人体需要哪些营养

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人体需要哪些营养

导语：人体需要哪些营养呢？这个问题一般是我们所有人都关注的一个问题，也会大家都想知道的一个问题。大家都知道，我们的正常生存是离不开营养物

人体需要哪些营养呢？这个问题一般是我们所有人都关注的一个问题，也会大家都想知道的一个问题。大家都知道，我们的正常生存是离不开营养物质的，如果离开了一些营养物质的话，我们的身体就有可能表现出某些方面的疾病出来，这也是很多人都经历过的，因为现实中还是有很多人是比较挑食的。我们人体所需的营养一般都是来自于食物的，而且我们的日常生活中的食物的种类是有很多的，而且不同的食物给我们所提供的营养也是不一样的，这些大家都是知道的。那么，我们的人体究竟都需要些什么营养呢？下面就来说说这个问题。

人体的主要构成物质——蛋白质

蛋白质是建造人体的重要原料，人体的神经、肌肉骨骼、甚至毛发没有一处不含蛋白质，一个几公斤重的婴儿长成为一个几十公斤重的大人，体内各种组织成分的自我更新都离不开蛋白质，所以必须供给充足的蛋白质才能满足生命活动的需要。食物中的蛋白质来源很广泛，像大豆、小麦、稻米等谷物类可提供植物蛋白，其中大豆含蛋白质高达39%。各种肉类和蛋类则是动物蛋白的主要来源。选择食物时，要做到荤素搭配，相互补充，使摄入的蛋白质更好地符合人体的需求。

人体高能量来源——脂肪

脂肪在体内的主要功能是贮存和供给能量，是人体的主要能源物质——糖的后备燃料。我们日常的烹调用油，如大豆油、玉米胚芽油等植物油，坚果类如核桃、瓜子等都含有丰富的油脂。动物性食物中，畜肉的脂肪含量一般为20%左右，猪肉含量较牛、羊肉高;禽类一般含脂肪量为15%~20%，但鸭子脂肪含量较高，一般在30%以上;鱼类脂肪含量一般在10%以下，而且鱼类脂肪组成中含有较多的多不饱和脂肪酸，对心血管系统有保护作用;蛋类脂肪含量为10%~15%，主要含于蛋黄中，蛋白几乎不含脂肪。

生命活动的主要能源——碳水化合物

碳水化合物分解释放的能量可以维持一切生理活动，如心跳、呼吸、神经的兴奋、大脑的活动等。碳水化合物可以分为三类：单糖、寡糖和多糖。食物中最常见的单糖是葡萄糖和果糖，主要存在于各种水果和蜂蜜中。最常见的寡糖是蔗糖，就是我们俗称的糖，主要来源于甘蔗和甜菜。而海藻糖、低聚果糖、大豆低聚糖等寡糖大都存在于水果和蔬菜中，对人体具有特殊的功能，如通便洁肠、调节肠道内环境，降低血清胆固醇等。淀粉和纤维素是多糖的主要代表，日常的主食中，米面制

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