超市见习店长培训教材模板ppt
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零售店铺店长培训PPT
你现在知道一个优秀店长是什么样的吗
三、管理者的有效沟通
什么是沟通
为了设定的目标,把信息、思想 和情感在个人或群体间传
递，并达成共同协议的过程。
管理格言 沟通是企业管理中解决一切矛盾和纠纷的重要途径, 善于协调和沟 通是现代成功企业家的重要标志之一。
沟通的种类
沟通
语言沟通
非语言沟通
口头
书面
信息
声音语气
肢体语言
思想
情感
沟通三大原则
店长的沟通协调层
店长在门店与公司后台之间要做什么
1、与采购部门、运营部门沟通门店订 货陈列规划。 2、与门店之间沟通果品流通情况、做 好调货安排。 3、与财务部沟通门店财务情况 4、与人事沟通人员入职离职情况 5、与门店店员做好部署工作、完成进 度、上传下达的沟通情况；对店员做情 绪调节的沟通。
领导力 沟通力 执行力
借助他人完成既定工作或实现目标的艺术 !
管理——借助他人将工作做好的艺术!
管理的四项工作
计划paln
行动 do
检查 check
行动 actton
计划 PLAN
行动
ACTT
添加标题
ON
执行
DO
检查CHECK
管理的内容
干什么
任务 谁来？
干
怎么干
干到什么程度
如何保证
责任
方法、程序
工作标准 目标
激励制度 资源
店长的领导层
维护品牌力：在员工、顾客、会员面前 做正确的、恰当的事情。 提高门店服务力：解决好利益和价值观 的冲突、建立团结向上的团队，并使每 个成员都能有“良好的心态、情绪、能力” 完成一天的工作。
领导力 沟通力 执行力
店长培训PPT(共-78张).ppt
14
店员指导力
15
店长新任的首要工作
• 交接流程及注意要点 • 利用例会与大家共同
沟通 • 与所有店员尽快安排
私下沟通 • 调整自己的工作习惯
16
上任的第一件大事就是交接
17
交接的要点
• 交接并不仅仅是货、 财、资产
• 找前任店长详细沟通 一次，掌握店的经营 环境、人员状况和销 售状况。
• 你需要了解这家店以 往的工作惯例
店铺
店员
商品
零售经营铁三角
9
店长的心态
允许店员犯错 内心关怀店员
积极
坚持目标 渴望成功 面对挑战
包容
耐心
保持笑容
笑容是复制出来的
微笑是沟通的开始
开朗
能做重复枯燥的事 对店员耐心教导
10
店长应具备的核心技能
目标管理力
店员指导力
核心 技能
主动沟通力
团队领导力
11
目标管理力
12
主动沟通力
13
团队领导力
设定。
36
周期业绩目标设定
• 常规目标分解参考因素
– 去年同期的销售数据 – 上月及上周的销售数据
• 需要考虑特殊情况
– 商店的促销活动、节日带来的销售业绩 – 季节性气候的变动 – 新品上市 – 滞销品处理活动
37
定期查检
• 养成随时察看营业数据的习惯 • 定期与各店员检查讨论
– 与阶段目标进行对比 – 分析超越目标或未达成目标的原因 – 对下一阶段目标进行修订
• 万一不行，应请上级、商 场甚至报警处理
29
危机意外处理的方法
30
危机意外处理的方法
31
第三单元 店铺业绩目标管理
店员指导力
15
店长新任的首要工作
• 交接流程及注意要点 • 利用例会与大家共同
沟通 • 与所有店员尽快安排
私下沟通 • 调整自己的工作习惯
16
上任的第一件大事就是交接
17
交接的要点
• 交接并不仅仅是货、 财、资产
• 找前任店长详细沟通 一次，掌握店的经营 环境、人员状况和销 售状况。
• 你需要了解这家店以 往的工作惯例
店铺
店员
商品
零售经营铁三角
9
店长的心态
允许店员犯错 内心关怀店员
积极
坚持目标 渴望成功 面对挑战
包容
耐心
保持笑容
笑容是复制出来的
微笑是沟通的开始
开朗
能做重复枯燥的事 对店员耐心教导
10
店长应具备的核心技能
目标管理力
店员指导力
核心 技能
主动沟通力
团队领导力
11
目标管理力
12
主动沟通力
13
团队领导力
设定。
36
周期业绩目标设定
• 常规目标分解参考因素
– 去年同期的销售数据 – 上月及上周的销售数据
• 需要考虑特殊情况
– 商店的促销活动、节日带来的销售业绩 – 季节性气候的变动 – 新品上市 – 滞销品处理活动
37
定期查检
• 养成随时察看营业数据的习惯 • 定期与各店员检查讨论
– 与阶段目标进行对比 – 分析超越目标或未达成目标的原因 – 对下一阶段目标进行修订
• 万一不行，应请上级、商 场甚至报警处理
29
危机意外处理的方法
30
危机意外处理的方法
31
第三单元 店铺业绩目标管理
超市见习店长培训教材PPT实用课件(共37页)
超市见习店长培训教程
主讲人：******
1.超市的人员构架 2.各部门人员的岗位职责 3.员工需知的条条框框
店长 经理
****超市的人员架构
超市分为百货、食品、生鲜、联营四 个部门。超市的人员结构分为五层，分别 为店长、经理、主管、组长、员工。上层 对下层直接进行管理。
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百货部人员组织构架
员工
2004冲调组长 员工
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生鲜部人员组织架构
生鲜部门经理
蔬果部组长 3001
员工
生鲜主管/见习主管 肉品水产部组长 3002-3003
员工
日配组长 3005
员工
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粮油蔬菜组长 4001-4002
员工
联营部人员组织架构
联营部门经理
联营主管/见习主管
肉组水产组长 4003-4004
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现场营运管理职责
• 完成公司领导交办的各项任务，协助店长完成店内各项工作并接受监督。 • 落实公司各项工作制度，执行维护部门工作流程。 • 对现场的员工仪容仪表、服务质量、劳动纪律、现场安全和环境卫生的检查、监督。 • 监督各组盘点工作的落实，严格执行盘点流程，保证盘点各项工作有序进行及盘点结果真
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主管岗位职责
1、业绩管理职责
`
2、人员管理职责
3、商品管理职责
4、现场营运管理职责
业绩管理职责
• 负责制定本组年度、月度各项经营计划和管理目标。 • 负责督促本组别年度、月度销售及毛利达成，完成销售任务。 • 负责本组别月、周销售业绩达成分析及跟踪工作，对未达标组别提出
整改方法并跟踪实施。
• 负责部门商品保质期管理，保证先进先出。
• 负责跟进检查各组残次破包商品的处理。
主讲人：******
1.超市的人员构架 2.各部门人员的岗位职责 3.员工需知的条条框框
店长 经理
****超市的人员架构
超市分为百货、食品、生鲜、联营四 个部门。超市的人员结构分为五层，分别 为店长、经理、主管、组长、员工。上层 对下层直接进行管理。
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百货部人员组织构架
员工
2004冲调组长 员工
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生鲜部人员组织架构
生鲜部门经理
蔬果部组长 3001
员工
生鲜主管/见习主管 肉品水产部组长 3002-3003
员工
日配组长 3005
员工
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粮油蔬菜组长 4001-4002
员工
联营部人员组织架构
联营部门经理
联营主管/见习主管
肉组水产组长 4003-4004
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现场营运管理职责
• 完成公司领导交办的各项任务，协助店长完成店内各项工作并接受监督。 • 落实公司各项工作制度，执行维护部门工作流程。 • 对现场的员工仪容仪表、服务质量、劳动纪律、现场安全和环境卫生的检查、监督。 • 监督各组盘点工作的落实，严格执行盘点流程，保证盘点各项工作有序进行及盘点结果真
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主管岗位职责
1、业绩管理职责
`
2、人员管理职责
3、商品管理职责
4、现场营运管理职责
业绩管理职责
• 负责制定本组年度、月度各项经营计划和管理目标。 • 负责督促本组别年度、月度销售及毛利达成，完成销售任务。 • 负责本组别月、周销售业绩达成分析及跟踪工作，对未达标组别提出
整改方法并跟踪实施。
• 负责部门商品保质期管理，保证先进先出。
• 负责跟进检查各组残次破包商品的处理。
便利店店长培训手册(PPT54页)
• 10、 门店货架、商品每周必须进行两遍以上清洁。 收银台前挂篮、小货架和门口端架等必须每日清洁 〔包括商品〕。
• 11、收银区干净整洁， 包括收银机、 机、〔干 布擦拭〕收银桌、收银抽屉等。自助食品区所有设 备摆放平安，食品陈列整齐、醒目，POP清洁准确 且悬挂整齐
• 12、擦商品和擦货架的毛巾必须分开。对于纸包装
• 〔3〕 工作时不能挖耳、挖鼻、敲桌子、玩弄衣物 等不雅行为。
• 〔4〕 营业人员不能在当值时大声喧哗、追逐打闹， 不可说粗言秽语、恶语中伤、挖苦嘲笑客户或同事。
• 〔5〕 上班时间不允许接打私人 、聊天、吃零食、 看报纸。哼歌、吹口哨、化装。
• 〔6〕 不能因私人情绪影响工作，当值时不得流露 愤怒、紧张、恐惧、不耐烦的情绪。
营运部会议制度
• 开会是为了更好的开展以后的工作而进行的一项沟 通，是对过去工作的一个总结，对未来工作的探讨。 个人在会议上言行更是能表达个人的素养。为了实 现会议的目的，提高会议的效率，特制定本制度， 希望大家能够自觉遵守。
• 一、会议纪律： • 1、按会议通知准时参加会议，并在签到表上签到。
不得迟到，早退，不得无故缺席。 • 2、据会议内容，围绕会议主题，积极讨论，主动发
• 〔7〕 上班按时如实签到，不得代签、补签。当值 中不能离岗、串岗；未经批准不得会见亲友。
• 〔8〕 不得盗窃公物，窃取客户和同事的财物，不 能私拿、挪用门店商品及赠品。不得向客户和供给 商索要小费或任何财物。
• 〔9〕 不能处理的事物不能自作主张，超越权限， 应马上报告上司处理。
• 〔10〕 效劳用语要标准热情如：〔欢送光临、请、 谢谢、对不起、请原谅、请稍等、让您久等了、欢 送下次光临等。。。
店长业绩考核表
• 11、收银区干净整洁， 包括收银机、 机、〔干 布擦拭〕收银桌、收银抽屉等。自助食品区所有设 备摆放平安，食品陈列整齐、醒目，POP清洁准确 且悬挂整齐
• 12、擦商品和擦货架的毛巾必须分开。对于纸包装
• 〔3〕 工作时不能挖耳、挖鼻、敲桌子、玩弄衣物 等不雅行为。
• 〔4〕 营业人员不能在当值时大声喧哗、追逐打闹， 不可说粗言秽语、恶语中伤、挖苦嘲笑客户或同事。
• 〔5〕 上班时间不允许接打私人 、聊天、吃零食、 看报纸。哼歌、吹口哨、化装。
• 〔6〕 不能因私人情绪影响工作，当值时不得流露 愤怒、紧张、恐惧、不耐烦的情绪。
营运部会议制度
• 开会是为了更好的开展以后的工作而进行的一项沟 通，是对过去工作的一个总结，对未来工作的探讨。 个人在会议上言行更是能表达个人的素养。为了实 现会议的目的，提高会议的效率，特制定本制度， 希望大家能够自觉遵守。
• 一、会议纪律： • 1、按会议通知准时参加会议，并在签到表上签到。
不得迟到，早退，不得无故缺席。 • 2、据会议内容，围绕会议主题，积极讨论，主动发
• 〔7〕 上班按时如实签到，不得代签、补签。当值 中不能离岗、串岗；未经批准不得会见亲友。
• 〔8〕 不得盗窃公物，窃取客户和同事的财物，不 能私拿、挪用门店商品及赠品。不得向客户和供给 商索要小费或任何财物。
• 〔9〕 不能处理的事物不能自作主张，超越权限， 应马上报告上司处理。
• 〔10〕 效劳用语要标准热情如：〔欢送光临、请、 谢谢、对不起、请原谅、请稍等、让您久等了、欢 送下次光临等。。。
店长业绩考核表
店长培训系列ppt(54张)
专业能力
1、计划和预算能力 2、商品管理能力 3、顾客管理能力 4、人员管理能力 6、设备管理能力
潜在能力
1、管理自我 2、管理团队 3、管理目标 5、管理顾客
管理绩效MBO3来自六、经营分析能力模型 能力表现 岗位职责 销售管理
KPI分析
能力表现（1/3）
店长能力评估
人员管理能力
销售管理能力
店长表现
能力模型 能力表现 岗位职责 销售管理
KPI分析
店长助理岗位职责
1. 协助店长做好专营店的销售工作，完成 公司下达的销售任务；
2. 负责导购员的服务、培训、排班等管理 工作；
3. 负责专营店店容店貌的维护管理及营业 环境的维护（包括灯光、地面卫生、空 调等）；
4. 负责营业区的管理，监督导购员的执行 情况符合营运标准；
能力表现（3/3）
顾客管理能力
１、商圈内不同区域顾客群的年龄，职业，所得，购买能力， 来客频次的了解．
２、根据日期别准确把握来客数的变化． ３、了解各时段来客高峰的变化 ４、记忆入店5％的来客的名脸． 5、对外公关能力,知道外部各项业务归口部门,了解处理过程. 6、熟悉国家对零售业管理的基础法规
设备管理能力
@ 经理现场拜访客户 @ 个案分析与诊断 @ 销售信息推荐 @ 新进员工实习计划 @ 销售竞赛评比 @ 用户满意调查 @ 职业发展计划/考级晋升
11
店长培训系列(ppt54页)
六、经营分析
能力模型 能力表现 岗位职责 销售管理 KPI分析
销售管理的各类技巧
@ 2/8原则管理 @ 表达/鼓动 @ 团队发展 @ 协调/跨部门沟通 @ 反馈 @ 辅导 @ 评估
中指导商品经理操盘．
4
店长培训.ppt版
分配工作内行〕 对待他人(tārén)〔尊重人、公平待人；帮助员工成功、使员工开展 所长 ；善于倾听、理解店员苦衷 ；懂得批评艺术〕
第四页，共二十三页。
3
知识改变命运 学习成就未来
店长职责(zhízé)〔1〕
1.遵守公司的各项规定，假设下属员工有严重过失行为，店长应承担领导责任，接受公司处分。 2.执行上级指示，完成公司下达的各项指标。
4、现金上交 营运结束后，店长应将当日的现金收入、收银记录单和现金交接表放在指定文件夹内，保存于现 金保险箱内，并于第二日早晨交存指定银行账户或财务。为平安起见，应安排含存款指定人共 两人以上同时前往银行办理。
5、月末盘点 根据盘点表，会计与账面结存数额核对，确定盘赢盘亏数额，编制盘赢盘亏报告表，作为分
22.定期督查消防设备并检查其养护及维修工作，加强消防意识教育培训工作。 23.负责新进营业员的培训， 24.鼓励营业员的工作积极性，团结营业员
第六页，共二十三页。
5
知识改变命运 学习创造未来
做一个(yī ɡè)了不起的店长
店长的日常(rìcháng)管理
第七页，共二十三页。
6
知识改变命运 学习成就未来
第二次巡检
顶峰助销
顶峰助销
当班总结
离店检查
第九页，共二十三页。
8
知识改变命运 学习成就未来
重点 内容 (zhòngdiǎn)
1、营业前 开启店门、平安门、照明设备、音响设备、空调设备 ； 巡视店内、外各角落、卫生间、仓库等有无异状； 检查服装仪容，进行营业员训练，重点工作安排； 陈列(chénliè)商品数量，POP、海报张贴布置 ；核实到货、出货陈列
3.负责所管店铺的日常运作，合理(hélǐ)编排班，做好考勤，写好每周营业汇报， 对营业员的工作进行考核。
第四页，共二十三页。
3
知识改变命运 学习成就未来
店长职责(zhízé)〔1〕
1.遵守公司的各项规定，假设下属员工有严重过失行为，店长应承担领导责任，接受公司处分。 2.执行上级指示，完成公司下达的各项指标。
4、现金上交 营运结束后，店长应将当日的现金收入、收银记录单和现金交接表放在指定文件夹内，保存于现 金保险箱内，并于第二日早晨交存指定银行账户或财务。为平安起见，应安排含存款指定人共 两人以上同时前往银行办理。
5、月末盘点 根据盘点表，会计与账面结存数额核对，确定盘赢盘亏数额，编制盘赢盘亏报告表，作为分
22.定期督查消防设备并检查其养护及维修工作，加强消防意识教育培训工作。 23.负责新进营业员的培训， 24.鼓励营业员的工作积极性，团结营业员
第六页，共二十三页。
5
知识改变命运 学习创造未来
做一个(yī ɡè)了不起的店长
店长的日常(rìcháng)管理
第七页，共二十三页。
6
知识改变命运 学习成就未来
第二次巡检
顶峰助销
顶峰助销
当班总结
离店检查
第九页，共二十三页。
8
知识改变命运 学习成就未来
重点 内容 (zhòngdiǎn)
1、营业前 开启店门、平安门、照明设备、音响设备、空调设备 ； 巡视店内、外各角落、卫生间、仓库等有无异状； 检查服装仪容，进行营业员训练，重点工作安排； 陈列(chénliè)商品数量，POP、海报张贴布置 ；核实到货、出货陈列
3.负责所管店铺的日常运作，合理(hélǐ)编排班，做好考勤，写好每周营业汇报， 对营业员的工作进行考核。
超市卖场店长管理技能培训PPT课件
财务管理
负责卖场的财务预算、结算和 报告，确保财务的合规性和利
润最大化。
店长能力要求
领导力
具备优秀的领导才能， 能够激发员工的积极性
和创造力。
沟通能力
具备良好的沟通技巧， 能够有效地与员工和客
户进行交流。
组织协调能力
具备高效的组织协调能 力，能够处理各种突发
事件和复杂问题。
学习能力
具备持续学习的精神， 能够不断提升自身的管
促销活动策划
促销类型选择
根据市场需求和顾客喜好， 选择合适的促销类型，如 折扣、赠品、限时抢购等。
促销方案制定
制定具体的促销方案，包 括促销时间、促销商品、 促销方式等，确保方案可 执行。
促销效果评估
对促销活动进行效果评估， 总结经验教训，持续优化 促销策略。
库存与物流管理
库存控制
建立科学的库存管理制度，合理 控制库存量，避免积压和浪费。
业绩评估方法
采用合理的评估方法，如KPI考核、平 衡计分卡等，确保评估的公正、客观 和有效。
利润分析与优化
利润分析
通过对财务报表的深入分析，了解超市的盈利状况，找出影响利润的关键因素。
利润优化
针对影响利润的关键因素，采取有效的措施进行优化，如降低成本、提高销售 额、增加附加值等，以提高超市的整体盈利能力。
员工培训与发展
总结词
员工培训与发展是提高团队整体素质和提升业绩的关键。
详细描述
店长需要制定培训计划，定期组织员工参加培训，提高员 工的业务能力和素质，同时关注员工个人发展，提供个性 化的培训计划。
总结词
员工培训与发展需要注重实践和反馈，不断优化培训内容 和方式。
详细描述
店长需要关注培训效果，及时收集员工的反馈意见，不断 优化培训内容和方式，确保培训效果的最大化。
负责卖场的财务预算、结算和 报告，确保财务的合规性和利
润最大化。
店长能力要求
领导力
具备优秀的领导才能， 能够激发员工的积极性
和创造力。
沟通能力
具备良好的沟通技巧， 能够有效地与员工和客
户进行交流。
组织协调能力
具备高效的组织协调能 力，能够处理各种突发
事件和复杂问题。
学习能力
具备持续学习的精神， 能够不断提升自身的管
促销活动策划
促销类型选择
根据市场需求和顾客喜好， 选择合适的促销类型，如 折扣、赠品、限时抢购等。
促销方案制定
制定具体的促销方案，包 括促销时间、促销商品、 促销方式等，确保方案可 执行。
促销效果评估
对促销活动进行效果评估， 总结经验教训，持续优化 促销策略。
库存与物流管理
库存控制
建立科学的库存管理制度，合理 控制库存量，避免积压和浪费。
业绩评估方法
采用合理的评估方法，如KPI考核、平 衡计分卡等，确保评估的公正、客观 和有效。
利润分析与优化
利润分析
通过对财务报表的深入分析，了解超市的盈利状况，找出影响利润的关键因素。
利润优化
针对影响利润的关键因素，采取有效的措施进行优化，如降低成本、提高销售 额、增加附加值等，以提高超市的整体盈利能力。
员工培训与发展
总结词
员工培训与发展是提高团队整体素质和提升业绩的关键。
详细描述
店长需要制定培训计划，定期组织员工参加培训，提高员 工的业务能力和素质，同时关注员工个人发展，提供个性 化的培训计划。
总结词
员工培训与发展需要注重实践和反馈，不断优化培训内容 和方式。
详细描述
店长需要关注培训效果，及时收集员工的反馈意见，不断 优化培训内容和方式，确保培训效果的最大化。
连锁超市店长培训超级手册(PPT84页)
WH/CS CQ/CD
武汉/长沙 重庆/成都
URUMQI /HN/XA
乌鲁木齐 河南/西安
Urumqi
GZ/ZH/FS/HN
广州/珠海/佛山/海南
KM SZ/DG
昆明 深圳/东莞
BJ
LN
北京
辽宁
TJ/SD HLJ/JL
天津/山东 黑龙江/吉林
Harbin
Beijing
Jinan
Shenyang Dalian
中台国阶2，0对09世年界依经然C济保las增持sif长i了ed的９- I贡n％te献r的na超较l u过s高e ２增０速％，，经贡济献总度量位迈居上世３界3万第亿一元。新
消费总量持续增长；市场规模持续增长
2008年全国社会消费品零售 总额达到￥108411亿元
2000-2007全国消费品零售总额增长与GDP增长比较
（一）现代渠道正在成为中国流通市 场的主流
1、现代流通业在消费品零售市场中的地位越来越重要； 2、行业集中度不断提高； 3、国家政府越来越重视现代流通业的发展；
沃尔玛已经将业务拓展到了多个国家：中国、美国、墨西哥、 巴西、阿根廷、德国、波多黎哥、英国、韩国、加拿大....
家乐福中国十四个小区， 分别隶属于四个大区
全国城镇居民每个全年平均消费性支出（元）
“消费”仍然是拉动中国GDP增长的主要因素之 一
Classified - Internal use
现代渠道发展成为最重要的零售消费渠道 其中超市和便利店拉动现代渠道发展
Classified - Internal use
目标客户的细分导致多业态发展
• 多业态发展势头强劲； – 03年零售百强的企业采取多业态发展策略的百货企业占21%,06年 提高到30%;07年85%企业采用的多业态发展策略;这表明多业态发 展已成为国内企业参与竞争、规模化发展的重要手段； – 03年零售百强多业态发展策略企业的销售额增幅达27.4%，06年 为24.4%；而单一业态发展的零售业销售额平均增幅03年14.4%， 06年为17.2%； – 零售业进入多业态的选择也由03年的百货+超市+便利店;逐渐分 散其他新型业态的尝试，例如：燕莎的集团、上海一百集团的折 扣店；崇光百货的绅士馆；人人乐的大卖场+大百货等等； – 超市向生鲜超市、高端超市、社区超市、便民超市细分与转型；
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
的处理工作。
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食品百货生鲜联营岗位职责
2.部门主管
岗位描述：
岗位名称：门店食品、百货部各组主管 直接上级：门店经理 直接下级：本组组长、员工及促销员
岗位权限：
全权负责本组工作及协助经理、值班主管做好部门各项工作。 本组员工各项规章制度考核、要求及考勤的奖惩权。 本组各种单据的审核签字权。 本组干部提拔的建议权。 本组员工工作调度权。 本组别各项工作存在问题的上报权。
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人员管理职责
• 保证门店各项工作安全有序，教育员工牢固树立法制观念，增强安 全防损意识。
• 负责本部门主管、组长、员工、促销员的培训和考核及日常行政管 理工作。
• 负责本部门干部的培养工作。 • 负责部门员工、促销人员考勤监督及排班审批工作。
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商品管理职责
• 负责部门各组的订货审批工作，合理控制部门商品库存量。
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经理岗位职责
1、业绩管理职责
`
2、人员管理职责
3、商品管理职责
4、现场营运管理职责
业绩管理职责
• 负责制定本部门年度、月度各项经营计划和管理目标。 • 负责督促本部门各组别年度、月度销售及毛利达成，完成销售任务。 • 负责本部门月、周销售业绩达成分析及跟踪工作，对未达标组别提出
整改方法并跟踪实施。
品差异各项考核达标。 • 负责本组正常商品及促销商品的陈列工作。 • 负责本组食品百货促销计划、促销品项的建议并对本部门端架、地堆、促销区域陈列及
促销计划执行情况进行跟踪。 • 负责本组负毛利商品管理。 • 负责本组三级帐管理监督检查，保证精品易耗商品进、销、存相符。 • 负责本组商品保质期管理，保证先进先出。 • 负责跟进检查本组残次破包商品的处理。 • 负责跟进检查本组孤儿商品的拾捡情况。 • 负责组织、监督、执行本组商品市调工作。 • 负责本组的KVI商品工作流程的执行、监督工作。 • 负责本组商品、物品携入携出的监督管理工作。 • 负责本组赠品管理工作，合理利用促销资源。
员工
2004冲调组长 员工
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生鲜部人员组织架构
生鲜部门经理
蔬果部组长 3001
员工
生鲜主管/见习主管 肉品水产部组长 3002-3003
员工
日配组长 3005
员工
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粮油蔬菜组长 4001-4002
员工
联营部人员组织架构
联营部门经理
联营主管/见习主管
肉组水产组长 4003-4004
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人员管理职责
• 保证本组各项工作安全有序，教育员工牢固树立法制观念，增强安 全防损意识。
• 负责本组组长、员工、促销员的培训和考核及日常行政管理工作。 • 负责本组员工的培养工作。 • 负责本组员工、促销人员考勤监督及排班审批工作。
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商品管理职责
• 负责本组的订货工作，合理控制部门商品库存量。 • 负责本组单品差异（畅缺滞退、负库存、无效品项、一品多货号等）管理工作，确保单
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现场营运管理职责
• 完成公司领导交办的各项任务，协助店长完成店内各项工作并接受监督。 • 落实公司各项工作制度，执行维护部门工作流程。 • 对现场的员工仪容仪表、服务质量、劳动纪律、现场安全和环境卫生的检查、监督。 • 监督各组盘点工作的落实，严格执行盘点流程，保证盘点各项工作有序进行及盘点结果真
实有效。 • 严格遵守员工卖场管理条例，对部门各项管理细节进行规范和完善。 • 负责部门各项例会（晨会、晚会、周例会）的组织工作，对公司下发的各项流程、管理制
度、管理要求进行布达，并对各组进行工作任务分配。 • 对本部门价格标识规范进行监督、检查。 • 负责本部门库存区的管理，分类明确，利于提取。 • 负责营采沟通及与各部门的沟通。 • 参与门店值班制度，进行相关监督、检查。 • 负责本部门《神秘顾客检查》自检工作。 • 负责组织、监督本部门各组工具及设备的维护工作。 • 负责监督、执行本部门员工对客服务规范和本部门各项对客服务工作，以及部门突发事件
超市见习店长培训教程
主讲人：******
1.超市的人员构架 2.各部门人员的岗位职责 3.员工需知的条条框框
店长 经理
****超市的人员架构
超市分为百货、食品、生鲜、联营四 个部门。超市的人员结构分为五层，分别 为店长、经理、主管、组长、员工。上层 对下层直接进行管理。
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百货部人员组织构架
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主管岗位职责
1、业绩管理职责
`
2、人员管理职责
3、商品管理职责
4、现场营运管理职责
业绩管理职责
• 负责制定本组年度、月度各项经营计划和管理目标。 • 负责督促本组别年度、月度销售及毛利达成，完成销售任务。 • 负责本组别月、周销售业绩达成分析及跟踪工作，对未达标组别提出
整改方法并跟踪实施。
• 负责部门商品保质期管理，保证先进先出。
• 负责跟进检查各组残次破包商品的处理。
• 负责跟进检查部门孤儿商品的拾捡情况。
• 负责组织、监督、执行本部门各组商品市调工作。
• 负责本部门的KVI商品工作流程的执行、监督工作。
• 负责本部门商品、物品携入携出的监督管理工作。 • 负责本部门赠品管理工作，合理利用促销资源。
百货部门经理1001-1011
日化组主管 1001
家纺组主管 1007
文体文教组 1002----1003
服饰组主管 1008
妇婴组主管 1006
组长
组长
组长
组长
组长
员工
员工
员工
员工
员工
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食品部人员组织架构
食品部门经理
食品主管/见习主管
2001酒饮组长
2002休闲组长
2003粮油组长
员工
员工
员工
熟食日配组长 4005-4006
员工
家居家电文教组长 4007-4011
员工
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食品百货生鲜联营岗位职责
1.部门经理
岗位描述
岗位名称：部门经理 直接上级：门店店长 直接下级：门店本部门各组主管
岗位权限
全权负责食品百货部的经营管理工作。 本部门员工各项规章制度考核、要求及考勤的奖惩权。 本部门各种单据的审批签字权。 本部门干部提拔的建议权。 本部门各组员工工作调度权。 本部门各项工作存在问题的上报权。
• 负责部门单品差异（畅缺滞退、负库存、无效品项、一品多货号等）管理工作，
确保单品差异各项考核达标。
• 负责部门各组正常商品及促销商品的陈列工作。
• 负责食品百货促销计划、促销品项的建议并对本部门端架、地堆、促销区域陈
列及促销计划执行情况进行跟踪。
• 负责部门负毛利商品管理。
• 负责本部门三级帐管理监督检查，保证精品易耗商品进、销、存相符。
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食品百货生鲜联营岗位职责
2.部门主管
岗位描述：
岗位名称：门店食品、百货部各组主管 直接上级：门店经理 直接下级：本组组长、员工及促销员
岗位权限：
全权负责本组工作及协助经理、值班主管做好部门各项工作。 本组员工各项规章制度考核、要求及考勤的奖惩权。 本组各种单据的审核签字权。 本组干部提拔的建议权。 本组员工工作调度权。 本组别各项工作存在问题的上报权。
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人员管理职责
• 保证门店各项工作安全有序，教育员工牢固树立法制观念，增强安 全防损意识。
• 负责本部门主管、组长、员工、促销员的培训和考核及日常行政管 理工作。
• 负责本部门干部的培养工作。 • 负责部门员工、促销人员考勤监督及排班审批工作。
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商品管理职责
• 负责部门各组的订货审批工作，合理控制部门商品库存量。
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经理岗位职责
1、业绩管理职责
`
2、人员管理职责
3、商品管理职责
4、现场营运管理职责
业绩管理职责
• 负责制定本部门年度、月度各项经营计划和管理目标。 • 负责督促本部门各组别年度、月度销售及毛利达成，完成销售任务。 • 负责本部门月、周销售业绩达成分析及跟踪工作，对未达标组别提出
整改方法并跟踪实施。
品差异各项考核达标。 • 负责本组正常商品及促销商品的陈列工作。 • 负责本组食品百货促销计划、促销品项的建议并对本部门端架、地堆、促销区域陈列及
促销计划执行情况进行跟踪。 • 负责本组负毛利商品管理。 • 负责本组三级帐管理监督检查，保证精品易耗商品进、销、存相符。 • 负责本组商品保质期管理，保证先进先出。 • 负责跟进检查本组残次破包商品的处理。 • 负责跟进检查本组孤儿商品的拾捡情况。 • 负责组织、监督、执行本组商品市调工作。 • 负责本组的KVI商品工作流程的执行、监督工作。 • 负责本组商品、物品携入携出的监督管理工作。 • 负责本组赠品管理工作，合理利用促销资源。
员工
2004冲调组长 员工
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生鲜部人员组织架构
生鲜部门经理
蔬果部组长 3001
员工
生鲜主管/见习主管 肉品水产部组长 3002-3003
员工
日配组长 3005
员工
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粮油蔬菜组长 4001-4002
员工
联营部人员组织架构
联营部门经理
联营主管/见习主管
肉组水产组长 4003-4004
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人员管理职责
• 保证本组各项工作安全有序，教育员工牢固树立法制观念，增强安 全防损意识。
• 负责本组组长、员工、促销员的培训和考核及日常行政管理工作。 • 负责本组员工的培养工作。 • 负责本组员工、促销人员考勤监督及排班审批工作。
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商品管理职责
• 负责本组的订货工作，合理控制部门商品库存量。 • 负责本组单品差异（畅缺滞退、负库存、无效品项、一品多货号等）管理工作，确保单
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现场营运管理职责
• 完成公司领导交办的各项任务，协助店长完成店内各项工作并接受监督。 • 落实公司各项工作制度，执行维护部门工作流程。 • 对现场的员工仪容仪表、服务质量、劳动纪律、现场安全和环境卫生的检查、监督。 • 监督各组盘点工作的落实，严格执行盘点流程，保证盘点各项工作有序进行及盘点结果真
实有效。 • 严格遵守员工卖场管理条例，对部门各项管理细节进行规范和完善。 • 负责部门各项例会（晨会、晚会、周例会）的组织工作，对公司下发的各项流程、管理制
度、管理要求进行布达，并对各组进行工作任务分配。 • 对本部门价格标识规范进行监督、检查。 • 负责本部门库存区的管理，分类明确，利于提取。 • 负责营采沟通及与各部门的沟通。 • 参与门店值班制度，进行相关监督、检查。 • 负责本部门《神秘顾客检查》自检工作。 • 负责组织、监督本部门各组工具及设备的维护工作。 • 负责监督、执行本部门员工对客服务规范和本部门各项对客服务工作，以及部门突发事件
超市见习店长培训教程
主讲人：******
1.超市的人员构架 2.各部门人员的岗位职责 3.员工需知的条条框框
店长 经理
****超市的人员架构
超市分为百货、食品、生鲜、联营四 个部门。超市的人员结构分为五层，分别 为店长、经理、主管、组长、员工。上层 对下层直接进行管理。
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百货部人员组织构架
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主管岗位职责
1、业绩管理职责
`
2、人员管理职责
3、商品管理职责
4、现场营运管理职责
业绩管理职责
• 负责制定本组年度、月度各项经营计划和管理目标。 • 负责督促本组别年度、月度销售及毛利达成，完成销售任务。 • 负责本组别月、周销售业绩达成分析及跟踪工作，对未达标组别提出
整改方法并跟踪实施。
• 负责部门商品保质期管理，保证先进先出。
• 负责跟进检查各组残次破包商品的处理。
• 负责跟进检查部门孤儿商品的拾捡情况。
• 负责组织、监督、执行本部门各组商品市调工作。
• 负责本部门的KVI商品工作流程的执行、监督工作。
• 负责本部门商品、物品携入携出的监督管理工作。 • 负责本部门赠品管理工作，合理利用促销资源。
百货部门经理1001-1011
日化组主管 1001
家纺组主管 1007
文体文教组 1002----1003
服饰组主管 1008
妇婴组主管 1006
组长
组长
组长
组长
组长
员工
员工
员工
员工
员工
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食品部人员组织架构
食品部门经理
食品主管/见习主管
2001酒饮组长
2002休闲组长
2003粮油组长
员工
员工
员工
熟食日配组长 4005-4006
员工
家居家电文教组长 4007-4011
员工
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食品百货生鲜联营岗位职责
1.部门经理
岗位描述
岗位名称：部门经理 直接上级：门店店长 直接下级：门店本部门各组主管
岗位权限
全权负责食品百货部的经营管理工作。 本部门员工各项规章制度考核、要求及考勤的奖惩权。 本部门各种单据的审批签字权。 本部门干部提拔的建议权。 本部门各组员工工作调度权。 本部门各项工作存在问题的上报权。
• 负责部门单品差异（畅缺滞退、负库存、无效品项、一品多货号等）管理工作，
确保单品差异各项考核达标。
• 负责部门各组正常商品及促销商品的陈列工作。
• 负责食品百货促销计划、促销品项的建议并对本部门端架、地堆、促销区域陈
列及促销计划执行情况进行跟踪。
• 负责部门负毛利商品管理。
• 负责本部门三级帐管理监督检查，保证精品易耗商品进、销、存相符。