各种特色小吃的做法

各种特色小吃的做法

芋仔闷鸭

主料：鸭肉，小山芋配料：西芹，红椒，葱，姜，料酒，老抽，柱候酱做法;鸭肉改刀后加盐酱油丄味腌制一下，锅内加油少许加大料煸炒，芋头煸炒至两面金黄下锅同时下葱姜料

酒柱候酱老抽白糖加开水，出锅前加西芹红椒香油。腊肉炒丝备用）做法：白萝卜切丝（不要太细）加盐焯水至萝卜丝透明为即可倒出备用，锅内加油下腊肉煸炒，加葱姜蒜，香菇丝煸炒，加萝卜丝，盐，糖，酱油炒到萝卜水汽蒸发为止，倒少许醋下青红椒点少许香油出勺。

萝卜丝主料：腊肉，白萝卜配料：青红椒香菇（切葱开银萝主料：海米，萝卜，粉丝配料：葱姜蒜，糖，料酒，酱油盐，香油，香葱做法：先将箩卜切丝焯水，锅中加油下海米萝卜丝依次加调料出锅前加味精香葱香油即可。剁椒木耳白菜主料：白菜帮（切斜刀片用少许盐腌一下）发好的黑木耳，五花肉备用配料：用糖，醋，盐生粉，酱油，香油，蒜调汁做法: 热锅加少许油放五花肉煸炒，放剁椒炒香下白菜黑木耳炒至无汁后加入调好的汁炒一会出勺即可。剁椒豉香鸡主料：鸡翅（剁小块加料酒盐老抽腌制放玉米粉）备用配料：洋葱，豆豉，剁椒，耗油，红椒做法：鸡翅下油锅煎好捞出，锅内留底油下蒜豆豉剁椒料酒蚝油白糖胡椒老抽水加洋葱丁青红椒丁大火加鸡翅收汁即可。豉椒碎面主料:杂粮面团（面粉100 克杂粮面50 克）羊

面团檊筷子厚切丁备用

做法：先炒豆豉（加少许桂皮）加葱，姜羊肉（低温）老抽炝锅加水（水是酱油的三倍）加面大火烧开3 到5 分钟加杭椒收汁加蒜末。蛋烧麦

做法：用两个蛋黄加两个全蛋加点盐水淀粉打匀锅内用带油的餐纸擦好后摊成薄饼备用；马蹄，香菇切碎加葱姜盐同虾胶五花肉拌成馅，蛋皮抹蛋液包好馅上锅蒸好后上面浇少许米汤欠即可。冬瓜肉丸汤的简单做法教大家冬瓜肉丸汤的做

汤料：冬瓜约300 克，盐，水淀粉，清水，香油，香菜肉丸：猪五花肉约300 克，葱姜末适量，料酒适量，盐少许，鸡精少许，白糖1 小勺，鸡蛋1 只，干淀粉适量制作方法：

1.猪五花肉剁成馅

2. 冬瓜，鸡蛋，葱姜，香菜等原料

3. 肉馅中加葱姜末，盐，料酒，白糖，鸡精，鸡蛋，干淀粉

4. 顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲儿备用

5. 冬瓜去皮切块加适量清水，用搅拌机打成冬瓜蓉备用 答案就在这里了）

6. 锅里放适量清水烧开，将肉馅挤成肉丸，小火慢煮直到肉 丸飘起了

7. 把肉丸捞出来控水

8. 将煮肉丸的汤过滤到另一个锅中，慢慢倒入冬瓜蓉 9. 接着放入煮好的肉丸，汤煮开后撇掉浮沫，加盐调味滴少 许香油， 最后倒入水淀粉勾芡，

尿消水肿，含有丰富的维生素 C 。水分充足却不含脂肪，是 渴望瘦身人士的最爱了！冬瓜汤味道鲜美清淡。煮过的冬瓜 入口即化，冬瓜可以和很多食材一起煮食。蜂蜜柚子茶 喜欢美食杰就关注一下吧！ 做法：煮口味：甜味难度：新 2 人份准备时间： 10 分钟烹饪时间： <15 分 钟柚子 1个蜂蜜 500 克调料食盐 1勺冰糖 100 克水适量蜂蜜

盛入碗中加香菜即可（不喜欢香菜可以放葱花）

冬瓜能利

手尝试人数：

500 克触碰食材图片可获得购物信息哦！蜂蜜柚子茶的做法材料集合图：把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，

这是柚子祛痰镇咳的精髓所在；剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3 厘米长、粗细1 毫米左右的细丝，越细越

好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1 小时；把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10 分钟，变软脱去苦味；把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1 个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。 ( PS ：柚子最好选择胡柚，它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚

子中;含量最高的。 )1 、自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜中含有的L －半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人喝能有缓解的效果。柚子含维生素C 比较高，有一定的美白效果。

美，坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。2、蜂蜜3、蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，清热降火，嫩白皮肤。尤其适合OFFICE 里天天面对电脑的辐射，皮肤

遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。4、依靠食物实现美

白比用化妆品更有效，化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而这个健康的养生茶，则能斩断黑色素的根，这样！

高血压，不吃药，绿 [学者 ] 黄鳝粥 主料：鳝鱼 100 克,稻米

40 克 辅料：茯苓 30 克 调料：姜 5 克 做法： 1. 将黄鳝宰杀，去内脏洗净，切块；

2. 起油锅，黄鳝煎香铲起；

3. 大米、生姜洗净；

4. 把全部用料一齐放入砂锅里，加清水适量，大火煮开后， 小火煮到米熟烂就好了 串烧黄鳝

材料： 黄鳝 150 克（约 4 两），菠萝 1 片，青椒 1 双，番茄

2 茶匙，辣酱 2 平汤匙，生抽 1 平汤匙，糖 1/2 汤匙，胡椒

粉少许，麻油数滴， 烹调步骤： （ 1）黄鳝洗净，切出 12 番茄各切出 12 等块。 （5 ）用 12 枝竹签串起黄鳝，放在碟

6）放进微波炉内，高火煮 1/2 分锺。 （ 7）取出， 串起菠萝、青椒及番茄，高火煮 1 分锺，便可供食。 麻辣 黄鳝 原料： 大黄鳝四条， 麻油，花椒，辣椒，生姜等 制作：

放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍煸，最后放入 2 个， —H--

蒜 头 2 粒，姜 2 片，葱 1 条。 调味料： 酒、姜汁各 等份。

2 ） 蒜头及姜拍碎，葱切粒。 3）黄鳝加调味 料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌 1/2 小时。 4）菠萝、青椒、

上。 1，先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。 2，开油锅，