高中生物三大营养物质的转换
三大营养物质之间的转换关系
三大营养物质之间的转换关系
营养物质是指在生物体内具有生命活动必需特性的化合物，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质4大类。
它们之间的转换关系如下：
1、蛋白质和碳水化合物的转换：蛋白质能够被消化分解后，在
体内会被代谢转化成氨基酸，经过生物糖、脂肪和其它生物体的代谢，它能被转化成碳水化合物，而碳水化合物也能被消化分解后，通过氨基酸和其它营养物质的代谢，转变成蛋白质。
2、脂肪和碳水化合物的转换：脂肪可以通过氧化和分解，把三
酸甘油脂转变成三酰甘油和水，而从三酰甘油又能转变成乙酰辅酶
A和乙醛，而乙酰辅酶A也能被转变成碳水化合物，这种转变过程通常称为Beta酸氧化反应。
3、蛋白质和脂肪的转换：蛋白质可以分解出氨基酸，而氨基酸
又可以在体内利用葡萄糖或脂肪进行二次氧化，把氨基酸转换成脂肪，而脂肪也可以被氨基酸氧化分解，转换为蛋白质。
- 1 -。
生物体内营养物质的转换
三大物质之间的转化是有条件的： 三大物质之间的转化是有条件的：
1）糖类只能转化成非必需氨基酸，不能转化成 ）糖类只能转化成非必需氨基酸， 必需氨基酸（原因是糖类在分解时， 必需氨基酸（原因是糖类在分解时，不能产生 与必需氨基酸相对应的中间产物） 与必需氨基酸相对应的中间产物） 2）糖类可以大量转化成脂质，但脂质不能大量 ）糖类可以大量转化成脂质， 转化成糖类。 转化成糖类。 3）只有在糖类供应充足时，才能大量转化成脂 ）只有在糖类供应充足时， 质。 4）氨基酸可以转化成脂质，但是动物体内去不 ）氨基酸可以转化成脂质， 能利用脂质合成氨基酸， 能利用脂质合成氨基酸，原因在脂质的代谢中 间产物中缺乏与非必需氨基酸相应的物质。 间产物中缺乏与非必需氨基酸相应的物质。
三大类营养物质的转化：
三大营养物质的来源： 三大营养物质的来源：
• 葡萄糖的来源：①食物中糖类的消化； 葡萄糖的来源： 食物中糖类的消化； 肝糖原的分解； 非糖物质的转化。 ②肝糖原的分解；③非糖物质的转化。 • 氨基酸的来源：①自身蛋白质的分解； 氨基酸的来源： 自身蛋白质的分解； 食物中吸收； 转氨基作用。 ②食物中吸收；③转氨基作用。 • 脂肪的来源：①食物中脂肪消化成脂肪酸 脂肪的来源： 和甘油被吸收后再合成脂肪； 和甘油被吸收后再合成脂肪；②其他物质 的转化。 的转化。
肝糖原
分解 转化
肝糖原 肌糖原
非糖物质
脂肪的代谢途径
食物中的 消化吸收 脂肪 储存的 脂肪 分解 转化 脂肪酸 和甘油 合成 脂肪储存在皮下和 内脏表面
氧化 能量 分解 CO2+H2O+能量 转化 糖原等
非糖物质
蛋白质代谢
食物中 消化 蛋白质 吸收
合成
各种组织蛋白、 各种组织蛋白、 酶和激素等
高中生物 《人体内环境与自稳态》《三大营养物质的转化》复习专题
《人体内环境与自稳态》《三大营养物质的转化》复习专题一知识框架内环境概念内环境与自稳态物理性质的稳定血压的平衡及其调节自稳态（神经与激素调节）酸碱度的平衡和调节化学性质的稳定水和电解质的平衡和调节（渗透压）血糖的平衡及其调节血脂代谢及其调节二知识点1体液，细胞外液，内环境，细胞内液的区别细胞内液（判断标志：蛋白质最多，K离子含量高）体液组织液成分相同（判断标志：蛋白质极少，钠离子多。
与原尿成分基本同）细胞外液（内环境）淋巴液血浆（判断标志：蛋白质较多，钠离子含量高）蛋白质：细胞内液>血浆>组织液≈淋巴液（判断的关键指标）钠和氯离子：细胞外液>细胞内液钾离子和磷酸基团：细胞内液>细胞外液从成分来说：组织液≈淋巴液≈原尿2内环境各成分之间的关系3体内细胞与内环境之间的物质交换：①细胞与组织液之间的物质交换：物质通过一层细胞膜②组织液与血浆之间的物质交换：物质通过毛细血管壁，过两层细胞膜③部分组织液渗入到淋巴中：物质无需过膜，通过毛细淋巴管的盲端进入。
4体内细胞与外界环境之间的物质交换如图1-1-l所示：5水和电解质的平衡及其调节6尿液的生成滤过作用重吸收作用肾小球（血浆）肾小管集合管（原尿）尿液除血浆蛋白外全部葡萄糖氨基酸绝大部分水大部分无机盐7人体体温及其调节8血糖的平衡及其调节（1）血糖的来源和去路（2）血糖调节a 激素的直接调节b 神经系统的间接调节9血脂代谢及其调节肝细胞小肠人体中血脂的来源、去路以及血脂代谢的调节脂肪细胞各种组织细胞食物甘油三酯、磷脂、胆固醇甘油三酯消化转化CM甘油三酯VLDL甘油三酯甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸磷脂、胆固醇脂肪酸LDL葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖糖原葡萄糖胰高血糖素↑肾上腺素↑胰高血糖素↑肾上腺素↑胰岛素↑胰岛素↑葡萄糖消化血管10血压及其调节 a 神经调节 升压反射 主动脉、颈动脉压力感受器→传入神经→心血管中枢→交感神经→心脏排血量增加，血管收缩。
4.4三大营养物质的转变
小结与作业 作业：
一、三大营养物质代谢
1.复习本节知识（关键是 二、三大营养物质的比较 每种物质的转移途径）
三、合理膳食均衡营养
蛋白质 氨基酸
2.完成学案习题（P56P59）
3.学案P60-P65习题补充 （选做）
糖类
脂类
准备第二册教 材和练习册
有氧呼吸过程图解
糖酵解 丙酮酸彻底分解 三羧酸循环
[细胞质基质
① 葡萄糖的初步分解(糖酵解）
C6H12O6 酶 2C3H4O3 +4[H] + 能量
☆与有氧呼吸第一阶段相同
② 丙酮酸不彻底分解 场所：细胞质基质
C3H4O3 +[H] 酶 2C2H5OH(酒精) + 2CO2
三、合理膳食，均衡营养
合理膳食即合理营养，是指人体摄入的 食物中，糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、水、 维生素和膳食纤维七大营养物质的种类齐全、 摄入量及其比例符合人体营养的要求。
中华营养学会推荐的每日膳食营养比例
食物种类 谷物类
在膳食中的 30-40
质量比（%） 1
肉类 和豆类 30-35
1
蔬菜 和水果 30-35
氧化分解 CO2+H2O+能量
合成
肝糖原 肌糖原
分解
转变
脂肪
转变 转氨酶
非必需氨基酸
2、脂肪代谢
食物 脂肪
消化
(胆汁乳化,胰脂肪酶水解)
吸 收
合成 人体
脂肪 分解
甘油 肝脏 丙酮酸
糖代谢（氧化
分解释放能量）
+
线粒体
脂肪酸 基质
二碳 化合物
三羧酸循环
（释放能量）
3、蛋白质代谢
生物体内营养物质的转换
生物体内营养物质的转换华理大附中赵运高内容概述：生物体不断地与外界发生物质交换，新物质不断合成，旧物质不断被分解，机体在不断从外界获取养料的同时排出代谢废物，这就是新陈代谢过程，也是生命的自我更新过程。
这是生物体的最基本的生命特征之一，在代谢的过程中，各种营养物质之间可以相互转化，保持动态平衡。
教学目标：让学生知道新陈代谢的概念。
理解三大营养物质在体内是可以相互转变的。
掌握三大营养物质的代谢过程。
重点难点：三大营养物质在体内是可以相互转变的三大营养物质的代谢过程知识框架：三大营养物质在体内是可以相互转变，其联系的枢纽是生物氧化过程中中间产物，如丙酮酸等。
（1）糖类代谢：（2）脂质代谢：（3）蛋白质代谢：教学主要内容：1、糖代谢以哺乳动物为例，动物体内的糖代谢及其调节过程可归纳为下图。
哺乳动物体内的糖代谢是以血糖为中心展开的。
血糖的来源：①食物中的淀粉通过消化道消化吸收来的，这是血糖来源的主要途径；②通过肝糖元分解成葡萄糖释放到血糖中形成血糖，这个过程一般发生在饥饿条件下；③蛋白质和脂肪的转化，蛋白质转化成血糖必须通过脱氨基实现，这个过程只有在糖类供应严重不足的情况下才会发生。
血糖的主要代谢去向是：①血糖通过血糖循环运到各组织细胞，被彻底氧化分解成CO2和H2O，同时释放出能量供生命活动之需，这是血糖的主要代谢去向；②血糖可以转化成糖元，在肝脏中转化成肝糖元，肌肉组织中转化成肌糖元，肝糖元可以转化成血糖，但肌糖元不可以转化成血糖，而直接被肌细胞所氧化分解提供能量；③血糖可以转化成蛋白质和脂肪，血糖转化成蛋白质必须要有N源，即必须要有氨基，利用糖代谢中的中间产物通过转氨基作用合成新的氨基酸。
糖类转变成蛋白质必须通过转氨基作用，在转氨酶的作用下，将氨基转移给糖代谢的中间产物就能产生新的氨基酸，如将氨基转给丙酮酸即为丙氨酸。
糖类只能转变成非必需氨基酸。
在植物体内，糖类的来源则主要来自自身光合作用所制造，去路与动物也存在一些差别，如合成的多糖是纤维素或淀粉，没有糖原。
生物体内营养物质的转换
糖类代谢 三大营养物 质的代谢 脂类代谢
蛋白质代谢
1、糖类代谢
淀粉
消化
葡萄糖
吸 收
氧化分解 合成
CO2+H2O+能量 糖原（肝、肌）
血液氨基酸
糖
三碳化 分解 合物 二碳化 合物
合成 分解
甘油
脂肪 脂肪酸
糖
R基团
转氨酶
氨基酸
2、脂类代谢
氨基酸
脱氨基
氨基
三大营养物质之间的转化 糖类
脱氨基作用
脂肪
脱氨基作用
转氨基形成 非必需氨基 酸
氨基酸
在植物和 微生物体 内
脱氨基 C3 C2
细胞质基质
线粒体基质
[H]、O2→H20
分析：
你知道大豆中的油是怎么形 成的吗？ 摄入脂肪就不能控制体重吗？
合理膳食：
是指人体摄入的食物中， 七大营养物质的种类齐全、 摄入量及其比例符合人体 营养要求
食物 中的 脂肪
消化
甘油的代谢、脂肪酸的代谢、脂肪的 生物合成和分解
甘油+脂肪酸
吸收
血脂
合成
脂肪
储存于皮下和内脏表面 CO2+H2O+能量
氧化分解
构成细胞组织成分
合成特殊的脂类分泌物
3、蛋白质代谢
蛋白质
消化
氨基酸
吸 收
血液中的氨基酸
合成 转氨基
各种组织蛋白质，酶和激素等
形成新的氨基酸
转变 尿素 氧化分解 CO2+H2O+能 非氨基部分 转化 量 碳链部分 糖类、脂肪
中华营养会推荐的每日膳食营养比例
食物种 类 谷物类 肉类和 蔬菜和 豆类 水果 油脂类
生物体内营养物质的转换
4、三大营养物质代谢的关系
糖类
思考：三大类 物质通过 什么生理 过程 相联系？
脂类
脱氨基作用，不含氮部分转化
氨基酸
蛋白质
三大营养物质代谢的比较
相同点：
1.主要来源相同(食物). 2.构成细胞的重要物质. 3.代谢场所相同. 4.主要代谢途径相同(都包括合成代谢和分解代 谢,,都有物质的合成、分解和转变)。 5.共有的代谢终产物CO2和H2O
各种蛋白所含的氨基酸种类不同。
• 动物蛋白所含氨基酸种类比较齐全。 • 有些植物性食物所含蛋白，缺少人体所 必需的氨基酸，如玉米的蛋白质缺少色 氨酸、赖氨酸；稻谷的蛋白中缺少赖氨 酸。 如果人的食物种类过于单一，体内就会 由于缺乏某些必需氨基酸而导致蛋白合 成受阻，出现营养不良。
●合理摄取蛋白质
水分、无机盐、二氧化碳、尿酸、 尿素等。
代谢终产物排出体外的途径：
1.主要通过泌尿系统以尿液形式排出体外. 2.通过皮肤以汗液形式排出.
3.通过呼吸系统排出.
三大营养物质代谢中应注意的几个问题
一、糖类、脂类、和蛋白质之间的转化是有条件的。 糖类 充足 大量 脂类
二、糖类、脂类、和蛋白质之间的转化程度也有明显差异。 大量 糖类 脂类 不可以大量转化 三、糖类、脂类和蛋白质间的转化相互制约、相互影响。 糖类 不足 供能 氧化 脂肪和蛋白质
甘油 吸 收 + 脂肪酸
三羧酸循环、氧化磷酸 转变 二碳 氧化分解 化 脂肪酸 CO2+H2O+能量
化合物 糖原
转变 氧化分解 丙酮酸 CO2+H2O+能量 肝脏
三个 来源
食物中 的脂肪
脂类代谢规律
三个 去路
脂肪：储存在皮下组织、 腹腔大网膜、肠系膜等处
课件：生物体中各种营养物质的转化
分解供能的顺序是什么？
糖类、脂肪、蛋白质
糖类、脂类和蛋白质之间还相互制约着。
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四、三大营养物质代谢的关系
糖类
① ②
④ ③
脂肪
⑤
氨基酸
蛋白质
①少量转化 ⑥ ②糖类较多时转化
③中间产物氨基转换 ④脱氨基合成
⑤脱氨基合成 ⑥植物和微生物体内
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多糖
脂肪
蛋白质
单糖
甘油
葡萄糖 丙酮酸
糖酵解
Hale Waihona Puke 脂肪酸二碳 化合物
和 _自__身__组__织__蛋_白__分__解__形__成___。 （5）B和C代表的物质是_糖__类___和 _脂__肪__。
储存于皮下、内脏表面等
2、与人体健康的关系
肥胖 过多 脂类
肝 堆积 脂肪肝
恶化
肝硬化
三、蛋白质代谢
1、过程
蛋白质
消化
合成 氨基酸
自身蛋白质
吸收
分解
构成细胞组织成分 酶（调节代谢）
脱氨基
氨基 转变 尿素
脱去氨基后的部分氧分化解 CO2+H2O+E 转化 糖类、脂肪
2、与人体健康的关系
健康
氨基酸 蛋白质 缺乏必需
第四节 生物体内营养物质的转变
思考：
你们的午餐中有哪些营养物质呢？
七大类 营养物质
糖糖类类 脂脂肪肪 蛋蛋白白质质
无机盐 水 维生素 膳食纤维
10:54
一、糖类代谢
1、过程：
蛋白质
消化 合成
氨基酸
脱氨基
氨基转换
食物中的多糖
消化
或加氨基
葡萄糖（血糖）
高中生物三大营养物质的转换(共10张PPT)
2、脂质代谢
食物中 消化 的脂质 吸收
储存脂 分解 肪
糖类 氨基酸
转化
血液 中的 甘油 三酯 （脂 肪酸
、甘 油）
储存 脂肪（皮下、内脏）
氧化 分解
转化
CO2、H2O、能量 糖类
合成 构成
乳汁、皮脂（外分泌）
类固醇激素（内分泌）
机体组织生物膜（磷脂）
3、蛋白质代谢
食物中的 消化 蛋白质 吸收
组织 分解
三、营养物质的吸收
1、定义 2、场所
（1）胃：少量的水、无机盐、酒精
（2）小肠：大部分营养物质 (主要的消化和吸收场所）
（3）大肠：少量的水、无机盐，部分维生素
3、小肠的结构 （1）环状皱襞
小肠绒毛
微绒毛
（2）小肠很长
（3）小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
4、吸收方式
被动转运：水、大部分维生素、脂肪酸、甘油
脂肪酸
氨基酸 脱氨基
氨基
O2 H
二碳化合物 三羧酸循环
线粒体内膜
CO2 ATP
CO2
H2O
1、糖类代谢
食物中 消化 的糖类 吸收
肝糖原 分解
氧化分解 CO2、H2O、能量
血糖:
无氧产生乳酸和能量
80120mg/dL 合成
肝糖原（能量储存）
脂肪 氨基酸
转化
肌糖原（供肌肉运动) 转化
脂肪和非必需氨基酸
高中生物三大营养物质的 转换
二、消化过程
1、淀粉
小部分 淀粉 口腔
唾液淀粉酶
大部分 淀粉
小肠
肠淀粉酶
胰淀粉酶
麦芽糖
麦芽糖
小肠
肠麦芽糖酶
葡萄糖
生物体内营养物质的转变
二、物质转变紧系健康
2006年11月15日，21岁的巴西知名模特 安娜·卡罗琳娜·雷斯顿死于厌食症，172
厘米身高的她，临死的时候不到40公斤。
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•
安全在我心中，生命在我手中。21.1.2 621.1.2 6Tuesd ay , January 26, 2021
•
情真意切，深耕市场，全力以赴，掌 声响起 。21.1.2 621.1.2 612:26:1112:2 6:11Jan uary 26, 2021
•
人人讲安全，家家保平安。2021年1月 26日下 午12时 26分21 .1.2621 .1.26
•
检验测试坚持做，一点问题不放过。2 021年1 月26日 星期二 下午12 时26分 11秒12 :26:112 1.1.26
在膳食中的 30-40
30-35
30-35
3
1 质量比（%）
1
1
中华营养学会推荐的每日膳食营养比例
四、放眼世界，康健八方
《地球现状报告》 1、世界上每14个儿童中就有1人因为营养不良死亡 2、在不发达国家，儿童死亡人数有50％是营养不良造
成的
3、全球还有约8.5亿人处于饥饿的边缘，挣扎在死亡线上
4、在美国，减肥品年销售达30亿美元
非必需氨基酸
2.为什么说鸡蛋白的营养价值很高？
(比较蛋白中的氨基酸和糖类转变成的氨基酸种类)
一、营养物质“三大金刚”
（2）脂肪代谢
食物 脂肪
人体 脂肪
消化（胆汁乳化,
胰脂肪酶水解）
分解 合成
糖代谢（合成糖原
吸
Or释放能量）
收
甘油 肝脏 丙酮酸
【高中生物】生物体内营养物质的转换ppt1
祝身体健康，学习进步。
30~40 30~35 30~35
根据合理营养原理分析评价 以下饮食习惯：
只吃鱼、肉，不吃蔬菜
早餐只吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶
以水果为食
讨论：
现在有一种相当普遍的观点 ， 认为摄入脂类物质有害人体 健康，而摄入蛋白质食物有 益健康，你认同这种观点吗？ 为什么？
思考题：
不吃早餐或早餐吃的不好的 学生，往往在上午第二节课 后，出现头昏、心慌、四肢 无力等现象，试分析出现这 种现象的原因？应如何处置？
脱氨基
氨基
三大营养物质之间的转化 糖类
转氨基形成 非必需氨基 酸
脂肪
在植物和 微生物体 内
氨基酸
分析：
你知道大豆中的油是怎么形 成的吗？ 摄入脂肪就不能控制体重吗？
合理膳食：
是指人体摄入的食物中， 七大营养物质的种类齐全、 摄入量及其比例符合人体 营养要求
中华营养会推荐的每日膳食营养比例
食物种 类 在膳食 中的比 例% 谷物类 肉类和 蔬菜和 豆类 水果 油脂类 3
小结：
糖类代谢
三大营养物 质的代谢
脂类代谢 蛋白质代谢
合理膳食
作业：
1.练习册：第四节部分
2.通过对本节内容的学习，你 对糖类蛋白质脂肪的营养作用 有何新的认识？查阅相关网站 进一步拓展你的知识。
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。 9、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走 ，它会让你走得更坦然些。 16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难 。 17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。
《生物体内营养物质的转换》PPT课件2
18、只要愿意学习，就一定能够学会。——列宁 19、如果学生在学校里学习的结果是使自己什么也不会创造，那他的一生永远是模仿和抄袭。——列夫·托尔斯泰
20、对所学知识内容的兴趣可能成为学习动机。——赞科夫 21、游手好闲地学习，并不比学习游手好闲好。——约翰·贝勒斯 22、读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，自然哲学使人精邃，伦理学使人庄重，逻辑学使人善辩。——培根 23、我们在我们的劳动过程中学习思考，劳动的结果，我们认识了世界的奥妙，于是我们就真正来改变生活了。——高尔基 24、我们要振作精神，下苦功学习。下苦功，三个字，一个叫下，一个叫苦，一个叫功，一定要振作精神，下苦功。——毛泽东 25、我学习了一生，现在我还在学习，而将来，只要我还有精力，我还要学习下去。——别林斯基、学习外语并不难，学习外语就像交朋友一样，朋友是越交越熟的，天天见面，朋友之间就亲密无间了。——高士其 2、对世界上的一切学问与知识的掌握也并非难事，只要持之以恒地学习，努力掌握规律，达到熟悉的境地，就能融会贯通，运用自如了。——高士其 3、学和行本来是有联系着的，学了必须要想，想通了就要行，要在行的当中才能看出自己是否真正学到了手。否则读书虽多，只是成为一座死书库。——谢觉哉、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 11、时间只是过客，自己才是主人，人生的路无需苛求，只要你迈步，路就在你的脚下延伸，只要你扬帆，便会有八面来风，启程了，人的生命才真正开始。 12、不管做什么都不要急于回报，因为播种和收获不在同一个季节，中间隔着的一段时间，我们叫它为坚持。 13、你想过普通的生活，就会遇到普通的挫折。你想过最好的生活，就一定会遇上最强的伤害。这个世界很公平，想要最好，就一定会给你最痛。
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二、消化过程 小部分 1、淀粉 大部分
口腔 麦芽糖 淀粉 唾液淀粉酶
小肠 肠麦芽糖酶
葡萄糖
淀粉
小肠 肠淀粉酶 胰淀粉酶
麦芽糖
一部分 2、蛋白质
蛋白质
胃
胃蛋白酶
多肽 小肠
另一部分
小肠 蛋白质 多肽 胰蛋白酶
肠肽酶
氨基酸
小肠 3、脂肪 胆汁（胆盐） （乳化作用）
脂肪微粒、营养物质的吸收 1、定义 2、场所 （1）胃：少量的水、无机盐、酒精 （2）小肠：大部分营养物质 (主要的消化和吸收场所） （3）大肠：少量的水、无机盐，部分维生素 3、小肠的结构 微绒毛 小肠绒毛 （1）环状皱襞 （2）小肠很长 （3）小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
4、吸收方式 被动转运：水、大部分维生素、脂肪酸、甘油 葡萄糖、氨基酸、部分无机盐离子 主动转运： 脂类 毛细淋巴管 血液循环 血液循环
第五节 三大营养物质的代谢 一、营养物质的消化 1、消化的定义： 消化道 2、消化系统构成 消化腺 （酸性） （弱碱性） （中性） 大肠 消化道： 口腔 咽 食道 胃 小肠 消化道外
肛门
消化腺 唾液腺
消化液 唾液
胃腺
肠腺、 胰腺、 肝脏 胰液 （胆盐） 胆汁
胃液 小肠液
消化酶 唾液淀粉酶
胃蛋白酶 肠淀粉酶 胰淀粉酶 肠麦芽糖酶 胰蛋白酶 肠肽酶 胰脂肪酶 肠脂肪酶
类固醇激素（内分泌）
机体组织生物膜（磷脂）
3、蛋白质代谢 食物中的 消化 蛋白质 吸收 组织 分解 蛋白 转化 糖类 合成 组织蛋白、酶等机 体蛋白 尿素 血液 脱氨基 含氮部分 转化 中的 糖类、脂肪 不含氮部分 氨基 酸 分解 转氨基
CO2、H2O、 能量
新的氨基酸 （非必需）
微绒毛
上皮细胞
输送
其它营养物质
毛细血管
四、营养物质的利用
多糖 脂肪 蛋白质
葡萄糖
甘油
脂肪酸
氨基酸
脱氨基
氨基 H O2
葡萄糖
糖酵解
丙酮酸 CO2
二碳化合物
三羧酸循环 CO2
线粒体内膜
ATP
H 2O
1、糖类代谢
食物中 消化 的糖类 吸收 肝糖原 脂肪 氨基酸 分解 氧化分解 血糖: 80120mg/dL 合成 CO2、H2O、能量
无氧产生乳酸和能量
肝糖原（能量储存）
肌糖原（供肌肉运动)
转化 转化
脂肪和非必需氨基酸
2、脂质代谢
消化 吸收 分解 储存
食物中 的脂质 储存 脂肪 糖类 氨基酸
血液 中的 甘油 三酯 （脂 肪酸 、甘 油）
脂肪（皮下、内脏） CO2、H2O、能量
糖类 乳汁、皮脂（外分泌）
氧化 分解 转化
合成 构成
转化