日本的寿司

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介绍日语寿司的演讲稿范文

大家好！今天我演讲的主题是“日语寿司的魅力”。

寿司，作为日本传统美食的代表之一，不仅在日本深受欢迎，在世界各地也备受喜爱。

接下来，我将从寿司的历史、种类、制作工艺以及文化内涵等方面，为大家详细介绍一下日语寿司的魅力。

一、寿司的历史寿司的历史可以追溯到公元前5世纪。

据传，当时的日本人将米饭与咸鱼一起食用，以增加饱腹感。

后来，人们逐渐将咸鱼替换为各种海鲜，逐渐形成了寿司。

到了江户时代，寿司开始在日本各地流行起来，并逐渐形成了以东京、大阪、京都等城市为代表的三大寿司流派。

二、寿司的种类寿司的种类繁多，根据食材、制作工艺和风味特点，大致可以分为以下几类：1. 生的寿司：又称“生鱼片寿司”，将新鲜的海鲜切成薄片，铺在饭团上，口感鲜美。

2. 烤寿司：将食材烤熟后，与饭团一起卷成圆柱形，口感独特。

3. 炸寿司：将食材裹上面糊后炸至金黄酥脆，再与饭团一起卷成圆柱形，外酥里嫩。

4. 寿司卷：将米饭、食材、调味料等混合后，卷成圆柱形，口感丰富。

5. 寿司碗：将米饭放入碗中，加入各种食材，形成碗状，造型独特。

6. 刺身寿司：将新鲜的海鲜切成薄片，直接食用，口感鲜美。

三、寿司的制作工艺寿司的制作工艺讲究，以下简要介绍几种常见寿司的制作方法：1. 生鱼片寿司：选用新鲜的海鲜，切成薄片，铺在饭团上，然后用酱油、芥末等调料调味。

2. 烤寿司：将食材烤熟后，切成适当大小，与饭团一起卷成圆柱形。

3. 炸寿司：将食材裹上面糊后，炸至金黄酥脆，再与饭团一起卷成圆柱形。

4. 寿司卷：将米饭、食材、调味料等混合后，卷成圆柱形，用竹帘压实。

5. 寿司碗：将米饭放入碗中，加入各种食材，用勺子压实，形成碗状。

四、寿司的文化内涵寿司不仅是一种美食，更蕴含着丰富的文化内涵：1. 美食文化：寿司的制作工艺和食材选择，体现了日本人对美食的追求和鉴赏能力。

2. 休闲文化：寿司作为一种休闲食品，人们在品尝寿司的过程中，可以放松心情，享受生活。

3. 交际文化：寿司在日本的社交场合中占有重要地位，人们通过品尝寿司，增进友谊，加强交流。

日本的传统料理-稻荷寿司

日本的传统料理-稻荷寿司
日本的传统料理-稻荷寿司
引导语：稻荷寿司是日本的传统料理，就是用入味豆皮包着寿司饭。

接下来跟店铺一起学习这道寿司吧。

主料：
柴鱼昆布高汤400ml、万字酱油75ml、香菇2朵、米饭半碗
辅料：
白糖75g、米醋2勺、苹果醋2勺、白糖5小勺、盐2小勺、温水少许、油豆腐皮适量、黑芝麻适量、海苔碎适量、胡萝卜1/2根做法：
步骤1.预先做稻荷煮汁：
油炸豆腐皮用开水焯烫去除表面的油，捞起滤干水分备用
步骤2.所有的材料(柴鱼昆布高汤400ml，万字酱油75ml,白糖 75克)混合小火一同煮至豆腐入味
步骤3.煮好的油豆腐皮从中间切半
步骤4.准备材料。

香菇洗净去掉蒂
步骤5.放入柴鱼昆布高汤中焯烫至软捞出晾凉后切米粒大小的`碎丁
步骤6.胡萝卜去皮也切成米粒大小的碎丁
步骤7.用少许油将香菇和胡萝卜丁煸炒一下，装入碗里
步骤8.用柴鱼昆布高汤、万字酱油、白糖腌一下
步骤9.选择米粒白且短小的珍珠米(这种米含水量多，粘性大且口感Q软)，洗净，沥干水分，静置15分钟-半小时。

电饭煲或者电压锅蒸好焖30分钟。

寿司醋的材料混合搅拌至糖融化，放凉。

米饭趁热加入寿司醋和滤干水分的香菇、胡萝卜丁、黑芝麻切拌拌匀
步骤10.用厨房纸按压吸掉多余的水分，然后从开口处打开豆腐皮备用
步骤11.米饭会很粘手，沾一下水再把米饭弄成饭团，塞到油豆腐皮中，寿司就做成了
【日本的传统料理-稻荷寿司】。

日本经典美食盘点

日本经典美食盘点日本，作为一个美食之国，拥有着无与伦比的独特魅力。

在这片土地上，人们秉承着对食材的严格要求和对烹饪艺术的匠心追求，创造出了许多备受瞩目的经典美食。

本文将为您盘点一些日本经典美食，让您感受到日本独特的美食文化。

一、寿司（Sushi）寿司作为日本最具代表性的美食之一，深受全球各地的人们喜爱。

寿司以酸味适中、米饭饱满、鱼生鲜美为特点，每一口都能让人感受到浓郁的日本风味。

无论是传统的手握寿司、还是新潮的刺身寿司，每一盘都是一种艺术的展示，更是味蕾的享受。

其中，最著名的有寿司之都东京的筑地市场，这里汇聚了全国各地最新鲜的海鲜，是品尝正宗寿司的绝佳去处。

二、拉面（Ramen）拉面源于中国的面食，在日本经过改良和创新，演变成了一道具有浓厚日式风味的美食。

其特点是麻、辣、香、鲜，汤底有豚骨、鸡骨、鱼介、蔬菜等多种选择，配以劲道的面条和各式配料。

无论是札幌的味噌拉面、东京的酱油拉面，还是九州的豚骨拉面，每一碗拉面都是一种独特的味觉体验，成为了日本许多人心中的美食之选。

三、天妇罗（Tempura）天妇罗是一道以蔬菜、海鲜为主要材料的日本传统炸物，外酥里嫩、金黄诱人。

经过特殊的炸制工艺，天妇罗能够保持食材的原汁原味，并使得食材更加鲜嫩可口。

在天妇罗的制作过程中，使用的面糊要薄而酥脆，这是保证天妇罗口感的关键所在。

天妇罗可以作为一道单独的菜品，也可以作为配菜搭配米饭和汤一同享用。

四、寿喜烧（Sukiyaki）寿喜烧是一道源于日本关东地区的传统火锅菜肴，以牛肉为主要食材，搭配蔬菜和豆腐等配料，再加入酱料烹煮而成。

吃寿喜烧时，先将鸡蛋打散，将煮熟的牛肉、蔬菜蘸上鸡蛋，再用调味汁蘸食，带有浓郁的甜味和鲜美的口感。

寿喜烧的特点是牛肉鲜嫩多汁，配料丰富，是日本传统的美食之一。

五、烤肉串（Yakitori）烤肉串是一道具有浓郁日本特色的小吃，以鸡肉为主要食材，烧烤时撒上盐或者涂抹上酱汁，烤至金黄色。

烤肉串多样化，既有传统的鸡肉串，也有鸡心、鸡肝、鸡皮等部位的烤制，口感鲜美且香气四溢。

日本寿司的历史起源

日本寿司的历史起源寿司是日本的传统食品，即可以作为小吃也可以当正餐。

寿司的主料是米饭，主要烹饪工艺是煮。

馅料常用的有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、时令鲜蔬等。

历史起源在江户时代的延宝年间1673年至1680年，京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。

可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。

在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年1823年简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为"与兵卫寿司"，公开出售。

这就是现在的攥寿司的原型，这种说法早已成为定论。

制作方法寿司必须的材料是米饭ライス，其原料是寿司米.米饭煮熟后，加入适当的寿司醋，糖，盐等调味，待降温后才用来制作寿司.所用的原料有优质的海苔，紫菜,蛋皮，豆腐皮，春卷等.馅料也极其丰富，而且最能体现寿司的特色!!馅料常用的有海鱼，蟹肉，贝类，淡水鱼，鱼子,煎蛋和时令鲜蔬，如香菇,黄瓜，生菜等等.食用方法在食用寿司的时候应根据寿司的种类来搭配佐料.吃卷寿司就需要蘸浓口酱油和涂抹适当的绿芥末;吃手握寿司就不能蘸酱油，否则不能吃出它的原味.除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的调味料-----醋姜.一片醋姜不仅有助于调味，而且能使寿司变得更加清新美味!制作寿司醋做法将白醋、白糖、盐放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。

醋不可烧开，以免酸度减低。

保存法放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。

一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。

寿司饭做法1.食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。

2.用水量为一杯米对一杯水;若超过五杯米，则减少最后一杯水之1/5水量。

饭与寿司醋的比例：若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。

寿司饭与醋的搅拌时间1.电饭锅饭煮好约20-25分钟2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。

日本有哪些美食

1. 寿司（Sushi）：寿司是日本最著名的餐饮之一，主要由醋饭和鱼片组成。

有很多种类的寿司，包括生鱼片（Nigiri）、手卷寿司（Temaki）等。

2. 生鱼片（Sashimi）：生鱼片是将新鲜的鱼或其他海鲜切成片状，配以酱油和芥末。

常见的生鱼片有吞拿鱼、鲑鱼、金枪鱼等。

3. 炒面（Yakisoba）：炒面是一道以面条为主要原料的炒菜，常见的有炒乌冬面（Yakiudon）和炒蕎麦面（Yakisoba）。

4. 丼饭（Donburi）：丼饭是将米饭或面条盖在碗里，上面放上各种烹饪好的食材，常见的有覆盖着煎蛋的亲子丼（Oyakodon）、盖着生鱼片的海鲜丼（海鮮丼）等。

5. 烤肉（Yakitori）：烤肉是一种将蔬菜、肉串或鱼串在炭火上烤熟的食物，常见的有烤鸡串（Yakitori）和烧鳗鱼（Unagi）。

6. 煎饺子（Yaki Gyoza）：煎饺子是一种将包好馅的饺子放在平底锅上煎熟的传统日本美食。

7. 石锅拌饭（Bibimbap）：石锅拌饭是一道将蔬菜、肉类和米饭放在石锅里煮熟的菜肴，常见配料有蔬菜、牛肉、鸡肉、鸡蛋等。

8. 咖喱饭（Kare Raisu）：咖喱饭是一道将咖喱汁浇在米饭上，再搭配蔬菜和肉类的日本菜肴。

9. 炸鸡（Karaage）：炸鸡是一种将鸡肉块裹上面粉或麵衣油炸而成的美食，有很多种不同的调味和蘸酱。

10. 烤鳗鱼饭（Unadon）：烤鳗鱼饭是一道将烤好的鳗鱼放在米饭上的菜肴，常被视为夏季的传统食品。

日本旅游日本美食寿司文化介绍

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寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
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寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
饮食文化 Add title
饮食文化
日语名：すし，Sushi，也作“鮨”或“鮓”音(sushi或zushi)既可以作为小吃也可以作正餐，日本常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型（即：鲋寿司）。日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
寿司文化
01
历史文化
目录/Contents
02
饮食文化
03
特色寿司
04
食用指南
历史来源 Add title
历史来源
日本国（日语：にっぽんこく、にほんこく；英语：Japan），简称“日本”，位于东亚、国名意为 “日出之国”，领土由北海道、本州、四国、九州四个大岛及6800多个小岛组成，总面积37.8万平方公里。主体民族为大和族，通用日语，总人口约 1.26亿。日本三大都市圈是东京都市圈、大阪都市圈和名古屋都市圈。
饮食文化
日语名：すし，Sushi，也作“鮨”或“鮓”音(sushi或zushi)既可以作为小吃也可以作正餐，日本常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型（即：鲋寿司）。日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。

日本寿司文化

握鮨听说在后汉年代，中国就已经流行这种东西，一千八百多年前（即[1]），寿司已在流传，那时候就用用盐、醋、米用鱼腌制成的食品，宋代的时候，中国战乱不妙，这东西又演变了一下，品种更多，成为逃难吃的充饥食品，至公元700年即（奈良年代）寿司开始传入。

当时是一些，用醋腌制，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本，当时的配料更用上各种剌身，并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”，即是现今最受欢迎的寿司。

数现代日本寿司，除“握鮨”外，尚有两种“卷鮨”与“”。

“卷鮨”是把、、与等材料用紫菜包着。

“卷鮨”又分为太卷与细卷，顾名思义，大小之分也。

美味寿司(20张)箱寿司“箱寿司”则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。

“手卷”其实是“卷鮨”的一种，话说十八世纪时，那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba)，赌得性起，又怕饿死，便把（金枪鱼）肉放进饭中，用将之卷起来。

可以大口大口的吃，又避免饭粒黏着和手指，一举两得，故深受欢迎。

这种因赌场而生，故名为tekkamabi，渐渐演变为今日的手卷。

最早的寿司最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现在的寿司则很多种，可以放一大堆东西，不过必须是一口可以吃掉的。

日本寿司寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就己有记载。

当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。

在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。

当产生酸味后，即可食用，其味甚佳。

据说，这种方式是从中国传去日本的。

这种方式费时费力，不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式。

现在，所谓寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。

现在的日本寿司，除「握鮨」外（即现在我们常吃到的寿司），还有「卷鮨」与「箱寿司」。

「卷鮨」是把饭、小黄瓜、鲔鱼、鸡蛋与腌萝卜等用紫菜包着，此外可分为大卷与细卷，即大小之分。

寿司卷通常一根用米九十克，煮成饭大约二百克，用紫菜包后食用。

日本传统料理寿司的历史与文化

日本传统料理寿司的历史与文化寿司作为日本传统料理的代表之一，拥有悠久的历史与丰富的文化内涵。

本文将从寿司的起源、发展、制作方法、文化意义等方面进行论述，以展现寿司在日本的独特地位。

寿司作为一种独特的日本料理，其历史可以追溯到古代。

最早的寿司可以追溯到公元7世纪的日本奈良时代，当时寿司被称为“酸辣饭”，是一种利用发酵保鲜技术制作的食物。

起初，鱼肉被用作填充材料，与米饭混合后，放置数天进行自然发酵。

随着时间的推移，人们发现鱼肉在米饭中发酵后不仅味道更加鲜美，而且还能延长保存期限，于是以寿司这种形式广泛传播开来。

随着寿司的发展，不同地区形成了各自独特的寿司制作风格。

最有名的几种寿司包括江户前寿司、关东寿司和关西寿司。

江户前寿司，源于日本江户时代的东京市，以其精致的制作工艺闻名。

江户前寿司以新鲜的鱼类、细腻的米饭和上等的雪花状海苔为特点，制作过程精细繁琐，呈现出色泽鲜亮、口感鲜美的特点。

关东寿司则是指在日本关东地区制作的寿司，与江户前寿司相比，关东寿司更加注重米饭的口感和酱料的调配，更偏重于香甜的风味。

而关西寿司，也被称为大阪寿司，追求的是米饭与鱼肉的平衡，注重原料的新鲜度和制作过程的简洁高效，更加偏重于原汁原味的味道。

在制作寿司的过程中，一个非常重要的环节就是米饭的制作。

优质的寿司米需要选择粘性较大的短粒米，通过蒸煮和调味制作成米饭；而寿司米制作中的关键则是醋，通过醋的调配，使得米饭更加口感细腻，并且增添了独特的酸味。

此外，寿司还需要搭配各种新鲜的海鲜，如金枪鱼、鳗鱼、章鱼等，以及其他食材，如青红椒、酱油、酱汁等。

寿司师傅通常需要经过多年的练习和专业培训，才能够掌握寿司制作的技艺。

除了制作方法，寿司还承载着丰富的文化意义。

在日本，寿司被视为传统、精致的食物，常被用作庆祝特殊场合和节日的美食。

例如，在日本的庆典和婚礼上，寿司常常被作为主菜之一供应，呈现出一种弥漫着喜庆气氛的色彩。

此外，寿司制作也被视为一门艺术，注重色彩、形状和造型的搭配，追求视觉上的美感。

寿司之神日本料理与人生哲学的交融

寿司之神日本料理与人生哲学的交融寿司之神：日本料理与人生哲学的交融寿司，作为日本料理的代表之一，不仅令人垂涎欲滴，更蕴含了丰富的人生哲学。

它不仅是一种食物，更是一种艺术，一种对细节和平衡的追求，体现了日本文化的独特精神。

在这篇文章中，我们将探讨寿司之神——寿司，以及它与人生哲学的交融。

1. 传统与现代的交错寿司的历史可以追溯到日本的江户时代。

当时，寿司以酸味的调味醋来腌制生鱼片，以防止腐败。

随着时间的推移，寿司逐渐演变为一种精细的艺术品，不仅在味道上追求完美，更在外观上注重细节。

从传统的手握寿司到现代的推盘寿司，寿司的形态不断改变，但对平衡、和谐的追求始终贯穿。

2. 和谐的组合寿司的制作注重食材的新鲜和组合的平衡。

每一块寿司都是经过精心搭配的，包括鱼、米饭和调味料。

鱼的选择与季节息息相关，不同季节的鱼有着不同的味道和质地。

米饭则需要精确的比例和适当的酸度来提升整体口感。

调味料的使用也需要恰到好处，不仅要提味，还要凸显食材的鲜美。

这种组合的平衡不仅体现在味觉上，更是对生活的一种启示，我们需要在各个方面追求平衡和和谐。

3. 精益求精的追求寿司的制作需要极高的技巧和熟练度。

寿司师傅们花费数年甚至数十年的时间来学习和掌握寿司的制作技巧。

他们追求每一道寿司的完美，通过反复练习和不断改进来提高自己的技艺。

这种精益求精的追求不仅体现了对寿司制作的敬畏，更是对追求卓越和完美的人生态度的一种呼唤。

4. 顺应自然的智慧寿司的制作过程中，寿司师傅们尊重自然的规律，与之相融。

例如，他们会选择与当地季节相适应的食材，让大自然的味道呈现在我们的舌尖上。

他们也会合理利用鱼的各个部位，尽可能地减少浪费。

这种顺应自然的智慧不仅展示了对大自然的敬意，也是一种对资源的珍惜和可持续发展的呼吁。

5. 分享与交流的重要性在日本，寿司制作除了是一种高级烹饪技巧外，还被视为一种社交活动。

寿司师傅们会与客人进行互动，分享制作的过程和美食的乐趣。

日本文化-寿司PPT

日本文化研究
寿司篇
学校：辽宁石化职业技术学院班级：日语1231班制作人：曹诗慧讲解人：王琳琳
寿司的起源
在江户时代的延宝年间（1673年至1680 年），京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年（1823年）简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为“与兵卫寿司”，公开出售。这就是现在的攥寿司的原型。
数寄屋桥次郎的寿司
寿司卷的做法
1. 大米饭放凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀
2. 鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮。
3. 准备所有辅料：胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条。
4. 寿司帘上铺上一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色。
5. 所有辅料放完后，卷起。 6. 定型后利刀沾水切成寿
寿司的派别
日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿司（大阪的最有名），相比之下，握寿司更让大家青睐。
箱寿司
握寿司
吃寿司的方法
1. 预先准备好一碟酱油。 2. 喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。 3. 将寿司翻转，只让Fra bibliotek部分沾少许酱油便可
一次入口。
日本人气寿司店——数寄屋桥次郎
两年前，一部纪录片《寿司之神》让很多人重新认识了寿司，片中的寿司之神正是八十七岁高龄的小野二郎，也是“数寄屋桥次郎” 的店长。全日本只有两间三星级的寿司吧，这里就占了其一。店里没有常规菜单，只有当日主厨定制菜。也不卖其他菜品，只有握寿司。价格取决于当日选用食材，需两个月前预订座位，一餐 15分钟，人均消费3万日元起。

日本料理之寿司的种类

饭里面。
二、寿司的基本种类
（三）、握寿司定义：在制作者用手将米饭捏成一长块，涂上一层山葵（芥末），
最后铺上配料。
重点：长块米饭上铺一层辅料。了解：在日本若不加说明的话“寿司”一词多指握寿司。
二、寿司的基本种类
（四）、手卷
定义：在小竹帘上铺上一
层海苔或紫菜，再铺上一层米饭，中间放上配料，裹成圆锥体状。重点：紫菜或海苔卷成类似于冰淇淋甜筒状。了解：比较难用筷子夹，
解请大
谢谢！
通常用手拿着吃。
三、回顾
（一）、寿司的定义是什么？（二）、寿司的基本种类有哪些？（三）、如何区别正卷与反卷？（四）、什么叫握寿司？
（五）、寿司种类中手卷以什么方式来命名的？
四、任务
（一）、请大家下来到寿司店或者我们的日餐厅观察寿司吧师傅制作其中一种寿司，并且
做好记录。
（二）、下节课我们将进行日本料理刺身的讲
定义：在小竹帘上铺
上一层海苔或紫菜，再铺上一层米饭，中间放上配料，卷成一条长卷，然后
切成小段。
重点：紫菜或海苔卷
在米饭外。
二、寿司的基本种类
（二）、反卷（里卷）
定义：在小竹帘上先铺上
一层米饭，再铺上一层海苔或紫菜，中间放上配料，裹成一条卷，最外面撒一层芝麻、蟹籽
等。
重点：紫菜或海苔卷在米
日本料理之寿司的种类
寿司SuShi
目的：
通过本堂课的学习，使新学员能够正确的向客人介绍寿司的种类。
寿司SuShi
一.寿司的定义
二.寿司的基本种类
四.任务
三.回顾
一、寿司的定义
寿司：日本人常吃食物，用掺醋的米饭加辅料，用海苔或紫菜卷制而成。

日本最出名的是什么

日本最出名的是什么
日本最出名的特产有哪些：
1、日本寿司。

寿司是日本的传统美食，起源于江户时代的延宝年间，其名气可以说是只要提到日本就会想到日本寿司。

吃的时候蘸点酱油，放进嘴里，细细品尝，那滋味是非常美味的。

2、日本清酒。

日本清酒其实是借鉴中国黄酒的酿造法，以大米与天然矿泉水为原料，在经过经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵而成的。

所产出的清酒滋味让人难以忘怀。

日本清酒也是日本很有代表性的一种酒。

3、日本刺身。

日本刺身就是将新鲜的鱼、贝等原料，经过加工而成的一道生食料理，品尝的时候佐以用酱油与山葵泥调制出来的酱，吃起来美味异常。

4、神户牛肉。

神户牛肉是世界上最有名气的牛肉。

神户牛肉经常出现在招待国宾的宴会上。

那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。

它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过天价。

神户牛可是从小喝着啤酒、享受着按摩长大的，所以美味是自然的。

5、日本漆器。

日本漆器其实是从中国引进的，但日本漆器在日本已经发展得
很好，日本漆艺工匠在此基础上发展出本国漆器特色：以金、银作为装饰花纹，即日本所谓的莳绘，以金、银屑加入漆液中，干后推光处理，显示出金银色泽，极尽华贵，有时并以螺钿、银丝嵌出花鸟草虫或吉祥图案。

寿司的起源和原理介绍

寿司的起源和原理介绍寿司是一种源自日本的传统美食，起源于约两千年前的中国。

在那个时候，人们为了保存鱼类和米饭，将鱼肉和米饭放在一起酿制成酸菜，称为“酸菜”或“醉菜”。

这种制作方法由中国传入日本，并逐渐演变成现代的寿司。

现代寿司的制作原理是将生鱼片或其他食材放在一定比例的精选米饭上，并搭配调味料和配菜，以形成独特的口感和味道。

寿司可以分为两种主要类型：就是传统的日式寿司，比如寿司卷、寿司手卷和生鱼片寿司等，以及西式寿司，比如加勒比寿司和菲力牛肉寿司。

制作寿司需要选择新鲜的食材，尤其是鱼类，选择新鲜的鱼类是制作美味寿司的关键。

在制作过程中，厨师还需要掌握一些基本技巧，比如如何在米饭中加入适量的醋、糖和盐来提升口感；还要掌握切割食材的技巧，以确保食材的质地和味道。

此外，寿司的摆盘也非常重要，它能够影响寿司的美感和装饰。

除了制作寿司的方法和技巧外，寿司的基本原理也非常重要。

首先，米饭是寿司的基础，因为它是寿司的主要成分之一。

选择新鲜的大米，并用适量的水煮熟，再加入寿司醋，调成适当的湿度和味道，以便搭配其他食材。

其次，寿司的调味料也很关键。

其中最重要的调味料是酱油和芥末酱油。

酱油提供了咸度和鲜味，而芥末酱油则提供了辣味和刺激感。

这两种调味料在食用寿司时可以根据个人口味添加。

最后，寿司中的食材搭配也非常重要。

寿司的味道和质感取决于所选的食材。

鱼类需要新鲜、质量好的原料，并用正确的方式处理和切割。

其他食材，如蔬菜、海鲜和蛋类，也需要选择新鲜、高质量的食材，并适当搭配和调味。

总结起来，制作寿司的原理是将新鲜的食材放在精心制作的米饭上，再搭配特制的调味料和配菜，形成独特的口感和味道。

寿司制作的关键在于选择优质的食材，掌握正确的切割技巧和摆盘方法，以及正确的调味和搭配。

寿司作为一种传统的日本美食，已经深入人心，并在世界范围内享有盛誉。

寿司的介绍文案(一)

寿司的介绍文案(一)寿司介绍什么是寿司？寿司是日本的传统美食，通常由酢饭和各种海鲜、蔬菜等配料组成。

寿司起源于江户时代，当时是将生鱼片腌制在酱油和盐水中，以延长保存期限，后来逐渐演变成了将切好的鱼肉放在酱油腌制后，放在米饭上食用的寿司。

寿司的种类常见的寿司种类•刺身寿司：将海鲜制成生鱼片，再配上寿司饭食用。

•熟食寿司：将海鲜等食材煮熟后制成寿司。

•花式寿司：由创意厨师根据不同的食材和风味制作的寿司，不拘泥于传统的寿司制作方式。

日本地区特色寿司•大阪寿司：在寿司饭中加入蛋皮和鳗鱼等食材。

•长崎寿司：直接将米饭和各种配料放在锅里烤制，味道鲜美。

•琉球寿司：加入豆腐、红薯等健康食材，颜色鲜艳、口感清爽。

寿司的营养价值寿司不仅美味，还具有较高的营养价值。

鱼肉富含蛋白质、多种维生素和矿物质，有益于维持身体健康。

米饭含有丰富的碳水化合物，能快速为身体提供能量，还富含维生素B、矿物质等。

寿司的食用方式寿司可以直接用手抓着食用，但是传统的方式是用筷子夹起寿司，蘸一些酱油或者wasabi（日本山葵），再放入口中享用。

注意不要将饭、鱼肉、配菜分开食用，而应该将所有材料一起咀嚼，以充分体验寿司的风味。

寿司是一种不仅美味、营养丰富，还具有多样化的种类和食用方式的传统美食，不妨尝试一下，感受寿司的风味。

寿司的制作过程寿司的制作过程需要经过以下几个步骤：•酸醋饭的制作：将大米放在锅中煮熟后，加入醋、糖和盐混合均匀，配制成寿司饭。

•配料的制备：选用适当的海鲜、蔬菜等配料，进行处理，以备制作寿司时使用。

•寿司的卷制：将海鲜、蔬菜等配料摆放在寿司饭上，然后卷起来，成为海苔卷或寿司手卷等形式。

•切割和摆盘：将卷好的寿司切成小块，并放在盘子上，摆成美观的形状，再根据需要添加佐料和调料。

寿司的文化意义寿司在日本文化中占据着重要地位，不仅是日本人饮食文化的重要组成部分，也是日本文化传统和艺术的代表之一。

在日本，人们通常会与家人、朋友一起分享寿司，在寿司店品尝正宗的寿司也是一种日本文化体验。

日本烤鳗鱼寿司口感丰富的日本美食

日本烤鳗鱼寿司口感丰富的日本美食日本是一个以美食闻名的国家，其独特的饮食文化在世界范围内享有盛誉。

其中，寿司无疑是最具代表性的日本美食之一。

而烤鳗鱼寿司作为寿司的一种变种，以其口感丰富而备受喜爱。

本文将介绍烤鳗鱼寿司的制作方法以及其独特之处，让读者更加了解这道美味佳肴。

一、烤鳗鱼寿司的制作方法烤鳗鱼寿司的制作方法相对简单，但却需要一些专业技巧。

首先，需要选购新鲜的鳗鱼，确保口感和质量。

将鳗鱼洗净后，剁成约3-4厘米长的段，然后加入适量的酱料进行腌制。

这个酱料主要由酱油、日本料酒、味露和糖等组成，经过腌制后的鳗鱼更加入味。

接下来，将腌制好的鳗鱼放入预热好的烤箱中烤制。

烤箱温度一般为200摄氏度左右，烤制时间大约为10-15分钟，具体时间可以根据个人口感调整。

烤制完成后，取出鳗鱼，切成约1-2厘米宽的薄片备用。

同时，准备好寿司米和寿司醋。

将寿司米清洗干净后，加入适量的水和寿司醋，再用电饭煲或传统的寿司桶蒸煮。

煮熟后的寿司米需要用竹制寿司桨轻轻翻拌，使其均匀受热。

二、特色口感的烤鳗鱼寿司烤鳗鱼寿司与传统的生鱼片寿司相比，口感有所不同。

烤制的鳗鱼更加鲜嫩多汁，肉质更加紧实，口感更为丰富。

酱料的腌制使其带有独特的甜味，与寿司米的清香相得益彰，令人回味无穷。

在食用烤鳗鱼寿司时，可以搭配一些其他的配料，如黄瓜丝、红萝卜丝等，以增加口感的层次感。

此外，还可以根据个人口味在鳗鱼上加入一些日本芥末或者辣椒酱等调料，增加风味的多样性。

三、烤鳗鱼寿司的食用方式烤鳗鱼寿司一般可以直接食用，可以用筷子夹起，直接送入嘴中。

也可以通过蘸酱或调料来增加食用的乐趣。

将寿司蘸入酱汁中，可以增加鳗鱼的味道和口感。

常见的蘸酱有酱油、日本芥末和醋等，根据个人口味选择搭配。

同时，烤鳗鱼寿司也可以作为一道独立的菜品，搭配其他寿司或者热菜一同食用。

例如，可以将烤鳗鱼寿司搭配寿司卷或者生鱼片寿司，既增加了品尝的乐趣，也增加了口感上的层次感。

总结：烤鳗鱼寿司作为一道口感丰富的日本美食，以其独特的制作方法和特色口感受到了广泛的喜爱。

寿司是哪个国家的

寿司是哪个国家的
寿司是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

早在公元200年即后汉年代，中国已开始流传传这种食品，在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品，宋朝年间，中国战乱频仍，这正好为逃难的充饥食品，而品种更多，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。

公元700年，即奈良年代，出外营商的日本商派将鮨流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。

直到公元1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的食品。

日本寿司材料

日本寿司材料
寿司是日本的一道传统美食，深受全世界人民的喜爱。

它的制作需要用到各种新鲜的食材，下面我们就来介绍一下日本寿司制作所需的主要材料。

首先是寿司米，也就是用来制作寿司饭的米。

寿司米通常是短粒米，比如日本的“珠城”、“越光”、“日新”等品种。

这些米粒质地饱满，口感细腻，适合制作寿司饭。

其次是寿司的主要配料之一——生鱼片。

在寿司中，常用的生鱼片有鲑鱼、金枪鱼、鲷鱼等。

这些鱼类要求新鲜，质地饱满，口感鲜美。

另外，制作寿司还需要其他海鲜如虾、鲷鱼卵等。

除了生鱼片外，还有一些蔬菜类的配料，比如黄瓜、胡萝卜、芦笋等。

这些蔬菜要求新鲜、口感脆嫩，能够为寿司增添口感和颜色。

在寿司的调味料中，最重要的就是酱油和芥末。

酱油要求优质，口感鲜美，能够为寿司提供浓厚的酱香味。

而芥末则是用来搭配生鱼片一起食用的，它的辛辣味能够提升整体的口感。

此外，寿司制作中还需要用到海苔。

海苔是用来包裹寿司饭和配料的，它要求脆嫩可口，能够为寿司增添海味。

最后，寿司的调味料还包括寿司醋和糖。

寿司醋是用来调制寿司饭的，它需要酸甜适中，能够为寿司饭提供鲜美的口感。

而糖则是用来平衡寿司醋的酸味，使得寿司饭更加美味。

总的来说，制作寿司所需的材料种类繁多，但每一种材料都有其独特的味道和功用。

只有选择新鲜优质的食材，才能制作出口感鲜美、色香味俱全的寿司美食。

希望大家在制作寿司时，能够根据以上介绍的材料要点，制作出更加美味的寿司佳肴。

日料的基本分类

日料的基本分类
日料是指日本的传统饮食文化，是世界上最受欢迎的菜肴之一。

在日本，鱼类和海鲜是其日料文化中不可或缺的组成部分。

下面来介绍一下日料的基本分类。

1. 寿司
寿司是日本传统的食品之一，它是一种将饭和生鱼片、海鲜、蔬菜等组合在一起的料理。

寿司通常有手卷寿司和盘子寿司两种形式，常见的寿司包括三文鱼寿司、鲷鱼寿司、金枪鱼寿司等。

2. 刺身
刺身就是鲜生鱼片，以生鲜、鲜美为主要特点，是日本最具代表性的料理之一。

刺身通常是在冰水中泡一段时间以增加脆度，配上醋饭、酱油、芥末、柚子等调料来提味，常见的刺身包括金枪鱼刺身、三文鱼刺身、鳗鱼刺身等。

3. 天妇罗
天妇罗是日式炸鱼、海鲜、蔬菜等的一种料理。

它是将食材油炸至金黄色，外壳脆爽，内部滋润软嫩的美食。

常见的天妇罗包括虾天妇罗、菠萝天妇罗、茄子天妇罗等。

4. 烤鱼
日本烤鱼的特点是用慢火烤制，水分慢慢蒸发，使鱼肉更加鲜美，同时维持了鱼肉的营养成分。

常见的烤鱼包括鳟鱼烤鱼、鳟鱼烤鳍、
秋刀鱼烤鱼等。

5. 煮物
煮物是一种用汤汁煮制的日本料理。

它的特点是食材在汤里煮至
入味，汤汁浓郁，佐以酱油、味噌等调味料，常见的煮物包括大根煮物、焖豆腐、青菜汤等。

以上是日料基本的分类，如果你也喜欢日料，那么可以根据自己
的喜好选择并尝试制作，相信一定会让你品味到美味与健康并存的文
化佳肴。

日本寿司介绍（IntroductiontoJapanesesushi）

日本寿司介绍（Introduction to Japanese sushi）Introduction to Japanese sushiAbout the name, shape and taste of sushi.Sushi is the tuna or small slice etc.bonito cut into bite to eat, and then put it in my hand Steamed Rice group...... Now we mention sushi, will think of the time put fresh fish like vinegar Steamed Rice group on seafood, with a soy sauce and mustard to eat green food. In fact, there are many kinds of sushi in Japan, most of which are quite different from the sushi in the shape.For example: Mie, Ise area has been called "hand pinch sushi" home meal. The sushi is cut into small pieces of tuna and then mixed with seaweed and vinegar rice. This is not what the specific shape of the sushi, also need not hand grip Steamed Rice rice rice and vegetable roll. We usually say "sushi" means "sushi"". In fact, there are many different kinds of sushi besides sushi. But let's talk about sushi first. Traced grip sushi, surprisingly, its history is not long, the delay in the Edo period (1673 to 1680) from treasure (here to mention that strictly speaking Jomon Niecheng omnivorous is also the origin of sushi), Kyoto doctor Matsumoto Fu all good seafood use vinegar to soak overnight, and then Steamed Rice stronlgy eat. It can be said that this was a new attempt to preserve food at that time. After one hundred and fifty years after that, living in the city of Edo, a man named Chinese house yohee man Yu Wenzheng six years (1823) simplified approach and eat sushi, the Steamed Rice and the use of vinegar seafood stronlgy, named it "Hama Zushi", the public sale. This is the prototype oftoday's sushi, which has long been the final word. In Tokyo and many places in the suburbs, you can see a Japanese restaurant chain with "Hua Fang and Wei Wei". Its name comes from this. That is to say, now in the Japanese restaurant in the most representative of the food - grip sushi is not a long history of only more than 150 years. (before that, sushi did not refer to this "sushi", but "pickled sushi")Next, talk about wasabi. Sushi is originally a kind of tendency to sweet food, so wasabi served with sushi rice and vegetable roll history is also very shallow. The idea was to preserve the freshness of sushi materials by using the spice of mustard. As for sushi materials, there is no long-term historical origin from today's common sense. At the time of his arrival, only fish with white flesh were used as materials. It is said that the use of red tuna for sushi, began in the late Edo shogunate period (1854 to 1859) anzheng. With the fat part of the tuna sushi began in the Taisho Era; after entering the Showa era, sea urchin and salmon roe also became popular materials for sushi. Sushi's "Shou" word was originally "vinegar", and the pronunciation of Japanese was "Su"". Also, the original sushi is written "Yi (Su Shi), means the use of vinegar fish. The original real sushi is mainly by "clupanodompunchtatus" and "white fish" and other materials. Now, sushi has become synonymous with high food, but at first, sushi was a snack on the stand, or a Japanese fast food". Even now the sushi shop's kitchen and dining room are not separated, and sushi chefs are standing in front of the counter and holding sushi with their hands. Some sushi ornaments like eaves look over the counter, retains the legacy of Edo sushi stalls. You don't have to go to a sushi bar to eat sushi. People in the store can be ordered to eat sushi at home.At this point, you can see that there are greenery decorations in sushi utensils or sushi boxes. I used to think of it as a decoration only. But through this search, I knew it was a sushi shop that made it easy for the delivery man to know where the sushi should be sent. In Edo, there were not many literate people. It was a difficult thing to write where it was sent. With green leaves cut into the other side of the appearance of the family can be seen at a glance.In addition to grip sushi, and sushi "rolled up", which refers to "seaweed roll". But the "dried gourd rolls" which boil the dried, dried strips of rose have been in existence since edo. After the Meiji era, there was an "iron fire roll" which rolled the red fish of tuna". Why is it called "iron fire roll"? In Japan, gambling and gamblers were called "iron fires."". The reason for the name of "iron rolls" seems to be that people eat this sushi as a snack while gambling. It's quite like the British legend about the name of the sandwich It seems that after entering the Showa era, began to eat sushi all kinds of rules. This is a gradual formation among people who call themselves "gourmet". But looking back at the origin of sushi, you can see that sushi was originally made as a convenient food. Therefore, the "certificate" too much too small it may seem tedious. Two, from food preservation to fresh food "sushi" is in fact there are many, as the sushi shop, some written Zha, some written in yi. The Japanese pronunciation of "sushi" is (Su, Shi), an adjective from the Japanese saying "sour" (Su Shi)". It is not sure whether the Chinese character added to this pronunciation or the food that comes with Chinese characters from China to Japan has such a name because of its sour taste. "Zha" and the word "Yi" in Chinese, originally alsohas such meaning. Now in Japan, the word "sushi" commonly used as "onomatopoeia" in Chinese does not mean anything. The use of the two words seems to have entered nineteenth Century. The first year of the Edo period kaei (1848) published "the grass" jiufan Edo guide introduced at Edo (Tokyo) ninety-five sushi, "sushi" for the name of the only two, the majority are using the word "Yi". "Zha" word meaning Chinese and Japanese, refers to the use of salt and sprinkle the salted fish. No Steamed Rice in the historical data can confirm the earliest form of sushi "Zha". Put the fish together with salt and lees, not to eat it, but to preserve it. In fact, Steamed Rice is added after so many years later. And adding rice is also for preservation, because rice can promote fermentation, improve corrosion resistance. That is to say, sushi was not "food with rice or vegetables", but a way to preserve fish. "Rice is a medium for this purpose."". The main purpose is to save the Zha called "the sushi" is different from "hand grip sushi". Shiga has a staple called Fu yi". In Japan, people will think of the mention of fermented food "natto" and "first," Yi "due to the long fermentation its pungent smell than natto. The crucian carp and Steamed Rice together in a barrel, the lactic acid bacteria Steamed Rice make fish natural fermentation, so as to achieve the purpose of preservation. The fermentation time ranges from six months to three years. Since the main purpose is to preserve food, various measures have been taken to prevent decay. Not just waiting for natural fermentation, sometimes vinegar, or pressing into various shapes, these methods are becoming a common method. I think it's not difficult to understand this point. Now we will associate with fresh sushi mentioned as the characteristics of the "hand grip sushi" but if you go to the local town rarely see a hand clenched up Steamed Rice group, most of them are thewooden mold on the box type Steamed Rice sushi or cylindrical in pressure, and then use the a good knife, this is called "molded sushi". The history of this sushi is longer than hand sushi. As can be seen from the above, Japan was very short of food in the past, and it was not easy to get fresh animal protein. In China, there was no need to make sushi in the past, and Japanese sushi became a typical food. This is not difficult to understand. Vinegar also has a function of removing the fishy smell of fish. In order to remove the smell, in the county of Nara wrapped up useful magnolia leaves or persimmon leaves Steamed Rice group called "magnolia leaves Yi" and "Yi persimmon".Toyama County, the famous "trout is wrapped with Yi" white mountain bamboo leaves, because this leaves fishy effect except strong. The sushi that can be kept for a long time is the most suitable lunch box. One of the joys of traveling by tram is a taste of "station convenience", including a variety of sushi bento. Here, it is difficult to introduce all kinds of sushi in the country. However, several typical and rare sushi may be introduced. Joe Yi "(Yamagata): This is the county Tian local hometown flavor wine, dry and salty salmon roe roe green as the center with the dishes, and then add a lot of Steamed Rice and wine fermentation. Finally, into a porridge like, so it cannot be used with a spoon to eat, only eat, this is a very special kind of sushi. "Yi" (Wakayama county): general use of mackerel, sometimes with Ayu fish etc.. Now, it is a special kind of practice, not only to put salt and vinegar Steamed Rice together natural fermentation, can be said that this is the prototype for a while. This and the above mentioned Shiga, "" Yi "in common. Sprinkle salt on Steamed Rice, hand pinch to sticky, and thensalted fish together with wrapped persimmon, pressed on the heavy stones, fermented for about half a month. "Wine Yi" (Kagoshima county): added with a small amount of wine in the Steamed Rice boiled, then put the fish and shellfish, bamboo shoots, carrot, burdock and mountain vegetables on the Steamed Rice stack into five layers, then the above heavy stones down. The above talks about the history and the original shape of sushi, but for the rest of us today, "sushi" is the most cordial, and it is the most delicious food for the japanese. Recently, many sushi shops run "rotary sushi", which is cheap and very casual. From Sushi's point of view, you can save people's expenses, buy a lot of materials, is a small profit and quick turnover method of operation, now in Hongkong, Taiwan and the United States and other places are very popular. "Rotary sushi" can be said to be fast sushi, without special knowledge and eating. "Hand sushi" is also a simple fast food, there is no trouble eating and taboo. This is indeed the case. After that, however, people were more interested in "sushi", the freshness of the fish, and sushi became a high grade food. The customers and chefs of the sushi restaurant had a special meaning for sushi. Therefore, we do not need to rigidly adhere to the "do not according to the rules, but as a dramatic and knowledge about what is very interesting, in the end of this paper used some of the so-called" sushi "" no reason ". (unreasonable rules) "sushi Tong" said: "fried eggs, sushi and Anako Zushi taste most representative of the sushi shop's level.". Because sushi shops rarely use this hot stuff to make sushi, they reflect the skills of a chef. But sushi is good or bad, depending on the freshness of the material. "Sushi" said: should eat fish and eat white fish, finally as snacks Fried Eggs sushi is the correct order. But, in fact, you don't have to be bound by that kind of thing.Just eat as you like! If you eat sushi with chopsticks to eat sushi standard, to pick up the whole horizontal sushi about; if the hand you use the thumb and middle finger grip sushi ends, the index finger according to the above, and should be a bite of sushi. In addition, the Japanese sushi is not dipped in mustard, because sushi has been added mustard, just dip in some soy sauce, savor the original flavor of sushi.。

在日本吃寿司有哪些规矩

在日本吃本地的寿司需要了解哪些规矩呢？跟着来看看吧!欢迎阅读。

吃日本寿司有哪些规矩1.为了让自己和他人最大限度地感受到食材的味道，去吃寿司的时候最好不要喷香水，当然也不要吸烟2.点寿司的时候有三种方式お好み、お決まり和お任せお好み就是客人按照自己的喜好自由选择想点什么寿司お決まり是寿司店内决定好的招牌组合，像套餐一样，通常各种寿司每种一个价格会比单点便宜お任せ顾名思义就是大手一挥放权给料理师傅，反正我也不懂你给啥吃啥，料理人通常都会问客人的喜好忌口及预算等，然后决定按何种顺序上什么样的寿司3.如果是自己点的话，注意按照从味道淡的开始逐渐到味道浓的原则，不然味道淡的鱼的味道就会被掩盖一般来说会是以下顺序：白身鱼→光り物(鱼背上带点青色,鱼肚上闪着银白的光的鱼,像竹荚鱼青花鱼等，就是连着鱼皮的那种)→赤身鱼→三文鱼，鱼子→大トロ(金枪鱼腹部的肉，被誉为金枪鱼最好吃的部位)→玉子(鸡蛋)→卷寿司4.用筷子夹还是用手抓的问题，两种方式都可以，重要的是食客觉得怎样吃最舒服。

用筷子容易把寿司的形状夹坏掉，但用手拿的话寿司会受手的温度影响口感发生改变，二者各有利弊。

总的来说用手拿更传统更受广泛认可。

5.蘸酱油的时候，用大拇指食指和中指抓住寿司的三个点，然后将寿司翻转，鱼的部分朝下将鱼沾适量的酱油。

请不要把米饭也蘸上酱油，有种酱油炒饭的即视感⊙﹏⊙b汗。

以及把鱼从米饭上揭下来蘸酱油，这种看起来总感觉无异于扒衣服裸奔的行为也请控制。

6.一口把寿司放进嘴里，让食材最先接触到舌头，再大也不能咬成两半，当然好的寿司大小总是刚刚好的。

7.わさび(wasabi)可蘸可不蘸，但不要把wasabi丢进酱油里搅啊搅。

8.しょうが(姜)不是咸菜。

由于前一个吃掉的寿司会在口中留下较浓的味道，所以为了更好地品尝下一个寿司的美味，会吃姜来消除残留在嘴里的味道，同时也有消毒杀菌的效果。

喝的お茶也是同样的功效。

9.如果是在日本吃寿司的话，一定要注意符牒(ふちょう)的存在。