武夷山茶叶资源概况

为摸清我市茶产业现有状况，科学制定茶产业发展规划，科学决策茶产业发展大计，做大做强“武夷山大红袍”品牌，推动我市茶产业快速发展，市委、市政府决定在全市开展茶业资源普查工作。

茶业局从2008年4月开始，牵头组织林业、统计、农业等部门对现有茶山分布、面积、品种、产量等情况以及茶企业（作坊）的名称、地址、法人代表、商标、是否获得地理标志产品保护、是否获QS证书、是否办理工商执照、是否办理税务登记、加工能力、年产值等情况进行全面普查。

普查工作于12底结束，历时9个月，共组织市乡村干部及熟悉当地茶山茶农500多人。

现将普查情况报告如下：第一章茶业发展的地理环境概况一、基本情况武夷山市位于福建省西北部，武夷山脉北段南麓，闽赣交界处，素有“碧水丹山”之誉，是我国著名的旅游胜地。

地跨东经117°37′22″--118°19′44″、北纬27°27′31″--28°04′49″。

东邻浦城县，南接建阳市，西与光泽县毗邻，北与江西省铅山县交界。

全境东西宽70公里，南北长72.5公里，总面积2798平方公里。

前身为崇安县，建置于北宋淳化五年(公元994年)，1989年8月经国务院批准撤县建市。

武夷山市境内拥有首批国家重点自然保护区、国家风景名胜区、国家旅游度假区、国家一类航空口岸、全国第4批重点文物保护单位--城村古闽越王城遗址，以及省级旅游经济开发区、华侨经济开发区等。

1998年7月，被评为中国首批优秀旅游城市；1999年12月，被联合国教科文组织批准列入《世界遗产名录》，成为我国第4处，世界23处世界文化与自然“双遗产”地之一。

2002年被列入中华十大名山，2007年5月，被评为全国首批5A 级旅游区。

1984年，武夷岩茶被评为全国十大名茶之一；2002年3月，武夷岩茶获国家地理标志产品（原产地域产品保护）；“武夷山大红袍”获准注册证明商标；2003年2月，武夷山市获文化部授予的“茶文化艺术之乡”称号；2005年11月，武夷山市成为“全国三绿工程茶业示范县”；2006年5月，武夷岩茶（大红袍）制作技艺入选第一批国家级非物质文化遗产名录；2007年10月，母树大红袍茶叶典藏国家博物馆；2008年9月，以武夷岩茶（大红袍）制作技艺为代表的“中国乌龙茶制作技艺”申报人类非物质遗产名录；2008年9月，“武夷山大红袍”证明商标获省著名商标。

二、农业基本情况武夷山市辖3镇、4乡、3个街道、4个国有农茶场、115个行政村、1492个村民小组、1398个自然村；至2007年底，全市总户数62458户、总人口22.37万人，其中农户41516户、农业人口15.76万人；耕地面积30.92万亩，其中水田面积29.97万亩，旱地面积0.9538万亩；林地面积318.2万亩，其中竹山面积57.8万亩。

近年来，市委、市政府高度重视农业农村工作，农业产业结构进一步优化，从以粮食生产为主的传统农业，转为以茶、竹、烟、优质稻、食用菌为主导产业，花卉、养殖业加快发展的新趋势，农村经济快速发展，农村社会安定繁荣，农村生产生活条件不断改善，农民生活水平有了显著提高。

三、地貌、土壤、气候、溪流和林业资源等情况全境地貌为山地丘陵区，东、西、北区域是千山万壑，地势险峻，群山环抱，峰谷连绵，溪流迂回；中部、南部地势平坦，河谷山涧盆地众多，构成向南开口的马蹄形地形。

海拔千米以上的大山有38座，最高峰黄岗山海拔2158米，最低为兴田镇南岸村,海拔仅165米。

海拔800米以上的中山面积占土地总面积12 %，海拔500--800米的低山面积占46%，海拔250--500米的高丘面积占30.6%，海拔250米以下的低丘面积占11.40%。

全市基岩有酸性岩、中性岩、砂质岩、泥质岩等岩类39种之多，其中酸性岩类13种，中性岩类5种，砂质岩类16种，泥砂岩类10种。

全市土壤有红壤、黄壤、山地草甸土、紫色土等4个土类；黄红壤有9个亚类24个土属。

土壤垂直分布明显，其中红壤主要分布在海拔160--800米，黄红壤分布海拔800--1900米，山地草甸土主要分布在海拔1900--2158米的区域内。

全市属中亚热带季风湿润气候，四季分明，雨量充足。

全年最热月是7月，平均月气温27.5℃，最高气温月平均值为33.3℃，极端最高气温41.2℃；冬季和早春不太冷，气温多数在0℃以上，极端最低气温-8.1℃，年平均气温18℃。

年平均相对湿度78%，年平均降水量1916.4毫米。

年平均无霜期255天，初霜日期平均在11月28日，终霜日期平均在2月22日。

全市内水系密布，长短不一的溪河纵横贯穿，水力资源丰富。

主要八条河流分别是东溪、西溪、黄柏溪、九曲溪、汀浒溪、潭溪、崇阳溪和梅溪，其总长度为374.55公里，流域总面积达2931.02平方公里，汇水面积2124.33平方公里。

全市属中亚热带常绿阔叶林带，闽浙赣山地常绿种类，半常绿栎类阔叶林区，森林覆盖率达95.3%。

保存了世界同纬度带最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统，良好的生态环境和特殊的地理位置，使武夷山成为地理演变过程中许多动植物的“天然避难所”，物种资源极其丰富，已知植物种类3728种。

四、茶叶生长环境情况武夷岩茶主产区分布于境内以风景区为核心的周边乡镇；武夷正山小种红茶产区则位于千峰崔嵬，万木葱茏的武夷山国家级自然保护区内。

因向南开口的马蹄形地形，武夷山西北面高拔的地势，群峰阻挡北部寒流，岩茶主产区内的气候特点是温暖、寒暑界限不分明。

崇阳、九曲、黄柏等溪流环绕罗织于峰岩、丘陵间，形成独特的微域气候，山间常年云遮雾绕，空气湿润。

茶园主要分布在海拔500米以下的丘陵低山与谷底岩壑之中，构筑“盆栽式茶园”，长年雨水冲积，使得沟谷土地富含有机质，茶园周边以山为屏，日照较短，多雾而形成大量散射光，既无冻害，又无风害，少虫害，是喜温湿的茶树生长的最佳环境，是武夷山茶品质优良的有力保证，更是武夷岩茶独有的“岩韵”形成的主要原因。

一、茶业发展的历史沿革武夷山是中国乌龙茶发源地，也是中国红茶发源地。

武夷山产茶的历史传说于汉，见载于唐，兴盛于宋，元代正式成为贡品。

到了元朝大德六年（即1302年），朝廷在武夷山九曲溪的第四曲溪畔创设了皇家焙茶局，俗称“御茶园”，从此武夷茶正式成为贡品。

到明嘉靖三十六年（1557年），废贡茶制度，御茶园经历了255年。

明朝中期武夷茶逐步从蒸青团饼茶改为散茶制法，后改进为炒青绿茶；明朝后期，武夷山桐木、星村一带制作出了红茶。

到清朝初期（1717年），武夷山茶农又创新了一种新型制茶工艺——乌龙茶制作工艺（清时布衣文士王草堂在其《茶说》作了详细记载）。

民国时期，赤石、星村是武夷茶的主要集散地，仅赤石就有茶庄、茶行30多家。

民国前期，武夷茶有所发展，茶叶产量约5000多担，红茶出口量约3000多担。

民国后期，由于当时的历史原因，交通受阻，武夷茶产量减少，外销受阻。

茶叶产量仅130多担，红茶产量更少。

从总体上说，民国时期茶叶生产、销售虽然不景气，但是在科研上却得以机遇。

原先设在沿海福安的福建省茶叶改良场，由于躲避沿海南下日寇的侵扰，于1938年10月，迁往崇安县的赤石，更名为“示范茶厂”，由我国著名的茶叶专家张天福任厂长。

1942年7月崇安示范茶厂被国民政府财政部贸易委员会接管，改名为“财政部贸易委员会茶叶研究所”，由当代茶圣吴觉农任所长。

1946年又改由国民政府农林部接管，改名“农林部中央实验所茶叶试验场”，又由张天福任场长，至新中国成立。

此外，蒋芸生、叶作舟、汤成、王泽农、庄任、陈舜年、俞庸器、林馥泉等一批专家孜孜不倦地奉献，取得了重要成果。

如建立品种园、无性剪穗扦插、茶叶成份分析、揉茶机试制、桐木村红茶生产合作组织等。

新中国成立初期，实行土地改革，分茶山到农民，以户进行个体生产。

尔后成立互助组，农户联户生产，扩大了加工规模，茶叶产量达3000担。

1958年成立人民公社，农民茶山归集体所有，以生产队为单位核算，进行生产、分配，加上困难时期的影响，至1962年，茶叶总产仅2800多担。

此后的十多年，茶叶产量缓慢增加，至1978年底，全市茶山面积只有24600亩，总产量6400担。

党的十一届三中全会后，茶叶生产得到重视。

经过三十年的发展，茶业已成为武夷山市的支柱产业。

武夷山产茶历史悠久，茶种资源特别丰富。

原产于武夷山的茶树品种称为武夷菜茶，是一个极优良的中小叶茶树代表种群，由于长期的自然杂交和人为选育，使“菜茶”形成了许多形态及品质特征等各异的茶叶名丛（品种）。

据林馥泉1943年的调查结果，武夷山有名丛（品种）千余种，仅当时武夷慧苑岩茶厂就记录了茶树花名280种。

新中国成立后，经我市几代茶叶科技工作的辛勤工作，现在还较好地保存了70多个名丛（品种）。

在现代茶叶品种科研上，科技工作者多年反复对大红袍进行无性繁育实验，于20世纪80年代初获得成功，1995年经省科委鉴定，确认其保持了母树大红袍的特征，现广为种植，成为了武夷山当家品种。

武夷肉桂也繁育成功，由名丛上升为品种，品质优异，也成为武夷山的当家品种。

我市在保护和发展本地优良名丛（品种）的同时，积极引进优良且适宜当地的外来品种，逐步改善品种结构。

二、茶业发展的现状近年来，市委、市政府高度重视茶产业，把茶产业列为我市的农业主导产业，借助武夷山是世界双遗产地、旅游胜地的优势，将茶产业与旅游业紧密地结合在一起，从2006年开始，持续组织茶企业在北京、上海、哈尔滨、广州、深圳、香港、福州等地开展“浪漫武夷，风雅茶韵”系列茶旅促销活动，努力打造“武夷山大红袍”品牌，推动了茶产业良性发展。

至2007年底，全市茶山面积115473亩，各乡（镇）、街道、场都有种植、加工茶叶，种茶的行政村有86个，占行政村数的74.78%；有种茶农户4398户，占农户数的10.59%；种茶农户比例数为2位数的乡镇有星村、武夷和洋庄（详见武夷山市种茶村、农户情况统计汇总表）。

有茶企业305家（在工商部门注册255家），茶叶加工作坊769家，其中星愿（中国）茶业有限公司为国家级农业产业化龙头企业、正山茶业有限公司为省级龙头企业、永生茶业有限公司为南平市级龙头企业；在税务部门办理税务登记的有145家；通过QS 认证的有127家；注册茶业商标352个，其中省著名商标6个，闽北知名商标26个（详见武夷山市茶叶加工企业(含家庭作坊)基本情况汇总表）。

年总产量5161吨，出口1580多吨，全市涉茶产业总产值7.15亿元，其中茶叶生产加工产值4.15亿元；在全国各地大中城市建立武夷山大红袍推广中心4个及会员店36家，有大红袍茶叶销售网点3600多个。

第四章茶业资源普查成果第一节全市茶业资源总体情况通过普查统计，至2007年底，全市共有茶山115473亩，其中大红袍32636亩，占总面积的28%；肉桂24210亩，占总面积的21%；水仙48805亩，占总面积的42%；奇种9822亩，占总面积的9%。