杭州的百年老店
杭州河坊街作文
杭州河坊街作文在我5岁的时候，妈妈和爸爸带我去河坊街玩。
杭州的河坊街可谓是美名远扬，接下来，就请大家和我一起回忆吧！回想起来，河坊街两侧的房子都是一色的木结构，青瓦片，不油漆，显得古色古香，徜徉河坊街，遇到了不少“皇帝”、“格格”坐轿子，还引来不少人来玩、来旁观，还有穿着古装的人在不停地吆喝，想卖出自己的工艺品等等，再现“自古钱塘繁华”的盛景。
河坊街的小吃实在太多了，简直可以更名为小吃街了，这里存有南宁糕点、姑嫂饼、桂花糕、月亮糕、芝麻糕、藕粉、八宝粥、龙须糖，真是一口气说道还回去哪！回忆起出来，最美味的要数武大郎饼了，喝进来山竹子的，还重新加入了香浓芝麻味道，满嘴的别提存有多美味了。
河坊街的小玩意儿也很多，有花式风车、蝴蝶式风车、万花筒等各式各样的小玩具；最有趣的长颈鹿玩具了。
记得，那个长颈鹿站在平台上，平台下有一个按扭，按下按扭，长颈鹿就会倒下，怎么样，有趣吧？虽然河坊街并不美，但是它使我难以启齿心，玩玩得高兴，也正因为它使我时时刻刻都高兴，才使我留连忘返。
河坊街是一条杭州历史悠久的历史故街区。
那里有很多老字号，像胡庆余堂、方回春堂、孔凤春等等。
平时早上河坊街的风景大家一定都看完，可是晚上的大家看见过吗？今天我们一家就在晚上去了一趟河坊街。
看到的景象和早上的截然不同，早上的河坊街非常的喧嚣和热闹，可是一到晚上虽然人也很多，但是却多了几分宁静的感觉。
那里的小玩意儿真的就是使你看看也看看不过来，刚刚想要认真看一看这个，却被人流挤到至另一边看见了更好的。
小商品琳琅满目的使你怎么也挑选不好必须就是卖这个还是那个，或许除了第三个、第四个使你挑选出。
我们游荡在街上，突然被一阵响亮的敲锣打鼓声吸引了。
我走过去一看，原来是有人在那里“拉大片”。
我们很好奇，走过去看了看，听着听着我觉得狠有意思，让我和周围的人笑个不停。
看完了片，我们又向前走，路过一间茶店。
看见有一个人拿着一柄壶嘴很长的茶壶在倒茶，而且是从背后绕过去的。
杭州导游知识题
杭州导游知识题1、说出杭州国家级文保单位有哪些？答：岳飞墓、飞来峰造像、六和塔、闸口白塔、胡庆余堂、西泠印社、梵天寺经幢、宝成寺麻曷葛剌造像、临安城遗址、凤凰寺、文谰阁、良渚遗址、功臣塔、临安吴越国王陵。
2、杭州拥有多少国家级风景名胜区和自然保护区？分别是哪几处？答：杭州拥有西湖和富春江-新安江（千岛湖）两个国家级风景名胜区，天目山和清凉峰两个国家级自然保护区。
3、杭州有哪些较有影响的节庆活动？答：中国杭州西湖博览会、西湖国际烟花大会、钱江国际观潮节、元宵灯会、西湖桂花节、西湖桂花节、“吃在杭州”美食节、撞钟迎新、吴山金秋文化庙会等。
4、第一届西湖博览会什么时候举办的？至今已举办了几届？吉祥物是什么？会标是什么？答：第一届西湖博览会是于1929年在杭州举办，至2004年已举办了6届。
吉祥物是小金鱼“欢欢”。
2001年会标是荷叶与晶莹水珠变形设计而成。
2003年始西博会会标是“三潭印月”与紫砂壶的叠影。
5、杭州曾是几朝古都？说出迄止年代，历时多少年？答：杭州曾是五代吴越国和南宋的都城。
吴越国于公元907年~978年，历时72年；南宋于1127年~1279年，历时152年。
6、杭州籍的历史名人有哪些？（至少说出5位）答：杭州籍的历史名人有：孙权、钱镠、褚遂良、罗隐、喻皓、毕升、沈括、于谦、周邦彦、朱淑真、田汝成、陈潢、戴梓、龚自珍、袁枚、杭世骏、陈端生、章太炎、郁达夫、夏衍等。
7、杭州土特产有哪些？（至少说出5种）答：西湖龙井茶、西湖莼菜、西湖藕粉、杭白菊、径山茶、塘栖枇杷、杭州金鱼、萧山萝卜干、萧山鸡等。
8、杭州的主要工艺品有什么？（至少说出5种）答：杭州丝绸、王星记扇子、张小泉剪刀、西湖天竺筷、西湖绸伞、萧山花边、都锦生织锦、仿南宋官窑青瓷、朱炳仁铜雕等。
9、杭州有哪些风味名菜？（至少说出5道）答：东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响铃、蜜汁火方、西湖莼菜汤、油焖春笋等。
10、杭州又推出了哪些新名菜？（至少说出5道）答：杭州又推出了48道“新名菜”：椒盐乳鸽、明珠香芋饼、竹叶子排、鲍鱼扣野鸭、西湖一品褒、特色大王蛇、白沙红蟹、钵酒锔石蚝、稻草鸭、树花炖土鸡、笋干老鸭褒、山龟煨王蛇、铁板鲈鱼、鸡汁鳕鱼、武林敖鸭、木瓜瑶柱盅、吴山鸭舌、珍珠日月贝、西湖蟹包、西湖莲藕脯、鳖腿刺参、金牌扣肉、八宝鸭、莲藕炝腰花、蒜香蛏鳝、莲子焖鲍鱼、浪花天香鱼、纸包鱼翅、香包拉蛋卷、白玉遮双黄、芙蓉水晶虾、翠绿大鲜鲍、开洋冻豆腐、沙锅鱼头王、脆皮鱼、亨利大虾、手撕鸡、蟹酿橙、香叶锔肉蟹、元鱼煨乳鸽、过桥鲈鱼、风味牛柳卷、双味鸡、松仁素果、钱江肉丝、蟹汁桂鱼、蛋黄青蟹、杭州八味。
江浙沪特产文化
浙江王星记扇子是中国浙江省杭州市的百年老字号扇子生产厂家。
和浙江丝绸、龙井茶并称“杭产三绝”。
主要产有黑纸扇、檀香扇、香木扇、白纸扇、绢扇、装饰扇和舞扇。
杭扇，历史悠久，制作技艺精湛，扇面装饰优美，是中国著名的传统产品百年老店杭州王星记扇厂，已成为中国制扇业中产量最大，花色品种最多的一家综合性扇厂。
被人们誉为“扇子王国”。
杭州，是中国制扇名城，自古以来就有“杭州雅扇”的说法。
特别是南宋建都临安（今杭州）后，不少制扇艺人会集杭州，店坊云集，“买卖昼夜不绝”。
杭州城内清河坊特多而得名。
到了清朝中叶，“杭州经营纸扇者总计有50多家，工人之数达四五千人”。
从那时起，杭州扇子与杭州丝绸，龙井名茶，号称“杭州三绝”。
浙江余杭的纸伞制作至少230余年历史，清乾隆三十四年（1769年），董文远九房开设伞店。
余杭油纸伞有渔船伞、文明伞等多个品种，由于技术精良、用料上乘，做出来的伞经久耐用，日晒雨淋也不会散架和穿裂，很受欢迎。
从前不少外地香客途径余杭都会在半夜叩门购伞，作为礼物送给家乡的亲友。
随着市场上出现钢制骨架的晴雨两用伞，这种纸伞逐渐被淘汰，余杭油纸伞技艺亦濒临失传。
制伞手工技能要求高，制伞人要以自己的技巧经验来完成，技艺以师徒相承，靠师徒之间言传身教及个人的悟性、长期实践体会掌握，学徒须三年方可出师。
所用的工具由铁匠专门打制，伞的用料也很讲究，以上好桃花纸为伞面，在柿子漆里浸透，一张一张黏贴在伞骨上。
柿子漆是在油柿青的时候，把油柿捣糊榨出的柿子汁，既有黏性又不会把桃花纸黏住。
以竹、木制伞柄和伞骨，用发线扎好，伞面糊好后绘上图案，涂上桐油，然后在室内吊起阴干，至少要经过70多道工序，包括锯竹、刮青、平头、劈骨、锯槽、削骨、排伞骨、穿伞、糊伞、装柄等。
“浙江三雕”为“黄杨木雕”与“东阳石雕”“青田木雕”。
相传早在一千多年前，东阳人就开始其木雕的历史，他们世代相传，创造了众多的千古佳作，造就了上千的雕刻艺人，从而成为著名的"雕花之乡"。
司徒雷登品味“皇饭儿”
杭州|生活品质Hangzhou | quality life52 2015.122015.11司徒雷登品味“皇饭儿”杭城百年老店“皇饭儿”，又名王润兴，创始于公元1864年（清道光二十四年）前后，至今已有150多年历史，为杭帮菜的“龙头”菜馆。
民间传说的乾隆皇帝品尝鱼头豆腐的故事，就发生在这家餐馆里。
皇饭儿的名菜鱼头豆腐、咸件儿等，享誉杭城百年，素为中外食客所赞。
“皇饭儿”之所以名气震耳，一是其佳肴制作精细、味道鲜美；二是常有名人光顾，名人效应赛过广告宣传。
“皇饭儿”最令人津津乐道的是，出生于杭州耶稣堂弄三号的杭州历史文化名人司徒雷登，曾几度光顾“皇饭儿”，是“皇饭儿”的常客。
上世纪30年代中期，司徒雷登就读燕京大学，回杭探亲，邀请当时造访司徒家的报人黄萍荪（浙江新闻界元老、作家）一起去皇饭儿就餐。
黄萍荪的父亲为司徒雷登同窗学友，故黄以父执称之。
当时到场还有其他人，便一起登楼落座。
司徒雷登点菜，皆以一口杭州话出之，点木郎豆腐（即今日之鱼头豆腐）、响铃儿（炸响铃）等如数家珍，对跑堂则有板有眼地说：“烦你关照：木郎豆腐（鱼肉豆腐）要烧得入味，‘马后’（慢一点）没有关系；炸响铃儿要‘毫烧’（杭州话说要炸得快一点），否则不脆；件儿（咸件儿，清蒸大块五花咸肉，成长方块）要瘦（精），肥了倒胃。
”要是使用扇子遮住他的脸孔，谁都不会相信是一个碧眼金发的美国人在点杭邦风味的杭帮菜。
后来，司徒雷登当上了燕京大学校长，而“皇饭儿”的第三代老板是燕大高材生，他请回杭的校长吃饭，黄萍荪因是故友，亦陪坐在场。
当时正是初冬，司徒雷登身着灰色丝锦长袍，头带珊瑚顶瓜皮帽，手捧水烟袋，对在座诸人说：“我出生在天水桥耶稣堂，爸爸是牧师，三岁识方块字，五岁入私塾，读的是论语孟子，描朱红字。
白天由母亲教授英语，晚上由父亲教学‘中国通’的基本功，因此我的杭州话你们、他们、我们，在做小伢儿时已经登堂入室了。
再加受左邻右舍小朋友的耳融目染，刨黄瓜儿、木佬佬、大青娘（杭州话即大姑娘）……也随而滚瓜烂熟了！”王老板请司徒雷登点菜，司徒雷登说到：“醋鱼要带鬓（一鱼两吃，一部分做成醋鱼，一部分鱼肉切片拌以调料做生鱼片吃），件儿改刀（切小、切薄）烧菜心，木郎豆腐免辣（椒）重胡椒（多放胡椒）……”出口“夹格衬”（怎么样）、“什格讨”（就这样），一口地道的杭州话。
西湖老字号
西湖老字号——探秘“楼外楼”文/池骋楼外楼我很早以前就听说过了，只是从没进去过，爸爸妈妈和我去那边游玩时，常常带我从门口走过。
所以觉得很神秘，也很向往。
这个星期老师告诉我们，浙江图书馆有一个征文活动，名叫《追寻老字号》。
这个活动激起了我的兴趣！我决定趁这个机会好好了解一下向往了很久的百年老店——楼外楼。
杭州楼外楼菜馆是一家名闻中外、拥有160年历史的名餐馆。
它坐落在风光秀丽西湖的孤山脚下，与西湖风景中的一些很有名的自然和人文景点：平湖秋月、西泠桥、苏小小墓、西泠印社、秋瑾墓、中山公园、文澜阁、浙江博物馆等为邻。
听说楼外楼始建于公元1848年（清道光二十八年）。
它的创始人名叫洪瑞堂，是一位从绍兴来杭州谋生的落第文人。
他从南宋诗人林升的诗（山外青山楼外楼）中取了三个字，把自己的小店取名为楼外楼。
最初的楼外楼“仅是一处平房”，是一家很不起眼的湖畔小店。
但由于店主人善于经营，又会烹饪一手以湖鲜为主的好菜，特别是他很重视与文人交往，使得在杭及来杭的文人把来楼外楼吃饭喝酒作为游湖时的首选，因此，生意日益兴隆，名声逐渐传得很远。
这家饭馆烧得菜都比较有名，其中最有名的菜有：酸甜可口的西湖醋鱼、滑爽的排面、鲜嫩的叫化童鸡、鲜红的油爆虾、黄灿灿的干炸响铃、开胃的鱼头汤、清香阵阵的西湖莼菜汤……这家老店悠久的历史让我惊叹不已，特别是它精湛的技术能作出西湖醋鱼等名品小吃并保留至今让我非常羡慕。
现在的楼外楼，店门前面的湖中还有一个大大的，用木板、网绳做的大围栏，是用来养鱼的，做西湖醋鱼时，就捞上一条鲜嫩的，活蹦乱跳的鱼，拿到店里去活剖现杀，所以楼外楼的西湖醋鱼会如此的鲜美。
下一次，我一定争取考出好成绩，让父母带我一起去品尝楼外楼的美味佳肴！。
关于游杭州河坊街作文二
游杭州河坊街作文篇4“市声到海迷红雾，花气涨天成彩云。
一代繁华如昨日，御街灯火月纷纷。
”这是元代诗人萨都刺描写杭州清河坊的诗句，仿佛让我们又看到了七百多年前灯火辉煌，游人如织的繁华热闹场面。
一个阳光明媚的下午，我们一家三口来到了河坊街。
那里的建筑古色古香，木雕的门窗就像我家里的屏风一样。
河坊街上有许多店铺，有一个挂着“琉璃坊”三个字的店铺，陈列着用半个葫芦做的工艺品，有脸谱、百子图……还有用稻草做的娃娃，大大小小，有的穿着公主裙，有的穿着长今裙，有的缠着头巾，憨态可掬，可爱极了。
在看拉大片的时候，我坐在条凳上，透过一个装着玻璃的圆洞往里看，看到了《西游记》、《水浒传》、《秦香莲》等好看的`故事，旁边一个穿着大褂的叔叔一边敲着小锣，一边唱着我在圆洞里看到的故事内容。
一路上还有卖芦苇画的，还有用蒲草编的非洲象、恐龙、山羊、猴子、小兔……惟妙惟肖，栩栩如生。
一边走，还看到许多风味小吃，有香喷喷的糖炒栗子，甜甜的、像雪一样白的棉花糖，还有一个老奶奶在现做现卖的、热乎乎的、非常好吃的定胜糕……让我印象最深刻的是“中华一绝——蛋雕”。
它既有国画的古朴大方，又有雕刻艺术的顿挫刚劲，在薄薄易碎的蛋壳上以刀代笔，采用透雕、浮雕、镂空雕等各种技法，写字作画，堪称一绝。
它们最大的是用鸵鸟蛋雕的，有的雕了雄伟的万里长城，有的雕了威武的巨龙；最小的是用鹌鹑蛋雕的山水画；而更多的是用普普通通的鸡蛋壳雕的，有双龙戏珠，有喜鹊登梅，有西湖十景，有十二生肖，有雄鹰展翅，那只雄鹰好像看到了猎物，正准备俯冲而下。
河坊街上好吃、好看、好玩的东西，真是看也看不尽，写也写不完……游杭州河坊街作文篇5去杭州的那几天，我们还去了河坊街。
河坊街位于吴山脚下，是清河坊的一部分，属于杭州老城区。
河坊街是目前最能够体现杭州历史文化风貌的街道之一，也是西湖申报世界历史文化遗产的有机组成部分，它的修复和改造，再现了杭城历史文脉，为杭城留下一份宝贵的历史文化遗产。
王星记扇子
拆分词条王星记扇子百科名片王星记扇子是中国浙江省杭州市的百年老字号扇子生产厂家。
和浙江丝绸、龙井茶并称“杭产三绝”。
目录王星记扇子的介绍王星记扇子??王星记扇子是中国浙江省杭州市的百年老字号扇子生产厂家。
和浙江丝绸、龙井茶并称“杭产三绝”。
主要产有黑纸扇、檀香扇、香木扇、白纸扇、绢扇、装饰扇和舞扇。
杭扇，历史悠久，制作技艺精湛，扇面装饰优美，是中国著名的传统产品。
扇厂-介绍百年老店杭州王星记扇厂，已成为中国制扇业中产量最大，花色品种最多的一家综合性扇厂。
被人们誉为“扇子王国”。
杭州，是中国制扇名城，自古以来就有“杭州雅扇”的说法。
特别是南宋建都临安（今杭州）后，不少制扇艺人会集杭州，店坊云集，“买卖昼夜不绝”。
杭州城内清河坊特多而得名。
到了清朝中叶，“杭州经营纸扇者总计有50多家，工人之数达四五千人”。
从那时起，杭州扇子与杭州丝绸，龙井名茶齐名，号称“杭州三绝”。
王星记扇子-简介历史杭州王星记扇厂的前身，就是当年的王星记扇庄，开创于清朝光绪元年(1875)，它的创始人是王??王星记扇子(黑纸扇)星斋，祖辈从事制扇业，他自幼学艺，20多岁时已成为制扇名匠。
他制作的黑纸扇，在意大利米兰，巴拿马和西湖万国博览会上屡次得奖，美名远扬，曾作为杭州特产进贡宫廷。
从此，杭州黑纸扇又称“贡扇”。
品种繁多杭扇品种繁多，有黑纸扇，檀香扇，白纸扇，象牙扇，女绢扇，戏曲扇，旅行扇，儿童扇等十五大类，几千种花色，最大达3，3尺，最小的只有3寸。
其中以“三星牌”黑纸扇最为有名。
它的扇面采用临安于潜桑皮纸，诸暨柿漆，福建建煤，经过大小86道工序精制而成。
要把它放在烈日下晒，冷水中泡，沸水中煮,各经10多个小时，取出晾干，不折不裂，平整如初，仍是一把好扇。
这种扇子，既可拂暑取凉，又可遮阳蔽雨，因而有“半把雨伞”的美称。
在首届中国工艺美术百花奖评选中一举夺魁，获得了银杯奖。
檀香扇的扇面和扇骨都用檀香木制成,扇存香存，保存十年八年，扇起来仍然清香阵阵。
杭州最值得去的旅游景点排名【2023年】
杭州最值得去的旅游景点排名【2023年】杭州最值得去的旅游景点排名1：清河坊清河坊历史文化特色街区位于杭城南部景区吴山脚下，是杭州目前唯一保存较完好的旧城区。
南宋时被封为清河郡王的张俊住宅就在当时称之为御街的太平巷，故这一带被命名为清河坊。
南宋时，清河坊是杭城的政治文化中心和商贾云集地。
历经元、明、清及民国时期直至解放初期，这一带仍是杭城商业繁华地带。
街区现存古建筑大多建于鼎盛时期明末清初。
杭州的百年老店，如王星记、张小泉、万隆火腿栈、胡庆余堂、方回春堂、叶种德堂、保和堂、状元馆、王润兴，义源金店、景阳观、羊汤饭店等均集中在这一带。
最佳季节：四季皆宜。
建议游玩：2-3小时门票：免费开放时间：全天浙江省杭州上城区河坊街商圈2:孤山位于西湖西北角，是观赏西湖景色最佳之地。
孤山既是风景胜地，又是文物荟萃之处，南麓有文澜阁、西湖天下景、浙江博物馆和中山公园，山顶西部有西泠印社，西麓有秋瑾之墓，东北坡有放鹤亭等。
孤山东南隅，有“平湖秋月”;南麓有面湖背山的精美园林中山公园;平台东有景物奇秀的“西湖天下景”园亭、有收藏四库全书的浙江图书馆。
最佳季节：3-5月、9-10月建议游玩：2-3小时门票：免费开放时间：全天开放杭州市西湖区孤山路1号3:苏堤杭州苏堤是北宋元祐五年，诗人苏轼任杭州知州时，疏浚西湖，利用浚挖的淤泥构筑并历经后世演变而形成的，杭州人民为纪念苏东坡治理西湖的功绩，把它命名为“苏堤”。
最佳季节：四季皆宜建议游玩：1-2小时门票：免费开放时间：全天开放浙江省杭州市西湖区南山路4:曲院风荷位于西湖西北角，素以湖景、荷景著称。
据记载，宋代洪春桥畔有一处官家酿酒作坊，每逢夏日熏风吹拂，荷香与酒香四溢，令人陶醉，人们称之为“麯院荷风”。
清代，酒坊关闭，康熙游湖时将“麯”字改成为“曲”，易“荷风”为“风荷”。
如今曲院风荷景区进行了大规模的拓建，成为占地420余亩以荷文化、酒文化为主题的大型园林。
最佳季节：6月-8月最佳建议游玩：1小时门票：免费开放时间：全天浙江省杭州市西湖区北山路5：西泠印社西泠印社位于浙江省杭州市西湖孤山西南侧，社址总面积为5757.865平方米，居山而建，由上、中、下三部分组成，各具特色，与周围环境融为一体，人文景观与自然景致互相映衬，构思布局极为精巧。
百年老店“胡庆余堂”经营之道
中南民族大学课程论文学院：管理学院专业：信息管理题目: 百年老店“胡庆余堂”经营之道学生姓名：苗根源学号： 11056009 指导教师姓名：张雪荣百年老店“胡庆余堂”经营之道“江南药王”胡庆余堂，系清末“红顶商人”胡雪岩于公元一八七四年（清同治十三年）创建，地处杭州历史文化街区清河坊，是国内保存最完好的晚清工商型古建筑群，系徽派建筑风格之典范。
整个建筑形制宛如一只仙鹤，栖居于吴山脚下，寓示“长寿”。
恢宏的建筑，辉煌的大厅，精湛的雕刻，以及它特立独行的经营格局至今风貌犹存。
一百三十多年过去了，胡庆余堂国药号始终秉承“戒欺”祖训、“真不二价”的经营方针，已成为保护、继承、发展、传播祖国五千年中药文化精萃的重要场所，是杭州人文历史文化不可或缺的重要组成部分。
胡雪岩开创的经营之道、经营技巧以及胡庆余堂百余年沉淀的深遂中药文化，也多有著书立说或拍成电视剧广于颂扬称道。
1988年胡庆余堂被国务院定为全国重点文物保护单位、2002年，胡庆余堂上榜中国驰名商标；2003年，“胡庆余堂”被认定为浙江省首届知名商号；2006年，胡庆余堂中药文化入围首批国家级非物质文化遗产名录、国药号也被商务部认定为首批中华老字号，党和国家领导人江泽民、李鹏、朱镕基、尉建行、李瑞环、李岚清等先后亲临博物馆，并挥毫题词，殷情勉励。
“江南药王”胡庆余堂国药号已然成为全国最具历史风貌、最具人文特征、最具观赏价值的中华老字号，也是全国唯一一家双国宝单位。
胡庆余堂中药博物馆是我国唯一的国家级中药专业博物馆，她是在胡庆余堂古建筑群的基础上创建而成。
参观者来到这里，既能博览中国医药宝库的精华，又能观赏胡庆余堂古建筑的风貌。
中药博物馆建筑面积四千多平方米，分别由陈列展厅，中药手工作坊厅，养生保健门诊、营业厅和药膳餐厅等五大部分组成。
置身陈列展厅，就能从大量的介绍和宝物中，了解中国医药学的发展历史，了解华佗、扁鹊、李时珍等历代名人的轶闻趣事，在观赏到胡庆余堂现存的各种珍贵的制药文物的同时，领略全国著名中成药厂的风采。
西湖美食
西湖美食杭帮菜历史悠久，可以追溯到南宋。
南宋是杭州人的梦幻之源，杭菜在那时也达到了鼎盛时期。
杭州菜讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。
前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。
后者用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，注重鲜咸合一。
杭州名菜“江南忆，最忆是杭州”，如今人们对杭州的认识已经不仅仅局限于西湖、龙井、钱塘潮弄美景，而且还有以“食有肉，居有竹”为文化底蕴的雅致杭帮菜。
杭州菜又称“京杭大菜”，口味上南北交融。
当时贯穿南北的京杭大运河使北方烹饪方法传入杭州，因此杭州菜的口味比较能为北方人接受。
它不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重。
宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛,未有如杭城也”,且有“闻香下马”的典故。
1、龙井虾仁：选用活的大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。
相传有一年乾隆皇帝下江南正值清明时节，杭州就进贡了一批龙井新茶，乾隆帝回宫赐给御膳房一部分，御厨在烹炒“玉白虾仁”时，闻到龙井茶一缕清香，不忍自饮，随手洒进炒虾仁的锅中，烧出了这道名菜。
2、东坡肉：色泽红亮，味醇汁浓，酥而不碎，油而不腻。
以酒加酱油、香葱、姜、糖作汤水，原汁未动，放在密封的砂锅中用文火焖制，烧出来的肉油润鲜红，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。
宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，百姓们纷纷给他送来猪肉、绍酒。
苏东坡，觉得应该与数万民工共享，不料家人误将酒、肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。
人们传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。
从此以后，“东坡肉”也就成了杭州传统名菜。
3、西湖醋鱼：以西湖鲜活草鱼烹制，融合鲜、甜、酸三味，鱼肉鲜嫩带有蟹肉味道。
“西湖醋鱼”又叫“叔嫂传珍”，说来也有个典故。
相传宋朝时，在杭州西湖附近有一个姓宋的青年，平日以打渔为生。
杭州春节十大免费景点-杭州十大旅游景点
杭州春节十大免费景点|杭州十大旅游景点这些杭州绝美景点, 人少好玩景又美，更重要的的是!门票免费!春节带上家人去游玩最爽不过，下面是给大家收集了杭州春节十大免费景点，一起来看看吧。
杭州春节十大免费景点西湖杭州西湖，是一首诗，一幅天然图画，一个美丽动人的故事，不论是多年居住在这里的人还是匆匆而过的旅人，无不为这天下无双的美景所倾倒。
阳春三月，莺飞草长。
苏白两堤，桃柳夹岸。
两边是水波潋滟，游船点点，远处是山色空蒙，青黛含翠。
此时走在堤上，你会被眼前的景色所惊叹，甚至心醉神驰，怀疑自己是否进入了世外仙境。
千岛湖千岛湖，是一个纯净的湖。
位于浙江省杭州西郊淳安县境内。
是国家4A级景区。
因其山青、水秀、洞奇、石怪而被誉为“千岛碧水画中游”。
千岛湖碧波万倾，千岛竟秀，群山叠翠，峡谷幽深，溪涧清秀，洞石奇异，还有种类众多的生物资源，文物古迹和丰富的土特产品，构成了享誉中外的岛湖风景特点。
西溪西溪，古称河渚。
西溪国家湿地公园坐落于杭州市区西部，占地面积10.08平方公里，分为东部湿地生态保护培育区、中部湿地生态旅游休闲区和西部湿地生态景观封育区。
西溪集生态湿地、城市湿地、文化湿地于一身，堪称中国湿地第一园。
西溪湿地以独特的风光和生态，形成了极富吸引力的一种湿地景观旅游资源。
瑶琳仙境瑶琳仙境，又名瑶琳洞，纵深1公里，总面积达28000平方米，位于浙江西部的桐庐县瑶琳镇，距杭州80公里。
瑶琳仙境以神奇的地貌和瑰丽多姿的群石景观而享有“全国诸洞冠”之美誉，被国家旅游局评为“AAAA级风景旅游区”、“中国旅游胜地四十佳”，蜚声海内外。
大慈岩大慈岩是一个佛教文化和秀山丽水结合完美的旅游胜地、素有“浙西小九华”之誉。
大慈岩以江南悬空寺、长谷溪流、全国第一天然立佛而闻名遐迩。
据县志载，元大德年间，临安人莫子渊循梦意弃家来此、琢石为佛，号曰大慈。
山以佛名，大慈岩一名由此而来。
浙西大峡谷浙西大峡谷被誉为“华东第一旅游峡谷”，又有“浙西神农架”之称。
杭州“老字号”彰显的民俗文化
杭州“老字号”彰显的民俗文化杭州“老字号”是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有中华民族特色和鲜明的杭州地方文化特征，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。
杭州老字号企业的创办时间一般都较早，如：百年汇昌创办于嘉庆五年（1800）、胡庆余堂创办于清同治十三年（1874）；老字号企业都有世代传承的独特产品，如张小泉的剪刀、状元馆的面条、都锦生的丝绸；杭州老字号一般都具有中华民族特色和鲜明的杭州地方文化特征，具有历史价值和文化价值，百年汇昌200年来一直采用传统手工方式生产杭式蜜饯和糕点。
因此具有良好信誉，在得到社会广泛的认同和赞誉。
一、杭州“老字号”的特征（一）地理位置杭州老字号商业企业一般集中在游客较多的地段，店铺并排林立，交通便利。
其中以河坊街、湖滨路、中山中路等地区最为集中，这些地区保留着较好的历史文化风貌，是来杭游玩的游客必到之处。
比如百年老店聚集的清河坊自古是杭州繁华地段，南宋时是杭城的政治文化中心和商贾云集地，商铺林立、酒楼茶肆鳞次栉比。
历经元、明、清直至现今，这一带聚集众多“老字号”如王星记、张小泉、万隆火腿栈、胡庆余堂、方回春堂、叶种德堂、保和堂、状元馆、王润兴、义源金店、景阳观、羊汤饭店等，朱炳仁铜雕艺术博物馆更成为清河坊重要的文化艺术展示点。
（二）客流状况杭州老字号的消费人群主要以国内外游客和本地的中老年顾客为主，一些经营观念创新的“老字号”也吸引不少年轻顾客群体，比如大众化程度较高的知味观、张小泉和楼外楼。
究其原因，这些老字号分部连锁店广布，具有品牌、品质优势，价格适中。
（三）品牌价值杭州老字号大多历史悠久，质量可靠，其传统技艺和技术过硬，商品经营和企业文化有自身特色，据调查，如胡庆余堂、张小泉、楼外楼、知味观、毛源昌等杭州老字号品牌的认可度达到50%以上。
杭州老字号具有品牌价值优势和艺术观赏价值，这些是其他新型商业企业所无法比拟的。
（四）宣传方式在多元化发展的今天，宣传方式层出不穷，相对于其他国内外品牌的宣传而言，杭州老字号宣传方式不够创新，且宣传力度不够。
塘栖古镇
塘栖古镇：位于杭州市北部，与湖州市的德清县接壤，距市区中心约20公里，距区政府所在地临平约13公里，著名的京杭大运河穿镇而过，使其成为苏、沪、嘉、湖的水路要津，历朝历代以来，塘栖均为杭州市的水上门户。
中文名称：塘栖镇地理位置：杭州市北部，与湖州市德清县接壤面积：79平方公里人口：10万余人气候条件：亚热带季风气候主要老街景点在水北街，路线：富邦，沿世纪大道往西，右转到望梅路一直往北（经过运溪路/09省道），转塘栖路（往北），左转到里仁北路，左转到水北街。
塘栖历史悠久，始建于北宋，自元代商贾云集，蔚成大镇，明清时富甲一方，贵为“江南十大名镇”之首。
塘栖，有着深厚的文化积淀，文人辈出，书香传世；塘栖，文物遗产众多，广济长桥、郭璞古井、乾隆御碑、栖溪讲舍碑、太师第弄、水南庙……默默向人们细述当年风采；塘栖，人杰地灵，物产丰盛，枇杷名扬天下，丝绸香飘海外，自古就是贡品。
塘栖是座古镇，同时也是一座新城，虽然历经岁月沧桑，失去了“三十六爿桥”、“七十二条半弄”的风貌，但是她的魂和根还在，并且充满了生机和活力。
在经济大潮中，她依然走在余杭区的前列。
镇区的东南有超山诸峰，素有“十里梅花香雪海”之称，为江南三大探梅胜地之一，与碧波涟漪的丁山湖形成了山水相映的迷人景观。
塘栖的古建筑颇具特色，那些明清建筑，深宅大院皆高筑封火墙，隐于弄内，引升出一条又一条的陪弄，据说旧时全镇共有弄堂七十二条半。
塘栖又是标准的水乡，处处是河，镇上的街面全都沿河而建，落成在屋檐里面，俗称“过街楼”。
为方便那些从水路而来的客商们休息，在那沿河的一面还都建有一长溜美人靠（塘栖人称这为“米床”）。
那一条条河道一条条街，全都用高高低低的石桥相连，全镇共有石桥三十六爿半。
最有趣的是，就连那些高高低低的石桥上，都十分讲究地搭有桥棚，使得来往的行人雨天淋不到雨水，晴天晒不到日头。
这廊檐街之广、之盛，在江南水乡可以说找不出第二家，名震整个江南。
有俗语称：“跑过三关六码头，不及塘栖廊檐头”。
【老杭州】老字号山外山
【⽼杭州】⽼字号⼭外⼭⼭外⼭菜馆位于杭州植物园内，背靠青龙⼭，⾯对⼭⽔园，左依⽟泉池，环境幽静是蜚声海内外的西湖名菜馆；前⾝叫“⿍园处”，1903年⼀位叫倪⿍园的⼈在杭州灵隐合涧桥旁开的⼀家菜馆，民国初年倪⿍园之⼦倪永康继承⽗业，后把菜馆改名为“⼭外⼭”，与楼外楼、天外天并称为西湖三⼤菜馆；不过在建国后，公私合营，“⼭外⼭”被并⼊“天外天”菜馆，⾄此销声匿迹；直到1978年重开，位⼦设在了刚开张不久的，位于⽟泉的“满春园”酒家，从此，⼭外⼭落脚与植物园内，前后算起来也已有百年历史了。
灵隐寺合涧桥当时在合涧桥旁的“⿍园处”，经营杭帮传统菜肴，所⽤⾷材是周边的野味、⽵笋、河虾、马兰头等，都是就地取材，所以烹制出来的菜也是带着⼭⽔的灵⽓，曾有⼤门对联“座上客常满，樽中酒不空”；⽽堂⼝对联则是“⿍鼐调和常满座，园林风味娱嘉宾。
”可以想象当时的好⽣意。
最有名的菜如：番茄虾仁锅巴、送⼦鳜鱼、芙蓉鸡⽚、咸笃鲜等等；当时马寅初、盖叫天等⼀些⽂化名⼈都很喜欢光顾；更有是当年的万隆⽕腿⾏的⽼板与杭州同业公会的⼈员，经常会带着⽕腿去店⾥，请店⾥⼤厨制作⽕腿佳肴。
幽静之地⼭外⼭百年⽼店杭州⼭外⼭酒家菜单如今⼭外⼭的镇店之菜⼋宝鱼头王鱼头在青花瓷的⼤盆中，浓汤使得它若隐若现，其中还加⼊了配料鱼圆，制作鱼圆时还添加了虾⾁，吃起来尤为鲜嫩；海参、⽕腿、⽵荪、笋⽚等⼭珍海味；所以凡是吃过的⼈，都是意犹未尽。
话说鱼圆“鲜”字由鱼⽺组成，北⽅⼈以⽺为鲜，⽽我们南⽅则是以鱼为鲜，所以南⽅⼈很擅长制作鱼类的菜，⼀条鱼在南⽅厨师⼿⾥可以千变万化出好多鱼类菜系，不过最为原汁原味的就要属鱼圆了，它如清⽔出芙蓉般的鲜美。
◆鱼圆的诞⽣传说与秦始皇有关，始皇酷爱⾷鱼却⼜怕刺，不少御膳名厨师，因此⽽沦为励怒之下的冤⿁。
有位御厨名师，眼看厄运临头，他把对始皇的愤恨发泄于鱼，⽤⼑狠剁案板上的鱼块，却意外地发现鱼刺从斩击成茸的鱼⾁中披露出来。
传膳声中他急中⽣智，将鱼茸⼀团团地挤⼊将沸的豹胎汤中，洁⽩鲜嫩的鱼圆飘浮汤⾯，⾷之鲜美异常，这位厨师也因祸得福受嘉奖。
杭州文化景点
01西湖西湖位于浙江省杭州市西部，是中国主要的观赏性淡水湖，也是中国首批国家重点风景名胜区。
2011年，它被列入世界遗产名录。
苏堤肖春、屈原风荷、平湖秋月、断桥残雪、六郎文英、华钢观鱼、雷峰落日、双峰插云、南屏晚钟、三滩银月。
西湖十景各有千秋，组合起来就能代表古西湖胜景的精髓。
自然与人文相映成趣，美不胜收。
出现在人民币一元纸币背面的三潭印月景观，也体现了西湖在中国风景名胜中的特殊地位。
夏天，西湖的荷花盛开。
荷花是杭州西湖的经典象征，展现了一幅“荷叶无限，荷花异于太阳上的红花”的壮丽画卷。
02灵隐寺灵寺又名云林寺，背靠北峰，面向飞来峰。
清康熙二十八年(1689年)，康熙皇帝南巡时，命名为云林寺。
它毗邻西湖，是中国最早的佛教寺庙，也是中国十大古刹之一，拥有许多不同朝代的精美文物。
山上有许多奇异的洞穴和岩洞，五代佛教石窟造像遍布，是我国南方古代石窟的稀世珍品。
灵隐寺真的很享受“隐”字的含义。
整个宏伟的寺庙隐藏在茂密的森林和西湖清泉的浓绿中。
庙前有冷泉，飞来峰。
这是济公出家的地方。
据说祈祷很有效果，香客来拜佛，每天祈祷的人络绎不绝。
对于当地人来说，去年春节去灵隐寺几乎是规定动作，尤其是大年三十的“烧香”。
03千岛湖千岛湖(新安江水库)，位于浙江省杭州市淳安县，居中国大江大湖之首。
是国家一类水体，不经任何处理达到饮用水标准。
被誉为“天下第一美水”的农夫山水源正式取自这里。
千岛湖远处风景如画，山川相映。
远山的倒影在水中拉长了视线，同时似乎有一种相见恨晚的感觉。
远处朦胧的蓝山似乎与远处深蓝色的湖水融为一体，周围有些棉絮般的云彩，仿佛下一刻就能坠入童话般的梦境。
晚上还可以看到染上晚霞色彩的千岛湖。
朝霞中的千岛湖是初恋的粉红色。
千岛湖景区还有一个奇观，值得打卡进去。
它就是千岛湖石林景区，规模很大，占地约20平方公里。
它是中国四大石林之一，被誉为“华东第一石林”。
属于迷宫式喀斯特地貌，峰峦险峻，形态各异，迂回曲折，有石壁、石柱、石笋、溶洞等多处特色。
毛源昌
1公司简介 (1)1.1毛源昌公司概况 (1)1.2毛源昌公司文化 (1)1.3公司组织结构图 (2)2毛源昌公司现状分析 (3)2.1毛源昌公司战略分析 (3)●宏观环境分析 (3)●行业环境分析 (5)●连锁企业内部条件分析 (5)●SWOT分析 (6)2.2公司前景分析 (7)3分店设想 (9)3.1加盟 (9)3.2选址及店内布置 (9)3.3促销及价格管理 (11)3.4绩效测评 (12)4总结 (20)1公司简介1.1毛源昌公司概况创始人毛四发，绍兴人，原在杭设摊售眼镜，后积资盘进詹源昌玉器眼镜店，改名毛源昌。
盘进詹源昌玉器眼镜店，改名毛源昌。
创始人毛四发，绍兴人，原在杭设摊售眼镜，后积资盘进詹源昌玉器眼镜店，改名毛源昌。
毛源昌眼镜始创于清同治元年（1862年），是中国眼镜行业的百年老店，至今已有140余年的历史。
凭借百年精湛技艺及优良信誉，秉持“高品质、讲信用、货真价实”的经营风格，以“真心、真价、真服务”为经营理念，依托“品质、技术、价格、满意”四大保证，成就了毛源昌在眼镜行业“眼镜＝毛源昌”的美誉。
1.2毛源昌公司文化清同治元年[公元1862年]，靠托盘提篮，沿街设摊做眼镜生意的绍兴人毛四发时来运转，竟接手了杭州太平坊那家经营玉器和眼镜而濒临破产的“詹源昌号”。
新老板易“詹”为“毛”，于是这一年“毛源昌号”诞生了。
当时眼镜尚属稀罕而又珍贵之物，品种有铜边花镜，水晶眼镜和茶晶眼镜三种，多是官绅富商人家作为装饰或养目之用。
富绅子弟戴一副水晶眼镜发示风雅；大家闺秀出阁之时配戴一副茶晶眼镜以示端庄。
即使是实用性较强的花镜，近视镜，也因为价格不菲，寻常百姓舍得买的也不多。
故而“毛源昌号”仍沿袭前店后坊格局，批零兼营。
经营方式也灵活多样，或店员提篮托盘上街叫卖，或赴考场兜售，以至送货上门，服务十分殷勤，因此声誉日隆，盈利可观。
随着时代的发展，眼镜渐趋大众化，不再是少数文人墨客的点缀品。
“毛源昌号”适应市场需求，增加产品品种，除“老三镜”外，还生产科学眼镜，用玳瑁镜框装配的平光，散光和近光眼镜[即今天的平光，老花和近视眼镜，尤以售真水晶眼镜出名。
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金铲银锅
• 胡庆余堂百年历史中，精心制药之故事不 胜枚举。“局方紫雪丹”是一味镇惊通窍 的急救药，按古方制作要求，最后一道工 序不宜用铜铁锅熬药。为确保药效，胡雪 岩不惜血本请来能工巧匠，用真金白银铸 成一套金铲银锅，专门制作紫雪丹，而今 ，金铲银锅被列为国家一级文物，有“中 华药业第一国宝”之誉。
• 2、真不二价
• 胡庆余堂制药遵守祖训：“采办务真，修制务精”，所生产药品质量上 乘，所以在竞争上提倡货真价实，“真不二价”。“真不二价”的横匾 至今还悬挂在国药号大厅。
• 3、戒欺
• 胡庆余堂崇尚戒欺经营，著名的“戒欺”匾额系胡雪岩清光绪四年四月 亲笔所写店训，它告诫属下：“凡百贸易均着不得欺字，药业关系性命 ，尤为万不可欺”。
百种之多
• 奎元馆经营的面食品种达百种之 多，但最负盛名的要数片儿川面 和爆鳝面。片而川配料相传是从 宋朝诗人苏东坡在杭州做地方官 时所写的“无肉令人瘦，无笋令 人俗”之句得到启示而来的。它 以新鲜腿肉、时鲜竹笋、绿嫩雪 菜作为原料，经厨师烹制，当一 碗热气腾腾的片儿川面端上餐时 ，只见肉红、笋白、菜绿，色泽 分明，引人食欲。难怪后人常言 ，“有笋有肉不瘦不俗，雪菜烧 面神 "一楼风月当酣饮，十里湖山 豁醉眸"这副楹联说的就是杭 州西湖著名菜馆楼外楼。她 坐落在景色清幽的孤山南麓 ，面对淡妆浓抹的佳山丽水 。这座已有150多年悠久历史 的名菜馆素以"佳肴与美景共 餐"而驰名海内外。
楼外楼名字由来
• 楼外楼菜馆始建年代有清道光、同治、光绪三说，一般多认为道光二 十八年（1848年）一说比较可靠。此楼业主是一位清朝的落第文人 ，名叫洪瑞堂。他与妻子陶氏秀英自双亲亡故后由绍兴东湖迁至钱塘 ，定居在孤山脚下的西泠桥畔，以划船捕鱼谋生——因夫妻双双是从 鱼米之乡的绍兴而来，在烹制鲜鱼活虾方面有一技之长。 楼外楼先 是捕鱼虾选佳者烹制出售，后来想到西泠桥一带无饮食店，便在略有 积蓄之后开了一片规模较小的菜馆，当初仅是一处平房，地处六一泉 旁，位于俞楼与西泠印社之间。 • 菜馆的命名有一种说法是店主从南宋诗人林升《题临安邸》"山外青 山楼外楼，西湖歌舞几时休；暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州"诗 中得到启发而取为"楼外楼"。
百年历史
• 新中国成立前，俞曲园、吴昌硕、孙中山、宋庆龄、鲁迅 、竺可桢、马寅初、马一浮等名人都曾多次光临。 • 新中国成立后，周恩来、陈毅、贺龙等老一辈革命家和文 化名人丰子恺、潘天寿、吴湖帆、盖叫天、江寒汀、赵朴 初、唐云等也多次临楼品尝名菜佳肴、题诗作画。 • 敬爱的周恩来总理九次莅临楼外楼，廉洁朴素，公私分明 ，已传为美谈佳话；楼外楼还接待过西哈努克亲王等国家 元首和众多国外贵宾，在国际上享有声誉。
3.江南面王——奎元馆
面馆历史
• 有一句口头禅：“到杭州不吃奎元馆的面，等于没有游过杭州。” • 清同治六年（1867年），有一安徽人在现址开了家徽州面馆，没甚 名气。一天，一个外地穷秀才来杭城赶考，进店要了一碗清汤面，老 板怜其寒酸，特意在面底放了三只囫囵蛋，恭祝能“连中三元”之意 。过后，老板也忘了此事。某日，一位衣饰华丽的年轻人走进店堂， 落痤后只要碗清汤面，老板下在疑惑，官人接着说：“底下放三只囫 囵蛋”老板闻声大悟，连连作辑庆贺：“相公果然高中了”忙治酒款 待并请赐墨宝留恋。秀才沉思片刻，题赠“魁元馆”三字招牌，从此 生意日见兴隆。以后有一任老板嫌“魁”字有鬼旁才改为“奎”字， 一直延用至今。到了民国初年，由于宁波人李山林经营面馆，开始由 徽式改为宁式面馆，经营以鲜咸合一，软滑鲜嫩、原味见长为特点的 宁式大面。该店虽几易其主，但其经营面条的业务始终未变，且以历 史长、规模大、特色鲜明而饮誉国内外。
大事记
• 八十年代初，我国著名书画家程十发来“奎 元馆”品味，吃了虾爆鳝面后，欣然提笔写 下了“江南面王”匾额，如今仍悬挂在店内 楼梯口熠熠生辉。 • 香港著名武侠小说家金庸（查良镛）先生， 在杭州留下了半年内“三顾奎元馆”的佳话 。店里面安排了八道面食。送上的第一道面 名叫“贝松螺纹面”，是意大利式炒面，接 着是应时面点—————金秋蟹黄面、三元 甲鱼面、财运鲍鱼面、番虾蝴蝶面、西湖鳜 鱼面、雪菜冬笋面、虾仁爆鳝面。客人们一 致称赞“奎元馆真不愧是江南面王”，金庸 先生即时兴起，在留言薄上写下了“杭州奎 元馆，面点天下冠”的题词。
杭州的百年老店
1.江南藥王——胡慶餘堂
• 这里就是有“江 南药王”之美誉 的胡庆余堂。 • 这朵中国商业史 中的奇葩，已穿 越130多年的动 荡与沉浮，见证 了岁月的峥嵘与 荣枯。 • 杭州河坊街
文化特色
• 1、是乃仁术
• 这四个字出自《孟子· 梁惠王上》：“医者，是乃仁术也。”更反映了当 时就有难能可贵的诚实守信和治病救人的仁义。数百年来胡庆余堂一直 铭记这一祖训。