食品微生物检验常用的仪器设备
微生物实验室检测设备配置方案
微生物实验室检测设备配置方案
一类微生物检验实验室配置—— 供国家级食品质检机构实验室参考
仪器设备
检测用途自动菌落成像分析系统菌种计数全自动微生物鉴定仪
主要可鉴定的菌属：肠杆菌、非发酵G-杆菌、葡萄球菌、酵母菌、厌氧菌等
便携式细菌快速检测仪
细菌总数、霉菌、酵母菌
PCR仪
定量核酸检测及分子诊断
仪器设备
检测用途
全自动微生物鉴定仪
主要可鉴定的菌属：肠杆菌、非发酵G-杆菌、葡萄球菌、酵母菌、厌氧菌等
便携式细菌快速检测仪
细菌总数、霉菌、酵母菌
微生物定量检测仪
微生物定量检测
酶标仪
定性或定量分析
冷冻台式高速离心机
分子生物学鉴定
冻干机
冷冻干燥
超低温冰箱
菌种保存-86℃
普通冰箱
菌种保存
超净工作台
局部净化
微量全自动荧光酶标仪
微生物血清学鉴定
荧光定量PCR仪
核酸定量
冷冻台式高速离心机
用于离心、加速沉淀等前处理
冻干机
保存样品
超低温冰箱
保存样品
普通冰箱
保存样品
超净工作台
空气净化作用的设备
生物安全柜
保护工作人员健康\样品\环境安全
生化培养箱
微生物培养
霉菌培养箱
霉菌培养
荧光显微镜
微生物检验
生物显微镜
微生物检验
生物安全柜
保护工作人员\样品\环境安全
生化培养箱
细菌培养
霉菌培养箱
霉菌培养
荧光显微镜
微生物检验
生物显微镜
细菌观察
高压蒸汽灭菌器
灭菌设备
仪器设备在食品安全检测中的作用
仪器设备在食品安全检测中的作用食品安全是人们生活中一个至关重要的问题，而仪器设备在食品安全检测中则扮演着重要的角色。
准确、高效的检测方法和仪器设备的运用，能够保障消费者的饮食安全，从根本上保护公众的健康。
本文将探讨仪器设备在食品安全检测中的作用，并介绍几种常见的应用。
一、仪器设备在食品成分分析中的作用食品的成分分析是确保食品质量和安全的基础。
通过仪器设备对食品成分进行准确分析，可以确定食品中的营养成分含量、添加剂的种类与含量等。
常见的仪器设备包括高效液相色谱仪（HPLC）、气相色谱仪（GC）、质谱仪等。
这些仪器设备具有高分辨率、高灵敏度和高准确度的特点，能够对食品中微量物质进行快速准确的检测，确保食品成分的安全和合规。
二、仪器设备在食品毒素检测中的作用食品中的毒素是影响食品安全的重要环节。
毒素的存在可能导致食物中毒和其他严重健康问题。
常见的食品毒素包括黄曲霉素、赤霉素、霉菌毒素等。
仪器设备如气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）等，可以对食品样品中的毒素进行快速、准确的检测和分析。
这些仪器设备通过高灵敏度和高选择性的特点，能够有效发现食品中的毒素，从而保障食品的安全。
三、仪器设备在食品添加剂检测中的作用食品添加剂是食品工业中常用的一种技术手段，它可以改善食品的质地、口感、色泽和延长食品的保质期。
然而，过量或非法使用的食品添加剂可能对人体健康产生潜在危害。
仪器设备在食品添加剂检测中发挥了重要的作用，例如高效液相色谱（HPLC）、红外光谱仪（IR）、核磁共振（NMR）等。
通过这些设备的运用，可以对食品中的添加剂进行定性定量分析，确保添加剂使用的安全性和合规性。
四、仪器设备在食品微生物检测中的作用食品中的微生物污染是造成食物中毒和食品质量变差的重要因素。
仪器设备在食品微生物检测中发挥了至关重要的作用。
常见的仪器设备包括聚合酶链反应仪（PCR）、蛋白质分析仪、光谱仪等。
食品微生物检测基础与常用仪器
人员来说伤害较大。为了防止有
害悬浮微粒、气溶胶的扩散，可
以利用生物安全柜对操作人员、
样品及样品间交叉感染和环境提供 安全保护。
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培养箱
1、电热恒温培养箱：一般控制的温度范围为：室温＋５～６５度。用于一般 细菌的培养；
2、生化培养箱：一般控制的温度范围为：５～５０度。用于细菌、霉 菌、微生物的培养； 3、厌氧培养箱：用于厌氧微生物的培养；
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1、4℃适合储存某些溶液、试剂、药品等。 2、-20℃适用于某些试剂、药品、配好的抗生素等。 3、-80℃适合某些长期低温保存的样品、
大肠杆菌菌种、感受态等的保存。
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常用仪器 天平
超净工作台 冰箱
高压蒸汽灭菌器 红外线灭菌器
量筒：容量（ml）10、25、50、10、25、500、1000、2000 2、其他常用玻璃器皿 培养皿：3.5cm,7cm，9cm，15cm 烧杯：容量（ml）： 30、50、100、150、250、400、 600、1000、2000、3000 三角瓶：150ml，200ml， 250ml，500ml，1L，2L，3L 试管
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食品微生物实验室基础知识
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• 1、食品微生物实验室的分级：
根据实验室所处理感染性食品致病微生物的生物危险程度，可把 食品微生物实验室分为与致病微生物的生物危险程度相对应的食品微生 物实验室。其中，一级对生物安全隔离的要求最低，四级最高。食品微生 物实验室所检测微生物的生物危害等级大部分为生物安全二级，少数为生物 安全三级和四级（如霍乱弧菌、鼠疫耶尔森氏菌等）。
检验科常用仪器设备介绍
检验科常用仪器设备介绍在检验科中，常用的仪器设备是必不可少的工具，它们在保障检验工作的准确性和效率方面起着至关重要的作用。
本文将为大家介绍一些检验科常用的仪器设备，帮助大家更加了解这些工具的功能和作用。
一、光谱仪光谱仪是一种能够将物质的光谱信息转化为电信号的仪器，主要用于分析物质的成分和结构。
光谱仪广泛应用于金属材料的成分分析、药物的质量检测、食品的成分分析等领域。
通过光谱仪，我们可以更加准确地了解物质的组成，为后续的检验工作提供参考依据。
二、显微镜显微镜是一种用于放大微观物体的光学仪器，通过显微镜，我们可以观察到肉眼难以分辨的微小结构和细节。
在检验科中，显微镜被广泛应用于金相分析、显微组织观察等领域。
通过显微镜的观察，我们可以更加清晰地了解材料的内部结构，为检验结果的准确性提供保障。
三、电子显微镜电子显微镜是一种利用电子束来放大物体的显微镜，其分辨率比普通显微镜更高，可以观察到更加微小的结构和细节。
电子显微镜在检验科中被广泛应用于纳米材料的表征、微生物的观察等领域。
通过电子显微镜的观察，我们可以更加深入地了解物质的微观结构，为检验数据的准确性提供支持。
四、色谱仪色谱仪是一种用于分离、检测和定量化化学物质的仪器，主要应用于物质的成分分析和检测。
色谱仪可以有效地将混合物中的化合物分离出来，然后通过检测器对各个成分进行检测和分析。
色谱仪在检验科中被广泛应用于食品质量检测、环境污染监测等领域。
通过色谱仪的分析，我们可以更加全面地了解物质的组成和性质，为检验工作提供更为详细的数据支持。
五、质谱仪质谱仪是一种利用物质的质量谱进行分析和检测的仪器，主要用于分子结构的鉴定和定量化分析。
质谱仪可以通过样品的分子离子质量比来确定物质的分子结构和组成。
质谱仪在检验科中被广泛应用于食品安全检测、医药物质分析等领域。
通过质谱仪的分析，我们可以更加准确地了解物质的成分和结构，为检验结果的准确性提供保障。
总之，检验科常用的仪器设备在保障检验工作的准确性和效率方面发挥着重要作用。
实验室食品检测仪器设备的常用种类
实验室食品检测仪器设备的常用种类
食品检测仪器设备的种类
1)食品安全快速检测仪：各类现场、快速、多组分检测仪器设备、车辆，试剂盒、试剂等;
2)金属、非金属元素及异物检测设备;
3)转基因食品及食品成分检测仪器设备;
4)食品包装检测设备;
5)实验室仪器设备：样品前处理（离心机）、实验室仪器配套设备、附件、耗材、试剂和相关设备;
食品安全台式低速自动平衡离心机
6)食品冷链配送测试仪器设备;
7)微生物、疫病、毒素检测设备;
8)农药兽药、药物残留、添加剂等化学物质检测设备。
在质检机构的食品检测中，根据食品的产品标准和所检项目的检验方法标准，天平、恒温水浴锅、精密水浴锅、干燥箱、马弗炉、生化培养箱、恒温培养箱、酶标仪、超纯水器、低速离心机、高速离心机、电动验粉筛、磁力搅拌器、微波消解仪、可见或紫外分光光度计、全自动定氮仪、气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计、原子荧光光谱仪、离子色谱仪等。
附：
食品安全系列离心机广泛适用于样品量少、步骤多、离心力大、温度要求不高的实验。
如：食品、药品和其它科研单位、学校实验室离心机对样品的分离。
食品安全台式低速自动平衡离心机特性:
1.整机设计符合人机工程学，流线型设计，全钢结构，不锈钢离心腔，安全美观实用。
2. TFT真彩4.3寸屏，触摸按键双控系统，智能化控制、简单方便地操作、触摸面板，同时显示设定参数和运行参数。
3.无刷变频电机驱动，运行宁静，清洁。
4.设有离心力显示专用键。
5.采用静音机电一体化电机门锁。
6.可车载。
7.可存储20个用户使用程序。
食品行业实验室常用仪器有哪些
食品行业实验室常用仪器有哪些食品实验室常用仪器到底有哪些呢？今天中创盟实验室技术就带大家看看。
一、一般仪器设备（具体的仪器设备要根据实验室的要求来选用）1. 培养箱：主要用于实验室微生物的培养，为微生物的生长提供一个适宜的环境。
1）普通培养箱：一般控制的温度范围为：室温＋５～６５度，又分为电热恒温培养箱和隔水式恒温培养箱。
2）生化培养箱：一般控制的温度范围为：５～５０度。
3）恒温恒湿箱：一般控制的温度范围为：５～５０度，控制的湿度范围为：５０～９０％。
可作为霉菌培养箱。
4）厌氧培养箱：适用于厌氧微生物的培养。
2. 电热干燥箱：用于吸管，平皿类玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤。
3. 高压蒸汽灭菌器（又叫高压灭菌锅）：物品的灭菌。
4. 冰箱：5. 电子天平：一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。
6. 显微镜：观察细菌形态和动力、微生物和微小物品结构的必备仪器。
7. 均质器：用于均质样品，有旋转刀片式和拍击式可以选择。
8．蒸馏水器：提供蒸馏水9．水浴锅：部分培养温度需要水浴（如大肠杆菌检验）10.超净工作台：超净工作台作为代替无菌室的一种设备，使用简单方便，为实验的开展提供一个相对无菌的操作台。
超净工作台湾队根据风向分为水平式和垂直式。
其它可能用到的设备：高压锅、厌氧培养设备、离心机、振荡器、烤箱、恒温水浴箱、菌落计数器、电位 pH计、高速离心机等设备。
二、常规玻璃器皿1. 吸管：用于吸取少量液体，常用的吸管为0.1刻度1mL及1.0刻度的10mL吸管。
2. 培养皿：为硬质玻璃双碟，常用于分离培养，盖与底大小应合适，常用规格为90mm。
3. 三角烧瓶与广口瓶：多用于盛培养基及配制溶液，常用的规格有250mL、500mL、1000mL。
4. 烧杯：供盛液或煮沸用，常用的规格为100mL、250mL、500mL、1000mL5. 量筒：用于液体测量，常用规格为100mL、250mL、1000mL6. 试管：用于细菌培养，有多种规格。
食品接触面微生物检验规程[方案]
![食品接触面微生物检验规程[方案]](https://img.taocdn.com/s3/m/f87425d088eb172ded630b1c59eef8c75fbf9527.png)
食品接触面微生物检验规程1、标准要求●直接接触食品的生产设备设施：菌落总数≤100个/cm2，大肠菌群（MPN /50cm2）：阴性；●员工手部、一次性手套、工作服等食品接触面；菌落总数≤100个/cm2；大肠菌群（MPN/50cm2）：阴性；●生产车间空气落菌：清洁区：≤30cfu/平皿；次清洁区：≤50cfu/平皿；非清洁区：≤100cfu/平皿；●包装卷膜、饼托、吸氧机等内包材；菌落总数≤100个/cm2，大肠菌群（MPN /50cm2）：阴性2、检验方法2.1菌落总数2.1.1：涂抹法适用于直接接触食品的生产设备设施；员工手部、一次性手套、工作服等食品接触面；包装卷膜、饼托、吸氧机等内包材；2.1.2 仪器设备：高压灭菌器、恒温培养箱、天平、试管。
2.1.3试剂及培养基：营养琼脂培养基；生理盐水。
2.1.4操作2.1.4.1样品采集2.1.4.1.1将生理盐水以10ml分装入试管中连同包好的棉签用高压灭菌器灭菌。
2.1.4.1.2将灭菌棉签浸沾生理盐水反复在内包装材料（塑料瓶内壁、复合薄膜袋内表面）、生产器具和人员手部的表面檫拭，面积约为100c㎡，然后将带菌棉签放入有10ml生理盐水的试管中，充分振荡后作原液备用。
2.1.4.2测定：将原液取1ml于平板中，再将灭菌营养琼脂倒入平板内并转动平皿，使混合均匀，待凝固后倒转放入生化培养箱中（36+1）℃培养（48+ 2）h。
2.1.4.3 计数：以菌落计数法计菌落数。
2.1.5 结果计算生产器具和生产人员手部每100 c㎡表面的细菌总数=平皿上菌落的平均数（经过测量，其中成年人的手掌内侧和外测加起来大约刚好为100 c㎡，所以其中生产员手部也可以表示为：每只手表面的细菌总数（cfu/只手）=平皿上菌落的平均数。
）2.2 自然沉降法适用于生产车间空气落菌2.2.1 仪器与设备：高压灭菌器、恒温培养箱、器皿、天平。
2.2.3 试剂及培养基：营养琼脂培养基、生理盐水。
食品检测仪器汇总
食品检测仪器汇总食品检测仪器是指用于分析、测试和监测食品中的营养成分、化学污染物、病原微生物和其他有害物质的仪器设备。
随着食品安全问题的日益突出，食品检测仪器的研发和应用也变得越来越重要。
本文将对常见的食品检测仪器进行汇总介绍。
1. 红外光谱仪（Infrared Spectroscopy）红外光谱仪是一种常用的食品检测仪器，它可以通过测量样品在红外光谱范围内的吸收光谱来判断样品的化学组成。
红外光谱仪主要用于分析食品中的营养成分如蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量。
2. 气相色谱仪（Gas Chromatography）气相色谱仪是一种用来分析和测定食品中有机化合物的仪器。
气相色谱仪通过将样品中的化合物分离为不同的组分，然后采用不同的检测器来进行定性和定量分析。
气相色谱仪主要用于检测食品中的农药残留、有害化学物质和香料成分等。
3. 液相色谱仪（Liquid Chromatography）液相色谱仪是一种利用液相作为流动相的色谱仪器，通过不同的分离模式来分离和测定食品样品中的化学成分。
液相色谱仪可以用于检测食品中的有机化合物、营养成分和添加剂等。
4. 质谱仪（Mass Spectrometry）质谱仪是一种通过将样品中的分子分解为离子，然后通过测量离子质荷比来确定其化学结构和分子量的仪器。
质谱仪可以用于分析食品中的有机化合物、农药残留和添加剂等。
5. 核磁共振仪（Nuclear Magnetic Resonance）核磁共振仪是一种通过检测样品中的核磁共振信号来研究和分析样品的内部结构和组成的仪器。
核磁共振仪可以用于食品中的成分分析、食品鉴定和品质评价等。
6. 快速液相色谱仪（Fast Liquid Chromatography）快速液相色谱仪是一种高效的色谱分离技术，它采用高速流动相和高效分离柱，可以在短时间内分离和测定食品中的成分。
快速液相色谱仪可以用于检测食品中的食品添加剂、色素和有机污染物等。
7. 微生物检测仪器（Microbiological Testing）微生物检测仪器主要用于检测食品样品中的微生物污染情况，包括细菌、真菌和病毒等。
食品接触面微生物检验规程
食品接触面微生物检验规程1、标准要求●直接接触食品的生产设备设施：菌落总数≤100个/cm2，大肠菌群（MPN /50cm2）：阴性；●员工手部、一次性手套、工作服等食品接触面；菌落总数≤100个/cm2；大肠菌群（MPN/50cm2）：阴性；●生产车间空气落菌：清洁区：≤30cfu/平皿；次清洁区：≤50cfu/平皿；非清洁区：≤100cfu/平皿；●包装卷膜、饼托、吸氧机等内包材；菌落总数≤100个/cm2，大肠菌群（MPN /50cm2）：阴性2、检验方法2.1菌落总数2.1.1：涂抹法适用于直接接触食品的生产设备设施；员工手部、一次性手套、工作服等食品接触面；包装卷膜、饼托、吸氧机等内包材；2.1.2 仪器设备：高压灭菌器、恒温培养箱、天平、试管。
2.1.3试剂及培养基：营养琼脂培养基；生理盐水。
2.1.4操作2.1.4.1样品采集2.1.4.1.1将生理盐水以10ml分装入试管中连同包好的棉签用高压灭菌器灭菌。
2.1.4.1.2将灭菌棉签浸沾生理盐水反复在内包装材料（塑料瓶内壁、复合薄膜袋内表面）、生产器具和人员手部的表面檫拭，面积约为100c㎡，然后将带菌棉签放入有10ml生理盐水的试管中，充分振荡后作原液备用。
2.1.4.2测定：将原液取1ml于平板中，再将灭菌营养琼脂倒入平板内并转动平皿，使混合均匀，待凝固后倒转放入生化培养箱中（36+1）℃培养（48+ 2）h。
2.1.4.3 计数：以菌落计数法计菌落数。
2.1.5 结果计算生产器具和生产人员手部每100 c㎡表面的细菌总数=平皿上菌落的平均数（经过测量，其中成年人的手掌内侧和外测加起来大约刚好为100 c㎡，所以其中生产员手部也可以表示为：每只手表面的细菌总数（cfu/只手）=平皿上菌落的平均数。
）2.2 自然沉降法适用于生产车间空气落菌2.2.1 仪器与设备：高压灭菌器、恒温培养箱、器皿、天平。
2.2.3 试剂及培养基：营养琼脂培养基、生理盐水。
食品检验工考试内容
食品检验工考试内容题目：食品检验中，用于测定食品中重金属含量的常用仪器是（）。
A. 高效液相色谱仪B. 原子吸收分光光度计C. 气相色谱仪D. 紫外可见分光光度计题目：在食品微生物检测中，下列哪项不是常见的致病菌？（）A. 大肠杆菌B. 乳酸菌C. 沙门氏菌D. 金黄色葡萄球菌题目：食品检验员在进行食品理化检验时，必须遵循的原则是（）。
A. 随意改变检验方法以提高效率B. 使用未经校准的仪器设备C. 确保试剂的纯度和稳定性D. 不记录实验数据，仅凭经验判断结果题目：关于食品中亚硝酸盐的检测，以下哪种方法不是常用的？（）A. 比色法B. 气相色谱法C. 原子吸收光谱法D. 离子色谱法题目：在食品检验中，用于测定食品中脂肪含量的常用方法是（）。
A. 凯氏定氮法B. 索氏提取法C. 高效液相色谱法D. 原子荧光光谱法题目：食品检验员在进行食品微生物检测时，以下哪项操作是正确的？（）A. 直接用手接触食品样品B. 使用未经消毒的仪器进行检测C. 穿戴一次性手套进行样品取样D. 在检验过程中吸烟或进食题目：关于食品中农药残留的检测，以下哪种说法是错误的？（）A. 农药残留检测是保障食品安全的重要环节B. 液相色谱-质谱联用技术是常用的检测方法之一C. 所有农药都可以通过一种通用的检测方法进行测定D. 检测前需对样品进行适当的前处理题目：在食品检验中，关于仪器的使用和维护，以下哪项描述是正确的？（）A. 仪器设备可以随意拆卸和改装B. 仪器设备应定期进行校准和维护C. 损坏的仪器设备可以继续使用，只要不影响检测结果D. 仪器设备的使用说明书不需要仔细阅读，可以凭经验操作。
实验室常用仪器设备清单汇总(15大类)
实验室常用仪器设备清单汇总(15大类)一、实验室基础仪器（科研院校、食品、公共卫生、化学、生物、第三方检测、企业化验室等）1、普通电子精密天平：样品称量2、千分之一电子分析天平：样品称量3、万分之一电子分析天平：样品称量4、十万分之一电子分析天平：样品称量5、高压灭菌锅：玻璃器皿的杀菌6、超声波清洗器：玻璃器皿及器材的清洗7、台式低速离心机：分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物8、超纯水机：制备纯水/超纯水9、紫外可见分光光度计：对物质进行定量或定性的分析10、测汞仪：汞的测量11、原子吸收分光光度计：主要用于微量元素和痕量分析测量及分析12、原子荧光分光光度计：样品中砷、汞、硒、锡、铅、铋、锑、碲、锗、镉、锌等十一种元素的痕量分析测量。
13、离子色谱仪：对样品中的阳离子，阴离子进行分析和测量14、气相色谱仪：根据测的项目不同，进行配置15、恒温恒湿培养箱：细菌及细胞培养16、电热鼓风干燥箱：排除标本内的残留水分、微生物用玻璃器皿的干热杀菌、加热实验之前的预热17、电加热板：样品加热18、显微镜：放大物体二、大气环境监测仪器（环境监测站、环保局、第三方检测等）(一）环境监测仪器1、大气采样器：用于环境空气、作业场所中的有毒有害气体、甲醛、氨气、TVOC、苯等采样2、颗粒物采样器：捕集环境大气中的总悬浮微粒(TSP)和可吸入微粒(PM10)或细颗粒（PM2.5)3、大气颗粒物综合采样器：采集环境大气、室内空气中各种有害气体，捕集环境大气中的总悬浮微粒(TSP)和可吸入微粒（PM10、PM2.5）4、空气氟化物采样器：用于环境中氟化物和重金属采集5、挥发性有机物采样器：环境空气中挥发性有机物采样，吸附管法6、降水降尘采样器：具有融雪，冷藏功能，降尘、降水7、皂膜流量计：校准小流量采样器，量程可选(二) 固定污染源废气检测1、自动烟尘烟气测试仪：测定烟尘，O2、SO2、NO、NO2、CO、CO2、H2S2、沥青烟采样枪：固定污染源废气沥青烟检测3、氟化物采样枪：固定污染源废气氟化物检测4、油烟采样枪：固定污染源废气油烟检测5、低浓度烟尘采样枪：固定污染源烟尘滤膜法检测6、烟气采样器：固定污染源废气采样7、挥发性有机物采样器：固定污染源挥发性有机物采样，吸附管法8、非甲烷总烃采样器：总烃、非甲烷总烃、甲烷采样9、林格曼烟气黑度测定仪：1000米，烟气黑度测定10、综合流量校准仪：校准流量、压力等三、水质检测仪器（水厂、污水厂、供水厂、自来水厂、污水在线监测系统等）1、COD测定仪：衡量水中有机物质含量多少的指标，量越大污染越严重2、BOD速测仪：检测水中的生物化学需氧量（BOD）3、氨氮检测仪：测量水中的氨氮，氨氮含量较高时，对鱼类则可呈现毒害作用。
食品微生物检验常用的仪器
05
其他仪器
离心机
总结词
用于分离和浓缩微生物样品
详细描述
离心机是食品微生物检验中常用的仪器之一，主要用于分离和浓缩微生物样品。 通过高速旋转，离心机能够将样品中的不同组分进行分离，如细胞、细菌、病 毒等，以便进一步进行微生物检测和分析。
振荡器
总结词
用于混合和分散微生物样品
详细描述
振荡器在食品微生物检验中主要用于混合和分散微生物样品 。通过振荡作用，可以将样品中的微生物均匀分散，以便进 行后续的计数和分离操作。同时，振荡器还可以用于菌液的 混匀，促进微生物的生长和繁殖。
干热灭菌器
干热灭菌器是利用干燥的高温空气来杀灭微生物的灭菌设备，适用于玻璃 器皿、金属器械等物品的灭菌。
干热灭菌器的原理是通过高温空气来使微生物脱水、氧化而死亡，从而达 到灭菌的目的。
干热灭菌器的使用方法包括预热、灭菌和冷却等步骤，使用时应控制好温 度和时间，避免对物品造成损坏。
紫外线灭菌灯
紫外线灭菌灯是利用紫外线来 杀灭微生物的灭菌设备，具有 高效、快速、无污染等特点。
03
灭菌设备
压力蒸汽灭菌器
压力蒸汽灭菌器是利用高温高压蒸汽来杀灭微生物的灭菌设备，广泛应用于实验室、食品加工、医疗 等领域。
压力蒸汽灭菌器的原理是通过加压的蒸汽来穿透物品，使微生物受到高温而死亡，从而达到灭菌的目的。
压力蒸汽灭菌器的使用方法包括预热、灭菌、排气和干燥等步骤，使用时应严格按照操作规程进行。
THANKS
匀浆机
总结词
用于破碎微生物细胞壁，释放细胞内物 质
VS
详细描述
匀浆机是食品微生物检验中用于破碎微生 物细胞壁，释放细胞内物质的仪器。通过 高速旋转和冲击力，匀浆机能够破碎微生 物细胞壁，使细胞内的物质释放出来，以 便进行后续的检测和分析。这种方法常用 于检测食品中的细菌内毒素、细菌菌体等 物质。
微生物实验室常用仪器设备清单
微生物检验室
新建无菌室的处理程序
先用3%的煤酚皂擦洗工作台面及地面， 再用甲醛加高锰酸钾熏蒸空气。日后 要定期熏蒸；
每两星期用酒精棉球擦拭紫外线灯管； 每次使用无菌室前用紫外灯照射30～
60分钟； 每次使用完无菌室后，要及时用3%的
煤酚皂擦洗工作台面及地面。
三、无菌室无菌程度的测定
测定无菌室无菌程度一般采用平板法：
实验室管理制度
5．禁止在实验室内吸烟、进餐、会客、 喧哗，实验室内不得带入私人物品，离 开实验室前认真检查水、电、暖气、门 窗，对于有毒、有害、易燃、污染、腐 蚀的物品和废弃物品应按有关要求执行。
6．科、室负责人督促本制度严格执行， 根据情况给于奖惩，出现问题立即报告， 造成病原扩散等责任事故者，应视情节 直至追究法律责任。
一、无菌室的结构与要求
(一)无菌室的结构
无菌室通常包括缓冲间和工作间两大部分。 无菌室的大小，房间不宜过大，以便于空气灭菌。 应按每个操作人员占用面积不少于3平方米设置。以 适宜操作为准，一般可为9～12m2。缓冲间与工作间 二者的比例可为1:2，高度2.5m左右为适宜。工作 间内设有固定的工作台、紫外线灯、空气过滤装置 及通风装置；较为理想的应有空调设备、空气净化 装置，以便在进行微生物操作时切实达到无尘无菌。 工作间的内门与缓冲间的门力求迂回，避免直接相 通，减少无菌室内的空气对流。窗户应装有两层玻 璃，以防外界的微生物进入。
检验室建设布局图
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1.办公台 2.文件柜 3.样品柜 4.通风橱 5.实验边台 6，7.无菌台 8.天平台 9.在落地仪器区再加个高温仪器台，放高压灭菌锅、干燥箱、水浴锅、电热板等
传递窗
(3)分隔内外间的墙壁上应开一个小窗，作接种
过程中必要内外传递物品的通道，以减少人员 进出内间的次数降低污染程度，小窗宽60厘米， 高40厘米，厚30厘米。
食品检测仪器方案
食品检测仪器方案序号名称仪器照片型号/产地主要用途 / 检测项目技术参数微生物检测主要用途：检测食品、 *1 、检测精度： 1CFU/ml药品、化妆品、 水、表2、量程： 1～9.999 ×10 9CFU/ml面样品中的微生物*3 、特异性： 99.999%检测项目：菌落总数、*4 、检测方法：培养皿法、酶法、免疫法、基因法综合运用RVLM 型大肠菌群、大肠埃希氏微生物快速5、控制方式：三光波同时测量，8检测孔独立工作；1菌、金黄色葡萄球菌、检测系统可将多台仪器连结至同一计算机使用， 产地：德国沙门氏菌、铜绿假单胞达到百个样本同步检验菌、绿脓杆菌、 李斯特*6 、处理方式：无需前处理与后处理菌、粪肠球菌、 产气荚 7、软件： Java ， Windows ；分析软件随时免费更新膜梭菌、亚硫酸盐还原8、通讯： USB 2.0 接口、可联网、具有分析报告功能梭状芽孢杆菌、真菌、9、电源： 200-240V 、 50-60Hz ；可外接电池霉菌、酵母菌主要用途：检测食品、微生物快速 RVL 型药品、化妆品、 水、表2面样品中的微生物检测系统产地：德国*1 、检测精度： 10CFU/ml2、量程： 1～9.999 ×10 9CFU/ml*3 、特异性： 99.999%4、检测方法：培养皿法、酶法、免疫法、基因法微生物检测 A01～ A14型1、包含试剂瓶与无菌水RVLM 配套试剂*2 、试剂瓶集成预置培养基、 分析用β‐葡萄糖苷酸酶、3系统试剂产地：德国抗原识别剂、鉴定剂主要用途：检测食品、 药品、化妆品、 水、表面样品中的微生物1、检测精度： 101CFU/ml ～ 105CFU/ml检测项目：大肠埃希氏 *2 、灵敏度： 在食品样品中可达到 1CFU/25g 目标微生物菌 O157、金黄色葡萄3、特异性： 99%TS-01型*4 、检测方法：环介导恒温扩增法致病菌检测球菌、沙门氏菌、 李斯TS-02型5、检测数量： 8孔位 / 主机； 48孔位 / 主机 4特菌、副溶血性弧菌、 系统志贺氏菌。
食品检测仪器汇总
食品检测仪器汇总检测项目：包括农残、兽药/抗生素、添加剂、重金属及有害物质、毒素微生物、常规理化、接触材料可根据客户需要增加删减。
序号名称主要用途1 电子天平食品检验用试剂、样品和标准品的称量2 酸度计食品检验过程中pH值的测定3 冷冻离心机食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离4 离心机食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离5 超净工作台食品检验过程中提供局部超净工作环境6 生物安全柜食品检验过程中提供洁净安全的操作环境7 索氏提取器食品检验过程中营养成分或者污染物的提取8 超临界萃取仪食品检验过程中营养成分或者污染物的提取9 磁力搅拌器食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀10 微波消解仪（高压）食品检验过程中样品的消解11 冷冻干燥机食品检验过程中样品的冷冻干燥12 碎花制冰机食品检验用冰的制备13 高压灭菌器食品检验中灭菌试剂的制备14 冰箱食品样品和试剂的存放15 冷藏柜食品样品和试剂的存放16 立式超低温冰箱食品样品和试剂的超低温保存17 超声波清洗器食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等18 超声波提取器提取食品营养成分或者污染物19 超声波细胞破碎仪食品检验过程中细胞的破碎20 马弗炉食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解21 电热恒温干燥箱食品检验过程中样品的干燥22 电热恒温培养箱食品检验过程中微生物的培养23 真空干燥箱食品检验中对照品及样品干燥24 恒温恒湿箱为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境25 可控温振荡箱食品检验中微生物的培养26 恒温恒湿培养箱食品检验中微生物的培养27 霉菌培养箱食品检验中霉菌的培养28 厌氧培养箱食品检验中微生物的厌氧培养29 细胞培养箱食品检验中细胞优化与培养30 三气细胞培养箱食品检验中微需氧菌的培养31 超纯水系统食品检验用超纯水的制备32 匀浆器食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化。
33 组织匀浆器食品检验过程中组织匀浆，以提取包括蛋白质、RNA和DNA在内的细胞内容物34 恒温混匀器食品检验过程中样品的均匀化处理35 均质器食品检验过程中样品的均一化处理36 漩涡混合器食品检验过程中试样的漩涡混匀37 固相萃取装置食品样品中目标物质的自动化提取38 快速溶剂萃取仪食品样品中目标物质的自动化提取39 真空离心浓缩仪食品检验过程中目标物质的浓缩40 全自动核酸提取系统食品检验过程中核酸的提取和纯化41 氮吹仪食品检验过程中目标物质的浓缩42 除湿器食品检验环境的湿度控制43 超声粉碎机食品样品的粉碎处理44 旋转蒸发仪食品检验过程中有机溶剂去除45 鞋套机保护无菌室的清洁环境46 自动微生物快速检测分析系统食品中微生物的快速鉴定分析47 恒温摇床食品检验过程中微生物的控温振荡培养48 低温摇床食品检验过程中微生物的低温振荡培养49 恒温水浴食品检验过程中样品前处理50 恒温振荡水浴食品检验过程中样品前处理51 智能循环水浴食品检验过程中样品前处理52 显微镜（带成像系统）食品检验过程中细胞和微生物样本的观察53 全自动微生物平板螺旋加样系统食品中微生物污染程度的测定54 液氮罐食品样品、菌株和细胞株的低温保存55 体视显微镜食品样品的显微观察56 实时荧光定量PCR检测系统食品样品中致病微生物相关基因的快速、定量分析57 定性PCR仪食品中致病微生物相关基因的扩增分析58 多点接种仪食品检验过程中微生物的快速接种59 红外接种环灭菌器食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌60 扫描电镜食品中微生物与细胞的显微结构观察与分析61 全自动微生物免疫荧光分析系统食品中致病微生物的快速筛选62 全自动食品微生物定量分析系统食品中微生物污染水平的快速定量分析63 全自动病原微生物检测系统食品中致病微生物的快速检测64 微生物鉴定系统—全细胞脂肪酸分析系统食品中微生物的快速鉴定65 微生物表型芯片分析系统食品中微生物的快速分型分析66 飞行时间质谱微生物鉴定系统食品中微生物的快速鉴定67 全自动微生物指纹图谱分析系统食品中微生物的快速分型分析68 全自动基因指纹分析仪食品中微生物的快速分型分析69 基因定量分析系统－焦磷酸测序食品中微生物的快速鉴定与分型70 全自动样本储存管理系统食品检验过程中核酸、蛋白、抗体、微生物等样本的保存71 基因芯片分析系统食品检验过程中多种致病基因的快速分析72 悬浮芯片分析系统食品中微生物的快速检测分析73 自动化革兰氏染色系统食品微生物检测过程中快速革兰氏染色分析74 快速致病菌免疫磁珠基因筛选系统食品中致病微生物的快速检测分析75 全自动致病菌酶标检测系统食品中致病微生物的快速检测分析76 全自动平板划线系统食品中微生物的快速划线、分离77 培养基自动制备分装仪食品微生物检测过程中培养基的快速分装78 商业无菌自动化检测系统食品检验过程中商业化无菌检测79 凝胶成像仪食品检验过程中DNA样品的成像分析80 倒置显微镜食品检验过程中细胞和微生物样本的观察81 抑菌圈测量仪食品中抗菌成分的测定82 核酸蛋白分析仪食品中核酸和蛋白质的定量分析83 二维电泳系统食品中过敏原如蛋白质的差异分析84 通用电泳仪食品中核酸和蛋白质的分离检测85 水平电泳槽食品中核酸的分离检测86 垂直电泳槽食品中蛋白质的分离检测87 核酸高压测序胶系统食品中核酸序列分析、蛋白质等电点分析88 脉冲场电泳系统食品中致病微生物遗传物质差异分析89 全自动毛细管电泳系统食品中蛋白质、游离脂肪酸、食品添加剂、农药残留、生物毒素和抗生素检测；糖类、维生素分析90 真空转印仪食品检测过程中DNA与蛋白质的凝胶转膜实验91 全凝胶洗脱仪食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化92 微量过滤装置食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化93 电穿孔仪食品检测过程中基因的转化94 遗传分析系统食品中转基因成分及致病菌的鉴定95 紫外交联仪食品检测过程中DNA膜杂交分析96 分子杂交炉食品检测过程中核酸的杂交分析97 射线计数仪食品中同位素的定量分析98 水分活度测定仪食品中水分含量的测定99 温湿度数据跟踪系统食品采样与检测过程中温度、湿度数据的跟踪监测100 全自动基因测序仪食品中DNA序列的高通量分析101 紫外可见分光光度计食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定102 紫外透射率分析仪食品检测过程中光谱透射率的测定103 紫外分析仪食品检测过程中蛋白质和核酸的紫外定性分析104 多功能酶标仪食品检测过程中酶联免疫法的分析105 薄层色谱系统食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像106 激光共聚焦显微镜食品样本中微生物观察及切片样本观察；组织结构的精确描绘、定位（二维和三维）和上述结构的动态变化107 水分测定仪食品中水分含量测定108 酒精计食品样品中乙醇含量的测定109 纤维测定仪食品中纤维含量的测定110 示波极谱仪食品检验中元素的分析111 测汞仪食品中汞元素的分析112 荧光分光光度计食品中有害物质如3，4-苯并芘的测定113 氨基酸分析仪食品中氨基酸含量的测定114 基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱食品中农兽药残留、违禁添加的化学药物及其他有机污染物的快速筛查检测；食品中真菌毒素的快速筛查检测；未知物的鉴定分析115 自动电位滴定仪食品中酸度、维生素C等的含量测定116 阿贝折射仪食品样品的折射率和相关物质的浓度测定117 数显电导仪食品样品电导率的测定118 X射线荧光光谱仪食品中有害元素的测定119 凝胶渗透色谱食品中农药残留、蛋白质和多糖多肽分子量测定以及样品前处理和净化120 液相色谱食品中营养成分或污染物等的分离测定121 气相色谱食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定122 气相顶空进样器食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定123 拉曼光谱仪食品中氨基酸、多肽、蛋白质、DNA、RNA和糖类分子的鉴定分析124 全自动定氮仪食品中蛋白质的定量分析125 原子吸收光谱仪食品中微量元素的测定126 脂肪酸分析仪食品中脂肪酸的测定127 电感耦合等离子体质谱食品中微量元素的测定128 气相色谱-质谱联用仪食品中挥发性成分或者污染物等的分离测定129 三重串联四极杆气质联用仪食品中挥发性成分或污染物等的分离测定130 串联四级杆液质联用仪食品中营养成分或污染物等的分离、测定131 液相色谱-离子肼质谱仪食品中营养成分或污染物等的分离、测定132 全波段显微化学图像系统食品中混合物、粒度、组分粒子的结块、多晶体、水合物及其他痕量污染物的分析133 离子色谱食品样品中阴离子与阳离子的测定134 原子荧光光谱仪食品样品中可形成氢化物微量元素的测定（重金属元素）135 电感耦合等离子体发射光谱仪食品中微量元素的测定136 锥入度测定仪食品样品中黏稠度的测定137 穿刺力测定仪食品包装瓶塞穿刺力值的测定138 热急变试验仪食品包装玻璃制品冷热急变的合格性实验、递增性、破坏性实验分析139 内压力试验仪食品包装瓶内压力值的测定140 内应力试验仪食品包装玻璃瓶内应力值的测定141 垂直轴偏差测试仪食品包装轴偏差的测定142 瓶底、壁厚测定仪食品包装瓶底、壁厚度的测定143 弧度测定仪食品包装瓶弧度的测定144 自动振筛仪食品包装玻璃瓶中特定元素含量的分析145 水平圆周转动振荡器食品包装瓶与盖的密封性分析146 落镖冲击试验机用于厚度小于1mm的食品包装用塑料薄膜或薄片50%破损时的冲击质量和能量分析147 耐破度仪食品包装材料耐破度分析148 涂层柔性和粘附力测试装置食品包装材料涂层柔性和粘附力分析149 内涂层连续性测试装置食品包装材料的内涂层连续性分析150 韧性实验装置食品包装材料的韧性分析151 氧化膜厚度测定仪食品包装材料的氧化膜厚度分析152 密度天平食品包装材料的密度值分析153 线热膨胀系数测定仪食品包装材料平均线热膨胀系数分析154 轧盖机食品包装瓶与盖的密封性分析155 折断力仪食品包装瓶的折断力分析156 扭矩仪瓶装食品瓶盖锁紧、开启扭矩值大小的分析157 平氏粘度计液态食品样品的粘度分析158 硬度计食品包装材料的硬度值分析159 落球冲击试验机食品包装材料聚乙烯、聚氯乙烯等固体复合硬片耐冲击实验分析160 陶瓷纤维马弗炉食品包装材料的炽灼残渣分析161 数字式紫外辐射照度计食品检测无菌环境紫外辐射强度分析162 万能材料试验机食品包装材料的剥离强度、撕拉强度分析163 湿透仪食品包装材料的水蒸气透过率分析164 气体透过仪食品包装材料氧气透过率分析165 热封仪食品包装材料封口性能分析，与撕拉力测试仪合用166 病理组织检查设备（包括全自动脱水机、全自动组织包埋机、病理组织切片机、自动封片机、全自动冷冻切片机、输出仪、全自动显微图像分析系统）食品毒理实验中组织病理学检查167 激光扫描共聚焦倒置显微镜食品毒理实验中细胞结构改变的观察168 全自动生化分析仪食品毒理实验过程中动物生化指标的检测分析169 实验动物生理检测系统食品毒理实验过程中动物心电、脑电、体温和血压等生理参数分析170 激光扫描细胞仪食品毒理实验过程中细胞内物质的定量分析及组织扫描171 流式细胞仪食品毒理实验过程中细胞快速分类分析172 全自动血细胞分析仪食品毒理实验过程中动物血相的快速分析173 活体生物成像系统食品毒理实验过程中活体生物体内成像分析174 小动物活体分子成像系统食品毒理实验过程中活体生物体内监控基因的表达分析175 活细胞工作站系统食品毒理实验过程中细胞和组织的全方位观察和记录176 血气分析仪食品毒理实验过程中动物的血气分析。
微生物实验室常用设备耗材
洁净室等级
洁净度级别
尘粒最大允许数/立方米 ≥0.5μm尘粒数
≥5μm尘粒数
微生物最大允许数浮游菌/立方米
沉降菌/皿
100级
3,500
0
5
1
10,000级
350,000
2,000
100
3
100,000级
3,500,000
20,000
500
10
300,000级
10,500,000
60,000
1000
高压蒸汽灭菌锅
影响湿热灭菌的因素：1、微生物种类和数量；2、灭菌物品特性；3、蒸汽的性质：饱和蒸汽热含量高、潜热大、穿透力强；湿饱和蒸汽热含量低、过热蒸汽穿透力差；4、灭菌时间等。
高压蒸汽灭菌锅
灭菌程序运行监控1、 关键参数应在验证确定的范围内：温度、压力、时间、湿度、灭菌气体浓度、辐照剂量等2、灭菌程序定期验证，时效不超过半年。3、灭菌设备或程序发生变更重新进行验证。灭菌保证1、灭菌效果与灭菌前产品污染程度及污染菌特性有关，把握微生物污染水平及污染菌耐受性，注意各个环节降低污染程度。2、灭菌冷却阶段防止已灭菌物品再次污染。3、适用生物指示剂、化学指示剂等监控灭菌结果。
微生物实验室常用设备耗材
国标常用设备耗材
金黄色葡萄球菌检验
沙门氏菌检验
一、环境及设备
环境及设备
酒精灯
移液枪
无菌室（接种室）
操作台
无菌室（接种间）操作要求
从包装中取出吸管时，吸管尖部不能触及试管或平皿边； 接种样品、转种细菌必须在酒精灯前操作，接种细菌活样品时，吸管从包装中取出后及打开试管塞都要通过火焰消毒； 接种环和针在接种细菌前应经火焰烧灼全部金属丝，必要时还要烧到针和环与杆的连接处，接种结核菌和烈性菌的接种环应在沸水中煮沸5min，再经火焰烧灼； 吸管吸取菌液或样品时，应用相应的橡皮头吸取。
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速率和温度控制较准 更为精确的温度和速度控
确、严格。
制、监测系统、有保证转
子正常运转的传动和制动
装置等。
应用
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收 集 易 沉 降 的 收集微生物、细胞碎 主要分离细胞器、病毒、
大 颗 粒 （ 如 片、大细胞器、硫酸 核酸、蛋白质、多糖等甚
RBC 、 酵 母 细 铵沉淀物和免疫沉淀 至能分开分子大小相近的
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二、常用玻璃仪器及用具
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（一）量器类
1、移液管
1ml，2ml，5ml，10ml，25ml
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2、容量瓶
50ml，100ml，250ml，500ml，1000ml
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3、量筒
容量（ml）10、25、50、100、25054、500、 1000、2000
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玻璃器材的干热灭菌方法
(1)将培养皿、吸管等玻璃器皿洗净干燥后，用报纸 包好，或装入特制的铁筒中。 (2)将包装好的玻璃 仪器摆入电热烘箱中，彼此间留有一定的空隙以 便流通空气。
(3)关紧箱门，打开排气孔接上电源。
(4)待箱内空气排出到一定程度时，关闭上排气孔， 继续加热至一定温度后，调节温度控制旋钮固定 温度，在160℃—165℃保持2小时即可。 (5)待自 然降温冷却后(60℃以下)才能开门取出玻璃器皿。
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隔水式培养箱
• 隔水式培养箱数 字控温，不锈钢内胆， 俗称水夹套培养箱。 温度均匀，断电后仍 能保持较长时间恒温。
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电热恒温培养箱
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2、生化培养箱
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3、二氧化碳培养箱
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培养箱的配置和使用
配置：22（℃）、30（℃）、37（℃）培养箱各一个 使用注意事项： (1)箱内不能放入过热或过冷的物品，取放物品时应快速进
2、使用中，有机玻璃罩受到污染，严禁用酒精棉球擦拭， 请用含水棉布檫拭；
3、请保持超净台整洁，不要堆积杂物；
4、使用完毕，勿忘关闭煤气开关或酒精灯；
5、请做好使用记录。
6、如遇故障，除记录在册外，还应及时与有关人员联系， 尽早排除故障。
7、学期开始做无菌试验一次，以保证净化台正常使用。平
时可根据情况，定期做无菌试验，以测定净化台是否符
沸10min，再用肥皂水刷洗干净，最后 用95%的酒精浸泡片刻，晾干备用。
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（三）、玻璃器材的灭菌
（1）清洗后烘干； （2）加塞包扎； （3）灭菌:
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2、高压灭菌锅
• 用途：培养基、生理盐水、废弃物、采样 器、纱布、衣物的灭菌。
• 种类：手提式、立式、卧式杀菌锅
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不锈钢手提式压力蒸汽灭菌器（电热）
全自动高压灭菌器
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大型高压蒸汽杀菌锅的基本操作方法
1. 放干消毒锅内的剩余水，加入纯净水至最高水位；
• 1．水平转子：盛样品的离心管放在吊桶内，以转子的加速度运转。水平转子用 于低速离心机，其主要缺陷是延长了沉淀的路径。同时，减速过程中产生的对流 会引起沉淀物的重新悬浮。
• 2．角式转子：许多高速离心机及微量离心机安装。由于沉降路径短，沉淀颗粒 时角式转子比水平转子的效率更高。
• 3．垂直管转子：用于高速及超高速离心机进行等密度梯度离心时。这种转子在 沉淀没有形成之前不能用来收集悬浮液中的颗粒。
置100 ℃烘箱中烤0.5h; （4）、再用5%的碳酸氢钠水煮两次，
再用肥皂水刷洗干净。
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2、含菌试管的清洗
• 高压灭菌后，肥皂水刷洗干净，烘干 或晾干备用。
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3、含菌平皿的灭菌
（1）、底盖分开放，放入桶中，高压 灭菌；
（2）、趁热倒去污物； （3）、肥皂水刷洗干净，烘干或晾干
胞等）
物等。但不能有效沉 同位素标记物15N-DNA和
淀 病 毒 、 小 细 胞 器 未标记的DNA。
（如核糖体）、蛋白
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台式高速冷冻离心机
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差速沉降（沉淀）法：
密度梯度离心法：
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转子
许多离心机可以配用不同大小的离心管，只需要改变转子或使用一个与不同的吊桶/ 适配器相配的转子。
3、冰柜内的不要样品应及时清理。
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自动细菌菌落测定分析仪
菌落计数器
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1、可直接测读菌体本身在 快速自动菌数导电测定仪
培养液中造成的导电度变化， 或利用菌体在代谢过程中的 产物所造成的导电度变化， 快速测定样品中细菌含量数 目。 2、适用于各种食品，制药， 石化工厂的微生物品质管理， 取代传统方法将侦测时间由 3-5天减到几个小时。亦可 用于做样品的抗菌性试验。
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3、滤菌器
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Nalgene 可反复用抽滤装置
MF75快速抽滤器
方便过滤1000ml容量的培养液、
缓冲液等，可直接保存和分装。
可高温灭菌。
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（七）、普通冰箱冰柜
1、 取用冰箱冰柜内物品尽可能快，取 完后及时将有用物品放回原处； 2、 关冰柜门时应轻轻合上，同时将门轻 轻往外拉一下检查是否关好;
的油擦去，再用擦镜纸蘸着擦镜液擦拭2—3 次，最后再用擦镜纸将擦镜液二甲苯擦去。 • 3、转动物镜转换器，放在低倍镜的位置。 • 4、将镜身下降到最低位置，调节好镜台上 标本移动器的位置，罩上防尘套。
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数字显微镜
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（二）、培养箱
1. 智能隔水恒温培养箱 2. 隔水培养箱 3. 电热培养箱 4. 生化培养箱
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1、普通恒电热温恒温培培养箱养箱
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卧式恒温振荡培养箱
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智能培养箱
• 微电脑智能化双目控温系 统具有控温保护、准确、 可靠。工作温度任意调节 并具有偏差报警功能，镜 面不锈钢内胆，外门内层 用一层门，观察箱内情况 时不影响箱内温度。9000 系列隔水式加热方式，具 有温度均匀且断电后仍能 保持较长时间恒温。
使用时请注意水位。
配置： 37 ℃、42 ℃、56 ℃各一个
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（三）匀质器
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匀浆机
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无菌均质器
高速匀浆机
无菌均质器
该均质器广泛用于动物组织、生物样品、
食品、化妆品的均质处理，特别适合于
微生物检测样本的制备，具有均质柔和、
样品无污染、无损伤、不升温、不需灭
2. 放入物品，关上消毒锅门；冷凝阀开1圈；消毒钮顺时 针拨至“关”；
3. 选择所需的杀菌压力0.07、0.11或0.14Mpa后；开启 电源；
4. 当温度达到100℃左右时就可将消毒钮顺时针拨至 “消毒”及冷凝阀关至刚好有冷凝水和蒸气冒出为止；
5. 当消毒室温度达到所需温度时开始计时，到时间后关 闸。
分离形式
固液沉淀
固液沉淀分离
密度梯度区带分离或差速 沉降分离
转子
角 式 和 外 摆 式 角式、外摆式转子等 角式、外摆式、区带转子
转子
等
仪 器 结 构 性 速 率 不 能 严 格 有消除空气和转子间 备有消除转子与空气摩擦
能和特点
控 制 ， 多 数 室 摩擦热的制冷装置， 热的真空和冷却系统，有
温下操作
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4、微量取样器
数字型可调移液器P型
固定体积移液器
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（二）、其他常用玻璃器皿
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1、培养皿
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3.5cm,7cm，9cm，15cm 57
2、试管
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各种试管的使用
• 13mmX100mm ：生化反应及凝集 反应
合无菌要求。
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（五）、离心机
• 离心机的类型： • 普通离心机 • 高速离心机 • 超速离心机
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类型
普通离心机
高速离心机
超速离心机
最 大 转 速 6000 (r/min)
最 大 RCF （ g ）6000
25000 89000
可达75000以上 可达510000以上
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使用高压蒸汽杀菌锅的注意事项
A：为避免烫伤，只有当温度降低到70℃以下时放 可小心的打开消毒锅门。
B：为避免消毒锅冷却后消毒室内产生负压而打不 开消毒锅门，所以当消毒室温度低于70℃时就可 慢慢把门打开。
C：根据消毒物品选择排气方式： （1）.如有液体（营养液等）请选择慢排。 （2）.如只有废品等可选择快排。
备用。
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4、含菌吸管的清洗
（1）、把含菌吸管投入3%的来苏尔液 内浸泡30min以上杀菌；
（2）、用肥皂水洗涤一次； （3）、最后用清水冲洗干净即可。
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5、载玻片及盖玻片的清洗