乌龙茶泡法二十八式
乌龙茶冲泡技艺
乌龙茶冲泡技艺乌龙茶是最讲究沏泡技艺的一类茶，由于其特殊的摇青、发酵、焙火与揉捻工艺，不识者往往当作粗茶老叶。
用一般的玻璃杯或盖碗以不太烫的水冲泡，乌龙茶真味难出，直如沟渠水一般。
乌龙茶的沏泡讲究“壶具小巧、投茶量多、烫具淋壶、沸水冲泡”，关键在于以较高的水温令茶叶内含物充分析出。
乌龙茶最具特色的沏泡法有两种：一种是传统泡法，主茶具为紫砂小壶、白瓷小杯及形似碗状的茶船等。
这一泡法至今在福建一带保留着。
另一种是用双层排水茶盘代替茶海，上置瓷质小盖碗与小瓷杯。
这一泡法在广东潮汕一带风行。
近年来台湾茶人根据科学泡茶之需要，设计增加了闻香杯、茶盅等茶具。
1、壶杯泡法（1）茶具配置参照传统乌龙茶冲泡“四宝”配置，“孟臣罐”为紫砂壶，若琛杯是景德镇的白瓷杯。
茶盘、圆形茶盘、茶壶、茶船、品茗杯、杯托、煮水器、茶荷、茶匙筒、茶样罐、水盂、茶巾、泡茶巾（2）冲泡技艺⒈备具。
在泡茶台底下放置一只水盂备用，式样不限。
大茶盘居中放泡茶台上：茶盘内前排并列摆放茶样罐、茶匙筒；茶盘中排左侧放瓷茶盘，内反扣4只茗杯；中排靠右侧放茶船，内放茶壶；茶盘后排左边放纸茶荷，杯托放中间，历右边放茶巾。
小茶盘放在大茶盘右侧桌面，内置煮水器、火柴等。
如果泡茶台较小，可在座位右侧放小茶几或特制炉架，搁放煮水器等。
摆放完毕，覆盖泡茶巾备用。
（附：纸茶荷制法。
取一张质地坚韧的干净白纸，裁成正方形（约20Ⅹ20CM），将纸斜角对折，左手按住双折的一角，右手拎起双折的另一角，向内再与对折的角折叠。
）⒉备点。
由于乌龙茶浓郁万里收敛性强，空腹饮用或不习惯饮浓茶者喝下易造成胃部不适，因此特别需要配备茶点。
在泡茶台茶盘前方可放4碟茶食与1只水果盘。
茶食宜用甜或甜酸味的小食品，如豆沙羊羹、栗子羹、花生酥等。
水果如草莓、葡萄、金橘等小果形的，洗净直接摆放即可，大个果形的如西瓜等就去皮切小块。
⒊备水。
尽可能选用清洁的天然软水。
有条件的茶艺馆应安装过滤设施，家庭自用可自汲泉水。
阐述乌龙茶冲泡流程
阐述乌龙茶冲泡流程
冲泡乌龙茶，就像是一场小小的仪式，挺有讲究的。
来，我给你一步步说说：
先给茶具洗个澡：找好你的茶壶、茶杯，用刚烧开的水烫一遍，就像给它们预热，也去去杂味，咱们叫这“热身运动”。
放茶叶：抓一小把乌龙茶，大概一小撮就行，放进茶壶里。
多少看你喜不喜欢浓茶，多试试就知道了，这就叫“请茶入壶”。
给茶叶泡泡脚：先用热水快速冲一冲茶叶，然后马上倒掉水。
这一步是为了清洗茶叶，也让茶叶舒展开，咱们叫它“唤醒茶香”。
正式冲泡：再次倒热水进去，记得水要从高处往茶壶里倒，这样能让茶叶在水里翻滚起来，茶香飘得满屋子都是。
水温嘛，看茶叶，深色的乌龙用接近开水的，浅色的稍微凉一点的水。
去掉浮沫：泡好后，用壶盖轻轻扫掉上面的泡沫，好像给茶水整理发型，这个动作美其名曰“拂去尘埃”。
分茶汤：等茶泡得差不多了，就把茶汤均匀地倒进每个小杯子，先绕着圈倒，最后剩下的一点点均匀分配，这像不像在给大家公平分享美味？这叫“雨露均沾”。
品味时刻：最后，拿起茶杯，先闻闻香气，看看颜色，再小口小口地品，感受乌龙茶特有的香甜和回味，慢慢享受这一刻的宁静和满足。
整个过程，就是和乌龙茶的一次亲密接触，既简单又充满乐趣，不妨试试看！。
乌龙茶冲泡步骤，18步领悟乌龙茶韵味！
乌龙茶冲泡步骤，18步领悟乌龙茶韵味！喝茶是中国人自古以来就有的习惯，自唐宋以来茶文化越来越讲究，将喝茶演绎出了一种别具一格的艺术，成为世人的一种风雅之事。
在更多的场合，当茶道成为一种礼仪和艺术形式时，那么必要的程序就显得尤为重要。
在乌龙茶的发展过程中就演绎出了十八道程序。
乌龙茶冲泡十八道程序1、山泉初沸指用旺火来煮沸壶中的山泉水。
“泡茶”的用水，以山泉水为上品，井水次之。
但现在山泉水、井水均不易得，不少人只得购买矿泉水或纯净水代替。
若用自来水，则应放置水缸中，沉净半天过滤，提出净水方可使用。
用火上，安溪先人讲究用甘蔗渣或木炭生火。
煮水时，要大火急沸，待煮到“虾目”转“鱼目”的“一沸水”时，即小水泡变为大水泡时，即行冲泡。
安溪是乌龙茶的故乡，很早就对泡茶用水十分讲究。
一为“早水”，即清晨人所未汲用过的井水。
二为“软水”，即天然流动的山泉。
三为“轻水”，即山上的人家遇多年难得的雪，收集珍藏的雪水。
2、孟臣沐霖用沸水浇壶身，其目标在于为壶体加温，即所谓“温壶”。
孟臣是明代紫砂壶制造家，后人把名茶壶喻为孟臣，现在也代指江苏宜兴产的紫砂壶，一般容水量约50毫升。
3、乌龙入宫用茶匙将茶叶拨入到紫砂壶内。
茶似乌龙，壶似宫殿，诗人苏轼把乌龙入宫比做佳人入室，他言：“细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，在诗句中把上好的茶叶比作让人一见倾心的绝代佳人，轻移莲步，使得满室生香。
4、悬壶高冲悬壶高冲是指在向茶壶(罐)冲入开水时着意地提高煮水壶注水，其好处在于：一是适当地调低水温，泡茶水温因不同茶类有所差异，唐代煮茶就有“二沸”为佳之说，由于现有的电热煮水器都设置为100℃，适当调低是需要的，即使是乌龙茶，适宜的水温可使茶的水浸出物合理地浸出，滋味不过于浓涩也不淡薄；二是高冲可使壶内的茶叶翻动，均匀地受浸，水浸出物均匀地溶解，避免壶内上层茶叶已浸至无味，下层茶叶仍处于初始阶段。
乌龙茶的冲泡方法
乌龙茶的冲泡方法乌龙茶是一种传统的中国茶，因其独特的香气和口感而备受喜爱。
乌龙茶的冲泡方法对于保持茶叶的原味和营养成分至关重要。
下面将介绍乌龙茶的冲泡方法，让您在享受乌龙茶的同时，也能体验到最纯正的茶香。
1. 选择优质的乌龙茶。
首先，选择优质的乌龙茶至关重要。
优质的乌龙茶叶外形紧结、色泽翠绿，有清香和特殊的花香气味。
在购买乌龙茶时，可以选择具有良好信誉的茶叶店或者专业的茶叶品牌，确保购买到正宗的乌龙茶。
2. 准备冲泡工具。
冲泡乌龙茶需要一些基本的冲泡工具，包括茶壶、茶杯、茶叶过滤器和温度计。
茶壶最好选择紫砂壶或玻璃壶，这样可以更好地保持茶叶的原味。
茶杯最好选择白瓷杯，以便更好地欣赏乌龙茶的色泽和清香。
3. 清洗茶具。
在冲泡乌龙茶之前，要先清洗茶具。
用开水冲洗茶壶和茶杯，以去除杂质和异味。
同时，也可以用温水将茶叶过滤器过一遍，确保茶具的清洁。
4. 预热茶壶和茶杯。
在冲泡乌龙茶之前，要先预热茶壶和茶杯。
将开水倒入茶壶和茶杯中，然后倒出，这样可以提高茶叶的冲泡温度，使茶叶更好地散发香气。
5. 冲泡乌龙茶。
将适量的乌龙茶叶放入茶叶过滤器中，然后放入预热的茶壶中。
接下来，用80-90摄氏度的温水冲泡茶叶，浸泡时间约为3-5分钟。
浸泡时间可以根据个人口味进行调整，浸泡时间过长会使茶汤过浓，过短则会影响茶叶的香气和味道。
6. 倒茶品尝。
待乌龙茶冲泡完成后，可以将茶汤倒入预热的茶杯中，然后品尝乌龙茶的香气和口感。
乌龙茶具有清香高长、滋味醇和的特点，品尝时可以细细品味，感受茶叶的香气和口感。
7. 多次冲泡。
乌龙茶叶具有较好的回泡性，可以多次冲泡。
每次冲泡的时间可以适当延长，以充分释放茶叶的香气和味道。
多次冲泡乌龙茶，可以感受到不同次泡的茶汤口感和香气变化。
以上就是乌龙茶的冲泡方法。
通过正确的冲泡方法，可以更好地保持乌龙茶的原味和营养成分，让您在品尝乌龙茶的同时，也能感受到茶叶的纯正香气和口感。
希望以上内容对您有所帮助，让您在品尝乌龙茶时能够更好地体验到茶叶的魅力。
乌龙茶十八道茶艺
乌龙茶十八道工序
焚香精气：焚品檀香，造就幽静、平和气氛
叶嘉酬宾：出示所泡茶叶让客人观赏
火煮山泉：泡茶用山溪泉水为上，用火煮沸
孟臣淋漓：:既汤洗茶壶，惠孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名壶喻为孟臣
乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内
悬壶高冲：又称高山流水，把盛开水的壶提高冲水，充分激荡茶叶，使茶叶翻动，清洁茶叶
春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶叶更清洁（不喝）
重洗仙颜：用开水淋洗茶壶，即洗净茶壶外表又提高壶温
若琛出韵：即汤洗茶杯，（若琛清初），以擅长制茶杯而出名，后人把茶杯喻为若琛瓯
玉液回壶：即把已泡好的茶水倒入另一个茶壶使茶汤更为均匀
游山玩水：依次来回往各杯低斟茶水
关公巡城：沿着杯壁斟茶一圈
韩信点兵：壶中茶水少许时，则往各杯点斟茶水（又称蜻蜓点水或观音滴水）
三龙护鼎：用拇指食指扶杯，中指托杯，此法既稳当又雅观，三根手指比喻三龙，此时另一手可做护杯姿势
喜闻幽香：即闻乌龙茶的香味
鉴赏三色：认真观看茶水在杯中的上中下三种颜色，故称三色
初品奇茗：观看、闻香后开始品茶汤味道（三口为一品）
尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢茶农栽种，制作佳茗，恩典感谢茶艺小姐尽心热情敬献茶艺、茶礼。
乌龙茶18式泡法
乌龙茶18式泡法各位嘉宾，我们是来自武汉市第一商业学校会展旅游专业的学生。
欢迎大家观看由我们奉献的乌龙茶茶艺表演，这套茶艺共分为18道程序。
第一步、备具迎客寒夜客来茶当酒，孔雀开屏迎嘉宾。
器为茶之父，精美的功夫茶具既是冲泡乌龙茶的必备工具，亦是向来宾表达敬意的桥梁。
茶具主要分为茶道具、盛茶具、洁茶具、冲泡具、品茶具等。
第二步、清泉初沸出山泉水自清莹，流入玉壶待佳茗。
佳茗还需好水冲泡，才能尽得佳茗风韵。
今天我们为大家准备的是纯净水，水质清冽甘甜，十分宜于泡茶。
第三步、鉴赏佳茗今天我们将要为大家冲泡的是台湾冻顶乌龙茶——，它的特点是外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。
第四步、孟臣沐淋（温杯洁具）惠孟臣是明代制作紫砂壶的大家，以擅制小壶驰名于世，后人就将孟臣作为紫砂壶的代称。
孟臣沐淋是将开水注入紫砂壶，并加盖，然后浇淋壶身。
同时将热水注入品茗杯和闻香杯。
如此方有利于茶性的发挥。
第五步、乌龙入宫中国是极具象征意义的国家，古代将紫砂壶比作宫殿，将乌龙茶置于壶中就成为“乌龙入宫”，冻顶乌龙圆结紧实，置茶量一般应放置壶的1/3量。
第六步、净洗尘缘性洁不可污，为饮涤尘凡。
山迢迢，水遥遥，不知何样的缘分，茶跋涉千里才来到我们面前。
我等爱茶之人用一壶清泉，洗去它一身的凡尘。
洗尘之水归入茶仓。
第七步、悬壶高冲谁人解得乌龙韵，高山流水觅知音。
茶在火中涅磐，在水中复活。
一汪清泉注入玉壶，茶在水中慢慢苏醒。
第八步、重洗仙颜仙子沐浴，佳茗重生。
山泉化作甘露雨，洒遍玉壶洗仙颜。
沸腾的泉水浇淋在壶身上，内外加温，茶香蓄势待发。
第九步、若琛出浴出门一笑无拘碍，云在西湖月在天。
历史的烽烟湮灭了多少事，多少人。
茶具上品若琛杯白如玉，洁如雪，是品饮乌龙茶的绝佳器具。
此杯以制作者若琛之名命名，然而人们至今仍不知若琛何许人也，就让我们虔心洗杯，来表达对这位先贤的敬意吧。
第十步、玉液琼汁玉液一壶酬知己，琼汁数盏待嘉宾。
茶道：乌龙茶的泡制方法分为十八道
乌龙茶的泡制方法分为十八道第一道：焚香静气。
”的23ce1851341ec1fa9e0c25第二道，活煮甘泉。
泡茶以上三水为佳，上三水顾名思义为：雨水、泉水、露水，采集后储备起来，用时便用活火煮至初沸。
”的8fe0093bb30d6f8c31474bd076第三道：孔雀开屏，既是要你熟识这些泡茶所用的工具。
茶具有：紫砂壶、闻香杯、品茗杯、茶海、茶针、茶匙、茶夹、茶漏等。
壶中山水微微沸腾，将壶提起，悬壶高冲，蒸蒸热气从一干茶具上袅袅升起，姿态优美，浑然天成：第四道：高山流水，其意即是烫洗茶壶。
第五道：乌龙入宫，即是用茶匙、茶漏将茶叶拨入壶中，茶不可沾手，以免破坏了茶的香气。
将茶叶拨入一把紫砂壶中，提起水壶：第六道：悬壶高冲。
高冲茶可以使茶叶松动出味；第七道：春风拂面。
放下水壶，用茶盖仔细地刮去上面的一层白沫，使茶叶清新洁净。
第八道：重洗仙颜。
主要是清洗茶壶外表以及温壶所用。
第九道：乌龙入海；乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，所以这第一泡是用来洗茶的。
提起水壶淋在茶壶之上，然后将壶中刚刚冲好的茶汤倒入茶海之中，再度将壶中充满了沸水。
f457c54第十道：若琛出浴。
若琛既是较为名贵的茶杯。
”第十一道：玉液回壶；第十二道：关公巡城，又称韩信点兵。
端起茶壶，在闻香杯中依次将茶斟至七分满。
第十三道：三龙护鼎。
将品茗杯倒叩在上面，食指拖住闻香杯，拇指叩在品茗杯上，中指扶住杯环，将杯身端至胸前大翻转，闻香杯与品茗杯已经颠倒了位置：第十四道：龙凤呈祥，又称鲤鱼翻身。
”的82 保护版权！尊重作者！第十五道：鉴赏三色；第十六道：喜闻幽香。
将倒扣着的闻香杯取下，金黄色的茶汤顿时充满了品茗杯。
闻香杯端至鼻前轻嗅，一阵清香袭近，心神荡漾。
的a8c88a0055f6第十七道；初品奇茗。
汉字中的‘品’字为三口组成，所以品茶也要分为三口。
三口方知味，三口方浸心。
将品茗杯送至唇边轻吸，将杯中茶汤吸入三分之一后，又浅啜一口，在口中咀嚼，最后，将剩余的茶汤一饮而尽：第十八道：最后一道便是尽杯谢茶。
【优质】乌龙茶地方特色冲泡方法-范文模板 (5页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==乌龙茶地方特色冲泡方法乌龙茶，又叫青茶，属于半发酵茶。
其中，以安溪铁观音和武夷岩茶最为出名，乌龙茶的冲泡具有独特的技艺，过程也别有一番情趣。
一般使用盖碗、或者是紫砂壶来冲泡。
今天，小编就带领大家来学习乌龙茶的泡法。
乌龙茶的冲泡方法【一】传统泡法一、特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。
二、冲泡步骤：烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。
倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
倒茶： 1.先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色，刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。
2.将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
3.另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。
注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。
奉茶：自由取饮，或由专人奉上。
去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。
以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。
【二】安溪泡法1.特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。
第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。
所以有口诀曰：一二三香气高。
四五六甘渐增。
七八九品茶纯。
2.冲泡步骤：备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。
温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。
烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好。
乌龙茶的冲泡方法
乌龙茶的冲泡方法乌龙茶是一种被广泛喜爱的茶叶，它不仅有着独特的风味，还具有多种功效。
而要想享受到乌龙茶的美味和营养，正确的冲泡方法是至关重要的。
下面我将为大家介绍一种简单易行的乌龙茶冲泡方法，希望能够帮助大家更好地品味这种茶的魅力。
首先，准备好所需的材料和工具。
冲泡乌龙茶所需的材料包括乌龙茶叶、开水和茶具。
在选择乌龙茶叶时，建议选择质量好、外形完整、有着清香的茶叶。
而茶具方面，可以选择紫砂壶、玻璃茶具或者陶瓷茶具，根据个人的喜好来选择。
接下来，进行冲泡的具体步骤。
首先，将茶叶放入茶具中，一般来说，每次冲泡所需的茶叶量为3-5克，具体可以根据个人口味来调整。
然后，用开水冲泡茶叶，温度控制在85-95摄氏度之间为宜，过热的水会影响茶叶的香气和口感。
倒入开水后，盖上茶具盖，让茶叶在水中浸泡一段时间，一般来说，浸泡时间为1-3分钟，也可以根据个人口味来调整。
在等待的过程中，可以欣赏一下茶叶在水中舒展的过程，闻一闻茶叶散发出的清香。
当时间到达后，即可将茶水倒入茶杯中，享受乌龙茶的美味了。
在倒茶的时候，可以将茶具离开杯口一段距离，这样可以增加茶水的香气和口感。
最后，品味乌龙茶的过程也是需要细细品味的。
在品尝的过程中，可以感受到乌龙茶的香气和口感，品味其中的醇厚和清香。
同时，也可以感受到乌龙茶所带来的舒适和放松。
在品尝的过程中，可以慢慢地品味，感受其中的美妙。
通过以上的介绍，相信大家对乌龙茶的冲泡方法已经有了一定的了解。
正确的冲泡方法可以帮助我们更好地品味乌龙茶的美味，享受其中的乐趣。
希望大家在冲泡乌龙茶的过程中，可以根据自己的口味和喜好来调整，找到最适合自己的方式，享受乌龙茶带来的美好体验。
乌龙茶的冲泡方法
乌龙茶的冲泡方法乌龙茶，又称乌龙乌水茶、悟龙茶，是中国传统的名茶之一。
其呈黄龙舌状，色泽碧绿，香气独特，口感醇厚，具有多方面的保健功效。
乌龙茶的冲泡方法对其口感和风味有着重要影响。
下面我将详细介绍乌龙茶的冲泡方法，让你在品味乌龙茶时能够体验到其最佳状态。
首先，选择好的乌龙茶是冲泡的前提。
乌龙茶品种繁多，不同的品种味道和特点各异。
一般来说，新鲜的乌龙茶色泽鲜亮，条索紧结，香气芬芳。
建议选择名牌、正规渠道购买的乌龙茶，以确保其品质和口感。
其次，准备好冲泡乌龙茶所需的器具。
一般来说，玻璃杯、海棉状滤网和玻璃茶杯是较为理想的选择。
玻璃杯可以观察茶叶的展开情况，而海棉状滤网能阻挡茶叶渣滓，使茶汤清澈透亮。
另外，准备一个洁净的茶壶，以便在冲泡时倒入茶叶和开水。
然后，将乌龙茶放入茶壶中。
根据个人口味和冲泡次数的不同，一般以3-5克茶叶为宜。
将茶叶均匀地撒在茶壶底部，并轻轻晃动茶壶，使茶叶展开。
接下来，进行茶叶的洗涤。
将热水倒入茶壶，温度通常在90°-95°C之间。
轻轻晃动茶壶，使茶叶与热水充分接触，然后立即将水倒掉。
这一步骤能够去除茶叶的灰尘和杂质，使乌龙茶更加干净纯净。
然后，进行第一泡茶。
将适量的热水倒入茶壶，盖紧茶壶盖，保持茶壶内温度的稳定。
根据不同的乌龙茶品种，冲泡时间可能会有所不同。
一般来说，第一泡茶的时间较短，一般在20-30秒之间。
在这个过程中，乌龙茶的香气会与热水充分交融，醇厚的口感也会逐渐展现。
随后，进行后续的冲泡。
乌龙茶适合多次冲泡，每次冲泡的时间逐渐延长。
一般情况下，第二泡茶的时间可稍微延长至40-60秒，第三泡茶的时间可延长至60-90秒，以此类推。
通过多次冲泡，乌龙茶的香气和口感能够充分释放。
最后，将冲泡好的乌龙茶倒入准备好的玻璃杯中。
乌龙茶的色泽鲜亮，清澈透亮，可以通过玻璃杯观察。
在品尝乌龙茶时，我们可以用嘴轻轻舔一下茶汤，感受其滑爽的口感和丰富的香气。
乌龙茶的冲泡方法其实并不复杂，但却需要细致的操作和观察。
熟悉一下乌龙茶的泡法
熟悉一下乌龙茶的泡法
乌龙茶的泡法有哪些?茶作为一种饮料，并成为举国之饮，早已为人们所熟知。
但不知大家对“乌龙茶的泡法”是否熟悉，如果不熟悉的朋友不妨随华祥苑茗茶小编来看看功夫茶的泡法吧!然后根据小编提供的步骤来试试!
泡乌龙茶最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。
乌龙茶的泡法之步骤：
1.百鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具;
2.观音入宫(落茶)：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;
3.悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4.春风拂面(乱泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;
5.关公巡城(倒茶)：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6.韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7.鉴赏汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色;
8.吕啜甘霖(喝茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。
饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣;
看了以上关于“乌龙茶的泡法”的介绍之后，你对“功夫茶的泡法”熟悉了吗?如果熟悉了的话，不妨自己亲自来试试!但刚开始泡功夫茶的朋友，一定记得不要让自己被烫着了哟!想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。
乌龙茶的冲泡
茶道技术绿茶的冲泡技术红茶的冲泡技术乌龙茶的冲泡技术黄茶和白茶的冲泡技术黑茶的烹饮技术茶器选择浸泡频次水温讲究茶水比例是半发酵茶，具滋味浓醇爽口，茶香浓郁和叶底绿叶红镶边等独特的品质风格，滋味和香气是衡量乌龙茶品质优劣的重要指标。
乌龙茶冲泡的技术关键是恰到好处地“催香”与“酝醇”。
乌龙茶紫砂壶、白瓷盖碗是冲泡乌龙茶的常用器具，冲泡器一定要有盖，且冲泡和品饮乌龙茶杯盏宜小不宜大，这是因为“小则香不涣散，味不耽搁。
”茶器选择根据口感喜好调整茶量茶水比：1:20-305克茶+100-150毫升水茶水比例乌龙茶原料较为成熟，其花果香多是高沸点香气物质组成，因此，冲泡乌龙茶宜用刚滚沸的水，接近100℃。
水温高，茶香易发，茶汁浸出率高，茶味也浓，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。
如水温偏低，香气低，茶就会显得淡而无味。
水温讲究泡茶之前温壶烫杯，冲泡过程中热水淋壶，都是为了提高温度，激发茶香茶韵。
水温讲究轻发酵乌龙茶（如清香铁观音）：•第一泡以40s左右出汤，•第二泡30s即可出汤，•以后每次延长15s。
乌龙茶冲泡的要诀在“快”重发酵乌龙茶（如大红袍）：•第一泡可即冲即出，•第二泡10s即可出汤，•以后每次延长10s。
冲泡频次冲泡频次乌龙茶较耐泡，称“七泡有余香”小 结乌龙茶的冲泡对技术要求较高，冲泡过程相对复杂，同时，品饮要趁“热”，才能充分领略乌龙茶的香和韵。
因此人们将乌龙茶的冲泡称之为“工夫茶”，总的技术要点是“器具小，水温高，冲泡快，趁热饮”。
课后实践学习用小瓷质盖碗冲泡乌龙茶，感受温度高低对香气的影响。
乌龙茶的正确冲泡方法
乌龙茶的正确冲泡方法嘿，朋友们！今天咱来聊聊乌龙茶的正确冲泡方法，这可真是一门有趣的学问呢！你看啊，乌龙茶就像是一个神秘而迷人的宝藏，等待着我们去发掘它的美妙。
要想开启这个宝藏，那可得掌握好钥匙——冲泡方法。
首先，得准备好茶具。
就像战士上战场要有称手的兵器一样，合适的茶具能让冲泡效果大大提升。
紫砂壶或者盖碗那是相当不错的选择，它们就像是乌龙茶的好朋友，能把它的韵味展现得淋漓尽致。
然后就是选水啦！水可是至关重要的一环。
就好比做菜要用好食材，泡茶得有好水。
优质的矿泉水或者纯净的山泉水，那就是乌龙茶的最佳伴侣。
它们能让茶的滋味更加醇厚，更加迷人。
接着就是投茶量啦！可别小瞧这一点哦。
投多了，茶可能会太浓太苦；投少了，又品不出那丰富的味道。
这就跟做饭放盐一样，得恰到好处。
一般来说，根据茶具的大小和个人口味来调整，找到最适合自己的那个度。
再说说水温吧！这可是个关键。
水温太高，可能会破坏茶的营养和口感；水温太低，又泡不出茶的香气和韵味。
就好像火候对于烹饪的重要性一样。
一般用沸水来冲泡乌龙茶是比较合适的，但也有些特殊品种需要稍微调整一下水温。
冲泡的过程也很有讲究呢！先把水冲入茶具，让茶具热热身，这就像是给它们做个热身运动。
然后迅速倒掉水，再把适量的茶叶放进去。
接着，再次注入沸水，看着那热气腾腾的水汽，是不是感觉特别有仪式感？水要沿着茶具的边缘缓缓注入，就像给茶叶来一场温柔的洗礼。
冲泡好了，别急着喝呀！让茶在茶具里稍微焖一会儿，让它充分释放出自己的魅力。
这就跟让菜肴焖一会儿更入味是一个道理。
然后再把茶汤倒入茶杯中，闻闻那香气，哇，简直让人陶醉！喝的时候，可别像牛饮一样哦！要慢慢品味，感受那茶汤在口中的变化，感受那香气在鼻腔中的萦绕。
这不就跟欣赏一首美妙的音乐一样，要用心去聆听每一个音符的跳动。
总之啊，冲泡乌龙茶就像是一场与茶的约会，要用心去对待，才能领略到它的独特魅力。
朋友们，快去试试吧，相信你们一定会爱上这美妙的过程和那令人陶醉的滋味！我敢说，只要按照正确的方法来，你们一定会被乌龙茶深深折服的！。
乌龙28式
二十三、喜闻高香——将闻香杯放在手心 在鼻前轻轻的转动，一股兰花之气扑鼻而来 溢人心肺。
二十四、三龙护鼎——用中指托住杯底拇 指和食指扶住杯沿称为三龙护鼎。 二十五、鉴赏茶汤——一杯好的乌龙茶的 茶汤应是金黄色的清澈透明。
Байду номын сангаас
二十六、一品鲜爽——一口为喝、二口为饮、 三口为品。 二十七、再现芳华——再次注入热水 芳。 展现茶
二十八、自有公道——请各位慢慢的品茶并自 己演示沏泡。
乌龙二十八式
备器：活火、烧水壶、茶盘、茶道六君 子、茶叶罐、赏茶荷、茶巾、紫砂壶、公道 杯、闻香杯、品茗杯、水盂。 一、恭请上座——请客人就坐。 二、活火煮泉——好茶需有好水来沏，沏 泡乌龙茶的水温要用100度的热水。 三、佳叶共赏——铁观音形如观音重如铁 。素有绿叶红镶边，七泡有余香的美称。
四、孟臣净心——孟臣是明代制造紫砂壶的 名匠他做的紫砂壶被后人奉为至宝。现在许 多名贵的壶都被称为孟臣壶。这式是用热水 将紫砂壶温一下。
五、高山流水——把壶高高提起犹如泉水从 山中流下。 六、乌龙入宫——用茶导将茶叶拔入壶中。
七、芳草回春——茶叶在水的冲泡下徐徐展 开 好比春天刚刚发芽的小草。
八、荷塘飘香——茶人讲究一泡汤、二泡 茶、三泡四泡是精华。乌龙茶属半发酵茶 第一遍的茶汤我们把它倒掉。
九、高冲低斟——将水壶高高悬起，逐渐 接近紫砂壶注入热水。 十、春风拂面——用壶盖轻轻的刮去壶口 的泡沫。
十一、涤净凡尘——将壶的外表冲洗干净 在是增加壶的温度让茶汤更好的浸泡出来。 十二、内外养生——在北方的冬季气温较 低，为保持茶壶的温度用茶巾将壶包起来称 为内养生。 十三、玉杯展翅——将闻香杯和品名杯由 外向内轻轻的翻转过来动作要缓慢柔美。
十四、分承香露——将第一遍洗茶之水用来 温热品茗杯与闻香杯。 十五、游山玩水——将闻香杯的茶汤倒入品 茗杯并在杯中旋转取出杯口向上放之。 十六、狮子滚绣球——将品茗杯倾斜九十度 放入另一杯中由外向内转动一周。
乌龙茶的泡法
乌龙茶的泡法
乌龙茶的泡法
乌龙茶的种类有：安溪铁观音;台湾冻顶乌龙;花一堂金观音;武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;白毛猴;八角亭龙须茶;黄金桂;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾包种;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水金龟。
【乌龙茶的泡法】
1:烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。
2:倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
3:置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
4:注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
5:倒茶：
1)先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色，刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。
2)将壶中的.茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
3)另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。
注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
6:分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。
7:奉茶：自由取饮，或由专人奉上。
8:去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。
乌龙茶的正确泡法介绍
乌龙茶的正确泡法介绍关于《乌龙茶的正确泡法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
乌龙的恰当冲泡方法，我国从古至今便是一个荼叶强国，并且渐渐地传到到欧美国家，也慢慢被她们所接纳，我国的荼叶是有很多种多样的，有铁观音茶叶，乌龙，龙井茶，绿茶，绿茶叶这些，我们我们中国人针对煮茶也是很有注重的，今日我们关键为大伙儿详细介绍的乌龙的恰当冲泡方法，针对那样好吃的茶，冲泡方法自然也是非常复杂的咯。
煮茶的程序流程分成三个环节，第一阶段是提前准备，第二阶段是实际操作，第三阶段是完毕。
茶的冲调要点有简有繁，要依据详细情况，融合茶分而定。
另全国各地因为喝茶爱好、地址风习的不一样，冲调要点和程序流程会出现一些差别。
但无论煮茶手艺怎样转变，要冲调一切一种茶，除开备茶、选水、烧开、配具以外，都相互遵循那样的煮茶程序流程：1.温具用开水冲洗茶具，包含茶壶嘴、茶壶盖，另外烫淋杯子。
随后将茶具、杯子控干。
其目地是提升茶器溫度使荼叶冲调后溫度相对性平稳，不使溫度过快降低，这对较粗老荼叶的冲调，尤其关键。
2.置茶按茶具或杯子的尺寸，用茶则置一定总数的荼叶入壶(杯)。
假如用盖碗煮茶，那麼，泡好后可立即食用，也可将汤色倒进杯里食用。
3.冲调置茶入壶(杯)后，依照茶与水的占比，将沸水冲进壶中。
水冲时，除乌龙水冲须外溢壶口、茶壶嘴外，一般以水冲八分满为宜。
假如应用玻璃茶杯或白瓷杯茶具冲调重视鉴赏的鲜嫩茗茶，水冲也以七八分满为度。
水冲时，在民俗常见“凤凰三点头”之法，将要茶壶下倾上提三次，其义一是表明主人家向客人点点头，热烈欢迎三鞠躬;二是可使荼叶和茶叶茶左右滚动，使汤色浓度值一致。
4.敬茶敬茶时，主人家要面带微笑，最好用茶台托着赠给顾客。
假如立即用杯子敬茶，置放顾客处，手指头闭拢外伸，以表尊敬。
从顾客侧边敬茶，若左边敬茶，则用右手端杯，左手做请茶用茶姿态;若右边敬茶，则用左手端杯，右手作请茶姿态。
这时候，顾客可左手除大拇指外其他四指闭拢弯折，轻轻地敲击桌面上，或略微点点头，以表感激。
乌龙茶的泡法总结
乌龙茶的泡法总结乌龙茶的泡法总结乌龙茶的泡法总结在全国范围内，福建的乌龙茶是赫赫有名的，也是最为优质的乌龙茶叶;此外，台湾的乌龙茶也非常有名，而且有特色。
每个地方的乌龙茶不一样，当然冲泡方法也不同，那么乌龙茶有几种泡法呢?1、福建泡法品尝乌龙茶有一套独特的`茶具，讲究冲泡法，故被人称为“工夫茶”。
如果细分起来可有近20道流程，主要有倾茶入则、鉴赏侍茗、孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、推泡抽眉、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、细品佳茗等。
冲泡乌龙茶宜用沸开之水，煮至“水面若孔珠，其声若松涛，此正汤也”。
按茶水1：30的量投茶。
接着，将沸水冲入，满壶为止，然后用壶盖刮去泡沫。
盖好后，用开水浇淋茶壶，喻为“孟臣沐霖”，既提高壶温，又洗净壶的外表。
经过两分钟，均匀巡回斟茶，喻为“关公巡城”。
茶水剩少许后，则各杯点斟，喻为“韩信点兵”，以免淡浓不一。
冲水要高，让壶中茶叶流动促进出味，低斟则防止茶香散发，这叫“高冲低斟”。
端茶杯时，宜用拇指和食指扶住杯身，中指托住杯底，喻为“三龙护鼎”。
品饮乌龙，味以“香、清、甘、活”者为上，讲究“喉韵”，宜小口细啜不会掩盖茶味。
2、台湾泡法台湾泡法与闽南和广东潮汕地区的乌龙茶冲泡方法相比，它突出了闻香这一程序，还专门制作了一种与茶杯相配套的长筒形闻香杯。
另外，为使各杯茶汤浓度均等，还增加了一个公道杯相协调。
台湾冲泡法，在温具、赏茶、置茶、闻香、冲点等程序与福建相似，斟茶时，先将茶汤倒入闻香杯中，并用品茗杯盖在闻香杯上。
茶汤在闻香杯中逗留15—30秒后，用拇指压住品茗杯底，食指和中指挟住闻香杯底，向内倒转，使原来品茗杯与闻香杯上下倒转。
此时，用拇指、食指和中指撮住闻香杯，慢慢转动，使茶汤倾入品茗杯中。
将闻香杯送近鼻端闻香，并将闻香杯在双手的手心间，一边闻香，一边来回搓动。
这样可利用手中热量，使留在闻香杯中的香气得到最充分的挥发。
乌龙茶怎么泡
乌龙茶怎么泡关于《乌龙茶怎么泡》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
茶，是我国的一种文化艺术。
在好长时间的我国，大家就刚开始拥有饮茶的习惯性。
并且，也有用茶叶茶来招待客人的习惯性。
这种在一些古装剧中常会见到，因此，不奇怪。
我国的茶道文化，宛然早已变成了一种礼数。
尤其是南方地区的每个中华民族，非常喜爱饮茶。
茶种类有很多种多样，如乌龙、西湖龙井茶。
碧螺春茶、铁观音茶叶这些。
并且，煮茶也是一门指的学习培训的大学问。
那麼，今日，我们就来学习培训一下乌龙茶茶怎么泡!最先是烧开水，温度以“一开水”(即刚开水水)为宜。
水烧开时，要把盖碗(或茶具)、杯子渗滤一遍，那样既环境卫生又能升温，随后把乌龙放进盖碗(或茶壶)里。
用茶量盖碗为5-10克，茶具视尺寸而定，小茶壶约占茶具容积的四五分，中茶具约占三四分，大茶壶约占二三分。
然后提到热水壶，自高空往盖碗或茶具口边冲进，使碗(壶)里荼叶转动，促进荼叶露香;沸水冲满后，马上盖上碗(壶)盖，稍候片刻，用碗(壶)盖轻轻地刮掉飘浮的白泡沫塑料，使荼叶清爽清洁。
泡一二分钟后，用拇、中两指紧夹盖碗，无名指压着碗盖，把茶叶茶先后巡回演出斟入并排的小茶杯里。
添茶时要低行，以防散香失味。
斟到最终瓷碗最浓一部分，要匀称地一点一点滴进各杯子里。
那样，做到深浅匀称，醇香一致，也有着主人家的深情厚意。
茶叶茶一经斟入杯中，应乘热细吸，以防影响色香味俱全。
吸饮时，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，饮量虽很少，但能余味无穷，喉底回甜，心旷神怡，神清气爽。
乌龙就这样泡好的，工艺流程尽管麻烦了点，可是，针对懂茶、会饮茶的人而言，这种都并不是人，并且也是务必遵循的规律。
仅有用心额依照那样的程序流程来做，泡出去的茶才会出现非常好的口味!。
乌龙茶的泡法及禁忌
乌龙茶的泡法及禁忌乌龙茶的泡法乌龙茶的泡饮具有独特的技艺，在泡饮的过程中也别有一番情趣。
其泡饮技艺共有8道程序。
首先是烧开水，水温以“一沸水”(即刚滚开水)为宜。
水烧开时，要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍，这样既卫生又能加温，然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。
用茶量盖碗为5-10克，茶壶视大小而定，小茶壶约占茶壶容量的四五分，中茶壶约占三四分，大茶壶约占二三分。
这些动作包含着兰道程序，即“山泉初沸”、“白鹤沐浴”和“乌龙入宫”。
接着提起开水壶，自高处往盖碗或茶壶口边冲入，使碗(壶)里茶叶旋转，促使茶叶露香;开水冲满后，立即盖上碗(壶)盖，稍候片刻，用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。
这是第四、五道程序，称为“悬壶高冲”、“春风拂面”。
泡一二分钟后(泡的时间要适当，太短，色香味出不来;太长，会产生苦涩味)，用拇、中两指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。
斟茶时应低行，以免散香失味。
斟到最后碗底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里。
这样，达到浓淡均匀，香醇一致，也蕴含着主人的深情厚意。
这是第六、七道程序，叫做“关公巡城”、“韩信点兵”。
茶水一经斟入杯里，应乘热细吸，以免影响色香味。
吸饮时，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，心旷神怡。
这是第八道程序，称为“品啜甘霖”。
冲第二遍茶时，仍要用开水烫杯，泡二三分钟后斟茶。
接下去冲第三遍、第四遍……泡饮程序基本一样，只是泡茶的时间逐道加长些，但要根据茶的品质优劣而定，好的乌龙茶如铁观音，冲泡七八遍仍有余香。
乌龙茶的禁忌(1)忌空腹饮用。
空腹喝茶带来的危害是显而易见的。
空腹喝茶，可轻易稀释胃液，降低消化功能，加上胃肠的吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
(2)忌睡前饮茶。
乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息!(3)忌饮冷茶。
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第十一步：瓯里酝香 瓯里酝香就是茶叶下瓯冲泡后，须等待一至两分钟，这样茶叶才能充分地释放出独特的香和韵；这个等待过程我们称之为"瓯里酝香。
第十二步：玉液移壶 即将壶中的茶汤倒入公道杯中使茶汤浓度均匀。
第十三步：祥龙行雨 祥龙行雨就是将壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯；祥龙行雨取自"甘霖普降"的吉祥之意。
第八步： 春风拂面 "春风拂面"是用壶盖轻轻刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使茶汤更加清澈。
第九步： 若琛出浴 品饮乌龙茶讲究"头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华"第一泡的茶汤我们一般不喝，被称为洗茶，用来烫洗闻香杯和品茗杯。
第十步： 重洗仙颜 重洗仙颜就是将注满沸水的茶壶加盖后，用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，使茶香得以充分散发。
第二步： 焚香通灵 俗话说："泡茶可修身养性，品茶如品味人生。"古今茶人品茶都讲究平心静气。"焚香通灵"即通过点燃一支香来营造一个祥和、肃穆、无比温馨的气氛。
第三步： 叶嘉酬宾 " 叶嘉"是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第四步： 清泉出沸 即将选用的山泉水用旺火煮沸，水面"蟹眼起，鱼眼生"为宜
第五步： 孟臣淋霖 孟臣是古代制作紫砂壶的一代宗师，孟臣淋霖，就是用开水浇烫紫砂壶，以提高壶的温度。
第六步： 乌龙入宫 "乌龙出入宫"就是将乌龙茶叶从茶筒中用茶匙取出放入紫砂壶内，一般放每个紫砂壶的1/3左右。
第七步： 悬壶高冲 "高冲"是"工夫茶"的关键技艺，高冲有利于激荡茶叶，使茶香充分散发出来，而且能起到洗茶的作用。
第十四步：凤凰点头 凤凰点头就是将壶中茶汤的精华部分一点一滴的斟入各闻香杯中；我们形象地称之为"凤凰点头"，寓意着向嘉宾行礼致敬。
第十五步：龙凤呈祥 将品茗杯倒扣在闻香杯上，这一步我们称之为"龙凤呈祥"
第十六步：鲤鱼翻身 用中指于食指夹住闻香杯，拇指按住品茗杯迅速倒转过来，称之为"鲤鱼翻身"中国古代神话传说，鲤鱼翻身越过龙门能升化为龙。借助这道程序祝愿各位嘉宾家庭美满、工作顺利、事业发达。
第二十五步：三斟石乳 "石乳"是元代武夷贡茶中的珍品，"三斟石乳"即斟第三道茶。
第二十六步：领悟岩韵 品第三道茶，慢慢领悟乌龙茶特有的"香、清、甘、活"等无比美妙的岩韵。
第二十七步：游龙戏水 乌龙茶属半发酵茶，叶底三分红，七分绿，称为"绿叶红镶边""游龙戏水"是把泡后的茶叶放到清水杯中，让客人观赏泡后的茶叶，由于乌龙茶在清水中晃动很像龙在玩水，故称之为"游龙戏水"
乌龙茶泡法二十八式
第一步：备器候用 备器候用就是将泡茶所需的器皿按"排列有序"的原则进行布设。
乌龙茶的冲泡选器很讲究，要想领略乌龙茶的真香和妙韵，必须要有的茶具，冲泡器皿最好选用宜兴紫砂壶；杯具最好是由闻香杯和品茗杯组成的对杯。一人品饮选"得神壶"；俩人对品选"得趣壶"；多人聚品应选"得慧壶"，茶壶以使用年代久远的老壶为最佳。
第十七步：捧杯敬茶 捧杯敬茶就是茶艺表演者用双手把对杯捧到齐眉高，恭恭敬敬地向第一位客人行注目点头礼后把茶奉出。
第十八步：喜闻高香 "未尝甘露味，先闻圣妙香"，先闻香，再品茶，这是茶人的习惯。喜闻高香就是请客人用左手扶稳品茗杯，用右手慢慢提起闻香杯，这时可迅速嗅其乌龙茶独特的真香妙韵。
第十九步：三龙护鼎 就是用拇指、食指扶杯，用中指托住杯底，三指喻为三龙，茶杯如鼎，故称此端杯姿势为"三龙护鼎"。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
第二十步：鉴赏汤色 优质乌龙茶汤色一般为明亮的琥珀色，请各位嘉宾看一下您杯中的茶汤是否清亮、艳丽。
第二十一步：初品佳茗 初品佳茗是品第一道茶，茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，这时会你会觉得满口生津，齿颊留香，给人一种飘飘欲仙的感觉。
第二十二步：重赏余韵 茶汤饮完之后，杯底留有余香，一杯好茶得之不易，不要错过杯底的"冷香"。
第二十三步：再斟流霞 即斟第二道茶。
第二十四步：二品云腴 "云腴"是宋代书法家黄庭坚对茶叶的美称。"二品云腴"是请客人品第二道茶，看茶汤过喉是鲜爽、甘醇还是生涩、平淡。
第二十八步：自斟得趣 为使各位茶人充分体验茶在冲泡过程中的乐趣，真正领悟品茗过程的节奏韵律，于静观默识之中，体会天人合一的境界。请茶客慢慢自斟，以亲身体验品茶之妙韵。