中国茶道操作程序

中国茶道操作程序

第一道净手和欣赏器具

也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

第二道烫杯温壶

就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公

道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

第三道马龙入宫

把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵茶艺师中国茶道操

作流程茶艺师中国茶道操作流程。

第四道洗茶

将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶

过滤掉。

第五道冲泡

把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家

常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

第六道春风拂面

完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口

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第七道封壶

盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

第八道分杯

准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

第九道玉液回壶

轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶

给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶茶艺师中国茶道操作流程茶艺师。

第十道分壶

然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

第十一道奉茶

把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

第十二道闻香

这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

第十三道品茗

客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

1、置茶器

①茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。

②茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。

③茶漏(斗)：放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶外。

④茶荷：属多功能器具，除兼有前三者作用外，还可视茶形、断多寡、闻干香。

⑤茶擂：用于将茶荷中的长条形茶叶压断，方便投入壶中。

⑥茶仓：分装茶叶的小茶罐。

2、理茶器

①茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出;洗杯时可夹杯防手被烫。

②茶匙：用以置茶、挖茶渣。

③茶针：用于通壶内网。

④茶桨(簪)：撇去茶沫的用具;尖端用于通壶嘴。

3、分茶器

①茶海(茶盅、母杯、公道杯)：茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海，然后依人数多寡平均分配;而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久

而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣。

4、品茗器

①茶杯(品茗杯)：用于品啜茶汤。

②闻香杯：借以保留茶香用来嗅闻鉴别。

③杯托：承放茶杯的小托盘，可避免茶汤烫手，也起美观作用。

5、涤洁器

①茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。

②茶船(茶池、茶洗、壶承)：盛放茶壶的器具，也用于盛接溢水及淋壶茶汤，是养壶的必须器具。

③渣方：用以盛装茶渣。

④水方(茶盂、水盂)：用于盛接弃置茶水。

⑤涤方：用于放置用过后待洗的杯、盘。

⑥茶巾：主要用于干壶，可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干;其次用于抹净桌面水滴。

⑦容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。

6、其它

①煮水器：种类繁多主要有炭炉(潮汕炉)+玉书碨、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。

②壶垫：纺织品。用于隔开壶与茶船，避免因碰撞而发出响声影响气氛。

③盖置：用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘(一般以茶托代替)

④奉茶盘：奉茶用的托盘。

⑤茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。

⑥温度计：用来学习判断水温。

⑦茶巾盘：用以放置茶巾、茶拂、温度计等。

⑧香炉：喝茶焚香可增茶趣。