不同季节的饮食健康

冬春交换之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。

饮食原则为选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。

饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。

例如早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜适量。

午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。

晚餐：主食100克，蛋鱼肉类(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。

春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。

在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。

春季晚期，为春夏交换之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物。

饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。

例如早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。

午餐：主食150克，鱼蛋肉类(或豆制品)50克，青菜250克，菜汤适量。

晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。

多摄取富含维生素C的食物，如柑橘类、柠檬、草莓、蕃茄、花椰菜、青椒、油菜、高丽菜、豆芽菜等在饮食上，请注意下列事项：春天饮食宜清淡、少吃油腻、生冷、辛辣，并且少吃酸味食物，增加甜味食物，如山药、大枣，可帮助脾胃机能。

在初春时，适量的补充蛋白质，如鸡蛋、牛肉、鱼等，以补充人体在冬季时御寒所消耗的蛋白质。

初春气候仍凉时，应注意热量的摄取，除了谷物食品外，还可增加花生、核桃、芝麻等具高热量的食物，可补充人体为御寒时所耗损的能量。

，可预防滤过性病毒;细菌的感染。

多摄取富含维生素C的食物，如柑橘类、柠檬、草莓、蕃茄、花椰菜、青椒、油菜、高多摄取富含维生素A的食物，如胡萝卜、绿黄叶菜、黄色水果、肝脏类、鱼肝油、牛乳等，可增加呼吸系统机能及皮肤抵抗力，从而达到预防疾病效果。

丽菜、豆芽菜等，可预防滤多摄取富含维生素E的食物，如大豆、芝麻、杏仁、小麦胚芽、未精制谷物、绿叶蔬菜、植物油等，可增强皮肤功能及人体的免疫功能。

过性病毒;细菌的感染。

多摄取富含维生素B的食物，如肝脏、牛猪肉、豆类、蛋、胡萝卜、花生、南瓜等，可促进皮肤新陈代谢，并使精神状态良好，尤其是有精神病症者，在春天旧疾复发的可能性强，更应多予补充。

植物在春天生长最快，此时有许多当令蔬菜，应尽量多吃，如菠菜、芹菜、莴苣、油菜、花棷菜、韭菜、葱等。

韭菜及葱是春天大自然培蕴出的宝，春食葱可防治呼吸道传染病;春食韭菜则香，多吃韭菜，有利肝脾胃的调养，但亦不可超量以免伤胃。

由于环境气候的改变，必须多喝水，有助于防止肌肤老化，也可以多喝茶，因为茶叶中的茶色素对身体很有帮助。

春天食补应以温补为要，适合的食补有鸡、鸭、鱼、牛奶、蛋、豆浆、蜂蜜、红豆、橘子、苹果、核桃等;适合的药膳有姜、葱、人参、枸杞、白芍、首鸟、薄荷、黄茋、菊花、山药等。

夏天天气炎热，在高温环境下，人体的体温调节、水盐代谢及消化、循环、神经、内分泌和泌尿系统都会发生显著的变化，这些变化导致人体代谢增强和营养素消耗增加。

由于气候闷热，往往使人食欲减退、睡眠欠佳，所以，夏天常会发生所谓的“苦夏”。

为了增强体质，平安度过盛夏，在夏季饮食安排上，应该注意几个问题：保证蛋白质的充足供给在高温条件下，人体蛋白质分解增加，尿氮排出增多，引起负氮平衡。

因此，鱼、肉、蛋、奶、豆类等优质蛋白的摄入要适量增加，且要占蛋白质摄入总量的50％，但也不宜过多，以免增加肾脏负担。

多吃蔬菜水果提供充足的维生素出汗可使水溶性维生素大量丢失，尤其是维生素C，需要量比其他季节多一倍，同时也应补充B族维生素。

在新鲜蔬菜及夏熟水果，如西红柿、杨梅、桃、李子等，维生素C含量极为丰富。

B族维生素在谷类、豆类、动物肝脏、肉、蛋类含量较多，夏季人们可适当补充这些食物，也可适当口服些酵母片。

补充水和无机盐当人体大量出汗或体温过高时，不但可造成体内水分不足，失大量的钠、钾等元素，缺钠又可加重缺水，所以要注意补充水和无机盐。

水和盐的补充以汤的形式较好，菜汤、肉汤、鱼汤可交替选择。

在餐前饮少量的汤还可以增加食欲。

大量出汗的人应在两餐之间补充一定量的含盐饮料。

另外，可食用含钾高的水果和蔬菜，如油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、红枣等。

多吃清热利湿的食物清热的食物宜在盛夏时吃。

常用的清热食物有西瓜、苦瓜、桃、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。

健脾利湿的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、莲藕、薏米、山药等。

饮食以清淡为主夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，再加上睡眠不足和天热贪吃生冷食物，如果进油腻食物，势必加重胃肠负担，影响消化。

因此，宜少吃油腻食物，夏季饮食应以清淡平和为主。

另外，早晚餐喝点粥，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、皮蛋粥等，既能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。

讲究烹调方法膳食要易于消化，色香味俱佳。

宜多吃些凉拌或焯拌的菜肴，可适量加大蒜、姜、醋等调味品来调节口味，以增加食欲。

吃饭时还可以佐食咸菜和风味小菜，既帮助下饭，又可以补充盐分。

饮食切忌过凉夏季虽然天气炎热，但冷饮、冰啤和冰镇水果均不宜多食。

因为食入大量过冷食物会造成胃肠血管骤然收缩，引起胃肠功能紊乱，出现胃肠痉挛、腹痛、腹泻、消化吸收障碍。

尤其是某些慢性病患者，吃冷饮更要有所选择和节制。

另外，夏天不能吃得过饱，尤其晚餐更不能饱食，特别是老人、小孩消化能力弱，吃得过饱，容易使脾胃受损，导致胃痛。

饮食卫生十分重要夏季是肠道传染病和细菌性食物中毒的高发季节，生吃蔬菜、水果要注意清洗；不吃腐败变质的食物，剩菜剩饭要充分加热后再吃；不喝生水。

家庭用的案板必须使用洗涤剂充分洗刷，然后用清水冲净，立放使其自然干燥。

加工生熟食的案板和刀具一定要分开，并保证操作卫生，以防病从口入。

秋天，多吃一些有酸味的水果是有利于健康的。

1.苹果：苹果具有生津、润肺、开胃、醒酒等功用，对消化不良者，可挤汁服之。

苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。

所以，食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除。

2.石榴：性味甘酸涩、温性，具有杀虫，收敛、涩肠、止痢等功用，适用于久痢、久泻、便血、胃积腹痛、癣疥、中耳炎、创伤出血等症。

葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，能够滋养强壮、补血、强心、利尿但脾胃虚弱者不宜多食，食多令人腹泻。

3.芒果：性味甘、酸、凉、无毒，具有益胃、解渴、利尿的功用，芒果色、香、味均佳，营养价值很高，含有丰富的维生素和糖分。

4.柚子：性味酸、寒、无毒，功能理中除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。

柚子甜酸适口，以含维生素C丰富而著称，因此更有益于心血管病及肥胖病患者。

柚子所含的有机酸具有消除人体疲劳的作用。

5.柠檬：味极酸、甜，具有生津、止渴、祛暑等功用。

柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性铬合物，从而缓解钙离子促使血液凝固的作用，故高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有益处。

6.山楂：性味酸、甘、微温，营养极其丰富，每100克鲜山楂果肉中，维生素C就多达89毫克，在水果中居第三位；尤其是其含钙量，每100克果肉含85毫克，也名列前茅，非常适合小儿、孕妇对钙质的需求，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病也有显著疗效。

冬季的饮食原则冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。

人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。

因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。

首先应保证热能的供给。

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。

因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。

对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。

蛋白质的供给量以占总热量的15～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。

因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。

其防治方法首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。

它们均富含维生素C，维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。

多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。

此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。

这些蔬菜中维生素含量均较丰富。

只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。

冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。

老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。

可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。

如有钠低者，做菜时，口味稍偏体寒的人吃什么食物好?最好不是药首先：女人千万千万不要让自己冷。

冷是一切麻烦的根源。

冷女人血行不畅，手脚冰凉而且痛经。

血行不畅面部就会长斑点，体内的能量不能润泽皮肤，皮肤就没有生气，所以很多女人皮肤像细瓷一样完美，却一点不青春，假假的感觉；而一些年青女人再怎么长豆豆还是很有生机。

还有更可怕的一点就是，我们的生殖系统是最怕冷的，一旦我们的体质过冷，它就会选择长更多的脂肪来保温，我们的肚脐下就会长肥肉。

而一旦气血充足温暖，这些肥肉没有存在的必要，自动就会跑光光。

女人体质冷、手脚易凉和痛经是普遍的现象。

现在就更加普遍：首先：MM们节食，只吃青菜水果，而青菜水果性寒凉的居多，怕脂肪不敢吃红肉。

其实，红肉是女性的恩物，尤其是牛肉和羊肉，都含大量的铁质，可以有效地避免贫血。

贫血的MM脸色自然就苍白了。

其次，MM们白领居多，天天上班坐着对电脑，下班倒着看电视，穿高跟鞋也实在不适合多动。

出去约会哥哥会开车来接，买一张健身卡一年也用不了两次。

因为坐得太多，血就都淤在小腹部位了。

流水不腐，老是不流动的血积压在我们的盆腔，盆腔怎么能不长炎症，一旦有炎症，脸上自然就会发黄起斑。