大厨宝典｜超有创意甜点,西餐厅必备(图解)

大厨宝典｜超有创意甜点，西餐厅必备（图解）

情人节很快就要到来了，在这个一年一度的特别日子里，又怎可缺少一款能打动女孩子的甜点呢？中餐的菜品，红餐网一直以来也介绍得多了，那么这一次，就要关心一下我们的西餐大厨们。下面，就把这款超有创意的甜点介绍给大家，你的餐厅可以有。

萌咩咩小羊肖恩羊咩咩的身体

原料：

白巧克力60克，米片30克。做法：1、将白巧克力隔水融化，或放在巧克力融炉中以40度的温度融化。

2、将米片加入到融化的白巧克力糊中，拌匀，使每个米片

颗粒上都均匀的包裹上白巧克力。3、取两张保鲜膜，将“2”均匀的分成两份（约45克一份），每张保鲜膜上放一堆，然后把保鲜膜从四个角处收紧，将巧克力米片紧紧的包裹在保鲜膜中，将它整形成稍长的圆球状。4、将巧克力米片球放

入冰箱，等它凝固变硬。羊咩咩的脸

原料：黑巧克力50克，75度的水饴60克。做法：1、将巧克力融炉设定温度50度，将原料融化后搅拌混合均匀，如

果没有融炉，用隔水加热的方式也可以。2、混合好的巧克

力是一种延展性不错的面团，待巧克力面团稍稍冷却后，用手将其揉成光滑的球状，分出两小块，捏成椭圆球形，做成

小羊的脸。注：75度的水饴是一种比日常所用的韩国水饴更浓稠、含水量更少的水饴，是做牛轧糖的常用原料。

组装起来

原料：上面做好的羊咩咩的脸和身体，巧克力味的Pocky八支，融化的白巧克力和黑巧克力少许。麦片四片。

做法：

1、融化15克黑巧克力，备用。

2、将巧克力味的Pocky切成相等长度的八支，作为羊腿，放在一旁备用。

3、选出四片完整的麦片做耳朵，也放在一旁备用。3、将羊身体外面包裹的保鲜膜小心揭去，将光滑的一面当作羊的背部，有褶皱的一面作为羊的肚子，用小尖刀在羊肚子上钻四个小洞，用于安装羊腿。

4、将羊脸的一面涂上融化的黑巧克力，安装到羊身体的一端，待它冷却凝固后，将麦片背面涂上黑巧克力，分别粘到脸的两侧。

5、将Pocky的一端沾上巧克力，分别插到羊肚子上的四个小洞中。

6、将羊肚子朝上，放在案板的边缘上等待巧克力凝固。

7、待巧克力凝固后，把羊翻过来，稳稳的站住了，这时再融化少许白巧克力，用小的裱花袋挤到羊脸上，做羊的眼睛，最后再用牙签沾上少许黑巧克力，画上眼珠。

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