酒店客房部管理制度及岗位职责

酒店客房部管理制度及岗位职责

目录

客房部管理制度 (3)

客房部安全消防制度 (3)

客房部工作例会制度 (4)

客房部钥匙管理制度 (5)

客房部清洁消毒管理制度 (6)

客用品发放管理制度 (7)

客用品使用控制管理制度 (8)

酒店客人遗失物品管理制度 (9)

客房部办公室各种记录的格式要求 (11)

“四品”管理制度 (12)

客房部楼层布草管理制度 (13)

布草管理制度 (14)

固定资产物品管理制度 (15)

低值易耗品管理制度 (16)

客房部楼层工作安全守则(一) (17)

客房部楼层工作安全守则（二） (18)

酒店工服管理制度 (19)

客房部岗位职责 (20)

客房部经理岗位职责 (20)

洁净部领班岗位职责 (21)

客房清扫员岗位职责 (22)

工具房岗位职责 (23)

夜班主管岗位职责 (24)

楼层领班岗位职责 (25)

白班楼层服务员岗位职责 (26)

服务中心领班岗位职责 (27)

服务中心服务员岗位职责 (28)

客房部管理制度

客房部安全消防制度

1. 员工必须自觉遵守《员工手册》中明确的安全管理制度，坚持安全第一的思

想，自觉接受酒店和部门组织的“四防”（防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故）宣传教育及保安业务培训和演练，参加酒店消防法律、法规知识的培训及考核，不合格者不得上岗。

2. 各岗位员工应坚持值岗服务，客房部员工应熟悉住房客人情况，特别是夜间

对醉酒及吸烟客人的住房应加强巡视检查，做到勤听、勤看、勤闻、并认真遵守交接班制度，做好记录。

3. 防止住店客人在房间内使用如电炉、电烤箱等特大功率电加热器或存放易

燃、易爆等危险物品；如有发现立即通知保卫部。

4. 客人离店查房时，要迅速认真检查房内被褥、垃圾筒、地毯、窗帘等，有无

余火，烟头等隐患，如有发现应及时进行防火处理。

5. 爱护消防设备和器材，不得随意挪动。消防通道处不得堆放物品阻碍通道。

6. 员工不得将个人的烟、火柴、打火机等引火物品带入工作岗位。如有发现按

违纪处理。

7. 应熟练掌握“二知三会”即：知报警电话，知报警程序，会自救，会灭火，

会疏散客人。做到逐房检查，防止遗漏，并注意保护客人财产安全。

8. 对于收到或宾客遗留的违禁邮件、报刊、杂志等物品，员工不得传阅，及时

上交酒店保安部。

客房部工作例会制度

一、客房部工作例会

1. 主持人：客务部总监

2. 出席人员：部门领班级（含）以上员工

3. 时间：每周一次

4. 主要内容：

（1）各区域管理人员简明扼要汇报上周工作落实情况和存在问题。

（2）客务部总监对上周质量管理等情况进行分析评估；对本周出租情况、重大活动进行布置。

（3）传达总经理对客房部工作的指令，布置下周工作和要求。

5. 办公室文员做好例会记录以备检查之用。

二、班前和班后例会

1. 主持人：主管或领班

2. 出席人员：当班员工

3. 时间：上岗前和下班后

4. 主要内容：

（1）班前会：检查员工仪容仪表，布置当班任务和分工，交待工作中应注意的事项和要求。

（2）班后会：对当班工作进行讲评，表扬先进，提出问题，激励员工进一步做好工作。

客房部钥匙管理制度

为了严格客房钥匙的管理，确保饭店及客人的安全，对客房钥匙做如下管理规定：

1. 客房所有钥匙集中存放于客房部办公室钥匙箱内。任何人不得随意携带钥匙

离店。

2. 钥匙箱由客房部办公室文员负责保管。每次交接班需盘点清楚，如发现遗缺，

须立即报告客务部总监。

3. 每日根据工作需要由客房主管、领班及服务员来领用客房钥匙，客房部办公

室文员进行登记，领用人签收。

4. 客房服务员在工作日志上记录进入与退出每个房间的具体时间。客房服务员

掌握的客房钥匙不得随意丢放在工作车上或插在正在打扫的客房门锁上，应随身携带。

5. 客房服务员在楼面工作时，如遇自称忘记带钥匙的客人要求代为打开房间，

应先验明客人证件，并打电话与前厅部确认无误后再帮助客人打开房门。绝不能随意为其打开房门。

6. 客房钥匙的级别管理：

（1）客人专用客房钥匙

此钥匙是在客人入住时由前台员工制作，供客人使用，只能开启某一个

房间，不能互相通用。

（2）楼层或区域通用钥匙

供客房部领班及服务员工作之用（制定三级划分管理）可以开启某一楼

层或某个区域内的客房。

（3）客房全通用钥匙

可以开启各楼层所有的客房，供客房部副经理、楼层主管使用。

客房部清洁消毒管理制度

1．客房部每一位员工应认真学习消毒程序，严格遵守操作规程。

2. 客房部所有茶具、饮具、卫生间洁具，做到每日清洁、消毒。

3. 消毒间要保证干净，非消毒人员禁止入内，消毒间的门要保持锁好。

4. 客用床单、枕套、毛巾做到每日更换。

5. 对所有当日离店房间，进行全面彻底的清洁消毒，如电话、洁具等。

6. 客房部员工在自己所辖区域，发现害虫，应立即报告楼层主管。

7. 整个酒店定期进行杀虫工作。

8. 管理人员须认真检查，发现情况立即上报客房部。

9. 所有管理人员对下属员工要进行专业消毒程序培训，并进行考核，不合格者，

不予上岗。

10. 如发现有违反规定者，将受到严厉处罚。