中学学生餐厅管理规章制度范本
中学食堂各项管理制度6篇
中学食堂各项管理制度1. 背景介绍中学食堂是满足学生进餐需求的重要场所，为保障学生的饮食安全、健康成长，必须建立科学规范的管理制度。
本文将从几个方面介绍中学食堂的管理制度。
2. 食品安全管理制度2.1 进货管理•食堂应与合格供应商建立长期合作关系；•进货前要查验供应商的资质和证照；•严格按照合同约定的标准、数量、质量进行进货；•定期检查食品储存环境，确保食品质量。
2.2 食品加工管理•食堂应根据食品安全标准，选择符合卫生要求的设备和工具；•加工过程中要严格控制食品的温度、时间、清洁卫生等；•提高员工的卫生意识，定期进行健康检查，确保食品安全。
2.3 食品储存管理•食堂要建立明确的食品储存区域和温度要求；•食品按照不同种类进行分类存放，避免交叉污染；•定期检查食品保质期，严格控制食品的使用时限。
2.4 食品销售管理•经过合理分配后，确保食品能够在合适的温度下销售；•建立食品销售记录，追溯食品的来源和销售情况；•食堂需要及时处理食品投诉和退货问题。
3. 卫生管理制度3.1 厕所卫生管理•食堂厕所要定期进行清洁和消毒；•定期更换卫生纸、肥皂等卫生用品；•增加卫生区域的通风换气，确保良好的卫生环境。
3.2 餐具卫生管理•使用餐具前应进行清洗和消毒；•建立餐具消毒记录，追溯餐具的使用情况；•监测餐具消毒水的浓度，确保消毒效果。
3.3 厨房卫生管理•厨房要进行定期的彻底清洁，包括墙面、地面、排水沟等；•食堂厨房应保持干燥通风，防止病菌滋生；•建立清洁记录，追溯清洁时间和清洁人员。
4. 就餐秩序管理制度4.1 用餐场所管理•食堂要保持干净整洁的用餐环境；•定期检查用餐区域的灭虫设施，确保食堂卫生；•适当设置消毒液供学生进行手部消毒。
4.2 就餐秩序管理•学生要排队有序进行就餐，遵守就餐时间；•食堂管理人员要进行监督，避免饮食浪费；•在食堂设置食品咨询台，解答学生提出的疑问。
4.3 食堂监督管理•设立食堂监督员，负责监督食堂的卫生和秩序；•学校要建立食堂管理制度，定期对食堂进行检查；•食堂管理人员要定期组织培训，提高食堂管理水平。
中学生食堂管理制度5篇
中学生食堂管理制度5篇中同学食堂管理制度精选篇1一、同学一律自觉在本班窗口排单人队买饭，不准拥挤、加塞儿。
二、无论是买饭，还是就餐，均不准大声喧哗、打闹，要求文明就餐。
三、敬重工人师傅，听从检查人员的管理，不顶撞，不漫骂，有看法向学校反映。
四、剩饭、剩菜一律倒入泔水桶内，禁止乱泼。
五、发扬艰苦朴实的优良作风，增加节省光荣、铺张可耻的意识，珍惜劳动成果。
违反上述条例之一者，第一次按违纪扣分、通报批判，其次次回家待学一周。
中同学食堂管理制度精选篇21、贯彻执行“食品卫生法”，实行卫生“五四”制。
2.不出售变质、不法食品。
3、生熟食品及刀、案、容器分开，放入冰箱的熟食品要盖好，无交叉污染。
4、公用餐具用后消毒，保持厨房、操作间、餐厅清洁卫生。
地面、餐桌干净，无油污。
5、仓库干净通风，无鼠。
食品分类存放，高墙垫高，防止受潮霉变。
6、炊事人员要养成良好的卫生习惯，做到勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲，工作衣帽干净，定期健康体检，无传染性疾病，不穿工作服上厕所。
7、分发、卖出食品前要洗手，一律使用食品夹，卖饭时不吸烟，不随地吐痰，不面对食品咳嗽、打喷嚏。
8、无食物中毒现象。
9、常常保持室内外清洁卫生，每日一小扫，每周一大清归。
10、同学按时进餐，不得提前在食堂四周逗留，敲打碗筷，高声叫喊。
11、同学购买饭菜必需自觉排队，不准拥挤，插队。
12、不铺张粮食，剩饭剩菜必需倒在指定的容器内。
13、同学不准任凭出入厨房，阻碍工友工作。
14、敬重工友，敬重工友的劳动。
买饭菜、打水要听从指挥，不准与工友顶撞，更不得无理取闹。
中同学食堂管理制度精选篇3一、严格执行《食品卫生法》,学校食堂必需取得卫生许可证后主可经营,食堂承包人员必需听从zz中学的管理,承包人员以及从业人员必需持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。
二、进入食堂的.各种原料,全部实行定点选购,确保食品质量。
三、学校相关领导要常常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保证同学就餐。
中学餐厅用餐细则（5篇）
中学餐厅用餐细则第一条：整队进入餐厅1.用餐前，由班长整队排好两路纵队，在老师的带领下，按照既定路线集体进入餐厅。
____队列行进中，要做到队列严整，有序行时，没有杂音。
遇到其他班级队列，注意文明让先。
3.进入餐厅前，要整顿好队伍秩序后，再有序进入。
4.进入餐厅后，按指定座位就坐，听从餐桌长管理。
第二条：有序盛取饭菜1.等候盛取饭菜时，同学之间不讲话，有序排队至领餐窗口。
2.为提高取餐效率，轮到盛取饭菜时，先拿好餐具，拿好水果，再接餐盘。
3.盛取饭菜后小心端取，做到汤汁不滴不洒落。
第三条：安静文明用餐1.用餐时，保持安静不讲话，食物残渣放在餐盘一侧不乱吐。
不挑食，尽量做到不剩饭菜。
2.用餐时，保持文明，不故意咂吧嘴巴，勺子与餐盘不刮击出声音。
3.用餐完毕，将盘中剩余饭菜、食物残渣拨至餐盘一侧，以方便倾倒。
第四条：保持餐桌整洁1.倒餐之前，检查所用餐处桌面是否整洁，并把桌面擦试干净。
2.离开餐桌时注意人走凳齐(即把凳子摆放整齐，不用推至桌下，养成良好的习惯)3.倒餐途中，没有喧哗奔跑现象。
第五条：排队倾倒饭菜1.按餐桌排队倒饭菜，前后同学隔开一人位置，以防相互碰洒。
2.倒剩饭菜，要弯腰轻倒，餐盘、汤碗和勺子按指定位置摆放整齐，摆放餐具时，要避免餐具碰撞发出杂音。
第六条：其他注意事项：1.不能自带其他食物或零食进入餐厅2.盛倒饭菜过程中，如果有泼洒，及时清理不逃避。
3.爱护公共财产，不随意移动餐桌，不破坏用餐器具。
4.故意损坏餐具要按价赔偿。
中学餐厅用餐细则（2）第一章：用餐时间和地点（500字）1.1 用餐时间安排中学餐厅的用餐时间为早餐、午餐和晚餐。
具体用餐时间根据学校的作息时间安排，通常早餐在早晨7:00至8:00之间，午餐在中午12:00至13:00之间，晚餐在晚上18:00至19:00之间。
1.2 用餐地点学生可以在指定的餐厅用餐，通常餐厅位于学校的食堂或者是特定的就餐区域。
学校餐厅应该保证用餐环境整洁、安全，确保学生的饮食健康。
中学学生就餐管理制度(4篇)
中学学生就餐管理制度是为了规范学生就餐行为，保障学生的饮食安全和身体健康而制定的一系列规定和措施。
1. 学生就餐时间：一般规定固定的就餐时间，确保学生有足够的时间用餐，并避免学生在不适当的场所或时间进食。
2. 就餐地点：学校应提供规范的就餐场所，保证学生有干净、安全的环境用餐。
避免学生在教室、走廊等不适合用餐的地方进食。
3. 饮食结构：学校应提供均衡营养的餐饮服务，包括主食、蛋白质、蔬菜水果等。
饮食结构应符合营养学的要求，避免过度依赖油炸、高糖、高盐的食物。
4. 食材安全：学校餐厅要确保采购的食材符合卫生标准，并定期进行食品安全检测。
避免使用过期、变质或不卫生的食材制作食品。
5. 食品加工和存储：学校餐厅应建立正确的食品加工和存储流程，确保食品在加工、储存、配送过程中不受污染。
食品加工人员应具备相关证书，并严格遵守操作规程。
6. 食品安全培训：学校应定期对餐厅员工进行食品安全和卫生培训，提高他们的食品安全意识和操作能力。
7. 监督和检查：学校应设立相应的食品安全监督部门，定期对餐厅进行检查和评估。
学生和家长也可以参与到监督和检查中，及时反馈问题，保障食品安全。
8. 培养良好的就餐习惯：学校通过教育培养学生良好的就餐习惯，如排队就餐、文明用餐、节约粮食等。
同时，也鼓励学生选择健康的饮食，避免吃零食、饮料等高糖、高能量的食品。
通过中学学生就餐管理制度的实施，可确保学生有良好的就餐环境和条件，提高学生的饮食质量和健康水平。
中学学生就餐管理制度（二）第一章总则为了规范中学学生的就餐行为，营造健康、安全、文明的就餐环境，切实保障学生的身体健康和教育教学秩序的正常开展，根据相关法律法规和中学实际情况，制定本制度。
第二章学生就餐的基本要求1. 学生应按时按量就餐，保证身体健康和学习精力。
2. 学生应尊重食堂工作人员，遵守食堂秩序。
3. 学生应保持食堂环境整洁，不乱扔垃圾，不破坏食堂设施。
4. 学生应遵守食堂用餐安全规定，不进行饮食卫生违规行为。
中学生就餐管理规定模版(四篇)
中学生就餐管理规定模版第一章总则第一条为了保障中学生的饮食安全，促进学生健康成长，提高学生的饮食素质，制定本规定。
第二条中学生包括初中生和高中生，根据学生的不同特点和发展需求，制定相应的就餐管理规定。
第三条本规定适用于校内学生就餐场所的管理，包括学生食堂、食品安全管理等。
第四条学校应加强食堂设施设备的维护和管理，保证食堂环境卫生和就餐安全。
第五条食堂应配备专业的厨师和食品加工人员，确保食品加工的卫生安全。
第六条食堂应定期对食品供应商进行考核和质量检测，保证供应的食品符合相关标准和规定。
第七条学校应对学生进行健康教育，普及膳食营养知识，培养学生的良好饮食习惯。
第八条学校应建立膳食营养监测机制，定期对学生的营养状况进行评估和分析。
第九条学校应建立食品安全监管机制，健全食品购进、加工、储存和配送的监督制度。
第二章学生食堂管理规定第十条学生食堂的经营单位应具备相关的食品卫生许可证，并按照相关规定进行经营。
第十一条学生食堂应每天按规定时间供应早餐、午餐和晚餐，保证学生的正常就餐需求。
第十二条食堂在食品加工、储存和销售过程中，应遵循食品安全法律法规和食品卫生标准，确保食品质量安全。
第十三条食堂应提供多样化的饮食选择，包括主食、蔬菜、肉类、豆类、水果等，满足学生的各种营养需求。
第十四条食堂应建立制定菜谱和食谱的机制，确保学生的膳食营养均衡。
第十五条食堂内应设置餐桌和椅子，提供干净整洁的就餐环境，保证学生的舒适感。
第十六条食堂内应设立饮水机和洗手池，提供清洁的饮用水和洗手条件。
第十七条学生在食堂用餐期间，应保持文明有序，不得乱扔食物残渣和餐具。
第十八条学生食堂应设置食品安全告示栏，公示食品供应商信息和食品检验报告。
第十九条学校应定期对食堂进行食品安全检查和卫生抽查，确保食堂工作按规定进行。
第三章学生饮食管理规定第二十条学校应组织学生进行定期身体健康检查，了解学生的健康状况。
第二十一条学校应开设食品安全和营养教育课程，普及学生的饮食知识和健康饮食观念。
中学生就餐管理规定范文(4篇)
中学生就餐管理规定范文第一章总则第一条为了规范学校中学生就餐行为，培养学生良好的饮食习惯，保障学生的身体健康和学习生活的正常进行，制定本规定。
第二条本规定适用于学校所有在校中学生以及进食学生食堂的师生。
第三条学生食堂是指学校内为中学生提供膳食的场所。
第四条学生食堂应当提供健康、营养、安全的膳食。
第五条学校应当加强对中学生的饮食教育，引导学生培养健康的饮食习惯。
第六条师生应当共同维护学生食堂的公共卫生和环境卫生。
第七条师生应当遵守学生食堂的管理规定，互相尊重，保持食堂秩序。
第二章食堂管理第八条学生食堂的开放时间为早上7:00至晚上8:00。
第九条学校食堂应当设立专门的餐厅服务人员，负责食堂的管理和运营。
第十条学校食堂应当配备厨师和食品加工人员，确保菜品的质量和卫生。
第十一条学生食堂应当根据学生人数合理安排餐桌和餐椅，保证学生就餐的舒适性。
第十二条食堂应当设立明显的入口和出口，合理引导学生的就餐流线。
第十三条学生食堂应当定期对食堂进行卫生清洁，保持食堂的整洁和卫生。
第十四条学生食堂应当经常对食品进行抽检，确保食品安全合格。
第十五条食堂应当提供合理的就餐区域和工作区域，确保学生就餐和餐后的顺利流程。
第三章学生就餐行为规范第十六条学生应当自觉排队，遵守就餐秩序，礼貌用餐。
第十七条学生应当自觉遵守食堂的规定，不得恶意浪费食物。
第十八条学生应当自觉遵守食堂的就餐时间安排，不得随意进出餐厅。
第十九条学生应当自觉遵守食堂的禁烟规定，不得在食堂内吸烟。
第二十条学生应当自觉保持食堂的公共卫生，不得乱扔垃圾，不得在桌上涂画。
第二十一条学生应当自觉遵守食堂的用餐时间限制，不得在非用餐时间进入食堂。
第二十二条学生不得私自携带外部食品进入食堂。
第四章违规处理与责任追究第二十三条对于违反本规定的学生，学校将给予相应的处罚，具体处罚办法由学校根据实际情况制定。
第二十四条对于食堂管理人员的失职失责行为，学校将给予相应的处理，甚至追究法律责任。
中学食堂管理制度(3篇)
中学食堂管理制度是为了保障学生的饮食安全、健康饮食和规范食堂运营而制定的一系列规定和管理措施。
下面是一些可能包含在中学食堂管理制度中的内容：1. 食堂卫生：要求食堂保持干净整洁，每日定时清洁和消毒，确保食品安全卫生。
2. 食品采购：规定食堂食品采购要符合卫生安全标准，选择正规渠道采购食材，并要求购买有食品安全证明的供应商的食品。
3. 食品加工与储存：规定食品加工操作要符合卫生标准，确保食品质量与安全，严禁使用过期食品。
规定食品储存条件和时间，以避免食品变质。
4. 食品供应：规定严格按照学生人数合理供应食品，保证学生的合理营养摄入。
提供多种菜品选择，供应均衡的膳食。
5. 营养搭配：要求食堂合理搭配食物，提供富含蛋白质、维生素、矿物质等必需营养物质的食物，保证学生的身体健康。
6. 食品价格和计费：规定合理的食品价格，并明确计费方式。
要求计费公开透明，保证学生家庭负担不过重。
7. 食堂管理人员：规定食堂管理人员要持有相关健康证明，制定明确的食堂管理责任制，确保食堂运营有序有效。
8. 食品安全监督：规定建立食品安全监督机制，定期抽检食品质量，加强食堂检查和监督，确保食堂运营符合相关食品安全法规。
9. 学生意见反馈机制：要求食堂建立学生意见反馈机制，接受学生对食堂管理的评价和建议，并及时改进。
10. 紧急情况处理：规定食堂紧急情况的处理程序，如食物中毒、火灾等，确保学生的生命安全。
中学食堂管理制度的目的是为了保障学生的饮食安全和营养均衡，培养学生健康的饮食习惯，提高学生的学习效果和身体素质。
中学食堂管理制度（2）一、食堂管理目标中学食堂是学生们就餐的重要场所，为了确保学生的饮食安全和营养均衡，维护食堂秩序，培养学生良好的餐饮习惯，制定中学食堂管理制度是非常必要的。
中学食堂管理制度的目标主要包括：提供安全、营养、健康的餐食；培养学生健康饮食的意识和习惯；规范食堂服务流程，提高服务质量；确保食品安全和卫生。
二、食堂管理责任划分1. 学校管理部门负责制定食堂管理制度和监督食堂的运营情况。
2024年中学生就餐管理规定例文（二篇）
2024年中学生就餐管理规定例文学生食堂作为学生日常生活的重要部分，同时也是展示学校精神文明的重要窗口。
为确保食堂公共秩序，强化管理，推动“文明就餐”活动，特制定以下规定：1、必须遵守食堂纪律。
按时就餐，有序排队，不插队，不敲击设施，保持安静，禁止酗酒引发事端。
2、尊重食堂工作人员及其劳动。
如有建议，应通过正规渠道或伙管会表达，保持礼貌，避免当面指责或侮辱。
禁止对工作人员进行任何形式的辱骂或攻击。
3、保持食堂卫生环境。
禁止随地吐痰，乱倒脏水，乱扔杂物，剩饭菜应倒入指定容器，不得遗留在餐桌或地面上。
不得坐在餐桌或凳子上进餐。
4、提倡节约粮食。
按需购买，反对浪费食物的行为。
5、维护公共道德，不得擅自取用他人餐具，个人餐具应放置在指定位置。
6、珍视餐厅公共设施。
损坏物品需照价赔偿，禁止将食物带出餐厅。
7、每位学生都有维护食堂秩序的责任。
对于违反规定、扰乱秩序的行为，食堂管理人员及餐厅文明督察队有权进行劝阻。
对不听劝阻、持续滋事者，将进行批评教育，严重者将视情况给予纪律处分。
2024年中学生就餐管理规定例文（二）为确保学生的餐饮安全，创建稳定和谐的校园环境，我们特此制定学生餐饮管理规则：1. 学生必须严格遵守学校设定的就餐时间及地点进行用餐。
2. 在进入食堂时需保持秩序，打饭打菜应自觉排队，禁止插队或任何形式的欺凌行为。
3. 就餐期间，应保持安静，不得大声喧哗、起哄或敲打餐具。
我们鼓励学生展示文明用餐行为，不争抢，不奔跑，培养良好的用餐礼仪。
4. 应培养良好的卫生习惯，如饭前洗手，饭后漱口，避免食用生冷或不卫生的食品。
5. 鼓励采用"少量多次"的取餐方式，避免挑食和浪费，以养成良好的节约习惯。
6. 保持环境卫生，不得随地吐食物，不随地吐痰，剩余饭菜必须倒入指定的垃圾桶内。
7. 请爱护公共设施，自觉保护食堂设备，避免在桌椅上刻画。
使用餐具及厨具时需轻拿轻放，防止损坏。
餐具使用完毕后，应妥善放置在指定区域，避免故意破坏或导致餐具变形。
中学学生餐厅管理制度模版(四篇)
中学学生餐厅管理制度模版学生餐厅管理制度模板第一章总则第一条学生餐厅是为了满足中学学生的正常饮食需求，保障学生身心健康，提高教学质量而设立的。
第二条学生餐厅严格按照国家相关法律法规和食品安全卫生标准进行管理，确保食品安全和卫生健康。
第三条学生餐厅的营业时间为每天早上6:30至晚上8:00。
第四条学生餐厅的管理职责由学校指定的专业人员负责。
第五条学生餐厅的行为准则应遵循学生社团协会的指导方针，不得违反学校规定。
第六条学生餐厅实行“三品”制度，即卫生品质，服务品质和满意度品质。
第七条学生餐厅实行“先消费，后点评”的服务模式，鼓励学生根据自己的实际需求选择食物和服务。
第二章食品安全卫生管理第八条学生餐厅需严格按照国家相关法律法规和食品安全卫生标准进行供餐和管理。
第九条学生餐厅应设置食品安全检测部门，负责对食品原材料进行检测，确保食品的质量和安全。
第十条学生餐厅要求供餐食品符合营养搭配和合理搭配的原则，不得提供从事炒作、添加禁用食品添加剂、质量不达标或过期食品。
第十一条学生餐厅要求严格按照食品安全卫生标准进行食品加工，确保食品的卫生安全。
第十二条学生餐厅要求设置食品留样台账，记录每日供餐的食品种类、产地、供应商、留样量和留样时间等信息。
第十三条学生餐厅要求进行定期的食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第三章就餐秩序管理第十四条学生餐厅设立就餐区和取餐区，学生需按照相关规定顺序排队取餐和就餐。
第十五条学生餐厅要求学生自觉遵守餐厅的规定，保持就餐区的清洁卫生，不随地吐痰、吐口水，不乱丢垃圾。
第十六条学生餐厅要求学生有序排队取餐，并注意礼貌待人，不与他人争抢食物。
第十七条学生餐厅要求学生不得将食物带出餐厅就餐区域，禁止在教室、宿舍等其他场所就餐。
第十八条学生餐厅要求学生按时用餐，不得擅自翘班、请假或错过用餐时间。
第四章服务质量管理第十九条学生餐厅要求提供优质的服务，确保学生的满意度。
第二十条学生餐厅要求服务人员进行礼貌、热情、专业的服务，回答学生就餐相关问题。
中学食堂管理制度范文（三篇）
中学食堂管理制度范文1. 食堂使用范围及开放时间1.1 食堂仅供中学师生使用。
1.2 食堂开放时间为早上7:00至晚上8:00，周末照常开放。
2. 就餐规定2.1 中午餐时，学生需携带就餐卡到食堂用餐。
2.2 学生在食堂内就餐时需保持良好的餐桌卫生，不得乱扔食物残渣。
2.3 学生应排队有序取餐，不得插队或抢夺食品。
2.4 食堂内禁止大声喧哗和追逐嬉戏，确保食堂环境安静有序。
2.5 学生不得在食堂内将食物带出就餐区域，不得随意离开餐座。
3. 食品卫生安全3.1 食堂设有专业人员负责食品卫生检查和控制，确保食品质量安全。
3.2 学校食堂严格执行食品安全及卫生管理制度，确保食品符合相关要求。
3.3 食品储存、加工和分发过程中，保持原材料新鲜，加工过程卫生无菌。
3.4 食堂使用的食材必须经过合格的供应商采购，到货后进行验收并进行标识。
4. 废弃物管理4.1 学生需要将餐具、饭菜残渣丢入指定的垃圾桶内，不得乱投乱扔。
4.2 食堂工作人员及时清理食堂内的垃圾，保持食堂环境清洁卫生。
4.3 食堂的废弃油脂必须分类存放，确保废弃物的合理利用和环保处理。
5. 食堂安全管理5.1 食堂内禁止吸烟、打火机等火源物品的携带和使用。
5.2 食堂内禁止携带危险物品，如刀具、易燃物等。
5.3 食堂内禁止使用明火或使用与食堂安全规定不符的电器设备。
5.4 食堂内禁止斗殴、打闹等危害他人安全的行为。
6. 食堂纪律管理6.1 违反食堂管理制度的学生将受到相应的纪律处分。
6.2 打架斗殴、恶意损坏食堂设施等严重违规行为将被报告给班主任或学校行政部门处理。
6.3 食堂管理员有权制止违反规定的行为，并报告给相关部门。
7. 食堂服务改进7.1 学生可通过建议箱等形式提出对食堂服务的意见和建议。
7.2 食堂管理团队将定期召开座谈会，听取师生对食堂服务的反馈，并进行改进。
7.3 食堂管理团队将定期对食堂的服务质量进行评估，确保服务水平的提升。
中学食堂纪律制度（4篇）
中学食堂纪律制度是为了规范学生用餐行为，维护食堂秩序，提升学生的文明素质而制定的一系列规章制度。
下面是关于中学食堂纪律制度的____字介绍：一、学生用餐行为规范1. 进食携带干净的餐具和纸巾，并且餐具应经常清洗和消毒。
2. 学生在进食前要先洗手，保持个人卫生。
3. 切忌乱抢座位和推搡，有序排队进入食堂，遵守厨房工作人员的指示。
4. 吃饭时不得大声喧哗或打闹，不能吃边走。
二、食堂纪律1. 学生不得私自带食品进入食堂，食堂提供的饭菜应当是唯一的选择。
2. 学生应该以公平的原则排队，不得插队或者抢夺饭菜。
3. 食堂内禁止吃零食、喝饮料和携带悠悠球等玩具。
4. 学生入口前必须切断食物，不得在食堂内将食物分给他人。
5. 学生应该按照食堂提供的就餐时间集中用餐，不得在食堂内挤占座位。
三、餐具使用与安全1. 学生用餐时应当妥善使用餐具，不得乱丢乱扔。
2. 学生应当正确使用刀叉，不得玩弄、抛掷或者将刀叉用作其他用途。
3. 学生在搬动餐具时应当小心谨慎，避免碰撞或者摔坏。
4. 食堂内严禁打破碗、盘等餐具，一经发现需要承担相应责任。
四、废物分类与处理1. 学生在用餐过程中产生的餐巾纸、餐具等废物应当投放到相应的垃圾桶内。
2. 学生应当按照食堂设置的垃圾分类标识进行废物分类投放。
3. 学生在用餐后应当保持餐桌面的干净整洁，不能将饭菜残渣丢弃在桌面上。
五、食品安全与卫生1. 学生应当选择安全可靠的食品，不得购买或食用过期食品。
2. 学生应当注意食品的保存和储存，避免食物受到污染。
3. 学生在用餐前应当观察食品的外观是否正常，如发现问题应及时向食堂工作人员反馈。
4. 学生应当遵守食堂对用餐环境的卫生要求，不能在食堂内乱扔垃圾，不得随地吐痰、吐口香糖等行为。
六、违规处理措施1. 一般违规行为，食堂工作人员有权口头警告，并要求学生改正。
2. 对于多次违规或情节严重的学生，食堂工作人员可以限制其用餐次数或禁止其进入食堂。
3. 对于严重违规行为，包括但不限于偷盗、破坏公物等，食堂工作人员可以向学校举报并追究相应的纪律责任。
中学学生文明就餐制度范文（4篇）
中学学生文明就餐制度范文范本：尊敬的同学们：为了提高大家的餐厅就餐文明素养，营造一个优美、整洁、和谐的就餐环境，我们学校特制定了中学学生文明就餐制度。
希望广大同学自觉遵守，并以身作则，共同创建良好的就餐氛围。
一、排队有序，文明就餐1.同学们在用餐前应先按照餐厅入口处的指示排队。
不得插队，不得推搡。
2.依次结账并领取餐具，在取餐台前保持有序，不要拥挤。
3.用餐时，应尽量避免谈笑声过大，避免影响他人。
4.用餐后，请将餐具放回指定位置，不可乱扔，保持桌面整洁。
二、注意卫生，保持环境整洁1.用餐时，请保持餐桌干净整洁，不可随意乱扔垃圾。
2.食物残渣需用纸巾擦拭干净，不可往地上扔。
3.不得携带宠物、花卉、玩具等私人物品进入餐厅，以免影响就餐环境。
三、文明待人，礼貌用餐1.用餐时，应注意礼貌待人，不可大声喧哗、打闹。
2.与他人交流应文明友好，不得使用粗暴语言，遵守公共场所的基本礼仪。
3.尊重餐厅服务人员，在与他们交流时要文明有礼，切勿使用不当言辞。
如遇到问题，可向餐厅工作人员求助，并根据他们的工作安排有序就餐。
四、节约资源，文明用餐1.学校提供的餐食应量取适量，减少浪费和残留。
2.餐后剩余的食物应及时清理，不可浪费资源。
3.餐具及时归还，并保证其完整与清洁。
五、自觉遵守，共同监督1.遇到违反学校餐厅文明就餐制度的行为，我们应互相监督，及时制止。
2.如发现违反制度的行为，可向学校相关工作人员进行反映，共同维护学校餐厅的干净整洁。
以上就是我们学校制定的中学学生文明就餐制度范本，希望同学们自觉遵守，从小事做起，共同营造一个良好的就餐环境。
让我们一起努力，共同为学校的发展贡献自己的力量。
谢谢大家的支持与合作！学校行政部门日期：——————————中学学生文明就餐制度范文（2）为了增强学生的文明意识，培养良好的饮食习惯，提高整体素质，根据校园管理需要，我们制定了中学学生文明就餐制度，旨在引导学生文明就餐，共同营造一个和谐的就餐环境。
中学学生就餐管理制度范文（3篇）
中学学生就餐管理制度范文一、学校管理范畴本学校制定该就餐管理制度，旨在规范学生的就餐行为，保证学生的饮食安全和身体健康。
主要适用于本学校的中学学生，并由学校全体教职员工共同管理和执行。
二、学生就餐规定1. 就餐时间学生的正常就餐时间为早餐、午餐和晚餐。
具体就餐时间将根据学校的作息时间表进行调整，学生应按时就餐，不得迟到或提前离开食堂。
2. 餐厅秩序学生就餐时，应排队有序，不得插队或挤占他人位置。
就餐时尽量保持安静，不得大声喧哗。
在用餐结束后，应自觉将餐具、垃圾等放置指定的桶内。
3. 饮食选择学生就餐时应根据食堂提供的食物进行选择，不得随意带外食或将食物带离食堂，遵守校方制定的营养餐标准。
同时，学生在食堂用餐期间，应尽量避免浪费食物，节约资源。
4. 饮食卫生学生在进餐前应洗手，并正确使用餐具。
食物应避免直接接触桌面，携带餐巾纸进行餐桌卫生保护，并保持良好的饮食姿势和文明餐桌礼仪。
5. 餐饮安全学生在用餐前，应仔细检查食物的新鲜度和质量，如果发现不合格食物，应及时向食堂工作人员投诉。
同时，学生不得将食物互相分享或交换，以防传播疾病。
6. 食堂管理食堂工作人员应严格遵守食品安全法律法规，确保所提供的食物符合卫生标准，食堂应设置充足的餐桌、座椅，保证学生就餐的基本需求。
食堂还应定期对餐具、餐桌等进行清洁消毒，提供卫生健康的餐饮环境。
三、就餐违规处理1. 违规行为的界定学生的就餐违规行为包括但不限于：插队、携带外食、浪费食物、拒绝洗手、引发食品中毒等违背本学校就餐管理制度的行为。
2. 处理方式对于违反就餐规定的学生，学校将采取以下处理方式进行惩戒：（1）口头警告：将违规行为告知学生，并进行口头警告，要求其改正。
（2）书面通报：对于违规行为较为严重的学生，学校将书面通报给其家长，以加强家校沟通。
（3）扣分处罚：严重违反就餐规定的学生，学校将对其进行扣分处理，扣分将计入综合素质评价系统。
（4）禁止就餐：对于情节严重、多次违规的学生，学校将暂停其在食堂用餐的权益，需由家长自行解决饮食问题。
中学食堂管理制度(3篇)
中学食堂管理制度是指对中学校食堂经营、服务和食品安全等方面进行规范和管理的制度。
下面是一些常见的中学食堂管理制度：1. 食堂经营许可：食堂需获得相关部门的许可证书，经营范围、卫生安全等要求必须符合相关法规。
2. 食品供应安全：食堂应确保食品供应符合卫生标准，食品来源要有合法证明。
严禁使用过期食品或有安全隐患的食材。
3. 食堂卫生要求：食堂应保持干净整洁，厨房设备和餐具要定期清洁和消毒。
工作人员应遵守个人卫生规范，如洗手、穿戴口罩和帽子等。
4. 餐品合理搭配：食堂应提供营养均衡的餐品，合理搭配主食、蔬菜、肉类和水果等，满足学生的营养需求。
5. 食堂就餐秩序：学生应按照规定时间前往食堂用餐，遵守队伍纪律和秩序，不得推揉、抢夺食物等不文明行为。
6. 食堂消费管理：食堂应制定合理的价格标准，确保价格透明，不得变相涨价或以任何方式收取额外费用。
7. 食堂监督和投诉处理：学校要加强对食堂的监督，确保制度的执行情况，并建立投诉处理机制，及时受理和处理相关问题。
8. 食品安全培训：食堂工作人员应接受食品安全培训，了解食品安全知识和操作规范，提高食品安全意识。
以上是中学食堂管理制度的一些常见内容，详细的管理制度可根据学校实际情况和法规要求进行制定。
食堂管理制度的落实可以有效提高食堂的管理水平和食品安全保障，保障学生的身体健康和食品安全。
中学食堂管理制度（二）第一章总则第一条为了规范中学食堂管理，保障学生的饮食安全和健康成长，制定本管理制度。
第二条中学食堂是学校为广大师生提供饮食服务的场所，应以学生为中心，倡导健康饮食，注重食品安全。
第三条食堂管理应遵循公开、公平、公正、公安的原则，依法合规经营。
第四条食堂管理应加强政府、学校、学生、家长的合作，共同参与饮食安全和营养健康教育。
第五条本管理制度适用于中学食堂的经营管理。
第二章食品安全管理第六条食堂应具备合法的经营资质，遵守相关法律法规和政策规定。
第七条食堂应配备专业的厨师和工作人员，持有健康证明并接受相关培训。
初中食堂管理制度（5篇）
初中食堂管理制度____年____月份我校的食堂顺利建成并投入使用了，新建的学校食堂环境优雅整洁，干净卫生为全体师生提供了良好的就餐条件。
解决了家长的后顾之忧。
一、提高认识，树立良好的服务意识我校食堂目前有专职管理人员____人，专业的炊工____名，从炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。
管理人员和炊工都具有良好的服务意识，高素质业务技能，能让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
二、规范学校食堂安全卫生管理制度，制定了科学的、具有可操作性的管理制度。
这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管理类和财物管理类。
《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》。
《食品留样制度》食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束。
三、切实加强食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。
在确保卫生安全过程中，做到了严把“五关”。
首先是严把采买关。
对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收，由后勤主任把关。
不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;食堂所采购的原材料都是在教育局规定的定点采购的超市统一采购，学校还与超市签定了食品卫生安全责任书。
原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。
其次，严把生产操作关。
在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。
粗加工间做到择菜切菜上案板。
操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，有荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。
不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。
中学学校食堂管理制度5篇
中学学校食堂管理制度中学学校食堂管理制度5篇规章制度确立了组织内部的行为准则和规范，帮助确保员工或成员在工作和生活中的行为和表现符合预期。
通过明确规则，规章制度可以维护组织内部的秩序和稳定，并避免混乱和纷争的发生。
今天小编在这给大家整理了一些中学学校食堂管理制度，就让我们一起来看看吧！中学学校食堂管理制度（精选篇1）1、住宿生打饭前由生活指导教师组织按宿舍排队，按先后顺序进餐厅，不大声喧哗、不拥挤、不乱敲盆勺。
2、服从生活指导教师管理，不无理取闹。
3、坐在指定位置用餐，不随便乱跑。
4、注意节约粮食，保持桌面、地面整洁，杜绝浪费现象发生。
5、吃饭后将将剩饭、菜倒在指定位置，不随地乱扔。
6、用餐后及时清洗餐具，保持干净，坚持每天消毒一次。
7、把洗干净的餐具对号放入柜内，不乱抓别人的餐具，注意保持柜内卫生。
8、注意节约用水，经常对学生进行节水、节电、节粮教育。
9、住宿生入伙后必须在食堂用餐，如不提前请假无故不到食堂吃饭，一律不退伙食费。
10、住宿教师和常在食堂吃饭的教师需要事先定餐。
11、餐后由生活指导教师组织学生打扫餐厅，炊管人员进行整理。
中学学校食堂管理制度（精选篇2）一、成立膳食领导小组。
明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱，严格膳食核算、审查制度。
二、伙食费专款专用。
三、开展膳食评价和反馈工作。
四、食堂工作人员树立为学生、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。
五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。
六、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。
七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。
八、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合卫生标准的食物坚决退换。
九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
十、保持厨房清洁卫生，餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
中学学生餐厅管理制度范本
中学学生餐厅管理制度范本中学学生餐厅是学校提供给学生用餐的重要场所，为了保障学生的饮食安全和营养，维护学食秩序，学校制定了一系列餐厅管理制度。
以下是一份中学学生餐厅管理制度范本，详细规定了学生餐厅的相关要求和操作流程。
一、学生餐厅基本要求1. 学生餐厅是供应学生正餐的场所，必须具备食品安全许可证，确保食品卫生安全。
2. 学生餐厅应当提供多种菜品，满足学生的营养需求，并注重菜品的营养搭配，合理搭配蔬菜、肉类和主食。
3. 学生餐厅应当保持干燥、通风、整洁，确保餐桌、餐具和餐盘的卫生清洁。
4. 学生餐厅应提供舒适的就餐环境，确保学生有良好的用餐体验。
5. 学生餐厅应设立“投诉建议箱”，供学生投诉或建议使用，学校必须及时处理学生反映的问题。
二、学生餐厅操作流程1. 学生进入餐厅前，需排队进行餐食选择和取餐。
餐厅入口处应设立排队标识，并由工作人员维持秩序。
2. 学生在餐厅内选择菜品时，应遵守“先餐后付”的原则，选择好需要的菜品后，持餐盘排队结账。
3. 餐厅内应设立合理的菜品摆放区，菜品摆放应整齐、有序。
4. 学生在就餐时需保持文明礼貌，不得大声喧哗，不得乱丢餐食或餐具。
5. 学生用餐完毕后，应自觉清理餐桌，将餐盘和餐具放置到指定的回收区域。
6. 餐厅内严禁吸烟，并设立明显的禁烟标识。
7. 学生在餐厅内禁止奔跑、打闹，不得使用手机或其他电子设备。
三、食品安全管理1. 学生餐厅应有专人负责食品采购、储存和加工，确保食品安全。
2. 食品储存区域应干燥、通风，并有相应的温度控制措施，确保食品保存期限。
3. 餐厅工作人员应穿戴卫生达标的工作服和口罩，并保持良好的个人卫生习惯。
4. 餐厅工作人员应经过食品安全知识培训，掌握相关食品安全知识和操作规范。
5. 餐厅设备应定期检查和维修，确保设备的正常运行。
6. 餐厅内的食品加工操作应符合卫生要求，避免食品污染。
7. 餐厅应建立完善的食品追溯制度，便于追踪食品来源和流向。
四、营养健康管理1. 学生餐厅应定期组织营养餐会，邀请营养专家对学生饮食进行指导和宣教。
初中学生食堂管理制度（精选16篇）
初中学生食堂管理制度初中学生食堂管理制度（精选16篇）在现在的社会生活中，很多地方都会使用到制度，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是小编帮大家整理的初中学生食堂管理制度（精选16篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
初中学生食堂管理制度1一、每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：1、观察食堂工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；2、观察食堂工作人员眼球、面色是否特别黄（有患肝炎的可能）；3、观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；4、观察食堂工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；5、询问食堂工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；6、观察食堂工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。
二、落实专人填写好晨检表，并在晨检表上签字，晨检表要求真实、准确。
三、如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：1、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；2、指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。
3、患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
4、食堂工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
初中学生食堂管理制度2一、食堂内外环境整洁，无卫生死角。
二、地面应保持经常性的清洁，无积水，无油污、无脏物，保持干燥、卫生。
三、排水沟应保持清洁、卫生，不能存在食物残渣、油污和污水，设暗沟的应保持流水通畅。
四、墙面应保持清洁，无霉斑、污斑。
天花板应保持清洁、卫生，无结尘、无蜘蛛网。
五、灶台台面清洁，无油污残菜，炉台底等无卫生死角；排烟、排气设施清洁卫生，无油垢沉积、不滴油；油烟管道每年清洗2次。
中学生就餐管理规定(精选5篇)
中学生就餐管理规定中学生就餐管理规定（精选5篇）中学生就餐管理规定篇1学生在食堂就餐，应自觉遵守食堂管理规定，自觉维护食堂秩序和公共卫生，做到有序用餐、文明用餐，养成良好习惯。
1、就餐前学生必须在指定的地方排好队，在老师的带领下有序地进入餐厅，在指定位置就坐用餐。
2、要养成良好的就餐习惯，要保持安静，不喧哗不打闹，不交头接耳，不敲击调羹、餐盘。
3、饭前、餐后要洗手。
用餐时不掉饭粒，不洒汤水，保持餐位清洁。
要注意营养均衡，不挑食，不得将菜带出餐厅便走边吃。
用餐后所剩的饭菜(骨头等)必须倒在指定的馊水桶里。
4、餐盘放在指定地方，小心轻放，放整齐，不乱扔。
爱护食堂设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，要照价赔偿。
5、养成勤俭节约的好习惯，节约用水、用电，适量添加饭菜，杜绝浪费。
6、注意安全，不得靠近(货运)电梯口，不玩电梯开关。
小心地滑，不奔跑，礼让弱小，上下楼梯靠右走。
尊重食堂工作人员，平时不得到餐厅玩。
中学生就餐管理规定篇2为了保证学生的用餐安全，营造平安和谐的校园环境，特制定学生用餐管理制度。
一、就餐必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。
二、用餐时间有序进入食堂。
打饭菜自觉排队，不得插队或以大欺小。
三、用餐时不准高声喧哗、起哄、敲桌碗等。
提倡文明用餐，不争、不抢、不跑，养成良好的用餐习惯。
四、养成良好的卫生习惯，做到饭前洗手，饭后漱口，不吃生、冷或不卫生的食品。
五、饭菜提倡“少打多添”，不挑食、不浪费，养成良好的节俭习惯。
六、讲究卫生，不随地吐食物，不随地吐痰，不乱倒剩菜、剩饭。
剩菜剩饭必须倒在指定的桶内。
七、爱护公物，自觉保护食堂的一切设施，不在餐桌椅上刻划;使用食堂的瓢盆桶，要轻拿轻放，以免损坏。
要爱护餐具，用餐结束后到指定的地方小心轻放，不可故意损坏或人为地使餐具变形。
八、尊重炊事人员劳动，服从炊事员管理，有意见通过正常途径向学校反映，不得辱骂炊事员。
中学生就餐管理规定篇3学生食堂是学生生活的重要场所，也是学校精神文明建设的重要窗口，为了维护学生食堂的公共秩序，加强食一切工作堂秩序的管理，以推进“文明就餐”活动的开展，特制定本规定。
中学学生就餐管理制度范本（2篇）
中学学生就餐管理制度范本一、学校管理范畴本学校制定该就餐管理制度，旨在规范学生的就餐行为，保证学生的饮食安全和身体健康。
主要适用于本学校的中学学生，并由学校全体教职员工共同管理和执行。
二、学生就餐规定1. 就餐时间学生的正常就餐时间为早餐、午餐和晚餐。
具体就餐时间将根据学校的作息时间表进行调整，学生应按时就餐，不得迟到或提前离开食堂。
2. 餐厅秩序学生就餐时，应排队有序，不得插队或挤占他人位置。
就餐时尽量保持安静，不得大声喧哗。
在用餐结束后，应自觉将餐具、垃圾等放置指定的桶内。
3. 饮食选择学生就餐时应根据食堂提供的食物进行选择，不得随意带外食或将食物带离食堂，遵守校方制定的营养餐标准。
同时，学生在食堂用餐期间，应尽量避免浪费食物，节约资源。
4. 饮食卫生学生在进餐前应洗手，并正确使用餐具。
食物应避免直接接触桌面，携带餐巾纸进行餐桌卫生保护，并保持良好的饮食姿势和文明餐桌礼仪。
5. 餐饮安全学生在用餐前，应仔细检查食物的新鲜度和质量，如果发现不合格食物，应及时向食堂工作人员投诉。
同时，学生不得将食物互相分享或交换，以防传播疾病。
6. 食堂管理食堂工作人员应严格遵守食品安全法律法规，确保所提供的食物符合卫生标准，食堂应设置充足的餐桌、座椅，保证学生就餐的基本需求。
食堂还应定期对餐具、餐桌等进行清洁消毒，提供卫生健康的餐饮环境。
三、就餐违规处理1. 违规行为的界定学生的就餐违规行为包括但不限于：插队、携带外食、浪费食物、拒绝洗手、引发食品中毒等违背本学校就餐管理制度的行为。
2. 处理方式对于违反就餐规定的学生，学校将采取以下处理方式进行惩戒：（1）口头警告：将违规行为告知学生，并进行口头警告，要求其改正。
（2）书面通报：对于违规行为较为严重的学生，学校将书面通报给其家长，以加强家校沟通。
（3）扣分处罚：严重违反就餐规定的学生，学校将对其进行扣分处理，扣分将计入综合素质评价系统。
（4）禁止就餐：对于情节严重、多次违规的学生，学校将暂停其在食堂用餐的权益，需由家长自行解决饮食问题。
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饮食卫生规章制度目录1、食品卫生制度2、“五四制”卫生法3、食品采购、储存制度4、餐饮用具消毒制度5、食品加工制度6、伙食治理制度7、饮食卫生安全治理制度8、加餐部卫生工作制度9、采购员职责10、炊事员守则11、食品萎缩生产经营分餐人员职责12、食品从业人员治理制度13、食堂保管员职责14、食堂卫生制度15、卫生员岗位职责16、食堂从业人员个人卫生标准17、食堂环境卫生标准18、食品卫生安全协议书学生食堂治理制度学校食堂实行承包自主经营的原则，食堂工作一切为了教学，全心全意为师生服务，确保教学工作正常进行。
一、食堂人员必须服从学校治理，遵守学校各种规章制度。
二、食堂人员要不断提高业务技能，做到饭菜可口，色香味俱佳。
必须做到文明经营治理，不同意对学生有不文明的语言行为。
三、食堂必须保证食品原料来源定点采购，并确保所购物品符合卫生要求，杜绝假冒伪劣食品进入。
四、不经学校同意的食品不许经营，确保师生饮食安全。
五、食堂内部人员应持证上岗，个人服饰应规范整洁。
六、食堂内应经常消毒，每天清洗，做到窗明地净池清；认真执行卫生“五四”制度：（1）物品变质霉烂不采购、不验收、不加工、不出售。
（2）食品生与熟分开，成品与半成品分开，食品与杂物及药品隔离、食品与天然冰隔离。
（3）餐具一洗二刷三冲四消毒。
（4）室内卫生无灰尘、无垃圾、无污水、无老鼠。
（5）炊事员做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗衣服。
七、非餐厅人员禁止进入食堂操作间和仓库，防止有病人员带入细菌病毒，防火、防窃确保安全，杜绝中毒事件发生。
八、食堂应每周将经营的饭菜种类价格列单报给学校；九、学校将组织督察小队每周对食堂定期不定期检查，以监督饭菜的卫生与质量，做到公开透明；十、以上各项严格执行，如有违犯，查处一次罚款50元，出现后果自负，直至取消经营权，赔偿一切损失。
食堂饮食卫生制度一、成立食品卫生领导小组，设专（兼）职质食品卫生治理人员，负责本单位日常卫生监督检查治理工作。
二、坚持贯彻«中华任民共和国食品卫生法»和饮食卫生“五四”制。
三、许可证要悬挂于醒目处，新工人上岗必须要体检，在岗人员每年进行一次体检，持有有效健康证经培训合格后上岗工作。
凡患有传染性疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
四、食堂操作间卫生要求落实清扫，每天两次清扫操作间，三次清扫餐厅；环境卫生要求每天清扫一次，每周完全大扫除两次。
所有操作台，放物架要求洁净，所有水池要求无泥沙，无脏垢及异味。
五、做饭、炒菜的铁锹和扫把，一律不准放在地上或挪作它用；凡洗完的菜，不得含有泥沙、杂物，并用器皿放好放置在菜架上。
出售直接入口食品必须使用售货工具，不得用手拿取食品。
六、食物要烧熟煮透，放止外熟里生，严防熟食品污染；剩饭菜出售前，食堂人员必须认真检查，确保无变质变味后，再加温热透方可出售。
七、从业人员上岗时应穿戴洁净工作衣帽，并保持个人卫生。
八、注意食物生熟分开，生熟食品，成品、半成品的加工和存放要分类分架、离地离墙，有明显标记；盛器、抹布、刀具、砧板、冰箱均要做到分生熟。
九、食品工具保持洁净，每班用后应洗涤消毒，餐（食）具必须经一洗、二消毒、三冲洗的程序洗涤消毒后方可使用。
必须做到一餐一消毒，存放于洁净、整洁、密闭的保洁柜内待用。
十、应有外观清洁且加盖密闭的垃圾桶，及时清理垃圾，保持内外环境整洁美观。
十一、认真做好采购验收工作。
不购、不收、不炒、不售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物，做到食物专人负责，件件验收。
十二、做好操作间卫生，凉菜间要做到专室、专人、专用工具，专冷藏、专消毒。
“五四制”卫生法一、由原材料到半成品实行“四不”制度。
对腐烂变质的物品，采购员不买、保管验收员不收、加工人员（厨师）不用、营业员（服务员）不售。
二、成品（食物）存放实行“四隔离”。
生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物及药品隔离、食品与天然冰隔离。
三、用（食）具实行“四过关”。
一洗、二刷、三冲、四消毒。
四、环境卫生实行“四定”。
定人、定物、定时刻、定质量，划片分工，包干负责。
五、个人卫生做到“四勤”。
勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
食品采购、储存的卫生制度1、餐饮业经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准的规定。
2、运输食品的工具应保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。
3、储存食品的场所、设备应当保持整洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。
禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。
4、食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。
餐饮用具消毒制度一、餐饮用具必须专人负责清洗消毒后方可使用。
二、禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
三、消毒按“洗刷、消毒、冲洗”程序进行，做到一餐一消毒。
四、消毒药物必须按比例要求配比，严格操纵消毒时刻。
餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。
五、消毒后的餐饮用具必须储存在餐饮具专用保洁柜内备用。
已消毒和未消毒的餐饮用具应分开存放，并在餐饮用具储存柜上有明显标记。
餐饮用具、保洁用具应当定期清洗，保持洁净。
食品加工制度一、加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发觉有腐烂变质或其它感官性状异常的，不得加工和使用。
二、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产类分池清洗，禽蛋类在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
三、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必须标志明显，并做到分工使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
四、需要熟制品加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70℃，加工后的熟食品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。
五、在烹饪后至食用前需要较长时刻（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃低于10℃的条件下存放。
需要冷藏的熟食品，应当在放凉后冷藏。
隔餐或隔夜的必须充分加热后方可使用。
六、食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。
表五伙食治理制度一、炊事班要在医务人员和财务人员的指导下，依照学生年龄特点，营养需要，按照季节，科学制定食谱，向家长公开，每期食谱存入档案。
二、炊事班必须严格执行«炊事卫生五四制»。
三、炊事员要严守工作岗位，精打细算，勤俭节约，做好饭菜。
四、炊事员要经常深入班上了解学生食欲情况，每月定期召开火委会征求意见，搞好学生伙食。
五、厨房是炊事职员作重地，闲人免进。
六、每期向学生家长公布伙食收支情况。
饮食卫生安全治理制度为切实搞好学校饮食卫生治理工作，从源头防止食物中毒，为学校师生营造一个安全、卫生的环境，特制定本治理制度。
一、总则1、设置学校饮食卫生治理机构：组长：王支农；副组长：单建春、张建军；小组成员：马文刚、菅长金、张彦平。
2、积极配合、主动同意卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。
3、建立立食品中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制，如发生上述事件，立即停止经营活动，并向学校和教育行政部门、卫生部门报告，不得缓报、瞒报、漏报。
4、实行事故责任追查制度。
事故责任追查做到“四不放过”，即事故缘故未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不放过。
二、学校食堂卫生治理要求：(一)必须具备的条件：1、食品加工人员必备的卫生条件：从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证，并随时保持个人衣帽、仪表整洁。
2、操作间必备的卫生条件：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。
制做凉莱，符合规范要求。
3、食品采购、贮存必备的卫生条件：采购食品符合卫生标准，有检验证明，有冷藏冷冻设施，每个经营户必须有冰箱或冰柜一台。
库房整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，标志明显，物品分类分架存放。
4、食品原料及食品添加剂符合规定：使用的原材料及添加剂符合卫生要求，定型包装食品有厂名、品名、厂址、生产日期、保存期，无超过保存期或腐败变质食品。
用于原料半成品、成品的容器、用具，分开使用，定位保洁。
5、餐具消毒：消毒设施必须监测合格、符合要求，并正常运转，有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。
6、环境卫生：环境整洁卫生，有防鼠、防蝇、防尘设施。
7、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆台餐具符合卫生要求。
顾客自取味料符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。
8、卫生治理制度：有卫生许可证并进行年审，有专人分管饮食卫生工作，并经常检查有记录，对从业人员定期培训。
(二)加工过程的卫生要求：1、做好操作间的安全防范工作，做到闲杂人员不得入内，进出门及时落锁，分餐前检查房门窗是否有异常现象。
2、杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。
3、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。
4、用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清洁。
加工后的原料、半成品、成品存放，符合卫生要求，防止交叉污染。
5、食物没有烧熟煮透不得食用。
隔餐隔夜的熟制品食用前必须充分加热，加热不完全的严禁食用。
6、分餐前及时检查食品质量，防变质，异常时及时报告，不得出售感观异常或变质食物。
分餐时使用分餐用具，不得直接接触食品。
加餐后及时回收餐具并妥善保管。