,随人自愿.还有就是老人去世,孝家要"打歌堂",悼念逝者,一般在晚上十点左右喝油茶,而且只喝一杯,想再喝一杯,也可以,比较自由. (三)油茶制作的器具非常独特.一是筛茶的茶锅子,是铁锅,有嘴儿,有把儿.有嘴儿,便于筛出油茶;有把儿,则便于筛茶提锅.二是有"茶锅抓",是"7"字型的木锤,主要是用于敲打锅中的茶叶和豆豉等配料,因此,灌阳筛油茶,又俗称打油茶.三是有茶桌,茶凳,茶盘,瓯子,茶叶篓等.这些餐具,在其他地方并不多见.(四)油茶配料花样较多,搭配得当.除主料面条或米粉,米花外,有生熟两种配料.生的有葱花或蒜叶,韭菜,芫荽;熟的有油炸花生,炸泡果, 炒黄豆,去皮苞谷,炖绿豆,饭豆,酸萝卜,酸辣椒等,其他的配料随四季变化而定,有菜花,菜叶等, 比较正式的场合,必须配有瘦肉,排骨等,可谓丰富多彩.在颜色的搭配上,花生,酸辣椒是红色, 疏菜为绿色,米花为浅黄色,酸萝b为白色,茶汁为棕色,五色汇一瓯中,色香味俱全.(五)在喝茶的数量上有有规和无规之分.比较正式的场合,喝茶最多喝三杯.灌阳有句俗话:"茶三酒四,喝多了不好意思."就是说茶最多喝三杯,酒至少喝四杯.实际上,加上前面的一杯糖茶或香菇茶,一共也是四杯茶.如果是贵客,煮的糖茶,在瓯子中加两个熟鸡蛋,以示对客人的敬重.在喝第二杯油茶时,客人还谦虚推辞一番,以示对主人的感谢.专门请人喝茶,就比较讲究;主人必须经过精心的准备,在佐料的配备上,要考虑客人的需要和保证客人吃得饱.一般非正式场合,随便聚在一起喝茶,就比较随意;喝茶的数量不限,质量也比较随意.(六)在饮茶的规模上,有大小之分.如果是表示答谢的茶,喝茶的人至少五六人,多的十多人.如有人生病住院,村人去看望之后,主人则以请其喝茶的形式表示答谢;这样的茶,规模比较大,一般分批次进行.还有吵媳妇娘茶,规模较大,可以几十人以上.人数最多的要数歌堂茶,根据村内人数的多少而定,多的上百人,甚至数百人.随便相邀喝茶,规模就不会很大,人数也不会很多,少则两三人,多则六七人.在家庭里日常喝茶,只限于家人,规模根据家庭人口多少而定. (七)在油茶和酒的饮用上,有性别上的区别.喝油茶虽然男女皆宜,老少不论,但在灌阳这个特定的环境中,相对来说,筛茶喝茶以女人为主,喝酒以男人为主.在农村举办酒宴之前,一般先喝一杯糖茶,两杯油茶,做到茶酒不分家.这是灌阳的特殊之处.(八)饭茶多种多样.饭茶是糖,果的俗称,一般是在茶余饭后,闲谈聊天时食用.其品种有红枣,花生,各种各样的糖,饼干,红瓜子,五香瓜子等.饭茶虽小,但内涵丰富.一是所上的饭茶,一般分两盘,四盘,六盘,意思是好事成双,四季发财,六六大顺,很少出现单数的.二是饭茶的品种.第一盘,如果有红枣的时候,那一定是红枣; 第二盘是糖类,可分几种糖,其意为红红火火,甜甜蜜蜜;第三,四盘等,是花生,瓜子之类.如果讲究一点的,还将花生染成红色,其意不言而喻.三是献递饭茶,做到辈份,长幼有序.四,油茶的社会特点从灌阳油茶涉及的范围和社会交往来看,它具有社会实用性和广泛的社交性,并根植于人们的生活之中.社会实用性主要表现在灌阳油茶是人们生活中实实在在的一种不可缺少的饮食方式,油茶既可为主餐,又可为副餐,如一般的临时待客筛茶. 客人随到随筛,既解客人之渴,又充客人之饥.随机应变,方便实在.另外,灌阳油茶还具有相当大的包容性.在茶锅里,可以根据主人或客人的喜好,口味等,加放其他的东西.如瘦肉,排骨,干小江鱼,骨头汤, 也可以是绿豆,黄豆等,甚至可以是新鲜的豆角, 小白菜等等,注意营养.可以说茶锅里想放什么, 就放什么.在口味上,咸淡适宜,酸辣并包,全在一瓢水而已,筛茶者可以灵活掌握,操作简单.所以,在规模,时问,种类,人员等,它既包容,又实用,体现了灌阳人在饮食上的灵活性和随意性. 灌阳油茶还体现了广泛的社交性.一是打油茶的主要食品:面条(或干米粉),茶叶,炒米,筛茶时的饭茶如红枣,花生等等,是人们生活中的常用食品,也是人们进行交往的常规性礼物.如应50?广西地方志2011年第6期(总第171期)邀参加喝茶,带去的礼物,无外乎就是炒米,面条, 鸡蛋等.因此,油茶已经根植在人们的生活之中, 成为不可缺少的一部分.二是在灌阳的饮食上有其明显分工的特点,甚至是一种无形的家庭社交分工.喝茶是全民参与,不分男女老少都喝茶,但在一个家庭的社交中,茶酒的分工是男人一般招待客人喝酒,女人招待客人喝茶,而不是一般意义上的男人喜欢喝酒,女人喜欢喝茶,是一种工作分工和不可推卸的责任,义务,但又不排除两者的共同参与性.女人管茶,筛茶是女人的事情,成为女人社交圈中一种重要的形式.一般是家人生病或发生了其他问题,村人看望,关心过之后,主人都要通过筛茶来表示答谢.而媳妇娘茶,则是新娘认识村人的一种方式;至于办丧事,打歌堂的茶, 则是一种大的社会交流.因此,这些筛茶活动,都具备了较大的社交性,成为人们生活中不可缺少的一部分.:fi-,灌阳油茶的功效与养生灌阳油茶体现了灌阳人的生活习惯和养生之道.一是饮食上的养生.油茶的主要原料是茶叶,生姜,米花,白糖,盐,油,豆豉(或酱)等.茶叶具有清心解毒,提神等功效,而由生姜,糖等组成的糖茶,对于劳动归来的家人,或远道而的客人,他们正处于饥饿之际,喝一杯糖茶,往往会起到稳心解渴的作用.二是休闲与养生.由于劳动之后,需要坐下来消磨一定的休息时间,而筛茶是一杯一杯地筛,既闲聊,缓和一下劳动的压力,又可进行交流,缓解思想情绪,使人的肢体和情绪得到放松.可以说做到了劳动和休息,一张一弛,保持一种较好的平衡.三是适应生存环境的需要.灌阳为山区,有其地理位置的特殊性.在同一纬度上,灌阳的气温,冬天要比兴安,桂林的低2—3度,寒气较重,喝茶祛寒,成为唯一的选择.虽然比喝酒来得慢,但来得实在,自然.所以,灌阳有一年四季喝油茶,煮火锅的风俗.灌阳油茶的习俗在县内继续流传,并将在流传中得到更新和发扬光大.随着经济的开放,商贸的流通,灌阳油茶在不断地向外传播.只要有灌阳人,就会有灌阳油茶的飘香.<>●<>●<>●<>●o●o●<>●<>●<>●<>●o●<>●<>●<>●<>●<>●o●<>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●C>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●C>●<>●C}●<>●<>●<>●o●(上接第l9页)法律,法规的规定,是否全面,客观地反映本行政区域自然,政治,经济,文化和社会的历史与现状"."对地方志书进行审查验收的主体,程序等由省,自治区,直辖市人民政府规定."这为志书审查验收提供了法规保障.关于质量标准,虽然有中国地方志指导小组颁布的《地方志书质量规定》作依据,但细化程度不够,对具体一部志书质量的衡量也就不可能做到以量化的形式进行.实际操作中,由于志书数量多,部头大,审查验收工作量也就大,审查验收部门(组织)对志书不可能做到一一过细审阅,"走过场"现象十分严重.如,有的审查验收部门评语多套用《地方志书质量规定》条文,有的甚至连审查意见都事先打印好,送审志稿交来签字盖章完事,审查验收环节形同虚设,根本起不到检验志书质量的"关口"作用.由于审查验收部门本身对审查验收工作的不重视,造成送审单位对志书审查验收忽视的连锁反应.有的送审单位对审查验收部门提出的修改意见视而不见,我行我素.因此,作为审查验收组织机构,在目前还缺乏行之有效的质量督查机制的情况下,要将审查验收作为一项重要的工作进行,认真研究审查验收工作方式方法,积极探索审查验收工作规律,制定出行之有效的审查验收制度,并增强事业心和责任感,履行好职责,把好质量关,切实做好每一部志书的审查验收,以促进志书质量的提高.。

灌阳县油茶调研报告

灌阳油茶,香飘千里

油茶调研报告

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油茶用途调查报告

灌阳油茶

种植油茶的情况汇报

关于贵州油茶产业发展的调研报告

油茶产业调研报告

油茶调研报告

油茶 调研报告

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灌阳瑶族油茶礼俗的坚守与发展

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油茶种植项目可行性研究报告

关于贵州油茶产业发展的调研报告

县级油茶产业发展情况汇报

关于油茶产业的调研报告

【doc】灌阳的油茶文化

油茶调研报告

油茶调研报告