神奇的紫甘蓝汁.ppt
中班科学教案：奇妙的紫甘蓝汁
中班科学教案：奇妙的紫甘蓝汁一、教学目标1.了解紫甘蓝汁在不同酸碱度下的颜色变化，感受科学的奇妙。
2.培养观察、比较、分析的能力。
3.激发对科学的探究兴趣，培养合作意识。
二、教学重难点重点：观察紫甘蓝汁在不同酸碱度下的颜色变化。
难点：理解酸碱度对紫甘蓝汁颜色变化的影响。
三、教学准备1.紫甘蓝汁、食用醋、小苏打、清水、滴管。
2.玻璃杯、小勺、一次性手套。
3.白板、记号笔。
四、教学过程（一）导入1.教师出示紫甘蓝，引导幼儿观察其外形和颜色。
2.提问：你们知道紫甘蓝有什么特别的地方吗？（二）实验一：紫甘蓝汁的颜色变化1.教师将紫甘蓝汁分别滴入装有清水、食用醋、小苏打的玻璃杯中，观察颜色变化。
2.提问：你们发现了什么现象？紫甘蓝汁在哪些液体中颜色发生了变化？（三）实验二：探究酸碱度对紫甘蓝汁颜色变化的影响1.教师将紫甘蓝汁滴入装有不同浓度食用醋的玻璃杯中，观察颜色变化。
2.提问：你们发现了什么现象？颜色变化的规律是什么？（四）实验三：合作探究1.将幼儿分成小组，每组发放一份实验材料，包括紫甘蓝汁、食用醋、小苏打、清水、滴管等。
2.教师引导幼儿合作进行实验，观察紫甘蓝汁在不同酸碱度下的颜色变化。
3.各小组分享实验结果，讨论发现的问题和解决方法。
2.提问：你们在实验中遇到了什么问题？是如何解决的？（六）结束1.教师出示一首关于紫甘蓝汁的儿歌，引导幼儿跟唱，巩固所学知识。
2.提问：你们今天学到了什么？喜欢这个实验吗？为什么？五、教学反思重难点补充：一、教学重点1.观察紫甘蓝汁在不同酸碱度下的颜色变化。
2.理解酸碱度对紫甘蓝汁颜色变化的影响。
教学过程补充：（二）实验一：紫甘蓝汁的颜色变化1.教师操作实验，将紫甘蓝汁分别滴入装有清水、食用醋、小苏打的玻璃杯中，引导幼儿观察颜色变化。
对话：“小朋友们，看仔细了，我现在把紫甘蓝汁滴入这些不同的液体里，会发生什么变化呢？”2.教师提问，鼓励幼儿表达观察到的现象。
对话：“谁来说说，你看到了什么？哪个杯子里的颜色发生了变化？”对话：“我们发现，紫甘蓝汁在醋里变成了红色，在小苏打里变成了绿色，而在清水中没有变化。
紫甘蓝课件ppt
紫甘蓝的营养价值
01
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维生素C
紫甘蓝富含维生素C，有 助于增强免疫力，预防感 冒和其他疾病。
抗氧化物质
紫甘蓝含有丰富的抗氧化 物质，如花青素和维生素 E，有助于抵抗自由基对 身体的损害。
纤维素
紫甘蓝含有丰富的纤维素 ，有助于促进肠道蠕动， 改善消化系统功能。
紫甘蓝的食用方法
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紫甘蓝课件
• 紫甘蓝简介 • 紫甘蓝的种植技术 • 紫甘蓝的品种与分类 • 紫甘蓝的病虫害防治 • 紫甘蓝的加工与利用 • 紫甘蓝的市场前景与发展趋势
01 紫甘蓝简介
紫甘蓝的起源与历史
紫甘蓝的起源
紫甘蓝起源于地中海沿岸，是甘 蓝的一个变种，具有悠久的历史 。
紫甘蓝的传播
随着时间的推移，紫甘蓝逐渐传 播到世界各地，成为人们喜爱的 蔬菜之一。
常见虫害及其防治
菜青虫
菜青虫主要危害紫甘蓝叶片，造成叶片缺刻和孔洞。防治方法：生物防治和化 学防治相结合，如使用Bt乳剂或敌百虫等药剂。
蚜虫
蚜虫主要群集在紫甘蓝叶片背面吸食汁液，造成叶片发黄、萎蔫。防治方法： 利用天敌如瓢虫、草蛉等控制蚜虫数量，或使用吡虫啉等药剂进行防治。
综合防治措施
农业防治
生物防治
05 紫甘蓝的加工与利用
紫甘蓝的保鲜与贮藏
保鲜方法
选择新鲜、无病虫害的紫甘蓝，去除残叶和杂质，保持干燥。在贮藏前进行预冷 处理，以降低呼吸强度和减少营养流失。
贮藏条件
选择阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。控制贮藏环境的湿度，保持 适当的通风，以延缓紫甘蓝的衰老和腐烂。
紫甘蓝的烹饪方法
清炒紫甘蓝
销售情况
中班科学教案神奇的紫甘蓝汁
中班科学教案神奇的紫甘蓝汁适用年级：中班（3-4岁）学科目标：科学时间安排：2个课时（每课时30分钟）教学目标：1.了解紫甘蓝是一种蔬菜，能够通过观察和探索了解蔬菜的特点。
2.加深对颜色变化的理解，通过观察和实验体验物质的变化过程。
3.培养学生动手实验的能力，培养观察和发现的能力。
教学准备：1.紫甘蓝叶子和切好的紫甘蓝块状样本2.水杯和漏斗3.透明玻璃容器4.色拉油5.水6.醋7.小勺和滤纸8.纸杯和稻草吸管教学过程：第一课时：1.导入（5分钟）引导学生回顾上一堂课讲解的植物种子的教学内容，并鼓励学生积极回答问题，激发他们对科学探索的兴趣。
2.概念引入（10分钟）展示紫甘蓝的叶子和块状样本。
让学生观察并描述紫甘蓝的颜色和形状，与其他蔬菜进行比较。
引导学生了解紫甘蓝是一种蔬菜，然后解释蔬菜的定义。
3.实验演示（10分钟）a.准备一个透明玻璃容器，放入一些切好的紫甘蓝块状样本。
b.加入一些水，让学生观察发生的变化。
c.引导学生描述变化，并解释水变成了紫色是因为紫甘蓝中的颜色素溶解到水中。
4.实验探索（5分钟）让学生尝试用刚才的方法将水变紫色的实验重复实施一次，在观察的过程中让学生自由发表自己的想法和体会。
5.结论总结（5分钟）安排学生坐在一起，共同总结今天学到的知识。
引导学生回答问题：“你们观察到了什么变化？为什么水变成了紫色？”第二课时：1.导入（5分钟）显示漂亮的紫甘蓝叶子，并让学生回忆上一节课的内容。
提问学生：“你们还记得紫甘蓝叶子是什么颜色的吗？为什么？”2.实验演示（10分钟）a.准备一杯色拉油和一片紫甘蓝叶子。
b.将紫甘蓝叶子放入色拉油中，让学生观察变化。
c.引导学生描述变化。
解释色拉油不能溶解紫甘蓝中的颜色素，所以叶子没有变色。
3.实验探索（10分钟）让学生尝试用水代替色拉油，将紫甘蓝叶子放入水中，观察变化。
鼓励学生提出问题和发表自己的意见。
4.结论总结（10分钟）总结学生的观察结果和问题。
中班科学教案-神奇的紫甘蓝汁
中班科学活动：奇妙的紫甘蓝汁昆山市高新区城北幼儿园陆叶活动目标：1.通过操作、制作，探索发现紫甘蓝汁遇到醋和肥皂水会变颜色的现象。
2.尝试利用紫甘蓝汁遇醋和肥皂水的变色原理进行艺术创作。
活动准备：紫甘蓝菜汁、肥皂水、白醋、会变色的白色布花(花朵用酸浸过，叶子用肥皂水浸过)、作品布、毛笔、容器、记录表、蜡笔，PPT等。
活动过程：一、在变魔术游戏中，初步了解紫甘蓝汁遇醋和肥皂水会变色1.出示并认识紫甘蓝。
2.魔术表演师：梦梦老师开始变魔术啦，我要用紫甘蓝汁把这朵白色的花变出漂亮的颜色，白色花朵会变出什么颜色呢？师：梦梦老师变魔术，不用蜡笔和颜料，就用神奇的紫甘蓝汁，蘸一蘸呀涂一涂，花儿花儿变色啦！师：花朵变出什么颜色？师：梦梦老师还要用紫甘蓝再来变一次魔术，小眼睛仔细看看这一次白花变出了什么颜色？梦梦老师变魔术，不用蜡笔和颜料，就用神奇的紫甘蓝汁，蘸一蘸呀涂一涂，花儿花儿变色啦！师：呀，这次花朵变成了什么颜色？同样都用紫甘蓝，为什么第一次白花变成了紫色的，而这这一次却变成了红花和绿叶呢？想不想知道其中的秘密？其实秘密就在白花上，在第二朵白花上老师还施了一点点小魔法。
我分别在花朵和叶子上涂了另外两种神奇的水，（出示白醋和肥皂水）请小朋友来看一看，闻一闻，这两种神奇的水分别是什么？（白醋和肥皂水）二、在操作实验中，探索发现紫甘蓝汁遇醋和肥皂水的变色特点1.提出操作要求师：原来，花上分别涂了白醋和肥皂水。
那么到底是谁遇到紫甘蓝会变成红色；谁遇到紫甘蓝变成绿色呢？师：这个秘密要你们自己去找一找？老师为你们准备了白醋、肥皂水和紫甘蓝汁，请你们自己试试看。
要求：先把针筒中的紫甘蓝汁分别滴在装有白醋和肥皂水两个格子中，仔细看看他们分别变出了什么颜色，然后记录在表格中。
（PPT表格）2.幼儿动手操作，教师巡回指导。
3.交流讨论1）你发现肥皂水和醋遇到紫甘蓝汁分别变出了什么颜色吗？小结：原来白醋遇到紫甘蓝汁会变出红色，而肥皂水遇到紫甘蓝汁会变出绿色。
中班科学《奇妙的紫甘蓝汁》教案
中班科学《奇妙的紫甘蓝汁》教案教学目标1.了解紫甘蓝的特点及营养价值。
2.知道如何将紫甘蓝加工成饮品。
3.培养探究和合作的能力。
教学准备1.紫甘蓝2.刀3.榨汁机4.杯子5.笔记本和笔教学步骤1. 导入活动老师可与小朋友分享一个有关紫甘蓝的趣事或神话，激发小朋友的好奇心。
2. 认识紫甘蓝老师向小朋友展示一颗紫甘蓝，观察它的颜色、形状和质地，并问一些问题，如：“这是什么？你们见过它吗？它有什么特点？”回答问题之后，老师可以在黑板上画一幅紫甘蓝的图形，写上它的名称和一些特点（比如紫色、形状像洋葱等），方便小朋友认识它。
3. 研究紫甘蓝老师可将紫甘蓝切成小块，让小朋友用手或镊子仔细观察紫甘蓝的内部，并结合之前的问题再次讨论。
老师可以引导小朋友提出一些问题，如：“为什么紫甘蓝是紫色的？它的内部是什么颜色的？它有什么味道？”4. 加工紫甘蓝老师带领小朋友使用榨汁机将紫甘蓝榨成汁，然后倒入杯子中，让小朋友品尝。
老师可以与小朋友分享有关紫甘蓝汁的营养价值和做法，并与他们讨论他们喜欢或不喜欢紫甘蓝汁的原因。
5. 总结活动老师可以用几个简单的问题回顾今天的学习，如“我们今天学到了哪些关于紫甘蓝的知识？我们如何将紫甘蓝加工成饮品？你们喜欢或不喜欢紫甘蓝汁吗？为什么？”教学评估老师可在课堂上观察小朋友的参与度，提问答案的准确性以及与同伴的合作和交流。
同时，老师可以要求小朋友在笔记本上画出他们对紫甘蓝的观察和学习心得，以便对他们的学习成果进行评估。
拓展教学老师可要求小朋友回家后一起到超市或农贸市场寻找紫甘蓝，回来后小组合作研究如何加工它，再向全班展示它们的做法和成果，培养小朋友独立思考和探究的能力。
中班科学教案神奇的紫甘蓝汁
中班科学教案神奇的紫甘蓝汁中班科学教案—神奇的紫甘蓝汁引言：科学教育在幼儿园教学中非常重要，通过科学实验可以激发幼儿的学习兴趣，培养他们的观察、思考和解决问题的能力。
本篇教案将介绍一种有趣的科学实验——制作紫甘蓝汁，并通过实验探索一些基础化学知识。
教学目标：1.了解紫甘蓝的颜色变化和原因；2.培养幼儿的观察能力和实验操作技能；3.引导幼儿探索科学知识，培养他们的动手实验能力。
教学准备：1. 紫甘蓝叶片；2. 研钵和研杵；3. 抽提棉签；4. 盐、水；5. 透明玻璃杯；6. 魔术棒或搅拌棒；7. 试管或试管架。
教学过程：Step 1: 引入活动老师将紫甘蓝叶片拿给幼儿观察，引导幼儿描述叶片的颜色，并询问他们是否知道为什么叶片是这个颜色的。
Step 2: 探索叶片颜色1. 将一片紫甘蓝叶片剪碎后放入研钵中。
2. 让幼儿用研杵轻轻研磨叶片，观察叶片的变化。
3. 询问幼儿是否发现叶片颜色发生了变化。
Step 3: 制作紫甘蓝汁1. 将研磨好的紫甘蓝叶片放入透明玻璃杯中。
2. 加入适量的水，用魔术棒或搅拌棒搅拌均匀。
3. 观察紫甘蓝汁的颜色，并与刚才研磨过的叶片颜色进行对比。
4. 询问幼儿是否可以喝紫甘蓝汁，并引导他们思考为什么可以喝。
Step 4: 探索汁液变化1. 将一部分紫甘蓝汁倒入试管中。
2. 在另外一个试管中加入少量的盐并搅拌溶解，然后将溶解的盐水倒入紫甘蓝汁中。
3. 观察紫甘蓝汁的颜色变化，并与之前的紫甘蓝汁进行对比。
4. 询问幼儿是否知道为什么加入盐水后汁液的颜色会发生变化。
Step 5: 结论1. 引导幼儿总结观察到的现象和结果。
2. 解释为什么紫甘蓝叶片研磨后的颜色会溶解到水中，以及为什么加入盐水后汁液的颜色会改变。
延伸活动：1. 制作其他蔬菜汁液，观察颜色变化情况的差异，并与紫甘蓝汁进行对比。
2. 将不同颜色的汁液混合在一起，观察会出现什么颜色。
3. 让幼儿尝试用紫甘蓝汁画画，探讨紫甘蓝汁的应用价值。
(完整版)神奇的紫甘蓝试液
不用其它药品请鉴别出紫甘蓝试液、稀盐酸、 澄清石灰水和食盐水。
首先看颜色鉴别出紫甘蓝试液再用紫甘蓝 试液分别加入剩下三种溶液中，变红色为稀 盐酸，邹城八中 沈萍
讨论：桌面上哪些器材可以替代胶头滴管，试管，点滴板 和试管架？
替代试管或点滴板：针剂瓶，棉棒，有多个凹孔的塑 料板，塑料瓶盖（透明）；
替代胶头滴管：注射器，眼药水瓶
替代试管架：泡沫板、矿泉水瓶
讨论：这些实验器材与试管等常规仪器相 比有哪些优点？（可从药品用量；器材成 本，是否易得，安全性等方面谈）
溶液分类
酸性
碱性
中性
白醋 碳酸饮 石灰水 肥皂水 食盐水 料
溶液酸碱性强 白醋酸性>碳酸饮 弱程度的比较 料
石灰水碱性>肥皂 水
加入紫甘蓝试
液后的颜色 红 浅红 黄绿 绿
紫色
蔗糖水
紫色
结论：实验表明， 能 （填能或否）用紫甘蓝试 液识别溶液酸碱；能 （填能或否）指示溶液酸碱性
强弱程度。
• 讨论 • 1.与石蕊和酚酞相比，紫甘蓝试液有什么
优点？ • 能识别溶液酸碱性和酸碱度，廉价 易得。
• 2.放置一段时间后观察碱性溶液颜色变化 了吗？猜想溶液颜色变化的原因？
• 可能与空气中某物质发生反应
• 启示： • 应该如何保存紫甘蓝试液？长期存放后再
使用好吗？应该何时配制何时使用？
• 密封保存 • 现配现用
巩固练习：
许多植物的果实和花瓣中含有色素。某同学学完酸碱指示剂后，提取几种植物 的果实或花瓣的汁液，用稀酸、稀碱和水逐一检验，现象记录如下表：
药品用量少，器材成本低，生活中易得， 安全
实验步骤：
用注射器（取完一种溶液后立即清洗）在反应容器 中分别加入少量白醋，碳酸饮料，石灰水，肥皂水， 食盐水，蔗糖水，然后用眼药水瓶分别向其中加入适 量紫甘蓝试液，观察溶液颜色的变化。立即记录现象。 保留反应后溶液，过一段时间再观察。
幼儿园中班科学活动《奇妙的紫甘蓝汁》公开课教案
幼儿园中班科学活动《奇妙的紫甘蓝汁》公开课教案一、活动目标1.了解紫甘蓝汁遇到不同物质会发生颜色变化的现象。
2.培养幼儿的观察力和探究能力。
3.激发幼儿对科学活动的兴趣。
二、活动重难点1.重难点：观察紫甘蓝汁遇到不同物质的颜色变化。
三、活动准备1.紫甘蓝汁、白醋、小苏打、食盐水、清水、滴管。
2.玻璃杯、小勺、纸巾、记录表。
3.课件、视频。
四、活动过程（一）导入部分1.教师出示紫甘蓝，请幼儿观察并说出紫甘蓝的颜色、形状等特征。
2.教师将紫甘蓝榨成汁，引导幼儿观察紫甘蓝汁的颜色。
（二）实验部分1.教师分别准备白醋、小苏打、食盐水、清水，请幼儿猜测这些物质加入紫甘蓝汁后会发生什么变化。
2.教师示范操作：将白醋滴入紫甘蓝汁中，观察颜色变化；将小苏打加入紫甘蓝汁中，观察颜色变化；将食盐水加入紫甘蓝汁中，观察颜色变化；将清水加入紫甘蓝汁中，观察颜色变化。
3.幼儿分组进行实验，每组选取一种物质进行实验，观察颜色变化并记录。
（三）探究部分1.教师出示课件，介绍紫甘蓝汁的颜色变化原理。
2.教师邀请幼儿上台尝试将紫甘蓝汁与其他物质混合，观察颜色变化。
（四）巩固部分1.教师出示视频，播放紫甘蓝汁在不同物质中的颜色变化过程，请幼儿说出变化原因。
2.教师出示记录表，请幼儿根据实验结果填写。
2.教师鼓励幼儿在日常生活中发现更多的科学现象，激发探究兴趣。
五、活动延伸1.请幼儿回家后与家人分享紫甘蓝汁的颜色变化实验。
2.家长协助幼儿收集其他植物汁液，进行类似实验，观察颜色变化。
六、活动反思1.本次活动中，幼儿积极参与实验，观察细致，交流分享环节表现出较高的积极性。
3.活动结束后，教师应与家长沟通，了解幼儿在家庭中的表现，共同培养幼儿的探究兴趣。
重难点补充：一、活动重难点1.重难点：观察紫甘蓝汁遇到不同物质的颜色变化，并引导幼儿用简单的语言描述这一变化过程。
教学过程补充：（一）导入部分教师：小朋友们，你们知道这是什么吗？（出示紫甘蓝）幼儿：紫甘蓝！教师：对了，紫甘蓝是一种蔬菜，它的颜色非常特别。
敏锐的酸碱指示剂——紫甘蓝汁
敏锐的酸碱指示剂——紫甘蓝汁紫色石蕊是英国化学家波义尔研制出的酸碱指示剂，从300年前至今一直被人们使用。
在实验中，我发现把石蕊试液滴入碱溶液时，呈现出的深蓝色与其本身的蓝紫色区分度十分小，有时甚至混淆不清，影响测定结果，学生很难接受。
在一次调制凉菜时，突然发现把紫甘蓝切碎后，加入醋等调味剂却显示出红色，清洗餐具时，为了去除油污，我就又加了些纯碱，发现汁液又显示出绿色，我就想它能否做酸碱指示剂呢？于是，我用牵牛花瓣、橙汁、紫萝卜皮、月季花瓣、紫甘蓝汁进行实验，实验结果如下表：实验表明，上述汁液中橙汁最不宜做酸碱指示剂。
紫甘蓝汁在碱性溶液中显黄色，为什么加入纯碱却变绿了呢？于是，我就上网查询了橙汁以外的几种汁液遇酸碱度不同的溶液的变色情况。
结果却使人大开眼界，牵牛花瓣、紫萝卜皮、月季花瓣颜色变化受pH值的影响并不大，或者颜色变化界限不明显，肉眼难以分辨；而紫甘蓝汁却大不一样，它的变色情况记录如下：经过对比可知，紫甘蓝指示剂优于石蕊指示剂，而且它的区分度大，它本身是紫色的，遇到碱会变成绿色，遇强碱还会变成黄色，利用这一特性还可以比较碱性的相对强弱。
因此，我认为紫甘蓝是变色敏捷的高效的酸碱指示剂。
那么，已经变了色的紫甘蓝汁如果改变pH值，颜色还会变回来吗？我向加了碱的绿色的紫甘蓝汁中加酸，它变成了红色；再加碱，又变绿了。
看来只要改变溶液的pH值，溶液的颜色也会随着改变。
利用这一特性，我们可以开展一些趣味活动，激发学生的学习热情。
紫甘蓝汁的制取很简单，最简单的方法是把紫甘蓝撕碎后放在烧杯中，用沸水浸泡数分钟即可。
另外，还可以把紫甘蓝切碎后放入食盐（不会影响pH值），搅拌后放入榨汁机或用纱布把汁挤出，这样可以得到浓度较高的的紫甘蓝汁，且加入食盐可以延长它的使用期限。
紫甘蓝浓汁的效果，使用时就如一般指示剂一样，滴一滴到溶液中，即可显色。
紫甘蓝色素的提取不污染环境，原料来源广，易于保存，做酸碱指示剂灵敏度高，是其它指示剂无法比拟的。
中班科学教案 神奇的紫甘蓝汁
中班科学活动：奇妙的紫甘蓝汁昆山市高新区城北幼儿园陆叶活动目标：1.通过操作、制作，探索发现紫甘蓝汁遇到醋和肥皂水会变颜色的现象。
2.尝试利用紫甘蓝汁遇醋和肥皂水的变色原理进行艺术创作。
活动准备：紫甘蓝菜汁、肥皂水、白醋、会变色的白色布花(花朵用酸浸过，叶子用肥皂水浸过)、作品布、毛笔、容器、记录表、蜡笔，PPT等。
活动过程：一、在变魔术游戏中，初步了解紫甘蓝汁遇醋和肥皂水会变色1.出示并认识紫甘蓝。
2.魔术表演师：梦梦老师开始变魔术啦，我要用紫甘蓝汁把这朵白色的花变出漂亮的颜色，白色花朵会变出什么颜色呢？师：梦梦老师变魔术，不用蜡笔和颜料，就用神奇的紫甘蓝汁，蘸一蘸呀涂一涂，花儿花儿变色啦！师：花朵变出什么颜色？师：梦梦老师还要用紫甘蓝再来变一次魔术，小眼睛仔细看看这一次白花变出了什么颜色？梦梦老师变魔术，不用蜡笔和颜料，就用神奇的紫甘蓝汁，蘸一蘸呀涂一涂，花儿花儿变色啦！师：呀，这次花朵变成了什么颜色？同样都用紫甘蓝，为什么第一次白花变成了紫色的，而这这一次却变成了红花和绿叶呢？想不想知道其中的秘密？其实秘密就在白花上，在第二朵白花上老师还施了一点点小魔法。
我分别在花朵和叶子上涂了另外两种神奇的水，（出示白醋和肥皂水）请小朋友来看一看，闻一闻，这两种神奇的水分别是什么？（白醋和肥皂水）二、在操作实验中，探索发现紫甘蓝汁遇醋和肥皂水的变色特点1.提出操作要求师：原来，花上分别涂了白醋和肥皂水。
那么到底是谁遇到紫甘蓝会变成红色；谁遇到紫甘蓝变成绿色呢？师：这个秘密要你们自己去找一找？老师为你们准备了白醋、肥皂水和紫甘蓝汁，请你们自己试试看。
要求：先把针筒中的紫甘蓝汁分别滴在装有白醋和肥皂水两个格子中，仔细看看他们分别变出了什么颜色，然后记录在表格中。
（PPT表格）2.幼儿动手操作，教师巡回指导。
3.交流讨论1）你发现肥皂水和醋遇到紫甘蓝汁分别变出了什么颜色吗？小结：原来白醋遇到紫甘蓝汁会变出红色，而肥皂水遇到紫甘蓝汁会变出绿色。
幼儿园中班科学活动《神奇的紫甘蓝》
一、课题名称：课程游戏化理念下中班科学集体活动的实践研究二、课题研究融合体现《3-6岁儿童学习与发展指南》中教育建议：支持幼儿在接触自然和生活中的事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识，引导幼儿在探索中思考。
所以本次科学活动，我们选择生活中紫甘蓝汁能够使饮料会变色的这个有趣现象，进一步激发幼儿对有色蔬菜探索的兴趣。
并且本次科学活动选用的饮料，也是平时幼儿熟悉且喜欢的，将紫甘蓝汁倒入其中会产生明显的变化，这对于幼儿来说是非常神奇的现象；为什么会出现这样的情况，引发幼儿强烈的好奇心，使幼儿在整个活动中保持探究的热情和积极性。
三、教学目标：1.通过探索发现紫甘蓝汁能使不同饮料发生颜色变化，了解紫甘蓝汁可以鉴别一些常见饮料的酸碱性。
2.知道碱性饮料是健康饮料，有助于身体健康。
3.喜欢动手实验，体验探索的乐趣。
四、教学准备：1.实验材料。
2.白板课件。
3.记录表。
五、教学过程：一、魔术表演，了解紫甘蓝汁遇醋会变色。
1.教师出示实物并认识紫甘蓝。
教师：小朋友们，今天老师给带来了一样好东西，看！是什么？2.教师魔术表演，激发幼儿兴趣。
教师：接下来老师就要用紫甘蓝汁变魔术。
3.紫甘蓝汁遇醋会变色。
二、第一次实验，猜测验证。
1.介绍酸性碱性饮料。
2.教师交代实验要求：3.鼓励幼儿第一次实验，教师引导幼儿重点观察（饮料中加入紫甘蓝汁后发生的变化）4.交流分享：三、玩一玩，第二次实验。
1.出示4种饮料，再次猜测操作，。
2.教师交代操作要求。
3.幼儿进行操作实验。
4.交流分享：四、观看课件，了解紫甘蓝汁使饮料变色的原因。
五、活动延伸：我们生活中还有许许多多有颜色的饮料。
如果紫甘蓝汁倒进有颜色的饮料中，又会有什么有趣的现象呢？我们去班级科学探索区再去尝试一下吧。
习作：神奇的紫甘蓝水2
在紫甘蓝水里面就含有这 种神秘的物质——花青素。花 青素本身是无色的，它是一种 水溶性色素，它可以随着细胞 液的酸碱改变颜色。如果细胞 液呈酸性，花青素就表现为偏 红色;如果细胞液呈碱性，花青 素则表现为偏蓝色。
枫树、爬山虎等的叶子是酸的， 到了秋天，随着气温的下降，光照的 减弱，叶子里的花青素表现出来，所 以颜色才会变红，就有了“霜叶红于二 月花”的美景。如果树叶本生不含酸， 就不会变成红色，这就是为什么秋天 并不是所有的树叶都会变红的原因。
枫树爬山虎等的叶子是酸的到了秋天随着气温的下降光照的减弱叶子里的花青素表现出来所以颜色才会变红就有了霜叶红于二月花的美景
花青素是构成花瓣和果实颜色的主要 色素之一。花青素为植物二级代谢产物， 在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的 颜色可吸引动物进行授粉和种子传播，常 见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞 与下表皮层。
习作要求:
写一篇介绍“身边的科学”的习作。 将自己感兴趣的内容，结合搜集的材 料，在小组内交流。注意说清其中包 含的科学知识。在自己说的基础上， 进行修改并
中班科学《奇妙的紫甘蓝汁》教学设计
中班科学《奇妙的紫甘蓝汁》活动目标:1.通过探索，初步发现紫甘蓝汁遇到酸碱物质发生颜色变化的有趣现象。
2.尝试在观察、猜测、验证中大胆表述自己的发现。
3.对生活中变化感兴趣，体验探究的乐趣。
活动准备:1.前期经验:幼儿在自然探索区对紫甘蓝探索有了兴趣并初步了解一些经验。
2.物质准备:实验材料:大记录表、紫甘蓝汁(放入小瓶中)、白醋、苏打水、雪碧、蜂蜜水、脉动、茶叶水、塑料杯若干。
3.视频课件:验证视频:介绍饮料放入紫甘蓝汁后发生变化的原因。
活动过程:一、魔术导入，引发幼儿兴趣，认识紫甘蓝汁。
1.操作：紫甘蓝汁喷花实验。
教师：为什么会出现红色呢？秘密就藏在老师今天带来的材料里。
二、第一次操作，初步探索紫甘蓝汁遇酸碱物质发生的颜色变化。
1.出示材料，区分苏打水和白醋的特性。
(1)提问：它们有什么气味（让幼儿猜测）2.幼儿探索实验（1）如果把紫甘蓝汁倒入白醋和苏打水中会发生什么变化呢？（2）交代实验要求：一个桌子4个小朋友，把小瓶的紫甘蓝汁分别倒入白醋和苏打水里，看一看发生的变化。
3.幼儿第一次实验，教师重点观察(饮料加入紫甘蓝汁后发生的变化)提问:你们发现了什么?有什么问题吗?4.观看课件（小博士），了解紫甘蓝汁使饮料变色的原因。
(感受紫甘蓝汁的神奇作用，激发幼儿探究兴趣。
)5.那么你们现在知道红色的花是怎么变出来了吗？（白醋变出来的）小结:紫甘蓝汁放入白醋中，会变成红色;放入苏打水中，会变成蓝色。
三、第二次探索，进一步感知紫甘蓝汁遇酸碱物质发生的颜色变化。
1.出示材料，幼儿认知（脉动、雪碧、蜂蜜、茶叶水）。
2.提问：紫甘蓝汁倒进这4种饮料里会发生什么颜色变化？集体猜测，记录。
3.集体探索实验。
4.交流发现，你们发现了什么？集体验证。
为什么把紫甘蓝汁倒进雪碧和脉动和刚才的白醋一样会变成红色？倒进蜂蜜和茶水会变成蓝色呢？5.出示小博士。
小结：原来脉动、雪碧、白醋它们都是酸性物质，所以变成了红色。
蜂蜜、茶水、苏打水都是碱性物质，所以变成了蓝色。
中班科学：有趣的紫甘蓝
中班科学：有趣的紫甘蓝活动目标：1.尝试在观察、猜测、验证，发现紫甘蓝汁使不同饮料发生颜色变化的有趣现象。
2.了解健康饮料有助于身体健康，喜欢喝健康饮料。
活动重难点：1.重点：发现紫甘蓝汁使不同饮料发生颜色变化的有趣现象。
2.难点：紫甘蓝汁能使含有不同酸碱度的饮料变色的有趣特性。
活动准备：1.实验材料：紫甘蓝实物、紫甘蓝汁（放入小瓶中）、9 种饮料（白开水、雪碧、蜂蜜水、脉动、苏打水、冰糖雪梨汁、尖叫饮料、矿泉水、茶）、吸管若干。
2.榨汁机（现场验证紫甘蓝里有水分）3.验证PPT：介绍饮料放入紫甘蓝汁后发生变化的原因。
活动过程：一、看一看（导入活动，引发幼儿探究的兴趣。
）1、出示实物紫甘蓝。
提问：小朋友们，徐老师今天给你们带来了一样好东西。
看，是什么？（紫甘蓝。
）——紫甘蓝，你们都认识，了不起。
那你们有吃过吗？（吃过、没吃过）哪里会有紫甘蓝？（沙拉、店里）——紫甘蓝，很有营养的。
你们来猜猜看，这个紫甘蓝里面，有水分吗？（有、没有）——出示榨汁机。
这是什么？榨汁机家里有吗？嗯！那我们一起试试看。
——哇！紫甘蓝里真的有水。
紫甘蓝的水是什么颜色呢？（紫色）你真会观察。
小结：小朋友们不仅发现紫甘蓝里面有水，而且水是紫色的，真厉害。
二、试一试（第一次实验，猜测验证，发现紫甘蓝使饮料变化的有趣现象。
）1.出示雪碧和水，引发猜想。
告诉你们噢！紫甘蓝是很有营养的，可以让我们的身体变得很健康。
唉，平时在教室里有很多小朋友喜欢喝水，但徐老师也发现有小朋友在家里很喜欢（雪碧）出示雪碧。
那你喜欢什么呢？（请小朋友说说）好，现在老师把它们倒出来。
——你们看这两种饮料有一个特别的，它们两个有相同点的，看看这两种饮料的颜色怎么样？（透明的）——那我把紫甘蓝汁倒进水呢？会有什么变化？（变紫色。
）——如果倒在雪碧里会怎么样？（小朋友猜想）——想不想去试一试？（想）2.交代实验要求：——徐老师给你们都准备好了。
听好，有两个要求，今天2个朋友一组一起来做游戏。
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糖几乎没多少变化，淡 紫色
白醋变成了粉色（相机的 色差，看上去像是紫色， 其实是粉红色）
救亡图存 的强烈愿望。
京张铁路 建成通车；民国以后，各条商路修筑
正轨。
二、水运与航空
1．水运
(1)1872年,
轮船招商局 正式成立，标志着中国新式航运业的诞生。
(2)1900年前后，民间兴办的各种轮船航运公司近百家，几乎都是
在列强排挤中艰难求生。
2．航空 (1)起步：1918年，附设在福建马尾造船厂的海军飞机工程处开始 研制 。 (2)发展： 1918年，北洋政府在交通部下设“ 水上飞机
一、近代交通业发展的原因、特点及影响 1．原因 (1)先进的中国人为救国救民，积极兴办近代交通业，促
进中国社会发展。
(2)列强侵华的需要。为扩大在华利益，加强控制、镇压
中国人民的反抗，控制和操纵中国交通建设。
(3)工业革命的成果传入中国，为近代交通业的发展提供 了物质条件。
2．特点 (1)近代中国交通业逐渐开始近代化的进程，铁路、水运和
制了列强的经济侵略，但是并未能阻止其侵略。故B、C、D
三项表述都有错误。 答案：A
二、近代以来交通、通讯工具的进步对人们社会生活的影 响
(1)交通工具和交通事业的发展，不仅推动各地经济文化交
流和发展，而且也促进信息的传播，开阔人们的视野，加快 生活的节奏，对人们的社会生活产生了深刻影响。 (2)通讯工具的变迁和电讯事业的发展，使信息的传递变得 快捷简便，深刻地改变着人们的思想观念，影响着人们的社
洗衣粉变成了绿色
酒变成了红色，这个颜色 最鲜艳
酸性物质 ——能使紫甘蓝汁变红。 碱性物质 —— 能使 紫甘蓝汁变绿。 中性物质——不能使紫甘蓝汁变色。
1 、 糖 ----- 淡 紫 色 ----弱 酸 2 、 白 醋 -粉 色 ----酸 3 、 洗 衣 粉 ----- 绿 色 ----碱 4 、 白 酒 ----红 色 ----酸 白醋和陈醋是不一样的，白醋的主要成分是醋酸，而陈醋 是碱性的，是用高粱酿造的，所以多吃陈醋是有好处的。 这里白酒的颜色最鲜艳，反应最醒目，红的这么艳丽就知 道它的酸性很强，所以喝酒要控制，千万别多喝了
航空都获得了一定程度的发展。
(2)近代中国交通业受到西方列强的控制和操纵。 (3)地域之间的发展不平衡。 3．影响 (1)积极影响：促进了经济发展，改变了人们的出行方式，
一定程度上转变了人们的思想观念；加强了中国与世界各地的
联系，丰富了人们的生活。 (2)消极影响：有利于西方列强的政治侵略和经济掠夺。
依据材料概括晚清中国交通方式的特点，并分析其成因。
提示：特点：新旧交通工具并存(或：传统的帆船、独轮车， 近代的小火轮、火车同时使用)。 原因：近代西方列强的侵略加剧了中国的贫困，阻碍社会发 展；西方工业文明的冲击与示范；中国民族工业的兴起与发展；
政府及各阶层人士的提倡与推动。
[串点成面· 握全局]
分清食物的酸碱性，对于我们人体健康是有好处的 弱碱性的体质才是健康的体质，但是我们处于亚健康的人， 一 般 都 是 呈 现 弱 酸 性 。 平时吃的酸性食物太多了，比如肉、海鲜、甜品一般都属 于 酸 性 。 蔬 菜 类 都 偏 碱 性 为了身体健康，多吃蔬菜少吃海鲜才是健康的选择。
历史ⅱ岳麓版第13课交通与通讯 的变化资料
台湾 架设第一条电报线，成为中国自
出行 (1)新式交通促进了经济发展，改变了人们的通讯手段和 ， 方式 转变了人们的思想观念。
(2)交通近代化使中国同世界的联系大大增强，使异地传输更为便 捷。 (3)促进了中国的经济与社会发展，也使人们的生活
多姿多彩 。
[合作探究· 提认知]
电视剧《闯关东》讲述了济南章丘朱家峪人朱开山一家， 从清末到九一八事变爆发闯关东的前尘往事。下图是朱开山 一家从山东辗转逃亡到东北途中可能用到的四种交通工具。
会生活。
2．清朝黄遵宪曾作诗曰：“钟声一及时，顷刻不少留。虽
有万钧柁，动如绕指柔。”这是在描写 A．电话 C．电报 B．汽车 D．火车 ( )
解析：从“万钧柁”“动如绕指柔”可推断为火车。 答案：D
[典题例析] [例1] 上海世博会曾吸引了大批海内外人士利用各种
交通工具前往参观。然而在19世纪七十年代，江苏沿江 居民到上海，最有可能乘坐的交通工具是 A．江南制造总局的汽车 B．洋人发明的火车 ( )
1．李鸿章1872年在上海创办轮船招商局，“前10年盈和，成
为长江上重要商局，招商局和英商太古、怡和三家呈鼎立
之势”。这说明该企业的创办 A．打破了外商对中国航运业的垄断 B．阻止了外国对中国的经济侵略 C．标志着中国近代化的起步 ( )
D．使李鸿章转变为民族资本家
解析：李鸿章是地主阶级的代表，并未转化为民族资本家； 洋务运动标志着中国近代化的开端，但不是具体以某个企业 的创办为标志；洋务运动中民用企业的创办在一定程度上抵
”；此后十年间，航空事业获得较快发展。
筹办航空事宜
处
三、从驿传到邮政 1．邮政
(1)初办邮政： 1896年成立“大清邮政局”，此后又设
邮传部 邮传正式脱离海关。
，
(2)进一步发展：1913年，北洋政府宣布裁撤全部驿站； 1920年，中国首次参加 万国邮联大会 。
2．电讯 (1)开端：1877年，福建巡抚在 办电报的开端。 (2)特点：进程曲折，发展缓慢，直到20世纪30年代情况才发生变 化。 3．交通通讯变化的影响
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[自读教材· 填要点] 一、铁路，更多的铁路 1．地位
铁路是
交通运输 建设的重点，便于国计民生，成为国民经济
发展的动脉。 2．出现 1881年，中国自建的第一条铁路——唐山 路建成通车。 1888年，宫廷专用铁路落成。 至胥各庄铁 开平
3．发展
(1)原因：
①甲午战争以后列强激烈争夺在华铁路的 ②修路成为中国人 (2)成果：1909年 权收归国有。 4．制约因素 政潮迭起，军阀混战，社会经济凋敝，铁路建设始终未入 修筑权 。