扁豆是什么
扁豆施肥注意什么
扁豆施肥注意什么扁豆通用名藊豆，在热带、亚热带地区均有栽培，它的嫩荚作蔬食，花和种子可入药，有祛除暑湿邪气，健脾止泻之效，同时还有显著的消退肿瘤的作用。
那么扁豆在种植时该怎么施肥呢？一起来了解了解吧。
1、基肥扁豆是喜肥作物，它的生长发育离不开营养支撑，在播种前要集合整地施入基肥，基肥以有机肥或农家肥为主，一般每亩施入2000-3000公斤，在施入农家肥时要注意充分腐熟，以免肥料发酵灼伤根系，造成死苗现象，施肥后整平耙细，在根据地形做畦，等待播种。
2、苗肥一般施足基肥后，扁豆在花期前无需施入肥料，如果基肥没有施足，或者植株生长弱势，可以考虑随水冲施速效化肥或腐熟的人粪尿，促进幼苗生长。
扁豆喜硝态氮而不喜氨态氮，氨态氮肥施用多会抑制它的生长发育，所以在施肥时要尤为注意。
3、花荚肥花荚期时需肥量和需水量最大的时期，这时施肥一般和结合浇水进行，在花期施入肥料时，多施用尿素、复合肥和人粪尿。
在下部花序结荚时，一般每隔15天浇水一次，追肥一次，每次每亩施入三元复合肥10公斤或人粪尿100公斤；在中部花序结荚期，一般每8-10天浇水追肥一次，每次每亩随水冲施尿素7-8公斤；在上部花序花期、以及和侧枝翻花结荚期，一般每隔10天浇水追肥一次，每次每亩冲施尿素和硫酸钾各5 公斤。
同时自结荚后期要改善通透性，要及时将中下部的老叶和黄叶及时摘除，并疏去茎叶过密处部分叶片和抹掉晚发的嫩芽。
4、采收肥扁豆在开花后的15―16天后，荚果生长又大又好时，鲜重达标，是商品价值最好的时期，这时采收使其。
在采摘是，要注意保护好这些花芽，采摘头茬豆荚后，保留的花芽会加速发育，开花结二茬荚，同时在每次采摘后要施肥一次，结二次荚。
以上是扁豆施肥技术介绍，希望能帮助到你，xx。
扁豆食疗清热祛湿
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扁豆食疗清热祛湿
导语：到了春天，我们该如何养生呢?你知道春季养生吃什么吗?今天小编就为大家带来了一些食疗方法，来帮助大家养生，马上跟着小编去学学吧!
扁豆食疗清热祛湿
春季养生吃什么好：
扁豆健脾化湿需煮熟防中毒
扁豆被称为“豆中之王”，扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。
中医认为，扁豆味甘入脾胃经，主治脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏、水肿。
中医书籍提到扁豆，味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最合。
扁豆是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族维生素含量特别丰富。
需要注意的是，扁豆中毒事件频频发生，因为扁豆中的红细胞凝集素、皂
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白扁豆的功能主治是什么意思
白扁豆的功能主治是什么意思1. 白扁豆简介白扁豆，又称为白豆，是一种常见的豆类食材。
它形状扁平，颜色呈白色或米黄色。
白扁豆在中国各地都有种植，并被广泛应用于中医药和食疗方面。
2. 白扁豆的营养价值白扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，同时还含有丰富的维生素和矿物质。
下面列出白扁豆的主要营养成分：•蛋白质：白扁豆是优质的植物蛋白质来源，对维持身体健康至关重要。
•碳水化合物：作为人体的主要能量来源，白扁豆的碳水化合物能够提供持续的能量供应。
•纤维：白扁豆富含膳食纤维，有助于促进消化健康，预防便秘等肠道问题。
•维生素：白扁豆含有多种维生素，如维生素B、维生素C和维生素K 等，对身体的正常功能发挥重要作用。
•矿物质：白扁豆富含铁、钾、镁等矿物质，这些矿物质对维持身体各种机能具有重要作用。
3. 白扁豆的功能主治白扁豆在传统中医药学和食疗中具有多种功能和主治。
以下是一些常见的功能和主治：•健脾开胃：白扁豆具有健脾开胃的作用，可以帮助消化，促进食欲。
•利尿消肿：白扁豆被认为具有利尿消肿的功效，可用于治疗水肿等问题。
•特殊体质调理：根据中医理论，白扁豆性味甘寒，可用于调理特定体质，如口渴多喝水、容易疲倦等。
•补益肾气：白扁豆被视为补益肾气的食物，可用于改善肾虚引起的一些症状。
•镇静安神：白扁豆被认为具有一定的镇静安神作用，可缓解焦虑、失眠等问题。
4. 如何食用白扁豆白扁豆可以作为食材烹饪，也可以作为中草药制成药物。
以下是一些常见的食用方式：•煮熟食用：可以将白扁豆煮熟后作为一道菜肴食用，常见的菜肴有白扁豆炖肉、白扁豆汤等。
•制成豆浆：可以将白扁豆磨成豆浆，作为营养丰富的饮品食用。
•豆腐制作：白扁豆也常用于制作豆腐和其他豆产品，为素食者提供丰富的营养来源。
•中药药物：在中药方剂中，白扁豆常用于制成药物，用以治疗特定的疾病或调理身体。
5. 注意事项在食用白扁豆时，需要注意以下事项：•敏感人群慎食：对白扁豆过敏或有特定病史的人，应慎重食用或避免食用。
吃扁豆有什么好处
吃扁豆有什么好处
我们知道扁豆中含有大量蛋白质，而且脂肪含量和钙质含量非常高，经常食用还能防止心脑血管疾病和预防肿瘤。
扁豆，不仅是食材也是一味药材，幼嫩时食用其果实，待种子成熟后也可单独将种子采摘晒干，它的种子有健脾温中、化湿消暑的作用，适合经常食用。
常吃扁豆有什么好处呢?一起来看看吧。
扁豆药用功效
健脾化湿，止泻，止带。
主治体倦乏力、食少便溏或泄泻，白带过多、脚气浮肿、呕吐呃逆、宫颈癌、恶性葡萄胎、消化道癌症等。
吃扁豆的好处
1、抗菌、抗病毒
扁豆中含有一些成分能对病毒的有抑制作用，可以有效的抑制病毒的生长，增强抵抗力。
扁豆对食物中毒引起的呕吐、急性肠胃炎等有解毒作用。
2、增进食欲
扁豆含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用可以健脾养胃，增进食欲。
3、祛暑解毒
扁豆可以健脾养胃，有利于祛除暑湿邪气。
用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常和香薷等祛暑化湿药同用，以增强疗效。
扁豆又可解毒，如解酒毒。
4、降血糖
扁豆中富含可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。
对糖尿病合并血脂异常者有良效。
5、预防便秘
扁豆富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠壁蠕动，能预防便秘，所以是便秘患者的理想食品。
6、促进人体生长发育
扁豆中含锌量很高，锌能有效促进机体的生长发育，还能增强造血功能。
7、抗癌防癌
扁豆中的血细胞凝集素，能抑制肿瘤的生长，达到防癌抗癌的效果。
8、预防贫血
扁豆中含有丰富的维生素C和铁，对于孕妇、缺铁性贫血患者还有经常感觉到疲劳的上班族都有良好的效果。
扁豆什么样子算熟了 新鲜的扁豆吃不完怎么保存
扁豆什么样子算熟了新鲜的扁豆吃不完怎么保存扁豆是很多人爱吃的豆类，口味好，营养丰富，还有很好的保健功效，尤其适合在夏天吃，可以清凉解暑，那么在挑选扁豆的时候，扁豆什么样子算熟了呢?一、扁豆什么样子算熟了食用扁豆市场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。
其中又以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。
选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜。
药用扁豆另一种是供主食或药用的，主要食用干种子。
干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。
各种不同的种子有不同的营养保健功用，选择时，应根据用途挑选。
供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。
二、新鲜的扁豆吃不完怎么保存方法一将新鲜的扁豆先用开水烫一下，然后沥干水分，静置，等扁豆的温度完完全全都冷却了之后，装进保鲜袋里面，然后放在冰箱里，等到想吃的时候随时拿出来再加工就可以了，是随时都可以吃的。
方法二先烧开一锅子的水，然后加盐进去，洗干净扁豆之后，将这些干净的扁豆放在烧开的水里烫一烫，用比较大一点的铲子搅拌搅拌，然后捞出来放在筛子上面晒干，这个筛子要是镂空的是最好的，然后在晒干的过程中来回翻一翻扁豆，使得扁豆晒干的均匀一些，大概在大太阳天里晒六到七天就可以了，然后装进塑料袋里面密封好即可。
三、扁豆和什么菜搭配好猪肉扁豆和猪肉搭配在一起吃非常好，猪肉里面含有非常丰富的铁元素，钙质，脂肪以及蛋白质，两者搭配是一道家常小菜，可补虚强身、健脾养胃。
鸡肉扁豆和鸡肉搭配在一起吃也相当不错，因为这两种食物里面含有的维生素c以及蛋白质都非常丰富，可增强体力、强壮身体、活血调经。
红枣扁豆还可以和红枣搭配在一起煮汤来喝，都能起到很好的补气血效果，此外红枣还有润肺止咳的作用，两者搭配可用来治小孩百日咳。
白扁豆的功效与作用是什么
白扁豆的功效与作用是什么
扁豆在我们的日常生活中也是常见的一种农作物，各种大型超市以及菜市场都能看见扁豆的身影。
然而白扁豆就是扁豆成熟晒干之后的果实，不仅可以饮食中在日常的食用，含有丰富的营养价值，而且还具有很高的药用价值。
那么白扁豆的功效与作用都有哪些呢？下面我们就一起来看看吧！
白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。
秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。
种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。
气微，味淡，嚼之有豆腥味。
【功能主治】健脾化湿，和中消暑。
用于脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。
中药白扁豆：治脾胃虚弱，体倦乏力，食少便溏，暑湿泄泻，白带，食物及酒精中毒。
扁豆衣：治暑湿吐泻，脚气浮肿。
扁豆花：治中暑发热，呕吐泄泻，痢疾，赤白带下。
蒙药治吐血，咯血，月经过多，腰
腿痛，腹泻。
【用法与用量】煎服，10～15g。
炒后可使健脾止泻作用增强，故用于健脾止泻及作散剂服用时宜炒用。
【临床应用】用于脾胃虚弱，食欲不振，大便糖泻，白带过多，暑湿吐泻.胸闷腹胀。
炒扁豆健脾化湿。
用于脾虚泄泻，白
带过多。
上面的内容非常详细的为大家介绍了白扁豆的功效与作用
都有哪些，相信朋友们对于这种扁豆成熟的果实都有了一个更加全面的认识。
白扁豆里含有非常丰富的蛋白质以及各种矿物元素，食用起来对我们人体的健康有很大的帮助，而且药物疗效也是很显著的。
红扁豆的功效与作用是什么
红扁豆的功效与作用是什么现在很多的人在自身的日常生活饮食当中都十分在意自身的身体健康，尤其是在饮食的方面，会选择一些对自身有这营养价值和增强自身身体素质的食物。
红扁豆就是一种对人体有着很多益处的食物。
但是很多人对于它的了解都是一知半解。
那么，红扁豆的功效与作用是什么?第一，红扁豆的功效与作用是什么?扁豆，通用名藊豆，别名火镰扁豆，膨皮豆，藤豆，沿篱豆，鹊豆，查豆。
为一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。
种子白色或紫黑色。
扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区，适于冷凉气候，多种在温带和亚热带地区，在热带地区常在最寒冷的季节或在高海拔地区栽培。
世界约有40个国家栽培小扁豆，亚洲生产最多。
扁豆喜温暖润湿，耐热，一般春播秋收。
嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。
白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。
第二，紫扁豆具有健脾祛湿、减少白带、减轻腹泻等作用。
因为它特有的紫色，含有其它蔬菜都不具有的硒元素，具有抗癌抗衰老的功效。
那么，红扁豆呢?红色的扁豆有什么特别的功效吗?红扁豆中所含的维生素B1能維持心脏、神经系统正常功能、维持正常的食欲。
维生素B2能够维持皮肤健康铁，是組成血红素及肌红素的成份，参与红血球的形成，也是构成红血素的重要成份。
维生素C能够维持細胞排列的紧密性，参与体内氧化氧化还原，促進铁的吸收。
红扁豆的功效与作用是什么?红扁豆营养丰富红扁豆中有多种营养成分存在,其中碳水化合物、粗纤维和钙以及铁的含量都特别高,除此以外还有膳食纤维和多种氨基酸,人们食用以后,可以快速把这些营养成分吸收,满足身体各器官对不同的营养的需要。
2、红扁豆能抗癌抗癌是红扁豆的重要作用,因为这种红扁豆中有一种天然的血球凝集素,它进入人体以后可以提高人体的免疫功能,也能提高淋巴细胞的活性,对癌细胞的生成与扩散有很好的预防和控制作用。
血球凝集素进入人体还能减少非特异物质对人体的伤害,因此经常食用红扁豆能减少癌症的发生。
白扁豆一次最多吃几粒
白扁豆一次最多吃几粒扁豆是大家熟悉的一种蔬菜，有长扁豆也有短扁豆，颜色上有的红有的绿，但这些都是属于蔬菜类的，而白扁豆却与此不同，具有中药成份，其功效主要体现在健脾、助消化方面。
既然有一定的中药作用，所以白扁豆一次最多吃几粒呢？任何东西都要有量，白扁豆吃多了不仅达不到助消化的目的，甚至还会有副作用。
一、白扁豆的药用价值（1）药性白扁豆，甘，微温。
归脾，胃经。
（2）功效在《滇南本草》中，是这样描述白扁豆的，“治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块，小儿疳疾。
”总的来说，白扁豆的功效就是：健脾和中。
消暑化湿。
而它一般情况下，能够适用于什么症状的患者呢？①暑湿吐泻、②脾虚呕逆、③食少久泄、④水停消渴、⑤赤白带下、⑥小儿疳积等。
（3）白扁豆的作用①化湿解暑：缓解恶寒发热、四肢无力、心烦口渴等症状。
②健脾止泻：主要用于治疗脾胃虚泻以及妇女带下。
③生津止渴：可用于脾胃虚弱，或是热病伤津等情况。
那么，我们平常食用白扁豆有没有什么小秘诀呢？二、食用白扁豆的小食谱我们先来认识一下，为什么白扁豆能被称为“豆中之王”呢？白扁豆中的维生素和矿物质含量，要高于大部分的根茎菜以及瓜菜还含有丰富的氨基酸，以及多种植物蛋白，且更便于人体吸收，营养价值成分高。
既然这样，我们食用白扁豆有什么靠谱的方法吗？再次，康康特地向大家展示两个食用小食谱。
（一）白扁豆小米粥材料：白扁豆60g，小米80g，粳米100g。
方法：将材料放入锅中，加入适量的水，煮至白扁豆烂开，米开花即可。
可在早上和晚上食用。
清热解毒，健脾养胃，止泻。
适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性久泻以及夏天烦渴这些症状的患者。
（二）白扁淮山粥材料：白扁豆60克，淮山药30克，粳米100克，适量的白糖。
方法：将材料放入锅中熬煮，用小火熬至豆酥米烂，最后加入白糖调味即可。
能够甘温补脾、化湿止泻，适用于食少便溏、白带过多等症状。
不过，我们在食用白扁豆的过程中，也要小心这几个方面。
三、白扁豆的注意事项①白扁豆要煮熟后才能食用，否则会导致人体食物中毒。
什么豆补脾胃最好吃女性
什么豆补脾胃最好吃女性什么豆补脾胃最好吃女性作为女性，我们都想要拥有美丽健康的身体，而脾胃是身体健康的重要组成部分。
在中医的理论中，脾胃是人体的“后天之本”，如果脾胃功能不好，就会导致各种健康问题。
因此，如何补脾胃成为了女性养生的重要问题。
而在众多的食物中，豆类的补脾胃效果得到了广泛的认可。
那么，什么豆补脾胃最好吃女性呢？下面我们来详细分析。
一、绿豆绿豆是一种营养价值很高的食物，其中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质。
绿豆具有清热解毒、解渴利尿、健脾胃、降低血糖等功效。
而且绿豆还有一定的美容功效，可以帮助女性排毒养颜。
绿豆薏米汤的制作方法：原材料：绿豆、薏米、红枣、冰糖。
制作步骤：1.将绿豆、薏米、红枣用清水浸泡2小时。
2.将浸泡好的材料放入炖盅或锅中，加入适量清水。
3.加入适量冰糖，煲制2-3小时。
注意事项：1.绿豆和薏米都有一定的毒性，必须先用清水浸泡。
2.绿豆薏米汤不宜加太多的糖，以免影响其药性。
二、黑豆黑豆是豆类中的一种，被誉为“长寿豆”，具有补肾壮阳、养生抗衰老、减肥美容等多种功效。
黑豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等营养成分，能够为女性提供全面的营养。
黑豆红糖粥的制作方法：原材料：黑豆、红糖、桂皮、水。
制作步骤：1.将黑豆用清水洗净，放入锅中加水煮开。
2.将黑豆捞出过凉水，再次放入锅中加水煮沸。
3.加入一块桂皮，中火煮1小时。
4.加入红糖，用小火慢慢熬煮至粥状。
注意事项：1.黑豆应提前泡发，以充分去除其中的毒素。
2.煮黑豆时，尽量不要加盐，以免影响其药性。
三、黄豆黄豆是一种常见的豆类，含有大量的蛋白质、糖类、矿物质和维生素。
黄豆具有清热解毒、润肺止咳、补脾健胃、降低胆固醇等功效。
对于女性来说，黄豆还可以改善皮肤、延缓衰老。
黄豆莲子糖水的制作方法：原材料：黄豆、莲子、冰糖。
制作步骤：1.将黄豆用清水泡发，莲子用清水浸泡2小时。
2.将黄豆、莲子放入炖盅中，加入适量清水。
扁豆炒肉的做法是什么
扁豆炒肉的做法是什么
扁豆是人们夏季常吃的一种蔬菜，扁豆富含矿物质和维生素，对于调理脾胃、增进食欲都能发挥很好的作用，在夏天多吃一点还有消暑和清口的效果，具有安神补气健脾的作用，扁豆的做法有很多，比较常见的就是扁豆炒肉，下面我们就来了解一下扁豆炒肉的做法。
准备扁豆两百克，准备适量的小米椒，然后准备猪肉两百克，准备辅料盐、生抽、植物油、味精。
首先把扁豆清洗干净，然后切成丝，把小米椒清洗干净，也切成丝，把猪肉清洗干净，切成猪肉丝。
锅中放入适量的油，油温五成热的时候放入猪肉丝煸炒，猪肉丝变颜色以后放入小米椒，炒出辣味儿以后，放入适量的盐，然后再把扁豆丝放到里面，不停的翻炒，这时候火尽量大一点，翻炒均匀，再稍微放一点点盐，放适量的生抽翻炒均匀，再加入鸡精，放一点点开水烧开以后，就可以盛盘了。
做扁豆的时候，扁豆一定要炒熟炒透，因为扁豆如果不熟，容易导致一些肠胃的副作用反应，甚至引起恶心呕吐的症状，扁豆炒肉的方法比较简单，加入小米椒，具有口感香辣的特点，非
常的下饭，在夏季适当得吃一些，还有很好的清热去火的作用。
扁豆炒肉的方法比较简单，适当的吃一些对于调理免疫力水平和解暑都能发挥一定的功效。
另外在选择扁豆的时候也要注意，一定要煮熟煮透，避免出现食物中毒的情况，在做扁豆炒肉的时候，扁豆的两边的老筋一定要摘除，避免影响口感，避免出现消化不良的情况。
扁豆什么时候种植好？扁豆的种植时间和技术
扁豆什么时候种植好？扁豆的种植时间和技术扁豆，又名藤豆、鹊豆、皮扁豆等，为豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物，其嫩荚是常见的一种蔬菜，具有相当的药用和食用价值，深受市场的欢迎。
那么，扁豆什么时候种植好？该如何种植？现将扁豆的种植时间和技术介绍如下。
一、扁豆的种植时间扁豆一般都在夏季露地搭架栽培，通常1月中旬以后就可陆续播种，但是不同的地区播种时间也是不一样的，比如长江流域扁豆的种植时间是5月至7月底前播种，华北地区的扁豆种植时间多在6月播种。
二、扁豆的种植技术1.选种：选择粒大、饱满、有光泽、无病虫斑的籽粒为种子，播种前晒1-2天，每亩用种量0.5公斤左右。
播种适期为2月底至3月初，既可制钵播种又可直播。
制钵播种时间选择在2月底，每亩大田留足3.3米宽苗床，制钵1000-1200只，播种时浇足籽前水，每钵播2粒种子，并及时撒盖细泥，用好除草剂后搭好棚，同时苗床四周开好沟系。
直播育苗时间选择在3月初，大田整地后起畦，畦宽2米左有，在畦中劈沟施基肥后1-2天播种，每亩大田播种密度掌握在1000穴左右，每穴播种2粒，穴距为66.6厘米左右。
2.苗床管理：经常查看，一旦出芽，及时通风炼苗，除去覆盖物，将平膜改为小拱棚。
如遇气温骤降的夜晚，在小拱棚外加盖草席，预防霜冻。
3.整地定植：露地定植一般在4月上旬，幼苗达到4叶1心时，择睛天进行。
定植前10天左右，每亩用三元复合肥50公斤，腐熟农家肥1500-2500公斤，过磷酸钙50公斤作基肥埋施在畦面中央，然后作畦。
4.科学施肥：如是制钵播种，在播种时苗床施足基肥，移栽时每亩施有机复合肥60公斤、磷酸二铵15公斤、灰杂肥750公斤-首次采收后进行第一次追肥。
全生育期追肥2-4次，每次每亩施豆饼50公斤、碳铵40公斤、复合肥50公斤。
在立秋前后（恢复期）的一次追肥必须重施；保证植株有足够的养分，以上的肥料每一品种在数量上应增加10公斤左右。
5.病虫害防治：可用70%甲基硫菌灵100ｇ或37%苯醚甲环唑20ｇ兑水60㎏喷雾防治扁豆锈病、褐斑病；可用3.3%阿维·高氯15～30ｇ或30%甲维·毒死蜱40～60ml兑水60㎏喷雾防治豆夜蛾、小灰蝶和烟青虫。
中药白扁豆什么样的好 白扁豆有什么药用价值
中药白扁豆什么样的好白扁豆有什么药用价值白扁豆在我们的生活中也是一种常见的豆类，它的营养价值非常丰富，除了日常做菜食用，也可以作为中药入药，那么中药白扁豆什么样的好呢?一、中药白扁豆什么样的好1.白扁豆呈扁椭圆形或扁卵圆形，长度一般在0.8-1.3cm左右，宽度在6-9mm左右，厚约7mm，这样的体型是比较适中的。
2.在选购白扁豆时，应该选择表面淡黄白色或淡黄色的，拥有平滑表面的白扁豆是比较优质的，而且还能看到上面的光泽。
3.有的白扁豆可见棕褐色斑点，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜，长7-10mm，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜的一端有珠孔，另端有种脊。
质坚硬，种皮薄而脆，子叶2片，肥厚，黄白色。
气微，味淡，嚼之有豆腥气。
二、白扁豆有什么药用价值1、优质的白扁豆可以帮助治疗中暑发热、呕吐泄泻、白带痢疾等症，它还是一种保健品，对习惯性便秘、高血脂、高血压都有医疗保健作用。
2、脾胃不好的人在夏天特别容易遭受暑湿的侵袭，最常见的就是水肿和腹泻，严重的还有痢疾。
多吃一些白扁豆可以健脾和胃、解暑化湿、补虚止泻，对脾胃有很好的养护，是可以帮助我们有效解决肠胃不适的。
三、白扁豆怎么吃对脾胃好白扁豆茯苓饮白扁豆20克，茯苓20克，炒薏苡仁20克。
水煎煮，早晚各服1次。
功能：益气健脾，利湿止泻。
适用于气虚体弱，脾胃不足，食欲不振，大便稀薄等。
白扁豆茯苓一起吃的话，对于去除体内的湿气有好处，还可以缓解脾胃不足的现象。
白扁豆栗子粥白扁豆12克，栗子10克，粳米24克，共同煮粥，待粥熟时加入适量红糖烊化服用，每天1次。
功能：健脾止泻，化湿止带。
适用于脾虚泄泻，形瘦乏力。
白扁豆煮粥，对于调理肠胃不适有好处，还可以祛痰祛湿。
四、白扁豆和眉豆怎样区别白扁豆是白色的，而眉豆边缘呈现出红色，这两种豆类都对我们的脾胃有好处，但是也有不一样的作用。
白扁豆能够利尿消肿，对我们的肝脏和眼睛都很有好处。
眉豆能够有效的治疗上吐下泻等症状，还能够治疗水肿和中毒。
白扁豆的营养成分 吃白扁豆有什么好处
白扁豆的营养成分吃白扁豆有什么好处白扁豆因其豆脊的白色纹路，故有“娥眉豆”的雅称，是营养价值很高的药、食两用食物。
白扁豆不仅营养丰富，而且药用价值也很高，具有滋补调养之功效，冬食补脾养胃，夏食消暑提神,白扁豆既是滋补佳品，又是一-味良药,被称为”天然保健佳品”。
一、白扁豆的营养成分1、每100克白扁豆含蛋白质19克，脂肪1.3克，膳食纤维13.4克，钙68毫克，铁4毫克，胡萝卜素0.32毫克，硫胺酸0.33毫克，核黄酸0.11毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C13毫克。
2、此外含有钙、磷、铁等矿物质及食物纤维、多种维生素和泛酸、酪氨酸酶等，含磷脂、蔗糖和葡萄糖。
二、吃白扁豆有什么好处1、扁豆中含有的淀粉酶抑制物在，人体内有降低血糖的作用。
2、扁豆含有对病毒的抑制成分，这种活性物质在水溶性的高分子和低分子部分都有,它能有效地抑制病毒的生长。
3、扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞素解毒的作用，起到防癌抗癌的效果。
4、扁豆含有多种微量元素,剌激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。
5、中医理论认为，白扁豆味甘、性微湿，入脾、胃二经;有补脾胃、和中化湿、消暑解毒的功效，对脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病症有一定疗效。
三、扁豆的饮食宜忌1、白扁豆切忌生食，亦忌半生半熟吃,因其含有一一种凝血物质及溶血性皂素，部分人可引起头痛、头晕、恶心、呕吐等中毒反应。
2、腹胀者忌吃扁豆。
四、白扁豆怎么吃最好扁豆粥材料：白扁豆30克，粳米50克,荷叶1张，白糖适量。
先将白扁豆用水浸涨,粳米淘洗干净,荷叶整张洗净;粳米与白扁豆一起放入锅内,加水1000毫升，先武火煮沸,后文火煮至粥将熟时，把新鲜荷叶盖在粥上，再煮片刻，然后停火,闷3分钟,将荷叶去掉，加白糖调和即成。
功效：此粥具有解暑化湿之功效,对于暑热呕吐之症有良效。
扁豆红枣汤材料：白扁豆50克，红枣10颗。
扁豆相克的食物
扁豆相克的食物
如果在大鱼大肉的餐桌上骤然出现一碗青色的扁豆，相信都会被一抢而空。
扁豆作为一种味道十分不错的蔬菜，它对人体所起到的营养补充作用也是非常明显的。
如扁豆中含有大量的微量元素，可以有效补充人体所需营养。
而且扁豆还可以对人体起着去湿除气作用，但是扁豆不能够和什么食物同吃呢?
扁豆不能与什么同吃
1、扁豆不能与卷心菜同吃
扁豆这种食材是不能与卷心菜一起吃的，两者是相克的两种食材，因为扁豆这种食材中有多种微量元素，它们遇到卷心菜中的草酸以后，会产生大量的草酸钙，这种物质不但不能被人体吸收，还会在人体内部形成结石，对身体健康极为不利。
2、扁豆不熟不能吃
与扁豆不能同吃的食物虽然不多，但是扁豆这种食材在没有熟透时是不能食用的，因为扁豆本身就有一些毒性存在，如果不熟人们食用以后会出现食物中毒的症状，最常见的表现就是恶心和呕吐，严重时还会出现四肢抽搐。
3、扁豆与什么一起效果好
在告诉大家扁豆不能和什么一起吃以后，我再为大家说说扁豆和什么一起吃最好，像生活中常见的红枣和粳米就是特别适合和扁豆一起吃的特色食材，扁豆与它们一起食用时，可以起到润肺止咳和解暑化湿的重要功效，对人们经常出一的咳嗽和中暑症
状有良好的治疗功效。
扁豆不能和什么一起吃 扁豆和菠菜能一起吃吗
扁豆不能和什么一起吃扁豆和菠菜能一起吃吗
扁豆是美味是食物，很多人日常都喜欢吃，食物有相生相克之说，扁豆不能和什么一起吃？
一、寒性食物
扁豆中含有果胶、膳食纤维，食用扁豆会刺激肠道蠕动，适量食用扁豆有促进排便的作用。
寒性食物具有滑利性，食用扁豆后再大量吃一些寒性食物会在增加肠道润滑，肠道蠕动效果更强，可能会出现肠胃不适的反应，导致肚子不舒服。
常见的寒性食物有：西瓜、柚子、柿子、螃蟹、生蚝、海带、竹笋、茭白等。
二、温热性味的食物
扁豆是性温蔬菜，食用扁豆后会增加身体的燥热之气，食用过多会出现咽喉不适、嗓子干燥等身体不适的情况，如果再大量食用了其他性味温热的食物，体内燥热之气更重，身体出现不适的可能性更高。
常见的性味温热的食物有：淡菜、羊肉、狗肉、虾、石榴、板栗、桃子、红枣、辛香料、韭菜等。
三、富含纤维素的食物
扁豆的营养成分中有果胶、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用扁豆可以为身体补充营养、促进肠道蠕动，若是和富含纤维素的食物一起大量食用，会增加肠道的蠕动，造成腹泻等不适情况。
常见的富含纤维素的食物有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、
白芝麻等。
四、富含蛋白质的食物
很多人喜欢吃脆爽一些的蔬菜，扁豆不会炒得太熟了，未熟扁豆中含有一些凝集素，不宜和富含蛋白质的食物一起食用，同食会促进蛋白质的沉降，影响蛋白质的消化和吸收，还会增加肠道的负担，因此一般不建议将生扁豆和富含蛋白质的食物一起食用。
严格意义上说，是不直接吃生扁豆。
富含蛋白质的食物有：花生、酸奶、芝麻、核桃、鱼虾类、鸡蛋、大豆及其豆制品。
芸豆又叫什么
芸豆又叫什么
芸豆就是菜豆、刀豆、扁豆、玉豆，属于豆科植物，适合生长在肥沃疏松的土壤中，在养护的过程中，可以为其提供矿物质丰富的天然水，保持环境的湿润，也可以为芸豆进行修剪，剪去其生长过密的枝叶，提高植株间的通风性。
芸豆又叫什么
1、菜豆
芸豆又叫菜豆，属于豆科蝶形花亚科菜豆属植物。
在种植芸豆时，可以使用矿物元素含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土，在栽种前，还可以向土壤中混合腐熟的农家肥、或者饼肥、尿素，提高土壤的含肥量。
2、刀豆
芸豆又叫刀豆，因为其果荚形状与刀相似而得名，适合生长在水分充足的环境中，在养护的过程中，可以为其浇灌未遭受污染的河水、湖水，浸湿全部的土壤，在浇水的过程中需要注意浇水量，以免植株出现积水现象。
3、扁豆
芸豆又叫扁豆，其果荚呈现扁平状，在养护的过程中，可以为其提供营养均衡的无机肥，提高植株的生长速度，但是单一的使用无机肥料，会导致土壤板结，影响芸豆根部的生长，所以在施肥时，需要搭配有机肥使用。
4、玉豆
芸豆有又叫玉豆，适合生长在光照充足的环境中，在养护的过程中，可以将其放在向阳的环境中，让植株可以正常的进行光合作用，在光
照过强的情况下，则需要为芸豆搭建遮阳网，避免强光影响植株的正常生长。
中药扁豆有什么功效与作用
中药扁豆有什么功效与作用生活中，扁豆除了被用在饮食方面以外，在药材方面也是一种不错的药材。
因此也有人称扁豆为中药扁豆。
下面由为大家介绍中药扁豆的功效与作用，希望能帮到你。
扁豆是豆科草质藤本植物扁豆的白色种子或荚果。
又称南扁豆、沿篱豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆。
在药用方面，扁豆也是一种很好的药材。
那么扁豆又有哪些功效与作用呢?1、抗菌、抗病毒作用。
100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。
2、对免疫功能的影响。
20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
3、抗癌防癌。
白扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果，可作为癌症的辅助治疗。
以上就是中药扁豆的作用功效，其实中药扁豆的价格不算是很贵，一般的地方都可以购买的到。
如果实在找不到中药扁豆的话，平时也可以购买新鲜的扁豆做来吃。
中药扁豆的营养价值扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖等。
1、扁豆中含对人的红细胞的非特异性凝集素，它具有某些球蛋白特性;2、在扁豆中可分出二种不同的植物凝集素，凝集素甲不溶于水，无抗胰蛋白酶活性;3、扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用。
4、扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。
5、扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。
中药扁豆的饮食禁忌1、中药扁豆忌与空心菜同食扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与空心菜中的草酸发生反应，生成不易被人体吸收的物质，因此空心菜不宜与扁豆同食。
扁猪牙的功能主治
扁猪牙的功能主治什么是扁猪牙？扁猪牙是一种中药材，也称为扁豆、山扁豆等，属于豆科植物。
它的外观呈扁平状，质地坚硬，颜色呈灰黑色。
扁猪牙可以入药，有广泛的应用价值。
主要功效与主治扁猪牙具有多种功效和主治作用，下面列举了一些常见的应用：1.清热解毒：扁猪牙具有清热解毒的功效，特别适用于热病引起的口疮、咽疮等症状。
可以使用扁猪牙冲剂口服或者作为外洗药物。
2.消肿散结：扁猪牙有一定的消肿散结作用，可用于治疗肿痛或结块等症状。
可以将扁猪牙研成粉末，加入适量水调成糊状，外敷患处。
3.利尿通淋：扁猪牙具有利尿通淋的作用，可以适用于尿路感染、尿石症等疾病。
可以将扁猪牙煎汤后口服，每日适量饮用。
4.祛风止痛：扁猪牙有一定的祛风止痛作用，可以用于治疗风湿性关节痛、类风湿性关节炎等疾病。
可以将扁猪牙研成粉末，加入适量温开水冲服，每日2-3次。
5.改善睡眠：扁猪牙还有助于改善睡眠质量的作用，可以用于失眠、多梦等症状。
可以将扁猪牙研成粉末，加入热牛奶或者温水中服用，每日1-2次。
如何使用扁猪牙扁猪牙可以通过以下几种方式使用：•内服：将扁猪牙煎汤后口服，每日适量饮用。
•外敷：将扁猪牙研成粉末，加入适量水调成糊状，外敷患处。
•冲剂：将扁猪牙研成粉末，加入适量温开水冲服，每日2-3次。
注意事项在使用扁猪牙时，需要注意以下几点：1.使用前最好咨询中医师或药师的建议，了解适宜的用量和使用方法。
2.对于过敏体质者，使用前应先进行皮肤过敏试验，确认无过敏反应后再用。
3.在使用过程中如有不适或者过敏反应，应立即停止使用，并咨询医生的建议。
4.孕妇和哺乳期妇女应在医生的指导下使用。
总结扁猪牙是一种具有多种功效的中药材，可以用于清热解毒、消肿散结、利尿通淋、祛风止痛和改善睡眠等方面。
使用扁猪牙时需要注意适量用药，并遵循医生或药师的建议。
如有任何不适或疑问，应立即咨询专业医生的指导。
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扁豆是什么
干煸扁豆，扁豆焖意面和豆腐干炒扁豆等菜肴是我们日常常吃到的，在这些菜肴里面的主角就是扁豆了，扁豆的外形大家都肯定认识了，毕竟大家都吃过扁豆，但是到底什么是扁豆以及扁豆的营养价值和养生上面的功效我们都完全不清楚，所以下文一起了解吧。
扁豆我们也叫做是火镰扁豆或者藤豆，扁豆含有丰富的营养，扁豆里面的维生素B特别的多，扁豆有很好的抑制肿瘤的功效，所以深受人们的喜爱。
扁豆，Lablabpurpureus(Linn.)Sweet，通用名藊豆，别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜。
为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。
世界各热带、亚热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。
嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。
多年生、缠绕藤本。
全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。
羽状复叶具3小叶;托叶基着，披针形;小托叶线形，长3-4毫米;小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。
总状花序直立，长15-25厘米，花序轴粗壮，总花梗长8-14厘米;小苞片2，近圆形，长3毫米，脱落;花2至多朵簇生于每一节上;花萼钟状，
长约6毫米，上方2裂齿几完全合生，下方的3枚近相等;花冠白色或紫色，旗瓣圆形，基部两侧具2枚长而直立的小附属体，附属体下有2耳，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄;子房线形，无毛，花柱比子房长，弯曲不逾90°，一侧扁平，近顶部内缘被毛。
荚果长圆状镰形，长5-7厘米，近顶端最阔，宽1.4-1.8厘米，扁平，直或稍向背弯曲，顶端有弯曲的尖喙，基部渐狭;种子3-5颗，扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，长约占种子周围的2/5。
花期4-12月。
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。
肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
上文我们介绍了什么是扁豆以及扁豆的营养价值和扁豆所含有的成分，扁豆是常见的蔬菜但是我们也可以用扁豆来药用，扁豆有抑制肿瘤的功效，所以我们平常要多采用扁豆来做出各种各样的菜肴来才行。