提高攀西地区芒果商品价值的技术措施

提高攀西地区芒果商品价值的技术措施刘大章王友富毛丽萍（凉山州亚热带作物研究所四川米易617201）摘要：园地选建、品种筛选、科学管理、防腐保鲜是提高芒果商品价值的四个重要环节，选择无污染的大气、水源、土壤的生态区域是生产无公害芒果的前提；筛选早中晚熟期中优质、高抗、耐贮、红色品种是提高芒果商品价值的重要基础；科学管理是提供优质商品果的保证；防腐保鲜是提高芒果商品率和经济效益的关键。

关键词：芒果商品价值技术措施芒果（Mangifera. Indica. L.）原产于马来群岛和喜马拉雅山脉的热带区域，为漆科树芒果属大型常绿乔木，我国已有1300年的栽培历史，现主要分布于台湾、闽南、两广、海南、滇南和川西南的局部地区。

芒果主供鲜食，以其果形优美，肉质细滑，汁多味美，芳香甜蜜，营养丰富而颇受消费者青睐。

果实有疏风止咳、消滞止氧、缓泻利尿之效，核壳和种仁可作杀虫剂和收敛剂，果叶和树皮可作黄色染料。

其具速生耐旱，四季常青，树形优美等特点，可作行道树绿化栽培。

我所40余年的引种栽培实践表明：攀西地区，海拔1200m以下的金沙江和安宁河谷地带，年均温18.5℃以上，≥10℃活动积温6500℃，年雨量在800--1100mm的地方均可栽培。

本区为我国高海拔地区种植芒果的最北缘区域，光热资源充足，年较差小，日较差大，极有利于糖分和干物质的积累，芒果的成熟期较国内其它地区晚1月左右，已成为极具商品价值的反季节珍稀水果，攀西芒果具高产优质、色鲜味美的特点；种植芒果见效快，经济效益持久显著。

针对目前攀西芒果品种杂乱，栽培技术水平落后，难以形成优质商品的状况，本文拟就了提高芒果商品价值的四个技术措施，以供参考。

1 园地选建1.1 选地要求根据GB/T18407.2—2001无公害水果对产地生态环境、灌溉水质量、空气质量和土壤质量的要求，种植芒果应选择在生态环境良好、无污染源或污染物含量控制在允许范围内的农业生产区域。

灌溉用水PH值及氯化物等9种污染物的含量、空气中总悬浮颗粒物（TSP）等5种污染物的含量和土壤中汞等5种重金属及农药残留含量应符合国家规定的标准。

1.2 建园要求在金沙江和安宁河干热河谷地区，较为理想的芒果园应建在有水灌溉、土层深厚、质地疏松，PH值在5.5—6.5的东南坡，避风向阳的环境较适宜，旱坡地按一般果园种植办法和芒果定植株行距开筑成梯田。

在不太避风的地方，应及早规划，垂直于主风方向营造桉树等速生防风林带，林带应距果树8--10米。

行间开挖排灌水沟，以防涝旱。

1.3密度要求定植密度依地势和种植材料而定，旱坡地株行距以3m×4m为宜，平坝地以4m×4—5m 为宜，亩定植40—60株。

新建园树体不大，应注意合理密植，以达早期丰产。

株行距用皮尺或绳索确定，行行对齐，以利透风，定植穴用石灰标记，植穴规格按1m×1m×1m提前半年开挖，每穴加入过磷酸钙1kg及腐熟农家肥15—20kg，回填土80cm,并和肥料充分拌匀，以备定植。

1.4定植选择健壮无病虫害的实生苗或嫁接苗进行定植，以袋苗和地栽苗为佳，定植时须带土，定植苗基部直径应在1cm以上，定植后保留植穴5—10cm，浇足定根水。

实生头年定植，第二年即可嫁接，或早春定植，夏季嫁接。

2品种筛选2.1早熟优质品种攀西地区芒果的早熟品种主要有：龙眼香、椰香、台农1、2号、三年芒、变量2号等，成熟期在6月中、下旬—8月上旬，目前攀西地区芒果的早熟品种多，成熟期集中，芒果的商品价值低，但品质较好的品种如椰香、台农1号等，应重点发展。

2.2中熟品种中熟品种的成熟期在8月初—9月中旬，攀西地区芒果的中熟品种主要有：金龙、乳芒、绵花芒、热选4号、陈皮香、黄象牙、中山红芒、留香、紫花芒、S1号、桂热82号、青皮芒、吕宋、桂热3号等，中熟品种在攀西地区规模不大，其经济价值被早熟品种所掩盖，品种的经济价值未能充分体现，可适当发展。

2.3晚熟耐贮品种晚熟品种主要有：圣心、海顿、红象牙、吉禄、爱文、凯特、金煌、玛亚、汤姆亚金斯、秋红、云南马切苏等，熟期在9月后，市埸上少有芒果，商品价值较高，可加大种植力度。

2.4红色品种近年，攀西地区引入了不少红色品种，在芒果中对本区经济的贡献率正与日俱增。

目前红色品种主要有：海顿、圣心、凯特、肯特、红象牙、吉禄、爱文、秋红、汤姆亚金斯、桂热82号等，且大多表现为中晚熟，抗性强；果实皮厚色艳，抗压耐贮，经济价值高等特点，是攀西芒果未来的发展方向。

3. 科学管理3.1土壤管理目的是改良土壤结构，提高土壤肥力，保持土壤水分，利于根系的纵深伸长。

新建果园要掘好背沟，维护梯埂，以保持水土，在树盘之外的隙地，适当间种花生、黄豆、地瓜等作物，既可增加阴蔽度，又能提高单位面积的复种指数和经济效益。

3.2肥水管理3.2.1施肥新建果园土壤氮素缺乏，果苗生长慢而黄弱，应注重氮肥的施用，促进幼树生长。

肥料以有机肥（农家土杂肥、堆肥、畜粪等）为主，配合化肥，年施2—3次（2月、4—5月、7—8月），未结果的幼龄期，施肥重在春季结合深耕扩穴进行；结果树施肥侧重于采果后，掌握旱季多施水肥、雨季多施干肥的原则。

芒果树缺钾，枝条生长柔弱，结果减少，缺磷会使果实品质下降甚至减产，宜配合磷钾肥的施用。

深秋季节，少施速效氮肥，避免徒长，影响来年结果，甚至导致寒害。

3.2.2排灌水芒果的主侧根皆粗壮，主根可深入地下3米以上，较耐干旱。

但攀西地区冬春干旱，夏秋多雨，在开花座果期，需进行3—4次灌水。

幼树侧根稀少，主根较浅，重在越冬防寒、防旱管理，结合冬季施肥，开挖树盘，施肥，覆土，盖草，再覆土，浇足水分，加盖地膜以保温保湿，每隔10—15天浇水一次。

采用滴灌更佳。

雨季无需灌溉，但在平缓之地，应注意排涝，以免致根腐。

3.3 整形修剪芒果树速生茂盛，开张丰满，需整形修剪。

整形修剪对控梢促花，减少田间阴蔽，增加果面光洁度有显著作用。

干性强的品种，采取保留中央主干，作疏松分层式整型；而干性不强的品种，宜作中、高干型（1—2米）定干自然开心式整型；干性弱的矮小品种，可作低干型（50cm）杯状整型，以适应密植栽培。

修剪原则：剪除纤弱枝，低垂枝，病枝，交叉枝，枯枝，座果母枝及残留果柄。

修剪一般在采果后进行。

3.4 疏花疏果芒果较早产，幼龄树要及时疏花疏果，控制养分消耗，促进树体成长，此期要注意培养和保护主干枝。

芒果是枝条顶端抽序结果，花序过多，宜适当疏花，剪除少量花序；座果较多，需适当疏出，大果型品种每序保留1—2个果子，小果型品种每序保留2—3个果子，疏果后，果子大小均匀，商品价值提高。

3.5果实套袋果实套袋有防病、防虫、防机械损伤的作用。

本区芒果膨大期多雨，致果面病斑滋生而影响其外观品质，果实套袋是提高芒果商品价值的重要技术措施，套袋后的芒果纤维份降低，肉质细嫩；果皮着色均匀，光洁度好。

套袋材料要求透气性好，具有防水功能，时期选择在疏果后结合果园病虫防治进行，树体用50%甲基托布津或40%多菌灵800—1000倍液消毒杀菌后套袋。

3.6 病虫防治3.6.1病害目前在本区常见病害主要有炭疽病、白粉病、蒂腐病等，感病后严重影响芒果的内在及外观品质。

其综防措施是：①选择抗性品种：如用现有抗炭疽病且经济价值高的马切苏、红象牙、海顿、凯特和留香等换接易感病品种；②改进栽培管理技术：通过整形修剪，扩大树冠光合面积，降低果园湿度；清除烧毁枯病枝叶，冬季园地翻挖晾晒，用石灰水（石灰︰水=1︰5）刷白树干。

③化学药剂防治：芒果炭疽病病源为Clletltrichum gloeosporioides Pe-nz. Glomerella cingulata(Spauld.et Schrenk，属子囊菌亚门，球壳目，是一种强寄生菌，应以预防为主，夏季修剪后用波尔多液或30%氧氯化铜悬浮剂600—800倍液喷洒树冠，减少病源基数和伤口，防止炭疽病侵染。

新梢抽发期、开花期、小果生出后或采果前15—25天，用50%甲基托布津、40%多菌灵、45%硫磺悬浮剂或75%百菌清交替喷洒树冠和枝干。

白粉病在阴湿环境下，为害花梗和果柄，造成减产，防治措施是从初花期至幼果期，用三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂500---800倍液喷雾2次即可。

蒂腐病是仅次于炭疽病病的一种病害，该病使果实在贮藏期间严重腐烂，其病源菌主要有D Dothiorella dominicana Pet.et Cif.、Botryodiplodia theobromae Pat，目前生产上多用百菌清和多菌灵可湿性粉剂1000—1200倍液泡洗芒果比较有效。

3.6.2 虫害本区的芒果害虫主要有尾夜蛾、剪叶象甲、叶蝉，蚧壳虫、蚜虫、甘蔗金龟子等。

其综合防治措施有①检疫：从害虫分布地区引进种子、苗木或无性繁殖材料时，须经严密检验，以防其传播和蔓延。

②加强栽培管理：清除枯枝落叶，堵塞树干孔洞，摘除害虫卵块，实行果实套袋，有一定的防治效果。

③化学防治：其中尾夜蛾以化学防治为主，施药应抓紧卵期和幼龄虫阶段，用钻心净可湿性粉剂800倍液或杀螟松800倍液喷雾效果较佳。

剪叶象甲成虫群集害叶，剪断叶脉基部，严重影响芒果树的生长。

其防治措施有：在幼果期，用乐果和敌白虫混合液（1︰2︰1000）喷洒树冠，每隔10—15天喷洒一次，连续用药3—4次可起到保果作用。

叶蝉成虫和若虫常群集于芒果嫩芽、嫩叶、花序、幼果及果柄处吸食汁液，并分泌蜜露，引起嫩叶嫩梢萎缩和煤烟病的发生，致大量减产。

其防治应抓住花期和幼果期，可用40%乐果或50%马拉硫磷1000倍液喷洒树冠，间隔10—15天再施药一次，防治效果良好。

本区出现的蚧壳虫有白蚧和粉蚧，其寄主较多，通常受害植株表现苍老，生长缓慢，防治措施有①用石硫合剂涂抺即可根绝，树势经过一段时间可康复正常。

②用速扑杀500倍液对蚧壳虫群集部位喷雾，灭杀有效率很高。

蚜虫通常危害嫩梢和花序，造成大量减产，采用乐果加入少许酒精兑水500倍液喷杀有效。

甘蔗金龟子用5%毒.辛颗粒60Kg/hm2喷施，灭杀有效率达81.59%。

3.7采收贮运3.7.1采收芒果的熟期，依地区、品种而异，一般多在6—9月成熟，当果实由深绿色转为淡绿色或淡黄色时即可采收。

同一地区，同一品种，往往幼年树较成年龄树晚熟；背阴树较背阳树晚熟，落后时间常超过10—15天，以一株树而言，若多数达到8—9成成熟度应予采收，收后经放数日即可后熟。

需贮运者，略采生些。

以7--8成熟为宜，过早采摘，后熟较慢。

味酸乏甜，足熟采下，不利装运，品质下降，晴天采果较耐贮运且操作便利，可用果梯和枝剪采摘，忌打落，摇树和攀摘。

应结合修剪进行，采摘时，每果暂留3—5cm长的果柄，让其产生离层后自行脱落，以免溢汁品质下降和污染果面。

采果应轻拿轻放，不要碰伤，避免互相挤压损伤。