神奇的紫甘蓝教案资料
中班科学教案：奇妙的紫甘蓝汁
中班科学教案：奇妙的紫甘蓝汁一、教学目标1.了解紫甘蓝汁在不同酸碱度下的颜色变化，感受科学的奇妙。
2.培养观察、比较、分析的能力。
3.激发对科学的探究兴趣，培养合作意识。
二、教学重难点重点：观察紫甘蓝汁在不同酸碱度下的颜色变化。
难点：理解酸碱度对紫甘蓝汁颜色变化的影响。
三、教学准备1.紫甘蓝汁、食用醋、小苏打、清水、滴管。
2.玻璃杯、小勺、一次性手套。
3.白板、记号笔。
四、教学过程（一）导入1.教师出示紫甘蓝，引导幼儿观察其外形和颜色。
2.提问：你们知道紫甘蓝有什么特别的地方吗？（二）实验一：紫甘蓝汁的颜色变化1.教师将紫甘蓝汁分别滴入装有清水、食用醋、小苏打的玻璃杯中，观察颜色变化。
2.提问：你们发现了什么现象？紫甘蓝汁在哪些液体中颜色发生了变化？（三）实验二：探究酸碱度对紫甘蓝汁颜色变化的影响1.教师将紫甘蓝汁滴入装有不同浓度食用醋的玻璃杯中，观察颜色变化。
2.提问：你们发现了什么现象？颜色变化的规律是什么？（四）实验三：合作探究1.将幼儿分成小组，每组发放一份实验材料，包括紫甘蓝汁、食用醋、小苏打、清水、滴管等。
2.教师引导幼儿合作进行实验，观察紫甘蓝汁在不同酸碱度下的颜色变化。
3.各小组分享实验结果，讨论发现的问题和解决方法。
2.提问：你们在实验中遇到了什么问题？是如何解决的？（六）结束1.教师出示一首关于紫甘蓝汁的儿歌，引导幼儿跟唱，巩固所学知识。
2.提问：你们今天学到了什么？喜欢这个实验吗？为什么？五、教学反思重难点补充：一、教学重点1.观察紫甘蓝汁在不同酸碱度下的颜色变化。
2.理解酸碱度对紫甘蓝汁颜色变化的影响。
教学过程补充：（二）实验一：紫甘蓝汁的颜色变化1.教师操作实验，将紫甘蓝汁分别滴入装有清水、食用醋、小苏打的玻璃杯中，引导幼儿观察颜色变化。
对话：“小朋友们，看仔细了，我现在把紫甘蓝汁滴入这些不同的液体里，会发生什么变化呢？”2.教师提问，鼓励幼儿表达观察到的现象。
对话：“谁来说说，你看到了什么？哪个杯子里的颜色发生了变化？”对话：“我们发现，紫甘蓝汁在醋里变成了红色，在小苏打里变成了绿色，而在清水中没有变化。
中班科学教案神奇的紫甘蓝汁
中班科学教案神奇的紫甘蓝汁适用年级：中班（3-4岁）学科目标：科学时间安排：2个课时（每课时30分钟）教学目标：1.了解紫甘蓝是一种蔬菜，能够通过观察和探索了解蔬菜的特点。
2.加深对颜色变化的理解，通过观察和实验体验物质的变化过程。
3.培养学生动手实验的能力，培养观察和发现的能力。
教学准备：1.紫甘蓝叶子和切好的紫甘蓝块状样本2.水杯和漏斗3.透明玻璃容器4.色拉油5.水6.醋7.小勺和滤纸8.纸杯和稻草吸管教学过程：第一课时：1.导入（5分钟）引导学生回顾上一堂课讲解的植物种子的教学内容，并鼓励学生积极回答问题，激发他们对科学探索的兴趣。
2.概念引入（10分钟）展示紫甘蓝的叶子和块状样本。
让学生观察并描述紫甘蓝的颜色和形状，与其他蔬菜进行比较。
引导学生了解紫甘蓝是一种蔬菜，然后解释蔬菜的定义。
3.实验演示（10分钟）a.准备一个透明玻璃容器，放入一些切好的紫甘蓝块状样本。
b.加入一些水，让学生观察发生的变化。
c.引导学生描述变化，并解释水变成了紫色是因为紫甘蓝中的颜色素溶解到水中。
4.实验探索（5分钟）让学生尝试用刚才的方法将水变紫色的实验重复实施一次，在观察的过程中让学生自由发表自己的想法和体会。
5.结论总结（5分钟）安排学生坐在一起，共同总结今天学到的知识。
引导学生回答问题：“你们观察到了什么变化？为什么水变成了紫色？”第二课时：1.导入（5分钟）显示漂亮的紫甘蓝叶子，并让学生回忆上一节课的内容。
提问学生：“你们还记得紫甘蓝叶子是什么颜色的吗？为什么？”2.实验演示（10分钟）a.准备一杯色拉油和一片紫甘蓝叶子。
b.将紫甘蓝叶子放入色拉油中，让学生观察变化。
c.引导学生描述变化。
解释色拉油不能溶解紫甘蓝中的颜色素，所以叶子没有变色。
3.实验探索（10分钟）让学生尝试用水代替色拉油，将紫甘蓝叶子放入水中，观察变化。
鼓励学生提出问题和发表自己的意见。
4.结论总结（10分钟）总结学生的观察结果和问题。
神奇的紫甘蓝中班科学教案
神奇的紫甘蓝中班科学教案引言：紫甘蓝，一种富含营养价值的叶菜，色泽鲜艳，味道清爽，不仅可以用来烹饪美食，还可以用来进行中班科学实践课程。
通过动手实验和观察，孩子们可以认识到紫甘蓝这种植物的特点和生长过程，培养他们对植物和科学的兴趣。
本篇文章将介绍一堂对紫甘蓝的中班科学教案，帮助孩子们学习和探索这种神奇的植物。
一、教学目标：1. 认识紫甘蓝这种植物的特点和生长过程。
2. 学习使用简单的实验方法和观察技巧。
3. 培养对植物和科学的兴趣和好奇心。
二、教学准备：1. 紫甘蓝的种子或幼苗；2. 植物生长需要的土壤、水和阳光；3. 清晰的图片或视频资料，展示紫甘蓝的不同生长阶段。
三、教学步骤：1. 引入课程（5分钟）首先，教师可以向孩子们展示一段紫甘蓝的视频或图片，并询问他们是否见过这种植物。
引发孩子们的好奇心，让他们猜测紫甘蓝的特点和能力。
2. 观察实验（15分钟）教师将准备好的紫甘蓝种子或幼苗分发给每个孩子，让他们仔细观察植物的外观特点。
教师可以提问孩子们，询问他们观察到了什么？比如紫甘蓝的叶子是什么颜色的？有多少叶子？叶子的形状是怎样的？通过观察，孩子们可以发现紫甘蓝的特点。
3. 种植实验（20分钟）接下来，教师将给每个孩子提供一些土壤和种植容器，让他们亲自将紫甘蓝种子或幼苗种植到土壤中。
教师可以提醒孩子们正确的种植方法：先在容器中放入适量的土壤，然后根据种植深度的要求将紫甘蓝种子或幼苗轻轻埋入土壤中，最后轻轻浇水。
通过亲手种植，孩子们可以亲身体验到种植的过程。
4. 知识讲解（15分钟）在实验进行的过程中，教师可以向孩子们讲解一些关于紫甘蓝的知识，例如紫甘蓝的生长需要充足的阳光、适当的温度和水分，同时还需要土壤中的养分来提供营养。
教师可以通过简单的语言和图片资料向孩子们传达这些知识，帮助他们理解紫甘蓝的生长条件。
5. 成长观察（10分钟）孩子们种植完毕后，教师可以让他们将容器放在明亮的地方，定期观察紫甘蓝的生长情况。
中班科学教案：奇妙的紫甘蓝汁
中班科学教案：奇妙的紫甘蓝汁（学习版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制学校：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中班科学《奇妙的紫甘蓝汁》教案
中班科学《奇妙的紫甘蓝汁》教案教学目标1.了解紫甘蓝的特点及营养价值。
2.知道如何将紫甘蓝加工成饮品。
3.培养探究和合作的能力。
教学准备1.紫甘蓝2.刀3.榨汁机4.杯子5.笔记本和笔教学步骤1. 导入活动老师可与小朋友分享一个有关紫甘蓝的趣事或神话，激发小朋友的好奇心。
2. 认识紫甘蓝老师向小朋友展示一颗紫甘蓝，观察它的颜色、形状和质地，并问一些问题，如：“这是什么？你们见过它吗？它有什么特点？”回答问题之后，老师可以在黑板上画一幅紫甘蓝的图形，写上它的名称和一些特点（比如紫色、形状像洋葱等），方便小朋友认识它。
3. 研究紫甘蓝老师可将紫甘蓝切成小块，让小朋友用手或镊子仔细观察紫甘蓝的内部，并结合之前的问题再次讨论。
老师可以引导小朋友提出一些问题，如：“为什么紫甘蓝是紫色的？它的内部是什么颜色的？它有什么味道？”4. 加工紫甘蓝老师带领小朋友使用榨汁机将紫甘蓝榨成汁，然后倒入杯子中，让小朋友品尝。
老师可以与小朋友分享有关紫甘蓝汁的营养价值和做法，并与他们讨论他们喜欢或不喜欢紫甘蓝汁的原因。
5. 总结活动老师可以用几个简单的问题回顾今天的学习，如“我们今天学到了哪些关于紫甘蓝的知识？我们如何将紫甘蓝加工成饮品？你们喜欢或不喜欢紫甘蓝汁吗？为什么？”教学评估老师可在课堂上观察小朋友的参与度，提问答案的准确性以及与同伴的合作和交流。
同时，老师可以要求小朋友在笔记本上画出他们对紫甘蓝的观察和学习心得，以便对他们的学习成果进行评估。
拓展教学老师可要求小朋友回家后一起到超市或农贸市场寻找紫甘蓝，回来后小组合作研究如何加工它，再向全班展示它们的做法和成果，培养小朋友独立思考和探究的能力。
中班科学教案神奇的紫甘蓝汁
中班科学教案神奇的紫甘蓝汁中班科学教案—神奇的紫甘蓝汁引言：科学教育在幼儿园教学中非常重要，通过科学实验可以激发幼儿的学习兴趣，培养他们的观察、思考和解决问题的能力。
本篇教案将介绍一种有趣的科学实验——制作紫甘蓝汁，并通过实验探索一些基础化学知识。
教学目标：1.了解紫甘蓝的颜色变化和原因；2.培养幼儿的观察能力和实验操作技能；3.引导幼儿探索科学知识，培养他们的动手实验能力。
教学准备：1. 紫甘蓝叶片；2. 研钵和研杵；3. 抽提棉签；4. 盐、水；5. 透明玻璃杯；6. 魔术棒或搅拌棒；7. 试管或试管架。
教学过程：Step 1: 引入活动老师将紫甘蓝叶片拿给幼儿观察，引导幼儿描述叶片的颜色，并询问他们是否知道为什么叶片是这个颜色的。
Step 2: 探索叶片颜色1. 将一片紫甘蓝叶片剪碎后放入研钵中。
2. 让幼儿用研杵轻轻研磨叶片，观察叶片的变化。
3. 询问幼儿是否发现叶片颜色发生了变化。
Step 3: 制作紫甘蓝汁1. 将研磨好的紫甘蓝叶片放入透明玻璃杯中。
2. 加入适量的水，用魔术棒或搅拌棒搅拌均匀。
3. 观察紫甘蓝汁的颜色，并与刚才研磨过的叶片颜色进行对比。
4. 询问幼儿是否可以喝紫甘蓝汁，并引导他们思考为什么可以喝。
Step 4: 探索汁液变化1. 将一部分紫甘蓝汁倒入试管中。
2. 在另外一个试管中加入少量的盐并搅拌溶解，然后将溶解的盐水倒入紫甘蓝汁中。
3. 观察紫甘蓝汁的颜色变化，并与之前的紫甘蓝汁进行对比。
4. 询问幼儿是否知道为什么加入盐水后汁液的颜色会发生变化。
Step 5: 结论1. 引导幼儿总结观察到的现象和结果。
2. 解释为什么紫甘蓝叶片研磨后的颜色会溶解到水中，以及为什么加入盐水后汁液的颜色会改变。
延伸活动：1. 制作其他蔬菜汁液，观察颜色变化情况的差异，并与紫甘蓝汁进行对比。
2. 将不同颜色的汁液混合在一起，观察会出现什么颜色。
3. 让幼儿尝试用紫甘蓝汁画画，探讨紫甘蓝汁的应用价值。
科学教案 -神奇的紫甘蓝
大班科学教学活动设计活动名称：科学探究——神奇的甘蓝汁活动目的：1、培养幼儿动手操作的能力。
2、激发幼儿探索科学的兴趣。
3、引导幼儿观察颜色的变化过程。
活动重点：观察甘蓝汁加入其它辅助物后的颜色变化。
活动难点：尝试用什么样的方法榨汁又快又多。
活动准备：1、紫甘蓝、塑料杯、沙布、锤子、捣蒜的木碗、榨汁机、一串风铃。
2、雪碧、白醋、肥皂水、盐水、苏打水等活动过程：一、以风铃引出课题，激发幼儿探索颜色变化的兴趣。
1、出示风铃，师：快过新年了，小朋友都要和老师一起布置教室，今天我带来了一件吊饰，你们看这是什么？风铃都有什么颜色？想不想知道这些漂亮的颜色是怎么来的？2、出示紫柑兰：这是什么？这是紫甘蓝，它是一种蔬菜，风铃里漂亮的颜色就是用甘蓝叶子里的汁变出来的。
咦，紫色的甘蓝汁怎么能变出这么漂亮的颜色，想不想知道呢？二、通过各种方法的尝试，知道哪种方法榨的汁又快又多。
1、每人发一片叶子（用自身条件）提问：小朋友，你们想一想，你能用什么方法把叶片变成汁，让幼儿分组讨论，尝试，教师总结。
2、借助老师提供的工具，让他们操作。
现在老师给你们提供了一种工具，看看是什么？我们把叶片小放入罐子里捶一捶，捣一捣？3、甘蓝汁已出来，怎样将渣子和汁分离开呢？（提供杯子和沙布）4、你们还喝过什么汁？它们是用什么工具？（机器，家用榨汁机）教师示范用榨汁机榨汁，并让幼儿讲讲榨汁机的好处？三、通过动手操作，使幼儿感受甘蓝加入到其它物质里所发生的颜色变化？1、认识提供物的名称，让幼儿闻一闻，猜猜它们都是什么？2、教师做实验，甘蓝汁倒入醋里颜色会发生什么变化，讲清操作方法和注意事项。
3、教师指导幼儿做实验，将甘蓝汁倒入肥皂水会发生什么变化？4、幼儿自己亲自操作，并将自己观察到的结果记下来。
5、请幼儿说出自己实践的结果。
甘蓝汁加入醋变成红色甘蓝汁加入肥皂变成蓝色甘蓝汁加入雪碧变成浅紫色甘蓝汁加入盐水没变色甘蓝汁加入苏打水变成绿色四、延伸活动：啊！是很奇妙的颜色呀，下节课老师再教你们怎样做风铃好吗？到时把我们的教室布置的更漂亮。
神器的紫甘蓝中班科学教案
神器的紫甘蓝中班科学教案第一节：介绍紫甘蓝1.1 紫甘蓝的外貌我们今天要介绍的神奇蔬菜是紫甘蓝。
紫甘蓝的叶子呈现出美丽的紫色，让人看起来非常吸引人。
它的叶子相对较厚，有些人也把它叫做紫色的卷心菜。
不仅仅是因为它的形状像卷心菜，还因为它也是属于十字花科的蔬菜之一。
1.2 紫甘蓝的种植紫甘蓝是一种比较容易种植的蔬菜，我们可以在家里的花园里或者在花盆中进行种植。
它喜欢充足的阳光和湿润的土壤。
我们可以从种子开始培育它们，等到它们长大后就可以食用了。
第二节：紫甘蓝的科学实验2.1 紫甘蓝的变色实验通过这个实验，我们可以观察到紫甘蓝在不同酸度下的颜色变化。
首先，我们需要准备一些紫甘蓝的叶子和一些常见的酸性和碱性物质，例如柠檬、白醋、苏打水等。
接下来，将紫甘蓝的叶子剪碎并放入不同的容器中。
然后，分别向每个容器中加入不同的酸性或碱性物质。
我们可以观察到，紫甘蓝在酸性物质下变成红色，而在碱性物质下则变成绿色。
这是因为紫甘蓝中含有一种称为"花青素"的物质。
在酸性环境中，花青素会发生结构变化，使紫甘蓝呈现出红色；而在碱性环境中，花青素的结构又会发生变化，使紫甘蓝呈现出绿色。
这就是为什么紫甘蓝可以在实验中变色的原因。
2.2 紫甘蓝的pH值测量紫甘蓝还可以用来测量物质的pH值，而不需要使用酸碱试纸。
我们只需要将紫甘蓝剪碎并加入到蒸馏水中，然后搅拌均匀。
接下来，我们可以根据紫甘蓝的颜色来推测溶液的pH值。
如果溶液呈现红色或粉红色，说明溶液是酸性的；如果溶液呈现蓝色或者绿色，说明溶液是碱性的。
紫甘蓝的颜色变化可以帮助我们快速判断溶液的酸碱性，这对于日常生活中的一些简单的酸碱度测试非常有帮助。
第三节：创意活动3.1 紫甘蓝画画让孩子们用紫甘蓝制作颜料，然后利用这种自制颜料进行画画。
首先，将紫甘蓝剪碎并加入到一小碗中，再加入适量的水，搅拌均匀。
接下来，用毛笔蘸取这种紫甘蓝水颜料，孩子们可以在纸上画出各种美丽的图案。
中班科学教案神奇的紫甘蓝
中班科学教案神奇的紫甘蓝引言：中班是幼儿园中的一支重要力量，他们正处于探索世界的阶段，对于各种新鲜事物都保持着强烈的好奇心。
科学教学在中班阶段起着举足轻重的作用，能够激发幼儿的观察能力、动手能力和思维力。
本节课的主题是神奇的紫甘蓝，通过观察和实践，让中班幼儿亲身体验紫甘蓝的奇妙变化与美妙食用。
一、目标明确1. 激发幼儿的观察兴趣，培养他们发现物质变化的能力。
2. 提高幼儿的动手能力，培养他们的实践操作能力。
3. 让幼儿感受紫甘蓝的原始状态和变化过程，培养他们的科学意识。
4. 培养幼儿对食物的认知，增加他们对健康食品的兴趣与接受度。
二、教学准备1. 紫甘蓝一颗。
2. 刀子和砧板。
3. 水和盐。
4. 碗和筷子。
5. 杯子和纸巾。
三、课堂实施1. 导入环节教师向幼儿展示一颗紫甘蓝，引导幼儿观察并描述紫甘蓝的外观特点，激发他们对紫甘蓝的好奇心和兴趣。
2. 实践操作教师示范将紫甘蓝切成片，并要求幼儿观察切开后的紫甘蓝，刺激幼儿的观察力和思维能力。
之后，教师将切好的紫甘蓝放入碗中，加入适量的盐，向幼儿解释通过添加盐，会发生什么变化。
要求幼儿用筷子搅拌碗中的紫甘蓝，观察紫甘蓝的变化。
幼儿通过实际操作，可以发现紫甘蓝切开后的内部是白色的，并且与盐搅拌后发生了颜色的变化。
3. 思考提问教师引导幼儿思考：为什么紫甘蓝摆在空气中颜色会变化呢？通过教师引导，幼儿可以得出结论：紫甘蓝受到空气中的氧气作用，发生了颜色的变化。
4. 总结实践教师引导幼儿回顾并概括实践操作的过程与结果，加深幼儿对紫甘蓝变化的理解。
5. 尝试品尝教师将处理好的紫甘蓝分发给每个幼儿，让他们尝试品尝紫甘蓝的味道，并与之前的观察结果进行对比。
通过品尝，幼儿可以发现紫甘蓝虽然经历了颜色的变化，但味道没有发生变化。
教师可以引导幼儿进一步思考：颜色的变化是否意味着味道的改变？6. 清理整理教师引导幼儿将用过的碗、筷子和切好的紫甘蓝残片清理整理，培养幼儿的良好生活习惯和环境意识。
幼儿园学前教育3《科学：神奇的紫甘蓝》中班教学活动设计
（1）请根据杯子上的标识自由选择喜欢的饮料拿出一杯放到自己的面前，拿杯子的时候要轻轻拿，避免饮料洒到外面。
（2）取3滴管紫甘蓝汁滴入饮料中，观察变化。
（3）实验完毕将杯子放在桌子上，回到自己的椅子上，我们分享实验结果。
8.幼儿进行实验，教师巡回观察指导。
9.幼儿分享实验结果，集体验证实验结果做简单记录，并验证自己的记录结果是否正确。
10延伸：紫甘蓝中的花青素像个小医生一样可以帮我们辨别饮料是否健康，它厉不厉害？花青素除了可以帮我们辨别饮料是否健康外，经常食用还能增强身体的抵抗力。
紫甘蓝还含有丰富的铁元素、维生素、蛋白质和膳食纤维等很多有利于我们小朋友身体发育的物质，我们要多吃紫甘蓝！
3.这个实验有趣吗？小朋友可以回家做这个实验，用紫甘蓝中的花青素帮我们辨别饮料是否健康。
三、第二次实验
第二次实验，运用已有经验，产生继续探索的兴趣，并尝试自主完成观察记录表。
1你们经常喝饮料吗？现在这里还有几种饮料你们认识吗？（脉动、苏打水、尖叫、矿泉水、冰糖雪梨、橙汁）。
6.你们喜欢喝哪种饮料，它们是健康饮料吗？请你们试一试它们是健康饮料吗？实验后请在观察记录表上做记录。是健康饮料的请在对应图片下面画笑脸，不健康的饮料图片下面画哭的表情。
教师：我们一起看一看这是什么？（出示紫甘蓝）这是紫甘蓝，它是一种蔬菜。请你想一想，我们可以用什么方法让紫甘蓝里的水分都出来呢？凤凤老师知道一种方法，可以让紫甘蓝中的水分快速的出来。我们一使用榨汁机将紫廿蓝榨成了汁。紫廿蓝是紫色的，榨出来的汁也是紫色的。这是老师今天早上在家里用榨汁机榨得紫甘蓝汁，接下来我们看一看紫甘蓝的汁可以让饮料发生什么变化呢？
二、第一次实验
第一次实验，猜测验证，发现紫甘蓝使饮料变化的有趣现象。
幼儿园中班科学活动《奇妙的紫甘蓝汁》公开课教案
幼儿园中班科学活动《奇妙的紫甘蓝汁》公开课教案一、活动目标1.了解紫甘蓝汁遇到不同物质会发生颜色变化的现象。
2.培养幼儿的观察力和探究能力。
3.激发幼儿对科学活动的兴趣。
二、活动重难点1.重难点：观察紫甘蓝汁遇到不同物质的颜色变化。
三、活动准备1.紫甘蓝汁、白醋、小苏打、食盐水、清水、滴管。
2.玻璃杯、小勺、纸巾、记录表。
3.课件、视频。
四、活动过程（一）导入部分1.教师出示紫甘蓝，请幼儿观察并说出紫甘蓝的颜色、形状等特征。
2.教师将紫甘蓝榨成汁，引导幼儿观察紫甘蓝汁的颜色。
（二）实验部分1.教师分别准备白醋、小苏打、食盐水、清水，请幼儿猜测这些物质加入紫甘蓝汁后会发生什么变化。
2.教师示范操作：将白醋滴入紫甘蓝汁中，观察颜色变化；将小苏打加入紫甘蓝汁中，观察颜色变化；将食盐水加入紫甘蓝汁中，观察颜色变化；将清水加入紫甘蓝汁中，观察颜色变化。
3.幼儿分组进行实验，每组选取一种物质进行实验，观察颜色变化并记录。
（三）探究部分1.教师出示课件，介绍紫甘蓝汁的颜色变化原理。
2.教师邀请幼儿上台尝试将紫甘蓝汁与其他物质混合，观察颜色变化。
（四）巩固部分1.教师出示视频，播放紫甘蓝汁在不同物质中的颜色变化过程，请幼儿说出变化原因。
2.教师出示记录表，请幼儿根据实验结果填写。
2.教师鼓励幼儿在日常生活中发现更多的科学现象，激发探究兴趣。
五、活动延伸1.请幼儿回家后与家人分享紫甘蓝汁的颜色变化实验。
2.家长协助幼儿收集其他植物汁液，进行类似实验，观察颜色变化。
六、活动反思1.本次活动中，幼儿积极参与实验，观察细致，交流分享环节表现出较高的积极性。
3.活动结束后，教师应与家长沟通，了解幼儿在家庭中的表现，共同培养幼儿的探究兴趣。
重难点补充：一、活动重难点1.重难点：观察紫甘蓝汁遇到不同物质的颜色变化，并引导幼儿用简单的语言描述这一变化过程。
教学过程补充：（一）导入部分教师：小朋友们，你们知道这是什么吗？（出示紫甘蓝）幼儿：紫甘蓝！教师：对了，紫甘蓝是一种蔬菜，它的颜色非常特别。
中班科学《神奇的紫甘蓝》
中班科学《神奇的紫甘蓝》一、活动目标1.通过观察、猜测、操作，发现紫甘蓝汁会使不同的透明液体发生颜色变化的有趣现象，并知道颜色变化是因为酸碱性不同。
2.学会操作工具，遵守实验规则。
3.感受实验探究的乐趣，结合生活，知道酸性饮料是不能多喝的。
二、活动重难点：重点：享受实验过程，知道液体发生颜色变化是因为其酸碱性不同，酸性的东西要少喝。
难点：实验过程具有一定的挑战性与不可控因素。
三、活动准备：幼儿操作科学材料经验准备，塑料杯，装着少量紫甘蓝汁的小杯子，小勺子，滴管。
四、活动过程1.神奇的紫甘蓝变色魔术(实验)，吸引幼儿的兴趣①出示四杯液体引导幼儿观察它们都是透明的。
②出示神奇水（紫甘蓝汁），引导幼儿观察颜色，并思考当神奇水倒入四种透明的液体后会发生什么变化————引导幼儿举手回答，教师烘托气氛，并将紫甘蓝汁滴入白醋中，发生颜色变化，请三位幼儿上台做小小魔术师，协助完成魔术。
2.介绍紫甘蓝，引发幼儿对四杯透明液体的思考，并验证它们到底是什么。
①介绍紫甘蓝是一种蔬菜，有着丰富的维生素，多吃可以增强体质！②引发幼儿思考：为什么同样都是透明的液体，加入了紫甘蓝汁却会变成了不同的颜色呢？————实际上，它们都是不同的液体，有热水、矿泉水、雪碧、白醋（出示大表格）③教师语言引导幼儿观察玫红色/粉色的这杯液体，引导幼儿猜测（可以给大家闻一闻气味）————得出答案：这是白醋。
并在大表格上画上玫红色/粉色。
④介绍幼儿的小表格，通过语言引导幼儿自主探索剩下三种液体的颜色变化并记录。
实验步骤：每位幼儿自主取杯子分别倒一点三种液体，用滴管滴加紫甘蓝汁，再用小叉子搅拌，观察颜色变化，并将实验结果记录在表格上，结束后自主贴在黑板上。
**注意强调：倒饮料时的安全问题、正确使用滴管与小叉子、实验过程中做完一杯记录一杯、自主贴上实验结果。
④与幼儿验证实验结果，若产生较多不同的答案，则一同验证三种液体，并在黑板上的大表格内也画上实验结果。
学前幼教 大班科学《神奇的紫甘蓝》活动设计
大班科学《神奇的紫甘蓝》活动设计一、设计意图科学需要生活化，不片面要求学前儿童学习知识，发展各项水平，而且更要培养他们的积极情感和态度，养成良好的生活习惯。
重视幼儿的感性经验和科学方法的学习。
《幼儿园教育指导纲要》中提出科学领域的首要目标是对周围的事物、现象感兴趣，有好奇心和求知欲。
而科学教育目标的构成也由知识经验、科学方法和水平、情感态度的顺序变为情感态度、科学方法和水平、知识经验的科学合理的长远目标。
利用身边的事物和现象作为科学探究的对象，能使幼儿注重到身边的事，切合实际探索的需要，这为幼儿理解周围世界提供了获得直接经验的前提和可能。
如在《纲要》中幼儿科学领域的内容和要求中第七点提出“在幼儿生活经验基础上，使幼儿在学习的过程中，将各项理解取之生活，用之生活。
在科学教育内容中，活动更多的去注重把幼儿的兴趣、经验、智慧、情感等生成性水平发展得更好。
在紫甘蓝操作中运用苏打水、柠檬、雪碧等都是生活中常见的食品。
展开这节课与幼儿生活常见的东西，也对表达的经验和认知方面的发展有着重要影响，在科学教育的内容范围中也有提出“对周围的科学现象的关心”等促动幼儿生成性水平发展的要求。
在操作中记录主要过程和结果，实行交流和表述，在表述的过程中还有仔细倾听他人的观点。
操作紫甘蓝遇到苏打水、雪碧等幼儿的学习水平用浅显的方式认知。
紫甘蓝、雪碧、柠檬等也是幼儿生活中接触的蔬菜，《纲要》中指出：教育活动的选择既贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野。
所以我设计了这一科学活动，让幼儿在操作紫甘蓝实验的过程中，在做中学，在学中乐。
二、活动目标1.培养动手操作激发对紫甘蓝变色的兴趣。
2.通过操作、探索发现紫甘蓝汁遇到柠檬、雪碧、苏打水等会变颜色的现象并说出自己的发现。
3.体验操作神奇显现并把自己的猜想和验证记录在操作单上。
三、活动重、难点1.重点：动手操作紫甘蓝及观察变化并记录下来。
2.难点：说出自己发现紫甘蓝汁遇柠檬和雪碧、苏打水等，激发探索科学的兴趣。
小班科学教案神奇的紫甘蓝
小班科学教案神奇的紫甘蓝尊敬的教师们，今天我将向大家分享一个关于小班科学教案的主题——紫甘蓝。
紫甘蓝是一种颜色鲜艳、富含营养的蔬菜，它不仅外观美观，而且在科学实验中也有着神奇的作用。
通过向小班幼儿介绍紫甘蓝，并进行一些简单的实验，我们可以激发他们对科学的兴趣和好奇心。
一、引入为了引起幼儿的兴趣，我们可以先询问他们对食物颜色的了解。
我们可以问他们最喜欢吃哪些颜色的食物，为什么呢？然后，我们可以进一步引导他们思考为什么植物有不同的颜色，颜色和植物的营养有什么关系。
二、引出紫甘蓝接下来，我们可以给小班幼儿展示一颗紫甘蓝。
我们可以让他们观察紫甘蓝的外观特点，比如它的形状、颜色和质地。
然后，我们可以让幼儿尝一尝紫甘蓝的味道，引导他们发现紫甘蓝的味道与其他蔬菜的味道有何不同。
三、探究紫甘蓝中的酸碱指示剂现在，我们开始进行第一个实验。
我们可以向幼儿介绍紫甘蓝中所含的酸碱指示剂。
酸碱指示剂是一种能够通过颜色变化来检测溶液酸碱性质的物质。
而紫甘蓝中的这种指示剂会在酸性溶液中呈现红色或粉红色，在碱性溶液中呈现绿色。
我们可以给每个幼儿提供几个小试管，然后让他们观察并将紫甘蓝榨汁后的液体倒入试管中。
接着，我们可以让幼儿使用一些酸性物质，比如柠檬汁或醋，来测试试管中液体的酸碱性。
幼儿将会惊讶地发现，在加入酸性物质后，液体变红了，这表明试管中液体呈现酸性。
四、探索紫甘蓝中的维生素C现在，我们开始进行第二个实验，探索紫甘蓝中的维生素C含量。
我们可以向幼儿解释维生素C的重要性，以及它对我们身体的好处。
然后，我们可以将紫甘蓝切成小块，放入榨汁机中榨汁，并将榨出的紫甘蓝汁分发给每个幼儿。
接着，我们可以让幼儿使用一些维生素C试纸测试紫甘蓝汁中的维生素C含量。
幼儿会惊讶地发现紫甘蓝汁中含有大量的维生素C。
五、总结和延伸最后，我们可以与幼儿一起总结今天的实验结果。
我们可以问他们紫甘蓝汁的颜色变化以及维生素C的含量是否符合他们的预期。
同时，我们也可以继续延伸讨论，为什么紫甘蓝能够在酸碱环境中发生颜色变化以及维生素C对我们身体的重要性。
大班科学《神奇的紫甘蓝》 - 幼儿园科学教案
大班科学《神奇的紫甘蓝》 - 幼儿园科学教案一、教学目标：1. 认识紫甘蓝的外形和特点。
2. 知道紫甘蓝中维生素C和抗氧化物质的含量及其益处。
3. 掌握紫甘蓝的种植方法和食用方法。
二、教学重点：1. 了解紫甘蓝的外形和特点。
2. 知道紫甘蓝中维生素C和抗氧化物质的含量及其益处。
三、教学难点：1. 紫甘蓝的种植方法和食用方法的讲解。
2. 针对幼儿学习特点，讲解内容简单、易懂并贴近生活。
四、教学准备：1. 紫甘蓝。
2. 查找相关资料。
五、教学过程：1. 观察紫甘蓝。
老师向幼儿展示紫甘蓝，让幼儿观察其形状、颜色、表面特征之类的。
2. 介绍紫甘蓝。
老师在幼儿简单认识紫甘蓝后，说：“紫甘蓝是一种很神奇的蔬菜，因为它的颜色是紫色的，非常漂亮。
”老师让幼儿举手回答：紫甘蓝中有什么营养物质？“维生素C”、“抗氧化物质”，幼儿回答着。
3. 讲解紫甘蓝的益处。
老师继续讲解，“吃紫甘蓝可以补充身体所需的维生素C，增强身体免疫力，防止感冒的发生。
而抗氧化物质则可以帮助身体抵御自由基的侵害，保持身体健康。
”4. 了解紫甘蓝的种植方法。
老师继续说：“紫甘蓝是一种硬币大小的种子。
我们要先把这些种子放在土壤中，保证土壤有足够的水分和阳光。
这样，经过一段时间，紫甘蓝就会长出来了。
”5. 学习食用紫甘蓝的方法。
老师引导幼儿说：“我们可以把紫甘蓝放在开水中焯一下，然后加点盐和油，这样就可以吃了。
也可以制作成紫色的沙拉，加一些其他蔬菜和调味料，这样紫甘蓝的营养就可以更好地被身体吸收。
”六、教学反思通过本次教学，让幼儿了解了紫甘蓝的外形特点，知道了其营养价值，并学习到了种植和食用方法，增强了幼儿对健康食品的认识。
在今后的工作中，需要多进行类似的科普教育，让幼儿对食品的优良品质有深刻的体会，养成爱吃健康食品的习惯，以促进自身的健康成长。
大班科学《神奇的紫甘蓝》-幼儿园科学教案
大班科学《神奇的紫甘蓝》-幼儿园科学教案教学目标1.让孩子了解食物中紫色素的作用和含义。
2.帮助孩子发现食物之间的相似之处和区别。
3.培养孩子的观察能力和合作意识。
教学准备1.紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜等蔬菜。
2.餐巾纸、勺子、碗、刀等物品。
3.PPT或幻灯片教学过程导入环节（5分钟）老师带领孩子们观察紫色的蔬菜：紫甘蓝。
提问孩子们，紫甘蓝长什么样子，它有什么特点？了解紫色素（10分钟）1.讲解紫色素的作用和含义。
介绍紫色素能给食物增色，增加营养成分。
2.引导孩子们发现紫色食物，如紫甘蓝、紫苏等。
让孩子们认识到不同食物中的颜色和营养成分的关系。
3.带领孩子们讨论食物中的不同颜色的作用。
鼓励孩子们分享他们所知道的颜色对人体的作用和营养价值。
紫甘蓝的制作与品尝（30分钟）1.老师带领孩子们制作紫甘蓝沙拉。
首先，将紫甘蓝洗净切成小块，再将黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净切成小块。
2.将所有蔬菜放入一个碗中，将餐巾纸放在顶部压住，并用勺子轻轻拌匀。
3.每个孩子自己动手制作沙拉，并根据自己的口味尝试添加其他调料，如盐、油醋汁等。
总结环节（15分钟）1.让孩子们分享自己制作沙拉的经验和感受，分享自己所发现的有趣的食物配合。
2.引导孩子们总结本次活动的主要内容，包括紫色素的作用和含义，不同食物中颜色和营养成分的关系，以及如何制作紫甘蓝沙拉。
教学反思1.本次活动能够激发孩子们的兴趣，他们非常喜欢自己动手制作红沙拉，并且喜欢发现不同食物之间的相似之处和区别。
2.教学过程中，我应该更多地启发孩子们的想象和创意，并引导他们积极参与讨论和分享。
3.下一次我将增加活动的难度，并引导孩子们更加深入地思考食物的颜色、营养成分和作用。
大班科学《神奇的紫甘蓝》-幼儿园科学教案
大班科学《神奇的紫甘蓝》- 幼儿园科学教案一、教学目标1.让幼儿了解紫甘蓝的外观特点和生长环境。
2.培养幼儿的观察和描述能力。
3.培养幼儿的动手操作能力。
4.培养幼儿的团队合作意识。
二、教学准备1.紫甘蓝种子2.盖有透明塑料袋的花盆3.水壶和喷壶4.图书《紫甘蓝的成长》5.班级黑板和粉笔三、教学过程1. 导入（5分钟）•与幼儿一起回顾上次的课程内容：我们学习了什么？（等待回答）•引入本节课的主题：“今天我们要学习一种很特别的蔬菜，它是什么颜色的呢？你们猜猜看。
”•告诉幼儿，本节课要学习的蔬菜是紫甘蓝。
2. 观察与描述（10分钟）•准备好一颗紫甘蓝和图书《紫甘蓝的成长》。
•将紫甘蓝放在桌上，鼓励幼儿观察它的外观特点，包括颜色、形状和质地等。
•通过指导问题，让幼儿描述紫甘蓝的外观特点，并用粉笔在黑板上画出。
•读图书《紫甘蓝的成长》，引导幼儿进一步了解紫甘蓝的生长环境和特点。
3. 种植紫甘蓝（20分钟）•准备好盖有透明塑料袋的花盆、土壤和紫甘蓝种子。
•引导幼儿依次将土壤倒入花盆，并在土壤表面留出一些凹槽。
•让幼儿将紫甘蓝种子放入凹槽中，并轻轻覆盖一些土壤。
•适量浇水，并用喷壶喷一些水在土壤表面。
•提醒幼儿记得在种植花盆上标记日期。
4. 研究生长过程（15分钟）•将种植好的花盆放在一个明亮的地方，如阳台或窗台，每天都带领幼儿观察紫甘蓝的生长过程。
•每天观察并记录紫甘蓝的变化，包括苗的高度、叶子的颜色和大小等。
•引导幼儿思考为什么紫甘蓝生长得这么好，需要什么条件？5. 归纳总结（10分钟）•引导幼儿回顾紫甘蓝的外观特点和生长过程，帮助他们总结归纳。
•让幼儿分享自己在观察过程中发现的有趣现象和想法。
四、课堂延伸1.家庭作业：要求幼儿与家长一起观察自家的花园或花盆中的植物，记录植物的生长过程，并在下节课时和同学分享自己的观察成果。
2.参观课外：带领幼儿参观学校的花园或附近的植物园，让他们亲自观察和感受各种植物的美丽与生机。
神奇紫甘蓝小班教案
神奇紫甘蓝小班教案标题：神奇紫甘蓝小班教案教学目标：1. 通过观察、探索和实践，培养幼儿对紫甘蓝的认知和兴趣。
2. 培养幼儿的观察力、动手能力和合作精神。
3. 引导幼儿关注健康饮食和膳食多样性的重要性。
教学准备：1. 紫甘蓝植物的图片或实物。
2. 紫甘蓝的生长过程图片或视频。
3. 紫甘蓝的种子或幼苗。
4. 绘画纸、彩色铅笔和蜡笔。
5. 制作紫甘蓝色拉的材料：紫甘蓝、胡萝卜、沙拉酱等。
6. 相关绘本或故事书。
教学活动：1. 导入活动：- 展示紫甘蓝的图片或实物，引导幼儿观察和描述紫甘蓝的特点。
- 通过图片或视频展示紫甘蓝的生长过程，激发幼儿对植物生长的好奇心。
2. 观察紫甘蓝：- 分发紫甘蓝的种子或幼苗，让幼儿仔细观察并描述它们的外观特征。
- 引导幼儿观察紫甘蓝的叶片、茎和根部，并让他们用彩色铅笔或蜡笔画出自己理解的紫甘蓝。
3. 种植紫甘蓝：- 给每个幼儿提供一个小花盆和土壤，引导他们将紫甘蓝种子或幼苗种植在花盆中。
- 教导幼儿如何正确浇水和照料紫甘蓝，鼓励他们负责任地照顾自己的植物。
4. 制作紫甘蓝色拉：- 介绍紫甘蓝的营养价值和制作紫甘蓝色拉的方法。
- 引导幼儿一起洗净、切碎紫甘蓝和其他蔬菜，制作紫甘蓝色拉。
- 鼓励幼儿尝试自己制作的紫甘蓝色拉，并分享他们的感受和意见。
5. 故事时间：- 选择一本与蔬菜或紫甘蓝相关的绘本或故事书，向幼儿讲述或阅读故事。
- 在故事中强调紫甘蓝的重要性和健康饮食的好处。
6. 总结活动：- 回顾当天的学习内容，让幼儿分享他们对紫甘蓝的新认识和体验。
- 鼓励幼儿表达对紫甘蓝的喜爱或不喜爱，并解释他们的原因。
教学延伸：1. 家庭作业：要求幼儿与家人一起制作一道含有紫甘蓝的菜肴，并在下节课分享制作过程和体验。
2. 实地参观：组织幼儿参观附近的农场或蔬菜市场，让他们亲自观察和了解紫甘蓝的生长环境和采摘过程。
3. 营养教育：与其他食材一起，讨论紫甘蓝对健康的益处，并引导幼儿了解其他颜色蔬菜的营养价值。
中班科学教案神奇的紫甘蓝汁
中班科学活动：奇妙的紫甘蓝汁昆山市高新区城北幼儿园陆叶活动目标：1.通过操作、制作,探索发现紫甘蓝汁遇到醋和肥皂水会变颜色的现象;2.尝试利用紫甘蓝汁遇醋和肥皂水的变色原理进行艺术创作;活动准备：紫甘蓝菜汁、肥皂水、白醋、会变色的白色布花花朵用酸浸过,叶子用肥皂水浸过、作品布、毛笔、容器、记录表、蜡笔,PPT等;活动过程：一、在变魔术游戏中,初步了解紫甘蓝汁遇醋和肥皂水会变色1.出示并认识紫甘蓝;2.魔术表演师：梦梦老师开始变魔术啦,我要用紫甘蓝汁把这朵白色的花变出漂亮的颜色,白色花朵会变出什么颜色呢师：梦梦老师变魔术,不用蜡笔和颜料,就用神奇的紫甘蓝汁,蘸一蘸呀涂一涂,花儿花儿变色啦师：花朵变出什么颜色师：梦梦老师还要用紫甘蓝再来变一次魔术,小眼睛仔细看看这一次白花变出了什么颜色梦梦老师变魔术,不用蜡笔和颜料,就用神奇的紫甘蓝汁,蘸一蘸呀涂一涂,花儿花儿变色啦师：呀,这次花朵变成了什么颜色同样都用紫甘蓝,为什么第一次白花变成了紫色的,而这这一次却变成了红花和绿叶呢想不想知道其中的秘密其实秘密就在白花上,在第二朵白花上老师还施了一点点小魔法;我分别在花朵和叶子上涂了另外两种神奇的水,出示白醋和肥皂水请小朋友来看一看,闻一闻,这两种神奇的水分别是什么白醋和肥皂水二、在操作实验中,探索发现紫甘蓝汁遇醋和肥皂水的变色特点1.提出操作要求师：原来,花上分别涂了白醋和肥皂水;那么到底是谁遇到紫甘蓝会变成红色；谁遇到紫甘蓝变成绿色呢师：这个秘密要你们自己去找一找老师为你们准备了白醋、肥皂水和紫甘蓝汁,请你们自己试试看;要求：先把针筒中的紫甘蓝汁分别滴在装有白醋和肥皂水两个格子中,仔细看看他们分别变出了什么颜色,然后记录在表格中;PPT表格2.幼儿动手操作,教师巡回指导;3.交流讨论1你发现肥皂水和醋遇到紫甘蓝汁分别变出了什么颜色吗小结：原来白醋遇到紫甘蓝汁会变出红色,而肥皂水遇到紫甘蓝汁会变出绿色;2那,你们猜猜花朵上涂了什么叶上又涂了什么小结：小朋友们都猜对了,花上涂了白醋,叶上涂的是肥皂水;三、在艺术创作中,体验紫甘蓝汁遇醋和肥皂水的变色乐趣师：那你们想不想运用这个有趣的变色游戏来变魔术呢老师为你们准备了各种水果苹果、樱桃——,请你们自己动手去变一变,让他们变出颜色来吧;教师示范玩法：先在水果上涂满紫甘蓝汁,PPT然后想想哪里要变出红色,哪里要变出绿色,应该分别涂什么想好了再涂哦1.提出操作要求要求：1在白色的水果上涂满紫甘蓝汁,仔细想一想哪里变出红色,哪里变出绿色2记住用过的笔一定要放回原处,不要放错;3对客人老师说说,你变出了什么颜色的水果,你是怎么变出来的2．幼儿操作,教师指导。
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• 分清食物的酸碱性，对于我们人体健康是 有好处的
弱碱性的体质才是健康的体质，但是我们 处于亚健康的人，一般都是呈现弱酸性。
平时吃的酸性食物太多了，比如肉、海鲜、 甜品一般都属于酸性。蔬菜类都偏碱性
为了身体健康，多吃蔬菜少吃海鲜才是健 康的选择。
（3）现象记录 紫甘蓝色素的变色情况记录如下表。
三、活动内容
PH值
1
3
4
5
7
9
11
加指示剂 后颜色
深红
红
紫
紫
浅紫 粉红
绿
图示
（4）实验结论 紫甘蓝色素在中性（或接近中性，pH为4—9）的 溶液中显紫色，在酸性（pH小于4）的溶液中显 红色，在碱性（pH大于9）溶液中显绿色。由于 紫甘蓝色素在中性区域的颜色变化不明显，这说 明紫甘蓝指示剂变色区域不够清晰。
（3）实验现象
3．紫甘蓝色素的酸碱性试验
（1）实验目的
三、活动内容
通过把紫甘蓝指示剂加入到不同pH值的液体中检验
其能否作为酸碱指示剂使用。
（2）实验过程 取制得的紫甘蓝色素酸碱指示剂，分别滴加到我们 所准备的待测不同酸碱性的材料中，观察其显色情 况，并做好记录。
（3）实验现象
（4）实验结论 在日常生活中，紫甘蓝色素可以作为酸 碱指示剂用于检测一些物质的酸碱性。浸泡取汁源自2．紫甘蓝色素变色范围的探究
三、活动内容
（1）实验目的 试验紫甘蓝色素在不同酸碱度环境中的变色情况，确 定紫甘蓝色素的变色范围，制作一张紫甘蓝色素指示 剂的色卡。
（2）实验方法 我们根据老师的指导，利用稀盐酸和氢氧化钠溶液配 制7种不同pH值的溶液，将等量的紫甘蓝色素加入到 等量的试验溶液中，观察紫甘蓝色素的变色情况。
紫甘蓝的营养丰富，丰富的维生素C、较多的维生素E和维生 素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对于各种皮肤瘙痒， 湿疹等疾患具有一定疗效，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕 动，以及降低胆固醇水平。能够减轻关节疼痛症状，并且还
能够防治感冒引起的咽喉疼痛
• 酸性物质——能使紫甘蓝汁变红。 碱性物 质——能使紫甘蓝汁变绿。 中性物质—— 不能使紫甘蓝汁变色。
7.0<pH<7.1 紫色 7.5<pH<8.5 蓝色 8.5<pH<12 绿色
H>12.5 黄色
• 1、糖-----淡紫色----- 弱酸 2、白醋-----粉色-----酸 3、洗衣粉-----绿色----- 碱 4、白酒-----红色-----酸 白醋和陈醋是不一样的，白醋的主要成分 是醋酸，而陈醋是碱性的，是用高粱酿造 的，所以多吃陈醋是有好处的。
这里白酒的颜色最鲜艳，反应最醒目，红 的这么艳丽就知道它的酸性很强，所以喝 酒要控制，千万别多喝了
3．紫甘蓝色素的酸碱性试验
（1）实验目的
三、活动内容
通过把紫甘蓝指示剂加入到不同pH值的液体中检验
其能否作为酸碱指示剂使用。
（2）实验过程 取制得的紫甘蓝色素酸碱指示剂，分别滴加到我们 所准备的待测不同酸碱性的材料中，观察其显色情 况，并做好记录。
花青素类化合物的颜色随pH而改变……紫甘蓝色素对 光、热有特殊的稳定性，因而可作为试剂使用和保存。 紫甘蓝色素在各个pH下呈现的颜色分明，能用肉眼分 辨，并能明确说出是何种颜色，这是在花青素类化合 物中不多见的，因此紫甘蓝色素可作为酸碱指示剂使 用。
1.自制酸碱指示剂
研捣 出汁
三、活动内容
酒精
过滤
被测液体 颜色
唾液 浅蓝
水 蓝色
糖水 蓝色
米酒 红色
被测液体
洗手液 红色
颜色
橙汁 深红
苹果醋 深红
白醋 深红
一、实验背景
+
= ？ 最早的
酸碱指示剂
酸碱指示剂一般是弱的有机酸或弱的有机碱，或既呈 弱酸性又呈弱碱性的两性物质，当溶液的pH改变时，
由于结构变化而引起颜色的变化。 二、资料分析
紫甘蓝色素属于花青素。由于花青素自身的结构中含 有某些物质，使其表现出某些酸性性质的同时又具有 碱性性质。
紫甘蓝中含有许多天然色素，
遇见酸呈现红色素的颜色， 遇见碱呈现绿色素的颜色， 紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂 紫甘蓝在水中呈暗紫色 紫甘蓝在白醋中呈红色 紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色 紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色 紫甘蓝在肥皂水中呈绿色 紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色
紫甘蓝指示剂的变色范围如下： H<6.5 粉红色
要去就去科普乐 科学实验我最爱
神奇的紫甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称 紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种 中的一个变种。是结球甘蓝中的一 个类型，由于它的外叶和叶球都呈 紫红色。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶 片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。 营养丰富，尤其含有丰富的维生素
C、U和较多的维生素E和B族。