关于鱼的用餐礼仪
西餐吃鱼的礼仪
西餐吃鱼的礼仪西餐作为一种精致的餐饮文化，有着独特的餐桌礼仪。
在西餐中，鱼被视为一种重要的主菜，因此，了解如何在西餐中合理地品尝鱼类菜肴以及相应的礼仪是至关重要的。
本文将针对西餐中吃鱼的礼仪进行探讨，以帮助读者在西餐场合中更加得体地享受美味。
1. 轮流上桌礼仪当鱼类菜肴作为一道主菜上桌时，它应该位于其他菜肴的中间位置，供客人们共同享用。
在西餐中，通常每位用餐者都是从菜盘上取一小块食物放在自己的盘子中，而不是将整块菜肴直接放入自己的盘子中。
2. 使用正确的餐具在西餐中，有一套专门用于食用鱼类菜肴的餐具。
首先是鱼刀和鱼叉，通常放在主菜盘旁边。
鱼刀的形状较长且细长，为了更方便地切割鱼肉；而鱼叉则用于固定鱼肉，让用餐者更容易将鱼肉切割成合适的份量。
3. 切割鱼肉的技巧在享用鱼类菜肴时，使用鱼刀切割鱼肉需要一定的技巧。
首先，将鱼刀握在你的主手中，用鱼叉将鱼肉固定住。
然后，用鱼刀轻轻地从鱼骨上切下来，尽量避免在切割过程中滑移或造成肉质变形。
将切割好的鱼肉放入自己的盘子里，再用刀和叉品尝食物。
4. 配合用餐顺序西餐的食用顺序通常是由轻到重，因此，如果鱼类菜肴在正餐中作为主菜，那么它应该在前菜和汤之后、肉类之前品尝。
遵循这个顺序可以更好地享受鱼类菜肴的独特风味，并使整个用餐过程更有层次感。
5. 美味的吃鱼小贴士在西餐中，品味鱼类菜肴时还有一些小贴士可以帮助你更好地享受美食。
首先，切忌使用手将骨头或鱼刺从口中取出，这样会显得不雅观。
你可以使用餐巾或者鱼刀将骨头或鱼刺移开，然后放置在你餐盘的边缘。
其次，在用餐过程中，应避免发出噪音，包括用餐器皿与盘子的碰撞声、大声咀嚼或者开口说话等。
最后，鱼肉通常是稍微带有一点油腻的，餐前可以利用餐巾纸擦拭嘴唇，以保持用餐的整洁。
总结：西餐吃鱼的礼仪是西餐文化中的一环，通过了解和掌握这些礼仪，我们能够更好地适应西方用餐场合，并更好地享受美食。
在用餐时，遵循正确的餐桌礼仪不仅能够彰显个人的修养和素质，还能够凸显整个用餐过程的美妙和愉悦。
广东人吃饭的规矩
广东人吃饭时有一些独特的规矩，这些规矩反映了广东地区深厚的文化底蕴和礼仪习俗。
以下是一些广东人吃饭时的规矩：
1. 先说“起筷“：在广东，人们在吃饭前，要先说“起餐”，意思是开始吃饭。
这个词在粤语中是“食”的意思，相当于普通话中的“开始吃饭”。
2. 长者先动筷：广东人非常重视尊老敬贤，因此在餐桌上，长辈或者地位高的人通常先动筷，其他人才跟着动筷。
这是一种对长辈和地位高的人的尊重。
3. 不翻鱼：在广东，吃鱼时有一个规矩，那就是不翻鱼。
因为在广东话中，“翻”和“翻”谐音，“翻”有“翻身”、“复生”之意，而“翻”有贬义，所以为了避免不吉利的联想，广东人在吃鱼时一般不翻鱼。
4. 筷子不插饭：在广东，吃饭时筷子不插在饭上。
因为在广东的一些地区，人们认为这样做可以避免邪灵附体。
5. 不浪费：在广东，有一个非常重要的餐桌规矩，那就是“不浪费”。
即使有再好的食物，人们也要适量取食，不能过量浪费。
6. 喝酒敬酒：在广东，喝酒是一种重要的社交活动。
在餐桌上，如果有重要的客人或者长辈在场，主人会主动敬酒，以示尊重和热情。
这些只是广东人吃饭时的部分规矩，实际上，每个家庭和地区可能还有更多的独特规矩和习俗。
总的来说，广东人吃饭时的规矩体现了他们尊重长辈、注重礼仪、节约粮食和重视社交的文化传统。
西餐就餐礼仪基础常识6篇
西餐就餐礼仪基础常识6篇西餐就餐礼仪基础常识 (1)1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。
另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。
刀叉一旦拿起使用，就不能够再放回原处。
刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2、餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。
不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。
餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。
注意动作要轻。
用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。
用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
3、咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能够开口说话。
不能够为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
4、坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。
如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5、面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6、速度：切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。
共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
7、剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。
8、口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。
如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。
西餐的礼仪常识（10篇）
西餐的礼仪常识西餐的礼仪常识(10篇)西餐的礼仪常识1西餐牛排礼仪TenDeRloin（嫩牛柳）：又叫菲力，是牛脊背上最嫩的肉，煎成3成熟，5成熟和7成熟都可！RiB-eYe（肋眼牛排）：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一些肥膘，味道比较香，最好煎至3分熟。
SiRloin（西冷牛排）：含一定肥油，外延带一圈白色肉筋，口感韧度强，适合年轻人和牙口好的人，建议不要煎的过熟。
T-Bone（T骨牛排）：呈T字型，是牛背上的脊骨肉，在美式西餐厅较常见，讲究精致的法式西餐则较少采用。
T型一边肉多一边肉少，量多的是肋眼，量小的是菲力。
西餐牛排熟度Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且保持一定温度。
三分熟牛排（medium rare）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，期间的70%的肉为红色且带有大量的血水，这种熟度最能品尝牛排的鲜美。
五分熟牛排（medium）：切开牛排50%呈红色，带有少量血水。
七分熟牛排（medium well）：切开牛排中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。
全熟牛排（welldone）：切开后无血汁流出，切口呈现粉红色。
西餐中吃牛排各种物品的使用1、刀与叉形成“一”字形或“八”字形西餐是最讲究的，特别是在吃牛排时特别注重礼仪。
用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。
2、右手拿刀左手拿叉料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。
以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。
如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧。
3、刀与餐盘的角度保持在15度左右正确的姿势与适当的角度非常重要。
两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。
2021年西餐吃全鱼时的礼仪
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
3、副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
6、甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如源自丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡、茶
西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
正式的全套餐点没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
餐巾布的使用方法
入座后，不要急于打开你的餐巾布，因为第一个打开餐巾布的人应该是女主人，她的这个动作宣布晚宴正式开始。
很多人认为吃西餐时应该把餐巾布挂在胸前以防止食物弄脏衣服，事实上这种做法并不优雅。餐巾布挂在胸前或围在脖子上只适用于小孩或用餐不方便的人。一般人用餐时应将餐巾布平铺在双腿上，较大的餐巾布可以对折后铺在腿上。
西餐中吃鱼的礼仪
西餐中吃鱼的礼仪首先，当吃鱼时，应该使用特别的餐具。
西餐中用来吃鱼的主要餐具是鱼刀和鱼叉。
鱼刀是一种长而窄的刀具，用来切开鱼肉。
鱼叉则是用来抓住鱼肉，以便将其送入口中。
在使用鱼叉时，应该将其插入鱼肉的中间，而不是插在鱼皮上。
在进食前，应该等待主人示意或者其他人开始吃鱼后才能开始。
当然，如果你是主人或者被邀请者中的一员，你可以比其他人更早地开始吃鱼。
接下来，当你吃鱼的时候，要注意鱼骨。
如果你在吃鱼的过程中遇到了骨头，千万不能吐出来，这会被认为是非常不礼貌的。
相反，你应该用舌头将骨头推到舌根，然后用手指将其取出并放在边盘上。
这样做不仅能展示你的绅士风度，还能避免不必要的尴尬。
此外，在吃鱼的过程中，要尽量避免发出声音。
不要用力咀嚼或者发出咯吱咯吱的声音。
保持安静并相对低调是很重要的。
另外，鱼刺也是一个需要注意的问题。
如果你在吃饭的过程中不小心咽下了鱼刺，你应该尽量保持镇静。
鱼刺大多数情况下不会对你的健康造成威胁，但如果你感到疼痛或者不适，最好向别人寻求帮助。
最后，在吃鱼的过程中要注意适量。
不要贪婪地追求更多的鱼肉，这会给人留下不好的印象。
相反，你应该以适度的方式享受美食，这能让你看起来更加谦虚和懂得享受生活。
综上所述，西餐中吃鱼的礼仪是一个需要细致入微的过程。
尽管有一些规矩需要遵循，但最重要的是保持礼貌和尊重，并且享受美食的过程。
通过遵循适当的礼仪，你将能够展示出你的风度和教养，给人留下良好的印象。
分鱼的礼仪和规矩
分鱼的礼仪和规矩在中国传统文化中，分鱼礼仪已经有着悠久的历史。
分鱼礼仪指的是在分配鱼类食物时，人们需要按照一定的规矩和礼仪进行分配。
下面我们来介绍一下分鱼礼仪和规矩。
首先，在分配鱼类食物时，需要将鱼类分成头、肚、尾三部分，并按照头尾中间的顺序顺次分配给每个人。
这是因为，在中国文化中，鱼类暗示着“余”，意味着事事顺利、多余、富足。
因此鱼类的头、肚、尾分别代表“开头顺利”、“中间富足”和“结尾圆满”，每个人都需要尝到这三种寓意。
其次，在分配鱼类食物时，分配者需要注意自己的动作和用语。
最好遵循“少说话、轻动手”的原则，不能过于张扬或者自作主张。
在分配鱼类食物时，“少说话”是因为人们认为鱼类是美好和吉祥的象征，预示着美好的未来和生活。
因此，在食用鱼类的时候，应该尽可能的保持安静，尊重这个寓意和它所代表的美好。
其次，关于优先权的问题，一般情况下，需要将先进餐的优先权留给年长者或者地位较高的人。
如果食用的是整只鱼或者几条相似的鱼，需要选择最好的一块鱼肉给年长或者地位较高的人。
这是因为，在中国文化中，尊重年长者和地位较高的人是非常重要的一件事情，而鱼肉中寓意着顺顺利利的含义，赠送好一点的鱼肉，不仅能代表着对对方的尊重和敬重，同时可以祝愿他们的前途和事业一帆风顺。
最后，在分配鱼类食物时也需要注重细节和卫生问题。
例如分配时需要使用鱼刀分开鱼的不同部位，并使用干净的筷子或勺子分配给每个人。
同时也需要将盘子放在合适的地方，方便大家取用。
在食用时，要尽量避免留下鱼刺，并注意用纸巾清理手上的污迹等。
总的来说，分鱼礼仪在中国文化中被看作是一种重要的文化传统，需要遵循一定的规矩和礼仪进行。
我们需要注重待人接物上的细节和礼仪，并尊重长辈、敬重地位高的人，表达对他们的敬重和祝福，同时也需要注重卫生问题，避免污染或伤害到其他人的健康和利益。
餐桌礼仪常识100条
餐桌礼仪常识100条餐桌礼仪是社交场合中非常重要的一部分。
它不仅能展示一个人的修养和教养，还能让人们在共进餐饭的过程中保持愉快的氛围。
以下是关于餐桌礼仪的100条参考内容，希望对大家有所帮助。
1. 就餐前，应该洗手，并确保自己的指甲干净整齐。
2. 在进餐时，应坐直，保持一个良好的姿势。
3. 不应该玩弄餐具或者玩手机等不得体的行为。
4. 在用餐时应保持安静，不要喧哗或大声说话。
5. 当别人开始就餐时，应等待所有人都开始就餐后再开始吃。
6. 在进餐过程中，应避免说话时满嘴食物。
7. 不应该把餐巾纸扔在餐桌或盘子上，应该把它放在椅子上的扶手上。
8. 在吃饭时如果需要离开一会儿，应将餐巾纸放在椅背上，表示还会回来。
9. 在吃饭过程中，应该用餐具而不是用手去抓取食物。
10. 在吃面条时，要小心不要发出声音，避免弄脏自己或他人。
11. 在吃包子、馅饼等容易碎裂的食物时，应将它们一半一半地放在嘴里。
12. 在喝汤或者饮料时，应把勺子或者杯子放到嘴边而不是低头来喝。
13. 在吃鱼时，应该细心地去除骨头，并将它们放在盘子的一角。
14. 在吃鸡爪或鸡翅时，应注意避免弄脏自己或他人。
15. 在吃鸡蛋时，应该慢慢地掰开壳，不要弄碎蛋壳。
16. 在用餐时不应大声咀嚼或发出奇怪的声音。
17. 在吃完一道菜后，应将餐具并排放在盘子上，而不是放回桌子上。
18. 在用过餐具之后，不应该将其放在桌子上或者盘子里。
19. 在用餐前后，应感谢主人的款待。
20. 在饭局结束后应离开一段时间再离开座位，不要在桌子上逗留太久。
21. 在用餐时应遵守饭局的规矩，不应占用别人的餐具或食物。
22. 在用餐过程中应尊重他人，不应争论或批评别人。
23. 在用餐时应尽量控制自己的食量，不要吃得过多或者吃得太少。
24. 在用餐时应尽量慢慢地咀嚼食物，享受味道，并不应急于把食物吞下。
25. 在进餐时应注意不要将食物吐出来或者乱扔食物。
26. 在进餐时应注意用餐顺序，先吃凉菜后热菜，然后再吃主食。
吃鱼的礼仪禁忌
吃鱼的礼仪禁忌鱼是中华民族饮食文化中不可或缺的一部分，而吃鱼的礼仪也是中华民族传统文化的一部分。
鱼在中国文化中象征着富贵、吉祥、团圆等美好的寓意，因此在吃鱼时需要注意一些礼仪禁忌，以表达对食物和文化的尊重。
一、不要翻鱼身在吃鱼时，千万不能将鱼翻过来，因为这会让鱼的肉容易散开，也会让人感觉不卫生，显得不雅观。
如果需要取鱼肉，应该用鱼叉或鱼刀将鱼肉切下来，而不是将整条鱼翻过来。
二、不要吐鱼骨在吃鱼时，如果不小心咽下了鱼骨，应该慢慢咽下去，而不是吐出来。
因为吐鱼骨会让人感觉不雅观，也会影响到其他人的食欲。
如果实在无法咽下去，可以用手指轻轻地将鱼骨取出来，然后放在自己的餐盘上。
三、不要乱抓鱼肉在吃鱼时，应该用鱼叉或鱼刀将鱼肉切下来，而不是用手直接抓取。
因为用手抓取鱼肉会让人感觉不卫生，也会影响到其他人的食欲。
如果需要用手取鱼肉，应该先用餐巾擦干净手，然后再取。
四、不要浪费食物在吃鱼时，应该尽量不浪费食物。
如果鱼头和鱼骨还有一些肉，可以用鱼汤煮成鱼汤，或者用来做鱼丸、鱼饺等其他菜品。
在中国文化中，浪费食物是不被人们所认同的，因为食物是来之不易的。
五、不要剩余鱼刺在吃鱼时，应该尽量将鱼刺取出来，避免留在鱼肉中。
如果不小心留下了鱼刺，应该及时取出来，以免影响到其他人的食欲。
在中国文化中，尊重食物和其他人的食欲是非常重要的。
六、不要随便吃鱼头在中国文化中，鱼头是非常重要的一部分，因为它象征着吉祥、团圆等美好的寓意。
因此，在吃鱼时，应该将鱼头留给年长者或者重要的客人，以表达对他们的尊重和敬意。
如果自己想吃鱼头，应该先询问其他人的意见，以避免不必要的尴尬。
七、不要让鱼骨碰到碗在吃鱼时，应该尽量避免让鱼骨碰到碗，因为这会让人感觉不雅观，也会影响到其他人的食欲。
如果不小心碰到了，应该用餐巾将鱼骨取出来，然后放在自己的餐盘上。
总之，在吃鱼时，应该尽量遵守礼仪禁忌，以表达对食物和文化的尊重和敬意。
同时，也应该注重饮食卫生，保持良好的饮食习惯，让自己和家人朋友都能够健康地享受美食。
2012春节家宴礼仪：鱼头鱼尾有说法
2012春节家宴礼仪：鱼头鱼尾有说法【编者按】2012年春节即将到来，XX作文频道特为广大朋友收集整理了2012春节家宴礼仪：鱼头鱼尾有说法，供大家参考!2012春节家宴礼仪：鱼头鱼尾有说法家庭宴会当中,主人应将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高的人摆放，由他带头吃鱼喝酒。
要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。
将鸡、鸭、鱼头指向主宾，以表示对主宾的敬重。
上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。
要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。
附加资料：中国文化博大精深、源远流长。
它包含有两个基本精神，“以人为本”、“以和为贵”。
作为其重要组成部分的酒文化，往往会以一种独特的方式，将中国文化的基本精神演绎得淋漓尽致。
众人皆知，中国人尤其中原人向来以热情好客著称，逢年过节，或遇有亲朋相聚，通常要摆设酒宴相庆。
在此基础上形成了丰富多彩的饮食文化和酒文化。
“鱼头酒”就是这座文化花园中的一枝奇葩，可以说能够把“以人为本”、“以和为贵”的精髓体现无遗。
俗话说：无酒不成席，无鱼不成宴。
宴请宾客时，通常要上条鱼作为一道主菜—意味着“连年有余”。
每当酒宴时招待或女主人喊一声：“鱼来了!”大家精神就会为之大振。
这时，将鱼盘放在酒席正中央，鱼头对着谁，谁就要先喝酒，鱼尾对着谁，也要陪着喝酒。
然后喝鱼头酒的客人先动筷表示谢意—意为剪彩，此后其他人才能动筷吃鱼，为酒宴增添了很多情趣。
这种酒俗我们称之为“鱼酒令”或称为“鱼头酒”。
一种社会习俗的形成绝不是偶然的，它受多方面条件的制约和影响。
鱼头酒的产生和演变也不例外。
根据古老传说，鱼头酒起源于宋朝开国皇帝赵匡胤。
五代十国时期的后周显德六年(公元959年)，周世宗柴荣突然病死，宰相范质顾命扶助柴荣幼子柴宗训继立为恭帝。
这时恭帝年仅7岁(一说5岁)，后周出现了“主少国疑”的不稳定局势。
国外礼仪小故事
国外礼仪小故事
以下是一些国外礼仪的小故事，展示了不同文化背景下的礼仪风貌：
1. 关于“女士优先”的礼仪
在英国，尊重女性是一种传统礼仪。
在公共交通工具上，男士通常会起身让座给女性。
在一次足球比赛开始前，一位男士在为一位女士找座位，可是座位已经满了，他就把自己的座位让给了女士。
比赛开始了，这位女士的男友为了让她能看清楚比赛，就让她坐在自己的膝盖上。
2. 关于用餐的礼仪
在法国，用餐时不能大声喧哗，咀嚼时会嘴闭着，喝汤时会用勺子，吃鱼时会用到鱼的两侧，而不是只使用刀。
当食物传递过来时，他们通常会使用叉子或勺子去取，而不是直接用手。
3. 关于问候的礼仪
在日本，人们见面时通常会鞠躬。
这是一种传统的问候方式，表达了对对方的尊重。
即使在繁忙的商业环境中，这种礼仪也得到了很好的传承。
4. 关于收礼的礼仪
在美国，收到礼物后，人们通常会当面打开并表示感谢。
而在中国，礼物通常会在私下里打开，以避免显得过于显眼或炫耀。
5. 关于公共场所的礼仪
在德国，人们非常重视公共场所的安静和秩序。
在公共汽车或火车上，讲话的声音过高会被认为是不礼貌的。
在电影院或剧院里，手机会关闭或调至静音模式以避免打扰他人。
以上这些小故事展示了不同文化背景下的礼仪风貌，这些习俗和规定都反映了人们对尊重他人和维持社会秩序的重视。
西餐吃鱼的礼仪(通用3篇)
西餐吃鱼的礼仪（通用3篇）西餐吃鱼的礼仪篇1吃鱼：必要时，用餐巾切开，轻轻剥骨头和刺，然后切成小块，叉入口。
你也可以处理你不想吃的鱼皮。
假如鱼的鱼腥味太重，你可以在吃之前用手挤一点柠檬汁。
有三种方法1、将鱼骨滑出2、将鱼平分开，取出鱼骨3、把上面的一块拿出来，吃完后再去骨头。
假如嘴里有小骨头，用姆指和食指捏出来，爱吃鱼的人会吃小鱼头，吃鱼的脸颊是幸运的.。
鸟类:先用刀叉切鸡翅和鸡腿(可以用手吃翅膀和腿)，然后用刀叉吃身体部位(不要用手拿鸡身部位)鸡肉：先吃鸡肉的一半。
用刀叉将鸡腿和鸡翅从连接处分开。
然后用叉子稳定鸡腿（鸡胸肉或鸡翅），用刀将肉切成适当大小的块。
一次只切两三块。
假如场合特别正式，不适合刀叉，就不要移动。
假如是在非正式场合，你可以用一只手拿小骨头，不要用两只手拿。
肉排：用叉子或尖刀进入牛肉、猪肉或羊肉排的中心。
假如排骨上有纸袖，可以用手抓住切骨头上的肉，这样手就不会油腻了。
在正式场合或在餐馆就餐时，即使包着纸袖，也不能用手拿着骨头吃。
这些多余的东西基本上是用来装饰的，而不是暴饮暴食。
此外，在非正式场合，只有骨头上没有汤的时候才能拿起来吃。
沙拉的吃法：用叉子把大片的生菜叶切成小块。
假如不简单切，可以用刀叉。
一次只切一块。
不要一下子把整个沙拉都切成小块。
假如沙拉是一大盘端上来的，就用沙拉叉。
假如和主菜放在一起，就要用主菜叉吃。
假如沙拉是主菜和甜点之间的单一菜肴，它通常与奶酪和炸玉米片一起食用。
先把一两块面包放在沙拉上，然后拿两三块玉米片。
奶酪和沙拉应当用叉子吃，而玉米片应当用手吃。
假如主菜沙拉配有沙拉酱，很难把整碗沙拉和沙拉酱混合在一起。
先把沙拉酱倒在部分沙拉上，吃完这部分再加酱。
直到加到碗底的生菜叶上，这样浇汁就简单多了。
甜点吃法：冰淇淋：一般用小勺子吃冰淇淋。
当你和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，用一把甜点叉和一把甜点勺。
果汁冰淇淋：假如作为肉食可以用叉子吃，假如作为甜点吃，用勺子。
关于鱼的用餐礼仪
关于鱼的用餐礼仪本文是关于关于鱼的用餐礼仪，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。
关于鱼的用餐礼仪做鱼类别：清蒸、红烧、生煎、火烤。
商务宴席中的吃鱼礼仪——餐桌放鱼：让鱼头冲着客人，或对着“第一要人”，表示尊重。
客人要喝鱼头酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒。
吃鱼顺序：“头三尾四脊梁七，对着肚皮喝十一”，“脊五肚六”，一般先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边。
然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。
将鱼骨滑出将鱼平着分开，取出鱼骨揭去上面一片，吃完后再去骨。
据说爱吃鱼的人会连小鱼头都吃掉，而吃到鱼的脸颊则是一件幸运的事。
商务宴席中的吃鱼礼仪：鱼眼给领导，叫高看一眼;鱼樑给贵客，叫中流砥柱;鱼嘴给好友，叫唇齿相依;鱼尾给下属，叫委以重任;鱼鳍给后辈，叫展翅高飞;鱼肚给新识，叫推心置腹;鱼臀给失意者，叫定有后福。
一、鱼头朝东，鱼肚朝北中国人的房屋大多是坐北朝南的，来客人在吃饭时，按照风俗习惯：1、客人要坐在“上手”(即桌子的东边);2、陪客的要坐在西边;3、主人坐在南边作招待服务(即把席口)。
这是为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照顾客人，尽量让客人舒服地夹菜吃，鱼作为在席上特殊的菜(鱼借意为“年年有余”)，自然也要以客人为先，把鱼头朝向东的方向。
这是何习俗?一是对客人的祝福;二是对客人的尊敬。
若在家里吃饭，应让鱼头对准长辈。
二、一箸定乾坤，二箸开阡陌“一箸定乾坤，二箸开阡陌”。
这一点没有在哪本典籍中看到过，可能是口口相传的。
箸就是筷子。
在餐桌上主人不动鱼，其他人是不能先动的。
古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员，因此主人第一筷子将鱼鳃上的肉夹给最尊贵的客人，鱼鳃上那一点肉是最好吃的。
鱼头尊贵，鱼鳃上的肉就显得格外的尊贵，乾坤就是天地，夹给官员代表他能步步高升。
主人第二筷子就是夹给自己了，古代开阡陌代表着做生意的人，因此二箸代表自己能够生意兴隆。
另外，一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的，鱼尾巴是留给跟班的吃的，现在就是在餐桌上地位较低的人。
中国古代用餐礼仪记载
中国古代用餐礼仪记载
中国古代用餐礼仪非常注重礼节和规矩，有很多详细的记载。
以下是一些相关记载：
1.《礼记·曲礼上》：“凡进食之礼，食有俎，右俎置黍，左俎置鱼。
”
这段记载描述了古代进食的礼仪，其中提到了餐桌上应该放什么食物以及它们的位置。
2.《周礼·天官·膳夫》：“凡进食之礼，贵贱有等，贫富有殊，食之有数，数之有节。
”
这段记载强调了用餐礼仪的等级差别和节制原则。
3.《论语·乡党》：“食不厌精，脍不厌细。
食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。
色恶，臭恶，滋味不足，不食。
失饪，不食。
不时，不食。
割不正，不食。
不得其酱，不食。
”
这段记载强调了饮食的卫生和质量问题，以及用餐时的礼仪和规矩。
4.《史记·高祖本纪》：“高祖既起，乃设飨宴，乃召诸县豪杰，赐爵列侯。
”
这段记载描述了汉朝高祖刘邦在起义成功后的一次宴会，其中提到了用餐礼仪的重要性。
总的来说，中国古代用餐礼仪非常注重礼节和规矩，不仅涉及到食物的选择和摆放，还包括用餐时的姿势、动作和
言语等方面。
这些礼仪和规矩在古代社会中扮演着重要的角色，也对现代社会的饮食文化产生了一定的影响。
关于商务宴请点菜礼仪
关于商务宴请点菜礼仪酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力。
下面是小编为大家收集关于商务宴请点菜礼仪，欢迎借鉴参考。
点菜技巧一：谁来点菜吃饭谁点菜这个很讲究，要看请的是谁，被请人的身份地位，以及彼此的关系。
因为彼此利益关系、身分地位不同而点菜的方式也会不同。
这里有几点要注意的。
如果是自己买单，先让客人点菜，然后自己再点菜;如果客人是外地的，尽量自己点菜;如果陪同领导吃饭，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，而让他来点菜，除非是他主动要求，否则，他会觉得不够体面，把点酒水饮料的权利留给领导。
点菜技巧二：点什么样的菜才合适商务宴请点菜也有高低档之分。
最高档的菜称为“头菜”，燕窝鱼翅打头的称“燕翅席”。
以下依次还有“燕鲍席”、“燕菜席”、“鲍翅席”、“参翅席”、“鸭翅席”，称为“席”的，最低也要海参打头，为“海参席”。
燕、翅、鲍、参、龙虾等，也叫“大件”。
1.主菜：是宴请菜品中最为高档的，一般可以有一到两道。
2.副菜：一般都是由鸡鸭鱼等组成。
没有特别高档的菜时，这类也可以成为主菜。
3.下饭菜：一般为炒菜，口味以咸鲜为主。
4.清口菜：是清淡的和蔬菜等。
点菜技巧三：点多少合适人均一冷一热菜点是常规，若是出席人员为单数，则菜点还是双数吉利些，比如有七人会餐，不应该点七道冷菜，七道热菜，应该是六冷八热，好事成双，双赢嘛。
冷菜是正餐前的开胃菜，少一道没关系。
冷菜也是等客菜，主宾到了可以先吃些冷菜，等客人都到齐了再上热菜也不属于缺礼数的。
冷菜一般都是单品种，可选一半荤一半蔬，每四到六个冷菜中可以有一个甜冷菜，调调口味还是不错的，但注意冷菜品种不要与热菜原料重了，虽然做法不同，还是会显菜谱单调了。
若宴请比较上规格，冷菜中可以上一道刺生类的主菜，以示敬重。
热菜选择比较简单，若配十个菜，应至少有一、二道主菜，比如鱼是可上台面的主菜，依据预算，可点海鱼也可以点河鱼，味道都差不多，肉分猪、羊、牛类，选一到二样就可以了，当然需要照顾到客人的各种习惯和风俗，虾也是不错的，个头小数量多，筷子可以多点几下头，蔬菜可点上一、二个，清清口比较健康，也受欢迎，其他还可以配点荤素混搭的小炒，基本上就可以了。
进餐礼仪(精选22篇)
进餐礼仪（精选22篇）进餐礼仪篇1三个规章一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规章。
假如是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
假如桌上男士多，可多点些荤食，假如女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。
若是一般的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
假如这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要留意的是，点菜时不应当问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不拘束。
进餐礼仪篇2大家现在好多人都特别热衷于吃西餐，基本上大家去西餐厅都是为了情调与气氛，还有西餐厅独特的装潢都吸引着大多数人。
不过关于西餐的各种吃法包括礼仪想必大家都不是特别了解。
那么西餐的吃法和进餐礼仪有哪些？今日就为大家介绍一下。
吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。
为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟识一下这些进餐礼仪，还是值得的。
1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不行跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
餐台上已摆好的餐具不要随便摆布。
将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。
使用刀时，刀刃不行向外。
进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。
刀刃朝向自身，表示还要连续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
假如是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不行手执刀叉在空中挥舞摇摆，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不行一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
漫谈饮食礼仪 如何分配一条鱼
浅谈饮食礼仪如何分配鱼下面是一个关于饮食礼仪的讲座--如何分发鱼，希望能对你有所帮助！我们将要讨论的话题是分割鱼，这比吃鱼更有趣。
根据"一年多过去了"的古语，根据我们家乡的习俗，鱼成为宴会的主菜、压轴戏和关注的焦点。
我看见鱼身横在天空，热气飘渺，香味浓郁等一下！小伙子们，放下你们不耐烦的筷子。
这条鱼此刻令人敬畏，神圣不可侵犯。
在享受第一筷子的权利之前，你必须是这个房间里最有权威的人，就像欧洲贵族有权和他们的新娘共度第一夜一样。
与此同时，当局还承担着神圣的义务:分割鱼类。
据我所知，有两种版本的鱼-家庭版和社交版。
分享鱼的“家庭版”是一个经典的故事，充满了爱和眼泪:当我还是个孩子的时候，我的家庭很穷。
这是一个难得的吃鱼的机会。
我亲爱的妈妈总是把鱼给她的孩子。
她啃着鱼骨，笑着说:“我妈妈最喜欢吃鱼骨。
我妈妈总是这样分割鱼。
孩子们相信它。
我妈妈过去喜欢坚硬带刺的鱼骨。
当我长大后，我的生活改善了，我经常吃鱼。
孩子们惊讶地发现他们的妈妈不再喜欢吃鱼骨了。
他们突然意识到妈妈多年来一直在撒谎这个故事并不奇怪。
事实上，每个家庭都有一个撒谎的母亲，但并不是每个孩子都能最终理解他母亲为什么撒谎。
分享鱼的“社交版”是一个有趣的笑话，充满幽默和智慧:敬爱的领袖一挥手，挑出鱼眼，呈现给主人和客人，说“看得高一点”；鱼骨被雕刻出来，呈现给另一位尊贵的客人，说:“中流砥柱”。
然后，他给鱼分配了嘴，叫做“唇和齿相依”，鱼尾巴，叫做“委托执行重要任务”，鱼翅膀，叫做“展翅高飞”，鱼肚子，叫做“心连心”。
格外小心的领导者也可以用一根筷子找到鱼的底部就好像鱼也有三条边一样并把它分发给座位上不太骄傲的人，这被称为“好运”。
那时，我刚刚步入社会，乍一看，我不禁对这种鱼的分割笑了起来:鱼的内脏都以各种各样的好名字送出，最好的鱼留给了我自己。
领袖敏感地瞥见了我脸上挥之不去的微笑。
我马上解释说，分割鱼是一门高深的知识，这一次真的让我大开眼界我没有说出真正的印象，尽管领导给了我一个鱼肚。
2019春节家宴礼仪：鱼头鱼尾有说法
2019春节家宴礼仪：鱼头鱼尾有说法2017春节家宴礼仪：鱼头鱼尾有说法家庭宴会当中,主人应将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高的人摆放，由他带头吃鱼喝酒。
要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。
将鸡、鸭、鱼头指向主宾，以表示对主宾的敬重。
上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。
要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。
附加资料：中国文化博大精深、源远流长。
它包含有两个基本精神，“以人为本”、“以和为贵”。
作为其重要组成部分的酒文化，往往会以一种独特的方式，将中国文化的基本精神演绎得淋漓尽致。
众人皆知，中国人尤其中原人向来以热情好客著称，逢年过节，或遇有亲朋相聚，通常要摆设酒宴相庆。
在此基础上形成了丰富多彩的饮食文化和酒文化。
“鱼头酒”就是这座文化花园中的一枝奇葩，可以说能够把“以人为本”、“以和为贵”的精髓体现无遗。
俗话说：无酒不成席，无鱼不成宴。
宴请宾客时，通常要上条鱼作为一道主菜—意味着“连年有余”。
每当酒宴时招待或女主人喊一声：“鱼来了!”大家精神就会为之大振。
这时，将鱼盘放在酒席正中央，鱼头对着谁，谁就要先喝酒，鱼尾对着谁，也要陪着喝酒。
然后喝鱼头酒的客人先动筷表示谢意—意为剪彩，此后其他人才能动筷吃鱼，为酒宴增添了很多情趣。
这种酒俗我们称之为“鱼酒令”或称为“鱼头酒”。
一种社会习俗的形成绝不是偶然的，它受多方面条件的制约和影响。
鱼头酒的产生和演变也不例外。
根据古老传说，鱼头酒起源于宋朝开国皇帝赵匡胤。
五代十国时期的后周显德六年(公元959年)，周世宗柴荣突然病死，宰相范质顾命扶助柴荣幼子柴宗训继立为恭帝。
这时恭帝年仅7岁(一说5岁)，后周出现了“主少国疑”的不稳定局势。
翌年(公元960年)正月初一，风传契丹和北汉发兵南下，后周执政大臣范质等人匆忙派遣殿前都点检、归德军节度使赵匡胤统率诸军北上御敌。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
关于鱼的用餐礼仪
导读：本文是关于关于鱼的用餐礼仪，希望能帮助到您！
关于鱼的用餐礼仪
做鱼类别：清蒸、红烧、生煎、火烤。
商务宴席中的吃鱼礼仪——餐桌放鱼：让鱼头冲着客人，或对着“第一要人”，表示尊重。
客人要喝鱼头酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒。
吃鱼顺序：“头三尾四脊梁七，对着肚皮喝十一”，“脊五肚六”，一般先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边。
然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。
将鱼骨滑出将鱼平着分开，取出鱼骨揭去上面一片，吃完后再去骨。
据说爱吃鱼的人会连小鱼头都吃掉，而吃到鱼的脸颊则是一件幸运的事。
商务宴席中的吃鱼礼仪：鱼眼给领导，叫高看一眼;鱼樑给贵客，叫中流砥柱;鱼嘴给好友，叫唇齿相依;鱼尾给下属，叫委以重任;鱼鳍给后辈，叫展翅高飞;鱼肚给新识，叫推心置腹;鱼臀给失意者，叫定有后福。
一、鱼头朝东，鱼肚朝北
中国人的房屋大多是坐北朝南的，来客人在吃饭时，按照风俗习惯：
1、客人要坐在“上手”(即桌子的东边);
2、陪客的要坐在西边;
3、主人坐在南边作招待服务(即把席口)。
这是为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照顾客人，尽量让客人舒服地夹菜吃，鱼作为在席上特殊的菜(鱼借意为“年年有余”)，自然也要以客人为先，把鱼头朝向东的方向。
这是何习俗?
一是对客人的祝福;
二是对客人的尊敬。
若在家里吃饭，应让鱼头对准长辈。
二、一箸定乾坤，二箸开阡陌
“一箸定乾坤，二箸开阡陌”。
这一点没有在哪本典籍中看到过，可能是口口相传的。
箸就是筷子。
在餐桌上主人不动鱼，其他人是不能先动的。
古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员，因此主人第一筷子将鱼鳃上的肉夹给最尊贵的客人，鱼鳃上那一点肉是最好吃的。
鱼头尊贵，鱼鳃上的肉就显得格外的尊贵，乾坤就是天地，夹给官员代表他能步步高升。
主人第二筷子就是夹给自己了，古代开阡陌代表着做生意的人，因此二箸代表自己能够生意兴隆。
另外，一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的，鱼尾巴是留给跟班的吃的，现在就是在餐桌上地位较低的人。
三、鱼头不能吃
在高规格的宴席之上，鱼头往往是不能吃的，即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头，把鱼头剩下代表着年年有余(专门做的鱼头那就随便了)。
四、鱼不能翻过来
很多时候，上面的鱼吃完了，下面的还没吃，这时候不要去翻鱼，用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。
翻过来代表会出不好的事情。
五、鱼身上不能动的位置
鱼眼睛是不能动的，鱼头代表尊贵的客人，难道要吃掉他的眼睛吗?所以大家谨记，餐桌上整条鱼的鱼头一定不能吃。
吃鱼应该注意什么
1、空腹吃鱼——导致“痛风”
在减肥风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。
痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。
而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
2、吃生鱼片——得“肝吸虫病”
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。
其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
3、活杀现吃——残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。
但这实际上是一个认识误区。
无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
4、擅吃鱼胆——解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。
擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。
中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
以上告诉了大家吃鱼应该注意什么，鱼是我们生活中常吃的一种食物，所以很少会有人觉得吃鱼也要讲究方法，随便吃也不会有什么危害。
今天看了的文章，相信大家都知道了吃鱼还是不能乱吃，要用正确的方法吃鱼，这样既吸收了鱼的营养，又不会伤害身体。