高中生物三大营养物质的转换

二、消化过程 小部分 1、淀粉 大部分
口腔 麦芽糖 淀粉 唾液淀粉酶
小肠 肠麦芽糖酶
葡萄糖
淀粉
小肠 肠淀粉酶 胰淀粉酶
麦芽糖
一部分 2、蛋白质
蛋白质
胃
胃蛋白酶
多肽 小肠
另一部分
小肠 蛋白质 多肽 胰蛋白酶
肠肽酶
氨基酸
小肠 3、脂肪 胆汁（胆盐） （乳化作用）
脂肪微粒
小肠 肠脂肪酶 胰脂肪酶
脂肪酸
输送
其它营养物质
毛细血管
四、营养物质的利用
多糖 脂肪 蛋白质
葡萄糖
甘油
脂肪酸
氨基酸
脱氨基
氨基 H O2
葡萄糖
糖酵解
丙酮酸 CO2
二碳化合物
三羧酸循环 CO2
线粒体内膜
ATP
H 2O
1、糖类代谢
食物中 消化 的糖类 吸收 肝糖原 脂肪 氨基酸 分解 氧化分解 血糖: 80120mg/dL 合成 CO2、H2O、能量
第五节 三大营养物质的代谢 一、营养物质的消化 1、消化的定义： 消化道 2、消化系统构成 消化腺 （酸性） （弱碱性） （中性） 大肠 消化道： 口腔 咽 食道 胃 小肠 消化道外
肛门
消化腺 唾液腺
消化液 唾液
胃腺
肠腺、 胰腺、 肝脏 胰液 （胆盐） 胆汁
胃液 小肠液
消化酶 唾液淀粉酶
胃蛋白酶 肠淀粉酶 胰淀粉酶 肠麦芽糖酶 胰蛋白酶 肠肽酶 胰脂肪酶 肠脂肪酶
甘油
三、营养物质的吸收 1、定义 2、场所 （1）胃：少量的水、无机盐、酒精 （2）小肠：大部分营养物质 (主要的消化和吸收场所） （3）大肠：少量的水、无机盐，部分维生素 3、小肠的结构 微绒毛 小肠绒毛 （1）环状皱襞 （2）小肠很长 （3）小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
4、吸收方式 被动转运：水、大部分维生素、脂肪酸、甘油 葡萄糖、氨基酸、部分无机盐离子 主动转运： 脂类 毛细淋巴管 血液循环 血液循环
类固醇激素（内分泌）
机体组织生物膜（磷脂）
3、蛋白质代谢 食物中的 消化 蛋白质 吸收 组织 分解 蛋白 转化 糖类 合成 组织蛋白、酶等机 体蛋白 尿素 血液 脱氨基 含氮部分 转化 中的 糖类、脂肪 不含氮部分 氨基 酸 分解 转氨基
CO2、H2O、 能量
新的氨基酸 （非必需）
微绒毛
上皮细胞
无氧产生乳酸和能量
肝糖原（能量储存）
肌糖原（供肌肉运动)
转化 转化
脂肪和非必需氨基酸
2、脂质代谢
消化 吸收 分解 储存
食物中 的脂质 储存 脂肪 糖类 氨基酸
血液 中的 甘油 三ຫໍສະໝຸດ Baidu （脂 肪酸 、甘 油）
脂肪（皮下、内脏） CO2、H2O、能量
糖类 乳汁、皮脂（外分泌）
氧化 分解 转化
合成 构成
转化