贵州省高中生物必修一导学案：5.1降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质

合集下载

高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶(第1课时)导学案新人教版必修1

高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶（第1课时）导学案新人教版必修15、1降低化学反应活化能的酶第 1、2课时酶的作用、本质和特性一、基础训练题1、与酶的化学本质不相同的物质是 ( )A、性激素B、载体C、胰岛素D、抗体2、酶的基本组成单位是（）A、氨基酸B、核苷酸C、氨基酸或核苷酸D、甘油和脂肪酸3、关于酶的叙述中，正确的是（）。

A、酶只有在生物体内才能起催化作用B、酶都有消化作用C、调节新陈代谢的物质不一定是酶D、酶都是在核糖体上合成的4、催化脂肪酶水解的酶很可能是 ( )A、肽酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、淀粉酶5、下列有关生物体内酶的正确叙述是 ( )A、是有分泌功能的细胞产生的B、有的从食物获得，有的从体内转化而来C、凡是活细胞,都能产生酶D、酶在代谢中有多种功能6、蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的 ( )A、全部肽键B、空间结构C、氨基酸D、双螺旋结构7、胰蛋白酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明 ( )A、胰蛋白酶是由活细胞产生的B、胰蛋白酶是生物催化剂C、胰蛋白酶的化学本质是蛋白质D、胰蛋白酶的基本组成单位是多肽8、下图表示一个有酶起作用的化学反应,则A、B、C最可能代表 ( )A、麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖B、淀粉酶淀粉麦芽糖C、蛋白酶蛋白质多肽D、脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸二、拓展训练题9、小明同学对妈妈刚买来的“白猫”牌洗衣粉进行了认真的观察后，发现说明部分有“含有一种活性物质”，为了验证其性质，进行了下述实验：根据上述实验过程的图解，回答以下问题：（1）洗衣粉中的活性物质很可能是（2）实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是（3）实验乙中纱布上蛋白膜没有消失的原因是（4）该洗衣粉能否洗丝物和毛制品，为什么？，三、能力训练题10、人的唾液中99、4%是水,其余的为唾液淀粉酶溶菌酶和少量的无机盐、请你设计实验证明唾液淀粉酶和溶菌酶为蛋白质、实验材料:双缩脲试剂A液和B液,鸡蛋,人的口腔唾液(酶),水,小烧杯,玻璃棒,试管,滴管和滴瓶,镊子,脱脂棉、实验原理: 实验步骤:。

高中生物 5.1 酶的作用和本质导学案新人教版必修1

高中生物 5.1 酶的作用和本质导学案新人教版必修1【学习目标】知识目标：掌握酶的作用和本质，提高实验操作和探究能力。

能力目标：自主学习合作探究。

情感目标：养成善于质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。

【重点】酶在细胞代谢中的作用和本质。

【难点】酶降低化学反应活化能的原理；控制变量的科学方法。

【使用说明】1、先通读教材，勾画出细胞代谢的概念和酶在细胞代谢中的作用及酶的化学本质，再完成教材助读设置的问题，依据发现的问题，然后再读教材或查资料解决问题。

2、完成时间15分钟。

【预习案】教材助读1、细胞代谢：细胞代谢是指中每时每刻都进行着的许多。

2、酶在细胞代谢中的作用：（1）分析教材P78-79中“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，尝试回答后面的讨论题目。

（2）你能说出变量的概念吗?什么是自变量和因变量？什么是无关变量？试举例说明。

（3）在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中遵循了什么原则？（4）活化能是指分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的。

（5）你知道在“比较过氧化氢在不同条件下的分解” 实验中Fe3+和过氧化氢酶，哪一个降低活化酶的作用更显著？３、酶的本质：（１）请阅读教材P８１-８２的＂资料分析＂，尝试回答后面的讨论问题、（２）酶是产生的，具有作用的。

其中绝大多数酶是少数酶是。

预习自测1、【A级】不能催化过氧化氢生成Ｈ２Ｏ和Ｏ２的是 ( )A、ＦeＣl3中的Fe3+B、ＦeＣＬ3中的Cl-C、肝脏中的过氧化氢酶D、马铃薯苗中的过氧化氢酶2、【A级】生物体内的酶都 ( )A、能使不发生的化学反应发生B、能降低化学反应的活化能C、是蛋白质D、在细胞内才能起作用3、【B级】酶的水解产物是 ( )A、氨基酸B、葡萄糖C、核糖核苷酸D、氨基酸或核糖核苷酸4、【B级】在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，结果应该是（）A、产生气泡B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀我的疑惑？请将预习中未能解决的问题和有疑问的问题写下来，待课堂上与老师和同学探究解决。

5.1降低化学反应活化能的酶-酶的作用和本质教学设计2023-2024学年高一上人教版2019必修1

5.1降低化学反应活化能的酶-酶的作用和本质教学设计教材分析“降低化学反应活化能的酶”属于高中生物必修1“分子与细胞”中细胞的代谢部分。

通过教材内容的学习与体会，学生能够建立一定的物质能量观与结构功能观，便于将微观的知识形象化，深刻体会生命的本质。

《普通高中生物学课程标准（2022年版）》（以下简称《课程标准》）对这部分内容提出了明确的要求：“通过开展实验探究酶催化作用的高效性和专一性，探究温度、pH等因素对酶活性的影响，认识酶的作用特性以及影响酶作用的因素，进而理解酶在细胞内的物质和能量转变中的地位和作用”。

本节教材首先创设情境，从而进入对酶的作用及本质的学习。

接着重点安排学生做过氧化氢在不同条件下分解的实验，通过实验，并以两幅卡通图片配合正文说明酶催化化学反应的作用机理--降低化学反应的活化能。

教材接着引导学生对有关资料进行分析，要求学生在分析资料后自己进行归纳、总结和完善，认识酶的本质并给酶下一个定义。

教材里既有问题探讨和本节聚焦又有实验和资料分析，目的是多管齐下，充分挖掘学生的潜能，达到学生学习能力的全面提升。

1.地位和作用“降低化学反应活化能的酶”，是在前面学习了有关细胞学知识的基础上来学习的。

是新陈代谢不可缺少的条件，同时又为后面学习 ATP、光合作用和呼吸作用等作了铺垫。

同时本节提出的有关实验的知识，对整个生物学实验教学有着非常重要的作用。

本节内容在结构体系上体现了人们对科学理论的认识过程和方法，是进行探究式教学的极佳素材。

在教学中，通过发挥学生的主体作用，优化课堂结构，妙用探究实验，把知识的传授过程优化成一个科学的探究过程，让学生在探究中学习科学研究的方法，从而渗透科学方法教育。

2.重点和难点教学重点:酶的作用教学难点:（1）酶降低化学反应活化能的原理（2）控制变量的科学方法素养目标1.科学思维：利用相关实验数据和科学史资料，采用比较与分析、模型与建构的科学思维方法，理解酶的作用机理与化学本质。

5.1《降低化学反映活化能的酶》教案(新课标必修1)

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶一、教学目标1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。

2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

二、教学重点和难点1.教学重点酶的作用、本质和特性。

2.教学难点（1）酶降低化学反应活化能的原理。

（2）控制变量的科学方法。

三、教学方法实验演示法、探究法、讲授法四、课时安排2五、教学过程〖复习及板书〗1. 消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程，叫做～～。

2.物理消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这叫～～。

3.化学消化：通过各种消化液、消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可吸收的营养物质，这叫～～。

〖引入〗以“问题探讨”引入，学生思考讨论回答，教师提示。

〖提示〗1.这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？2.是胃内的化学物质将肉块分解了。

3.收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。

〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考，注意。

〖板书〗一、酶的作用和本质细胞代谢：细胞每时每刻都进行着许多化学反应。

㈠酶在细胞代谢中的作用〖演示实验〗比较过氧化氢在不同条件下的分解。

教师边做边让学生完成“讨论”。

〖提示〗1.2号试管放出的气泡多。

这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。

2.不能。

3+34.4号试管的反应速率比3号试管快得多。

说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。

细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。

〖板书〗活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

〖讲述〗催化效率：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，效率更高。

5.1降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质教案高一生物人教版必修一

人教版（2019）必修一分子与细胞第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶教学设计第1课时酶的作用和本质一、教学目标的确定阐述酶在细胞代谢中的作用。

阐述酶能降低化学反应所需的活化能。

说出酶的本质。

理解控制变量和设计对照实验的方法。

二、教学重难点1、教学重点酶在细胞代谢中的作用。

酶的本质。

2、教学难点酶能降低化学反应所需的活化能。

三、教学设计思路文字叙述通过生活用品、食品、药品中对酶的添加应用，以及酶制剂的相关资料，导入本节知识，激发学生的学习兴趣。

其次，利用“问题探讨”引出细胞代谢的概念，通过实验的讲解，让学生理解控制变量和设计对照实验的方法。

通过阅读“关于酶本质的探索”使学生体会情境导入问题探讨实验探究通过生活用品、食品、药品中对酶的添加应用，以及酶制剂的相关资料，导入本节知识。

通过实验的讲解，让学生明白酶的在细胞代谢中的作用，理解控制变量和设计对照实验的方法。

学习细胞代谢的概念。

通过阅读“关于酶本质的探索”学习酶的本质，四、教学步骤1、新课导入情境导入：教师课件展示生活中含酶的一些日用品、药品、食品等等。

让学生观察，这些东西都含有哪种成分？学生回答后并给学生提供酶制剂的相关资料知识：酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，可称为酶制剂。

目前，酶制剂的应用主要集中在发酵和淀粉糖行业、食品行业、饲料行业和医药行业等。

食品和饮料为规模最大的细分市场，占比约36%，洗涤酶制剂占比23%，饲料酶制剂占比20%。

教师总结引出本节，酶在我们生活中的应用这么广泛，那么，酶的本质是怎样的？它有怎样的作用呢？又是怎样发挥作用的呢？让我们通过今天的学习，来解决这些知识。

2、新课讲授一、酶在细胞代谢中的作用通过“问题探讨”中斯帕兰扎尼的实验和德国科学家施旺的实验发现：胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。

引出细胞代谢的概念。

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

高一生物(2019人教版)必修1同步教案：5-1 降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质

高一生物（2019人教版）必修1同步教案5.1降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质学习目标素养目标1．说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。

2．阐明酶发挥作用的原理。

3．通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验。

1．生命观念——认同细胞代谢离不开酶。

2．科学探究——学会控制实验的变量和设置对照实验。

分点突破(一)酶在细胞代谢中的作用基础·落实1．细胞代谢(1)场所：细胞中。

(2)实质：许多化学反应的总称。

2．比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理(2)实验过程和现象试管编号加入物质处理现象12 mL H2O2溶液不处理基本无气泡产生290 ℃水浴加热有少量气泡产生3加2滴FeCl3溶液有较多气泡产生，并使卫生香燃烧4加2滴肝脏研磨液有更多气泡产生，并使卫生香猛烈燃烧3．实验变量(1)概念：实验过程中的变化因素。

(2)类型4.酶的作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

(2)酶的作用机理：通过降低化学反应所需要的活化能而加快反应速率。

①表示无催化剂条件下反应的活化能的曲线是ad段。

②表示有酶催化条件下反应的活化能的曲线是cd段。

③表示有酶催化条件下降低反应活化能的曲线是ac段。

深化·认知一、在“思考探究”中解惑1．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的四组实验中，哪一组为对照组？滴加过肝脏研磨液的滴管可否再去滴加FeCl3溶液？提示：第1组。

不能，否则会有少量的过氧化氢酶带到滴加FeCl3溶液的实验组中，干扰实验结果的准确性。

2．如图两条曲线代表某化学反应在有酶催化和无催化剂条件下的反应曲线，结合曲线探究以下问题。

(1)上述曲线A和B的反应条件分别是什么？提示：无催化剂；有酶催化。

(2)若将酶变为无机催化剂，则图中b点怎样移动？为什么？提示：向上移动；因为与酶相比，无机催化剂降低化学反应活化能的效果较差。

高一生物第5章第1节降低化学反应活化能的酶(1)酶的作用和本质精品导学案

第五章第1节降低化学反应活化能的酶第一课时酶的作用和本质课前预习学案一、预习目标1、了解细胞代谢、活化能的概念。

2、了解酶的作用和本质。

3、了解变量。

二、预习内容1、细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。

2、实验过程中可以变化的因素称为。

其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。

除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。

3、分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________称为活化能。

同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高，这样细胞代谢就能在__________条件下快速进行。

4、巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯，与无关。

1857年巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。

两种观点争执不下。

德国化学家李比希发现不含酵母细胞的与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。

20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。

课内探究学案一、学习重点1、酶的作用和本质。

2、控制变量的科学方法。

二、探究内容1、比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：（1）实验设计及现象分析试管号3％Ｈ２Ｏ２控制变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理气泡多少1 2ｍＬ无助燃性2 2ｍＬ90℃水浴加热很少有助燃性3 2ｍＬ滴加3.5％FeCl32滴较多助燃性较强4 2ｍＬ滴加20％肝脏研磨液2滴很多助燃性更强（2）讨论：①本实验中自变量是因变量是无关变量有。

②本实验的对照组是号试管，实验组是号试管。

③观察指标气泡的多少，可以反应谁的变化？为什么要选用新鲜的肝脏？为什么要将肝脏制成研磨液？④该实验可得出什么结论？2、加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速率，原理是否相同？3、酶一定在细胞内起作用吗？为什么？4、如何鉴定唾液淀粉酶是蛋白质？实验原理是？三、当堂练习1、有关酶的正确叙述是（）①是有分泌功能细胞产生的②有的从食物获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞，都能产生酶④酶大都是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的酶是胆固醇⑥酶在代谢过程中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用。

降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质教学设计高中生物人教版必修1

降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质教学
设计
一、教学目标
1．探讨活细胞内酶的本质和作用、学会分析实验变量
2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中，培养运用语言表达的能力以及查阅资料、共享信息的能力。

3．通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。

认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于质疑，创新，和勇于实践的科学精神与态度。

二、教学重难点
1.教学重点：
酶的作用和本质、过氧化氢在不同条件下的分解实验探究、控制变量、酶的特性、影响酶活性的条件实验探究
2.教学难点：
酶的作用以及曲线图的分析、实验变量分析、酶的特性、影响酶活性的条件实验设计和分析
三、教学流程。

1.5.1酶的作用和本质(导学案)

三环高一生物必修一导学案编写人：审核：生物组领导签字：_________ 班级_________学习小组__________姓名________ 组内评价_________教师评价_________§5.1 降低化学反应活化能的酶一.酶的作用和本质【学习目标】1.细胞代谢的概念。

2.酶的作用和本质。

3.提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。

【重点难点】1．学习重点：酶的作用和本质。

2．学习难点：（1）酶能降低化学反应的活化能。

（2）控制变量的科学方法。

【使用说明】1、结合问题导学自学课本78-82页知识，用红笔勾画出疑惑点，独立思考完成导学案并总结生物探究的规律方法。

2、针对预习自学过程中遇到的疑惑点，课上小组讨论交流，答疑解惑。

【问题导学】一.细胞代谢1.活细胞中全部有序的化学变化的总称是，它是细胞生命活动的基础。

2.细胞代谢又称为新陈代谢，这种化学变化多数需在的催化作用下进行。

二.酶在细胞代谢中的作用1. 阅读教材78页,完成下表：2、本实验中自变量是___________，因变量是___________，无关变量有____________________。

3．本实验的对照组是_____号试管，实验组是____________号试管。

4.从图说明课本p80页图5-2可知酶能加快机体化学反应的原______________________例1.选用新鲜肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中A.含Fe离子多 B.含酶的种类多 C.温度高 D.过氧化氢酶多且活性高例2.在医院常用双氧水作为身体出现小伤口的消毒用药，能观察到什么现象吗？试解释该现象。

答：二、酶的本质通过课本81页的资料分析，得出酶的本质：酶是活细胞中产生的具有__________作用的__________，绝大多数是___________，少数是RNA。

例3.细胞内合成酶的主要的场所是A.细胞质B.线粒体C.核糖体 D.内质网例4.分析上题中能不能说合成酶的场所是核糖体？答：【当堂检测】1．在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（）A．有利于氧化氢酶的释放B．保护过氧化氢酶C．提高过氧化氢酶的活性D．以上说法都不对2．对细胞来说，能量的获得和利用都必须通过（）A．化学反应B．细胞代谢C．细胞活动D．细胞氧化3.下列关于生物体内酶的叙述中正确的是( )①是由分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得,有的在体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA ⑤有的酶是蛋白质,有的酶是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤B．②③⑦C．③④⑧D．④⑤⑥【学生反馈】你学习本章的困惑：你对学习本章的建议：学案装订线内不要答题试管编号 1 2 3 4实验原理过氧化氢在高温或Fe3＋或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气第一步每支试管各加入2 mL 3%的H2O2溶液第二步∕观察观察气泡冒出情况，并记录现象无较多较多将点燃的卫生香放在液面上没变化火头变亮火头变亮复燃原因没有生成氧气生成了少量氧气生成了少量氧气结论三环高一生物必修一导学案编写人：审核：生物组领导签字：_________ 班级_________学习小组__________姓名________ 组内评价_________教师评价_________参考答案：1.D2.能看到伤口有气泡产生。

人教版高中必修一生物导学案设计：5-1.1酶的作用和本质无答案

1 / 35-1 《降低化学反应活化能的酶》学案第1课时酶的作用和本质【学习目标】1.理解细胞代谢的场所、实质及意义。

2.通过预习“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，明确实验原理和实验步骤。

3.学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

4.通过对实验条件和现象的比较，理解酶在细胞代谢中的作用，同时体会酶对细胞内化学反应的顺利进行是至关重要的。

5.通过对问题串的进一步探究，理解酶作用的机理。

6.阅读 “关于酶本质的探索”，通过总结各位科学家的观点，归纳和理解酶的定义及本质。

7.通过谈谈对科学发展过程的认识，体会科学是在不断的探索和争论中前进的。

【重点和难点】重点：酶的作用、本质。

难点：酶降低化学反应活化能的原理；控制变量的科学方法。

阅读课本P78“问题探讨”（斯帕兰札尼对鹰的消化作用的研究）根据〖知识扩充〗的提示探空：〖知识扩充〗1.消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。

2.物理消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合。

3.化学消化：通过各种消化液、消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可吸收的营养物质。

1.将肉块放在笼子里是为排除________消化的干扰，进而探究鸟类的胃除________消化外，是否有________消化。

2.一段时间后，肉块消失了说明胃内_______（有或没有）化学性消化，使肉块消失了的物质应是____________。

学习目标一：酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢 <课本P78>概念：__________中每时每刻都进行着许多____________________，统称为细胞代谢。

意义：是细胞_______________________的基础。

2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解要求：认真阅读P78-79所有内容后，再填写学案，切忌断章取义。

（1）实验原理:水浴加热H 2O 2 滴入2滴________ H 2O + O 2滴入2滴_________（2P78 >选材:新鲜肝脏研磨液 ①H 2O 2 酶在细胞内部，使用“研磨液”目的是为了使细胞内的________释放出来。

5.1.1降低化学反应活化能的酶酶的作用及本质教案高一上学期生物人教版必修1

③1号试管与4号试管对比说明了什么？④3号与4号试管对比说明了什么？指导分析：通过分析对比实验结果，得出结论：酶具有催化作用，与无机催化剂相比，催化效率高，具有高效性。

讲解：自变量、因变量、无关变量、对照实验、对照组和实验组的概念。

提问：在刚刚的实验中，哪些是自变量、因变量、和无关变量。

能否找出对照组和实验组。

讲解：单一变量原则和等量原则。

过氧化氢分解④过氧化氢的催化效率比FeCl3高（高效性）认真听讲并理解。

运用所学的三种变量的概念，找出对应的变量和对照组、实验组。

基于实验事实，通过分析归纳出酶在细胞内的重要作用：理解自变量、因变量、无关变量的概念，体会设置对照实验的意义。

理解酶能降低化学反应的活化能让学生阅读课本，找出加热促使过氧化氢分解加快的原理。

讲解：活化能的概念——分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。

继续提问：催化剂的作用原理是否和加热一样？请学生阅读课本找出答案。

列举实例：①如果把化学反应比作推石头越过山丘，加热相当于加大推力。

②加催化剂则相当于降低了山丘的高度。

播放视频：分子分别在常态、加热、Fecl3、和酶四种情况下的反应情况。

展示化学反应中的能量坐标图提问：加热条件下该如何画？PPT展示加了催化剂的能量坐标阅读课本回答问题1:加热使得过氧化氢分子得到了能量。

回答问题2：不是，催化剂的作用原理是降低过氧化氢分解反应的活化能。

学生认真听讲结合实例理解加热和催化剂作用的原理学生认真观看视频加深印象。

学生尝试画出加热条件下的能量图。

回归课本，提高学生自主学习能力:通过列举生活实例，让学生充分理解加热和催化剂的作用原理。

激发学生学习兴趣；活跃课堂学习气氛；以视频形式生动形象展现了四种情况下分子的反应情况，吸引学生注意力，加深印象，巩固知识点。

酶的作用和本质学案

高一生物必修一导学案2013010501 编撰人：宋贵春 2013年10月第五章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质学习目标：知识与技能：1、说明酶在细胞代谢中的作用，通过了解酶本质的探索过程认识酶的本质。

2、知道对照实验及应遵循的原则。

过程与方法：1、通过设计过氧化氢在不同条件下的分解实验，理解酶在细胞代谢中的催化作用。

2、尝试分析对照实验中的变量、原则和操作步骤。

情感态度与价值观：养成正确规范严谨实验的科学素养，了解追求真理探索科学的过程需要正确的方法和不畏艰险的意志品质，激发学生投身科学事业的兴趣与热情。

学习重点：认识酶的作用及本质。

学习难点：学会分析、设计对照实验。

学习过程：【自主学习】1一、酶的作用：概念：场所：____________1、细胞代谢：实质：___________________________意义：_____________________________2、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）原理：____________________________________H2O2酶分子数：Fe3+数= 1：25万（2）实验过程和现象：(3)分析： 1号和2号对照说明：___________能促进H2O2的分解速率1号和3号对照说明：___________能促进H2O2的分解速率1号和4号对照说明：___________能促进H2O2的分解速率3号和4号对照说明：____________________________________进行该实验的其他因素相同，而只有其中某一因素不同，观察其对实验结果的影响。

如果结果不同，那么影响该结果的就是这个不同的因素。

实验设计应遵循这一原则：即单一变量原则。

【合作探究】1①为什么要用新鲜的肝脏研磨液？②滴入肝脏研磨液和Fecl3溶液时，能否共用一支吸管？为什么？③如果要探究温度对酶的活性的影响能否采用该实验来进行？为什么？④如何理解酶的催化作用？【自主学习】2控制变量：①变量：实验过程中_____________________的因素称为变量。

酶的作用和本质导学案

因变量是________________，1、2的无关变量有____________，1、3、4的无关变量有___________________。
回答2：“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中对照组是_____号试管，实验组是____________号试管。在对照实验中，除了要_________________外，其它变量都应当____________________。
◎方法步骤：（根据实验及课本内容将下列表格中空白处填全）
1．取4支洁净的________，分别编上序号l、2、3、4，向各试管内分别加入2 mL________溶液，按___________________在试管架上。
2．将______号试管放在90℃左右的水浴中_______，观察____________的情况，并与l号试管作比较。
2．酶的本质
2.1（阅读-思考-回答）资料分析关于酶本质的探索(P81-82)
1.3填空与思考
填空：加热促使过氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子得到________，从常态转变为容易分解的_________状态。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为__________。
填空：Fe3＋和过氧化氢酶促使过氧化氢分解，它们并未供给过氧化氢能量，而是降低了过化氢分解反应的__________。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用__________，因而催化效率_________。正是由于____________作用，细胞代谢才能在___________条件下快速进行。
◎实验讨论（P79）
1.2号试管放出的气泡_______。这一现象说明_____________________________________，提高反应速率。
3.说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能_______________________________。

5-1 降低化学反应活化能的酶--酶的作用和本质

5-1 降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用和本质
庆阳市合水县第一中学邹兴文
一、教学目标：
知识方面：说明酶在细胞代谢中的作用、本质。

能力方面：进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组。

情感态度价值观：通过酶本质的探讨，认同科学是在不断的探索中进行；认同科学家不仅需要继承前人的科研成果，而且要具有质疑、创新和勇于实践的科学态度和精神。

二、教学重点、难点：
1、教学重点：酶的作用、本质。

2、教学难点：
⑴酶降低化学反应活化能的原理。

⑵控制变量的科学方法。

三、课时安排：1课时
四、教学方法：直观教学、讲解、启发、实验法。

五、教具准备：PPT课件、视频。

八、课堂练习：
九、课后作业：继续探讨“资料分析”中其他的讨论题，完成本节的知识梳理。

必修一第五章第1节《降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质》教案

第五章第1节降低化学反应活化能地酶一、酶地作用和本质一、教材分析新陈代谢是生物体进行一切生命活动地基础，而新陈代谢地进行又离不开酶地催化作用，因此，了解酶地作用和本质，为理解细胞中复杂地生命活动地顺利进行奠定了基础.本节内容还与选修模块地相关内容有着内在联系.例如，选修模块中有关酶地应用等，都是以“酶与代谢”部分地相关内容为基础地.此外，学生通过有关酶地地探究性学习活动获得地技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用.二、教学目标1. 知识目标<1）、说明酶在细胞代谢中地作用、本质.<2）、阐述细胞代谢地概念2. 能力目标<1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结地能力.<2）、通过有关地实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量地变化，以及设置对照组和重复实验.<3）、在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等地问题讨论中，提高运用语言表达地能力以及分享信息地能力. 3.情感态度与价值观目标<1）、通过阅读分析“关于酶本质地探索”地资料，认同科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进地，.认同科学家不仅要继承前人地科研成果，而且要善于吸收不同意见中地合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践地科学精神和态度.<2）、通过小组间地讨论、合作与交流，培养学生地合作互助精神.<3）、通过让学生了解酶地发现过程，使学生体会实验在生物学研究中地作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中地应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活地关系.三、教学重点和难点1、教学重点：酶地作用、本质2、教学难点：酶降低化学反应活化能地原理四、学情分析学生通过初三、高一阶段化学地学习，对于纯化学反应已比较熟悉，但是对于细胞内部地化学反应及生物催化剂──酶地认识有限.工业制氨地化学反应是在高温高压并且催化剂作用下进行地，细胞内部却是常温常压地温和状态，而细胞代谢包括一系列地化学反应，这些化学反应地进行应该有生物催化剂──酶地参与，才能使其高效有序地进行，由此从学生熟悉地知识引入对酶相关知识地学习.五、教学方法1．实验法：比较过氧化氢在不同条件下地分解.2．学案导学：见后面地学案.3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习六、课前准备实验材料用具地准备、课件制作、学生预习有关内容七、课时安排：1课时八、教学过程预习检查、总结疑惑检查落实了学生地预习情况并了解了学生地疑惑，使教学具有了针对性.和肝脏研磨液不等量，共用一理解酶降低活化能地作用习九、板书设计第1节降低化学反应活化能地酶一、酶地作用和本质<一）细胞代谢──细胞中所有化学反应地统称<二）酶地作用：1、活化能──分子从常态转变为容易发生化学反应地活跃状态所需要地能量2、酶地作用机理：酶通过降低化学反应地活化能来加快反应速率3、酶具有高效性地原因：酶降低活化能地作用比无机催化剂更显著<三）酶地本质：绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA<四）酶地定义：酶是活细胞产生地具有催化作用地有机物来源作用化学本质<绝大多数是蛋白质，少数是RNA）十、教学反思教学过程地设计注重提问地艺术，层层相扣；一系列地探究实验引导着学生去积极思索，演示实验中地故意出错，激发学生探究地兴趣；引导学生大胆交流表达，使学生逻辑思维和表达能力得到提升；从酶地发现史中认识酶地本质，更有助于学生地理解，体会科学研究地艰辛，培养顽强地拼搏精神；大量采用鼓励性评价机制，发挥学生潜能，注意培养学生敢于质疑，敢于创新，大胆猜想地科学精神和态度价值观.本节课不足之处：由于时间较紧，一部分实验留待课后操作，使得部分基础较差地学生对于对照实验地知识无法全部接受.在后面地教学过程中会继续研究本节课，争取设计地更科学，更有利于学生地学习，也希望大家提出宝贵意见，共同完善，共同进步!申明：所有资料为本人收集整理，仅限个人学习使用，勿做商业用途.。

人教版生物必修一第五章第一节《降低化学反应活化能的酶一——酶的作用和本质》教学案8页

第5章第1节降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质【教学目标】1、细胞代谢的概念2、酶的作用和本质3、在实验能力提高的基础上，提高学生运用预言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力。

4、通过学习生物学家研究酶的本质的过程，激励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。

【教学重点难点】1、酶的活化能降低的原理。

2、实验设计的基本原则【自主探究】消化作用的研究3、怎样进一步证明化学性消化的存在？1、酶的作用实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解1、根据课本将左侧表格中空白处填全。

2、实验设计了几种不同的条件?3、本实验用新鲜肝脏的原因是?4、通过对该实验结果的分析和讨论你能得出哪些结论：(1)1和2对比________________(2)1与3对比_________________(3)1与4对比_________________(4) 3与4对比思考：【一】、练一练2、有一种酶催化反应P+Q→R．如图中实线表示在没有酶时此反应的进程．在t1时，将催化此反应的酶加入反应混合物中,图中表示此反应进行过程的曲线是（）A．曲线A B．曲线B C．曲线C D．曲线D【2】、例题精析：1．下列关于生物体内酶的叙述中正确的是 ( )①是由分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得,有的在体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA ⑤有的酶是蛋白质,有的酶是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤ B．②③⑦ C．③④⑧ D．④⑤⑥答案：C2.关于酶的叙述中,正确的是 ( )A．酶只有在生物体内才能起催化作用 B．酶都有消化作用C．调节新陈代谢的物质不一定是酶 D．酶都是在核糖体上合成的答案：C3．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升答案：B4．如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物数量之间的关系（）答案：B5.关于酶的性质，下列表述中错误的一项是( )A.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变B.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力C.酶是活细胞产生的—类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为RNAD.酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响答案：B6.人在发高烧时曾常常不思饮食，其根本原因是( )A.消化道内食物尚未消化B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内的食物残渣排出受阻D.高烧使酶的活性减弱答案：D7．下列有关酶的研究，按时间先后顺序，正确的是（）。

人教版高中生物必修一教案设计：5.1降低化学反应活化能的酶——酶的作用

3号：加入3.5% FeCl32滴
4号：加入20%肝脏研磨液2滴
H2O2分解速度用产生气泡的数目多少表示
加入试剂的量；实验室的温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度。
1号试管
2、3、4号试管
控制变量：讲解教材P79相关内容，让学生了解实验设计的原则。
讨论：指出“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中自变量、因变量、无关变量、对照组、实验组。
师生共同分析总结：表格的设计；记录实验结果。
展开讨论，并回答问题。完成探究活动，并进行交流和表达.
讨论
采取同伴互助：一学生提出问题，由其他学生解答。
培养学生阅读、理解能力及对知识转化能力。
培养小组协作精神、交流与合作能力。
培养学生发现问题、解决问题的能力。
控制变量
自变量
因变量
无关
变量
对照组
实验组
2号：90℃水浴加热
PPT展示:H2O2分子由常态形成活跃状态.
思考分析：
问题1.汽油在常温下会不会自发地起火?为什么?
(在高温下,少数汽油分子获得了一定的能量而被活化,才能发生氧化反应.)
问题2.为什么铁和过氧化氢酶能提高过氧化氢的分解反应的速率呢？
PPT展示教科书图5-1.
问题1:在20℃测得的过氧化氢分解的活化能,从图中你能得出什么结论?
4．确定教学重、难点
教学重点：酶的作用。
教学难点：控制变量的科学方法。
5、教学过程：
教学步骤
教师活动
学生活动
设计意图
（一）
引入
复习：物质跨膜运输中的主动运输需要的条件？
（细胞的主动运输需要能量。细胞内有机物的合成需要能量。肌细胞的收缩需要能量……细胞作为一个基本的生命系统，只有不断输入能量，才能维持生命活动的有序性）。