运动生物化学
运动生物化学
1.运动生物化学：是生物化学的一个分支，是研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。
2.酶：是具有催化功能的蛋白质。
酶具有蛋白质的所有属性，但蛋白质不都具有催化功能。
3.同工酶：人体内有一类可以催化同一化学反应，但催化特性、理化性质及生物学性质均有所不同的酶。
乳酸脱氢酶同工酶有LDH1/LDH2/LDH3/LDH4/LDH5 5种4.酶催化反应的能力成为酶活性。
5.酶的特点：高效性高度专一性可调控性6.维持人体各种生命活动的主要能源物质包括糖脂肪蛋白质7.运动引起体内的物质产生适应性变化主要体现为：酶催化能力的提高酶含量的增加8.ATP分子是由腺嘌呤、核糖、3个磷酸基团组成的核苷酸9.ATP的生物学功能：（1）作为生命活动的直接能源（若简答+ATP水解释放的能量可以供应合成代谢和其他所有需能的生理活动）；（2）用来合成磷酸肌酸和其他高能磷酸化合物。
10.ATP的再合成途径（1）高能磷酸化合物（2）糖无氧酵解（3）有氧代谢再合成ATP11.ATP、ADP循环是人体能量转化的基本途径。
12.生物氧化：指物质在体内氧化成二氧化碳和水，释放能量的过程。
13.生物氧化的一般过程？答：生物氧化的一般过程可分为三个阶段：第一阶段是糖、脂肪和蛋白质经过分解代谢生成乙酰辅酶A；第二阶段是乙酰辅酶A进入三羧酸循环多次脱氢，使NAD+和FAD还原成NADHH+和FADH2,生成二氧化碳：第三阶段是NADHH+和FADH2中的氧经呼吸链将电子传递给氧生成水，氧化过程中释放出来的能量用于ATP的合成。
14.生物氧化发生的部位主要部位线粒体（外膜、内膜、膜间隙和基质4个功能区）15.人体内的呼吸链有2条：NADH呼吸链、琥珀酸呼吸链。
16.底物水平磷酸化：将代谢物分子高能磷酸基团直接转移给ADP生成ATP的方式。
17.氧化磷酸化：将代谢物脱下的氢，经呼吸链传递最终生成水，同时伴有ADP磷酸化合成ATP的过程。
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脂肪酸是脂肪供能的主要形式，也是长时间运动时的 基本燃料。脂肪酸氧化的基本过程包括脂肪酸的活化、 脂酰辅酶A的转移（进入线粒体）和脂肪酸的氧化 。 三、蛋白质的有氧氧代谢 蛋白质是由AA组成，所以蛋白质的代谢就是AA的代 谢。 1、AA代谢的一般途径 人体内AA的分解代谢主要通过脱氨基作用和转氨基作 用进行。 2、蛋白质的氧化供能 即使糖被大量消耗后，蛋白质供能也只占总能耗的1518%，正常情况下，在1小时有氧代谢跑的能耗中，蛋 白质供能仅占4.4%，所以蛋白质不是能量的主要来源， 它的分解代谢和合成代谢是维持生命活动的基础。 四、三大能源物质间的相互关系
二、糖酵解供能系统 糖原或葡萄糖无氧分解生成乳酸，并合成ATP的过程。 糖酵解供能是机体进行大强度剧烈运动时的主要能量 系统。 1、糖酵解供能的基本过程 糖酵解反应在细胞质内完成，由12步连续的化学反应 组成。 2、糖酵解中ATP的生成 G+2ADP+2Pi→2HL+2ATP Gn+ADP+3pi→2HL+3ATP 3、运动时糖酵解供能 以最大强度运动6-8秒时CP是主要的供能物质，同时 糖酵解过程被激活，肌糖迅速分解参与供能，全力运 动30-60秒时，糖酵解可达最大速率，约为磷酸原供能 的一半。
运动生物化学 朱应明
绪论 一、运动生物化学的任务 1、研究运动与身体的化学组成（各营养素）之间的 相互适应。 2、研究运动过程中机体内物质和能量代谢的过程及 神经和内分泌调节过程的规律。 3、利用运动时的生物化学规律，为增强体质和促进 健康服务。（如运动性疲劳的消除和体力的恢复，反 兴奋剂，机能监测和评定，制定运动处方等。） 二、运动生物化学目前研究的任务 （一）在竞技体育方面 1、科学的训练方法。最大血乳酸训练法，乳酸阈强 度训练法，最高血乳酸训练法，无氧低乳酸训练法。 2、运动员身体机能评定 1）、在运动应激时皮质醇和雄性激素的相互关系。
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一.名词解释1运动生物化学:从分子水平上研究生物体化学组成和生命过程化学变化特点和规律，从而阐明生命现象本质的一门科学。
2、酶：是一类由活性细胞产生的具有催化作用和高度专一性的特殊蛋白质。
简单说，酶是具有催化功能的蛋白质。
3生物氧化：能源物质在生物体内氧化生成CO2和H2O并释放出能量的过程。
4、糖酵解:糖在氧气供应不足的情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程。
5、糖有氧氧化:葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解生成CO2和水，同时释放出大量能量的过程6葡萄糖-丙氨酸循环：运动时肌肉中糖代谢加强，其代谢中间物丙酮酸经转氨基作用生成丙氨酸，后者经血液循环转运至肝脏经糖异生转变为葡萄糖后再输入到血液中的过程。
7、磷酸原：ATP和CP 的合称，两者的分子结构中，均含有高能磷酸键，在代谢中通过转移磷酸基团的过程释放能量。
8、运动性疲劳：机体生理过程不能持续其机能在一特定水平上或不能维持预定的运动强度。
9超量恢复：运动中消耗的能源物质在运动后一段时间内不仅恢复到原来水平，甚至超过原来水平的现象。
10、中枢疲劳：由运动引起的、发生在从大脑到脊髓运动神经元的神经系统的疲劳。
11、外周疲劳：指运动引起的骨骼肌功能下降，不能维持预定收缩强度的现象。
12、糖异生：从非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程二.是非判断题1、人体的化学组成是相对稳定的，在运动的影响下，一般不发生相应的变化。
T2、运动生物化学是研究生物体化学组成的一门学科。
T3、1937年Krebs提出了三羧酸循环的代谢理论。
T4、《运动生物化学的起源》是运动生物化学的首本专著。
F5、酶是蛋白质，但是不是所有的蛋白质都是酶。
T6、通过长期训练可以提高酶活性、增加酶含量。
T7、一般意义上的血清酶是指那些在血液中不起催化作用的非功能性酶。
T8、训练引起的酶催化能力的适应性变化，可因停训而消退.T9、CP是骨骼肌在运动过程中的直接能量供应者。
F10、生物氧化发生的部位在细胞质。
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运动生物化学
1 运动生物化学：是研究人体运动是体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规
律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。
2 基因：具有遗传效应的DNA片段。
3 运动性疲劳：是运动训练和体育锻炼中不可避免的现象，疲劳时人体的运动能力下降。
4半时反应：运动中消耗的物质，在运动后的恢复期中，数量增加至运动前数量的一半所需要的时间。
5 过度训练：是一种常见的运动性疾病，即由不适宜训练造成的运动员运动性疲劳积累，
进而引发运动能力下降，并出现多种临床症状的运动性综合征。
6 运动性蛋白尿：由于运动引起的尿中蛋白质含量增多的现象。
7 超量恢复：运动是消耗的物质，找运动后不仅可以恢复到原来水平，而且可以以超过
原来水平的现象。
二、填空题
1 运动负荷综合评定生化指标的组合：
一次训练课的运动负荷：血乳酸、血尿素
一周或一阶段训练的运动负荷：血红蛋白、血尿素、磷酸肌酸激酶酶
运动训练后运动人机体能状态：血尿素、血红蛋白、磷酸肌酸激酶酶
2 运动人体机能恢复的综合评定：血乳酸、血尿素、尿蛋白
3 最佳身体状态的综合评定：Hb、血尿素、血清T/C、血清肌酸激酶
4 DNA RNA
组成：脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸
化学组成：多氧核糖、磷酸、碱基核糖、磷酸、碱基
生物功能：遗传信息的载体，储存户促成蛋白质的合成
判断。
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名词解释：1、酶是具有催化功能的蛋白质。
2、生物体内物质不断地进行着化学变化成为新陈代谢。
3、维生素是维持人体生长发育和代谢所必需的一类小分子有机物。
4、凡是不能用水解方法再降解的最简单形式的糖，称为单糖。
5、糖是一类含有多羟基或酮类化合物的总称。
6、糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程称为糖酵解。
7、由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生作用。
8、葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放出大量的能量，该过程称为糖的有氧氧化。
9、脂质是指由脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。
10、脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程，叫脂肪动员11、在某些组织如肝细胞内脂肪酸氧化并不完全，生成的乙酰CoA有一部分转变成乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，这三种产物统称为酮体。
12、血脂是指人体血浆中的脂质，包括胆固醇、三酰甘油、磷脂和游离脂肪酸。
13、蛋白质是指由氨基酸组成的高分子邮寄化合物。
14、骨质疏松是以单位体积内骨组织量减少为特点的代谢性骨病变。
15、痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组啊会中引起的反复性炎性疾病。
16、由葡萄糖、果糖或半乳糖等单糖在体内合成糖原的过程称为糖原合成。
填空题：1、直接来源是A TP；2、间接能量来源是糖、蛋白质、脂质。
3、新陈代谢包括合成代谢和分解代谢。
4、酶催化反应的特点：高效性、高度专一性、可调控性。
5、影响酶促反应速度的因素：底物浓度与酶浓度、PH、温度、激活剂和抑制剂。
6、脂肪俗称三酰甘油。
7、糖酵解的最终产物是乳酸。
8、糖得为有氧氧化的终产物是二氧化碳和水。
9、无机盐在体液中解离为离子，称为电解质，具有调节渗透压和维持酸碱度平衡的作用。
10、糖类分为单糖，寡糖，多糖。
11、单糖包括五碳糖和六碳糖。
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运动生物化学一、引言运动是生物体活动的基本特征之一，同时也是生物体适应环境变化的重要手段之一。
运动涉及到大量的生物化学反应，从能量代谢到肌肉收缩，都需要复杂的生物化学过程。
了解运动生物化学对于理解运动机制、改善运动表现以及预防运动受伤等方面都具有重要意义。
本文将介绍运动生物化学的基本概念、重要代谢途径以及与运动相关的分子机制。
二、运动生物化学的基本概念2.1 代谢代谢是指生物体内部发生的一系列化学反应，用于维持生命活动所需的能量和物质。
在运动状态下，代谢过程会发生一系列的变化。
例如，运动时身体需要更多的能量供应，因此代谢速率会加快。
2.2 能量代谢能量代谢是指生物体在运动时产生和利用能量的过程。
能量主要由食物摄入，并经过一系列的代谢反应转化为ATP（三磷酸腺苷），提供给肌肉细胞进行收缩和运动。
三、运动生物化学的重要代谢途径3.1 糖酵解糖酵解是细胞内产生能量的最主要途径之一。
在这个过程中，葡萄糖会经过一系列的酶催化反应，最终转化为能量(ATP)、乳酸和水。
糖酵解过程可以在有氧（有氧糖酵解）和无氧（无氧糖酵解）条件下进行。
3.2 脂肪代谢脂肪代谢是指细胞内脂肪分子的分解和利用过程。
脂肪是一种高能物质，通过氧化分解可以释放出更多的能量。
在运动时，脂肪会作为主要能源被肌肉细胞所利用。
3.3 蛋白质代谢蛋白质代谢是指生物体内蛋白质分子的合成和降解过程。
在运动时，蛋白质的分解速率会增加，用于提供必要的氨基酸供能和修复受损组织。
此外，蛋白质在肌肉组织中也起着重要的结构和功能作用。
四、与运动相关的分子机制4.1 ATP的产生ATP是生物体最常用的能量储存和转换分子。
在运动过程中，肌肉细胞通过酵解和氧化反应合成和利用ATP。
针对不同强度和持续时间的运动，ATP的合成和利用机制也会有所不同。
4.2 乳酸的产生与清除在高强度运动过程中，肌肉细胞无氧糖酵解会产生较多的乳酸。
乳酸的积累会导致肌肉疲劳和酸痛感。
乳酸的清除与运动后恢复有着密切的关系，包括乳酸转运、乳酸氧化等多种途径。
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名词解释1.新陈代谢：生物体内物质不断进行着的化学变化称为新陈代谢。
新陈代谢包括合成代谢和分解代谢两部分。
2.糖：糖是一类含有多羟基的醛类或酮类化合物的总称。
3脂质：是指由脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。
4.器官水平调节：多细胞生物出现了内分泌细胞之后，分泌细胞所分泌的激素对物质代谢调控成为器官水平代谢地重要方式。
激素作用于靶细胞和靶器官，或改变其中某些酶的催化活性或含量，从而调节代谢过程的速度。
5.生物氧化:物质在生物体内进行的氧化过程称为生物氧化，主要是糖、脂肪、蛋白质等在体内分解时逐步释放能量，最终生成二氧化碳和水的过程。
6.限速酶:在物质代谢过程中，一些酶的活性大小可以调节代谢过程的化学反应速度，这些酶称为限速酶。
7.高脂血症:是指由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常情况。
8.细胞水平调节:从单细胞生物到高等动物都具有的一种原始调节方式，这种调节方式是通过细胞内某些物质浓度的变化，使某些酶的活性或数量改变，从而调节代谢过程的速度。
9.呼吸链:线粒体内膜上一系列递氢、递电子体按照一定顺序排列，形成一个连续反应的生物氧化体系结构,称为呼吸链。
10.乳酸循环:剧烈运动时肌肉中产生大量乳酸，扩散入血液后形成血乳酸，血乳酸经血液循环运送至肝，通过糖异生作用可合成肝糖原和葡萄糖，再进入血液补充血糖的消耗或被肌肉摄取合成肌糖原，这个过程称乳酸循环。
(或称Cori 氏循环)。
11.胆固醇逆向转运:是指HDL将胆固醇从肝外组织转运到肝进行代谢的过程。
12.整体水平调节:神经系统通过释放神经递质，可直接影响组织中的代谢，或影响内分泌腺的活动,改变激素分泌的速度，从而间接地对整体的代谢进行综合调节。
13.物质代谢：人体可通过分解代谢将自身贮存的或外界摄取的营养物质分解为小分子物质，又可通过合成代谢将小分子物质合成自身的大分子物质以及所需的其他分子。
这两种代谢途径所进行的物质转化过程称为物质代谢。
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运动生物化学名词解释：1．运动生物化学:是研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。
2．酶:是活细胞产生的具有催化功能的蛋白质。
3．糖酵解:是糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程。
4．糖的有氧氧化:是葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放出大量的能量。
5．糖异生:是指在人体内，除了由单糖合成糖原外，丙酮酸、乳酸、甘油和生糖氨基酸等非糖原物质转变为葡萄糖或糖原。
这种由非糖原物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生作用。
6．脂质:是指由脂肪酸和醇所形成的脂类及其衍生物。
7．7．脂肪酸的氧化作用:是指脂肪酸在一系列酶的作用下，在碳原子之间断裂，碳原子被氧化的羧基，生成含2个碳原子的乙酰CoA和原来少2个碳原子的脂肪酸。
8．血脂:是指人体血浆中的脂质，包括胆固醇、三酰甘油、磷脂和游离脂肪酸。
9．蛋白质:是指由氨基酸组成的高分子有机化合物。
10．肽键：蛋白质是由氨基酸通过肽键连接起来的，一个＠ˉ氨基酸的氨基与另外一个＠ˉ氨基酸的羧基脱水缩合所形成的化合物称之为肽，连接这两个氨基酸的化学键称为肽键。
11．.脂肪动员:是指脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身组织摄取利用的过程，称为脂肪动员。
填空与判断1．组成人体的化学物质，即是由糖、脂质、蛋白质、核酸、维生素、水和无机盐等7大类物质组成。
除水之外，其它6大类物质中，每一类又可以分为多种不同的分子。
2．2．除了核酸之外，其它6大类都是人体必须的营养物质。
3．3．人体物质组成的分类：《1》根据分子结构特点分为有机分子和无机分子：糖、脂质、蛋白质、核酸、和维生素是有机分子。
水和无机盐是无机分子。
《2》根据代谢过程中能量变化情况可分为：能量物质《糖、脂质、蛋白质》和非能源物质《水、无机盐、维生素》。
4． 4.酶的元素组成：《1》酶的元素组成：主要由碳、氢、氧、氮组成C、H、O、N. 《2》酶的分子组成：按分子组成来分，酶可以为单纯酶和结合酶。
《运动生物化学》课程笔记
《运动生物化学》课程笔记第一章绪论一、运动生物化学的定义与任务1. 定义：运动生物化学是一门交叉学科，它结合了生物学、化学和体育学的知识，专注于研究体育运动对生物体化学成分、代谢过程及其调控机制的影响。
它旨在理解运动如何影响细胞和组织的生化过程，以及这些变化如何反馈到运动表现和健康状态。
2. 任务：（1）揭示运动对生物体化学成分的影响，包括对肌肉、骨骼、心血管系统等的影响。
（2）研究运动过程中代谢途径的变化，如糖代谢、脂肪代谢和蛋白质代谢。
（3）探讨运动如何影响酶活性、激素分泌和其他生化指标的调控。
（4）分析运动对能量产生、利用和储存的影响。
（5）研究运动与疾病预防和治疗的关系，为运动处方的制定提供科学依据。
（6）为运动员的营养补充、训练监控和疲劳恢复提供指导。
二、运动生物化学的研究内容与方法1. 研究内容：（1）生物大分子的结构与功能：研究运动对蛋白质、核酸、糖类和脂质等生物大分子的结构与功能的影响。
（2）酶与激素的作用：探讨运动如何影响酶的活性、激素的分泌和作用机制。
（3）能量代谢与物质代谢：研究运动状态下能量代谢途径的转换、物质代谢的调节和相互转化。
（4）运动性疾病的生化机制：分析运动性疲劳、运动性损伤和运动性疾病的生化基础。
（5）运动与生长发育、免疫、自由基的关系：研究运动如何影响生长发育过程、免疫系统的功能和自由基的产生与清除。
2. 研究方法：（1）实验室研究：包括生物化学实验、分子生物学实验、细胞培养等技术。
（2）现场调查：通过问卷调查、生理生化指标测试等方法，收集运动员的训练和比赛数据。
（3）动物实验：利用动物模型模拟运动状态，研究运动对生化过程的影响。
（4）数学模型：建立数学模型来模拟运动过程中的生化变化，进行定量分析。
（5）分子生物学方法：使用PCR、Western blot、基因测序等技术研究运动对基因表达和蛋白质功能的影响。
三、运动生物化学的发展简史1. 创立阶段（20世纪初）：科学家开始关注运动对生物体化学成分的影响，初步探讨了运动与代谢的关系。
运动生物化学
运动生物化学1，运动生物化学是指研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。
2，糖的概念和化学组成：糖是一类含有多羟基（-HO）的醛类，或酮类化合物的总称。
糖类物质主要由碳（C）、氢（H）、氧（O）三种元素组成，其中氢原子与氧原子只比与水相同，也就是2：1，所以多数糖可用通式Cn(H2O)n表示，糖称为碳水化合物。
分类：单糖、寡糖、多糖。
2.1糖不仅是机体生存过程中细胞的主要能源物质，也是中枢神经的主要能源物质。
2.2人体内糖的存在形式：结合糖和自由型糖（游离态和化合态形式存在）。
游离态的糖主要是存在于血液中的葡萄糖，是糖的运输形式；化合态的糖主要是肌糖原和肝糖原等，是糖在体内的储存形式。
3，运动时糖的生物学功能：糖可提供机体所需的能量；糖在脂肪代谢中的调节作用；糖具有节约蛋白质的作用；糖具有促进运动性疲劳恢复的作用。
4，糖是体内三大营养物质中唯一能进行无氧氧化和有氧氧化提供合成ATP的能源物质。
5，糖酵解-----糖在氧气供应不足的情况下，细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程。
6，糖代谢产物有两种：糖原和血糖。
根据代谢是氧气的参与，糖代谢可分为有氧氧化和无氧酵解。
6.1糖代谢是人体获得能量的重要途径之一，其代谢底物主要有两种：一种是存在于各组织中的糖原；另一种是循环至各组织细胞的血糖。
7，糖酵解过程中ATP的生成数量：糖酵解是放能反应过程。
1分子葡萄糖能产生2分子乳酸，在该过程中用去2分子ATP，产生4分子ATP，即净得2分子ATP；若从糖原开始，则消耗1分子ATP生成4分子ATP，净得3分子ATP。
糖的有氧氧化是指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放出大量能量的过程。
8，糖的有氧氧化是人体内糖分解代谢的主要途径。
1分子葡萄糖彻底氧化成CO2和H2O，可净生成38分子ATP。
9，糖的有氧氧化的生理意义：一、产生的能量多，是机体利用糖能源的主要途径。
运动生物化学
名词解释：1. 运动生物化学：是研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律、研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。
其主要的研究对象是运动的人体。
2. 氧化磷酸：代谢物脱下的氢，经呼吸链传递，最终与氧结合生成水，同伴有ADP磷酸化合成ATP的过程。
3. 酮体：肝脏细胞内，脂肪酸氧化不完全，生成的乙酰CoA有一部分转变成乙酰乙酸，—羟丁酸和丙酮，这3种产物统称为酮体。
4. 运动性疲劳：由于运动（训练）引起的机体机能水平下降和/或运动能力降低，难以维持一定的运动强度，经过适当的休息后又可以恢复的现象。
运动性中枢疲劳：由于运动引起的、发生在从大脑到脊髓运动神经元的神经系统的疲劳，即指由于运动引起的中枢神经系统不能产生和维持足够的冲动到所需肌肉的现象。
运动性外周疲劳：由运动引起的骨骼肌功能下降，不能维持预定收缩强度的现象。
（机体的生理过程，不能维持其机能在特定水平或不能维持特定的运动强度）5. 呼吸链：线粒体内膜上一系列递氢体，递电子体按照一定顺序排列，形成一个连续反应的生物氢化体系结构，成为呼吸链。
6. 底物水平磷酸化：代谢物分子的高能磷酸基直接转移给ADP生成A TP的方式。
7. 血脂：是指人体血浆中所含的脂质，包括胆固醇，三酰甘油，磷脂和游离脂肪酸。
8. 限速酶：催化能力较弱，对整个代谢过程的反应速度起控制作用的酶。
9. 单糖：凡是不能用水解方法再降解的最简单形式的糖称为单糖。
10. 血糖：以游离态存在于血液中的糖，主要是葡萄糖。
填空题：1.支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。
2.氨基酸脱氨基后产生的氨是体内氨的主要来源。
3.蛋白质的基本组成单位是氨基酸。
4.支链氨基酸的代谢产物葡萄糖和酮体都是机体可以利用的能量物质。
5.糖的分解代谢包括：有氧氧化、无氧酵解和戊糖磷酸途径3中代谢方式。
6.运动中肝糖原分解的葡萄糖是维持血糖浓度相对稳定的重要机制；糖异生作用是长时间运动时血糖的重要来源。
运动生物化学
一.名词解释1.运动生物化学是生物化学的一个分支学科。
是用生物化学的理论及方法，研究人体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。
1、新陈代谢：新陈代谢是生物体生命活动的基本特征之一，是生物体内物质不断地进行着的化学变化，同时伴有能量的释放和利用。
包括合成代谢和分解代谢或分为物质代谢和能量代谢。
2、酶：酶是由生物细胞产生的、具有催化功能和高度专一性的蛋白质。
酶具有蛋白质的所有属性，但蛋白质不都具有催化功能。
3、限速酶：限速酶是指在物质代谢过程中，某一代谢体系常需要一系列酶共同催化完成，其中某一个或几个酶活性较低，又易受某些特殊因素如激素、底物、代谢产物等调控，造成整个代谢系统受影响，因此把这些酶称为限速酶。
4、同工酶：同工酶是指催化相同反应，而催化特性、理化性质及生物学性质不同的一类酶。
5、维生素：维生素是维持人体生长发育和代谢所必需的一类小分子有机物，人体不能自身合成，必须由食物供给。
6、生物氧化：生物氧化是指物质在体内氧化生成二氧化碳和水，并释放出能量的过程。
实际上是需氧细胞呼吸作用中的一系列氧化-还原反应，又称为细胞呼吸。
7、氧化磷酸化：将代谢物脱下的氢，经呼吸链传递最终生成水，同时伴有ADP磷酸化合成ATP的过程。
8、底物水平磷酸化：将代谢物分子高能磷酸基团直接转移给ADP生成ATP的方式。
9、呼吸链：线粒体内膜上的一系列递氢、递电子体按一定顺序排列，形成一个连续反应的生物氧化体系结构，称为呼吸链。
1、新陈代谢：新陈代谢是生物体生命活动的基本特征之一，是生物体内物质不断地进行着的化学变化，同时伴有能量的释放和利用。
包括合成代谢和分解代谢或分为物质代谢和能量代谢。
2、酶：酶是由生物细胞产生的、具有催化功能和高度专一性的蛋白质。
酶具有蛋白质的所有属性，但蛋白质不都具有催化功能。
3、限速酶：限速酶是指在物质代谢过程中，某一代谢体系常需要一系列酶共同催化完成，其中某一个或几个酶活性较低，又易受某些特殊因素如激素、底物、代谢产物等调控，造成整个代谢系统受影响，因此把这些酶称为限速酶。
运动生物化学课件PPT
运动可促进骨骼肌蛋白质分解代谢的增强，主要表现在促进氨基酸释放、增加蛋 白酶活性等方面。同时，运动还可通过调节激素水平（如胰岛素、生长激素等） 来影响蛋白质代谢。
04 运动与脂肪代谢
脂肪的分类与功能
脂肪的分类
根据来源和组成，脂肪可分为甘油三酯、胆固醇、磷脂和糖 脂等。
脂肪的功能
05 运动与碳水化合物代谢
碳水化合物的分类与功能
01
02
03
简单糖类
包括葡萄糖、果糖和半乳 糖等，是体内主要的供能 物质。
复杂糖类
如淀粉和糖原，主要存在 于植物和动物体内，是体 内主要的储能物质。
功能性多糖
如纤维素和果胶等，具有 多种生物活性，如调节肠 道功能、增强免疫力等。
运动时碳水化合物代谢特点
运动损伤与康复
研究运动损伤的发生机制、预防 措施及其康复过程，为运动员提 供有效的康复指导。
02 运动与能量代谢
能量代谢基本概念
能量代谢定义
能量代谢速率
指生物体内能量的产生、传递、转化 和利用的过程。
指单位时间内生物体内产生的能量， 通常以单位时间内消耗或产生的ATP 数量来表示。
能量代谢途径
包括三大营养物质（碳水化合物、脂 肪、蛋白质）的分解代谢和三磷酸腺 苷（ATP）的合成代谢。
脂肪是体内重要的储能物质，可以为身体提供能量；同时， 脂肪还具有维持体温、保护内脏器官、参与细胞膜构成等作 用。
运动时脂肪代谢特点
运动时脂肪供能比例增加
01
在长时间有氧运动中，脂肪供能比例逐渐增加，以满足机体对
能量的需求。
运动强度对脂肪代谢的影响
02
在低强度运动时，脂肪供能比例较高；而在高强度运动时，脂
运动生物化学
一、名词解释：1、运动生物化学：是生物化学的分支学科，是体育科学中的应用基础性学科，直接为体育事业服务，它是从分子水平研究运动人体的变化规律。
2、糖原：由许多缩合成的支链多糖，是重要的能量储存物质。
3、酶：是生物细胞（或称活细胞）产生的具有催化功能的物质。
4、磷酸原供能系统：由ATP和磷酸肌酸分解反应组成的供能系统。
5、糖酵解供能系统：由糖在无氧条件下的分解代谢组成的供能系统。
6、有氧代谢供能系统：糖、脂肪和蛋白质三大细胞燃料在氧充足的条件下，彻底氧化分解组成的供能系统。
7、底物水平磷酸化：是指在物质分解代谢过程中，代谢物脱氢后，能量在分子内部重新分布，形成高能磷酸化合物，然后将高能磷酸基团转移到ADP形成ATP的过程。
8、氧化磷酸化：是在生物氧化过程中，代谢物脱下的氢经呼吸链氧化生成水时，所释放出的能量用于ADP磷酸化生成ATP的过程。
9、三羧酸循环：是糖、脂肪和蛋白质三大细胞燃料在氧充足的条件下，彻底氧化分解，生成二氧化碳和水，并释放能量的共同有氧代谢途径。
10、脂肪酸的β-氧化：在氧供应充足的条件下，脂肪酸可分解为乙酰CoA，彻底氧化成二氧化碳和水，并释放出大量能量。
11、限速酶：在代谢过程中的一系列反应中，如果其中一个反应进行的很慢，便成为整个过程的限速步骤，催化此限速步骤的酶。
12、生物氧化：有机物质在生物体细胞内氧化分解产生二氧化碳、水，并释放出大量能量的过程。
13、呼吸链：由一系电子载体构成的，从NADH或FADH2向氧传递电子的系统。
14、三磷酸腺苷：是一种核苷酸，作为细胞内能量传递的“分子通货”，储存和传递化学能。
ATP在核酸合成中也具有重要作用。
15、磷酸原：ATP和磷酸肌酸合称磷酸原。
16、糖酵解：糖原和葡萄糖在无氧条件下分解生成乳酸，并合成ATP的过程。
17、乳酸循环：肌肉收缩通过糖酵解生成乳酸。
肌肉内糖异生活性低，所以乳酸通过细胞膜弥散进入血液后，再入肝，在肝脏内异生为葡萄糖。
运动生物化学名词解释
运动生物化学名词解释运动生物化学是研究生物分子结构和功能与运动相关的化学过程的学科。
运动生物化学主要关注运动过程中生物分子的合成、降解和调节，以及运动对细胞和器官的影响。
以下是几个与运动生物化学相关的重要名词解释：1. 蛋白质合成：蛋白质是运动过程中最重要的分子之一。
蛋白质合成是指在细胞内通过蛋白质合成机制合成新蛋白质的过程。
这个过程涉及到转录和翻译两个步骤，其中转录是将DNA信息转化为mRNA信息的过程，翻译是将mRNA信息转化为氨基酸序列的过程。
蛋白质的合成对于细胞的生长和修复以及运动功能的维持至关重要。
2. 代谢：代谢是生物体内产生能量和维持生命所必需的化学反应的总称。
在运动过程中，代谢会得到加强，以满足活动时的能量需求。
运动生物化学研究代谢途径的不同分子反应，并了解在运动过程中这些反应的调控机制。
3. ATP：三磷酸腺苷（ATP）是生物体内能量的传递分子。
在细胞内运动过程中，ATP通过磷酸键的断裂释放出能量，用于细胞内的各种生物化学反应。
ATP的合成与降解是运动生物化学的重要研究内容，因为它对运动能量的产生和利用起着关键作用。
4. 有氧和无氧代谢：在运动过程中，生物体的能量需求会增加。
有氧代谢是指细胞内的氧气参与的代谢途径，能够产生大量的ATP。
无氧代谢则是在缺氧环境下进行的代谢途径，产生较少的ATP。
运动生物化学研究了细胞内有氧和无氧代谢的机制，以及这两种代谢方式在不同运动强度和持续时间下的调节和平衡。
5. 肌纤维蛋白：肌纤维蛋白是构成肌肉组织的主要蛋白质。
由肌球蛋白和肌动蛋白两种蛋白质组成，它们通过相互作用形成肌肉收缩的基本单位——肌节。
运动生物化学研究肌纤维蛋白的合成、降解和调控机制，以及它们在运动过程中的功能。
运动生物化学研究为运动训练和康复提供了理论基础，用于改善运动能力、预防运动损伤和促进运动康复。
它对于揭示生物体的运动机制、提高运动表现和促进健康的发展有着重要的意义。
运动生物化学
运动⽣物化学1、运动⽣物化学：是⽣物化学的⼀个分⽀，是研究⼈体在进⾏运动时体内发⽣的化学变化以及进⾏体育锻炼时体内在分⼦⽔平上适应性变化的⼀门学科。
2、运动⽣物化学研究的任务是什么？？（1）揭⽰运动⼈体变化的本质（2）评定和监控运动⼈体的机能（3）科学地指导体育锻炼和运动训练。
3、运动⽣物化学研究的⽬的：为增强体质提⾼竞技运动能⼒提供科学理论和⽅法4、试分析运动⽣物化学在运动训练和全民健⾝中的作⽤。
运动⽣物化学是运动训练学的基础运动时物质和能量代谢规律是制定训练计划、选择和改进驯练⽅法的依据。
运动⽣物化学在全民健⾝中与⼉童少年的⾝体发育，与⾝体健康、和抗衰⽼⾏的作⽤5、酶催化反应的能⼒称为酶活性6、酶是具有催化功能的蛋⽩质。
酶具有蛋⽩质的所有属性，但蛋⽩质不都具有催化功能7、影响酶促反应的因素：（1）底物浓度与酶的浓度反应速度的影响（2）PH对反应速度的影响（3）温度反应速度的影响（4）激活剂和抑制剂反应速度的影响8、酶催化反应的特点：（1）⾼效性（2）⾼度专⼀性（3）可调控性（4）酶结构的不稳定性9、糖的分类：根据特点分为（1）单糖（2）寡糖——低聚糖（3）多糖10、运动时糖的⽣物学功能：（1）糖可提供机体所需要的能量;(2)糖在脂肪代谢中的调节作⽤；（3）糖具有节约蛋⽩质的作⽤；（4）糖具有促进运动性疲劳恢复的作⽤。
11、脂质在运动中的⽣物学功能：（1）脂肪氧化分解释放能量；（2）复合脂质和衍⽣脂质是构成细胞的成分（3）促进脂溶性维⽣素吸收（4）脂肪防震和隔热保温作⽤（5）脂肪的氧化利⽤具有降低蛋⽩质和糖消耗的作⽤。
12、必需脂肪酸：维持⼈体正常⽣长所需⽽体内不能合成必须从⾷物中摄取的脂肪酸。
13、必需氨基酸：机体⽆法⾃⾝合成必须由⾷物途径获得的氨基酸14、ATP的⽣物学功能：（1）⽣命活动的直接能源；（2）合成磷酸肌酸和其他⾼能磷酸化合物15、⽣物氧化：指物质在体内氧化⽣成⼆氧化碳和⽔，并释放出能量的过程。
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科目：运动生物化学
1、名词解释：运动生物化学
运动生物化学是从分子水平探讨运动人体的变化规律，并将这些理论应用于体育锻炼与竞技体育的实践的一门学科。
2、运动生物化学的主要学习内容有哪些？
运动生物化学的主要学习内容有:
(1)、揭示运动人体变化的本质
(2)、评定和监控运动人体的机能
(3)、科学地指导体育锻炼和运动训练
第二章糖代谢与运动
1. 名词解释：
糖：O O
|| ||
糖是一类含有多羟基（—OH）的醛类（—C—H）或酮类（—C—）化合物的总称。
血糖：葡萄糖是血糖的基本成分，人体空腹血糖浓度大约为4.4~6.6mmol/L，总量为6g。
糖酵解：糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程称为糖酵解。
糖的有氧氧化：葡萄糖或者糖原在有氧条件下氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放出大量的能量。
是人体内糖分解代谢的主要途径。
糖异生作用：p56
2. 说明糖的分类和生物学功能。
糖的种类繁多，根据其结构特点，可以分为单糖、寡糖、多糖三类。
1、糖可提供机体所需的能量
2、糖在脂肪代谢中的调节作用
3、糖具有节约蛋白质的作用
4、糖具有促进运动性疲劳恢复的作用
3. 糖酵解和糖有氧氧化的过程是？产物是？一分子葡萄糖释放多少ATP？
糖酵解的产物是乳酸，一分子葡萄糖分子经糖酵解产生2分子的ATP，一分子糖原分子则产生3A TP。
有氧氧化的产物是水、二氧化碳和ATP。
一分子葡萄糖分子彻底氧化产生38分子的A TP，一分子糖原分子则产生39ATP。
4. 糖异生作用在运动中的意义是什么？
1、ni补体内糖量不足，维持血糖相对稳定。
体内糖储量有限，糖的消耗量大于储量，仅靠肝糖原分解维持血糖浓度还不够，故糖异生在此诱发了他的作用。
2、乳酸异生为糖有利于运动中乳酸消除，回收乳酸分子中的能量，更新肝糖原，防止乳酸中毒有重要意义。
5. 说明不同运动时，随时间的延长，血糖的变化情况。
为什么说血糖与长时间运动耐力有关？
血糖浓度在正常空腹时较为恒定，大约为4.4~6.6mmol/L。
进行1~2min的短时间大强度运动时，血糖浓度基本上无明显变化。
进行4~10min的全力运动时，血糖浓度开始明显上升，可能出现尿糖现象。
进行15~30min的全力运动时，血糖浓度开始回落，但仍高于正常值。
进行1~2h的长时间运动至疲劳，吸收、利用血糖的速率接近最大值，血糖水平处在正常范围，也属于低限区间。
进行超过2~3h的运动至疲劳是，可能会出现低血糖，甚至是低血糖性休克。
正常血糖浓度为4.4~6.6毫摩尔/升，糖异生的葡萄糖很难满足运动肌的需要时，出现低血糖，且浓度越低，对机能影响越明显；中枢神经系统因血糖供能缺乏而出现中枢疲劳；影响红细胞的能量代谢，使氧的运输能力下降；由于运动肌外源性糖供应不足导致外周疲劳而使运动能力下降。
第三章脂代谢与运动
1. 名词解释
脂肪动员：脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程，称为脂肪动员。
酮体：在某些组织如肝细胞内脂肪酸氧化并不完全，生成的乙酰CoA有一部分转变成乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，这三种产物统称为酮体。
血脂：是指人体血浆中的脂质，包括胆固醇、三酰甘油、磷脂和游离脂肪酸。
体成分：人体脂肪重量占体重的％被称为体成份，是判断是否肥胖的标准，并用以衡量、比较不同人的身体组成上的差异，评价其健康状况等。
2. 说明脂类的生物学功能。
P74-75
乳糜微粒，运输甘油三酯和胆固醇酯，从小肠到组织肌肉和脂肪组织。
极低密度脂蛋白(VLDL)，在肝脏中生成，将内源性脂类运输到组织中。
低密度脂蛋白(LDL)，把胆固醇运输到组织。
高密度脂蛋白(HDL)将外周的胆固醇脂运输到肝转化为胆汁酸，可能负责清除细胞膜上过量的胆固醇。
长期的中低强度有氧锻炼可以降低血浆三酰甘油水平，有利于肝三酰甘油的转运，对预防和治疗脂肪肝有积极的作用。
有氧运动可以引起HDL的升高，降低血浆胆固醇。
耐力训练可以降低LDL水平，影响略小于HDL。
4. 解述脂肪分解代谢的过程？
脂肪水解生成1分子的甘油与3分子脂肪酸，甘油与A TP发生反应被激活，进入糖酵解途径生成丙酮酸进而氧化成二氧化碳和水。
脂肪酸的分解代谢如下：
1）脂肪酸活化为脂酰辅酶A。
2）脂酰辅酶A进入线粒体内膜。
3）脂酰辅酶A的β-氧化：包括脱氢、加水、再脱氢、硫解。
最终脂肪酸经过β-氧化过程裂解为乙酰辅酶A，再经三羧酸循环和呼吸链氧化生成水、二氧化碳和ATP。
5. 计算1分子18碳的脂肪酸彻底氧化分解可以提供多少分子ATP?
C为18，M为9.，N为9-1=8，根据公式得：（5*N）+（12*M）-1=40+108-1=147个ATP。
一分子18个碳的脂肪酸经β—氧化后生成一个乙酰辅酶A和16个碳的脂肪酸，脂肪酸活化生成脂酰辅酶A，脂酰辅酶A进入线粒体，脂酰辅酶A的β—氧化。
共进行了8次β—氧化，生成8*5=40个ATP，和9分子的乙酰辅酶A，即9*12=108.，减去活化阶段消耗的一分子ATP净生成147个ATP。
第四章蛋白质代谢与运动
1. 名词解释：
氮平衡：人体摄入的十五中的含氮量和排泄物（主要包括粪便和尿）中的含量相等的情况。
（吃进的氮量大于排出的氮量称为正氮平衡，排出的大于摄入的称为负氮平衡）。
必需氨基酸：人体内有20种基本氨基酸，其中机体无法自身合成必须由食物途径获得的氨基酸称之为必需氨基酸，共八种。
2. 说明蛋白质的生物学功能。
1、机体最重要的结构成分；
2、承担多种重要的生理功能；酶、运输、收缩成份、激素、免疫物质、信息分子等。
3、机体能源物质之一，在特殊情况下参与供能。
3. 分析葡萄糖－丙氨酸循环的过程及意义。
丙氨酸是葡萄糖异生的关键氨基酸。
运动时，骨骼肌和心肌的糖分解代谢加强，生成大量中间产物——丙酮酸。
丙酮酸浓度逐渐增高，其中大部分进入线粒体后进一步氧化，部分还原成乳酸，另一小部分经过转氨基作用生成丙氨酸。
生成的丙氨酸随血液循环到肝，作为糖异生的“原材料”，异生称为葡萄糖在输入血液以维持血糖浓度的稳定。
葡萄糖——丙氨酸循环的意义在于：1、丙氨酸在肝脏异生为糖，有利于维持血糖稳定。
2、防止运动肌丙酮酸浓度升高所导致的乳酸增加。
3、将肌肉中的NH3以无毒的形式运输到肝脏，避免血氨浓度过度升高，对健康及维持运动能力有利。
第六章运动性疲劳及恢复
1. 名词解释：
运动性疲劳：是由运动训练和体育锻炼引起身体机能水平和/或运动能力降低，从而难以维持一定的运动强度，但经过适当的休息后又可以恢复的现象。
过度训练：是一种常见的运动疾病，即由不适宜训练造成的运动员运动性疲劳积累，进而引发运动能力下降，并出现多种临床症状的运动性综合症。
半时反应：运动中消耗的物质，在运动后的恢复期中，数量增加至运动前数量的一半所需要的时间称为半时反应；而运动中代谢的产物，在运动后的恢复期中，数量减少一
半所需要的时间也称为半时反应。
2. 总结运动后物质代谢的恢复。
运动后物质代谢的恢复主要有以下两个大的方面：
（一）代谢产物的消除
代谢产物的消除主要包括乳酸、氨和自由基的消除。
运动会使乳酸生成增加，内环境酸化，导致疲劳的产生，机体也会通过血液及时将乳酸运出骨骼肌细胞进行进一步的代谢消除，活动性休息可以加快血乳酸的消除。
运动中人体内的氨来自于，1、氨基酸代谢，2、嘌呤核苷酸循环中ATM脱氨，3、单氨类神经递质脱氨。
故氨的消除采用以下三种方式：1、在肝合成尿素排除体外，2、在脑、肝脏和骨骼肌中合成谷氨酰胺，3、用于合成非必需氨基酸。
影响的因素是膳食和训练。
由于运动供能需要，机体耗氧量大幅度增加，可致体内自由基生成增加，导致运动性疲劳。
可以通过训练和摄入某些抗氧化的营养素，来达到增加机体抵抗自由基损害的目的。
（二）能源物质的恢复
能源物质的恢复包括磷酸原恢复和肌糖原恢复。
P159
（1）磷酸原的恢复：磷酸原恢复一半的时间为20-30秒，力竭性运动后30秒CP恢复约70％，基本恢复的时限为2-3（2-5）分钟。
（2）长时间大强度和短时间大强度运动后肌糖原恢复的特点是：
长时间：肌糖原恢复速率慢，受膳食含糖量的影响。
在恢复期最初10小时恢复最快，此时机体内糖异生作用较强，同时肌中糖原合成酶活性较高，应注意补糖，基本恢复大约需要46小时；
短时间：肌糖原恢复速率较快，不受膳食中含糖量的影响或影响不大。
肌糖原消耗较少，糖酵解生成乳酸增多，激素调节的结果使血糖上升，另有糖异生作用，因此运动后5小时恢复最快，24小时基本恢复。