韩国大拌菜大全
韩国大拌菜大全
烤五花肉 烤牛肉 泡菜火锅 海鲜火锅 真鲷粥 带鱼南瓜汤 酱汤泡饭 牛杂碎汤 炖牛尾汤 豆芽汤 参鸡汤 年糕汤 狗肉汤 番茄牛肉菠菜汤 九折阪 辣炒年糕 泡菜汤 紫菜包饭 香辣牛筋 荞麦卷 炒排骨 泡菜 韩式拌饭 海带汤 冷面 杂菜粉丝 牛头糕 松鼠凉粉 豆面条 开城饺子 艾蒿糕 烤鱿鱼 打糕 米肠 酱螃蟹 酱猪蹄 水煮牛肉亲哦，我吃过的和知道的就这些，其实韩国料理真的没什么，全国的数量加起来还没我们国家一个省的多，用料少，烹饪方法简单，多为炖煮菜，营养也不是很丰富，亲有兴趣可以尝尝看，自己做味道也很好的，向你推荐泡菜火锅 烤五花肉 烤牛肉 酱汤泡饭 辣炒年糕 泡菜汤 紫菜包饭 泡菜 韩式拌饭 海带汤，都是我吃过的味道好的料理，希望楼主品尝愉快哦。
烤肉（烟熏熟制品）、鸡蛋。
黄瓜因要连皮吃，得用洗洁精洗干净，先切成18公分段，然后用小刀像削苹果似地顺皮削成卷，第一层青绿色，第二层淡绿色，中间籽去掉，再将瓜卷摊开切成细丝，放细盐稍腌。
绿豆芽去头去尾，金针菇去根撕开，两样东西入锅用开水烫一下，滤干。
干香菇发好后去蒂切成细丝，烹调油烧热煸炒出香味。
去超市熟肉制品处选一种“孜然烤肉”，是烟熏熟猪肉制品，纯精肉（亦可用其他方腿肉、红肠），因用了孜然香料特别刺激食欲，切成细丝。
鸡蛋一只打散，烧热平底锅，加一点油摊成薄薄的蛋皮，然后也切成细丝。
一应细丝切好，花花绿绿放入一个大号容器，加碎芝麻、香菜叶和几瓣用刀背拍碎捻烂的大蒜头。
另外做一个调料，放细盐、味精、麻油、白醋、糖、白胡椒粉，搅拌后倒入细丝内，仔细拌匀，改盛入浅口的盆子，上桌。
口味这款拌菜可以视作凉菜下酒吃，鲜香中略带酸意，非常爽口。
也可以下饭吃，荤素种类繁多，营养丰富。
如果你嫌太麻烦，偷工减料也没关系，但是关键的黄瓜、豆芽、熟肉丝、香菇一定要放。
韩国料理和日本料理一样，在上海早已非常流行，它的特色除烤肉、泡菜以外，还有特制的冻猪爪、石锅拌饭、生拌牛肉丝、火锅……都让我流连忘返。
韩国美食,韩国料理大全
（辣白菜）★○■准备主材料：白菜2棵，萝卜小半个。
*腌制所需材料：1棵白菜4大杯水的感觉，粗盐一把。
这些还是自己把握吧。
*拌白菜调料：1根萝卜，切成丝，少许胡萝卜丝，辣椒面2大杯。
小葱5根切成7cm长，沙丁鱼汁（或清静元园的虾汁）100ml，蒜末三大勺，生姜1勺，白砂糖3勺，糯米糊（在超市买现成的糯米熬成糊）100ml 左右，盐少许，韭菜少许切成7cm。
1。
首先把白菜洗净，切好，并在每片白菜帮子上撒上少许粗盐，不要洒太多，要不会很咸的，白菜叶的部分基本不用撒盐。
然后倒入8大杯水之后，腌制6~8个小时左右，在腌制期间至少三次给稍稍翻一下。
也就是晚上睡觉前腌上，第二天早上起来就可以拌了。
2.把白菜用清水冲洗，不要太用力，如果冲洗数便后还是咸的话，就在清水中泡一下，然后沥干。
注意，不可把白菜的咸味一点不剩的去掉。
3。
开始预备拌辣白菜的料了。
洋葱半个和蒜用榨汁机弄成蒜泥，然后姜也是同样，准备姜泥，然后白砂糖3勺，糯米糊100ml左右，丁鱼汁（或清静元园的虾汁）100ml，盐少许，味素，辣椒面2大杯，萝卜切成丝，少许胡萝卜丝，葱5根切成7cm长，韭菜少许切成7cm，搅拌后作为调料，往辣白菜中涂抹，一定好一片一片的涂抹。
之后均匀的往每片白菜页上抹调料之后放到冰箱里就可以吃了。
（韩式萝卜泡菜）★○■材料:萝卜三根,小葱5棵，蒜瓣8掰儿左右，虾汁，辣椒面，粗盐，白砂糖，细辣椒面，红辣椒，细青辣椒各两个，姜1片。
做法:1.萝卜切成小块儿，放入4大杯水，然后放入适量粗盐腌制2个小时。
2. 利用腌制萝卜的时间，来准备一下拌萝卜用的调料吧。
在一个器皿中，先放入普通辣椒面和细辣椒面各1小杯，然后放入半杯虾汁，蒜末，生姜末，白砂糖2勺，然后放入切好的红辣椒和青椒搅拌。
3. 把腌好的萝卜用清水洗一下然后完全沥干。
4.然后切小葱，可以切得细些，也可以切的长些。
按个人喜好。
5. 然后放在一起搅拌。
* 尝一尝，如果淡的话，可以再放些盐。
韩国拌饭的简单做法
韩国拌饭的简单做法简单韩国拌饭的做法1材料主料：米饭，菠菜，香菇，金针菇，西葫芦，胡萝卜，豆芽，腌萝卜一本渍配料：芝麻少许，辣酱，香油，姜末，葱末做法1、菠菜、香菇、金针菇、豆芽洗净，放入滚水中烫熟，一定要沥干水分;2、胡萝卜切丝、西葫芦切片、腌萝卜切丝;3、将菠菜、豆芽加入芝麻芝麻炒熟、盐拌匀;4、炒锅中加少许油，将胡萝卜丝、西葫芦片、香菇、金针菇炒熟后盛出;5、将石锅内壁均匀抹上香油后放在小火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，改中火，随即在米饭表面铺上上述蔬菜，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。
6、拌上辣酱即可。
简单韩国拌饭的做法2材料荷包蛋辣椒酱胡萝卜丝蕨菜西葫芦丝或任意形状绿豆芽或菠菜平菇或香菇黄瓜丝个人喜欢用新鲜的或任意喜欢的蔬菜：拌饭酱：芝麻油，芝麻，蒜末，海鲜酱油，辣椒酱，鱼露按个人喜好添加，辣椒面，黑胡椒粉，“清净园”糖稀少许做法1、拌饭酱稀释备用。
2、蕨菜浸泡半天，大火煮15-20分钟后泡一天。
3、蕨菜沥干，加芝麻油、盐、清拌或加芝麻油、盐、蒜泥清炒，备用。
4、胡萝卜、西葫芦丝用盐杀青、沥干后，锅里放芝麻油清炒，备用。
5、香菇用平底锅用芝麻油、盐清炒。
6、平菇、菠菜、绿豆芽焯水后，用芝麻油、盐清拌，备用。
7、石锅里用刷子刷满芝麻油，加热，加米饭，米饭上面铺上菜，中间放拌饭酱，上面放荷包蛋，撒上芝麻完毕。
小诀窍1、石锅里多放点芝麻油好吃哦!2、如果不用石锅，那就直接大碗省去加热过程简单韩国拌饭的做法3材料米饭2盘，青辣椒1个，大头菜适量，胡萝卜半根，辣椒酱适量，五花肉50克做法1.1、准备一瓶朝鲜辣椒酱。
2.2、将胡萝卜、青辣椒、大头菜洗净切成小块。
3.3、五花肉切成肉丝。
4.4、锅内油开，五花肉爆锅，将几样蔬菜下锅，快速翻炒。
5.5、加入适量辣椒酱，少量十三香、食盐。
继续翻炒，直至蔬菜变熟。
6.6、将炒好的蔬菜倒在事先盛好的米饭上，拌匀即可食用。
简单韩国拌饭的做法4材料熟米饭1碗，牛肉50g，黄豆芽1把，鸡蛋1个，蕨菜6根，胡萝卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金针菇1小把，韩国甜辣酱1大勺，香油适量，盐，黑胡椒少许做法1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。
韩式三拌的做法【食谱大全】
韩式三拌的做法
文章导读
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的韩式三拌做法吧！
1.准备菠菜一小把洗干净后焯水。
2.大鸭梨一个去皮切丝。
3. 水萝卜适量洗干净后切薄片加盐，白糖，白醋腌制三五分钟。
4.香葱切末。
5.菠菜焯水后过凉水，加蒜末，盐，鸡精，香油，熟芝麻，少许醋拌匀；梨丝加白糖，香油少许，醋少许，香葱末拌匀；腌过的萝卜片挤去汤汁，加香葱拌匀；最后就是把这些分别拌好的东东放在一个大盘子里就好啦。
仔细看完关于韩式三拌的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。
而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。
那么，从此刻开始，就行动起来吧。
韩式小菜的做法大全
韩式小菜的做法大全关于《韩式小菜的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在首尔地域当然是要吃一些关于日本的特色美食，每日都看见他人晒一些日本的特色小吃，自身也是十分羡慕嫉妒的，可是由于充分考虑日本的路程遥远，自身要想吃日本的特色美食能够自己在家里边做，那样的话就可以作出纯正的味儿，又能在我国吃到海外的特色小吃，是很好的一种方式。
韓式土豆凉拌菜原材料土豆三颗,胡萝卜一小块(装点用~沒有也没事儿),韓式味增酱一匙,大蒜适当,生抽二匙,糖二匙,水一米杯,色拉油一匙,芝麻适当作法1、土豆胡萝卜切小傅，大蒜切蒜泥2、大蒜加植物油先进行爆香后，添加土豆丁及其胡萝卜丁略微煸炒3、添加生抽、糖、水下来煸炒后盖板上盖子闷煮5分鐘~4、开启盖子炒糖色~尝看一下味儿是否足够~再做调节~5、添加色拉油及其芝麻再搅拌均匀~进行!!!韓式辣炒鱿鱼原材料主原材料：没有处理大鱿鱼约500G，少量葱蒜剁碎料汁原材料：韩式辣酱2一茶匙，香油2一茶匙，纯蜂蜜1一茶匙，生抽1一茶匙，色拉油1一茶匙，醋1小勺。
作法1、炒菜锅烧开放少量油，进行爆香葱蒜，然后倒进混和好的酱炒一下；2、倒进解决好的大鱿鱼火灾快速煸炒，赶快试一下味儿；3、熄火放进少量色拉油和芝麻翻拌就可以起锅。
韓式凉拌菜》凉拌黄豆芽(辣)原材料绿豆芽300克是,大蒜末0.5汤勺,白芝麻1汤勺,盐0.5汤勺,色拉油1汤勺,日本辣椒面1汤勺作法绿豆芽自来水清洗后，放进开水中煮5~6分鐘。
将绿豆芽捞出，用凉开水把绿豆芽冲冷，随后完全控干。
把调味品：盐、大蒜末、色拉油、白芝麻、辣椒面，全都添加烫好控干的绿豆芽中，用筷子或干净的手翻拌，那样就可以囉。
韩式杂拌的做法【食谱大全】
韩式杂拌的做法
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十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。
外出游玩，你必然尝到当地的美食。
不过如果你水土不服，肯定很难受吧。
所以，你最好还是在
家做好吃的带出去。
下面，就让我来给你介绍一下有关韩式杂拌的做法吧。
1. 香菇、木耳泡发后去蒂切丝。
蒜切末，京葱切一部分末和一部分丝。
胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝，波菜切成段。
红薯粉丝温水泡软
2.1锅内热油，加入肉丝炒熟后，盛出备用
3.2肉丝内加入老抽、芝麻油、蒜泥（别全部放入，留一些）、白芝麻、胡椒粉抓匀后，腌制一会儿
4.1洋葱
5.2锅内热油，分别炒熟胡萝卜
6.1 菠菜
7.2黄瓜
8.1京葱丝，炒时加少许盐调味
9.2香菇
10.炒熟后盛出，晾凉备用
11.锅内热适量香油，爆香蒜末和京葱末，加入生抽、糖调味后煮开成为粉丝调料，晾凉
备用
12.红薯粉丝开水下锅，煮软后，立即过凉
13.凉透后沥干水分，剪几刀后备用。
粉丝调料加入粉丝中拌匀
14.粉丝再加入其它食材中拌匀，尝一下味道，可以再适当调入些盐和芝麻油
15.吃时再撒些白芝麻增香
介绍的韩式杂拌，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
韩国泡菜的做法
韩国泡菜的做法韩国泡菜菜谱（经典收藏）白菜：2只韭菜：半斤（因为韭菜很贵，所以我用葱做代替，个人认为3根足以）姜：2两蒜：一头＋半头辣椒面：2－5两（看个人口味，我喜欢买韩国人得辣椒面，更地道）苹果：一只（梨也很好吃的）糯米：3两左右（用来煮粥，不要太稀，也不要太粘稠，自己控制吧！）盐味精（我做的时候没有放味精，看个人口味）糖（建议多放一些，看个人口味）（五）1. 先将白菜一切为二，用盐腌去水分。
为了节省时间，可以把白菜切成片，铺一层白菜，撒一层盐。
如果想做的更漂亮，可以将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到（我第一次就是这么做的，累毁了，但作出来的特别漂亮）。
腌上后，白菜上可压上一个有重量的东东，然后就一直放着吧～～至少4个小时。
2. 蒜成末；姜成末。
葱切段。
开始煮糯米粥。
苹果在开始拌的时候在切。
有人利用这里时间把葱段也腌了，看个人习惯。
粥不要煮的太早，白菜快好的时候煮来得及。
3. 粥煮好后，先放在冷水里凉一下，不然烫手！！！白菜用清水冲洗几次。
找个大一点的盆子，把蒜末、姜末、葱段、辣椒末、糖、味精、苹果片（或丝）、盐（如果觉得白菜不够咸，这时可以多放一些盐；如果感到很咸，盐就可以少方或不放）放进盆里，然后把温热的糯米粥倒入盆中，拌匀。
（搅拌的时候，一定一定要带胶皮手套或用塑料袋把手罩上，不然辣椒会让你的皮肤感到很难受。
）4. 洗净要盛放泡菜的坛子。
放一层白菜，抹一层酱！抹一层，就用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱。
这样一层、一层......5. 封口。
先在室温下放一天或一天半，然后转入冰箱内。
不然它会发酵过快而变酸。
第二天就可以吃了，慢慢吃哦，第三天、第四天最好吃！6. 一边做可以一边祷告！！带着愉快的心情做，做出来的东西就好吃！材料：大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。
韩国拌饭的好吃做法分享
韩国拌饭的好吃做法分享韩国拌饭的好吃做法1材料2人份：韩国辣酱一袋菠菜(一把/半捆，根据个人用量决定) 西葫芦1个胡萝卜1根圆葱1个鸡蛋2个芝麻香油酱油胡椒粉盐味精/鸡精做法1.西葫芦改刀切片，圆葱、胡萝卜改刀切丝2.把菠菜、西葫芦用开水煮熟，胡萝卜、圆葱在开水中过一下3.菠菜西葫芦用凉水过一下，分别盛装4.将菠菜中放入少许盐、味素、香油、酱油、芝麻拌均匀5.将西葫芦中放入少许胡椒粉、盐拌均匀6.将鸡蛋用油煎炸最好糖心的7.盛好米饭将备好的配菜分别放入碗中8.放入辣酱鸡蛋适量芝麻韩国拌饭的好吃做法2材料熟米饭1碗，牛肉50g，黄豆芽1把，鸡蛋1个，蕨菜6根，胡萝卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金针菇1小把，韩国甜辣酱1大勺，香油适量，盐，黑胡椒少许做法1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。
石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴6.吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可韩国拌饭的好吃做法3材料牛肉片3大片，秀珍菇少许，洋葱丝少许，小黄瓜丝少许，红萝卜丝少许，韩国泡菜1大匙，白饭适量，生蛋黄1个，熟白芝麻少许，香油1大匙，蒜泥少许，辣椒酱1大匙，酱油1大匙，砂糖1小匙做法1.将材料a的秀珍菇烫熟，与洋葱丝、牛肉片一起放入油锅中快速炒熟备用。
2.将调味料的香油倒入锅中烧热，放入蒜泥爆香，再加入辣椒酱、酱油、砂糖搅拌均匀备用。
「韩国辣白菜做法1」
. 大白菜一棵，剥去外层,洗净，里外均匀抹上盐(不要抹太多，该咸了），腌半天ﻫ注,腌的时候不用放水,只要放在盆里,用东西压上即可。
ﻫ注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油2．腌了半天后,挤掉水分ﻫ３．准备好:姜，蒜,苹果,梨,韩国辣酱,最好还有点绿萝卜4．姜,蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可,绿萝卜切成丝即可ﻫﻫ 5.辣椒面，盐，味精.辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度ﻫ６.加入适量凉白开,把辣椒面，盐,味精调匀7．把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，如果喜欢韩国口味就买些韩国的辣酱放里面,会更好吃。
9.开始腌菜!从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹ﻫ注:一定要把手洗干净或者带塑料8．搅拌ﻫﻫﻫ薄膜手ﻫ１0.接着抹１1.整棵都抹好了．ﻫﻫ12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油，如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。
１3.3—5天后成功ﻫﻫ14.最后装盘,!正宗的韩国辣白菜主要材料:ﻫ大白菜3颗、白萝卜2条ﻫ配料:辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约２大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙ﻫ作法:1、把大白菜切成中块,用盐水泡约半天,（泡软即可）2、萝卜刨丝,葱切段ﻫ3、用一个大盆子把大白菜沥干,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀４、保鲜盒装好，放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中，吃时取出一些即可,注意不可沾到生水。
注: ﻫ1、冬天时,须放约一整天，也就是等到出水后,才可放到冰箱ﻫ2、辣椒粉须是韩国特制的３、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺３》韩国泡菜的材料和做法如下：准备材料：１.白菜-－白菜绿叶多，表皮薄,叶子密实，没有过多需要去除的外层叶子,看起来既干净又新鲜的为上选。
储藏白菜以有绿叶，看起来新鲜的白菜为宜,新产的白菜越大越好，秋季白菜以大小适中，结球程度好,重量重的为好。
白菜不仅含有丰富的维生素或矿物质，还含有各种具有多种药理作用的成分。
据学术论文发表，白菜中含有的ｍetｈyＬmethionｉne是蛋氨酸的生物活性物质，对动脉硬化症具有疗效，而meｔhyLsｙsｔeinsuLfoｘid具有强化胆固醇的效果。
韩式拌菜的做法有哪些【养生健康食谱大全】
韩式拌菜的做法有哪些
文章导读
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\xa0韩式凉拌菜是一道美食。
主要食材有韩国辣白菜、猪肉、黄瓜、香菜。
黄瓜具有
利水、清热、解毒的功效。
香菜能健胃、透疹、增强免疫力。
很多女生都喜欢看韩剧，韩
剧中的凉拌菜让人垂涎。
很多人爱吃韩式凉拌菜但不一定自己会做韩式拌菜的做法有哪些？以下的文章中将为我们详细介绍。
\xa01.油菜不用切，只分成以叶为单位就可以了
\xa02.油菜、洋葱、青辣椒均用水抄一下
\xa03.油菜烫熟后捞出，挤去过多水分
\xa04.洋葱只过一下水减轻一下辣味
\xa05.青辣椒也是过一下水就可以了
\xa06.将油菜、洋葱、青椒放进一个小盆，加盐、糖、味精、芝麻。
韩国凉拌菜
韩国凉拌菜
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现在的韩国的泡菜的价格呢，它的价格和肉的价格差不多，在外边买泡菜价格贵不说，还不是很卫生，所以不如在家自己做凉拌菜，好吃卫生还省钱，物美又价廉，话不多说，上菜了。
材料：韩国蒜蓉辣酱各种素食500克新鲜菌菇、黄瓜、香菜、水发黑木耳、海带丝各适量
调味品：熟白芝麻香油蒜末香醋辣椒油鸡精鱼露做法：
1、将各种素食清洗处理清楚，黄瓜和菌菇切滚刀
2、除黄瓜外，其他食材放入冷水锅中煮开，沥干，倒入盆
中
3、香菜切寸断，蒜剁末和黄瓜一起也加入盆中
4、放入调味品，拌匀(最好尝下味道，调整到适合自己的口味），入冰箱冷藏1小时以后再食用最佳
温馨提示
1、做好这道凉拌菜的关键在调味品上。
蒜末、香菜和芝麻是必须的，而且量可以多些，这样够味。
但是香醋不要放太多，只是提味罢了。
2、韩式蒜蓉辣酱不是很辣，所以要另外加入辣椒油。
3、不要用盐，那样腌制后容易出水，用鱼露就行，而且味道会更棒的
4、所有的素食都可以用的，比如腐竹，水发猪皮之类等等。
5、一定要腌制后再食用，那样调味品都渗透到了食材，吃起来让你停不了来哇。
朝鲜拌菜的做法大全
朝鲜拌菜的做法大全朝鲜拌菜的做法有很多，这种菜不是很咸，略带有酸和甜的味道，吃起来非常的美味。
朝鲜拌菜的做法的做法学起来也不是很难，如果我们学会它的做法，在家里做既经济又实惠。
正宗朝鲜族拌菜种类主要有朝鲜辣白菜、朝鲜泡菜等。
下面我们具体了解一下朝鲜拌菜的做法大全。
朝鲜族水泡菜是一道的菜，做法超简单，主要靠，把握好火候就行，用到的素材主要有，都是一些常见的素材，十分营养的一道菜，赶快学起来吧!朝鲜族温面健康功效香菜：健胃、透疹、增强免疫力食材用料黄面条半斤;猪精肉1两;辣椒1个;圆葱1个(大的可以一半);香菜1棵;油10克;辣椒面10克;盐少许;海鲜酱油些许;大喜大牛肉粉些许;朝鲜族温面的做法1.准备食材，延边朝鲜族温面讲究的是黄面条。
2.大喜大牛肉粉，温面必备。
3.辣椒，圆葱。
4.猪精肉，辣椒，圆葱切丁备用。
5.与正常炒菜一样，放油，下肉，放辣椒圆葱，海鲜酱油，盐6.最后放辣椒面。
7.翻炒，盛盘。
8.温开水，倒入少许海鲜酱油，放入些许大喜大，搅拌，汤汁完成!9.煮面。
10.将煮好的面条盛入碗中。
11.依据个人口味放入炒好的卤，点缀些许香菜，提味。
12.这张是之前做的，感觉颜色更好些!小贴士温面，延边特色，延边冷面全国文明，殊不知温面也是延边一绝!虽说个人能力有限，但还是极力推广延边特色美食，也可以从美食中了解延边文化，欢迎各地朋友来延边!风味小菜—南方人腌制朝族泡菜东北婆婆教南方媳妇做的一道可口小菜，由于材料有限，只能把泡菜本地化了，不过味道依然鲜脆爽口主料大白菜(图示为包菜);朝天椒;辅料大蒜;盐;味精;糖;姜;风味小菜—南方人腌制朝族泡菜的做法步骤1.主料可以用大白菜，包菜牛心菜都可以，本菜谱中用的是最常见的包菜。
将包菜切成细条，盛放到盆里，撒上盐拌匀，腌制一天左右。
2.一天后包菜会出水，要把水分挤掉，不用挤得太干3.开始准备配料，把朝天椒切成碎末，在小碗中倒入少许温水，将切碎的辣椒碎倒入水中泡开(拿水泡了之后更容易把辣椒中的红色释放出来，泡菜的颜色才会好看)，待水凉透之后把姜和蒜都切成末也放入盛辣椒的小碗，放一些糖和味精拌匀4.把配料倒入泡菜盆里搅拌均匀，最好能密封放一天，我密封之后放在冰箱，第二天就可以拿出来吃了，虽然和正宗的韩国泡菜还是有差距，但是也很爽脆，鲜辣可口，做起来也简单，大家赶紧试一下吧朝鲜族泡菜主料辣椒面;萝卜大白萝卜等;辅料姜;蒜;朝鲜族泡菜的做法步骤1.姜2.蒜3.水果和辣椒面4.盐韭菜洋葱5.各种材料打成泥装搅拌6.完成朝鲜族水泡菜的做法1、面粉100克，盐2克，水50克，加一起揉成面团2、盖上湿布，醒面10-20分钟3、醒面后再揉面至表面光滑4、擀面杖把面团擀薄至厚度大约为半厘米5、切成1厘米乘1厘米小块，图片全部切歪，影响不来，后来的都切成了正方形6、一块块放在过滤网上，用大拇指顺着一个方向按压，使其成为卷起的猫耳朵形状。
韩式下饭杂拌的做法【食谱大全】
韩式下饭杂拌的做法
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每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。
而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。
这样的你，看起来是不是特别没面子。
所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下韩式下饭杂拌的做法。
1. 菠菜，辣椒，洋葱，胡萝卜，香菇，木耳泡发切丝备用，豆芽切丝备用。
2.1蒜切小丁，小火烧热锅，倒入香油，加入蒜丁炒香，然后放入酱油白糖，炒香入盘晾凉备用。
3.2 粉条煮熟，放入凉水剪成小段备用。
4.每样蔬菜入锅分别炒熟，炒时加少许盐调味。
盛出晾凉备用。
5.粉条，各种蔬菜放入晾凉的调料中拌匀。
6.拌均匀后，盛入盘中。
就可以上桌开饭了！看着就很有食欲吧。
潜心的钻研才成就了韩式下饭杂拌，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
韩国料理——凉拌菜
拌鱿鱼
主料：鱿鱼(鲜)250克
辅料：黄瓜100克
调料：香油15克,大蒜（白皮）25克,醋15克,盐3克,味精2克
拌鱿鱼的特色：
色泽淡白，清鲜脆嫩，酸辣爽口。
教您拌鱿鱼怎么做，如何做拌鱿鱼才好吃
1. 将鲜鱿鱼剥去外皮，取出内脏，洗净；
2. 从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开，鱼肉即成两片，再用刀切成长4～5厘米、宽1.5厘米的鱼条；
7.充分拌匀，即可。
8.即食或是装在无水无油的器皿中，入冰箱珍藏也不错的。
小贴士
除了常用的调味品，一般在大型的超市或是韩国超市，都有会有售的，如果没有，万能的淘宝吧。
韩式水泡黄瓜
健康功效
抗衰老、抗肿瘤、降血糖、防酒精中毒、减肥强体、健脑安神
用料
黄瓜 相克食物 辣泡菜汤1小碗
3。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中；
4。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用
小诀窍
1。这样的酱料，其实就是腌制韩国泡菜的酱料。 也可以在腌制韩国泡菜的时候多做一点酱料，把它来腌海鲜。任何海鲜都可以；
2。海鲜要煮熟再搅拌，注意沥干多余水分。 任何海鲜都可以，比如贝壳类，鱿鱼类等；
韩式凉拌墨鱼仔
主料
墨鱼仔500克
辅料
韩式辣酱4汤匙 辣椒粉2汤匙
酱油2汤匙 白糖 2汤匙
白芝麻2汤匙 醋1汤匙
蒜20克 姜20克
冰柠檬水适量 姜2片
料酒1汤匙
韩式凉拌墨鱼仔 的做法步骤
1. 主材备好。
2. 墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。
小辣椒8只 蒜瓣2只
韩国酸甜包菜的腌制方法
韩国酸甜包菜的腌制方法
韩国酸甜包菜，又称为泡菜（Kimchi），是韩国最有名的传统食物之一。
下面是一种常见的腌制方法：
材料：
- 大白菜（1颗）
- 碘盐
- 大葱（1根）
- 胡萝卜（1根）
- 大蒜（3瓣）
- 姜（一小块）
- 辣椒粉（根据个人口味，可酌情增减）
- 糖（适量）
- 鱼露或酱油（适量）
步骤：
1. 将大白菜切成适当大小的块状，洗净，并用碘盐腌制30分钟，以去除多余水分。
然后将腌制好的大白菜洗净，沥干备用。
2. 切大葱为长段，胡萝卜切丝。
大蒜和姜切碎备用。
3. 在一个大碗中，将辣椒粉、糖、鱼露或酱油、大蒜和姜混合在一起，搅拌均匀成为调料汁。
4. 把调料汁均匀地涂抹在大白菜、大葱和胡萝卜上，确保所有菜都均匀地被调
料覆盖。
5. 将调料涂抹好的菜放入一个干净的密封容器中，用力稍微按压，以确保调料可以渗透到所有菜中。
6. 将密封容器放置在常温下静置，大约2-3天，以便泡菜发酵。
期间，每天打开容器供气，释放压力。
7. 酸甜包菜腌制好后，放入冰箱存储，可在数周内食用。
注意事项：
- 如需调整口味，可以根据个人喜好增加或减少调料的用量。
- 腌制的时间可以根据个人口味和环境温度进行调整。
较温暖的环境下，泡菜发酵会更快。
- 腌制好的泡菜可食用时间较长，但建议在数周内食用完毕，以保持食材的新鲜和口感。
正宗韩式拌菜菜谱大全
正宗韩式拌菜菜谱大全拌菜，是一种简便制作凉菜的方法。
按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。
生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。
熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。
下面店铺为大家分享正宗韩式拌菜菜谱的做法。
正宗韩式拌菜菜谱的做法：韩式凉拌黄瓜材料1. 小黄瓜400克。
我用的这种在Costco买的小黄瓜，大约用2根半，用三根也行。
反正小黄瓜吃多不长肉。
2. 2大勺盐3. 韩式辣椒粉 1/2小勺(如上图，亚洲超市一般都有卖)4. 韩式酱2 小勺，我放了1大勺 (如上图，亚洲超市一般都有卖)5. 糖2 小勺6. 葱两根7. 熟芝麻2小勺8. 白醋1小勺，没有用香醋代替也行。
9. 香油2小勺10. 2瓣大蒜，切碎或压成蒜泥。
做法1. 小黄瓜切薄片，用2大勺盐腌上半小时。
2. 把蒜泥，韩式辣椒粉，和葱粒拌好。
3. 加入韩式辣椒酱，香油，醋，熟芝麻拌匀。
4. 把腌好的黄瓜片用纸擦去多余的水份。
5. 把调料拌入黄瓜片，上桌!正宗韩式拌菜菜谱的做法：十香拌菜材料干豆腐丝100克，青、红椒丝各50克，青笋丝100克，红、白萝卜丝各50克，粉丝50克，香菜少许，油炸花生米少许。
调料精盐少许，味精1/2匙，一品鲜酱油2小匙，香醋2小匙，蒜泥少许，辣油1小匙，葱油1小匙。
做法1、将青、红椒丝，青笋丝，红白萝卜丝和香菜用清水洗净，沥干水分。
2、将上述原料和所有调料拌在一起入味即成。
材料替换此菜也可称为什锦拌菜，如果只用干豆腐丝、青红萝卜丝、青红辣椒丝就称为拌五丝。
口味变化调味料中再加麻油，即成麻辣拌莱。
正宗韩式拌菜菜谱的做法：秘制正宗韩国炒年糕材料主料：年糕条儿500g，鱼糕，洋葱半个(随意切，千万别细条)，胡萝卜切花型10片，香菇2-3个切片，大辣椒1-半个酱汁：辣椒酱1大勺，细辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀(挤2-3次)，海鲜酱油，水，盐少许酱汁大概稀释完半小碗左右。
做法1、年糕条儿500g清洗备用。
2、鱼糕随意切成几何形备用。
韩国的特色菜谱参照表
韩国的特色菜谱参照表韩国料理以其丰富的口味和多样的食材组合而闻名。
下面是一份韩国的特色菜谱参照表，其中包含了一些经典和受欢迎的韩国菜肴。
1. 韩式泡菜（Kimchi）韩国泡菜是韩国料理中最著名的菜肴之一。
它是由大白菜、辣椒粉、大蒜、姜和其他调味料发酵制成的。
韩式泡菜有不同的种类，包括白泡菜（Baechu Kimchi）、萝卜泡菜（Kkakdugi）和水萝卜泡菜（Dongchimi）等。
2. 石锅拌饭（Bibimbap）石锅拌饭是一道以米饭为基础，搭配各种蔬菜、酱料和肉类的韩国传统菜肴。
它通常在石锅中烹制而成，使米饭底部形成一层金黄酥脆的锅巴。
石锅拌饭可根据个人口味添加辣椒酱（Gochujang）或酱油。
3. 炸鸡（Korean Fried Chicken）韩式炸鸡是一道受到年轻人喜爱的韩国快餐。
它是经过特殊处理和调味后炸制而成的嫩鸡肉。
韩式炸鸡有多种口味，包括原味、辣味和蜂蜜味等。
它通常搭配啤酒一起食用。
4. 炒年糕（Tteokbokki）炒年糕是一道以韩国年糕为主要食材的传统菜肴。
年糕是由糯米制成，具有柔软的口感。
炒年糕搭配辣椒酱、鱼糕、蔬菜和其他配料炒制而成。
它的口感辣味十足，非常受欢迎。
5. 石锅炖菜（Jeongol）石锅炖菜是一道将各种蔬菜、肉类和海鲜煮在石锅中慢慢炖煮而成的韩国菜肴。
它的特点是鲜美的汤汁和丰富的食材。
石锅炖菜有多种种类，如辣炖牛肉（Yukgaejang）和海鲜豆腐煲（Haemul Sundubu Jjigae）等。
6. 烧烤（Gogi-gui）韩国烧烤是一种将肉类在火烤上烹制而成的传统料理。
韩国烧烤有多种种类，如烤牛肉（Bulgogi）、烤猪肉（Samgyeopsal）和烤鸡肉（Dak-galbi）等。
它们通常搭配腌制过的蔬菜、酱料和烤海苔一起食用。
以上是一些韩国的特色菜肴，希望这份韩国的特色菜谱参照表能够帮助你了解和制作韩国料理。
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烤五花肉烤牛肉泡菜火锅海鲜火锅真鲷粥带鱼南瓜汤酱汤泡饭牛杂碎汤炖牛尾汤豆芽汤参鸡汤年糕汤狗肉汤番茄牛肉菠菜汤九折阪辣炒年糕泡菜汤紫菜包饭香辣牛筋养麦卷炒排骨泡菜韩式拌饭海带汤冷面杂菜粉丝牛头糕松鼠凉粉豆面条开城饺子艾蒿糕烤鱿鱼打糕米肠酱螃蟹酱猪蹄水煮牛肉
亲哦，我吃过的和知道的就这些，其实韩国料理真的没什么，全国的数量加起来还没我们国家
一个省的多，用料少，烹饪方法简单，多为炖煮菜，营养也不是很丰富，亲有兴趣可以尝尝看，自己做味道也很好的，向你推荐泡菜火锅烤五花肉烤牛肉酱汤泡饭辣炒年糕泡菜汤紫菜
包饭泡菜韩式拌饭海带汤，都是我吃过的味道好的料理，希望楼主品尝愉快哦。
韩国大拌菜 1 I黄瓜、绿豆芽、新鲜金针菇、干香菇、孜然
烤肉（烟熏熟制品）、鸡蛋。
黄瓜因要连皮吃，得用洗洁精洗干净，先切成18公分段，然后用小刀像削苹果似地顺皮削成卷，第一层青绿色，第二层淡绿色，中间籽去掉，再将瓜卷摊开切成细丝，放细盐稍腌。
绿豆芽去头去尾，金针菇去根撕开，两样东西入锅用开水烫一下，滤干。
干香菇发好后去蒂切成细丝，烹调油烧热煸炒出香味。
去超市熟肉制品处选一种“孜然烤肉”，是烟熏熟猪肉制品，纯精肉（亦可用其他方腿肉、红肠），因用了孜然香料特别刺激食欲，切成细丝。
鸡蛋一只打散，烧热平底锅，加一点油摊成薄薄的蛋皮，然后也切成细丝。
一
应细丝切好，花花绿绿放入一个大号容器，加碎芝麻、香菜叶和几瓣用刀背拍碎捻烂的大蒜头。
另外做一个调料，放细盐、味精、麻油、白醋、糖、白胡椒粉，搅拌后倒入细丝内，仔细拌匀，改盛入浅口的盆子，上桌。
口味这款拌菜可以视作凉菜下酒吃，鲜香中略带酸意，非常爽口。
也可以下饭吃，荤素种类繁多，营养丰富。
如果你嫌太麻烦，偷工减料也没关系，但是关键的黄瓜、豆芽、熟肉丝、香菇一定要放。
韩国料理和日本料理一样，在上海早已非常流行，它的特色除烤肉、泡菜以外，还有特制的冻猪爪、石锅拌饭、生拌牛肉丝、火锅……都让我流连忘返。
而拌菜在其中还是属于比较容易在家庭制作的。
写到这里我想起来了，上海的餐厅有一道冷菜“十八鲜”其实和韩国拌菜异曲同工，十八鲜不放醋，麻油也放得少，似乎还要清淡一些，更具江南风味。
中国传统文化对韩国的影响很大，也许所谓的韩国拌菜就是哪个和尚几千几百年前从我们这儿偷师学艺学去的呢。
材料：韩国辣白菜、猪肉、黄瓜
作法：1 .猪肉切薄片 2 .韩国辣白菜切段
3 •锅里倒入少许白酒，再加入适量清水，烧开，猪肉片灼熟
4.然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
5•然后沥干水分后，到入韩国辣白菜汁腌置20分钟
6.黄瓜切薄片
7.韩国辣白菜、黄瓜片、猪肉、搅拌均匀后撒上芝麻就可以了。
口味重的板油们可以加点盐和味精
用料：紫甘蓝、圆生菜、黑木耳、黄椒、红椒、樱桃萝卜、油炸花生米、茼蒿各40克
调料：精盐6克、味精3克、白糖10克、花椒油20克、香醋40克、香油5克、辣椒油15克、美极鲜酱油10克
大拌菜做法：
1、紫甘蓝、黄椒、红椒、生菜、黑木耳手撕成块，樱桃萝卜去头由顶部向下左右切成花丝状，底部不要切透
2、将所有调料入盆调匀，加入原料拌匀装盘装饰即可
原料生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜
调料盐、白醋、白糖、芥末油、香油
做法1、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，
用5%的淡盐水浸泡10分钟；生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片；樱桃
番茄对剖；松柳芽切段。
2、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番
茄、黄瓜放在一起，加盐、白醋、白糖、芥末油、香油拌匀装盆即可。
注意 1、不喜欢吃芥末味道的可以不用芥末油。
酱、盐、白糖来拌这道菜。
做法：1.黄豆芽冲乾净后，锅子放入冷水，量只要到黄豆芽的一半即可，盖上锅 盖煮开，看到冒烟，即表示煮开，等一两分钟后熄火。
这中间都不能把锅盖打开。
2.煮开的黄豆芽也不能急著掀锅盖，需焖一分钟才可开盖子。
3.将黄豆芽捞出， 放在沥水篮中去除水分，放凉晾乾。
4.将调味料拌入，需轻轻搅拌，黄豆芽才不 致断裂。
厨娘一点灵：黄豆芽本身就会出水，所以煮的时候，水量不要太多，这样也避免 冲淡掉黄豆芽
材料：白萝卜一条、小黄瓜一条、红苹果一颗、水梨一颗、葱丝少许、红辣椒一 条、蒜泥汁三汤匙、生姜汁一汤匙、洋葱汁三汤匙、三分之一瓶七喜汽水、小瓶 矿泉水一又二分之一瓶、少许盐。
做法：1.将白萝卜、小黄瓜、红苹果、水梨全部切薄片，用盐腌十分钟。
2.所有 的调味料调好，放入葱丝、辣椒丝后，将腌好的食材放入，置於室温中一天，要
吃的时候，放材料：白萝卜一条、韩式辣椒粉五汤匙、蒜泥一汤匙、生姜泥半汤匙、盐少许、 鱼肉酱三汤匙、白糖二汤匙。
做法：1.白萝卜洗净，不去皮，切成一公分见方左右的方块。
用盐腌一小时。
2.腌 好的萝卜尝尝看会不会太咸，太咸的话，用水稍冲一下。
3.将所有的调味料与萝 卜拌腌后，放在室温中两天，待其自然发酵，第三天即可食用，没吃完再冰起来。
做法：1.海带丝洗净，放入冷水锅中煮开三分钟，捞出冲冷水，挤乾水分，切小 段。
2.沙拉油入锅，放入辣椒、蒜泥爆香，再加入海带丝炒三、四分钟，放入淡
色酱油翻炒一下，起锅前放葱花、淋点香油，再撒上白芝麻即成。
厨娘一点灵：海带丝一定要冷水时就放进锅里，这样才可去除海带丝的腥味。
材料：青刚菜二斤、韩式辣椒粉五汤匙、鱼肉酱半杯、蒜泥二汤匙、生姜泥二分 之一汤匙、白砂糖一汤匙。
做法：1.将青刚菜洗净，用少许盐腌三十分钟，再冲洗一次，等水分晾乾。
材料：小黄瓜二条、韩式辣椒粉半汤匙、蒜泥少许、葱花少许、白芝麻少许、香 油及盐少许。
做法：1.将小黄瓜切圆薄片，撒点盐腌五至十分钟， 使其出水，再挤乾水分。
所有的调味料混合拌入小黄瓜，即可。
〈美味少不了这一味〉 韩国料理中的美味，经常是非得使用当地的调味料才能做出来，以这次的小菜来 说，辣椒粉、鱼肉酱记得一定要用韩国进口货，做出来才会像样。
韩国辣椒粉绝 对和台式辣椒粉不同，有时红红一大片看起来彷佛要烧起来，其实有些是「中看 不中吃」，也就是调色的作用比调味大。
至於另一种调味品鱼|肉酱，老板岳永文说这可算是韩国料理的秘密武器，很多人 做不出韩式道地口味，欠的就是这一味。
除了以上特殊调味料，香油也是韩国料理经常用到的，这对我们来说就非常熟悉 了，少少一两滴，菜肴的香味就完全不同。
这些调味品在永和的中兴街（有韩国 街之称）上就能买至叽 拌杂菜 |
把煮熟的粉条、牛肉、木耳、菠菜、胡萝卜等各种材料切成丝 炒后混在一起，调成的一道色味俱佳的菜肴。
味道的色味极佳的饮食。
*喜欢吃素的人可以不放肉。
香菇可以用洋松茸或本地产的木耳代替。
菠菜可以用黄瓜、芹菜、水芹、南瓜等代替。
*放在杂菜中的菠菜叶比菠菜杆含有更丰富的维生素 A ，维生素C 的含 量在蔬菜中最高，并且含有的丰富的钙和铁，对成长期的儿童特别好。
2、也可以用沙拉 将所 2.将
材料：
牛肉120g，香菇(中)3个，木耳10g，胡萝卜100g，洋葱0.5个(100g),
菠菜100g，盐、胡椒面、芝麻适量，桔梗100g，鸡蛋1个，松子1小勺,
粉条30g。
*肉，木耳佐料酱：酱油2大勺，白糖1大勺，切好的葱4小勺，捣好的蒜2小勺，香油、芝麻各2小勺。
*拌菜佐料：切碎的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油、芝麻各2小勺，胡椒面少量*杂菜佐料：酱油1大勺，白糖1大勺，香油1大勺
做法：
(1)把牛肉切成丝
(2)香菇泡在水里除楹梗切成丝，然后把木耳泡在水里
(3)把肉，木耳佐料酱放在牛肉，香菇，木耳中拌匀，加油炒出来后冷却。
(4)把桔梗撕细，用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来；洋葱按长度切成丝炒出来后，以盐、胡椒面调味。
⑸把胡萝卜切成4cm大小，用油炒出来，并以盐、胡椒面调味。
⑹菠菜烫一下切成5cm大小，用油炒出来。
(7)鸡蛋分蛋清、蛋黄煎出来后切成丝。
(粉条放在开水里煮至柔和，并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。
(9)把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后，盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。