苹果醋的营养成分及其价值

苹果醋的营养成分及其价值

农资111班袁杭杰

现在有许多人都喜欢喝苹果醋，因为它不仅好喝，而且它有很好的营养价值。我的这篇综述要讲的是苹果醋的营养成分及其价值，让人们更好的了解苹果醋。

1.苹果醋的营养成分。

1.1：不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸

等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中Vc含量更是苹果10倍之多。

1.2：苹果醋含有果胶，维他命，矿物质，酵素以及大量

的抗氧化剂。

2.苹果醋的营养价值。

2.1：苹果醋是一个口感呈酸性，在体内代谢后呈碱性的饮料，有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性。有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性。

2.2：富含果胶，果胶有利于肠道中有益菌的生长，有益菌能够产生人体必需的营养物质，如维生素Ｂ族（维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、烟酸、泛酸）、维生素Ｋ２等。

2.3：苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白

杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。

2.4：苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。苹果醋中还含有丰富的维生素Ｃ，维生素Ｃ是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。对于爱感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶苹果醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把苹果醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。

2.5：对于上班族来说，苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。通常来说，下午３点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，可以选择在此时喝２５０毫升苹果醋，可以起到非常好的效果。

2.6：夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要

因素。此外，在晚间的时候多数状态下皮肤的ＰＨ值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。所以，在夜晚和苹果醋也是很好的。